X*******G
发帖数: 14887 | 1 http://patch.com/california/danville/full-list-wines-named-laws
Acronym’s GR8RW Red Blend 2011
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Moscato
Almaden’s Heritage White Zinfandel
Almaden’s Heritage Chardonnay
Almaden’s Mountain Burgundy
Almaden’s Mountain Rhine
Almaden’s Mountain Chablis
Arrow Creek’s Coastal Series Cabernet Sauvignon 2011
Bandit’s Pinot Grigio
Bandit’s Chardonnay
Bandit’s Cabernet Sauvignon
Bay Bridge’s Chardonnay
Beringer’s White Merlot 2011
Beringer’s White Zinfa... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 2 买便宜加州红酒要小心。
Court documents allege three separate testing laboratories skilled in
arsenic testing each confirmed that several California wineries are
producing wines with high levels of the toxin, ”in some cases, up to 500
percent or more than what is considered the maximum acceptable safe daily
intake limit.”
Also Read: Arsenic-Tainted Wine: Overkill or a Real Killer?
Also Read: What Trader Joe’s Has to Say: “No Reason to Believe The Wines
We Offer Are Unsafe”
The lawsuit is just that: a lawsui... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 3 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla Walla地区到目前为止集
中了大概100家的葡萄酒酿造商，而且这个数目还在逐年增加，葡萄种植面积超过1800
公顷。该地区的葡萄酒酿造商和品酒屋主要分布在4个地区：城市中心, 城西, 城东和
城南，南侧甚至包括跨越州界的俄勒冈地区的一些酿酒商，每一个地区又都拥有独特葡
萄和葡萄酒的品质.
我... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sun Feb 19 02:43:50 2012, 美东) 提到:
我感觉中国人对葡萄酒的了解非常非常少，根本不知道啥是啥，品不来，去买葡萄酒也
都是乱抓，可能就是看到哪瓶感觉比较入眼就买哪瓶，根本说不上选。。。。
我不知道我对不对，请大家来说说你自己懂不懂葡萄酒，就算调研了吧～
总之我是不懂地～～～～～
☆─────────────────────────────────────☆
roc999 (James Bond) 于 (Sun Feb 19 03:11:01 2012, 美东) 提到:
基本上是我的情况。
不过我觉得老外懂得也不多，多数也和我差不多。
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Sun Feb 19 09:51:28 2012, 美东) 提到:
无所谓懂不懂...就看谁更会装...
☆────────────────────────────... 阅读全帖 |
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g******r
发帖数: 512 | 5 初学者学要是能把经经常出现的葡萄名称记住，则可少花冤枉钱。因为酒业基本上有个一个规律，就是葡萄品种越少见，酒庄越新,其酒的价格就越便宜，但品质可不差。顶级葡萄酒，有90％是Cabernet Sauvignon酿的。所以，以普通的价钱买瓶旧国的Cabernet Sauvignon，你基本上不会有惊喜。相反，在买一些新国新酒庄的，就很有可能是令你高兴的产品。不信到LCBO试一试一瓶匈亚利的HATZIMICHALIS酒庄的Cabernet Sauvignon（16.95刀）和 随便一瓶30刀左右的旧国的Cabernet Sauvignon。
相信不少的酒友都看过电影，电影中主人公的最爱－－Pinot Nior,是葡萄中的大美人，其大名在葡萄酒业界又称HeartBreak。为何，因为是美人易令人心碎啊。酿酒师对她是又爱又恨。这也是为何我极力反对初学者买的其中一个原因，因为当今世界的美人是爱钱的，10刀－－1，2百刀就想弄个大美人上床，可能吗？？记得年前在LCBO。有卖过澳洲的Rosemount 的Pinot Nior 2005，13.95刀一瓶，我抱着赌博的心态买了一瓶来试， |
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r*********e
发帖数: 29495 | 6 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla (完)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 4 12:44:22 2014, 美东)
华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla ... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 7 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: renaissance (ole), 信区: Seattle
标 题: 华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla (完)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 4 12:44:22 2014, 美东)
华盛顿州东部之行 （5） - 美酒飘香Walla Walla
从Dayton算起，又是30英里，抵达了Walla Walla。Walla Walla是华盛顿州一个主要的
农业区，这里的洋葱十分出名，每年还要举办洋葱节。除了洋葱，就是当地的葡萄种植
和葡萄酒酿造了。这个地区优良的气候，丰沛的水源，充分的阳光，造就了一个葡萄种
植的理想环境。Walla Walla地区被称为下一个的Napa Valley。Walla Walla葡萄酒酿
造的历史并不久远，1977年Leonetti Cellar成立, 这是当地第一家葡萄酒酿造商，之
后是1981年的Woodward Canyon和1983年的 L’Ecole。1984年该地区正式被划归到美国
葡萄栽培协会。作为华盛顿州的一个主要葡萄酒产地，Walla ... 阅读全帖 |
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k********s
发帖数: 320 | 8 It's really a personal taste thing, some people like Bordeaux much more
than other types of wines, but other people might not. It is also very
expensive, although not quite as expensive as some Burgundy.
