d****2
发帖数: 6250 | 1
scalloped听说还是可以磨的，比较麻烦一些。artisan面包壳确实硬，
俺差点废了一把slicer。 |
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c**b
发帖数: 2999 | 3 附近有中国超市吗?买条活杀的鲫鱼,非常有面子.
如果是我,会做一个玉米scallop,什么调料都不用加,很鲜甜.
豆腐做个海鲜豆腐汤好了. |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 哈哈。。。我也买了一袋冰冻的。。。放了2个月了还没吃呢。。。都忘了。。。哈哈
同求做法~~~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 蒜蓉粉丝蒸扇贝是我的最爱。。。哈哈哈
我怕是冻的，蒸出来会咬不动或者口感不好，就没敢这么做。。。现在有成功例子了，
我就可以放心大
胆的蒸了！哈哈哈。。。好开心！谢谢！ |
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k****i
发帖数: 1126 | 8 我在中国店买的扇贝蒸出来就是咬不动。但是costco的不会！非常好吃。 |
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k****i
发帖数: 1126 | 9 对了，因为扇贝很大，我一般用手撕撕扇贝，弄的块头小点，这样容易熟。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 我的是在沃尔玛买的。。。只有肉没有壳的，冰冻的。。。肉的个头挺大。。。 |
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J********a
发帖数: 712 | 15 容我洗个澡先，跑完步浑身都是臭汗。。。。//blush |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 清斯！
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕
），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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R****t
发帖数: 747 | 22 看到这个就想起国内吃的桂林米粉。特喜欢里边的酸豆角。你这是哪买的呢 |
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J********a
发帖数: 712 | 24 大华。买那种没有切好的，豆角还在里面 一条条的，真空包装的，比较不容易是臭的
。//摸汗 |
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p***c
发帖数: 2403 | 26 不酸也不辣p
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 做过seafood chowder感觉还好
放在冷藏室里过夜解冻就好了，跟新鲜的时间差不多 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 谢谢~
那就好~ 买了就后悔了，生怕做出来咬不动。。。哈哈哈 |
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B********e
发帖数: 19317 | 29
俺最痛恨冰冻带子生蚝一类的东西。
解冻之后都化成水，一大包只剩下八分一。
坑爹！！！ |
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B********e
发帖数: 19317 | 32
在馆子里面，炸油，卤水，贵妃鸡泡料等也是反复循环再用的说。。。
不过那些都是在厨房里面循环，没有上过台面。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 33 不管您拥有的是神马感情，都要快乐～ 这很重要！
而且更要爱你自己多一点，这样才可以有能力去爱你爱的银～
哈～
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餐前沙拉：
Fruit Younger Salad
喜欢的沙拉一份，芒果切丁，黑橄榄切片，小芽菜一把，配上你喜欢的dressing.
主菜:
Saucy Citrus Scallops
新鲜大海贝流水花开，然后用厨房纸巾擦干，撒上很少的盐和黑胡椒，在放了橄榄油的
平锅煎熟。并浇少料汁。
料汁： 一杯鲜榨的橙汁，2大勺生抽，两大勺蜂蜜，盐，黑胡椒，小火，熬到份量减半
就好。
Garlic Steak
牛排在花纹锅上两面煎上纹， 用锡纸包上洋葱垫底，牛排，蒜，牛排酱，包起来，烤
到你喜欢的熟度就好，我的因为是小朋友吃，烤的老了一些。
蔬菜意面
意大利面煮熟，流水冲洗，然后空水。
橄榄油，爆香蒜蓉，放入飞水的青菜，再放意大利面，半块butter，炒匀就好。
甜品：
Ice Cream Cake
Black Rose Cheesecake
情人节，当然要有玫瑰，第一次用巧克力做玫瑰花，很难看的样子 .....
方子来自24楼的妍色，
http://blog.sina.com.... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 不会~培根烤过了其实不怎么油了，很香~
培根烤得脆脆的，鲜贝韧韧的，很好吃的 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 38
我觉得这道菜好看多过好吃，对我来说还是太清淡了点 |
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n********e
发帖数: 231 | 44 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 45 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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d*********6
发帖数: 1972 | 46 最近做的两个菜感觉挺好吃的 容我秀一下
1.红酒烧羊肉
2.Scallops on a Bed of Spinach with Three Cheese |
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i****a
发帖数: 36252 | 47 costco 买的 frozen scallop 有很多沙, 吃了肚子疼啊 |
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i****a
发帖数: 36252 | 48 costco 买的 frozen scallop 有很多沙, 吃了肚子疼啊 |
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e****7
发帖数: 4387 | 49 mussel 还是scallops？
是有壳的还是没壳的？ |
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n********e
发帖数: 231 | 50 2012年写美食博客，照片都是用平板电脑拍得，看到其它博主的图片，画质清晰，构图
完美，终于决定买一个专业相机。 索尼NEX 5R机身，镜头是最新的EPZ16-55mm， 总重
量380克。 平板电脑370克， 包包净重700克， 每天负荷至少15斤， 信誓旦旦要拍专
业美食照片，写专业美食博客。 可是，常常得不到的是最好的，得到了就未必珍惜了
。 买了这个相机后，写博客的兴趣大减。过了两个月了，终于想起来晒晒相机， 画质
不错。
这些照片是在一个叫做PJ Bar and Grill的餐厅拍的。一组是去年10月份用平板电脑，
一组是今年二月份用索尼相机拍得。 很巧的是，两次吃饭，前后相隔四个月，座位居
然相同， 且灯光极度昏暗。
生拌金枪鱼（Seared Tuna）， 摆盘很漂亮是不是？像绽放的玫瑰。
扇贝和意大利咸肉（Seared Scallop and Pancetta）.
腰眼肉牛排（Rib-eye Steak）. 非常好的牛排，鲜嫩无比。
烤虎虾，去年十月份吃的，忘记味道了。
盐烤鸭胸肉。
巧克力蛋糕和开心果冰淇淋。 |
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