M******8
发帖数: 8425 | 1 而我忽然想到了王道士（第80回）。
被瀟湘子謔為“母蝗蟲”的劉姥姥以芥末之微見證了賈府興衰，在“良辰美景奈何天”
的雅韻中續上“花儿落了結個大倭瓜”這樣透徹之俗語（第40回），將曹公子苦心暗喻
之種種輕輕鬆鬆就抖落明白了。而那胭脂香粉風花雪月的情調都被這“羅蔔”“蒜”“
倭瓜”映襯得更加分明。莊稼人與富貴人對立，俗人與雅人對立，柴米油鹽與寶黛釵一
段公案對立，旁觀者的隱線又與大觀園的明寫對立，然而卻都歸結到那首提綱式的《好
了歌》（第1回）上。
那麼，作為賈府之影的劉姥姥本身有沒有“影”呢？有，就是男版劉姥姥王道士。如果
劉姥姥與賈府女眷有關的話，那麼王道士應該與賈府男眷勾連。
在曹公子的第80回中，先寫美香菱之屈，末寫賈迎春之哭，都是青春美妙之女兒最不願
意遇到的淒涼之境。而為何會有此種境遇呢？大家都心知肚明，不必多說。有意思的是
，香菱作為妾而受委屈，迎春作為正室也受委屈，可見委屈不委屈跟作妾還是作正室倒
不一定是正線性相關啊，多麼幻滅——這樣寫，也算一種“光”和“影”的文字吧。
然而，在這兩段文字中，插入了這兩段文字共同的“影”——“王道士胡謅妒婦方”—
—則那種委屈，那種淒涼， |
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m**a
发帖数: 1208 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: moha (moha), 信区: LeisureTime
标 题: 浮城之恋 15-25
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 30 01:59:56 2014, 美东)
Chapter 3
15
以上是我在虚空中所见。有些事我有印象，有几件事，我不认为我经历过。那个奇怪的
日全食，可能是我的梦境。我成为太空爆米花的情形，可能是我恐惧 中的潜意识。至
于那个罗姆女子的耳语，必然是我的性幻想。
如此多的记忆，在这么短的时间内涌出，说明我的每一个脑细胞都被虫洞发动机扫过一
遍，对于一个间谍来说，这是件很不好的事。我在出发前，特地找专 家咨询过。他们
都说没关系，因为人脑是个天然的加密机器，只有你自己知道你脑子里装了什么，旁观
者只看到乱码。我问他们，算出人脑密匙的机率有 多？他们再次安慰我说，首先没有
我的配合，根本算不对，再说，就算出来，一个密匙只管几分钟的记忆。尽管他们再三
解释，我总不能释怀。最后，我 想，这么多人过虫洞，没听说过有人记忆被偷的，才
稍安心。
我正胡思乱想，剧寒暴热之后，我发现自己已躺在地上... 阅读全帖 |
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h********7
发帖数: 54 | 3 皈依：皈依 戒杀茹素 祈祷 善良
皈依
因为众生的根基不同，所以释迦牟尼佛安立了八万四千法门，毫不夸张地说，所有
众生都能在佛法中找到适合自己的修持方法，而如法皈依是开启一切正法之门，是修持
这些佛法的前提。
皈依是誓愿将佛教作为自己的信仰，跟随佛法僧三宝修学正法。当一个人真正从内
心生起皈依三宝的善念时，这一定是往昔行持过很多善业的显现。
有人认为“佛祖心中留”就可以，没必要非皈依不可。心中有佛很好，也是往昔积
累诸多善业的显现，但这还不够。皈依是寻求三宝的加持，从六道轮回中获得解脱。不
寻求皈依，就像掉进大海的人不主动寻求救护，无法获得三宝究竟的加持。
有些修法一定要有传承才能修持，没皈依的人不能得到传法和灌顶，即使求到也不
能如理如法地修持。皈依以后再求法，这才如理如法。
印度大成就者阿底峡尊者曾说：皈依的戒体是别解脱戒、菩萨戒和密乘戒的基础。
不具备皈依戒，其他的戒体都无法得到，所以也不能修持相应的法门。佛法包括教法和
证法，不实际修持无法实现解脱轮回。
阿底峡尊者是印藏公认的持教大德，也是在藏地开创佛法后弘期的领袖。他到藏地
后，在法会上几乎首先都是宣讲皈依，被称为“皈依班智... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 4 眼下，除了炒房团，网上又出现了一个热门词汇：炒蒜团。由于大蒜的价格在短短半年
的时间里，从几
毛钱暴涨到了现在的5块，甚至7块，大蒜一下子成了很多中间商谋取巨额利润的产品。
短短半年时间，疯狂的大蒜就从两三毛钱一斤，涨到批发价每斤5块、零售价每斤7
块钱，涨幅之快
远远超过楼市股市。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 5 「蒜你狠」、「豆你玩」、「薑你军」、「糖高宗」，民生物资涨声不断，为了应对涨
价潮，市民纷纷储藏日用品当起囤囤族，不少超市都出现抢购食用油和白糖的情况，有
人一口气买七桶油。通胀一触即发，当局除了释出30万吨食用油，昨晚也突然宣布加息
，企图控制物价涨风。
香港文汇报报导，深圳所有超市食用油均在涨价，其中知名食用油金龙鱼，价格从
以前的54.6元涨至64.9元，涨幅达两成，散装白糖的批发价上涨27%。食糖批发价均已
超过每吨6000元，已处于历史高位。
为了应对涨价潮，深圳不少市民纷纷储藏日用品。居住在布吉的孟女士担忧食用油
持续涨价，据报导，她昨日在超市购买七桶食用油，准备用到年底，这样如果年内再涨
价，她就可以节省近百元的费用。
深圳物价持续飞涨，快餐业也进入今年以来价格最高的阶段，各大快餐店价格普遍
上涨近三成。部分快餐店老板表示，米、麵、油、蔬菜等经营成本增加迫使涨价，每天
忙得团团转却无利润进账。
据报导，深圳市罗湖区一些风味快餐店，10月以来有的悄悄更换新菜单，有的乾脆
直接在原菜单上涂改价格，涨幅一般在2至4元间。10元以下的菜式几乎绝迹。... 阅读全帖 |
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k******1
发帖数: 2883 | 6 希望习武帝是中兴之主，清算怀仁堂政变，颠覆人民共和国的叶老贼，邓矮贼家族及其
党羽，中国再现汉唐盛世。
领导中日联合舰队，下南洋，定澳洲，夺回属于东亚民族的土地，资源，和大批翘屁股
的nicole kidman们。 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 7 山药蛋.尿堂上的呻吟-给你鳖
蒜香哥
人祸难避死去球，腊肉唤，拼爹呼，党耸鳖挺，声声入废都。鳖朝五毛共一擼，纵撅菊
，也性福。
