i***s
发帖数: 39120 | 1 7000多肉串、近50公斤的羊排和羊腰子……3月19日5时许，辽源市福寿路上福妞烧烤店放在门前的两个冰柜被洗劫一空，通过监控发现，一男子围着冰柜观察近一小时后开始下手搬运。因东西太多，其分两次才扛走。
门口俩冰柜被洗劫一空
昨日11时，在该烧烤店内，两名服务员正忙着穿串。老板杨艳龙说，原以为春节后积压下的肉串还得卖上一段时间，没想到一夜间全没了。
他经营烧烤店10年，基本都在次日凌晨闭店，他们就把用来存放肉串的3个冰柜放在门前，只是用苫布遮上。他从不担心会丢失，因为他认为没谁会对肉串感兴趣。
19日3时40分烧烤店闭店，4个小时后，他接到一早赶到来穿串的服务员的电话：“两个冰柜被搬空了！”他赶回店里发现，原本装得满满的两个冰柜，只给剩下一公斤左右鸡油和一捆冷面。
踩点35分钟分两次扛走
杨艳龙在店内和门前安装了10个监控摄像头。监控显示：19日4时16分，一穿深色棉服，戴帽子的男子，由东向西经过店前时，向店内张望，一分钟后，该男子再次返回观察后离开，随后半个小时，该男子6次经过饭店门前。
4时51分，再次出现在画面中的男子走到饭店门前，掀开冰柜上的苫布，开始从冰柜内向外搬物品，放在一旁... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 “撸”，原本是宅男是家里做某些不可言说的事儿的代名词，但随着网络文化的发酵，
迅速爆红。尤其是夜市文化，演变成了“撸串文化”。一个人撸串，撸的是心情；两个
人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。撸串时每个小餐桌都是一个指点江山
、挥斥方遒的大舞台。对于科技宅男来说，更是难得的放松机会。那么问题来了，对互
联网熟稔至极，个个都是老司机的互联网“民工”们，为何独爱“撸串”？
近日58同城和京东接连被曝光要采用“996”工作制，从早上9点干到晚上9点，且每周
工作六天。事件一曝光，58和京东瞬间就成为了众矢之的，绝对是压榨互联网民工的妖
魔级企业。但其实呢，真正在互联网圈混的人，对此只有“王之蔑视”：“996算啥”
，很多互联网民工的真实工作时间是“897”！至于加班到深夜凌晨，也是家常便饭。
So，在深夜加班忙成狗后，来一场美味无比、鲜辣刺激的“撸串”，自然就成为互联网
民工们最爱的放松身心方式。小桌子一摆、小马扎一坐，一个小天地就自然而然地形成
。大快朵颐的同时，吹吹牛皮啥的，也是极好的。撸完串直接回家倒头就睡，睡梦中全
是与女神如何幽会，就会完全忘记第二天还得在公司做牛做马……
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o***s
发帖数: 42149 | 3 昨日，地坛庙会最后一天，大部分的商家都开始降价销售。组图/新京报记者 黄月摄
五庙会昨日“收官”；地坛庙会今年仍是“最热门庙会”，接待游客超百万
昨日初七，也是龙潭、地坛、莲花池等5家庙会开放的最后一天。据新京报记者了解，与去年类似，今年地坛公园庙会的游客人数仍位列5家庙会之首，超百万人次。龙潭庙会紧随其后。
昨日，庙会绝大多数商家都打出“甩卖牌”，抓紧最后的时间出手剩下的商品。与众不同的是“标王”。昨日下午3时，龙潭庙会内的“标王肉串”摊位便已因售罄早早关张。该摊位老板称，八天庙会，净利润可达“十五六万元”。
镜头1 “傲娇”的标王 八天吃光六万肉串
昨日15时许，龙潭庙会湖西侧商业区内，当其他商铺还在吆喝“最后一天甩卖”时，写有“标王肉串”的铺位却格外安静。帐篷里已无肉可卖，工作人员也站在路边，换下了卖肉串时穿的蒙古包服装。
“都卖光啦！”这名工作人员说，初七当天的销量超出了他的预期，“卖了估计有五六千串”。
“标王肉串”老板郭先生说，今年他在龙潭庙会内共开设了四个摊位，都是竞标而得。其中最贵的花了16.2万元，是其他商家眼中的“标王”，最便宜的摊位也花了三万多。
但他也并不是每... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 3158 | 4 新华网贵阳1月25日电 39岁的维吾尔族汉子阿里木并不觉得自己是“草根英雄”。
1月13日，他登上新华社“中国网事·感动2010”年度网络人物颁奖台。领奖前一天
，他却私下问与他颇为相熟的记者：“北京能不能烤羊肉串？我想找个地方，自己烤烤
肉串。几天没摆摊，手痒了……”
整整8年，在贵州省毕节市，阿里木烤羊肉串赚钱为生，同时还用卖烤肉串攒下的1
0多万元，资助了上百名贫困学生。他的故事，使无数网民为之动容，誉之为“烤羊肉串
的‘慈善家’”。
平凡如此，却又不平凡如此，阿里木其人其事，缘何打动人心？
网络投票高居榜首——是什么让众多网民“力挺”这位新疆汉子？
“阿里木是个并不富裕的小商贩，但财富有价，爱心无价。并不富裕的阿里木用一
颗赤诚之心，支撑起最朴实也最沉甸甸的慈善事业。”——网民“郭杨阳”如此评价。
2010年底，新华社发起“中国网事·感动2010”年度人物评选。作为候选人之一，
阿里木最终获得24万多张网络投票，高居榜首。
当年9月，阿里木获评贵州省道德模范，到任刚满一个月的贵州省委书记栗战书被其
感人故事深深打动，并号召全省人民向阿里木学习。之后不到5个月的时间内，栗战书在
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F**********1
发帖数: 96 | 5 39岁的维吾尔族汉子阿里木并不觉得自己是“草根英雄”。
1月13日，他登上新华社“中国网事·感动2010”年度网络人物颁奖台。领奖前一
天，他却私下问与他颇为相熟的记者：“北京能不能烤羊肉串？我想找个地方，自己烤
烤肉串。几天没摆摊，手痒了……”
整整8年，在贵州省毕节市，阿里木烤羊肉串赚钱为生，同时还用卖烤肉串攒下的
10多万元，资助了上百名贫困学生。他的故事，使无数网民为之动容，誉之为“烤羊肉
串的"慈善家"”。
平凡如此，却又不平凡如此，阿里木其人其事，缘何打动人心？
网络投票高居榜首——是什么让众多网民“力挺”这位新疆汉子？
“阿里木是个并不富裕的小商贩，但财富有价，爱心无价。并不富裕的阿里木用一
颗赤诚之心，支撑起最朴实也最沉甸甸的慈善事业。”——网民“郭杨阳”如此评价。
2010年底，新华社发起“中国网事·感动2010”年度人物评选。作为候选人之一，
阿里木最终获得24万多张网络投票，高居榜首。
当年9月，阿里木获评贵州省道德模范，到任刚满一个月的贵州省委书记栗战书被
其感人故事深深打动，并号召全省人民向阿里木学习。之后不到5个月的时间内，栗战
书在不同地方、不同场合多次“... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 6 说起撸串咱们第一个想到的就是羊肉串了，尤其是新疆的羊肉串更是成了''串''这种饮
食的代名词。但是由于咱们国家地域广阔，每个地区的饮食习惯也不近相同，因此也就
形成了撸串中食材的差异。再就是每个地方都会有自己的特长，而当地人也会将自己的
特产融入到撸串中，今天就让我们看一看东北人撸串都吃些什么。
客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席
之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下，又会很快的将其融入到自身的饮食文化
中。所以在东北撸串，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有
一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见。
各地都常见的食物就不说了，咱们来看看东北串中与众不同的地方。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话，这种食材出现在串店的
概率是非常的小，而东北的串店却把它做出了经典，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，
毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了。
烤蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此
撸串的时候怎么能少的了它那。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特
香味，吃起来更... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 32446 | 7 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: 【经验】 一棵巨峰葡萄結了近千串, 真是疯了.
