|
w******k
发帖数: 199 | 2 You just need to have a good source for top graded meat. (I mail order
from a farm in Ohio for their Wagyu steak).
a nice pan (I recommend Le Creuset cast iron pan).. |
|
d******o
发帖数: 115 | 3 实在看不下去了。我不是来砸场子的，也不是fleur的托。虽然我崇拜Hubert Keller很
多年。
当然，现在早就不是他下厨了。
fleur是我最喜欢的餐馆之一。我去吃过4-5次。我承认，是小贵，但是Vegas顶级酒店
点菜的餐馆哪个不贵。强烈推荐他们在旧金山的分店， fleur dy lys， 超赞他们的小
鹅肝汉堡。不过现在加州说要禁止吃鹅肝，不知道会怎么样。最好吃的法国店之一，秒
杀绝大部分巴黎餐馆。
Fleur是他们家的一个简易版，价格便宜一些，味道也差一些。不过还是有有推荐的。
总体来说Fleur的味道和菜的presentation我觉得都很好。强烈推荐65元的神户牛肉汉
堡+鹅肝和
黑松露。按照味道来说，这个汉堡的性价比超强。 有点厚，有点腻，建议2个人分一个
。不过吃的时候一定要把从上到下一口把所有的layer都吃到。唯一缺点就是吃了这个
以后不想吃其他的汉堡了。Wagyu beef on Rock也不错，不过就是比较贵。
buffet的话没有一个好吃的。好的buffet都30多，味道都一般，种类也不是很多。 |
|
d******o
发帖数: 115 | 4 实在看不下去了。我不是来砸场子的，也不是fleur的托。虽然我崇拜Hubert Keller很
多年。
当然，现在早就不是他下厨了。
fleur是我最喜欢的餐馆之一。我去吃过4-5次。我承认，是小贵，但是Vegas顶级酒店
点菜的餐馆哪个不贵。强烈推荐他们在旧金山的分店， fleur dy lys， 超赞他们的小
鹅肝汉堡。不过现在加州说要禁止吃鹅肝，不知道会怎么样。最好吃的法国店之一，秒
杀绝大部分巴黎餐馆。
Fleur是他们家的一个简易版，价格便宜一些，味道也差一些。不过还是有有推荐的。
总体来说Fleur的味道和菜的presentation我觉得都很好。强烈推荐65元的神户牛肉汉
堡+鹅肝和
黑松露。按照味道来说，这个汉堡的性价比超强。 有点厚，有点腻，建议2个人分一个
。不过吃的时候一定要把从上到下一口把所有的layer都吃到。唯一缺点就是吃了这个
以后不想吃其他的汉堡了。Wagyu beef on Rock也不错，不过就是比较贵。
buffet的话没有一个好吃的。好的buffet都30多，味道都一般，种类也不是很多。 |
|
m*****5
发帖数: 23482 | 5 Dry-Aged Sirloin Steak
Filet Mignon
Double-Cut T-Bone Veal Chop
Dry-Aged Bone-in Rib Eye
Porterhouse Steak
Wagyu Kobe-Style Filet |
|
R***U
发帖数: 1860 | 6 试了一下Iron chef morimoto 的店，乏善可陈，没啥出彩的地方。
8道菜的晚餐，基本上不能吃饱。
第一道，toro tartar
toro 碎里面混了点碎排差，上面加点鱼子酱，放在淡酱油里。我好像在iron chef 的
节目里见他做过。
吃起来非常一般，剁碎的toro没有质感，一点点鱼子酱，装门面，起不到挑味的作用，
陪的一颗杨梅还不错。
第二道，3个生蚝
三只小蚝，侍者没说是什么，应该是sister points.
三种调料，对亚洲食客来讲都不陌生，除了蚝很鲜之外，没啥好说的。
第三道，油泡白鱼
好像是白鱼的生鱼片，上浇热香油，热辣椒油，酱油，再点一点海胆。
实际效果很差，泡油鱼能好吃吗？
第四道，鱼生色拉
里面的鱼生水平很高，绝对高货。可是色拉是拿酸醋拌的，醋和生鱼不配呀。
然后上了个清口的汽水，开始热菜，明天再加。
第五道，烤龙虾半只
龙虾上有一点辣的粉，配一种奶油吃。
现在不是龙虾肥的时候，季节不对。
其次上的是boston龙虾，不是太平洋龙虾，味道差很多。
第六道，烤牛肉
烤的不错，陪的几种小料都不错。
牛肉是wagyu, 不是kobe，如口不化。
第七道，5... 阅读全帖 |
|
c*******s
发帖数: 735 | 7 有Wagyu没有? 在waikiki上一家日本烧烤店第一次吃被震撼了,melt in your mouth
.. 不过好像不叫牛角，估计差不多。 |
|
V**********1
发帖数: 24381 | 8 看清楚产地！Kobe 有 American Style的，真正的神户一定是日本Wagyu，而且一定照
Hyogo Prefecture的方法养大的 |
|
s*******n
发帖数: 12995 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
Winner2011 (小崔) 于 (Wed Apr 25 13:02:24 2012, 美东) 提到:
真的好吃吗？
看到costco有卖。
http://www.costco.ca/Browse/Product.aspx?prodid=10330438&whse=B
☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever1 (厨房里的枪) 于 (Wed Apr 25 13:07:22 2012, 美东) 提到:
要是我的话，8片对吧？1片做韩式生牛肉，1片做日式串烧，1片直接Grill，1片腌制下
爆炒
另外4片放好，回头再来一遍
☆─────────────────────────────────────☆
Winner2011 (小崔) 于 (Wed Apr 25 13:08:18 2012, 美东) 提到:
谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever... 阅读全帖 |
|
l****n
发帖数: 6896 | 10 对了，Wagyu 日本和牛（美国产的就好）的菲利明牛超市买得到吗？ |
|
|
|
|
J********o
发帖数: 17447 | 14 Uchi, The Mansion, Bob's都不错, 然后主流的fine dining chain, Eddie V, Del
Frisco, Perry's这种chain也都有, 都不远, 不少感觉走路都能到
稍微远一点Deep Ellum有家才开没多久日本BBQ, Niwa, 他们家有Wagyu A5 |
|
c*******o
发帖数: 5387 | 15 try 2941 in falls church.
they just procured some beautiful Alba White Truffles, Wagyu Striploin from
Koruge, Japan (grade A5) and Blue Fin Tuna this week. |
|
l**n
发帖数: 7272 | 16 BLT steak DC used to offer wagyu beef dishes. I had it about 4 years ago. |
|
|
|
d**********n
发帖数: 3634 | 19
lol it's not wagyu, it's just a strip steak on sale from fairways |
|
|
x****n
发帖数: 321 | 21 kobe beef 神戸牛肉
wagyu beef 和牛 |
|
w****o
发帖数: 367 | 22 前段时间costco卖日本的Wagyu Beef,十几磅２，３千块。
看下百科上的图片：
餐馆里都是按照盎司卖的。
好吃！
如果解馋，建议大家还是买这种肉。鹿肉很骚。 |
|
w****o
发帖数: 367 | 23 前段时间costco卖日本的Wagyu Beef,十几磅２，３千块。
看下百科上的图片：
餐馆里都是按照盎司卖的。
好吃！
如果解馋，建议大家还是买这种肉。鹿肉很骚。 |
|
|
|
