t*****e
发帖数: 15794 | 1 这主要是防止盐糖的过渡腌制，
咸度合适就停下来， |
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h******e
发帖数: 9616 | 2 这跟劳模们用柠檬汁腌制带子虾应该是同一个原理吧？ |
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h**r
发帖数: 8078 | 6 生吃三文鱼啊，不太好吧，换Tuna 是不是也可以一样的做？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 tuna我也不清楚怎么做，最重要没吃过好吃的。
我倒想问问，说三文鱼不能生吃的依据都有哪些，
这样决定下次买不买，作不作。
话说，上次专门去了FDA介绍的文章，
见前面的贴，。
寄生虫在三文鱼里虽然存在，可后果不十分恶劣呀，
如果真的有没杀死的虫卵，幼虫的话，最后也无非是呕吐、腹泻
这基本上是普通的排异反应。
这里是FDA文章的链接。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 8 再发个贴吧，较长。
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/SafePracticesforFoo
重点在：diphyllobothriasis
While normally not fatal, parasitic worms can cause intestinal discomfort
and other more serious symptoms (Turner and others 1981). Although few cases
of anisakiasis have been documented in the United States, many cases have
been reported in Japan (Oshima 1972), principally resulting from the
consumption of cold-smoked or raw salmon. A recent study on the occurrence
of anisakiasis in 27 countries rev... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 不过通过本楼的讨论，
我还是开始持有观望态度，
包括原来很爱吃的cold smoked salmon。
在仔细读过做法以后，我可以非常确定的说，l
其实市面上卖的cold smoked salmon也是没有熟的。
如果真有危险的话，以后我也不吃了。 |
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c******d
发帖数: 647 | 11 现将单贴奖励总结如下：
tautog12 【舌尖上的鱼】豆豉鳗鱼
原创贴，配图片1张，配详细recipe，奖励伪币35
localnews 【舌尖上的鱼】-- 手工鱼丸
原创贴，配图片4张，奖励伪币40
yeca 【舌尖上的鱼】红烧带鱼
原创贴，配图片1张，奖励伪币25
VitD 【舌尖上的鱼】剁椒蒸鱼
原创贴，配图片1张，配详细recipe，奖励伪币35
thymeee 【舌尖上的】nova lox三文鱼
原创贴，配图片1张，配详细recipe，同时12月15日登上首页，奖励伪币55
pintujie 【舌尖上的】干煎小黄鱼
原创贴，配图片1张，配详细recipe，奖励伪币35
pintujie 【舌尖上的】苗家酸汤鱼
原创贴，配图片2张，配详细recipe，奖励伪币40
pintujie 【舌尖上的】清蒸Grouper
原创贴，配图片1张，配详细recipe，同时12月8日登上首页,奖励伪币55
pintujie 【舌尖上的】一鱼两吃：照烧午鱼，鱼头粉葛汤
原创贴，配不重复图片２张，配详细recipe，同时12月21日登上首页,奖励伪币60
pintuj... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 439 | 12 哈哈，清楚的记得你老仔细考证过，
也把资料一遍一遍发过，
我看完，又读了些包括FDA网上原文
至少三文鱼1，农场养殖的从数据上看，没查到过寄生虫，
2，即使是野生三文鱼的寄生虫也不侵染人类，最坏的结果就是胃不舒服。
反正我穷人是每次馋时就作lox salmon，
每一磅省10刀，2 磅省20刀。
吃过约六七次了，
最近还活着中。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 13 是哦，就是觉得熟的三文鱼口感上差太多，
才从smoked salmon 过渡到lox salmon。
那么wholefood的sockeye salmon是野生的还是养殖的？ |
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w***g
发帖数: 5958 | 14 话说costco那种扁袋子里咸的是smoke还是lox? 那个我家还是常规吃的。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 16 你可能吃到野生的了，
我买时，价钱倒是接近，
不过
一来，日本核污染后，他们说野生的只来自于太平洋，
二来，我作lox salmon就只挑养殖的，
所以现在，就固定挑大西洋养殖salmon了，不过没注意过品种，下次看看有没有
sockeye |
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t*****e
发帖数: 439 | 17 这个问题问的也有道理，
其实我前文说到，我作的也不是生鱼片，而是有简单腌渍过程的lox salmon。
这个过程，除了增加香味的方式不同，其他和smoked samon确实很类似
我想说的是，我大约看了六七个关于做smoked salmon 视频，
其中至少三个是工场化作业的方式，
也就是说，未来的成品会成为我们超市里买的那种smoked salmon。
在视频中，完全没有提到鱼冷冻的过程，
都是从新鲜的鱼开始处理。
所以，反问这位希望花钱买服务，花钱买质量的同学一句，
你确定你多花的那份钱，能买到更高的质量吗？ |
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k***a
发帖数: 2400 | 18 有没有开始贷款 ？ lender有不同要求。有的就说明一下签字就好了，LOX （ letter