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 05:12:43 2014, 美东)
別怀疑, 你没看錯, 我没打錯, 我的這棵巨峰葡萄今年是結了近千串. 我承认我沒一串
一串的数完, 但数了四分之一就已超过两百串了. 説結了近千串, 是实实在在没水分的
. 這棵巨峰, 近些年来, 年年都結几百串的葡萄(当然最後都疏掉了絶大部分), 但今年
算是最疯的了.
我這棵巨峰, 已是多年的老树. 它种在侧院的一个矮牆边, 几个主干就左右向的挂在那
矮牆上, 結果的短支干与葡萄串则挂在矮牆两面. 這棵巨峰, 我使用的是Spur Pruning
的方式. 但由於当初种这棵葡萄时, 还不懂葡萄修枝的要领, 现在主干已粗, 已经不容
易完全遵照Spur Pruning的方式來修剪. 加上贪心作祟, 多数的spur(短支干)也留了过
多的芽点.
上个月葡萄发芽时, 几乎每一个主干的芽点都发芽, 而每一个短支干上的每一个芽... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 8 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: 【经验】 一棵巨峰葡萄結了近千串, 真是疯了.
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 05:12:43 2014, 美东)
別怀疑, 你没看錯, 我没打錯, 我的這棵巨峰葡萄今年是結了近千串. 我承认我沒一串
一串的数完, 但数了四分之一就已超过两百串了. 説結了近千串, 是实实在在没水分的
. 這棵巨峰, 近些年来, 年年都結几百串的葡萄(当然最後都疏掉了絶大部分), 但今年
算是最疯的了.
我這棵巨峰, 已是多年的老树. 它种在侧院的一个矮牆边, 几个主干就左右向的挂在那
矮牆上, 結果的短支干与葡萄串则挂在矮牆两面. 這棵巨峰, 我使用的是Spur Pruning
的方式. 但由於当初种这棵葡萄时, 还不懂葡萄修枝的要领, 现在主干已粗, 已经不容
易完全遵照Spur Pruning的方式來修剪. 加上贪心作祟, 多数的spur(短支干)也留了过
多的芽点.
上个月葡萄发芽时, 几乎每一个主干的芽点都发芽, 而每一个短支干上的每一个芽... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 2158 | 9 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJPT]中国小伙MBA毕业 波士顿街头卖烤肉串(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 00:24:39 2013, 美东)
编者按：在美国，受经济危机影响，许多中国留学生徘徊在就业的道路上。于是，另闯天下，另辟创业之路，成为很多中国人的选择，刘晓正是这样的先行者。
“无二烤肉”营业现场。
波士顿 位于美国东岸，聚集了包括哈佛大学、麻省理工大学在内的世界知名大学，是中国留学生密集聚集地。
来自广东的留学生马博打算回国就业。
“无二烤肉”菜单。
刘晓（左）和彭一在餐车内。
我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够专注，低估了现实环境以及操作流程的难度。
——中国留学生、“无二烤肉”创始人之一的刘晓如是说
如今，移居美国的中国人很容易就能吃到羊肉串、肉夹馍、凉皮、卤面等家乡小吃，很多“鬼佬”们对此也都青睐有加。今年早些时候，一则河南大叔老谢纽约卖肉夹馍曾引起热议。7月，来自北京的刘晓也盯上了这一行当，这位企业管理硕士（MBA... 阅读全帖 |
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c*****r
发帖数: 1958 | 10 小时候去姥姥家，经常看到姥姥把她的压箱宝拿出来摆弄，针头线脑，首饰布料等。姥
姥也特别喜欢给我们讲故事，讲她年轻时候如何嫁到姥爷家，如何孝顺刁钻的婆婆，
如何辛苦持家。姥姥是个大美女，但因家境不好，嫁到姥爷家算是童养媳吧，16岁嫁
进来时，姥爷才12岁。姥姥常说奶奶是大家闺秀，不用怎么辛苦的劳动顾生计。我想姥
姥心里有些羡慕，更多的是自豪，因为她把6个子女教育得都不错。还讲妈妈舅舅小时
候是如何的调皮捣蛋，管教他们的法宝 ——是比大拇指还粗些的一根鸡毛掸子，竹棍
处光滑温润包浆很好，悬挂在屋门后。
姥姥最喜欢说的就是一串沉香木的佛珠，108颗珠子，在与佛头对应的地方是一颗红
玛瑙。这串佛珠是姥姥的爷爷给姥姥的，也许这串佛珠在艰苦的岁月里给姥姥很多信念
和庇佑，又是祝福的延续。每次姥姥拿起这串佛珠都轻轻的，神态庄重，很意味深长。
她的子女包括我们这些孙男娣女辈的对这串佛珠都是敬畏，珍视的。姥姥曾经想把一些
首饰像翡翠耳环，金银镯子还有玉梳子给我妈妈，很遗憾我妈妈对这些丝毫没兴趣，妈
妈小时候的外号是“二排风”（来源于杨家将里的杨排风），而这串佛珠姥姥说要留给
儿子。妈妈曾很想用姥姥... 阅读全帖 |
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g******5
发帖数: 7923 | 11 別怀疑, 你没看錯, 我没打錯, 我的這棵巨峰葡萄今年是結了近千串. 我承认我沒一串
一串的数完, 但数了四分之一就已超过两百串了. 説結了近千串, 是实实在在没水分的
. 這棵巨峰, 近些年来, 年年都結几百串的葡萄(当然最後都疏掉了絶大部分), 但今年
算是最疯的了.
