w********6
发帖数: 12977 | 1 Costco买了Kirkland 的甜味剂，是sucralose or splenda 做的。貌似木有问题，但是
网上也看见有些网站说道潜在危险。
大家有啥糖的替代推荐么？ 我主要是喝咖啡用的。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 2 没问题。
sucralose的特点是味道好，抗高温。做菜用它都没问题。 |
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s********n
发帖数: 26222 | 3 零度可乐的安全性以及人工甜味剂的信号传导
零度可乐以标榜近乎零的卡路里(1.3卡/听)受糖尿病患者及对体重关切的爱美人士欢迎
,但是到底零度可乐是否安全? 这里涉及到一个普遍性的问题是人工甜味剂的安全性.
零度可乐里使用的人工甜味剂包括aspartame, saccharin, sucralose. Saccharin俗称
糖精, 因为有致癌性, 被中国弃用, 但是, 在今天的COCA-COLA的自动售货机的DIET
COKE中仍然含少量Saccharin.
人工甜味剂尽管热量含量少, 但是, 甜味剂并不是生理生化上的惰性物质. 2007年有两
篇PNAS文章揭示了这一点. 其重要原因是, 甜味本身激活生物体信号传导途径, 不管这
个甜味是由天然糖份比喻说葡萄糖GLUCOSE榨糖SUCROSE还是人工甜味剂SUCRALOSE, 这
些所有的甜味分子都作用到同一个味觉受体T1R2/T1R3, 接着再活G蛋白
GUSTDUCIN.
极其重要的是这两篇文章都证明, 在人的肠道中存在和人的舌头上同样的味觉受体和
GUSTDUCIN, 但是在肠道中的味觉受体激活是作为一种人类进食的信 |
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g**********s
发帖数: 856 | 5 一般号称无糖的东西除了用aspartame(equal),sucralose(splenda),saccharin(
sweetnlow)等之外，就是用sugar alcohol，即sorbitol, xylitol, mannitol等等，这
三个是比较常见到的，你说不用aspartame我想那就是用sugar alcohol啦
sugar alcohol这个玩艺儿还是有点争议的，我也就说说我知道的，可能不太全面。它
的卡路里是糖glucose的一半(而sucralose和saccharin是几乎没有卡路里的)，但是对
某些人群却有升糖的作用，用白话说就像吃白米白面那样猛的升血糖，虽然量没有那么多
从糖尿病的观点看sugar alcohol和glucose没多大差，因为一般普通人不知道自己吃了
这东西会不会升血糖，我家长辈有糖尿病，看见有sugar alcohol都绕道走，写着无糖
实则有糖看着生气，嘿嘿 |
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m******i
发帖数: 9479 | 6 day 7
今天吃的太少太少太少了。可是真的吃不下了。就这么着吧……
lunch：
5 chicken meatballs + 1cup romaine hearts lettuce(cooked) + 2tbsp guacamole
+ 2 oz kimchi radish
dinner:
3oz grilled squid （酱料是自制的，用的是sucralose，没用sugar） + 8 oz 醋溜白
菜( 1tsp olive oil, 糖用的是sucralose）
total：
满打满算600 cal吧，net carbs<20g
出酮接近160了，前几天还都是80左右
体重突破120lbs了。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 7 day 7
今天吃的太少太少太少了。可是真的吃不下了。就这么着吧……
lunch：
5 chicken meatballs + 1cup romaine hearts lettuce(cooked) + 2tbsp guacamole
+ 2 oz kimchi radish
dinner:
3oz grilled squid （酱料是自制的，用的是sucralose，没用sugar） + 8 oz 醋溜白
菜( 1tsp olive oil, 糖用的是sucralose）
total：
满打满算600 cal吧，net carbs<20g
出酮接近160了，前几天还都是80左右
体重突破120lbs了。 |
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n******g
发帖数: 2201 | 8 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: sucralose (sucralose), 信区: Piebridge
标 题: Re: ---单妈诚意征---
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 20 08:52:54 2016, 美东)
顶！写得太在理了。
特别是美国这里的食物激素含量高。十四五的男孩跟大人一样，180公分，200磅。一般
的四五十的WSN真不是对手。轻轻一推就是个跟头。真的动武了，你就虐待juvenile了
。Jail等着你！
了。 |
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w******e
发帖数: 355 | 9 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: wildfire (飞火), 信区: Biology
标 题: 零度可乐的安全性以及人工甜味剂的信号传导
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 13:16:04 2009, 北京)
零度可乐的安全性以及人工甜味剂的信号传导
零度可乐以标榜近乎零的卡路里(1.3卡/听)受糖尿病患者及对体重关切的爱美人士欢迎,
但是到底零度可乐是否安全? 这里涉及到一个普遍性的问题是人工甜味剂的安全性. 零
度可乐里使用的人工甜味剂包括aspartame, saccharin, sucralose. Saccharin俗称糖
精, 因为有致癌性, 被中国弃用, 但是, 在今天的COCA-COLA的自动售货机的DIET COKE
中仍然含少量Saccharin.