of explation）with wire transfer 时填的表。 |
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u****l
发帖数: 1189 | 19 昨天去见OB，给了一张可以吃的鱼和不可以吃的鱼的列表，写的还比较详细。和姐妹们
分享一下，顺便为宝宝攒人品~~
不可以吃的鱼有：swordfish; tilefish; king mackerel; shark; raw or uncooked
fish or shellfish (e.g. clams, oysters, scallops); refrigerated uncooked
smoked fish (labeled Nova-style, lox, kippered or jerky);
一周可吃一次的鱼有（1 serving，6 ounces）： tuna steaks; canned albacore or
chunk white tuna; halibut; snapper;
一周可吃两次的鱼有（2 servings，12ounces）：shrimp,crab,clams, oysters,
scallops; canned light tuna; salmon; Mahi Mahi; pollock; catfish; cod.
其他的鱼吃之前可以先到 （www. |
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k****i
发帖数: 38 | 20 Deli Meat: Deli meats have been known to be contaminated with listeria,
which can cause miscarriage. Listeria has the ability to cross the placenta
and may infect the baby leading to infection or blood poisoning, which may
be life-threatening. If you are pregnant and you are considering eating deli
meats, make certain that you reheat the meat until it is steaming.
Fish with Mercury: Fish that contain high levels of mercury should be
avoided. Mercury consumed during pregnancy has been linked to d... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 22 $15 off $25，只要10块钱，还是很不错的。
Company Information:
Steve's Deli
www.stevesdeli.com
Locations:
354 W Hubbard St.
Chicago, Illinois 60654
Most privateers and underwater archaeologists know that, while not foolproof
, securing your treasure chest with lox will at least distract most
plunderers. Utilize this strong cut of salmon and other dining favorites in
more-traditional ways with today's deal. For $10, you get $25 worth of fresh
selections from Steve's Deli. This River North eatery doubles as |
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J******h
发帖数: 6102 | 25 俺帮你背个望远镜上秃头山看行不？
117.64490604400635&site=lox&smap=1&marine=0&unit=0&lg=en
后 |
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J******h
发帖数: 6102 | 26 我过糊涂了。我们周五休假。改到周五很好。天气也好。
117.64490604400635&site=lox&smap=1&marine=0&unit=0&lg=en
后 |
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x*7
发帖数: 11281 | 27 天气这么冷，高得我想去看看。
,
of
with
117.64490604400635&site=lox&smap=1&marine=0&unit=0&lg=en |
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J******h
发帖数: 6102 | 28 如果真是这样如预报，估计无法登顶。新雪太厚，需要穿雪鞋从旁边绕上去。
18. Windy,
Chance of
possible.
Windy, with
Chance of
possible.
lat=34.28902732196846&lon=-
117.64490604400635&site=lox&smap=1&marine=0&unit=0&lg=en |
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s***y
发帖数: 3299 | 31 For Washington County kids.
http://blog.visitwashingtoncountyoregon.com/2013/03/bunnies-bru
Bunnies, Brunch and More for Easter
Posted on: March 19th, 2013 by Angie Marsh No Comments
Easter is appearing in March this year, and whether it’s food or
festivities you’re looking for, there are options here. Underwater egg hunt
, anyone?
