o***s
发帖数: 42149 | 1 中国美食享誉全球。
在大洋彼岸的美国，一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元！
据报道，在曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”。
他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。
报道介绍称，面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，充满“秘密”香料，涂上一个鸡蛋，不过可以根据要求再加。
每个煎饼都画上（“就像书法，”戈德伯格说）比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱，后者也可以按罐出售。
再加上香菜和炸馄饨皮。
然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。
“这是美国化的。”戈德伯格说。
它不像小吃，更像三明治，但同样美味，只不过吃起来稍显狼狈，因为咬下去之后，煎饼会裂开，包不住里面的馅料。
而价格方面，这样一款“定制煎饼”通常可以卖到15美元，约合103人民币。 |
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w********r
发帖数: 3183 | 2 据美国“侨报网”3月24日报道，纽约又多了家“老金煎饼”，地点位于纽约下东城，
主打垂涎欲滴、外皮软嫩内里焦酥的煎饼果子，也被称为“蛋饼”、北京街头薄饼。其
中绿豆粉、鸡蛋、香脆馄饨、香葱、芝麻、海鲜酱和秘制麻辣酱必不可少，吮指飘香。
据报道，金伯亮，全名布赖恩•戈德堡(Brian Goldberg)，1977年生于纽约，后
来爱上了中国菜。他高中女友的父母经营一家中国餐馆，“像所有犹太家庭那样，”他
和父母每周日都会到一个叫福景苑(Fortune Garden)的当地餐馆聚餐。
在北京留学时，老金“痴迷”上中国的街头煎饼，每天早上必须驻足停在宿舍外的三轮
车煎饼摊上买一份煎饼。下午和晚上也不例外。
老金是哥伦比亚大学东亚研究硕士专业毕业，接着在投资银行的股票销售交易中摸打滚
爬多年，又在新加坡当过记者、在中国台湾地区做过交易员。他在哥大时写过商业计划
，就是关于开一家在美国还找不到的街头煎饼店。帮别人投资并不能满足老金的企业家
精神，所以他在香港地区开了一个小咖啡馆。老金在中国北方品尝40 种不同的街头摊
饼后，选中最喜欢的那家，并买下配方。然后，他立马请师傅飞来香港，专... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 3 纽约时报中文网The New York Times
An Rong Xu for The New York Times
在纽约，煎饼曾经默默无闻，但是现在，它变得越来越常见。图为皇后区法拉盛魔力鲜
小吃店的煎饼。
煎饼配料和顺序都不尽相同：散上葱花、香菜和榨菜；厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱；油
条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。
煎饼的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京
那边的做法是把它翻过来接着烤；上海那边不翻，让它更脆。
它就是一个煎饼，上面点缀着黄白两色的鸡蛋、香菜、涂酱、辣椒、火腿和一大块长方
形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。
在法拉盛新世界购物中心魔力鲜小吃店，叠起来的薄脆。
法拉盛黄金购物中心地下室大排档的快车道珍珠奶茶店。
快车道珍珠奶茶店的煎饼只要3.5美元，而且用的是散养鸡下的蛋。
李优（音，人称约兰达[Yolanda]）出生于中国东北，她和来自四川的藏族朋友多噶次
仁（Dolkar Tsering，音）一起经营飞天猪。
他们的面糊比竞争对手们的更朴实、更浓郁。
飞天猪的蒜蓉添料。
老金煎饼—... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 吃货福音！细数纽约各大美食广场
Dec 7, 2015, 18:55 PM
【侨报纽约网报道】作为一名资深吃货，咱岂能不了解纽约有哪些好吃的美食广场
？说到美食小吃，备受华人欢迎的当属法拉盛集合大中华各大菜系料理的美食广场了。
除此之外，为广大纽约客所熟知的切尔西美食市场、大中央车站美食广场，也备受广大
中国移民留学生群体热捧。不过，尝腻了这些地方，你是否想体验其他物美价廉的美食
小吃，不妨跟随小编一起，尝遍纽约所有值得一试的美食广场吧！
华人社区美食广场
推荐一：
法拉盛新世界商场美食广场
坐落在皇后区法拉盛的新世界商城(New World Mall)，集超市丶购物丶娱乐丶餐食
于一体，其中最吸引人流的莫过于L层的美食广场。这里聚集了超过30家美食小吃店，
麻辣香锅，开口锅贴，功夫茶，刀削面，香巴拉，嘎嘎叫，云南过桥米线，延边风味，
大长今冷面，沙锅……大中华五湖四海美食应有尽有。此外，你也可以在此品尝到马来
西亚菜、泰国菜、越南菜、韩国菜、日本菜。饱餐一顿，不妨来杯香醇的奶茶，或是一
大杯美味的水果沙冰，或者是造型口感顶呱呱的美味甜品。在海外呆久了加倍想念家乡
的美食？那么来这里绝... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 麦迪逊广场春季美食节重磅回归！
May 2, 2016, 15:38 PM
【侨报纽约网报道】著名的Urbanspace麦迪逊广场公园春季美食集会(Mad. Sq.