我這棵巨峰, 已是多年的老树. 它种在侧院的一个矮牆边, 几个主干就左右向的挂在那
矮牆上, 結果的短支干与葡萄串则挂在矮牆两面. 這棵巨峰, 我使用的是Spur Pruning
的方式. 但由於当初种这棵葡萄时, 还不懂葡萄修枝的要领, 现在主干已粗, 已经不容
易完全遵照Spur Pruning的方式來修剪. 加上贪心作祟, 多数的spur(短支干)也留了过
多的芽点.
上个月葡萄发芽时, 几乎每一个主干的芽点都发芽, 而每一个短支干上的每一个芽点发
的芽, 也几乎都結了两串葡萄. 单一支小支干, 常常就結了十几串的葡萄. 這祥一來,
总共24尺長的数个主干上的无数支干, 就结上了近千串的葡萄. 接下來, 強力疏果就是
重点了.
同学或許会以为, 多施肥料是增加产量的秘诀, 其实不然. 我这棵葡萄, 是种在四周是... 阅读全帖 |
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z********u
发帖数: 55 | 12 无论风雨和坎坷为生活镀上什么样的颜色，阳光总是要洒下来的。
他每天起床洗漱完，吃了早点便开始伏在桌前写东西。他不写书法，也不写文章，他写
一串数字，一遍一遍地将它们写在自己准备的小纸片上。那些纸片有的是烟盒裁成的，
有的是街头小广告裁成的，总之，种类繁多，色彩各异。
每天，他就那样反复地抄写同一串电话号码。每抄好一个，他便开心地笑笑，像是完成
了一件特别重要的任务，然后将抄好号码的纸条方方正正地叠起来塞进自己的枕头里。
做完这些，他活动活动胳膊，又开始抄写第二条。
他老年痴呆，行动不便，抄写对他来说都异常吃力，但他一直在坚持着。
养老院的工作人员曾试图帮他抄写，可是他断然拒绝，他是个倔脾气的老爷子，他抄写
的时候讨厌别人打扰，养老院的工作人员影响了他安心抄写，他便狠狠地拿眼睛瞪他们
，嘴里嚷嚷一些含糊不清的词儿，意思是让他们不要打扰了，他很忙。
他一直这样忙着，忙了两年。他的枕头里塞满了小纸片，实在没地方塞了，他就将他们
塞在自己的被罩里。遇到工作人员清洗被罩的时候，他便将那些小纸片收起来放在自己
随行的皮箱里。
因为纸片在被罩里，被子经常要收叠，晚上又要使用，他的汗气加上被罩的摩擦，... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 中国留美小伙MBA毕业 波士顿街头卖烤肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 12:50:39 2013, 美东)
“无二烤肉”闻名波士顿
在波士顿华人中，刘晓那辆名为“无二烤肉”的餐车，几乎无人不晓。当记者10月
16日抵达波士顿时，接站友人直截了当：“要不我先带你们吃点肉串吧！”
友人介绍说，波士顿华人特别是中国留学生众多，在唐人街能找到很多中国小吃，
而“无二烤肉”是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐
车去纽约的法拉盛解馋。现在终于不用走那么远了。
一出波士顿唐人街地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒
目的中文字——“正宗羊肉串”，餐车侧身还印有“无二烤肉”的Logo。除中文名字外
，“无二烤肉”也有洋文名字——“Wow Barbecue”。四处飘散的羊肉串香味引得路人
纷纷驻足，不少人早就成为“常客”。除中国人外，不少“鬼佬”也拿着肉串在啃。
餐车内，刘晓和他的伙伴们正在忙碌着。... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 14 “无二烤肉”闻名波士顿
在波士顿华人中，刘晓那辆名为“无二烤肉”的餐车，几乎无人不晓。当记者10月
16日抵达波士顿时，接站友人直截了当：“要不我先带你们吃点肉串吧！”
友人介绍说，波士顿华人特别是中国留学生众多，在唐人街能找到很多中国小吃，
而“无二烤肉”是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐
车去纽约的法拉盛解馋。现在终于不用走那么远了。
一出波士顿唐人街地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒
目的中文字——“正宗羊肉串”，餐车侧身还印有“无二烤肉”的Logo。除中文名字外
，“无二烤肉”也有洋文名字——“Wow Barbecue”。四处飘散的羊肉串香味引得路人
纷纷驻足，不少人早就成为“常客”。除中国人外，不少“鬼佬”也拿着肉串在啃。
餐车内，刘晓和他的伙伴们正在忙碌着。“无二烤肉”的创始人刘晓告诉记者，他
们的餐车从7月1日正式营业，至今已有三四个月了。
另辟思路：4创业者是留学生
今年5月，刘晓从美国巴布森学院毕业，获得企业管理硕士(MBA)。这位到美多年的
北京小伙很早就有创业梦想。
然而，购买“无二烤肉”餐车卖烤肉的想法却是朋友彭... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 15 烤的时候撒孜然辣椒面没错， 但是还是要用盐腌。
教你正宗新疆烤羊肉串的做法
今天让你见识一下什么才是正宗的新疆烤羊肉串－－《正宗新疆烤肉制作密籍》。
有人在胡乱歪曲新疆烤肉，其实那说的是黑心商贩的欺诈行为。
实在看不过眼，一气之下，今天破例透露一下正宗的新疆伊犁烤肉烹制密籍（一般
是不外传的）。
新疆各地的烤羊肉，风味各有不同，我都吃过来了，其实最正宗的还是伊犁烤肉。
注意：伊犁，是指新疆伊犁哈萨克自治州，而不是内蒙古的那个“伊利”，别搞混
了。
一、选伊犁哈克萨羊肉若干公斤，肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；
要点1：产自伊犁大草的哈萨克羊，都是吃野草、喝泉水长大的，从来不知道什么
叫人工饲料，甚至从小长到大都从没见过粮食，与野生动物无异，故其肉质异常鲜嫩，
绝无内地羊肉的那种膻味儿；
要点2：用其它地方的羊肉做烤肉，一般都要选全瘦肉，因为肥肉又腻又膻。因这
里选用的是伊犁哈萨克羊，就可以有一定比例的肥肉，这样味道会更加鲜美；
要点3：肉一定要切成麻将大小的块，记住，是方块，不是肉片，这一点很重要。
我吃过南疆、乌鲁木齐的烤肉，看起来挺大，其实都是炒菜用的那种薄肉片，上火一烤
水分... 阅读全帖 |
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r*******t
发帖数: 8550 | 16 一串一串地卖，是lose-lose的生意
几串几串的卖，才是win-win
中午去吃时，我去建议这小子卖4美刀3串，不要一串一串地卖。一串的话$2 |
