l*****0
发帖数: 299 | 1 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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l*****0
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据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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发帖数: 299 | 3 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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发帖数: 299 | 4 请教如何除去生姜里的黄樟素Safrole？
据说黄樟素致癌，不知在锅里加热能否去除其毒性？ |
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m********l
发帖数: 848 | 5 网上查到的，原链接地址http://www.52ms.org/recipe/11172010/27277.html
北荣毒物科吴明玲及葛谨医师回答
有关近来网路大量误传「九层塔会导致肝癌」一文，由本院毒物 科吴明玲及葛谨
医师所署名，本院提出严明声明，该文假借本院主治医师名义散布，且今朝并无九层塔
会导致癌症的研究报告，为 制止社会大众继续被不实资讯误导并导致发急，针对于九
层塔是否会导致肝癌，本院申明如次：
九层塔身分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol为「丁香酚」，其实不是网路所言的
「黄樟素」。黄樟 素的英文为「Safrole」。网路传言把黄樟素和丁香酚搞混了，
Eugenol（丁香酚）并非致癌物质。
至 於黄樟素（Safrole）的致癌性在动物试验（rat and mice）中已证明会造成
基因毒性，使细胞孕育发发生变故异，具有致肝癌性，但仍限於 动物试验（rat and
mice），但对于人的总称的致癌性今朝仍纷歧致。
有研究指出槟榔的「荖花」里就含有高剂量黄樟素，长期 嚼食槟榔有可能导致人
的总称的口腔癌、甚至肝癌，推论黄樟素是致癌的有可能因素之一。国际癌症... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 6
黃樟素（Safrole 或 Shikimol），是一種無色或微黃色的油狀液體。 通常由黃樟樹的
根、樹皮、果實中所提練，或是經由化學合成所生產。基本上屬於天然的殺蟲劑。經動
物實驗，確定在生物的代謝過程中，會有致癌的風險。
[編輯] 致癌黃樟素被美國政府認定為弱致癌物質。[2]現今被美國禁止使用於食品添加
物、肥皂、香水。但於中華人民共和國境內仍可合法使用。[3]
應用於毒品製造黃樟素是製造MDMA（搖頭丸）的主要原料。 |
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M****J
发帖数: 2908 | 7 可口可乐 原料原本就有毒,
米国人喝的可口可乐也有毒,
一粒檳榔中黃樟素的量超過5000ppm，約等於5公升可乐中所含黃樟素
google 黃樟素
黄樟素
黄樟素（Safrole 或 Shikimol），是一种无色或微黄色的油状液体。 通常由黄樟树的
根、树皮、果实中所提练，或是经由化学合成所生产。基本上属于天然的杀虫剂。经动
物实验，确定在生物的代谢过程中，会有致癌的风险。
[编辑] 致癌
黄樟素被美国政府认定为弱致癌物质。[2] 现今被美国禁止使用于食品添加物、肥皂、
香水。但于中华人民共和国境内仍可合法使用。[3]
[编辑] 应用于毒品制造
黄樟素是制造MDMA（摇头丸）的主要原料。 |
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m********5
发帖数: 17667 | 8 咖喱就是典型致癌的, 天然的咖喱安全性还不如人工的姜黄素.
前面别人说大部分香料是致癌的, 这个既有流行病学证据, 又有毒理生理证据
比较典型的就是safrole, methoxsalen ... 等等一大堆致癌型的有效成分
当然剂量上人吃的香料应该通常较少, 但是川菜那种吃法就很难说了
而且还有个体差异, 所以我就不冒这险了 |
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b******x
发帖数: 826 | 9 It is not meaningful to say that a poison or carcinogen or contagion is
present in a food item if you do not also tell me that it is present at a
level which presents a significant risk
A study conducted by the Bureau of Food and Drug Analysis said that safrole
, a substance that has been found to induce liver cancer in rats when given
in large quantities, is found in basil at the rate of 1mg to 25mg per
kilogram. Asian basil is featured in many of the country's favorite dishes,
but is usually u... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 请诸位帮忙下载一篇文章
我只能看到abstract,本人email:
[email protected]/* */
Degradation of the natural mutagenic compound safrole in spices by cooking
and irradiation
不胜感谢 |
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Degradation of the natural mutagenic compound safrole in spices by cooking
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