I'm not sure what you meant by saying "波尔多sauvignon" as Bordeaux red
wine is, to my knowledge, never solely made out of Cabernet Sauvignon
but rather, most of the times, a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot,
and Cabernet Franc, although a lot of Bordeaux from Pomerol don't have
Cabernet Sauvign |
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i*****e
发帖数: 6614 | 9 2010 Gracenote Carneros Pinot Noir
For the 2010 Gracenote Pinot Noir, winemaker Reed Renaudin selected grapes
from two vineyards in the Carneros area of Sonoma County, and then aged the
cuvee in a mix of French and Hungarian oak barrels. The wine is perfectly
balanced, nicely concentrated, and both floral and fruitful. In a word, it's
a wine that truly is inspired.
2011 Pierre de Comty D'Argencour Bordeaux, France Merlot Blend
Bordeaux might be considered the "blending capital" of the wine world... 阅读全帖 |
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P***e
发帖数: 804 | 10 Cabernet Sauvignon -开播内 搔微酿。 常见红酒的一种，应该是美国销量第二的wine
其它常见的：
Chardonnay - 杀兜内。 美国第一销量的酒，女人喝的多- 记得Desperate housewives
里常喝的么
Merlot-抹漏 一种红酒
Pinot Noir - 批nou3 nou3袜。 那个有名的涉及红酒的电影Sideways里，男主人公
Miles最喜欢的是Pinot Noir. 丫狂赞Pinot的时候还扁Merlot,结果Pinot Noir热卖，
Merlot低迷了好几年。 其实这两种红酒的sensory很接近。有时行家也不一定分得出来
。几年前法国人作假把一些法国南部便宜的Merlot冒充Pinot Noir卖到加州后被发现作
假,就是利用了这点。
Zinfandel- zin翻兜。 也是一种红酒
Pinot Gris - 批nou3 割瑞斯。 白葡萄酒的一种。实际是红葡萄做的。 通常白葡萄用
来做白葡萄酒，红葡萄做红葡萄酒。但红葡萄也可以做white wine-葡萄crush后压汁发
酵就成白葡萄酒了。 带一点颜色可以用活性炭之类的去除。... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 11 我给好好翻译一下吧
Cabernet Sauvignon 赤霞珠，是解百纳的一种
Chardonnay 霞多丽
Merlot 梅洛
Pinot Noir 黑皮诺
Zinfandel 仙粉黛
Sauvignon Blanc 长相思
Moscato 麝香
Riesling 雷司令 |
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发帖数: 1 | 12 I only drink French wine, no matter white or red, no matter cabernet
sauvignon, pinot noir, merlot or chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio..
. |
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w**m
发帖数: 488 | 13 //hand...
