d********g
发帖数: 294 | 1 I plan to try it according to your recipe. I also want to add an additional
procedure, that is, get the PAIGU out of the soup, and cook it with oil.
下。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 2 想做糖醋排骨，网上狗了一通，发现个简单易做的方子，经实践，果然好做又好吃，味
道足卖相好。特来向大家推荐。要用到醋，所以不能用传统铁锅，我用了dutch oven，
对原方也做了些改动：
材料：
猪肋排500克（我用的是spare rib斩小块）
调味料：
陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
糖醋排骨制作方法：
1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白
色。
2.将排骨放入锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至
排骨变色。
3.将排骨盛出沥水，排骨汤留在原锅里。
4.dutch oven烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
6.加锅盖，用小火焖约5分钟。开盖让醋汁收干一些。
7.同时在过程3的排骨汤内加入盐，生抽，老抽，砂糖，拌匀烧开。
8.将上述加了调料排骨汤倒入dutch oven内，水量仅至排骨的2/3处。
9.加锅盖，用小火焖5分钟，再打开锅盖收汁。
10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。
原方链接如下... 阅读全帖 |
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k*****k
发帖数: 11 | 3 don't want to remember prior day's foods - try real time records
60.0 kg; 30% fat
(must due to one bar as a dinner yesterday, hehe. not healthy and won't do it again)
Foods:
Breakfast:
bean porridge;herbal tea; one spoon ricotta cheese (first time try - not bad, like yogourt)
AM snack:
coffe and nuts * 6
AM snack 2 (still hungry)
yogourt and frozen blueberry
Lunch:
Luobo Paigu Tang & coffee
PM snack: orange
Dinner: nuts; tomato&egg; celery&chicken; tofu; soup; ... a lot of kinds; small portion; |
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s**********y
发帖数: 587 | 4 xiao wo yi tiao! xici shiyixia 速冻豆角,炖土豆,paigu!
"速冻豆角,炖土 豆猪肉" |
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