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M**s
发帖数: 1984 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Mars (铁扇公主), 信区: Food
标 题: 偶喜欢的一个老家小吃—豆腐串
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 28 16:07:49 2006), 转信
先说一下，老家东北的，长春长大。
小时候就有这个东西，到现在每次回去，豆腐串还是小姑娘们爱吃的零食。我们家住火
车站附近，那时候是城市的商业区，很多小贩们推着手推车，弄炭火加热保温，上面一
个锅，有的是卖茶蛋的，有的就是豆腐串，旁边还摆满了各种佐料，香菜，蒜泥，辣酱
，各种各样的，一毛钱一串，买一块钱的还会多给一两串。东北寒冷的冬天，没啥吃的
，但逛街的姑娘们都爱来上那么一小盘豆腐串，撒上点辣椒，热气直往上冒，每次我都
连汤都喝得一点不剩。
这个做法应该不难，用熬好的鸡汤，把豆腐皮（老家叫干豆腐，就是那种带着很小方快
的）切成一个个小正方形，卷起来，然后用牙签串到一起，就那么煮上就行了，可是自
己家里做的不知道为啥，总感觉没接上的好吃，可能是人家的汤老吧。
后来就出来什么老韩头豆腐串，是熏出来的那种，味道也还不错，可是总感觉汤太少。
在北京也发现了类似的，不过 |
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y*h
发帖数: 25423 | 18 昨日下午，在长宁公安分局，市民小范从民警手中接过了她被盗的iPhone手机。警
方表示，多数机主报案时无法提供手机串码，导致手机无法被追回。
通过串码找到手机店
2012年12月7日19时10分许，小范在愚园路同仁医院门口行走时，被偷走一部白色
iPhone 4手机，当时她把手机放在大衣口袋，插着耳机在打电话，突然发现耳机内没了
声音，反应过来时就发现手机不见了，当时身边并没有可疑人员。
江苏路派出所接报后，民警根据小范提供的手机串码以及其他信息，查获该手机正
被一名男子使用，该男子表示手机于2012年12月9日从一个音像城内的二手手机店内购
买，经反复核实，民警排除了这名男子的嫌疑。经过排查，民警发现该二手手机店内有
多部手机无法提供合法的来源信息，有几部手机有大量的短信、照片和通讯信息，民警
怀疑这些手机中可能有被盗机，即依法将33部没有正规登记收购信息的iPhone手机全部
扣押。
15部手机寻找主人
之后，民警通过手机遗留信息，找到了9名手机的原主，又通过微博发布了剩下23
部手机的部分串码，最终又确定了其中8名手机原主。截至目前，33部iPhone手机中，
有18部已经联系到... 阅读全帖 |
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C******8
发帖数: 501 | 19 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: ananpig (●○ 围棋数学一把抓的安安猪), 信区: NextGeneration
标 题: 围棋数学题……棋盘上一串棋子最多能有多少气？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 15:54:07 2015, 美东)
刚刚设计了一道围棋数学题，用在教材中，评估学生掌握“串”和“气”的概念情况
串：通过横线和竖线紧密相连的所有棋子叫一“串”
气：和一串棋子通过横线和竖线紧密相连的空的交叉点（的数量）
考虑在 5x5 棋盘上，
１，一串棋子最多能有多少气？
２，达到这个状态的串所包含的棋子最少是多少？
把棋盘扩展到 6x6，似乎容易了很多……
再扩展到 7x7，又复杂起来了……，
8x8好像也不容易，
9x9似乎容易点
一定要摆出这个形状，而且有个探索的数学步骤……
我感觉里面有很深奥的数学，但是我还没仔细琢磨…… |
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s*******n
发帖数: 12995 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖 |
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A*********g
发帖数: 23 | 21 我承认本人就一吃货，以前从来就是在买卖提潜水，餐馆菜品好不好，看看别人的评价
，自己吃吃也就拉倒了。
前不久连续去了洛杉矶和温哥华，吃得我心花怒放的同时，对于西雅图不温不火的中餐
感到悲哀。好吃的地方真的不多，看看鼎泰丰和东来做出来的东西和其火的程度就感到
愤愤不平. 最近起了兴致，决定把吃过的还记得的地方写下来，供大家参考。说实话，
这仅仅我个人的评价，加上地域，口味的不同，我的评价肯定带偏见，自己看着办吧。
最近在Bellevue开了一个玛雅串吧。第一次去他们家就是喝酒唱歌，没有吃什么主食。
后来周末连续在玛雅和朋友吃了两次晚餐。今就说说他们家菜，兼评其他的一些吃过的
地方。
先说烤串 - 两次都上的是四种烤串的拼盘 - 有羊肉，鸡胗，牛肉，和一个素烤串。
相信羊肉串是很多人的大爱，玛雅的羊肉串类似于新疆羊肉串，量足。不是西安回民街
那种小串。 总体上讲，玛雅的羊肉串目前还没有到达我的预期，第一次，烤过了，肉
有点干。第二次，太咸。 鸡胗反而比羊肉串好吃。 牛肉串大得有点过分了，两次都给
老板提意见，结果都被送其他菜的形式免单，并保证改进，这个要赞一个。 相信今后
串的质量一定会对... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 22 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: ananpig (●○ 围棋数学一把抓的安安猪), 信区: NextGeneration
标 题: 围棋数学题……棋盘上一串棋子最多能有多少气？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 15:54:07 2015, 美东)
刚刚设计了一道围棋数学题，用在教材中，评估学生掌握“串”和“气”的概念情况
串：通过横线和竖线紧密相连的所有棋子叫一“串”
气：和一串棋子通过横线和竖线紧密相连的空的交叉点（的数量）
考虑在 5x5 棋盘上，
１，一串棋子最多能有多少气？
２，达到这个状态的串所包含的棋子最少是多少？
