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j*******a
发帖数: 5283 | 7 昨天老公负责买菜，说孩子们肉类吃太少了，买了点牛肉末给他们换换花样。我做过
meatball，但他们好像更喜欢用鸡肉做的，因为更软。大家有什么好意见吗？
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做京东肉饼中，突然意识到不知道面该揉到什么程度。网上都说要揉得软，不要使劲揉，但是特别特别沾手，根本没法摊啊。然后我就揉啊揉，揉得胳膊都酸了，面都发硬了，还是特别沾手。是不是做错了？ |
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p********y
发帖数: 5141 | 8 spaghetti bolognese
italian meatball
chilli con carne
揉，但是特别特别沾手，根本没法摊啊。然后我就揉啊揉，揉得胳膊都酸了，面都发硬
了，还是特别沾手。是不是做错了？ |
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V******B
发帖数: 3940 | 15 很难吃，我尝的时候觉得不错,买回来扔了一大半
请问怎么吃，有什么做法没
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R*******w
发帖数: 1576 | 19 teriyaki的最好吃啦 里面还有菠萝那种 随便怎么吃都好吃 |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 应该是，有一种菠萝鸡肉，照烧口味的，我在costco见过 |
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EA
发帖数: 3965 | 22 是不是前些日子有人贴过用买的现成的MEATBALL做的醋溜丸子？我怎么找不到呢？ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 23 闲晃的时候，看到一个烤肉丸子的，就是这个：meatball maker
感觉是不是能拿来做章鱼烧？不用翻面，一次成型？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 一般都是家里有什么就放什么，很随意的
不过从来没放过pepperoni，太咸了，我不爱吃
照烧鸡丁的，用照烧酱，然后鸡肉丁，柿子椒，玉米，牛油果，红洋葱和菠萝碎
希腊pizza，素的，刷pesto，放菠菜，sundried tomato，feta cheese，洋葱，松子
最近这次，刷番茄酱，放的罐头的tuna，青豆，玉米，蘑菇，artichoke
还做过墨西哥风味的，刷hummus，然后放fajita调味炒的鸡肉丁，牛油果，番茄，辣椒
丝什么的
这些都觉得挺不错的
哦，还试过meatball的，弄小块一点，也是番茄酱底的，再放点洋葱，菜椒什么的，这
个比较厚重一点 |
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g*2
发帖数: 184 | 26 因为蛋清 是碱性的，
国内大量用lye ，和borax
包括东南亚一带做鱼丸，肉丸
就是因为他们都是强碱
但加倒肉丸和鱼丸里，吃了会让人增加罹患胃癌的机会
自己家里加蛋清也是想要这个效果
加淀粉会让肉丸更细嫩
加面粉就会更像 Italian meatball
口感完全不一样 |
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b*******e
发帖数: 554 | 27 星期天清早，天气太热，蹲在家里，随便弄点吃的把早餐午餐一并搞定。从学生时代开
始，便把意粉treat成快手菜，主要是因为意粉中的配料大部份也可以买到现成品，say
熟的smoked turkey breast, smoked salmon, mixed seafood, meatball, sausage,
brat，免除了很多切肉丶洗丶擦乾的工骤，只有蔬菜要洗乾净，其馀配料基本上不用下
水洗。对做法丶材料不怎样讲究，或许这算是我做意粉的风格！哈哈～ 当然大师们如
果要讲究的话，面条要求是手工即打即煮的，又另当别论了。
白汁吞拿鱼培根意粉 主要做法：
1. 水烧开，加橄榄油丶幼海盐，意粉按包装盒instruction建议的烹煮时间内煮熟，
把水倒掉。
2. 培根切小块，热锅（偶没有加油，觉得培根本身就很油腻），慢火煎培根，把煎出
来多馀的油倒掉，下玉米粒丶青豆，再翻炒几下，最後下白汁伴均。
3. 另一边锅，热锅下油，炒香洋葱粒，下吞拿鱼，伴均，洒柠檬汁。
4. 慢火，把(2)倒入(1)伴均，上碟。
5. 把吞拿鱼盖在意面上，撒上parsley flakes，开吃。
白汁一直沿... 阅读全帖 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 30 我也一度喜欢，我觉得我是喜欢marinara sauce而已 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 31 我也一度喜欢，我觉得我是喜欢marinara sauce而已 |
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p*******y
发帖数: 342 | 33 对对，蘸着酱特别好吃，怎么就觉得自己做的不如外面买的呢？ |
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q******s
发帖数: 289 | 35 谢谢楼上的几位哈！
打算试试肉丸和pancake。cheesecake对我来说，难度有点大哈。
上次按照薯条娘推荐的theyummylife里面的meatball的方子做的肉丸娃很喜欢哈。不过
我当时里面没有放buttermilk，这次打算用buttermilk来试。这个romano cheese是买
整块的还是shredded啊？用parmesan cheese代替可以吗? |
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t*****e
发帖数: 15794 | 36 赞美！
有时间试试。
我有个简化的办法。
就是买meatball，再加pasta sauce稍微煮煮。
中间加些调味的蔬菜。 |
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A****s
发帖数: 103 | 37 个人喜好：
Amy”s pasta sauce加simple organic的spaghetti mixture加牛肉。 我喜欢bucatini
。天使头发太细，没有嚼劲，不过坐凉面不错。
