由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: lanci
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s*******i
发帖数: 12559
1
面跟水的比例3:1,冷水和面。
煮饺子的时候,水开放点盐!
建议参考lancy的贴
http://www.mitbbs.com/article/Food/31431409_3.html
R*****s
发帖数: 41236
2
嗯, 这周末做的也算, 主要是为了骗钻风MM的包子, 哈哈哈~~~
lancy觉得这计划如何, 有啥建议么。。
e********e
发帖数: 6961
3
哇塞,lancy mm是版四了,才注意到。。。
其实我也想申请个板斧当当的,变叔偏心555,发包子补偿我!
R*****s
发帖数: 41236
4
啊, 俺木有偏心啦, lancy mm上月灌水表现神勇嘛。。。
好好, 俺发个双黄月饼安慰安慰。。
R*****s
发帖数: 41236
5
啊, 还好吧, 俺把lancy mm写的给挪过来鸟, 咔咔~
R*****s
发帖数: 41236
6
lancy mm 太sweet鸟~~~
s*******s
发帖数: 5087
7
谢谢推荐,俺面食是零起点,主要为了学做包子,咔咔
烤肉机有人用过没?话说俺是前两天看到lancy mm贴的雪天电烤羊肉串,把我那个馋啊,所以心心念念地就想搞个来烤肉,呵呵
p*****e
发帖数: 16417
8
来自主题: Food版 - 【参加活动】感恩节火锅
多谢lancy MM耐心介绍,我刚刚去Walmart网站看了一下,盘子看起来很漂亮。你说的1
6个一套的,是不是还有杯子?
我不想要杯子,改天去店里瞅瞅,单件要是便宜的话,我就买些盘子回家:)
另外,我还看到茶壶很可爱,但我查了半天没查出尺寸,你知道茶壶大概能装多少水吗


碎片
k******g
发帖数: 659
9
嘿嘿 谢谢lancy 不过他身在福中不知福 他说我只能让他有发福的感觉……
y****3
发帖数: 951
10
来自主题: Food版 - 大家推荐方便快捷的早饭?
恩,谢谢大家的建议
to lancy: 恩,我本来一天早上就靠咖啡过日子的···每天3杯咖啡,现在完全被打
破了,一口不敢喝
to 爱生活爱猪头: 茶叶蛋可以摆很久,一次可以煮一打,一直泡在里面,放不放冰箱
问题不大
to 加州老妖: 我们家电饭烫很慢···半个小时才冒热气,不过买一些包子馒头什么
的早上吃倒是好主意
l********3
发帖数: 17249
11
我用的还是九阳的比较老式了。。。帮顶。。。
前阵子LANCY mm发了比较实惠的购买网站。。。
s*******i
发帖数: 12559
12
来自主题: Food版 - 【老妖】菜包子
跟lancy的包子有一拼了,做得这么好一定要强迫她分享心得,哈哈
p*****e
发帖数: 16417
13
来自主题: Food版 - 强力推荐5分钟面包
+U+U
提醒一下lancy MM,如果你对面包发酵过程不了解,最好先去看看君之的面包基础篇,
了解一下做面包的各个步骤。
这样就会一次成功啦:)
s*******k
发帖数: 8239
14
来自主题: Food版 - 松糕来了!
我做的是繁琐版的 要过筛的 过筛的过程就是用勺子把混合了番薯泥的混合物碾过去
然后得到很细很细的面儿面儿。。。
谁做谁累 但是谁做谁成功g
在 lancy1982 (lancy) 的大作中提到: 】
l*******2
发帖数: 5311
15
天天,太好笑了
我输lancy 出来色狼
输lancy1982 出来乐天派
看来我是乐天派的色狼
难怪我那么喜欢看你们奔呀。哈哈
l********3
发帖数: 17249
16
来自主题: Food版 - 若问大家都喝牛奶吗?
哈哈哈。。。乒乓球。。。。哇咔咔。。。
LANCY mm要喝就一定要上ORGANIC的。。补些钙。。不喝时吃点CHEESE。。。
我也喜欢和豆奶。。。咔咔。。。不过豆浆和蜂蜜也是有点点激素的,不好喝太多。。。
s*******i
发帖数: 12559
17
大概可以做几年了
顶上去,等lancy来回答你
s*******i
发帖数: 12559
18
来自主题: Food版 - 哈哈,大厨们的喜讯
看到EPA已经跟贴推荐版大了,但她没写理由。
lancy现在没法上网,我帮她找了些资料,供版二版三参考。
优秀版主:Rodimus
提名理由:
Rodimus自从5月底上任以来,food版人气稳步,发帖量屡破记录,好贴层出不穷,气氛
温馨融洽。附未名观察发帖量统计截图。
他及时整理版面,mark好贴,积极参与版上的讨论,和版副们通力合作,举办了两次大
活动,有96人次参加了2010中秋月饼活动,有33位大厨参加了2010感恩节大餐活动。
活动成果展示贴链接:
http://www.mitbbs.com/bbsdoc3/life.faq/Food/D12853511822f0/5
http://www.mitbbs.com/bbsdoc3/life.faq/Food/D12905349292h0/5
s*******i
发帖数: 12559
19
来自主题: Food版 - 买来的瓜子太淡怎么办?
等lancy来吧,她会炒瓜子
s****l
发帖数: 10462
20
来自主题: Food版 - 买来的瓜子太淡怎么办?
健康但是不好吃
Dear Lancy 你在哪?
R*****s
发帖数: 41236
21
以前lancy推荐过一种, 忘了名儿了
s*******i
发帖数: 12559
22
来自主题: Food版 - 有限的素材做的晚饭。
我和lancy都在
下次来,我们夹道欢迎你,哈哈
b*****o
发帖数: 2407
23
来自主题: Food版 - 突然想爱你:糖醋排骨
谢谢lancy姐姐鼓励哦,在您的鼓励下,我正在茁壮成长,呵呵。话说,这西兰花杆子
的外皮,我都吃的。
s*******i
发帖数: 12559
24
记得lancy这周聚餐,应该会来贴的
R*****s
发帖数: 41236
25
哈哈, lancy过奖了, 俺这绿叶就衬托一下红花们。。。
h******e
发帖数: 116
26
哈哈,谢谢lancy~~
俺也是新手一枚
特别是面点甜点还得向版上牛人学习哪
p*****e
发帖数: 16417
27
来自主题: Food版 - 请推荐最简单的蛋糕方子
版大和lancy MM说的对,你可以先做这种蛋糕练手,找感觉。
有些超市自己牌子的蛋糕粉配比非常赞,比一些常见的大食品公司的蛋糕粉要好吃,你
找找看。