人工甜味剂尽管热量含量少, 但是, 甜味剂并不是生理生化上的惰性物质. 2007年有两
篇PNAS文章揭示了这一点. 其重要原因是, 甜味本身激活生物体信号传导途径, 不管这
个甜味是由天然糖份比喻说葡萄糖GLUCOSE榨糖SUCROSE还是人工甜味剂SUCRALOSE, |
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e***y
发帖数: 4307 | 10 这里面的阿斯巴甜，三氯蔗糖(sucralose)可不是什么好东西 |
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a******9
发帖数: 20431 | 11 这些可比吃糖好多了 我家里现在基本用stevia和sucralose代替糖用了
这些在安全剂量下吃都没有问题 |
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m******i
发帖数: 9479 | 13 代糖还行啦。关键是用哪种。sucralose还是不错的。aspartame好像就不太好。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 good！
喝咖啡，吃cheese，包括我喝铁观音什么的，都有个learning curve。时间长了慢慢就
懂了。嘿嘿。先从基本的开始。
我现在每天早上用aeropress，加上3/4 cup "milk"，加两滴sucralose，配一个红薯吃
，很饱足很幸福，哇咔咔 |
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l*******n
发帖数: 18 | 15 上周与huarenguan的销售联系，今天已经得到回复，拿到了这次团购的code。凡是在版
面和站内信箱回复表示愿意参加团购的朋友，我都已经一一回信告知，请大家查收。
麻烦各位下单后给我发封邮件吧，这样方便统计是否够数量。
九阳豆浆机CTS-1098，huarenguan链接如下：
http://www.huarenstore.com/soy-milk-maker/joyoung-soymilk-maker
附已发信的ID名单：
airways √
bfclee √
diverpoplar √
jacketboy2 √
winterrain
zjzjw41
fy2008
sucralose
vext √
fireagle1985 √
seesea18
zazen √
veggie
comeon √
附：√表示已经确认下单的朋友 |
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D**C
发帖数: 6754 | 16 网上随便一查
Although Coke Zero is calorie free, it has harmful chemicals in it. For
example, the Splenda they use in sugar free sodas contains sucralose, which
is a sugar molecule with chlorine attached to it. Chlorine is not good for
you! Aspartame is no better. When it is heated to a certain temperature, it
turns into formaldehyde, the same compound used for preserving bodies. |
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b*****8
发帖数: 708 | 17 没有糖精，美国食品工业就玩不转了么？我觉得还是因为北美糖尿病人太多，需要代糖来制作糖尿病人能吃的食物把~
虽然FDA只批准了aspartame，现在市面上卖的代糖比如sucralose等等，都是被允许使用的~ |
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d*i
发帖数: 9453 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
whymewhy (别问为什么) 于 (Thu Jul 5 11:35:41 2007) 提到:
就图便宜了， 不同知道这个牌子是否缺乏一些重要的成分。
下面是成分：
calories: 120
calories from fat: 20
total fat: 2g 3%
satu fat 1g 5%
cholesterol 65mg 22%
total carbohydrate 3g 1%
sugars 1g
protein 23g 46%
potassium 210mg 6%
ingredients: protein blend (whey protein concentrate and whey protein
isolate), cocoa powder (processed with alkali), natural and artificial
flavors, acesulfame potassium and sucralose, and milk ingredients
☆─── |
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n***s
发帖数: 10056 | 19 那可都是肥肉呵。
To OP: protein bar contains Sucralose, artificial sweetener. They also say
it's not as efficient as protein isolates. You can try whey protein isolates. |
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n***s
发帖数: 10056 | 20 I cannot stand the sucralose. |
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n***s
发帖数: 10056 | 21 Yes, sucralose is not sugar. It's 三氯蔗糖. I just cannot stand the taste.
Wondering why 胆固醇含量很高? |
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n***s
发帖数: 10056 | 22 I hate the taste of sucralose and avoid it like the plague.
