l**********m
发帖数: 281 | 1 帮你查了一下，safflower oil是安全的，safflower flower才会有影响，mm放心吧
"While safflower seed oil is likely safe to take by mouth for pregnant or
breast-feeding women, safflower flower is not. Safflower flower can cause
abortions and bring on menstrual periods."
http://www.rxlist.com/safflower-page2/supplements.htm |
|
b**********o
发帖数: 32 | 2 现在怀孕25周了，3-4周之前在whole foods买了一瓶safflower oil做菜用，现在大概
用了半瓶。今天才知道safflower 就是红花，网上说孕妇禁吃红花，因为它有活血的功
能，容易造成流产。 有没有知道的MM，像我已经用红花油做菜了快一个月，对胎儿有
什么影响？我自己没有什么不舒服的感觉。上个礼拜去ob那里测血糖也没发现什么问题
。我需要联系ob再去做一些检查吗？ |
|
n****m
发帖数: 1283 | 3 Are you sure it is safflower oil not saffola oil?
It is safflower oil, not saffron oil. |
|
|
G**********e
发帖数: 11693 | 5 I use safflower oil and canola oil
safflower oil has the least amount of saturated fat out of all the cooking
out there, and of it's unsaturated fats, most of it is poly-unsaturated.
canola is just behind safflower on the sat-unsat ratio. I saw this from a
chart on my college chemistry book. but safflower oil is more expensive.
and ironically olive oil has high saturated fats. |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 6 Fat Quality Smoke Point
Almond oil 216°C[citation needed] 420°F
Avocado oil Un-Refined, Virgin 190-204°C[citation needed] 375-400
°F
Avocado oil Refined 271°C[citation needed] 520°F
Butter 121–149°C[citation needed] 250–300°F
Canola oil(Rapeseed) Expeller Press 190-232°C 375-450°F[5]
Canola oil(Rapeseed) High Oleic 246°C[citation needed] 475°F
Canola oil(Rapeseed) Refined 204°C[1] 400°F
Canola oil(Rapeseed) Unrefined 10... 阅读全帖 |
|
|
z********0
发帖数: 9013 | 8 wiki上的smoking point大比较：
Fat↓ Quality↓ Smoke Point↓
Avocado oil 520°F 271°C
Safflower oil Refined 510°F 266°C
Rice bran oil 490°F 254°C
Mustard oil 489°F 254°C
Ghee (Indian Clarified Butter) 485°F 252°C
Tea seed oil 485°F 252°C
Canola oil High Oleic 475°F 246°C
Canola oil Refined 470°F 243°C
Olive oil Extra light 468°F 242°C
Canola oil Expeller Press 464°F 240°C
Olive oil ... 阅读全帖 |
|
d********f
发帖数: 43471 | 9 A 2001 parallel review of 20-year dietary fat studies in the United Kingdom,
the United States of America, and Spain[25] found that polyunsaturated oils
like soya, canola, sunflower, and corn oil degrade easily to toxic
compounds when heated. Prolonged consumption of burnt oils led to
atherosclerosis, inflammatory joint disease, and development of birth
defects. The scientists also questioned global health authorities'
recommendation that large amounts of polyunsaturated fats be incorporated
int... 阅读全帖 |
|
|
|
D**S
发帖数: 24887 | 12 最近又开始关注safflower oil了.因为烟点比较高,410F+,而且polyunsaturated比较低
(比豆油,花生油都低),和橄榄油差不多.但是网上看,这个safflower oil竟然有两种,另
外一种,polyunsaturated就很高,要占全部脂肪酸的75%,还好那种似乎生产了不用于食
用.
似乎高温使用,比较讨厌这个polyunstarated? 据说因为化学结构里有碳碳双键,高温下
易于形成有害的自由基.现在人们似乎都谈自由基色变啊,简直是一切病变的罪魁祸首好
像! 那我就好奇了,油脂里面的monounsaturated,也有碳碳双键啊,按说高温下也形成自
由基,怎么好象没人在乎?
都糊涂了,感觉高温用油就是躲不开的不健康.以后都吃蒸煮和凉拌菜吧. |
|
D**S
发帖数: 24887 | 13 可是哪有没有polyunsaturated的油啊? 只能用含量少的用于炒菜了.这个safflower
oil的含量就比豆油和花生油明显低,基本上是(重量百分比)12%对30%+的关系. Canola
oil也比较低,但是很多人不喜欢.