把棋盘扩展到 6x6，似乎容易了很多……
再扩展到 7x7，又复杂起来了……，
8x8好像也不容易，
9x9似乎容易点
一定要摆出这个形状，而且有个探索的数学步骤……
我感觉里面有很深奥的数学，但是我还没仔细琢磨…… |
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w*********e
发帖数: 1088 | 23 我文笔一向不好，但这个题目不免牵起了我的乡愁。还是找到了这篇日记发出来吧……
小学的时候去游泳，晚上出来，东北夏天的小风也凉凉的。这个时候，我就会毫不迟疑的
奔向卖鸡汤豆腐串的老太太那里。
一般的情景是这样的，一位老奶奶推着车。两个小煤炉上架着两口大铝锅。旁边是几个大
玻璃罐，装着蒜泥，韭菜花，香菜末，芝麻酱，辣椒酱以及盐之类的调味料。我每次去都
说，老奶奶，帮我来10串（只有一元钱哟），多点汤，谢谢。老奶奶总是笑眯眯的，把一
个塑料袋套在碗上，从一口锅里拣10串豆腐串，一个一个去掉竹签子。再从另一口锅里舀
两大勺烧得滚滚的鸡骨架汤。然后每样调料都加点递给我，还说，凉了吧，多喝点汤。接
下来就是站在摊子前端了碗，好好享受美味多汁的干豆腐了。干豆腐和千张的口感不太一
样，比较柔软吸汁一些，所以冷的时候，来上这么一碗热汽腾腾的小吃还真赛神仙了。吃
完了还碗的时候，老奶奶还会再主动问，要不要再来一碗汤呀，孩子。此时，早都肚子溜
圆，哪还吃的下。不过这句话总听得很温暖。
后来，很少去那个室外游泳池游泳了，也更少吃豆腐串了，外面熟食店的干干的薰豆腐串
，总是吃不出小煤炉煮的鸡汤豆腐串的温暖。
直 |
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发帖数: 1 | 24 人就是贱，没什么想什么！五月的开始对我这里意味不了什么，每天极为规律的上班下
班，吃喝拉撒睡，可我还是每年到了这个月份开始，就习惯性的忍不住的去想，想那些
曾经在生命中不可或缺的串！各种的串！
这里不是没有，这里想吃什么味道的串都有，随时可以吃，但我想说的是，没有风土人
情的衬托，在美味的串吃在嘴里都形同爵蜡
每年到了五月份开始，家乡随着天气逐渐的温度升高，满大街的烧烤大排
档就像雨后春笋一样，一夜之间就布满了大街小巷
不要讲环境的问题，不要考虑为生的问题，更不要去理会那把你眼睛能抢的流出眼泪的
浓烟，我想说只有这样的环境下，吃烤串才是最有味道最有情怀最地道的
吃烤串永远不要进屋里，做进屋里吃烤串就失去了烧烤的味道，一个人一张桌子，几十
瓶啤酒，把上衣一脱，咕咚一口酒，吧嗒一口串，身边一片凌乱的繁华，人声鼎沸中这
才是撸串最佳的境界
天没黑就坐下，腰子板筋大肉串，鸡翅鸡心随便来，一直畅饮的到后半夜，酣畅淋漓
可惜，我也只是说说而已，往事啊只能回味喽！！ |
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S*********4
发帖数: 5125 | 25 中国最大串节磁镜装置组建成功 用于研究可控核聚变
发表时间：2014-12-11 15:03:31
字号：A-AA+
关键字: 磁镜串节磁镜最大串节磁镜
我国向可控核聚变又接近了一步。用于研究磁约束等离子体技术和等离子体领域基础科
学的串节磁镜装置（代号KMAX）由中科大组建成功，今年年初已经成功实现放电。这一
装置与此前美、俄等国的类似装置相比采用了全新的“轴向约束”概念，可能开创可控
核聚变技术的一个新研究方向。
我国KMAX装置（资料图）
日前，我国最大的串节磁镜装置KMAX，由中国科学技术大学孙玄教授组建成功。该装置
长度10米，主要的真空室内径1.2米， 磁喉处内径0.3米。
据介绍，该装置的建立可以很好地响应我国对等离子体发展的需求，丰富了可控热核聚
变研究的多样化。
磁镜曾经是聚变最重要的研究对象之一，现代的磁镜理论表明磁镜可以在一个更简单更
鲁棒的磁位形结构中取得更高的参数。KMAX就是在这背景中诞生，同时，KMAX提出了与
以往串节磁镜完全不同的轴向约束概念，也就是利用场反位形产生的磁势垒而非静电势
垒反射或捕获逃逸粒子。一旦成功，将极大发展现有磁镜的研究。近期... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 去东南亚风味的餐馆，沙茶/沙嗲牛肉或者鸡肉是经常会点的一道前菜（一部分原因是
因为一般也没多少选择:))）。既然是前菜，分量总大不了，一般都是小小的3串，顶
多4串，用我们那儿的话来说，总有点儿“到嘴不到肚”的感觉。另外一个，就是我总
也分不清沙茶酱和沙嗲酱的区别。
网上搜了一下，似乎是这么回事儿，沙茶和沙嗲原来是同一个起源的（难怪名字那么相
像呢！）现在通常叫的沙嗲酱原是东南亚地区特有的一种专门用来制作烧烤的酱料，似
乎印尼语的原意就是“烤肉串儿”的意思~一般是由大蒜，红葱头，棕榈糖，花生，虾
酱或者鱼酱还有一些辛香料制成的，后来传入中国，慢慢有了变化，及至今日，已经和
最初的沙嗲酱有了明显的区别--沙茶酱一般不含花生，也没有沙嗲酱那么甜，那么辣，
主要是咸香。潮汕话里面“茶”和“嗲”是同音的，所以现在普遍管这种演变了的产物
叫沙茶酱，以示区别。也因为两样东西其实是同源的，所以也有的餐馆不分，有时候叫
沙茶，有时候叫沙嗲，难怪我总闹不明白~~这些都是我学习的结果，有不对的地方欢迎
批评指正~
另外，就是同样名叫沙茶酱，或者沙嗲酱的，因为产地不同，味道也会有一些差别。在
北美这边常见的... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 27 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 28 刚刚设计了一道围棋数学题，用在教材中，评估学生掌握“串”和“气”的概念情况
串：通过横线和竖线紧密相连的所有棋子叫一“串”
气：和一串棋子通过横线和竖线紧密相连的空的交叉点（的数量）
考虑在 5x5 棋盘上，
１，一串棋子最多能有多少气？
２，达到这个状态的串所包含的棋子最少是多少？
把棋盘扩展到 6x6，似乎容易了很多……
再扩展到 7x7，又复杂起来了……，
8x8好像也不容易，
9x9似乎容易点
一定要摆出这个形状，而且有个探索的数学步骤……
我感觉里面有很深奥的数学，但是我还没仔细琢磨…… |
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a*****g
发帖数: 19398 | 29 刚刚设计了一道围棋数学题，用在教材中，评估学生掌握“串”和“气”的概念情况
串：通过横线和竖线紧密相连的所有棋子叫一“串”
气：和一串棋子通过横线和竖线紧密相连的空的交叉点（的数量）