I c. 我有段时间喝一些红酒，后来喝了几种比较好的白酒以后，现在比较倾向于白酒
，当然看吃的菜。
前面提到的98年Bordeaux Sauvignon 如果是白酒的话，也有可能是 Sauvignon blanc
，是
波尔多主要的白酒葡萄品种，不过一般也有小部分其他葡萄混合，Graves地区98年还是
不错的年份。如果是甜酒，Sauternes地区98年一般。
不过喝波尔多，还是喝红酒好了.:P |
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C********g
发帖数: 9656 | 14 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30662
陈明哲
和世界各地人一样，美国人也喜欢喝酒。美国每地都有很多酒吧（Bar）。这些酒吧大
都是美国人经营；由中国人经营的很少。可能是中国人不大懂美国的饮酒文化。很多中
国餐馆也卖酒，但只是啤酒（青岛啤酒）卖得比较好，其他酒如中国的名酒：茅台，五
粮液，卖得不大好。美国人喝酒对菜的搭配有讲究，可能他们不知道喝葡萄酒应搭配什
么中国菜。这里我只是和初学英语的人谈谈与喝酒有关的英语。这些英语以及提到的酒
名在英语文学作品也常常出现。Wine是指酒，不错，但经常是指葡萄酒。葡萄酒以外的
酒叫Spirits。口语中常常称酒为Booze。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。人们普遍误认
红葡萄酒是用红葡萄制成。实际上，红葡萄酒和白葡萄酒的区别是红葡萄酒是用带皮葡
萄制成，而白葡萄酒是用剥皮葡萄制成。下面列出常见的葡萄酒（同时列出读音，因为
很多葡萄酒是来自法国。如果你去酒吧喝酒或工作，把酒名念错了，那就是“外行”。
）：
一。白葡萄酒
1. Chardonnay [shar doh... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 15 有道理！
刚去翻了翻，
艾玛，推荐的好料酒比真酒还贵
6 Very Drinkable Crisp, Dry Whites to Cook With
Duck Pond Pinot Gris, Willamette Valley, Oregon, 2013, $12
Gabbiano Pinot Grigio della Venezie IGT, Italy, 2012, $8
Black Box Sauvignon Blanc Valle Central, Chile, NV, $24 (this is a 3-liter
box, which represents an average $6 per bottle)
Anselmi Friulano, Collio DOC, Italy, 2012, $10
Toad Hollow, Chardonnay, Mendocino County, California, 2012, $13
Mouton Cadet, Sauvignon Blanc, Bordeaux, France, 2012, $10 |
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h***2
发帖数: 2351 | 16 法国传统葡萄酒都是Cabernet sauvignon，这酒有点涩，但是回味醇厚，年代越足越香
。是我最常买的葡萄酒。买回来得放在专门的酒柜里。但是放在家里温度不对的话，很
快就会有霉味。
MERLOT酒，甜甜的，没有苦涩味，但是也没有回味和香味，适合喝不来Cabernet
sauvignon酒的新手。这MERLOT，买回来就喝了吧，感觉不值得长时间保存。
其他类型的我也不是很熟悉，感觉大多和MERLOT酒差不多。
白葡萄酒我比较喜欢Riesling，德国品种，香味和口感都不错。
葡萄酒开瓶后放4C冰箱保存可以一周以上，葡萄酒开瓶后有些氧化后口感更好。但是放
在室温很快就变坏。 |
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s*y
发帖数: 293 | 17 我以前只知道红的，白的，后来跟LD学习，慢慢有点体会
Riesling好像和食物的化学作用不强，它自己比较fruity, 挺香的，可以直接喝。我这
边Costco有个Chateau Ste. Michelle, 便宜又好喝. 曾经costco卖过一种叫Kongfu
Girl的，even better，但是再去就没有了。
White wine比较cripy, 就是清香，和BBQ，凉菜，一般的辣菜都很配，我比较喜欢
pinot grigio, Sauvignon blanc，具体哪里出的，可以换着品尝。另外推荐尝试智利
和新西兰的，相对便宜，味道好 （大概$10到$15就很不错了）
Red wine比较醇厚，追求的就是和肉菜的配合，尤其是比较thick的，油份大的菜，
wine的效果很明显。Sauvignon cabernet比较浓郁，merlot淡一些，pinor noir味道比
较奇特，便宜的不好喝。总之红酒至少要$20以上的才有惊喜，炖一锅好肉，配上好的
红酒，hmmm... :D...