还是希望能自己配料加糖的那种。这种我倒是经常做去party,我个人不喜欢,太甜了
:(。
B******U
发帖数: 631
28
等着lancy发方子啊。
n******t
发帖数: 182
29
来自主题: Food版 - 请教小觅--------关于风吹肉
謝謝lancy和小米的熱心答复,學會了!
R*****s
发帖数: 41236
30
来自主题: Food版 - 【打酱油】风吹鸭
油条不太容易做, 你找找以前lancy的帖子。。。
我觉得最大的诀窍似乎是控制油温, 高了低了都不行。。。。
n******t
发帖数: 182
31
来自主题: Food版 - 糖醋排骨怎么做?
可以問問lancy這個要用多大的勺?
p*****e
发帖数: 16417
32
来自主题: Food版 - 糖醋排骨怎么做?
无所谓大小,lancy mm 说的是比例,你按那个比例来放就是了
s*******i
发帖数: 12559
c*******n
发帖数: 254
34
再来个黄油蒜香酥饼:
c*******n
发帖数: 254
35
看个层次吧,这分层的照片实在不好照。
c*******n
发帖数: 254
36
再来个全景…
其实这只是冰山一角,烙出来冻着留着LD慢慢吃…
呵呵。
x****n
发帖数: 1454
37
真好看!
我也试过。可惜我杆的有点薄了。饼一冷就硬了。冻起来也许是个好办法。打算用微波
炉热吗?
F*******t
发帖数: 9113
38
我今天早上也吃了, 昨天做的, 生的饼直接放冷冻, 今天早上取出就做了, 太好吃了!!
l********k
发帖数: 903
39
太贤惠了!
l*******2
发帖数: 5311
40
哈哈,谢谢mm喜欢
我也是抄的朋友的方子
那个朋友现在又有烤饼和油条的好方子
我改日发上来
r*****x
发帖数: 621
41
我做过好几次,不理想,做好的总感觉里面的面没有熟,而且只要一凉就很硬
这个方子好像不错,试试
s*******i
发帖数: 12559
s*******i
发帖数: 12559
43
发信人: santorini (103/7), 信区: fenghuolun
标 题: lancy的部分美食贴汇总
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 2 03:18:35 2011, 美东)
面食之路——饺子篇
http://www.mitbbs.com/article/Food/31431409_3.html
面食之路——包子篇
http://www.mitbbs.com/article/Food/31432037_3.html
川味土豆烧排骨
http://www.mitbbs.com/article/Food/31455109_3.html
手工香辣牛肉面
http://www.mitbbs.com/article/Food/31429587_3.html
豆角烧肉贴饼子
http://www.mitbbs.com/article/Food/31430167_3.html
千张耳片
http://www.mitbbs.com/article/Food/31428395_3.html
非正宗羊骨汤泡馍
http://www.mitbbs.com/article/F... 阅读全帖
s*******i
发帖数: 12559
44
那你的索引贴岂不是长得吓人?
你一个人做要做到什么时候啊,哈哈
请特厨们自己总结,跟贴,每个特厨一个回帖(你把回贴给G一下),你的索引贴只要给出那个回贴的链接就行了。
lancy的汇总贴链接:
http://www.mitbbs.com/article/Food/31582365_0.html
R*****s
发帖数: 41236
45
来自主题: Food版 - 奔个自恋视频
俺也有这个锅!! 当时lancy推荐的, 的确很棒!!!
c*******u
发帖数: 12899
46
去年好像是lancy妹妹推荐的网站,我买的这种,干的猪肠。温水泡开,我用stand
mixer灌的话,一包能灌20磅左右。如果用矿泉水瓶子口,要打点折扣,但是灌15磅是
没有问题的。清真的tx可以买羊肠。
http://www.midwesternresearch.com/IW_Products.m4p.pvx?;MULTI_IT
k******g
发帖数: 659
47
来自主题: Food版 - 发个草莓奶油生日蛋糕^ ^

哈啊哈 亲爱的lancy mm 1块怎么够。。得给你发1整盒。。你太好了 :):)
A***a
发帖数: 2211
48
来自主题: Food版 - 今天也做了红烧肉
口水!
你跟以前那個lancy 妹妹同個人?
A***a
发帖数: 2211
49
来自主题: Food版 - 今天也做了红烧肉

那叫Lancy都很會做飯!
b*******t
发帖数: 33714
50
按照普通手揉的方子揉完面,压面机最松档过几遍,然后逐步调档压到想要的厚度,多
撒些面粉压成面条就好了
不知道你找到的是哪个帖子,lancy mm以前发过一个
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31429
还有小觅这个是手切的,但是比较详细
http://mitbbs.com/article_t/Food/31554179.html
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