s**n
发帖数: 6126 | 1 哈哈，明白了
我给理解错了
你说“我觉得sukiyaki也不好吃”我读的重点在sukiyaki上，以为你说的是另一个东西
要是我，我会说“我也觉得sukiyaki不好吃”。。。
大家表达方式不同。。。汗
应该是不同店的做法不一样？我吃到的以偏咸的多。。。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 in Steveston village.
It's the worst japanese dinner experience I ever had.
They serve fake scallops for their seafood dinner with lobster , scallops
and prawns.
And their sukiyaki hot pot has no sukiyaki taste, it's just water with
alittle soy sauce and a dash of pepper.
It's a waste time and money :( |
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d****2
发帖数: 6250 | 3 随便看了一下。
腊肉 preserved meat (country ham)
锅贴 fried dumpling (potstick)
日本火锅 sukiyaki (shabu-shabu) |
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j**f
发帖数: 7403 | 4 10分钟菜。很简单的STEW。
此IDEA来源于日本的sukiyaki，见这里：
http://www.youtube.com/watch?v=aVWPH0C_17c&feature=channel
做的是中国版的，改良版的，简化版的：
牛肉买中国/日本韩国超市里的牛肉片，这样薄，容易入味，熟的快。
加油随便炒炒，熟了以后，加： 酱油，糖，少量醋，一小勺MISO，水，盐。
下： 蔬菜类，葱姜类，蘑菇类。。。
水要1 CM深就足够。因为我们的目的是用水蒸汽把素菜那一部分闷熟。
熟了以后稍微晃一下，让素菜进一点儿味道就OK了。水要是太多，就没味儿了。
：） 很好吃。。很好吃。。。LD称赞了半天。 |
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o********e
发帖数: 474 | 5 收藏了。谢谢。
另外这个不叫Sukiyaki么？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 6 我觉得sukiyaki也不好吃，太甜了……咸倒是不觉得 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 sukiyaki就是寿喜烧啊
要放糖，还要放味霖和酱油
有的地方做得咸一点，有的做得甜一点
一般自己做能好点儿，根据口味调整味道
我现在发现日式的菜就那么几种调味料
sake，mirin，糖，酱油，姜
再来个dashi
不同的酱汁就是原料比例不同而已
日本人也挺本事，不一样的比例就是个不同的名称。。。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 8 对啊，我就是comment你说的sukiyaki太咸……
我不觉得咸，就觉得甜，也不喜欢吃 |
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m******i
发帖数: 9479 | 9 我也发现了……是我中文突然拧巴了
显然应该是“我也觉得xxxxx”
哈哈哈
不过sukiyaki一般来说糖的比例都高，比其他的各种汁都高 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 10 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 11 sukiyaki(寿喜烧)...我爱吃不过它的酱油汤咸死了,喝不得是美中不足... 哈 |
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y******n
发帖数: 155 | 13 Try Yakitori, Sukiyaki, Okonomiyaki.
Beef Tataki are also great, skip all the Ramen, Udon, or curry. They are
easy enough to cook it yourself.
Hamachi Fish Jaw is also very good.
curry |
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j***k
发帖数: 2719 | 14 I could recommand yakitori or sukiyaki, but that's like someone recommands
General Tsao's chicken or hot and sour soup to you and ask you to order them
next time you're having chinese. it is really not that helpful.
if you would like to have a good expereince with Japanese food, i would pick
a traditional japanese restaurant and go for the "Omakase" menu, which
simply means "please take care of me". The restaurant owner would serve you
with what he thinks is the best reflection of the spriit of ... 阅读全帖 |
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M****a
发帖数: 11261 | 15 Ujimaya有做sukiyaki的羊肉片，不过很膻，我们涮了几片还是只吃牛肉了 |
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n****z
发帖数: 12 | 16 日本的好的就两家,个人觉得,HARUKI EAST和RAN ZAN岚山
haruki east就在wayland square 那里..waterman,比较贵一点可是东西很不错
门口站店的美女是我朋友/同学..是中国人哦.
haruki总店在cranston...开车去过一次..不正了..更美国化了.
