F**********e
发帖数: 2135 | 1 就第一段提到的中餐配葡萄酒，我一点浅见：
首先红肉白肉红酒白酒的提法绝大多数时候完全不适用。这个原则的基本原理是单宁味
杀血腥味，淡酒不盖海鲜，同时用酸味提味。中国菜调料味重，很多时候和酸、涩、果
相冲。
拿两个特点鲜明的菜系举例：
粤菜：如果清蒸海鲜比较多，以淡味白酒为宜，如souvignon blanc，gruner，意大利
或加州的pinot grigio。淮扬菜同理。如果乳猪，烧腊较多，可以配干一点的红酒，如
cabernet，或重口味的zin，tempranillo, 可以祛乳猪烧腊里面的腥味，同时衬浮油味。
川菜：Chardonnay比较百搭。较清爽，果味，微酸淡甜，配水煮、香辣都上好。因为它
的微微甜涩，配酸辣粉也好。酸菜鱼之类的话，可以挑甜一点的chardonnay，甚至
white zin之类粉红酒，或者气泡酒。不过我觉得不能甜到riesling的地步。樟茶鸭配
口感淡一点的红酒最好，比如pinot noir，chianti。北京烤鸭又是面酱又是葱丝的，
可以配点口味更复杂的，cabernet,merlot,syrah我觉得都可以。
马上冬天又要大批量吃火锅了。红的白... 阅读全帖 |
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d*******d
发帖数: 3382 | 2 Riesling的中文是雷司令么? 以前国内的电视广告上听到过，印象很深。
才知道gin就是杜松子酒。这个杜松子酒听着好文艺。。。gin就听着很简单。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 3 来自主题: LeisureTime版 - 聊聊咖啡吧 白酒也一样极致精巧呀，其实还是有个人习惯口味在里面的，我就喜欢Pinot Grigio，
不喜欢Riesling…… |
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b*s
发帖数: 82482 | 4 来自主题: LeisureTime版 - 聊聊咖啡吧 白酒也一样极致精巧呀，其实还是有个人习惯口味在里面的，我就喜欢Pinot Grigio，
不喜欢Riesling…… |
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b*s
发帖数: 82482 | 5 riesling不是国货，张裕山寨的
我还喜欢雷司令蛋糕 |
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p***r
发帖数: 20570 | 6 nobu HK. 看样子也不算太贵啊。
COLD DISHES
NOBU SPECIAL COLD APPETIZERS
Ceviche Lobster / Seafood / Tomato 180 / 190 / 120
Hirame Sashimi with XO Salsa 220
Hot Miso “Chips” Tuna and Scallops (4 pcs) 120
Inaniwa Pasta Salad with Lobster 285
Mirugai with Red Jalapeño and Coriander Dressing 290
NOBU Sashimi Tacos – Tuna, Salmon, Lobster and Crab (4 pcs) 160
Octopus Carpaccio with Dried Miso 180
Saga Beef Tacos (4 pcs) 220
Seared Toro with Jalapeño Dressing 398
Toro Tataki with Yuzu Miso 398
Tuna... 阅读全帖 |
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a******m
发帖数: 3422 | 7 这是一个典型的唯有读书高，没有生活自理能的（女）人。
如乡随俗是第一位的，留学不只是读书。想老夫读书的时候，和同楼的各国学生聚餐，
虽是南方人，但饺子包得也是有模有样，意大利面劲道（跟itanliano学的)，更改良成
中国式三色辣椒肉丝炒面。还有排骨汤遍尝各式奶酪，找到最适合东方人肠胃易消化的
品种，更不用说各国红，白，啤酒（Chardonnay , Chianti, Riesling, Merlot,
Erdinger, etc.), 当然还有Wodka, Cognac.