考虑在 5x5 棋盘上，
１，一串棋子最多能有多少气？
２，达到这个状态的串所包含的棋子最少是多少？
把棋盘扩展到 6x6，似乎容易了很多……
再扩展到 7x7，又复杂起来了……，
8x8好像也不容易，
9x9似乎容易点
一定要摆出这个形状，而且有个探索的数学步骤……
我感觉里面有很深奥的数学，但是我还没仔细琢磨…… |
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v*****H
发帖数: 919 | 30 来源：华商网 2010年12月14日
新兴路“杨翔豆皮涮牛肚”遭举报 豆皮涮牛肚涮出一只死老鼠（看以下帖图）
店方被整改两天验收后昨又开张该店主管初步判断系一厨师故意所为
在餐厅吃饭过半，却突然在锅里舀出一只老鼠。想起自己11日在咸阳市新兴路“杨
翔豆皮涮牛肚”的遭遇，王女士不禁一阵寒颤。目前，有关食品药品监管部门已介入调
查。
锅里发现死老鼠65串菜已吃了44串
12月11日下午1时，坐在咸阳市新兴路“杨翔豆皮涮牛肚”餐厅二楼，王女士讲述
了事情的经过。
当日中午12时许，王女士与爱人刘先生、婆婆一行三人在“杨翔豆皮涮牛肚”22号
桌就餐。吃了一小时后，正用勺子从锅中舀食物的刘先生突然从锅底舀出一只黑乎乎的
东西。
“刚开始还以为是锅里的调料包，仔细一看竟是个老鼠。”王女士说，看到自己吃
饭锅中有老鼠，三人又泛起了一阵阵的干呕，“现在我想起那一幕就感到痛苦。”
随后，记者在该餐厅二楼见到了王女士就餐的22号餐桌。在桌子的正中央，摆着一
口直径篮球大小的不锈钢锅，里面盛着已经冷却的芝麻酱汤和尚未吃完的串菜。用勺子
一舀，一只足有十多厘米长的老鼠就被舀了出来。
清点一下，瓷桶和锅中... 阅读全帖 |
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x****j
发帖数: 249 | 31 周末吃了一次刚开在edison的东方肉串，
所以象开个帖子。看菜单，炒菜并不多，风味是东北菜。肉串种类不少，
羊肉串是14.95 10个。我爱吃的鱿鱼串居然是5。95一串，不过味道还行。羊肉串加上
炭火可以自己
烤，不过烤的时候烟满大的。还点了个东北炸酱面，味道很一般，大冬天的用个铁盆装
，很快就凉了。还吃了个酱猪蹄，9。95，味道不错。吃了这几样加小费居然47块钱。
好贵呀。菜单看上去，炒菜都要10块以上,一盘炒三珍居然要15块，好像炒白菜也要11
，12块。不过肉串的味道不错。欢迎不同风味的饭馆落户edison，但是感觉价格有些小
贵，所以不知道东方肉串可不可以挺下来。 |
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x****j
发帖数: 249 | 32 周末吃了一次刚开在edison的东方肉串，
所以象开个帖子。看菜单，炒菜并不多，风味是东北菜。肉串种类不少，
羊肉串是14.95 10个。我爱吃的鱿鱼串居然是5。95一串，不过味道还行。羊肉串加上
炭火可以自己
烤，不过烤的时候烟满大的。还点了个东北炸酱面，味道很一般，大冬天的用个铁盆装
，很快就凉了。还吃了个酱猪蹄，9。95，味道不错。吃了这几样加小费居然47块钱。
好贵呀。菜单看上去，炒菜都要10块以上,一盘炒三珍居然要15块，好像炒白菜也要11
，12块。不过肉串的味道不错。欢迎不同风味的饭馆落户edison，但是感觉价格有些小
贵，所以不知道东方肉串可不可以挺下来。 |
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u*******n
发帖数: 2396 | 33 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: WindFollower (~~随风飘逝~~), 信区: Shaanxi
标 题: 这个这个嘛，太馋了 -- 烤箱香烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 02:28:25 2011, 美东)
抄来的菜谱，准备有机会试一下 ～～
烤箱香烤羊肉串
材料：羊腿肉500克 羊肥肉100克竹签（２０厘米长）
配料：盐10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML
做法：
1、羊腿肉、羊肥肉洗净，滤干，切成2厘米的肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉和油腌制
15分钟；
2、然后，用竹签串成串，每串6-7粒肉，肥瘦相间；
3、烤箱预热180度，肉串放在烤网上，8-10分钟。（视自己的烤箱掌握）。
10分钟后就可以美美地享用了，当心烫嘴噢！
注意：
1、烤网下要放一个烤盘，以防油滴下来．
2、如羊腿肉比较瘦，烤时可刷点油。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 34 刚刚设计了一道围棋数学题，用在教材中，评估学生掌握“串”和“气”的概念情况
串：通过横线和竖线紧密相连的所有棋子叫一“串”
气：和一串棋子通过横线和竖线紧密相连的空的交叉点（的数量）
考虑在 5x5 棋盘上，
１，一串棋子最多能有多少气？
２，达到这个状态的串所包含的棋子最少是多少？
把棋盘扩展到 6x6，似乎容易了很多……
再扩展到 7x7，又复杂起来了……，
8x8好像也不容易，
9x9似乎容易点
一定要摆出这个形状，而且有个探索的数学步骤……
我感觉里面有很深奥的数学，但是我还没仔细琢磨…… |
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y*****8
发帖数: 18140 | 35 没有怀疑看错 因为是山农大师养出来的果树啊
这个多年葡萄老树到底几岁 会不会是千岁老人了
別怀疑, 你没看錯, 我没打錯, 我的這棵巨峰葡萄今年是結了近千串. 我承认我沒一串
一串的数完, 但数了四分之一就已超过两百串了. 説結了近千串, 是实实在在没水分的
. 這棵巨峰, 近些年来, 年年都結几百串的葡萄(当然最後都疏掉了絶大部分), 但今年
算是最疯的了. |
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p*****b
发帖数: 291 | 36 一个array有220万个字符串。其中有一小部分字符串可能是该list中其他字串的子串（
只从左边界算）。
要求找出所有这样的串及其包含该串（只从左边界算）的长串。如何做可以效率高？
A list contains:
o123
o12345
o12378
o78675
o78o123
...