Try drink a big glass of water after taking it next time. |
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r****n
发帖数: 1088 | 23 随便发表一下我的研究成果：
phosphorus, magnesium, zinc, potassium
glycine, creatine, monohydrate, taurine, threonine,
glutamine, leucine, valine, isoleucine, maltodextrin, cocoa, alkali,
lecithin,
cellulose gum, acesulfame, potassium,sucralose,
磷，镁，锌，钾
甘氨酸，肌氨酸，一水合物，牛磺酸，苏氨酸，
谷氨酰胺，亮氨酸，缬氨酸，异亮氨酸，麦芽糖糊精，可可碱，卵磷脂，
纤维素胶，双氧恶噻嗪钾，三氯蔗糖， |
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u**l
发帖数: 1043 | 24 mm真是知识渊博啊！请问代糖的这几样东西（aspartame,sucralose,saccharin）是不
是也不好呢？每天至少喝一罐diet coke，有点担心了。多谢！
么多 |
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m******i
发帖数: 9479 | 25 day 24
117.6。体重反正就这样了，我觉得我应该可以考虑慢慢加碳水了。
lunch:
3 chicken meatballs + 1 chicken sausage + 2 slices ham
snack:
roasted seaweed + 自制豌豆黄（sucralose) 70g，估计里面有个35g 豌豆
dinner:
100g kimchi daikon + 2 slices ham + 2 oz shrimp + 1 chicken sausage + 1/3
pork sausage + 50g onion + 50g mushrooms
total:
around 800cal, net carbs<25g。晚餐吃撑了。
exercise:
郑多燕1 x1 or x2看状态 |
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m******i
发帖数: 9479 | 27 sucralose有个好处就是抗冷抗热，能进烤箱能用来bake东西，这个好像其他的代糖都
做不到。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 28 谢啦。
和LG去test drive，看看他下周是不是能自己开车去看病。 路上去了sprouts， 看见有卖带sucralose的dip。everything is 0. 可能是有jello类的东西。 买了一瓶， 以防不时之需。
这种东西真是越来越多了。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 29 day 24
117.6。体重反正就这样了，我觉得我应该可以考虑慢慢加碳水了。
lunch:
3 chicken meatballs + 1 chicken sausage + 2 slices ham
snack:
roasted seaweed + 自制豌豆黄（sucralose) 70g，估计里面有个35g 豌豆
dinner:
100g kimchi daikon + 2 slices ham + 2 oz shrimp + 1 chicken sausage + 1/3
pork sausage + 50g onion + 50g mushrooms
total:
around 800cal, net carbs<25g。晚餐吃撑了。
exercise:
郑多燕1 x1 or x2看状态 |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 sucralose有个好处就是抗冷抗热，能进烤箱能用来bake东西，这个好像其他的代糖都
做不到。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 32 谢啦。
和LG去test drive，看看他下周是不是能自己开车去看病。 路上去了sprouts， 看见有卖带sucralose的dip。everything is 0. 可能是有jello类的东西。 买了一瓶， 以防不时之需。
这种东西真是越来越多了。 |
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g********n
发帖数: 1015 | 33 我查了，Maltitol suyrup， walmart网上有卖的，不知道店里有没有， 周末去看看。
atkins bar的第二位就是它。
DIP是sucralose和fiber， jello一类弄出来的， 不能当syrup用。 跟洋菜果冻差不多。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 34 re
splenda也是味道比较好的，sucralose在高温下也稳定，能用来烘焙哦 |
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m******i
发帖数: 9479 | 35 http://www.mendosa.com/low_carb_low_gi_foods.htm
My Favorite Low Carb
and Low GI Foods
By David Mendosa
More and more people with diabetes, myself included, are turning to low
glycemic and low carb foods to help them control their condition.
Unavailable carbohydrates are...fiber.
Some of the low carb and low GI foods that I can recommend to others are
listed below. I have tested almost all of them and note the exceptions.
If you go to a glycemic index looking for very low GI foods you might be
c... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 36 说话要讲科学。没有study 说明splenda致癌。splenda是sucralose，高温稳定，适合
拿来做菜做甜点，aftertaste小。是目前比较好的artificial sweetener |
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w******u
发帖数: 156 | 37 Nestle 的 Hot Chocolate Mix, 一包才５０卡，加上半cup牛奶,在加上半cup咖啡，才
90卡，味道很浓。包上写着＂No Sugar added＂。营养表里面提到有８克乳糖。但有的
时候我觉得有点too good to be true。
今天突然想到，８克乳糖不可能这样甜。平时喝牛奶１cup一点甜味都品不出来。怎么
可能这包热量更低，还这么甜。仔细读包装再google，果然在长长的成分表里"
sucralose","acesulfame potassium",都是代糖。
看来Truvia也没什么。至少知道自己吃了Truvia。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 38 貌似我那1500 serving的sucralose才13刀…… |
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w********6
发帖数: 12977 | 41 太好了，我家里喝咖啡都用它了，另外办公室咖啡机经常就只剩下糖袋子了，也带去办
公室。 |
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f********u
发帖数: 572 | 42 Read the ingredient. Sucralose = Splenda. Even if it is so called empty
calorie, it will still get you gain weight over time.