Red wine推荐尝试各大名产地的，那里产的酒，即使是$25的，都可能有特殊的香味,
wort... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 293 | 18 哦，那可能是法国产的。如果你朋友比较懂葡萄酒，那可能要$40以上一瓶。pinor
noir要贵一点的才好喝，否则味道很奇怪。costco的cabernet sauvignon有个Beringer
出的，大概$20出头，还不错。另外推荐two hands，澳大利亚出的，shiraz，味道也不
错，稍贵一点，我见过costco卖大概$26，别的地方贵一些。
Cabernet sauvignon和shiraz都是味道strong的红酒，配牛排炖肉那种脂肪含量高的菜
，pinor noir和merlot味道淡些。另外意大利的Chianti也是strong的，也要贵的才好喝
另外红酒要提前10分钟以上，让它稍微氧化，会更香。要注意保存瓶子里剩余的。可以
在amazon买惰性气体，一罐能用100多次， |
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s*y
发帖数: 293 | 19 红酒酸的原因：可能是1)吃的东西不搭配, 2)酒不好（或是没保存好）
红酒一般发酵更深，里面的某某成分高，分解油脂的能力比较强，所以要配红酒，必需
油份够的食物，否则会觉得涩。cheese确实可以配。有时倒出来的红酒没喝完，就切点
cheese，或找些nuts配。
国人的说法＂睡觉前喝杯红酒＂我LD无法理解，没有吃的咋喝呀，真是酒鬼才行，而且
多浪费呀 :)
酒精味道重，我的理解是酒的香味不够，这个或者多花钱买好酒, 或者换个酒，喝wine
和吃菜一样，看个人口味
其实如果不吃大肉的菜，开个white wine挺好的，推荐sauvignon blanc，costco有几
种新西兰的，还是挺不错的，很crispy。不过白酒容易氧化，所以要放冰箱，而且冰了
更好喝。我家炒土豆丝，配sauvignon blanc相当不错
，
， |
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s*y
发帖数: 293 | 20 哦，那可能是法国产的。如果你朋友比较懂葡萄酒，那可能要$40以上一瓶。pinor
noir要贵一点的才好喝，否则味道很奇怪。costco的cabernet sauvignon有个Beringer
出的，大概$20出头，还不错。另外推荐two hands，澳大利亚出的，shiraz，味道也不
错，稍贵一点，我见过costco卖大概$26，别的地方贵一些。
Cabernet sauvignon和shiraz都是味道strong的红酒，配牛排炖肉那种脂肪含量高的菜
，pinor noir和merlot味道淡些。另外意大利的Chianti也是strong的，也要贵的才好喝
另外红酒要提前10分钟以上，让它稍微氧化，会更香。要注意保存瓶子里剩余的。可以
在amazon买惰性气体，一罐能用100多次， |
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s*y
发帖数: 293 | 21 红酒酸的原因：可能是1)吃的东西不搭配, 2)酒不好（或是没保存好）
红酒一般发酵更深，里面的某某成分高，分解油脂的能力比较强，所以要配红酒，必需
油份够的食物，否则会觉得涩。cheese确实可以配。有时倒出来的红酒没喝完，就切点
cheese，或找些nuts配。
国人的说法＂睡觉前喝杯红酒＂我LD无法理解，没有吃的咋喝呀，真是酒鬼才行，而且
多浪费呀 :)
酒精味道重，我的理解是酒的香味不够，这个或者多花钱买好酒, 或者换个酒，喝wine
和吃菜一样，看个人口味
其实如果不吃大肉的菜，开个white wine挺好的，推荐sauvignon blanc，costco有几
种新西兰的，还是挺不错的，很crispy。不过白酒容易氧化，所以要放冰箱，而且冰了
更好喝。我家炒土豆丝，配sauvignon blanc相当不错
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y******0
发帖数: 92 | 22 要回国了，想买两瓶红酒带回去，我很喜欢Beringer的Cabernet Sauvignon，以前喝过
2004年
的，感觉很顺。在他们的网站上看到有1989年的Cabernet Sauvignon。想悄悄问一下懂
行的
ggjjddmm，年代这么久的能买吗？谢谢啦 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 23 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: MarinSR (MarinSR), 信区: Texas
标 题: Re: 大家觉得中国人会品葡萄酒吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 19 21:11:42 2012, 美东)
品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上... 阅读全帖 |
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l***e
发帖数: 1121 | 24 秋天是收获的季节，也是品酒的好时候。Winery 在美丽的长岛东头。从Flushing出发要1.5-2小时。
如果品酒完毕还有时间，可以到Shelter Island一游。(not this time)
计划一大早就去。Winery tour要几十刀。
具体行程还没定，细节还在查询，会尽快发布。希望有经验的朋友提供些信息哈。有兴
趣的朋友也冒个泡。不希望人太多。喝醉了抬不动。
update 行程
第一站Bedell Cellars
（may skip this one tasting room； $8-12 for tasting the wine, 可以试试Cabernet Franc, Petit Verdot）
$35 for a 2hr tour
Weekend: 11:00-6:00pm
第二站Duck walk
$4 for up to 5 different wines
推荐品尝
Pinot Noir
Gewurztraminer
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Sauvignon Blanc
第三站Jason’s vineayard,