需揪出o123，及o12345和o12378但不要o78o123 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 黑窝点污脏的地面摆放着大量待生产的肉串原料
读者来电：朱女士致电晚报热线96678：郑州市金水区柳林镇杨金路的新庄村有一家加工牙签肉的黑作坊，环境特别恶心，民警正在抓人。
现场弥漫着一股臭味，几次差点吐出来
3月31日下午6点多，记者刚进村子，就闻到一股浓浓的油炸香味。闻香而去，在村中央一栋民房里找到了这家黑作坊，大门朝南。
金水路派出所治安一中队六七名身着便装的民警正在现场查处。2楼上，一男子被戴上了手铐。
院子有百余平方米大，两层楼。一进屋闻到一股臭味，地上放着10多个大盆，里面盛满了各色各样的肉，地面上也掉落有肉块。
民警打开靠墙角的一个冷库，里边放着颜色发黑的肉块，血污流淌，虽然冰冻，但还是能闻到一股臭味，现场的人几次差点呕吐。房屋地上积了一层厚厚的油污，东侧堆放着数百公斤已经串好的肉串，这就是平时卖的牙签肉。
掉在地上的肉串，连狗都不吃
“这么脏的东西，你们自己吃吗？”一名民警现场询问窝点里的一老太太。这名老太太没吭声，白了民警一眼。一名村民告诉我，平时这户人家大门紧闭，但烟囱又在冒烟，不清楚在加工什么，只是老远就能闻到油炸味。
还有村民说，晚上回家，经常见有人骑车或开面包车... 阅读全帖 |
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c******i
发帖数: 4091 | 38 串譜直接地威脅公民憲法權利，與李根大政府有很大區別。
我試圖討論的是串譜直接表現出的法西斯傾向，讚賞平暴是強力，這樣一種明顯價值判
斷，被粉飾為中性事實陳述，請問你們，如果任何其他候選人發表如此言論，包括平暴
禁槍竊聽等等，你們也會堅定支持認為是最佳總統人選嗎？
黨衛軍太君都很 strong, 元首兲皇也是你們心目中的好人選我看。
對於你們感情用事導致的雙重標準偏離現實，我告訴你們真正的strong是擋坦克的而不
是開坦克的。
如果其他候選人也污言穢語煽動仇恨攻擊憲法，用串譜相同的言論，請你們告訴我你們
也會一視同仁支持，能做到嗎？做不到的話，你們應該意識到你們支持串譜是基於淺薄
的仇恨心理被串譜煽動利用了，陷入一種狂熱的精神分裂。 |
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c******i
发帖数: 4091 | 39 平暴和美國選舉有什麼關係呢？串譜憑空自己先抱這個稻草人出場的吧？難道真是從侯
賽因觀海手裏把黨媽的任務給接過來了？串譜舔黨媽，烤串舔串譜。
如果不怕滑鐵盧，我希望串譜接著扯平暴，與黨媽攜手走向勝利，難道人生贏家對串譜
沒有信心嗎？
呵呵 |
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q****i
发帖数: 6923 | 40 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: withbighope (hope), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食]鸡汤豆腐串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 23:08:58 2009, 美东)
我文笔一向不好，但这个题目不免牵起了我的乡愁。还是找到了这篇日记发出来吧……
小学的时候去游泳，晚上出来，东北夏天的小风也凉凉的。这个时候，我就会毫不迟疑的
奔向卖鸡汤豆腐串的老太太那里。
一般的情景是这样的，一位老奶奶推着车。两个小煤炉上架着两口大铝锅。旁边是几个大
玻璃罐，装着蒜泥，韭菜花，香菜末，芝麻酱，辣椒酱以及盐之类的调味料。我每次去都
说，老奶奶，帮我来10串（只有一元钱哟），多点汤，谢谢。老奶奶总是笑眯眯的，把一
个塑料袋套在碗上，从一口锅里拣10串豆腐串，一个一个去掉竹签子。再从另一口锅里舀
两大勺烧得滚滚的鸡骨架汤。然后每样调料都加点递给我，还说，凉了吧，多喝点汤。接
下来就是站在摊子前端了碗，好好享受美味多汁的干豆腐了。干豆腐和千张的口感不太一
样，比较柔软吸汁一些，所以冷的时候，来上这么一碗热汽腾腾的小吃还 |
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q****i
发帖数: 6923 | 41 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: withbighope (hope), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食]鸡汤豆腐串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 23:08:58 2009, 美东)
我文笔一向不好，但这个题目不免牵起了我的乡愁。还是找到了这篇日记发出来吧……
小学的时候去游泳，晚上出来，东北夏天的小风也凉凉的。这个时候，我就会毫不迟疑的
奔向卖鸡汤豆腐串的老太太那里。
一般的情景是这样的，一位老奶奶推着车。两个小煤炉上架着两口大铝锅。旁边是几个大
玻璃罐，装着蒜泥，韭菜花，香菜末，芝麻酱，辣椒酱以及盐之类的调味料。我每次去都
说，老奶奶，帮我来10串（只有一元钱哟），多点汤，谢谢。老奶奶总是笑眯眯的，把一
个塑料袋套在碗上，从一口锅里拣10串豆腐串，一个一个去掉竹签子。再从另一口锅里舀
两大勺烧得滚滚的鸡骨架汤。然后每样调料都加点递给我，还说，凉了吧，多喝点汤。接
下来就是站在摊子前端了碗，好好享受美味多汁的干豆腐了。干豆腐和千张的口感不太一
样，比较柔软吸汁一些，所以冷的时候，来上这么一碗热汽腾腾的小吃还 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 42 上小学那会儿街头很多烤羊肉串的，1毛5一串。我总是攒几天钱买几串。有一次买了2
串吃了1串，另一个让卖的人用报纸包好拿回家给家里人吃。 |
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m*******e
发帖数: 11 | 43 你说的是美国那种grill 吗？就觉得味道差那么一点点吧。咱中国的炉子，那钎子是担
在炉子两边的，羊肉串整个是在炭火上烤熟的。美国的grill上面是一根根的金属杆（
不知道应该叫什么……^_^），肉串要放在那上面，就觉得差一点点什么。我不知道别
人为什么买。
最主要还是纯粹故乡味道的原因吧。听说在中国现在很多人说羊肉串是咱中国的
dessert，他们吃完大酒店的饭菜后，还是禁不住要去串店坐坐，吃上几串，是那孜然
味儿，还是那烧烤味儿的诱惑？还是both?也许是放松放松吧。
不过，老美也是特爱烧烤的啊。。。
发信人: SSA (草虫), 信区: Food
标 题: Re: 说说那个烤羊肉串的炉子吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 20 11:59:43 2014, 美东)
有个问题，如果用外面比较常见的烤炉来烤效果