我就是好奇这个safflower oil有没有什么hidden risks.同时,也不知道是不是都不是
Non-GMO的. |
|
D**S
发帖数: 24887 | 14 看不懂文中怎么说"橄榄油骗人"了.
至于这个Canola oil的争议,早就知道了.
现在炒菜就用葡萄籽油或者safflower oil.其他场合就是first cold pressed extra
virgin橄榄油或者有机芝麻油. |
|
|
m*****m
发帖数: 230 | 16 这个东西美环保局不是说 很可能致癌么.
他们和杜邦约定 2015年这个就不能再从杜邦那里出来了。
这个说是不超过500华氏就没事.
据说炸肉时温度在392 and 446 °F
我觉得平时炒菜时温度很可能超过这个，锅的局部很可能没有菜，这样很可能超过500
，所以这个东西烹饪时，不安全。
The pyrolysis of PTFE is detectable at 200 °C (392 °F), and it evolves
several fluorocarbon gases[20] and a sublimate. An animal study conducted in
1955 concluded that it is unlikely that these products would be generated
in amounts significant to health at temperatures below 250 °C (482 °F).[21
] More recently, however, a study documented birds having ... 阅读全帖 |
|
j*****g
发帖数: 622 | 17 俺家炒菜用safflower 和sunflower oil, 不加热的用olive oil， coconut oil也不错 |
|
q***6
发帖数: 5654 | 18 canola oil是不太好。油当然可以换，sunflower seed oil, pure olive oil(not the
extra virgin olive oil),grapeseed oil, safflower oil都很适合炒菜。
oil |
|
w*l
发帖数: 754 | 19 用GOOGLE就可以找到,版上有没有欧洲的网友查一下欧洲是否禁用?
你家有芥花油 (Canola oil) 吗? 别再吃了!
Canola 油的迷思与真相
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil。
起先只有在专卖 」健康自然产品」 的店里才能看,
但因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：
纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想…云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了；
于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。
它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是，Canola 油 到底是什么东西做的呢？
其他的油都可以从名字望文生义：
如橄榄油，当然是橄榄的油；
花生油是花生仁的油；
椰子油是椰子果实的油…等等。
笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听雷博士四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答案。
正巧又有一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，... 阅读全帖 |
|
c*g
发帖数: 159 | 20 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: cfg (cfg), 信区: Living
标 题: 什么油炒菜油烟比较少
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 5 00:44:06 2014, 美东)
有人说用smoke point高的油，比如Avocado oil，Safflower oil什么的。
有没有用过，有什么好的推荐吗？
家里的抽油烟机是island的而且不给力，所以需要问这个。 |
|
B********s
发帖数: 1617 | 21 更新一下，关于涂层的问题。主要就是两代：PTFE, PFOA.
新的不沾锅牌子有的说自己有纳米颗粒，比如swiss diamond, 其实就是PTFE材料中混
合了纳米颗粒，该掉还是掉，没意思。
Polytetrafluoroethylene (PTFE)
Back in 1938, there was a fellow by the name of Plunkett who was working for
a chemical company. His job was to make refrigerants using
tetrafluoroethylene gas. He noticed the canister registered empty before it
weighed empty, so, he cut open a canister and discovered a slippery white
waxy coating lining the inside of the tin. In 1945, the Teflon trademark was
register... 阅读全帖 |
|
a******s
发帖数: 267 | 22 简单的说特氟龙在摄氏大约260度以上开始降解，产生的降解产物进入人体以后，会使
人体产生短时间的感冒发烧症状，医学上叫Teflon Flu or Teflon fever，所以特氟龙
不粘锅不宜干烧。另外safflower和Avocado oil的冒烟点高于260度，所以也不推荐和
特氟龙不粘锅一起使用。
不过特氟龙材料经常被blame是因为另外一个问题，特氟龙在合成时要用一种叫
perfluorooctanoic acid（PFOA）的表面活性剂去促进聚合反应，这种物质已经证实对
动物有致癌作用，对人类认为是致癌嫌疑物。这些PFOA最终被工厂释放到环境中，所以
现在EPA环境保护署在找生产商杜邦公司的麻烦，杜邦还因此在2004年赔了在西弗吉尼
亚工厂附近小镇居民$300M和解费。杜邦公司已经向EPA承诺到2015年实现PFOA零排放。
不过EPA和FDA都认可最终合成的特氟龙材料中并不包含PFOA。 |
|
B********s
发帖数: 1617 | 23 更新一下，关于涂层的问题。主要就是两代：PTFE, PFOA.