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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b*s
发帖数: 82482 | 43 来自主题: LeisureTime版 - 关于中餐 虽然没有见过，但是根据维基：
These investigations, which had originally argued against saccharin use,
were shown to prove little about saccharin's being harmful to human health.
In 1972, the USDA made an attempt to completely ban the substance.[19]
However, this attempt was also unsuccessful, and so the sweetener continued
to be widely used in the United States. It is now the most popular after
sucralose and aspartame.
没有发现有害的证据，所以FDA并没有禁止…… |
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h*****0
发帖数: 4889 | 44 提纯得当，别美了。
splenda完全没有经过安全性认证。上网随便搜一个：
http://www.truthaboutsplenda.com/factvsfiction/index.html
According to the study, Splenda “suppresses beneficial bacteria and
directly affects the expression of the transporter P-gp and cytochrome P-450
isozymes that are known to interfere with the bioavailability of drugs and
nutrients. Furthermore, these effects occur at Splenda doses that contain
sucralose levels that are approved by the FDA for use in the food supply.” |
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m*********D
发帖数: 1727 | 45 多谢各位！
回复htscorpion--R. Scientist.我们这边的title分级如下：Ph.D.学位以下的，一般
情况下是R.Specialist。有Ph.D.学位的，会有人作R.Specialist,但大多是R.
Scientist或者R. Assis./Asociate Professor。
R.Scientist一般是不能自己独立申请经费的，完全依靠老板的funding。R. Assis./
Asociate Professor可以自己申请经费，这个类型的往往是别的地方来的教授作一两年
的访问；或大老板下面，自己出去找tenure-tracked位置有困难，但拿到经费有可能独
立出来，在同系再走tenure-tracked的路线。这里我见到的几个自己申请到经费再走
tenure-tracked的路线的，都是系主任一类的实验室，还都是第二任太太。我们实验室
的一个博士后就是换了实验室，这么上来的。她先生当时但系主任的条件就是这个。她
现在Associate Professor，先生退休了，作得很不错。她的问题和我很近似，就是口
语太差。这里的教授是要教学的。
回sucra... 阅读全帖 |
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w******e
发帖数: 355 | 46 Am J Physiol Endocrinol Metab. 2009 Mar;296(3):E473-9. Epub 2008 Dec 23.
Incretin release from gut is acutely enhanced by sugar but not by
sweeteners in vivo.
Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2009 Apr;296(4):G735-9.
Effect of the artificial sweetener, sucralose, on gastric emptying and
incretin hormone release in healthy subjects. |
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w*******y
发帖数: 60932 | 47 2 free bars, just submit your info. Good reviews & nutrition:
Product Description
Low Carbs
20g Protein
4g non-fiber
no sugar alcohol
Serving Size 1 bar (60g)
Calories 230
Calories from Fat 110
Total Fat 12g
Saturated Fat 1g
Trans Fat 0g Cholesterol <5mg
Sodium 350mg
Total Carbohydrate 19g
Dietary Fiber 15g
Sugars 2g
Ingredients: Protein Blend (Whey Protein Isolate, Milk Protein Isolate),
Chicory Root Fiber, Almond Butter, Dry Roasted Almonds, Raw Almonds, Water,
Natural Flavors, Sea Salt, Lo H... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 48 Link:
https://www.puritan.com/sports-nutrition-043/whey-protein-powder-chocolate-
002692
Buy 2 Get 3 Free.
2lbs x 5 tubs = 10lbs
Coupon Code CPCABIN
Supplement Facts
Serving Size 1 Scoop (25 g)
Servings Per Container about 36
Amount Per Serving % Daily Value
Calories 100
Calories from Fat 20
Total Fat 2 g 3%**
Saturated Fat 1 g 4%**
Cholesterol 55 mg 18%
Total Carbohydrate 2 g 1%**
Dietary Fiber <1 g 2%**
Sugars 1 g
Protein 18 g 35%**
Calcium 93 mg 9%
Phosph... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 49 Previously posted the NOW whey isolate deal on Friday (link here) but also
found this at an even better price if you are looking for a higher end whey
concentrate/isolate blend. Decided to share this when I saw the Muscle Milk
at Costco up to $39.99 for the 6 lb bag this weekend - this has it beat on
price and quality (and is not grossly sweet!).
6 lb. containers of the Dutch Chocolate are currently 46% off (the natural
is $10 higher, sorry)... Link Here:
http://www.supersup.com/now-foods-sports... 阅读全帖 |
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