p*****n
发帖数: 74 | 1 买了Kitchen Aid 6 quart pro stand mixer。想学和面包包子，做饺子皮，做面包，
做蛋糕。但是我目前一无所知。自己完全没有做面食的基础。
请问哪里入门资料学习啊？学会了，以后父母来，他们的健康早餐就有了。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 2 Where did you buy the mixer?
How much did you spend before rebate, etc? |
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i****n
发帖数: 13151 | 4
stand mixer，电动的吧，，，，就是什么pro什么arstian什么那种，我也不懂其实。
。。但就觉得对我进入西点界有用。。。。lol |
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f*****e
发帖数: 461 | 6 痛定思痛，决定自己动手，丰衣足食。
喜欢馒头包子花卷饺子，想买一个和面/发面的东东。看到好多同学用breadmaker。 但
是，我并不是很喜欢面包。
应该买个mixer呢，还是breadmaker? |
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p****1
发帖数: 917 | 7 蛋糕用hand mixer, 十几块
面包用面包机，30-50
Series
。 |
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c**s
发帖数: 771 | 8 don't buy the 手动 ones for 烤蛋糕.
Buy the automatic hand mixer, probably any of them should work just fine. |
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f******r
发帖数: 2975 | 9 新买的standard mixer
结果那天做面包做完了之后发现钩头的沟沟部分的油漆掉了
这种情况应该属于保修吗？
多谢！ |
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g*2
发帖数: 184 | 10 你用的什么牌子的stand mixer？
我用好几年的Kitchen aid 的，
dough hook 是stainless steel 的
或者那种nylon-coated 的，都没发现有类似的问题 |
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w****q
发帖数: 346 | 11 大家不要笑我，最近家里需要添置发面机和切菜机，本来想入手一个面包机和一个
切片机的，查查以往的帖子，大家都在说想一步到位的话就买个stand mixer。土人弱
弱问一句：这个能发面和切菜吗？如果可以的话，我就一心一意地等这个的deal了。
谢谢大家！ |
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k******a
发帖数: 2436 | 12 If you are lazy like me, the best 发面机 is a bread machine. Stand mixer can
not heat up the dough. So unless you only make cakes. |
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S*******e
发帖数: 1749 | 13 我的蛋糕，做的总是硬，也加了好多黄油了。可是就是硬，像面包，而且像没有发起来
的面包。
有点着急了。市因为我用的不是蛋糕粉？ 我用的是 all purpose flour. 是 蛋白打得
还不够？ 有 hand electronic mixer, 也打了 有20分钟了。。。。
儿子好可怜，每次同学过生日，他只能在一边看着，不能吃cupcake.... |
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m*******9
发帖数: 566 | 14 想做蛋糕，但一直徘徊是不是应该买kitchen aid mixer.不知道打折时候能多少钱？
另外，现在面包机还有deal 吗？ |
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h***r
发帖数: 3688 | 15 刚刚在dealsea上看到的。
Kohl's has KitchenAid Artisan 5-qt. Stand Mixer for $350 - 20% with code
NOVFRIENDS - 15% off with code ENTERTAIN - $30 MIR + $7.50 shipping = $215.
50. |
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c******e
发帖数: 3843 | 18 mixer是可以干嘛？
FOOD PROCESSOR是不是就可以把食物搅碎，比如做饺子馅儿之类的？
求一款方便好用啊，手不累的。。谢谢 |
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l*******t
发帖数: 47 | 19 好帖要顶。请问mm怎么知道kohls什么时候打折这些呀？
还有个问题，是不是同样的配件所有的KA mixer都能通用？ |
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p*d
发帖数: 1128 | 20 stand－mixer 有没有deal？costco，5。5的，300块，算合理价钱吗？ |
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k******a
发帖数: 2436 | 21 Unbelievable! But then when we went to Costco I checked the one on sale. The
quality certainly is a lot worse than a few years ago!!! We bought a
KitchenAid mixer 5 or 6 years ago, the white paint on the hooks never had a
slightest scratch after so many years' heavy use. But the display model in
Costco even has its white paint scratched already.
The entire thing felt cheap. The bowl is not as smooth. Details are not
carefully done. Almost like a completely different product.
What's wrong with Ki... 阅读全帖 |
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k******a
发帖数: 2436 | 22 you must got the wrong one. These 面条机 are all copies of a pasta maker
originally designed in Europe. The attachment with stand mixer is too narrow
and hard to control.