你说的那种螺纹棉，想偷懒，直接买rao”s sauce，味道非常好，加热倒在面条上就可
以吃，活着再加meatball或者meatloaf。 eggnoodle和这个sauce也是绝配。
Fettuccine也喜欢，这个配basil sauce比较喜欢 |
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x***u
发帖数: 297 | 38 吃其他面食有反应吗？
我有一阵是一吃老婆煮的spaghetti + meatball就肚子疼，上吐下泻。折腾了四五个月
，看了医生才确诊是ciliac disease, 对麦麸蛋白过敏。奇怪的是当时对其他面食没那
么敏感。现在是什么含面粉的东西都不能吃了；酱油只能少许，多了就会拉肚子（不过
可以治便秘:)。 |
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发帖数: 1 | 39 肉馅＋鸡蛋＋淀粉
在oven里烤成meatball
面皮就切小块，烧汤的时候放里面吃呗 |
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D*****D
发帖数: 472 | 40 Olive Garden - Never Ending Pasta Bowl
http://www.neverendingpastabowl.com/
面
Spaghetti 典型圆长面
Linguine 细扁长面
Fettuccine 中宽扁长面
Penne 短粗圆空心面
Angel Hair 细圆长面
Orecchiette小耳朵面
酱
Creamy Parmesan Florentine （由Alfredo加菠菜演变）更香更鲜
Roasted Pottobello Pomodoro 番茄酱
Alfredo 奶酪酱
Meat Sauce 番茄加牛肉球碎
Five Cheese Marinara 奶酪
Marinara 番茄酱
意大利面跟中国面根本的不同是面粉。意大利面用的是杜兰面粉，杜兰小麦是最硬质的
小麦品种，面粉和面自然呈现淡淡鸡蛋黄色。
意大利面比较难接受的是奶酪味道，但是奶酪味道却是主要的酱，其中alfredo为甚。
不过Meat Sauce 番茄牛肉酱比较容易适应。
Salad，面包都是never ending 不另加钱。
MeatBall或Sausag |
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M***l
发帖数: 93 | 41 两室两卫，9月10日至12月初。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: MBall (MeatBall), 信区: Texas
标 题: 2b2b apartment 低价出租 － energy corridor附近
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 17 23:42:43 2014, 美东)
由于买房搬家，现在租住的apartment还有12月初才到期，现短期出租。9月10日左右可
以入住。
floor plan可以看下面的link，是第二个“Perthshire"那个户型，两卧两卫，客厅厨
房餐厅都是地板。公寓的位置离I10非常近。现在的租金是$1,687，价格可议。
http://www.broadstonememorialapartments.com/houston/broadstone-
有意者请站内联系。谢谢！ |
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s******8
发帖数: 4192 | 45 有两种，一种是鸡肉，写着chicken meatball，另外一种什么都不写，餐厅里卖的是猪
肉牛肉混合的。 |
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h***e
发帖数: 2823 | 46 对啊，餐厅只卖一种，没得选。
: 有两种，一种是鸡肉，写着chicken meatball，另外一种什么都不写，餐厅里卖
的是猪
: 肉牛肉混合的。
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e*******7
发帖数: 922 | 47 刚刚打开home99的博可，搜到了9个月宝宝的辅食list，嘿嘿，正想给宝宝加figure
foods
gerber puffs
cheerios
fish sticks, cooked fish
chicken meat
meat sticks
tiny meatballs
soft potatoes
grated cheese
chopped vegetables, eggs, or meat with spreadable chesse on toast
french toast
waffles
rice
graham crackers
fig newtons
canned or fresh fruit
banana
cooked broccoli
cooked green beans
cooked carrots
boiled egg yolk
tofu
shell macaroni
grilled cheese sandwich
6-36个月不宜吃的finger food清单如下：
nuts
peanut butter (large amounts)
raw carrots |
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G*********e
发帖数: 614 | 48 soup。 中餐快餐。 Chick filet, meatball sandwich... |
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s*******t
发帖数: 7746 | 49 冰冻的Croissant Sandwich，breakfast sausage links都不错， meatball还可以。烤
鸡也不错。Food court的chicken bake,冰淇淋等都不错。 costco 经常有samples，周
末带你女儿一起去，sampling就知道那些她爱吃咯。 |
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r*f
发帖数: 39119 | 50 不客气。老美那种meatball口味比较重呢。。。
我觉得肉末如果比较瘦，真得很难吃下去的。我是用足够的鸡蛋或者鸡蛋清搅拌的，
不很稠的状态，做成丸子，再蒸或者做汤。你就把你们平常吃的饭菜做小块点，
做软烂点，慢慢给她尝试，不着急，小孩会渐渐适应的。 |
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