老夫从来没去中餐馆或是生产线打过工，干的都是研究所的技术活。小时工资又高，时
间又活，还练了口语，跟教授混得也熟了，大小论文都是高分过。更别说推荐信。
除了厨艺，咱还是中国人圈里的理发师，当然，俺的头都是自己剃的，即使参加global
top10 company的面试，头式也不输面子。还有各种修车技能不一而足。
多年之后，各国朋友散落世界各地，去年圣诞法国哥们，还邀大家去伦敦叙旧，可惜俺
回国看望老母，没去成。
读书的时光是最美好的。。。 |
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c***x
发帖数: 1826 | 9 读书期间生活在一个崇尚喝酒的地方。每年还有几次wine tasting，喝过很多红酒，除
了能分别是traditional wine还是new world wine，基本喝上去都差不多，最后还是甜
甜的port wine最入口。白酒是有严格偏好的，德国产的riesling清香而干脆，酸甜适
度。平心而论，如果不是为了体现品味和格调的需要，我觉得这些酒确实有过高估价的
嫌疑。
自己花钱买的最多的是baileys，一种Irish whiskey加cream，酒精度17%，香浓顺滑，
可以直接加冰喝，也可以兑入咖啡或者用来做甜点和巧克力。据说是酒吧里第一女士专
用酒。
我喝过最好喝的酒，其实是公公自己酿的米酒。每年冬天洗净糯米，蒸熟，放入大缸，
加上酒曲，扎进缸口，盖上被子。过一段时间，可以舀出一点吃甜酒酿。但是不可贪多
，否则就没有米酒了。再过一段时间，米都变成了酒，滤掉浮米碎粒，出来的就是晶莹
的白米酒了。每次过年，大家都会喝很多，因为入口实在是好，可是这酒其实后劲很足
。午饭后，就见姐姐姐夫，老公和我，一只只小猪躺在沙发上聊着天，晒着太阳，慢慢
睡着，留下公公婆婆一边收拾碗筷，一边心疼... 阅读全帖 |
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k**o
发帖数: 3006 | 10 味苦不苦主要取决于类型而不是牌子，红酒偏干偏苦的很多，因为葡萄皮发酵产生单宁
。白葡萄酒好一些，其中riesling（不确定拼对了没）应该是最甜的。另外有一种
white zinfendale, 粉红色的，也不苦。
好喝点的，别味苦的那种；准备作为送新人礼物的一部分 :)
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g**n
发帖数: 806 | 11 riesling是白酒， 红酒甜的估计要上pinot noir或者shiraz. |
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C****s
发帖数: 23 | 12 Sauternes比riesling甜得多,口干不错 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 13 实际上我更喜欢白葡萄酒，尤其是Riesling |
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c******o
发帖数: 1184 | 14 Shiraz 也不错
Cabernet Sauvignon太苦了，我级别还不够
Merlot 颜色大多比较深，喝完跟涂了口红似的
白的喝的比较多，Riesling, Chardonnay, pinot grigio 都很好入口 |
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k********n
发帖数: 1819 | 15 瑞士的葡萄酒？RIESLING？ 还真没听说过上台面的。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 16 D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Maine Lobster
Orange Glazed Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005
Old Fashioned Apple Pie with
Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 |
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t****t
发帖数: 540 | 17 如果不知道情况，就送红酒好了。
Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir这些比较热门的都可以。Pinot noir配
turkey很合适。
如果知道主菜是鸡啦，鱼啦，或者亚洲菜；又或者主人喜欢White wine.那可以送
Riesling，Chardonnay之类的。Pinot Gris和Chardonnay都可以配火鸡。
十几二十块钱就买加州的酒也不错的。二十块钱可能可以买Robert Mondavi酒庄的酒。
不过总的来说，大家喝红酒的较多。（虽然我更喜欢白酒。）另外好像大家对牌子，酒
庄，年份都不是很在意。所以不用太担心。
BTW,我超喜欢那种酒瓶的小衣服的。呵呵。后悔当时没有买了。 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 18 我吃壽司基本不配紅酒的。最好是Riesling或者Sauvignon。Merlot不知道會怎樣。
Cab單獨喝不配食物也很不錯的。 |
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o******t
发帖数: 4384 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
swissr (swissr) 于 (Wed May 18 02:28:48 2011, 美东) 提到:
很真诚地跟大家请教：
都是到了什么程度觉得可以婚了？
感情到什么时候才算够啊？
看时间？
看浓度？
看客观条件准备？
看别人结自己也结？
我们在一起也有些日子了，很喜欢很喜欢也很想跟对方在一起，可是自己心里仍然很茫
然，感情好的一塌糊涂的时候还是对自己没信心对对方也没信心，期间也会吵架分手什
么的，但是每次都熬不过一个星期，就有一个来软的，然后就又和好。。
最近有些事情发生，bf就说那我们去领证结婚吧。。。
觉得有些害怕。。。这不是自己心里一直想要的结婚方式。
这样子就结婚的态度是不是太随意了些？
也没想要什么都有了再结婚，不是说非要有了钻戒才肯结婚，可是现在两个人真的一点
物质基础都没有。。。谈恋爱无所谓，我一点都不介意，钱多有钱多的活法，钱少有钱
少的过法。我只介意感情对不对。可是婚姻，我不知道没有物质基础，能不能远离那些
烦人的琐事。。
