发帖数: 1 | 1 The Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides) is a species of notothen
found in cold waters (1–4 °C or 34–39 °F) between depths of 45 and 3,
850 m (150 and 12,630 ft) in the southern Atlantic, Pacific, and Indian
Oceans and Southern Ocean on seamounts and continental shelves around most
Subantarctic islands.
A close relative, the Antarctic toothfish, (Dissostichus mawsoni) is found
farther south around the edges of the Antarctic shelf; and a Marine
Stewardship Council-certified fishery is ... 阅读全帖 |
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A******r
发帖数: 210 | 3 亞洲鯉變佳餚 更名銀鰭
Sources:世界新聞網
為了解決亞洲鯉魚入侵中西部地區的問題，密蘇里州一些企業主獻出錦囊妙計：「如果
不能消滅牠們，就把牠們當美食吃掉。」
密蘇里州聖路易市「快報」3日報導，路易斯安納州的一位名廚和密蘇里州格拉夫頓市(
Grafton)的小企業集團希望把亞洲鯉魚重新命名為「銀鰭」(silverfin)，使之成為餐
館菜單上的美味佳餚，如此既能改變亞洲鯉魚的惡名，又能控制日益增多的鯉魚數量。
企業主說，第一步是先給亞洲鯉魚更名。他們說，如今許多高檔餐館供應的智利鱸魚(
sea bass)，在當初被稱為「巴塔哥尼亞牙魚」(Patagonian toothfish)時，並不特別
吸引人。
法國出生的大廚帕羅拉(Philippe Parola)說﹕「如果不能滅掉亞洲鯉魚，就乾脆吃掉
牠們。」帕羅拉有一套加工和處理方法，他希望能很快把鯉魚變成美國人的盤中餐，「
我們是否能充分利用這些鯉魚？當然能」。
專家估計，在中西部地區的許多河流，亞洲鯉魚如今占到整個魚種的75%至80%。
與帕羅拉廚師合作的格拉夫頓集團的艾倫(Ben Allen)說，亞洲鯉魚約占該地區漁民商
業捕... 阅读全帖 |
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d****1
发帖数: 196 | 4 在超市只见COD FILLET, NO COD STEAK, 感觉你所提到的应是CHILEAN SEA BASS STEAK
卖的挺贵，其实它不是属于SEA BASS 类，应是TOOTHFISH 类， YOU Google IT. |
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d****1
发帖数: 196 | 5 在超市只见COD FILLET, NO COD STEAK, 感觉你所提到的应是CHILEAN SEA BASS STEAK
卖的挺贵，其实它不是属于SEA BASS 类，应是TOOTHFISH 类， YOU Google IT. |
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