In reality you do not need a powered 面条机 since you only need to make very
small amount of noodle to feed the entire family. Go to taobao and search
for 山东龙口复兴牌手动面条机. It is around 100 RMB and a lot easier to
operate. You will be able to make noodles for an entire meal for 4 within 15
minutes with some experience. |
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m*******9
发帖数: 566 | 24 Cuisinart HM-70 Power Advantage 7-Speed Hand Mixers $53.95
请问是deal 吗？ |
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I*M
发帖数: 1533 | 25 入的KitchenAid Professional 600 Stand Mixer
附件看着不像不锈钢，到像镀锌的，表面不光滑，跟网上照片不一样
大家的也是这样么？ |
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l**s
发帖数: 20567 | 26 ZOJIRUSHI 面包机能活硬面做面条
比KITCHENAID MIXER好
饺子面用才CUISINART FOOD PROCESSOR 挺好的 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 27 有没有具体的链接啊？也想做面包。家里没有面包机，只有mixer |
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d*********g
发帖数: 167 | 28 同意。我做第一次凭感觉觉得出筋了也成功了。没到出一张皮的感觉。另外，我的方子
都是面包机的方子，有没有他们的水放太多了，完全一团稀泥啊？用mixer完全用不了
那么多水啊
以我的经验，面团饧面时也能起筋，而且也 不是一定要达到那种一张的 |
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k******a
发帖数: 2436 | 29 这个不能揉面团。
KitchenAid mixer近来made in india,质量下降很快。噪音大，钩子材料自从钢变成铝
合金，掉漆情况严重。购买要慎重。我11年前买的，质量好的多。 |
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q*****d
发帖数: 749 | 30 这个价格可以入了吗？
这个比artisan功率大点，但是不如pro 600.
没用过mixer，不知道功率要多大才够
活活面包，饺子皮什么的，这个功率够不够？
看amzaon上的评价，说有引擎过热的毛病
每个型号的都有，看得心里发怵。
版上高手多，请教一下大家的使用经验 |
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D****o
发帖数: 12808 | 31 试了一下
1cup白面，1cup全麦粉，200ml 牛奶，1勺yeast，2大芍红糖
搅和了一会儿发现非常干， 可能全麦粉很吸水
又加了不知道多少水，成面团后放冰箱，今天起来蒸馒头
现在看来水加多了，2次醒发之后馒头是扁的，味道还不错
电饭锅，高压锅和mixer一起用，跳闸了。。。 |
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v*******j
发帖数: 936 | 32 上次版上各位大侠指点以后，终于找到 成团，拖底，成团 的感觉了。
不过看过大量视频和几次失败以后，觉得我这个6qt的stand mixer做250g面的面包实在
不得劲。钩子勉强才挨住面，没有面团整个包住钩子的时候。想出筋要揉好久好久。
不知道大家有没有类似的经历。
下次我试试揉个大面团试试。
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p*******j
发帖数: 1613 | 33 你那个stand mixer比较大哦，试试辅助挂钩？我有的时候捉急，就成团帮它挂上先~ |
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e********e
发帖数: 6961 | 35 今天去kohls看了KitchenAid的pro600，觉得太大太大了，家里完全没地方放啊，我们
家的面包机至今还放在地上呢。
大家都用多大的stand mixer呀？ |
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t****3
发帖数: 2799 | 36 有面包机的同学还需要买stand mixer吗?谢谢。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 38 便宜的和贵的，差很大
我一直用药店卖10刀左右那种，也没觉得不好。
直到最近入了一个Cuisinart HM-50 Power Advantage 5-Speed Hand Mixer，一试用立
刻相见恨晚，效率超高，而且打的时候mixing bowl里的东西不会外溅--这个困扰我多
年了，早知道，我早就升级装备了。
老话说得好，一分价钱一分货。买哪个，完全取决于你要求有多高。
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s*********l
发帖数: 966 | 39 我用mixer 合面有点成团的时候，机器头就上下震动得很厉害。如果面团有一点点硬能
把locking lever 震开。有没有同学遇到过这样的问题？是怎么修好的？ |
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EA
发帖数: 3965 | 40 加水
我用mixer 合面有点成团的时候，机器头就上下震动得很厉害。如果面团有一点点硬能
把locking lever 震开。有没有同学遇到过这样的问题？是怎么修好的？ |
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s***u
发帖数: 280 | 41 想买个stand mixer，请大家推荐个又实惠又好用的吧。谢谢！ |
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t********a
发帖数: 2402 | 43 普通和面用Mixer就好了。但是如果发面还是面包机了。 |
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t********a
发帖数: 2402 | 44 普通和面用Mixer就好了。但是如果发面还是面包机了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 100块以下的stand mixer估计很难买到吧。kitchen aid的pro600系列很好，如果打算
用很多年，这个的确是很好的选择，但是要等deal才能拿到好的价格。
如果你主要用来揉面发面，几十块的面包机足够了。 |
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a****e
发帖数: 606 | 47 同意，便宜的stand mixer 揉面各种不给力，还不如买个面包机 |
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p******y
发帖数: 873 | 48 cooks illustrated/america test kitchen 最推的standmixer是KA 4.5Qt那款（仅次
于7Qt）
如果有kohl's charge，$150-30kohls cash是很常可以拿到的价格
(100 5Q or 150 6Qt都是一年出现两三次次的价格)
cooks illustrated的测试说pro600(6qt) 比4.5Qt 揉面团不耐一点、打蛋白双效果差
一点
5Qt根本没列入考量，可能因为5Qt型号就不在professional系列里
如果你相信他们的测试评鉴＋你知道怎么用stand mixer，只需要考虑6qt或4.5qt（6qt
罕见的特价不会比4.5qt的长年价格高多少，我总是觉得这跟cooks illustrated的测试
结果很相符，就是4.5qt的成本跟6qt基本制造成本差不了太多，差在外型、广告行销跟
通路的成本）
只是拿来揉简单面团，的确面包机就够 |
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