岚山比较正宗可是非常小..菜单也非常小..在hope st一直过去公园旁边...地址自己
google吧..
至于wickenden上的sakura,是福建人开的...都是国人...也不错..就是贵点...就推荐
sukiyaki和一些前菜.
tokyo不行...我觉得...
韩国:
benefit上的solomen,就大妈一个人天天烧..家庭馆子..动作慢..都是risd的人在那里.
sun and moon不错~
越南/泰国
大家去的最多的可能是angell上的phonatic...中档水平~经常去因为近
然后就是waterman上的spice...也一般...菠萝炒饭还可以.
严重推荐一个: pho horn,里面的牛肉面太正了..一定要试试...地址在north main st |
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t****u
发帖数: 8614 | 18 既然去了日本餐馆，当然是吃寿司了。
实在吃不惯，可以试试
1）Sukiyaki Nabe (牛肉锅？）
2）Katsu Donburi (炸猪排烩饭？我老比较喜欢吃的）
3）实在不行就点个定食便当了。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 19 We just had sukiyaki last night, I will show you photo later :)
沙爹牛肉 is good too, I haven't had that for so long , mouth watering 2...... |
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m******i
发帖数: 9479 | 24 日式火锅你说的是sukiyaki？那个太甜了……
正常口味的中国人估计都吃不惯 |
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x******i
发帖数: 14369 | 25 KC & THE SUNSHINE BAND - SHAKE SHAKE SHAKE
Sukiyaki---Kyu Sakamoto
沢田研二 - 时の过ぎゆくままに
miyuki nakajima 中島美雪
美空雲雀 : 昴-すばる
Ben E. King - Stand by me
Brian Hyland - Sealed with a kiss
The Carpenters - Carpenters - Superstar
Sound Of Silence - Simon & Garfunkel
Bob Dylan - Knockin' On Heaven's Door |
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a*********x
发帖数: 7174 | 26 羊肉還是很貴啊，一包10塊左右~
不過還好我比較喜歡吃蔬菜豆腐甚麼的~
sukiyaki最貴，我會大出血買日本超市的極黑牛，貴量又少。。。。 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 27 sukiyaki一定要配好肉啊啊啊啊，不然浪費了我辛苦煮的湯汁XD |
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x******i
发帖数: 14369 | 29 KC & THE SUNSHINE BAND - SHAKE SHAKE SHAKE
Sukiyaki---Kyu Sakamoto
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miyuki nakajima 中島美雪
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Sound Of Silence - Simon & Garfunkel
Bob Dylan - Knockin' On Heaven's Door |
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x**j
发帖数: 1678 | 31 翻译文本来自译言,有些歌曲可以直接听.原文来自BBC.
http://select.yeeyan.org/view/280105/346865/author
http://www.bbc.co.uk/news/magazine-21143345
50年前，芭芭拉，一名犹太裔法国歌手，创作了Goettingen（《哥廷根》）这首歌，那
是她喜爱的德国城市。人们认为这首歌改善了德国和法国的关系。下面是20首读者心目
中改变了世界的歌曲：
1. “对于我们那个年代的人来说是Special AKA 乐队的Free Nelson Mandela（《释放
曼德拉》，试听）。我出生在1960年，对曼德拉在1964年被判无期徒刑没有什么记忆。
当在收音机里听到这首歌时，我们想这人是谁，他做了什么？ 不久以后，我加入了反
种族隔离运动，同时，种族隔离、德斯蒙德•图图，温妮•曼德拉，斯蒂芬
•比科都成了家喻户晓的名字。” 英国奥尔萨尔的巴里•金
2. “我是芭芭拉的粉丝，但是感觉你言过其实了。我认为很重要的一首歌是Jean
Ferrat 1963年的歌曲Ni... 阅读全帖 |
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