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m******i
发帖数: 9479 | 4 就freshly ground black pepper…… |
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A*********9
发帖数: 740 | 6 超市买的现成的嘛，还是买的黑胡椒自己磨的，如果是超市买的能给个图嘛，谢谢拉 |
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q**x
发帖数: 3763 | 10 从来没做过烤鸡，看mm说的我跃跃欲试啊，呵呵，方子我是存了，谢谢分享啊~ |
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B********n
发帖数: 12753 | 12 啊啊啊，这2个我都喜欢啊，看上去好简单啊
对了哪里有卖冻板栗？ |
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h**r
发帖数: 8078 | 13 这个方子好简单，我也跃跃欲试了，希望比boston market的好吃。
MM 这是烤的半只鸡吗？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 我在中国超市买的啊，大中华，你们那有没？
有一个专门的冷冻柜里面各种冷冻蔬菜
这个烤鸡比上周那个熏鸡好吃多了！还简单！也不要封来封去的。都不用腌……当然腌
一下也可以 |
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G*******l
发帖数: 601 | 15 多少盐和胡椒？比例是多少？鸡需要用锡伯纸包吗？谢谢！ |
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C*****s
发帖数: 753 | 20 多大的鸡啊？比 game hen小还是大？
是整只鸡烤，还是剁开烤？鸡的大小跟温度还是有联系的。
鸡要提前腌吗？谢谢！ |
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m******i
发帖数: 9479 | 21 我烤的是半只5磅左右的young chicken，所以大概是2.5磅。
大小跟温度关系不大。前面400度就是给个head start，后面的450度就是为了crisp鸡
皮，主要是中间的250度的时间可以自行调整。怕不熟的话就用个温度计，鸡到了160度
就可以把烤箱加到450度了 |
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x****e
发帖数: 1289 | 24 今天试过了……
真的不错，就是等的过程太煎熬了…… |
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h***g
发帖数: 361 | 25 我也试过了，很好吃！！确实就是比较费时间，但是好好吃的！！下次准备多做点，就
是不知道放一段时间，皮还脆不脆？？还有我烤的鸡的颜色没有楼主的那么漂亮，不知
道是不是时间不够？ |
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h**r
发帖数: 8078 | 26 我也做了，我做的鸡皮不脆。
问一下，你烤的时候盖盖子了吗？我一直盖着盖子，等到温度回升450的时候才撤掉盖
子，最后鸡皮象一层纸似的，韧得很，根本没法吃，鸡肉是很嫩的。 |
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g*******n
发帖数: 129 | 29 昨晚照着楼主的做法烤了一只1.5磅的小鸡，真的很香，皮很脆，肉很嫩，多谢啦！ |
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I**********e
发帖数: 811 | 31 知道LZ说适量，LZ或谁做过的能不能给个参照系数？比如自己多大的鸡，用了1 tb
spoon 盐，两倍胡椒粉之类的？周末打算做，可对量没概念。。。谢谢啦
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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g*******n
发帖数: 129 | 32 没有量啊，我是一边撒，一边抹，尽量用盐和胡椒粉把整只鸡内外都抹匀.
可能因为我是用的整只鸡，鸡胸是趴在架子上的，所以鸡胸那边的皮是湿的软的，如果
有那种可以把整只鸡悬空架着的烤架，应该会更好吃. |
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I**********e
发帖数: 811 | 36 周末试了一把，很不错！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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s*****a
发帖数: 688 | 42 谢谢mm， 刚试过了，肉很juicy 和tender。象costco 的烤鸡。我是先把鸡brine 一晚
（brine turkey 一样）。 吃不惯辣的要少放black pepper。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 43 其实no need to brine啦~~~~下次你试试 ：） |
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s*****a
发帖数: 688 | 44 好的，下次打算试试 lemon pepper。 |
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x*******i
发帖数: 184 | 45 请问做过的tx们，是买的那种鸡？美国店的普通肉鸡么？还是中国店的黄毛鸡？我担心
美国店的肉鸡做出来会不会鸡胸肉没味道？多谢。 |
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H**J
发帖数: 690 | 47 我一般从whole foods,costco买all natural or organic还行啊 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 49 我跟风烤了一只3.75磅的鸡，结果我家从来不吃皮的老大基本上吃了大半只鸡的皮；我
家老二以前只吃皮，可惜她那天玩累了，醒来后只剩鸡肉了，从来不吃肉的她吃了小半
碗肉，大家都非常捧场，连说好吃。那 |
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m******i
发帖数: 9479 | 50 谢谢大家！ 好开心~~~大家都爱吃~~~
转圈圈转圈圈~ |
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