新的不沾锅牌子有的说自己有纳米颗粒，比如swiss diamond, 其实就是PTFE材料中混
合了纳米颗粒，该掉还是掉，没意思。
Polytetrafluoroethylene (PTFE)
Back in 1938, there was a fellow by the name of Plunkett who was working for
a chemical company. His job was to make refrigerants using
tetrafluoroethylene gas. He noticed the canister registered empty before it
weighed empty, so, he cut open a canister and discovered a slippery white
waxy coating lining the inside of the tin. In 1945, the Teflon trademark was
register... 阅读全帖 |
|
a******s
发帖数: 267 | 24 简单的说特氟龙在摄氏大约260度以上开始降解，产生的降解产物进入人体以后，会使
人体产生短时间的感冒发烧症状，医学上叫Teflon Flu or Teflon fever，所以特氟龙
不粘锅不宜干烧。另外safflower和Avocado oil的冒烟点高于260度，所以也不推荐和
特氟龙不粘锅一起使用。
不过特氟龙材料经常被blame是因为另外一个问题，特氟龙在合成时要用一种叫
perfluorooctanoic acid（PFOA）的表面活性剂去促进聚合反应，这种物质已经证实对
动物有致癌作用，对人类认为是致癌嫌疑物。这些PFOA最终被工厂释放到环境中，所以
现在EPA环境保护署在找生产商杜邦公司的麻烦，杜邦还因此在2004年赔了在西弗吉尼
亚工厂附近小镇居民$300M和解费。杜邦公司已经向EPA承诺到2015年实现PFOA零排放。
不过EPA和FDA都认可最终合成的特氟龙材料中并不包含PFOA。 |
|
c********s
发帖数: 483 | 25 Whole foods 卖的safflower oil
炒菜油要看燃点。最好不要用花生或葵花籽油，有黄曲霉素。也不要用混合油。
[在 eagle7 (衣勾七) 的大作中提到：]
：这个大家估计都用
：
：........... |
|
q********1
发帖数: 1480 | 26 safflower oil and avocado oil |
|
w********r
发帖数: 8704 | 27 有治跌打损伤的红花油，食用的safflower oil也叫红花油，别搞错了 |
|
c*g
发帖数: 159 | 28 有人说用smoke point高的油，比如Avocado oil，Safflower oil什么的。
有没有用过，有什么好的推荐吗？
家里的抽油烟机是island的而且不给力，所以需要问这个。 |
|
C****e
发帖数: 1681 | 29 用什么油做饭比较健康？There are so many oils to choose from, which one is
better? Grape seed oil? Olive oil?safflower oil?
