由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: provencale
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q**********n
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1
超市里不知道刮起了什么风,这种2磅袋装ready to eat的mussels 竟然买一送一!喔
,额滴神呢~您是不是知道俺们快要过年啦,让俺备年货呢?~! 额就权当您是吧~
! 哈!
好啦,其实人家每个礼拜都搞活动,这是这个礼拜让俺碰上了正好俺家大娃爱吃的这个
东东~!
其实这个袋装的背后就有做法,俺就照着葫芦画瓢吧~
Mussels Provencale;
3 tbsp butter放在热锅里,不等融化放入1头蒜的蒜蓉,然后放些盐,黑胡椒,一头红
色切碎的洋葱,然后放入Mussels,炒匀直熟。
出锅的时候撒上新鲜的parsly就好啦!
b*******t
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2
来自主题: Food版 - 【獭獭学JOC】普罗旺斯杂烩
Ratatouille Provencale
大家先看图,方子一会儿写哈~~
=====================
我是粗人,看菜谱愣是没看出来Provencale是个那么浪漫的词儿,只是Raratouille看
着眼熟,就是小老鼠Remy在电影里做的那道菜拉~ 天气转暖有些不想吃肉,于是去买齐
了材料做这道素菜大杂烩。
材料是一只茄子(~1lb),两根zucchini(~1lb,我用了一黄一绿),两只红彩椒(我改成1
红1橙),一只黄洋葱,一只大番茄(今天用了hot house),大蒜,以及香料。
1. 蔬菜大家切丁,茄子要削皮,我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
蒜切泥。
2. 1/4 cup橄榄油(我几乎减半了),中火炒茄子和zucchini丁,大概10分钟左右至熟
软。方子上说dutch oven,像我一样没有的tx赶紧自行种草猛浇水然后找只份量重的大
锅代替。
3. 盛出来,原锅加2Tbp(我又少加了)橄榄油,把洋葱炒软,加彩椒和蒜泥,加盐和
黑椒to taste,8-12分钟。
4. 加番茄丁,2-3根thyme,1片bay leaf,关小火加盖5分钟。
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R*****s
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3
赞!简单健康又清爽~~~~
y******0
发帖数: 6296
4
你老公简直是太幸福了
c********2
发帖数: 885
k***x
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q**********n
发帖数: 4160
7
来自主题: Food版 - 【秋水】一锅青口~
好象是做的差不多的东东哩,赞獭獭还记得呢
:-)
那就把曾经做过的Mussels 放在这里吧,供大家参考一下~~
Mussels Provencale
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31712605_0.html
一锅青口~
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31739701.html
蒜蓉海虹
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31667277_0.html
海虹豆豉九层塔
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31723759_0.html
z***x
发帖数: 1204
8
from: http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1998521967_4_1.html
材料是一只茄子(~1lb),两根zucchini(~1lb,我用了一黄一绿),两只红彩椒(我改成1
红1橙),一只黄洋葱,一只大番茄(今天用了hot house),大蒜,以及香料。
1. 蔬菜大家切丁,茄子要削皮,我为少放油还有盐先出过水挤干。番茄要去籽去皮。
蒜切泥。
2. 1/4 cup橄榄油(我几乎减半了),中火炒茄子和zucchini丁,大概10分钟左右至熟
软。方子上说dutch oven,像我一样没有的tx赶紧自行种草猛浇水然后找只份量重的大
锅代替。
3. 盛出来,原锅加2Tbp(我又少加了)橄榄油,把洋葱炒软,加彩椒和蒜泥,加盐和
黑椒to taste,8-12分钟。
4. 加番茄丁,2-3根thyme,1片bay leaf,关小火加盖5分钟。
5. 加茄子和zucchini,调解一下味道,加盖20+分钟。
6. 加1/4 cup basil。这个好像是新鲜的量,我用的干的sweet basil,撒到看着差不
多就差不多了。
7. 喜欢黑橄榄的... 阅读全帖
E**********T
发帖数: 7949
9
空腹勿入。。。。
s**********n
发帖数: 3199
10
神人啊```OMG```有机会认识认识```

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