m******i
发帖数: 9479 | 1 绝对是我吃过的最好吃的烤鸡。
鸡沿着脊骨两边剪开，把脊骨去掉，就能整个放平扁扁一层，这种做法据说就叫
spatchcook，有兴趣的可以google。我用的cajun seasoning:italian seasoning:
black pepper=1:1:1，再加上足量的油和盐，把鸡里里外外腌上，腌了两天半。拿出来
，锅里放黄油，鸡两面煎到金黄，350度烤箱30分钟，关烤箱，继续焖了十来分钟。
特别好吃，鸡胸肉整个都特别软特别moist，一丁点都不柴。肯定不是全熟的，大概是
八九分熟。
西芹切片，加点盐杀个十分钟，洗干净。秋葵放开水里面烫2分钟拿出来斜切。然后拌
上自己喜欢吃的料就行了。
还喝了一碗银耳莲子汤，哎呀真是超级满足的一顿啊。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 4 下次我试试~
我家就是很昏暗，apartment，哎 |
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s****m
发帖数: 5375 | 5 我家也是超昏暗apartment，一般都是台灯摆拍，嘿嘿…… |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 我觉得应该是正好全熟的
我试过thigh, 先煎,再烤箱350F 25分钟, 用温度计测, 到达并且超过well done的温度
正好, 时间再长就太老了
一般来说, thigh是需要最多时间熟的 |
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m******i
发帖数: 9479 | 9 反正肉是都白了，但是靠近骨头的地方有稍微凝固，但是没有血汁。简单地说就是肉粘
骨。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 12 然，其实神马兔都是浮云， 5盏台灯一起打光才是王道.... |
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