The Easter Bunny has a packed schedule in the area this year. Photo by Frank
M., Flickr commons.
Food
Easter Brunch Buffet at McMenamins Grand Lodge
From 9 a.m. to 3 ... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 1637 | 32 No. 100: Chili cheese mac at Jus' Mac
No. 99: Texas turkey sandwich at Spec's
No. 98: Custard at Petite Sweets
No. 97: Caprichos mixtos at Taqueria Monterrey Chiquito
No. 96: Pineapple-wasabi burger at Lankford Grocery
No. 95: Farmer's MKT Pizza at Phoenicia's MKT Bar
No. 94: Potatoes at Money Cat Brunch
No. 93: Breakfast tacos at Sunrise Taquito
No. 92: Hot dog at Tacos D.F.
No. 91: Avocado gelato at Frozen Cafe
No. 90: Chicken sandwich at JerryBuilt Homegrown Burgers
No. 89: Beer-battered aspa... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 33 据加通社消息，加拿大食物检验局表示﹐数种三文鱼產品或含李氏桿菌﹐需要回收。这些三文鱼產品在安省、魁省和阿尔伯达省销售﹐至今未有相关致病报告。
加拿大食物检验局及安省密西沙加(Mississauga)的尼亚加拉燻鱼公司(Niagara Smoked Fish Ltd.)忠告民眾﹐不要食用某些牌子的燻製三文鱼及醃製三文鱼(Grav-Lox)的產品。
这些產品有0609的註册骗號﹐包括Strubs的挪威、苏格兰及丹麦风味的燻製钢头三文鱼(steelhead salmon)﹐Niagara Smoked Fish钢头三文鱼以及大西洋三文鱼﹐还有Ocean Jewel燻製大西洋三文鱼。
此次回收產品包括各种不同重量的包装﹐它们在安省、魁省及阿尔伯达省分销。
目前﹐当局没收到三文鱼產品致病报告。
人们食用李氏桿菌带菌食品﹐可能染上李氏桿菌病﹐这种病菌对孕妇、耆老和免疫力弱的人威胁较大。 |
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c******d
发帖数: 647 | 35 现将单贴奖励总结如下：
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c******d
发帖数: 647 | 37 现将单贴奖励总结如下：
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yeca 【舌尖上的鱼】红烧带鱼
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y******o
发帖数: 4098 | 40 8/3 sat
吃了好多糖.........居然一天一口蔬菜都没吃......
Breakfast: lox and cream cheese bagel
After gym snack: peach
Lunch: fruit smoothie 16 oz (no sugar, a little milk); fish soup, 一大盆，估
计能有一升....(my favorite seafood shack in Bronx, 鱼肉碎和水)
Dinner: raisin bagel with tofu cream cheese, bagel买多了....; 一大桃子，日
本豆十几个，corn chips 五六片
Total: 1500-1600左右
Workout: Zumba 45 mins; cross training 45 mins; kickboxing 45 mins |
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y******o
发帖数: 4098 | 41 8/3 sat
吃了好多糖.........居然一天一口蔬菜都没吃......
Breakfast: lox and cream cheese bagel
After gym snack: peach
Lunch: fruit smoothie 16 oz (no sugar, a little milk); fish soup, 一大盆，估
计能有一升....(my favorite seafood shack in Bronx, 鱼肉碎和水)
Dinner: raisin bagel with tofu cream cheese, bagel买多了....; 一大桃子，日
本豆十几个，corn chips 五六片
Total: 1500-1600左右
Workout: Zumba 45 mins; cross training 45 mins; kickboxing 45 mins |
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y******o
发帖数: 4098 | 42 来自主题: loseweight版 - 早餐很重要 很behave的时候：
low carb pita + greek yogurt/farmers cheese
rice cake with greek yogurt
whole wheat bread with hard boiled eggs
一般behave的时候：
bagel with 1 tbsp cream cheese
Lox and cream cheese bagel
almond milk & cereal
whole wheat turkey ham sandwich
不behave的时候：
bagel with egg&cheese&bacon
泡菜包子、肉包子、素包子、玉米面馒头、花卷、煎饺、玉米、葱油饼
油渍麻花甜了吧唧的各种面包，蛋糕 |
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y******o
发帖数: 4098 | 43 要是爱吃salmon的话强烈推荐lox&cream bagel。。。要不是嫌他贵我天天吃都不觉得
腻。。。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 45 http://www.wrh.noaa.gov/lox/
输入palm springs,先让地图跑到附近
然后鼠标移地图,zoom,直到zoom出san jacinto peak
然后鼠标点击,出来的就是以那点为中心的局部天气预报
据说短期预报非常准确 |
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g*******e
发帖数: 2453 | 46 来自主题: LeisureTime版 - 芝麻烧饼 当年在纽约上高中的时候，每天从 72nd street 走到林肯中心，必定买一瓶矿泉水，
一个 everything + Lox 带到学校当早午餐... 偶尔也换 cinnamon raisin 加 plain
或者 vegi lite ...