女人的犹豫是不是随着年龄的增大慢慢就开始多了起来？... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 4671 | 20 http://www.youtube.com/watch?v=bzMXlUXK_zg
人事有代谢啊，在学校，最见惯的就是人来人往。
今天，又送别一个朋友。今年第三次了。
留给我深深浅浅的五瓶开过的酒。都是一起喝过的酒。留给我独自慢慢喝完。
忍不住先斟了一杯，是白兰地。想起这一年来许多畅怀欢笑的时光，还有那些聚会的饭
桌上节操尽碎的吃货们。胖死你们吧。
这一杯，是浓甜的 muscadine。很多个南方的夜晚，亚热带的棕榈树，总等不来的飓风
，蓝得没心没肺的天，还有笑过哭过一起拼搏过的日子。
再一杯，本地产的 riesling，闻得到这里春天的芳香。祝福爱情，和为寻觅它而奔走
于地球的两侧的朋友们。
那瓶 merlot 就先放放吧，第一次为你调酒时，调配的是什么样的心情？
哦，还有这瓶清酒，想起那个胖子，今年送走的第一个。就要去日本了么？遥遥敬一杯
，祝好运气。
缺了些什么啊。怎么可以缺了 scotch 呢？怎么可以缺了你呢？遥遥再敬一杯，给时光
，给生命。
微醺。再斟一杯，默默敬这些带了憧憬来，怀着梦想走，奔波四方的朋友们。
“想着你还要四处去漂流，只为能被自己左右。忽然间再也止不住泪流... 阅读全帖 |
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N****f
发帖数: 25759 | 21 Wow！难得遇上一位同好。Gewürztraminer über alles! :-)
兔子阿姨对Riesling和White Zin感觉如何？Gewürztraminer在一般餐馆里
往往告缺。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 22 Riesling比起gewurztraminer来有点太甜。white zin没试过。恩，是餐馆里总没有。
很喜欢montery, ca一家欧洲餐
馆，他们卖小瓶的，比买两杯合算多了。 |
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N****f
发帖数: 25759 | 23 既然你觉得Riesling太甜，White Zinfandel不试也罢，呵呵。
Monterey……好地方！ |
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n******0
发帖数: 1365 | 24 除了2，5 其他的都见过有人用来做菜
其实甜酒，推荐 riesling |
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N****f
发帖数: 25759 | 25 呵呵，是可忍，孰不可忍；叔可忍，婶不可忍！
不过Chardonnay俺是敬而远之。俺喜欢喝的都是些比较甜、比较fruity的
种类，譬如Riesling、Gewürztraminer、White Zinfandel、日本plum
wine或者国产葡萄酒、荔枝酒一类。俺家老妻更为极端，专爱喝犹太人作
礼拜用的那种grape juice一般的酒。 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 26 大漠风残，黄沙卷起千年的传奇，明月挂天，繁星守护着谁的思念？
西夏，以两样东西最为出名，美酒和美女。西夏地势高，昼温夜喊，极适葡萄生长。成
熟时，葡萄汁水饱满，熠熠生辉，恰似女孩子漂亮的眼睛；这其中又以泪醉霖最为出名
，值采摘季时，泪醉霖生长的娇艳欲滴，惹人爱怜，且汁水酸甜平衡，待酿成酒后，香
味扑鼻，初尝只觉甘甜，细品后便如迷香般摄人心魄，让人久醉不醒。
西夏人多以酿酒为业，无论男孩还是女孩，从小都是在葡萄园中的香味中熏大的。女孩
子许是多与葡萄作伴的缘故，脸上总挂着一丝红润，纤纤玉手也如葡萄藤那般细，那般
长。
西夏国王名叫李睍，与王妃贵儿情爱深厚。贵儿生长于民间，酿酒绝佳，每次酿出品味
独特的葡萄酒，便与李睍及后宫嫔妃侍应共同品尝，好不快哉。
元朝初年，成吉思汗的铁骑跨遍了大江南北，直把战火烧到了西夏国。西夏男儿奋勇抵
抗，坚持了半年有余，终因寡不敌众，外加又赶地震，城垣塌毁，城内军民病者十之八
九，李睍无奈下只好举城投降。西夏都城中兴府里，李睍正按着一纸降书与贵儿四目相
对。“你说铁木真会守信用不杀我西夏国民吗？” 李睍一脸愁容的对贵儿说道。贵儿
叹了口气：“听说蒙古军每占一处... 阅读全帖 |
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P***e
发帖数: 804 | 27 Both of the two categories of compounds contribute to wine aroma. In
general sulfur-containing compounds are defects. Some sulfur compounds
are good at low concentrations. Monoterpenes gives floral aromas that
are important in Muscato and Riesling. |
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m*********k
发帖数: 10521 | 28 [LoveNLust] Hebrews Apr 13 ● 发66个包子给chensheng求祝福
10*66=660
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m*********k
发帖数: 10521 | 29 [NextGeneration] expression1 May 11 ● 散尽家财求祝福：愿宝爸返签顺利通过
10*34=340
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m*********k
发帖数: 10521 | 30 [ChinaNews] StephenKing May 30 ● SK代猴妈发66个单黄包子（请求猴妈match失败
10*66=660
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m*********k
发帖数: 10521 | 31 [NextGeneration] flemns Jun 2. ● 散财求前列腺癌治疗方法
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m*********k
发帖数: 10521 | 32 "[NextGeneration]
longtian Jan 23 ● 发包子给所有的妈妈"
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m*********k