Eats)，再次与纽约客见面啦！这个长达一个月的美食活动今年已举办第8个年头了，上
周六盛大开幕日便迎来广大民众热捧，现场人声鼎沸。
今年有28家美食摊位进驻麦迪逊广场公园，其中包括向来备受纽约客喜爱的
Roberta's、Macaron Parlour、Red Hook Lobster Pound、Mayhem and Stout、
MeltKraft、Cannibal、Hong Kong Street Cart和Melt等美食摊位。
2016年春季，也有不少全新美食摊位入驻迪逊广场公园集会，其中最著名的当属
Beatrice Burger，该摊位源自纽约著名高级餐厅Beatrice Inn，掌勺者是著名主厨
Angie Mar，其推出的干式肋骨汉堡搭配美味的金波拉芝士和烟熏酱汁备受纽约客欢迎。
本届麦迪逊广场公园春季美食集的新亮点还包括：Gotham Poke推出的波克烤干酪
辣味玉米片、 Asia Dog夏威夷风鸡肉... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 6 麦迪逊广场春季美食节重磅回归！
May 2, 2016, 15:38 PM
【侨报纽约网报道】著名的Urbanspace麦迪逊广场公园春季美食集会(Mad. Sq.
Eats)，再次与纽约客见面啦！这个长达一个月的美食活动今年已举办第8个年头了，上
周六盛大开幕日便迎来广大民众热捧，现场人声鼎沸。
今年有28家美食摊位进驻麦迪逊广场公园，其中包括向来备受纽约客喜爱的
Roberta's、Macaron Parlour、Red Hook Lobster Pound、Mayhem and Stout、
MeltKraft、Cannibal、Hong Kong Street Cart和Melt等美食摊位。
2016年春季，也有不少全新美食摊位入驻迪逊广场公园集会，其中最著名的当属
Beatrice Burger，该摊位源自纽约著名高级餐厅Beatrice Inn，掌勺者是著名主厨
Angie Mar，其推出的干式肋骨汉堡搭配美味的金波拉芝士和烟熏酱汁备受纽约客欢迎。
本届麦迪逊广场公园春季美食集的新亮点还包括：Gotham Poke推出的波克烤干酪
辣味玉米片、 Asia Dog夏威夷风鸡肉... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 中国煎饼在纽约
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 1 23:23:01 2017, 美东)
纽约时报中文网The New York Times
An Rong Xu for The New York Times
在纽约，煎饼曾经默默无闻，但是现在，它变得越来越常见。图为皇后区法拉盛魔力鲜
小吃店的煎饼。
煎饼配料和顺序都不尽相同：散上葱花、香菜和榨菜；厚厚地涂上甜面酱和辣椒酱；油
条或薄脆。煎饼被分成三段折起来，然后再次折叠或切成两半，热气腾腾地递给顾客。
煎饼的做法是，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后在上面涂抹一两个鸡蛋。北京
那边的做法是把它翻过来接着烤；上海那边不翻，让它更脆。
它就是一个煎饼，上面点缀着黄白两色的鸡蛋、香菜、涂酱、辣椒、火腿和一大块长方
形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。
在法拉盛新世界购物中心魔力鲜小吃店，叠起来的薄脆。
法拉盛黄金购物中心地下室大排档的快车道珍珠奶茶店。
快车道珍珠奶茶店的煎饼只要3.5美元，而且用的是... 阅读全帖 |
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