Liv |
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V**********1
发帖数: 24381 | 25 小比目鱼，在美国我们叫Flounder，比较Light，配Sauvignon Blanc或者Pinot Gris合
适，来自于Sancerre和Pouilly regions的Sauvignon Blanc 比较dry和steely所以配这
个菜是刚到好处。
而来自于Bordeaux region的呢，则比较rich和sweet，有点象dessert wines，这这里
比较不推荐。
半块unsalted butter 切成4份
2 tablespoons的新鲜Italian parsley，切得越细越好
1 tablespoon fresh lemon juice
Lemon块
洗鱼，纸巾擦干；
两面撒上Coarse salt和freshly ground pepper
然后两面上粉，面粉或者Penko都行，大方点，粉少了自己受累。
热锅冷油，5分热放入butter搅匀
放入鱼片，全部沾上油即可
泡沫没了之后，煎至Golden on bottom
基本上是2到3分钟；
同理煎另一面，翻身要小心，不要弄碎了
1到2分钟就行
装盘
Sauce
5分热油锅，入Butter，至golden
... 阅读全帖 |
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I*******o
发帖数: 53 | 26 因为酒是不酸的。
北加这边，大家说起wine总是想到napa valley。
就象世人提起wine就以为法国的最好一样，其实不过是最有名。
要说葡萄的产量和质量，加州出名的几种葡萄：
Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Zinfandel
产量最高的区都是lodi。甚至napa的酒厂也从lodi大量购买葡萄。
从地理环境来说呢，amador county的葡萄，也质量非常好。
可是lodi和napa是海洋性气候，相对比较稳定，
而amador是山地型气候，所以不够稳定，导致葡萄产量也不稳定，
所以也没有办法大规模生产葡萄酒。
lodi的酒厂一般规模不大，所以更加容易保证加工工艺(craftsmanship)。
这个酒的craftsmanship就是很重要是保证干净，人多马杂的话，
哪个环节出点问题，酒就容易脏
昨天喝了一个lodi的酒就相对不错。
无论看起来还是喝起来，都是没有杂质的感觉，很流畅。
这个周末打算去amador county的酒厂看看去。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 27 小比目鱼，在美国我们叫Flounder，比较Light，配Sauvignon Blanc或者Pinot Gris合
适，来自于Sancerre和Pouilly regions的Sauvignon Blanc 比较dry和steely所以配这
个菜是刚到好处。
而来自于Bordeaux region的呢，则比较rich和sweet，有点象dessert wines，这这里
比较不推荐。
半块unsalted butter 切成4份
2 tablespoons的新鲜Italian parsley，切得越细越好
1 tablespoon fresh lemon juice
Lemon块
洗鱼，纸巾擦干；
两面撒上Coarse salt和freshly ground pepper
然后两面上粉，面粉或者Penko都行，大方点，粉少了自己受累。
热锅冷油，5分热放入butter搅匀
放入鱼片，全部沾上油即可
泡沫没了之后，煎至Golden on bottom
基本上是2到3分钟；
同理煎另一面，翻身要小心，不要弄碎了
1到2分钟就行
装盘
Sauce
5分热油锅，入Butter，至golden
... 阅读全帖 |
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M*****R
发帖数: 650 | 28 品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上，而且就
算能放也不好喝了，什么多少年多少的红酒，千万别当真，只能说，嘿，这个酒厂这个
年份的酒还不错。。。 |
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L****e
发帖数: 858 | 29 这个回答很靠谱！哈哈~
但如果碰到了真正的wine master,就知道最好的酒还是在法国意大利，Napa只在1976年
blind taste中小胜，之前之后都从未超越意法酒庄
品酒挺难的，但是装装不难，先做到如下几点：
- 高脚杯只能拿下面的柄，不要拿手指托住杯体
- 如果是红的，倒在杯子里先晃一晃，白的就不要晃了
- 主人问你好不好喝，如果是红的，就恭维well-balanced，如果是白的，就恭维说很
crisp，但是Chardonnay不能说crisp
- 别人问你喜欢什么牌子的，就说robert mondavi和BV还凑合，但必须是他们NAPA原产
的，不能是他们三个档次中次两档的，如果你知道某个南美或新西兰的牌子，就更有得
装了，记住不要说喜欢法国
- 得知道几个具体的类别，Cabernet sauvignon， Merlot, sauvignon blanc,
chardonnay
- 如果你是女的，记的说ice wine好喝
- 记住白的基本上不能藏，红的只有少数能放五年以上，极少数能放十年以上，而且就
算能放也不好喝了，什么多少年多少的红酒，千万别当真，只能说，嘿... 阅读全帖 |
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r*f
发帖数: 39119 | 30 wine.
i.e.,
from Mission Hill Estate, Okanagan, BC:
chardonnay 1998
pinot Gris 2000
Sauvignon Blanc 2001
Pinot Noir, Bin 88
Merlot 2000
Cabernet Sauvignon 2000
Shiraz |
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y**s
发帖数: 6809 | 31 en, i like sauvignon too, not including those from the new world.