我 11月15日到纽约，有木有人陪我吃个 lunch？^_^ |
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g*******e
发帖数: 2453 | 47 天啊你好奇怪
我必须是 plain lite, vegi lite, lox, 还有草莓
以前高中每天一个当早餐 |
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a*******u
发帖数: 6324 | 48 ID: abbadozju
歌名:不要怕
翻唱说明:
1.呵呵，跟风好声音唱的,就是好玩，所以还搞了个半版在先；
2.嗓子有点沙哑，秋燥嘛，上火嘛，呵呵，希望不会困扰大家。
3.虽然唱得不好，但还是向龙总致敬，因为我不看好声音的，然后要不是你推荐，我也
不会唱这个，连伴奏您老都给找好了，呵呵！
4.虽然唱得不好，但还是向获急姐致敬，因为那个歌词要不是您老给翻译一下的话，我
上哪去唱去啊，呵呵！希望这次的跟贴没有要我去学标准彝族话的，呵呵。
5.呵呵，豪哥问了，我就假装正经滴回答了，这不，还更新了个图片版，呵呵。
6. 谢谢bbppb友情提供风姐无沟不怒自威版图片。
7. 对不起Yikeli，放照片来恶搞，还是弄回来了，玩了两天OK了。
歌词：
这个真的是难倒我了啊。
不要怕
专辑：黑鹰之梦
词：莫春林 曲：莫春林
演唱：瓦其依合
制作：等离子王子
歌词大意：
风起了 雨下了
荞叶落了 树叶黄了
春去秋来
心绪起伏
时光流转
岁月沧桑
不要怕 不要怕
无论严寒或酷暑
不要怕 不要怕
无论伤痛或苦难
不要怕 不要怕
～～～～～～～～～～～～～～
这个是我唱的时候用的，呵呵。
瓦其依合 不要... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 3918 | 50 艺术与催眠
阿城
不知道动物是不是, 反正人类是很容易被催眠
的。我猜动物不被催眠，它们必须清醒准确，否则
生存就有问题了。腿上睡了一只猫，你抚摸它，它
“幸福”地闭上眼，一会儿就打起呼噜来，好像被
主人催眠了，可是一旦有什么风吹草动，它立刻就
反应，从你的腿上一跃而下，显出猫科的英雄本色，
假虎假豹一番，而主人这时却在心里埋怨自己的宠
物“真是养不熟的”。狗也是这样，不过狗的名声
比猫好，就是它“忠”,“养得熟”，养得再熟，
如果它对风吹草动毫无反应，人也会怨它。我写过
一篇小说，说有一天人成了动物的宠物，结果比人
是主人有意思得多。
前两三年，台湾兴过一阵“前世”热。起因是
一个美国人，魏斯，耶鲁大学的医学博士，迈阿密
西奈山医学中心精神科主任，他写了一本书，声称
通过他的催眠，被催眠者可以真的看到他或她的前
世是什么人。台湾一个出版社将魏斯的书翻译成中
文的《前世今生》，造成轰动，两年就卖了超过四
十万本，而《前世今生》的原文版在美国六年才卖
到四十万本。
我在台北打开电视的时候，正好让... 阅读全帖 |
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