不好吗？干嘛飞要专用烤羊肉串的炉子呢？
CL 上二手的便宜炉子很多，随便一个都可以啊。 |
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m****0
发帖数: 118 | 44 烧烤前的准备：
Step 1 腌肉
腌肉料包含:生姜粉、花椒粉、五香粉、十三香。
羊肉在Costco（美国超市）即可购买到，建议挑选肥瘦相间的羊肉口感更好。
将配好的腌肉料洒入肉内搅拌均匀，放入腌肉料后可倒入适量酱油，腌制20分钟即可。
腌肉时放入适量洋葱以去除羊肉膻味。
Step 2 串羊肉串
有儿童吃羊肉串时建议使用竹签子串羊肉，没有儿童时可选用铁签子。
应肥肉与瘦肉相间隔串羊肉，每串串五块羊肉即可，每块肉之间距离尽量松散一些。在
签子顶端需留出一块肉的位置。
建议羊肉不要切太大块，否则羊肉不容易烤熟。
Step 3 生炭
在营地不建议使用木炭，因为木炭的生火花费的时间较长，建议使用炭球，在Home
Depot及 Costco（美国超市）均可购买。
房车营地不限制烧烤，注意用火安全即可，烧烤结束安全灭火。
生炭时将碳球集中在一堆更有利于燃烧，可借助助燃剂加速燃烧，可以在Home Depot买
到。点火后将燃烧的碳球分散开。
当炭燃烧到没有烟的时候才可以烧烤，通常需要10-20分钟，炭燃烧到一定程度后将碳
铺匀 ，炭烧红后即可开始烧烤。
还可使用无线吹风机加速炭的燃烧，可多次加入助燃... 阅读全帖 |
|
Z*****Z
发帖数: 723 | 45 这样做可不可以？
假设ASCII字符，范围0-255。
假设做给字符集合c1，c2，...ck
用一个大小为256的int数组T记录当前所查找的子字符串包含给定字符的情况。
T[*] = -1;
T[ci] = 0;
用一个整数变量d记录未找到字符个数
d = k;
两个指针p，q
第1步，找到第一个符合条件的子字符串
第1.1步，找到第一个符合条件的子字符。用p从头扫描给定字串，如果不在给定字符集
合中，重复1.1。否则到1.2
第1.2步，假设p指向cj，那么T[cj]++，d--，q指向p+1
第1.3步，用q向后扫描寻找剩下的字符，每次找到一个cl，则：
if(T[cl] == 0){
d--;
}
T[cl]++
第1.4步，重复1.3直到到达所给字符串末尾（不存在那样的子串），或者d变成0（找到
第1个符合条件的子串）
记录当前子串长度L，
第2步，扫描剩下的字串，寻找更优解
第2.1步，用q继续向后扫描，每次发现cj，则T[cj]++，到2.2
第2.2步，
while(T[*p] != 1){
if(T[*p] > 1){
|
|
r*******t
发帖数: 8550 | 46 今天看到无二，发现中午营业的日子只有周四/周六/周日。
跟其中一个家伙（两个工作人员）聊了聊，说是几个人合伙开的。估计版上就有一位。
他说不少美国人只买一个就走，中国人买的一次都有几串。
我买了4串，2串不辣，2串辣的。萎缩的数了数，每串有5片肉。感觉不辣的好吃。
后来跟这个家伙又聊了聊，他说会跟别的合伙人商量4个3元的事。
这个家伙不是照片上的那个不穿衣服的家伙。 |
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O*******m
发帖数: 663 | 47 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: 何必下馆子去吃羊肉串？【家庭版烤羊肉串】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 00:32:19 2011, 美东)
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 何必下馆子去吃羊肉串？【家庭版烤羊肉串】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 00:28:58 2011, 美东)
自己没做之前总觉得这玩意儿麻烦
可自从那次bbq之后 发现
原来自己烤羊肉串是多么简单的一件事情啊！！！
饭馆里的羊肉串 量不足 价格贵~~~尼玛伤不起啊！！！伤不起！！！！！
我今儿做了4串羊肉串 成本价不超过2块钱。。。。lol
==========================
方子
买见肥见瘦的羊肉~
我买的是shouler的位置~~~
切小块儿~~
串吧~~小心手哇。。。。
烤箱预热480度
放锡纸盘里 烤4-6分钟 拿出来翻面 撒盐孜然~~
再考4分钟左右 拿出来孜然... 阅读全帖 |
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h***m
发帖数: 1869 | 48 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: crazyman (荒神), 信区: SanDiego
标 题: 美国烤羊肉串，重要的不是炉子，而是羊肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 29 18:00:12 2013, 美东)
发信人: ayee (啊咦), 信区: ebiz
标 题: 美国烤羊肉串，重要的不是炉子，而是羊肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 29 17:52:49 2013, 美东)
发信人: kiz (泥偶), 信区: Living
标 题: 美国烤羊肉串，重要的不是炉子，而是羊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 27 10:21:59 2013, 美东)
Costco的羊腿肉那是真心的瘦啊，一点油都没有，很容易烤糊，就算烤好了，也没啥羊
肉串的味道，俺的佐料都是我国内表哥给的，俺表哥就是开串店的，虽然俺手艺差点，
但是烤好的羊肉连人家的一半水准都没有。 终极原因就是 肉不够膻，不够肥。
其实大家应该推荐一下买羊肉的地方。比整个烤炉有用多了。羊肉要是对头，炖汤，
stove,gri... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 49
100来串的那种是竹签串肉渣吧? 1块钱4串或5串的小串. 看见有卖过 |
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l******e
发帖数: 2893 | 50 要是有烤炉口味会好很多的。costco的羊腿肉是很瘦，要是local的butcher有卖羊肉的
可以去那里买，听说老金顺还是佳佳附近有个加油站的旁边有个中东店卖羊肉。
我是costco买的羊腿，也很瘦，我就把稍微肥一点的地方烤羊肉串，瘦的地方孜然羊肉
或者包饺子。羊肉大块洗净吸干水再切小块，拿盐腌一下，我放了点buttermilk，可以
让羊肉嫩一些，然后放点植物油，串的时候肥瘦间隔的串，你要是有烤羊肉串的架子也
可以后撒盐、孜然和辣椒粉。国内烤羊肉串其实就这些料，其他都不正宗。 |
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