发帖数: 10521 | 33 "【NextGeneration】
bruce Nov 7. ● 发666包子求祝福老婆顺利deliver"
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m*********k
发帖数: 10521 | 34 [NewJersey] Marcus Jul 16 ● [BSSD] 1000 伪币， 发包子。 庆祝NJ的
好姑娘狂奔
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m*********k
发帖数: 10521 | 35 "[NewJersey]Marcus Jul 16 ● [BSSD] 再来2000伪币， 大大包子！ 恭喜本版
某著名美女ID！！"
成功奖励 10 伪币的用户: Marcus, garfieldw, Cert, MKZ, Kawai, workaholic,
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FranklinDou, lpec, yechaox, njbbs, soloscar, ssqb, wawz, lpf6, cre... 阅读全帖 |
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m*********k
发帖数: 10521 | 36 "[LeisureTime]floweringing Apr 9. ● [活动]第一本童书绘本在Amazon上架"
成功奖励 10 伪币的用户: snowboat, seprose, Matisse, mdmx, gfkcat, QuadAn,
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Rosefiel... 阅读全帖 |
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m*********k
发帖数: 10521 | 37 "[Immigration]
ppxwwtaking Jul 13. ● 终于从本版毕业了"
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m*********k
发帖数: 10521 | 38 "[Parenting]
sheanne Aug 19. ● 七夕包子（已结束）"
成功奖励 231 伪币的用户: myhoo
成功奖励 154 伪币的用户: beijingbei
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yiqiao, bighouse, yellowpage, yudian2013
成... 阅读全帖 |
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m*********k
发帖数: 10521 | 39 [USANews] guohun Nov 9. ● 恭喜Trump赢得2016美国大选，发1000包子
成功奖励 10 伪币的用户: MaoBaoWenHu, fakestory, pmurt, nwmser, Karcas2, united, WangMaZi, fanshaomin, wlbger, hyperwinner, liegen, dadddy, xmg1985, lovesunny123, locarno, zzd, teragate, levinshire, comftzone, protein08, umner, dahuilanga, jwforever, stoneyxl, xckhnj, herline, CodeNoob, CMENYSE, antholy, minicoooper, sandsea, mitbbs81, usfish, Claddagh, Miners, Vasilii, fengdubishu, mzren, dealfinder, xnmo, mmt2013, ne... 阅读全帖 |
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w*****9
发帖数: 2193 | 40 以下是开版以来的灌水排名榜，谢谢大家的热情付出，希望大家在这里交流愉快。我们
6月2号开版，至今半年，算是很新的版，积累不多，聚起来的常驻id可能不到十个吧，
互相也不是很熟，平时聊天就少一些。细水长流，积少成多，倒也不急，以后会慢慢熟
悉起来，人也会慢慢流动和多起来。只要互相聊得开心，说说乡情聊聊闲话解解闷，也
就达到开版的目的了吧。欢迎老乡和非老乡们时常来玩，有什么活动或建议都可以提，
版务尽量做到，让大家灌得开心。
灌水排名前20的同学都来回帖吃个包子吧。我把这个帖子也算作“八桂之相”，是我们
广西版的“相”。明年年底的时候再统计一下，看看灌水的人有什么不同，呵呵。我把
shaoshuminzu说广西的那些帖子也算作八桂之相征文帖吧，正好15篇征文，每篇200伪
币，我去向站务申请发钱。其他版务和版友觉得如何？这个帖子的200伪币我会捐到版
上，算作给前20名id的包子奖励。八桂之相活动结束，我们就开始romero建议的广西年
夜饭活动，romero来开个帖组织一下如何？我可以负责申请站方赞助，这个熟。lizodell
还没贴的广西照片，正好可以参加下一次活动。希望大家多多参与，... 阅读全帖 |
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h**m
发帖数: 182 | 41 这里是ｗｉｎｅ的２００７年度计划。
这里没有考虑到价格因素，相信以后还会慢慢调整。
crisp whites:
chablis-- 2 瓶（Domaine laroche/Domaine Deaix）
Muscadet-- 2 Bottles ( Chateau Du Cleray)
pinot grigio--2 Bottles(mezzacorona/beltrame)
ViVura---1 bottle (Marques de Riscal)
Aromatic whites:
sancerre --- 2
Rueda---1
Arneis--1
Riesling---1
Full whites:
cote de beaune---2
Greco DI tufo---2
Rose:
Dote de provence--1
anjou---1
tuscan sangiovese ---1
Fruity lively reds
cote de nuits--2
mencia---1
ba |
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b****r
发帖数: 55 | 42 身在加州, 享受着这里扬名世界的红酒. 经版主"提醒", 想和大家分享一二.