既然说到葡萄酒了，就818喜欢什么酒. 不然成天就只说衣服鞋子割肉什么的。
俺喜欢Cabernet Sauvignon, 还有gin & tonic 及 scotch on the rock. |
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y**s
发帖数: 6809 | 32 不知道啊，我也是瞎喝着玩
你要是喜欢那种一开瓶就果香四溢的就去喝nappa valley的
要是喜欢慢慢散出香味来的就是bordeaux的酒厂了吧
不过我都没遇到过bordeaux地区的比较纯的sauvignon不知道怎么回事
我倒是老能买到st emilion的纯sauvignon,基本上这两个地区都由分级系统，如果就是
generally喝一喝的话就往高级的庄园买就行了
那给介绍一些上等的吧
俺只喝过Woodbridge的，觉得口感不错就没试别的牌子了 |
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j******n
发帖数: 21641 | 33 和世界各地人一样，美国人也喜欢喝酒。美国每地都有很多酒吧(Bar)。这些酒吧大都
是美国人经营；由中国人经营的很少。可能是中国人不大懂美国的饮酒文化。很多中国
餐馆也卖酒，但只是啤酒(青岛啤酒)卖得比较好，其他酒如中国的名酒：茅台，五粮液
，卖得不大好。美国人喝酒对菜的搭配有讲究，可能他们不知道喝葡萄酒应搭配什么中
国菜。这里我只是和初学英语的人谈谈与喝酒有关的英语。这些英语以及提到的酒名在
英语文学作品也常常出现。Wine 是指酒，不错，但经常是指葡萄酒。葡萄酒以外的酒
叫 Spirits 。口语中常常称酒为 Booze 。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。人们普遍误
认红葡萄酒是用红葡萄制成。实际上，红葡萄酒和白葡萄酒的区别是红葡萄酒是用带皮
葡萄制成，而白葡萄酒是用剥皮葡萄制成。下面列出常见的葡萄酒(同时列出读音，因
为很多葡萄酒是来自法国。如果你去酒吧喝酒或工作，把酒名念错了，那就是“外行”
。)：
一。白葡萄酒
1. Chardonnay [ shar doh nay ]
2. Sauvignon Blanc [ saw vee nyon blahnk ]
3. Riesling ... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 34 http://purdrivel.blogspot.com/2013/12/blanc-or-noir-analysis-of
Stephanie is represented by Cab Franc and Jack, the Cabernet Sauvignon. So
actually, Miles’ love of Pinot Noir shows his self-indulgent side. However
, Miles really likes the Sauvignon Blanc that Maya is drinking and he
admitted earlier that he likes white wines as well as reds.
What is with Miles and Merlot? Merlot is a dark red wine so why would Miles
object to it so strongly? Just like Miles, Jack, Maya, Stephanie, and
Carol,... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 35 只有你想不到。。。
sauvignon(sauvignon)个人资料
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上次在[Tue Jul 16 01:25:30 2013]从[76.]到美国站一游
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r*f
发帖数: 731 | 36 听说wine里面最popular 的几种是Cabernet Sauvignon, Merlot和Zinfandel。可是Miles
(and Maya) 最不喜欢这些大众口味。Miles最喜欢Pinot Noir,Maya最喜欢Sayah. 这也正
反映了他们的性格。
Miles的小说的名字"the day after yesterday" 也比较有意思： 明明就是today,非要弄
得这么复杂。其实“今天”哪里就是“today"这5个字母这么简单 。大概这个电影讲述的
东西也是如此：明明活着可以很简单，但简单里面却包含了很多复 杂，这些复杂不是每
个人都能体会的到，只有那些有心的或者说对生活敏感的人才能体会 到。这又跟品酒一
样，咕咚咕咚的喝也是喝，细品慢尝并追寻一瓶酒的生命的故事也是喝。
看完电影，我赶快翻酒柜，发现在众多的Cabernet Sauvignon和Merlot中间，我们竟然有
一瓶加州的Pinot Noir,和一瓶96年的Sayah. 那天我们打开一瓶酒，我也学着Miles 的
样子先把鼻子伸进酒杯使劲闻啊闻，然后我把鼻子拔出来，告诉
LD,闻到了橡木味。haha. |
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b****e
发帖数: 985 | 37 ⑿湃 ThreeRivers (), 信区: Chicago
标 题: Re: 请给偶推荐一种比较好喝的wine
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 18 13:20:35 2003) WWW-POST
红酒的分类以葡萄种类为基本标准，甜/酸/苦的区别受很多因素的影响，比如产地气候，
年代，加工工艺。其实好的红酒应该是苦的，有些年头短的酒在制作时还会特意去掉奎宁
(tannin)以增加苦度。
最基本的红酒种类包括：Merlot，Carbenet Sauvignon，Pinot Voir，Shiraz，Red
zinfandel等。(法国红酒一般会以产地命名，比如Boudeoux，可能拼得不对)基本上后三
种会甜一些，而Carbenet Sauvignon最苦，是吃牛排喝的。两个牌子你可以试试 -
Turning Leaf Zinfandel 和Gallo of Sonoma Pinot Noir。
如果只为了甜，White Wine会好一点，加州的Chardonnay都不错。只是White wine就没有
红酒的保健作用了。另外可以看一下我在痞子堡版 |
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b****r
发帖数: 55 | 38 身在加州, 享受着这里扬名世界的红酒. 经版主"提醒", 想和大家分享一二.