高手指教！ |
|
P******o
发帖数: 48 | 30 Carbohydrate Foods
One Serving = 15 grams total carbohydrate
Starch/Starchy Vegetables
Guidelines: choose mostly whole grain versions for better blood sugar
control
Acorn Squash- ½ cup
Bagel- ¼ (1 oz, visualize ½ Lender’s Bagel)
Barley- ½ cup
Beans- ½ cup
Bread- 1 slice (recommend 100% whole wheat) *Aim for >3 g fiber
Bulgar- ½ cup
Bun- ½ (hamburger or hot dog)
Cereal (unsweetened)- ¾ cup *Aim for >5 g fiber
Cereal (cooked)- ½ cup
Couscous- 1/3... 阅读全帖 |
|
x******t
发帖数: 3911 | 31 Call your doctor and ask about it. |
|
|
a*******a
发帖数: 825 | 33 我这里的target是50%off spectrum safflower oil，google了一下，叫红花籽油，貌
似不错。我买了两瓶。最近如果去的童鞋可以顺便看一下。 |
|
G*8
发帖数: 13261 | 34 all-purpose cooking oils Canola， Safflower, Corn, Vegetable，便宜啊。
别的种类的贵，炒菜也行，可能最好还是用来baking，可以保持原味, like walnut
oil. |
|
q****6
发帖数: 1043 | 35 我想屯这个大瓶的油，炒菜用。大家都用哪一种比较多呢？Safflower or Canola？谢
谢！ |
|
a********1
发帖数: 1476 | 36 大家好，
现在为大家推出自己制作的手工皂。经过和资深的制皂老师学习香皂制造工艺，现在做
成的香皂虽然还不够完美，但是已经可以和大家见面并且供大家使用了。因为刚开始制
皂所以成品数量有限，希望没有订到香皂的同学见谅。如果有兴趣自己动手做的话请联
系我，我会介绍一些很有用的网站，这样会节省你很多时间。
我选用的全部都是有机绿色的原料 大部分没有加颜色 如果加颜色也是天然的颜料叫做
石泥，这里有关于石泥的介绍：http://blog.sina.com.cn/s/blog_65fe26020100gz4k.html
选择和使用的时候请注意一下几点：
1. 手工香皂会含有一定比例的甘油，所以香皂会“出汗”这个是正常的现象，请大家
放心的去用。
摘要：
甘油皂是一种洗涤护肤产品。甘油皂添加了高含量的甘油成分，在清洁肌肤同时滋润并
保湿适用于所有皮肤，特别适合干燥缺水、敏感发炎和成熟肌肤使用。
甘油皂能提供非常高的保湿效能，同时也能更深层清洁肌肤，促进细胞再生，平衡油脂
分泌，其紧实、舒缓的特性对发炎现象很有帮助，由于它还能收缩微血管，因此可以起
到延缓衰老、保持肌肤健康亮丽的功效,纸肥皂，使用的同... 阅读全帖 |
|
t****u
发帖数: 836 | 37 What It Is:
EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid) are two principal
fatty acids found in fish and krill. They belong to a family of nutrients
known as omega-3 fatty acids. DHA can also be obtained from other marine
sources, such as algae (algal oil). EPA and DHA are polyunsaturated fats ("
good" fats, as opposed to saturated fats which are thought to increase the
risk of heart disease). The body can only manufacture limited amounts of EPA
and DHA from the essential fatty aci... 阅读全帖 |
|
m*****z
发帖数: 1451 | 38 葡萄籽油很好，之前costco有卖，我家一直用，不知道为什么后来不卖了。。。
现在又出了个safflower oil，看成分和烟点都很适合炒菜啊，有人用过吗？ |
|
M*******A
发帖数: 14451 | 39 炒菜？还是拌菜？
看中文是红花油，难道是药材～ |
|
er
发帖数: 4457 | 40 应该是藏红花油。 跟橄榄油的好处差不多。不同的藏红花油作用不一样。有的藏红花
油的燃点比较高，所以比橄榄油适合于炒菜。 买的时候要看清楚是适合高温的还是适
合低温的藏红花油。 最好买cold pressed的，要是化学提取的，浪费了这好油。 |
|
p****r
发帖数: 9164 | 41 那这个跟你以前推荐的grape seed oil 类似吗？ 我以前一直都用橄榄油的， 但橄榄
油好像不是最适合炒菜。 |
|
er
发帖数: 4457 | 42 恩，grade seed oil貌似更耐高温。而且比藏红花油便宜点。 以前COSTCO有卖，现在
也不卖了。 |
|
M*******A
发帖数: 14451 | 43 这个藏红花油有没有什么忌讳？比如什么人不能吃的？ |
|
er
发帖数: 4457 | 44 藏红花活血的，一般孕妇不能吃。提炼成油我就不知道了。 |
|
|
|
|
er
发帖数: 4457 | 48 怕冷吃藏红花很好的，活血。 去COSTCO买真正的藏红花泡水喝吧，可以再加点枸杞，
一次只要6-7根就好了。
有空让他泡脚，在脚的正中是涌泉穴，多按摩那里，然后让他顺着脚的侧面贴着骨头的
地方往上按摩，那是脾经的位子，怕冷的人一般都脾虚。 多按按没坏处的。 可以加点
姜和红花泡脚。红花就不用拿藏红花了，随便中药店30RMB能买一大包红花的。 |
|
|
|