小尝过的Red Wine, 按喜爱顺序,从高到低,
Carbenet Sauvignon (king of red wine, no wonder my favorite)
Zinfandel
Merlot, Pinot Noir, Shiraz (tried Australia brand, so so)
White Wine, 按喜爱顺序,从高到低
Chardonnay (best white wine IMO)
Riesling (小时记得的张峪"雷司令", 终于让我在Trade Joe's 找到德国牌子, LP 很
喜欢)
Sauvignon Blanc
抛砖引玉 |
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b****r
发帖数: 55 | 43 老兄说的不错! 至于红酒对心血管的好处, 倒是听说了一些反证. 有人说要达到对心血
管的有效作用, 需要300瓶红酒的量(因为只有其中的一点酶起作用). 我只是想奖励一
下舌头, 偶尔的.
提到Carbernet Sauvignon, 我绝对认为Trade Joe's的local brand "Charles Shaw"
值得一试. 不光是因为它便宜, 而且的确达到了一般15元以下的水平.
Chardonnay, 我是最喜欢"Woodbridge" 的. Robert Mondavi的也不错, 但较贵.
Riesling 对我个人的确有不同意义. 在Trade Joe's的德国牌子是我在这里见过的唯一
的了. 是有一点甜.
我家里也有几瓶压箱底的"好货", 之所以加引号是因为还没尝过. 舍不得啊...
还在公司里, 就先说这些.
柄。 |
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i***l
发帖数: 4182 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
bibler (bee) 于 (Fri May 4 01:06:41 2007) 提到:
身在加州, 享受着这里扬名世界的红酒. 经版主"提醒", 想和大家分享一二.
小尝过的Red Wine, 按喜爱顺序,从高到低,
Carbenet Sauvignon (king of red wine, no wonder my favorite)
Zinfandel
Merlot, Pinot Noir, Shiraz (tried Australia brand, so so)
White Wine, 按喜爱顺序,从高到低
Chardonnay (best white wine IMO)
Riesling (小时记得的张峪"雷司令", 终于让我在Trade Joe's 找到德国牌子, LP 很
喜欢)
Sauvignon Blanc
抛砖引玉
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qwyu (艺术贩子※戒网完毕，欢迎骚扰) 于 (Fri May 4 |
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i***l
发帖数: 4182 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
hwmm (但识琴中趣，何劳玄上声。) 于 (Sat Feb 24 01:07:22 2007) 提到:
这里是ｗｉｎｅ的２００７年度计划。
这里没有考虑到价格因素，相信以后还会慢慢调整。
crisp whites:
chablis-- 2 瓶（Domaine laroche/Domaine Deaix）
Muscadet-- 2 Bottles ( Chateau Du Cleray)
pinot grigio--2 Bottles(mezzacorona/beltrame)
ViVura---1 bottle (Marques de Riscal)
Aromatic whites:
sancerre --- 2
Rueda---1
Arneis--1
Riesling---1
Full whites:
cote de beaune---2
Greco DI tufo---2
Rose:
Dote de provence--1
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j*********l
发帖数: 936 | 46 征酒友，一年喝上一回，
煮酒谈谈天，说说历史什么的，
(看非诚勿扰，好逗，半瓶riesling)
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m*****u
发帖数: 6094 | 47 今天买了6瓶white wine, 10% off,前几天一个朋友到处找Riesling，说去了几家老美
超市都没看到，我估计他没找对地方，这几天有点想喝white wine,刚好答应朋友给她
找一个我喜欢的Gewurztraminer，中文名字叫琼瑶浆，我很喜欢，淡淡的，比雷司令稍
甜一些，但又不是那么甜，以前我买过几次这款，都是在world market里找到的，朋友
喝了都说不错，今天正好在Pavilions里看到，拿了3瓶加1瓶同牌子的雷司令，还有2瓶
其他牌子的雷司令，6瓶有10% off.周末可以喝咯 |
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