小尝过的Red Wine, 按喜爱顺序,从高到低,
Carbenet Sauvignon (king of red wine, no wonder my favorite)
Zinfandel
Merlot, Pinot Noir, Shiraz (tried Australia brand, so so)
White Wine, 按喜爱顺序,从高到低
Chardonnay (best white wine IMO)
Riesling (小时记得的张峪"雷司令", 终于让我在Trade Joe's 找到德国牌子, LP 很
喜欢)
Sauvignon Blanc
抛砖引玉 |
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e******u
发帖数: 1854 | 39 我这个月正在品尝Cabernet Sauvignon (原文有typo）
被我有幸在Wine & Spirit找到了一瓶2002年份的
而且是Napa Valley产的，1500ml只要12刀
可惜只有最后一瓶了
Cabernet Sauvignon属于藏酒类型，5年以上方能显出其味
世界有四大产地，Napa Valley数一数二
我又买了一瓶05年的，无论是香味，口感和回味都逊色不少
而且容易上头，嘻嘻，可能每次喝400ml有点多了
先说这么多，希望和酒友们交流
LZ看来少喝烈酒，以后我再说说whiskey和vodka吧 |
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i***l
发帖数: 4182 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
bibler (bee) 于 (Fri May 4 01:06:41 2007) 提到:
身在加州, 享受着这里扬名世界的红酒. 经版主"提醒", 想和大家分享一二.
小尝过的Red Wine, 按喜爱顺序,从高到低,
Carbenet Sauvignon (king of red wine, no wonder my favorite)
Zinfandel
Merlot, Pinot Noir, Shiraz (tried Australia brand, so so)
White Wine, 按喜爱顺序,从高到低
Chardonnay (best white wine IMO)
Riesling (小时记得的张峪"雷司令", 终于让我在Trade Joe's 找到德国牌子, LP 很
喜欢)
Sauvignon Blanc
抛砖引玉
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qwyu (艺术贩子※戒网完毕，欢迎骚扰) 于 (Fri May 4 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 41 发信人: vilin (日日深杯酒满朝朝小圃花开), 信区: Food
标 题: [转载] Re: 请给偶推荐一种比较好喝的wine
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 18 17:36:17 2003), 转信
红酒的分类以葡萄种类为基本标准，甜/酸/苦的区别受很多因素的影响，比如产地气候，
年代，加工工艺。其实好的红酒应该是苦的，有些年头短的酒在制作时还会特意去掉奎宁
(tannin)以增加苦度。
最基本的红酒种类包括：Merlot，Carbenet Sauvignon，Pinot Voir，Shiraz，Red
zinfandel等。(法国红酒一般会以产地命名，比如Boudeoux，可能拼得不对)基本上后三
种会甜一些，而Carbenet Sauvignon最苦，是吃牛排喝的。两个牌子你可以试试 -
Turning Leaf Zinfandel 和Gallo of Sonoma Pinot Noir。
如果只为了甜，White Wine会好一点，加州的Chardonnay都不错。只是White wine就没有
红酒的保健作用了。另外可以看一下我 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 郝琳（右二）、刘湘云（右一）和格雷瓜尔（左二）完成大河城堡的交易
有香港居民身分的中国亿万富豪、云南柏联集团总裁郝琳20日在法国买入波尔多一家酒庄并在与儿子乘搭直升机巡视时失事后，他的12岁儿子的遗体21日已找到，但他本人下落不明，据信已经遇难。他的妻子兼柏联集团董事长刘湘云因在临上飞机前「害怕直升机」而没有随行，倖免于难。
法新社21日引述现场消息说，出事前郝琳的妻子刘湘云因「害怕直升机」，在最后一刻决定不陪丈夫和儿子登机出游，结果逃过一劫。她表示，起飞前原酒庄主人葛瓦(James Gregoire)曾按照清单，彻底进行飞行安全检查，当时葛瓦甚至不许别人替他关上机门，直至完成检查为止。有消息说，直升机坠机前正飞返酒庄，距目的地仅数分钟航程。
云南「春城晚报」21日说，郝琳一家的云南家属已于当天从成都启程前往法国处理善后事宜。法国方面则由一位副省长在事故现场指挥搜救工作。郝琳的手机已警方被定位。
46岁的郝琳20日刚以3亿2000万港元(合4128万美元)购入当地大型葡萄酒庄园「大河酒庄」(Chteau de La Rivire)，却在庄主葛瓦驾驶直升机陪同巡视时出事。香港入境处21日... 阅读全帖 |
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n******7
发帖数: 5678 | 43 定价3800的是加州2009 Cabernet Sauvignon。才两年老的酒，不可能太高档。 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 44 这个价格可以买智利的cabernet sauvignon,很好喝 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 45 几年前，本虾肝功能还有50%的时候，研究过3，6，10，15，20美元红葡萄酒的口味，
主要包括Merlot，Cabernet Sauvignon，其中便宜者是加州生产，15美元者是法国原产
第2等级，加州装瓶的，20美元者是法国原产第2等级，法国装瓶的。
本虾的发现：3美元的味道很像葡萄汁，酒味不够，6美元的酒味比较浓，但回味少，10
美元的酒味比较浓，回味开始出现一点点橡木味，一点点蓝莓味，一点点雪茄味，一点
点奶酪味，15美元和20美元的酒味反而变淡了，而陈醋味和臭脚丫子味增加了，因为这
两瓶酒是经过橡木桶分别存放3年和5年的。
结论：加州生产的10美元左右一瓶的就很好了。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 46 设立国宴欢迎重要国际盟友是白宫的长期传统，白宫11日为法国总统奥朗德准备了一场
有300多贵宾参加的盛大国宴。不过，有酒水专家批评奥巴马国宴上提供的酒水每瓶价
格仅50美元左右；2011年1月，时任中国国家主席胡锦涛访问美国期间，白宫国宴上使
用赤霞珠葡萄酒(cabernet sauvignon)每瓶售价115美元。
综合媒体2月12日报道，白宫国宴上提供的葡萄酒都来自美国的葡萄园，但纽约大学教
授科尔曼（Tyler Colman）批评白宫此举是基于预算考虑，而非葡萄酒的质量。
科尔曼在自己的博客中写道：“很遗憾，白宫似乎故意选择了低价葡萄酒。考虑到国宴
仅提供美国酒这一规定，他们不应顾虑价格高低而展示质量最好的美国酒。
科尔曼还称，尽管国宴花销巨大，但是否注意到国防部的预算和采购价目表？一场国宴
上葡萄酒的花销仅相当于国防部内洗手间的几个座位和扳手的价格。”
据哥伦比亚广播公司（CBS）报道，一场国宴及国宴期间所开展的外交活动费用可能超
过50万美元。
据CBS公布的奥巴马政府前5次举行国宴开销费用的相关信息显示，2009年11月24日为印
度总理辛格（Manmohan Singh）... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 如果有这样一张葡萄酒清单
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 09:41:16 2015, 美东)
你都会有什么见解？
如酒自身的口味，和什么食物配比较好等等。
Sparkling
Brut prosecco? (这个只是葡萄吗？）, tullia
Rose wine
Etna rose, cottanera"barbazzale"
Cotes de Provence rose, miraval Provence
White wine
Pinot Grigio molino a vento
Chardonnay, dombeya
Sauvignon blend, domaine des huards
Viognier blend, tenshen
Red wine
Malbec, terra rosa Mendoza,
Grenache/Syrah, Beauregard "rasteau"
Tempranillo , Sierra de tolono
... 阅读全帖 |
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y*******i
发帖数: 361 | 48 姐姐你露怯了
有的rib eye 也就是那个肉质, 也不便宜，贵的很贵的。cabernet sauvignon 是配rib
eye 最合适的酒，她用的很对。
红酒杯怎么了，cabernet不用兜口，是佐餐酒。
你就是嫉妒。 |
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