淫鹰战车护鳖主，左军驴，右警猪，党吊大动，亲历死也足。只盼坟前色相头，看CCAV
，操你母。
江城子·废墟下的自述
王兆山
天灾难避死何诉，主席唤，总理呼，党疼国爱，声声入废墟。十三亿人共一哭，纵做
鬼，也幸福。
银鹰战车救雏犊，左军叔，右警姑，民族大爱，亲历死也足。只盼坟前有屏幕，看奥运
，同欢呼。 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 8 鳖国66年，拼爹为了展示拼爹的合法性和鳖吊在握，强行绑架中华民族抗日的历史遗产
，进行所谓大阅兵。lulupp赋诗一首。蒜香哥和之为大家笑曰：
包子挥吊大阅逼，
不展军威展奶子。
技师火线急入列，
贱货方阵求党日。
欢庆胜利禁撕比，
家家户户门亭稀。
更有游人无处去，
疑为倭寇操娘齐。
（注：拼爹娘姓齐。拼爹的合法性是他爹在延安炕日了嫩逼娘，跟抗日有鸡巴关系啊？
） |
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t*******a
发帖数: 4055 | 9 司马南：再论“卤煮火烧”之倒掉
2017-11-23 10:37:14 来源：红歌会网 作者：司马南
点击：4098 评论： 12（查看）
0
据中纪委网站消息，中共中央宣传部原副部长鲁炜涉嫌严重违纪，目前正接受组织审查
。 鲁炜简历 鲁炜，男，汉族，1960年1月生，安徽巢湖人，中共党员。1978年10月
参加工作，研究生学历，硕士学位，高级记者。2000年起为享受国务院特殊津贴专家。
中共十八大代表。 1978.07——1978.10 安徽巢县庙岗乡鲁集大队回乡知青； 1978.
10——1984.09 安徽巢县小学、中学教师，桂林风动工具厂机械工人、宣传干事(1982.
09-1985.08在广西广播电视大学语文专业学习)； 1984.09——1991.04 桂林市中级人
民法院书记员、干事，广西法制报记者、总编辑助理； 1991.04——1994.06 新华社桂
林记者站站长、桂林支社社长； 1994.06——1997.11 新华社广西分社副社长、党组成
员； 1997.11——2001.10 新华社广西分社社长、党组书记（1997.09-2001.06在广西
大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 葱油饼。做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马
偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很
伤身。
建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次
没事，但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，
多喝水。
酱牛肉。广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制品不合格。北京军区总医
院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这
主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后，
呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛
肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。
香肠。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了。她指出
，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。
100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。
建议：能不吃就不吃... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6327 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
fengyutan (fengyutan) 于 (Sat Jan 8 00:03:32 2011, 美东) 提到:
一月一号，从波士顿开车去克里夫兰，单程10个多小时。
到了目的地，办好事，找个旅馆睡了一夜。
第二天早起，开回波士顿，又是10个多小时。
去的路上，6点上路，天气比较阴沉，有些下小雨，好在当天温度还比较高，下的是雨
不是雪。
GPS导航，一直在90号洲际高速公路上开。一路上行人稀少，眺望前方，目力所及的不
过就是7，8辆
车的样子。进入纽约州，重新拿了toll ticket，一看全程，15刀多。。。听说纽约州
东西贵，果
然不虚传。天气不错，继续向前。远远在前面的车突然红灯减速，不用问马上也减速，
此刻第一个巡
警出现，是个趴在那里蹲守的。一看表，才8点多。看着这个架势不敢造次，把自动巡
行驾驶定到74
迈，反正也没有车流，正好可以借机活动活动双脚。开着开着，第二个巡警又出现了。
。然后是第三
个，第四个，，整个在纽约州境内，差不多有十个巡警，除了第一个，都是在埋头开罚
单。元月一... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 12 看起来就很美味
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 13 赞！
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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t*****9
发帖数: 110 | 14 塔香三杯鸡翅
超级简单好做
一，鸡翅四只，切段备用
二，姜，蒜，糖少许，九层塔，一杯麻油，一杯米酒，一杯酱油（即所谓三杯，但是怕
油的话，麻油可以少点）
三，姜蒜放入麻油中爆香，放入糖，等糖溶解了之后放入鸡翅炒香，放入米酒和酱油，
中火开始小炖，千万不要加水
四，鸡翅易熟，不用煮很久，上锅前放入九层塔炒下就好～～ |
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w********a
发帖数: 2381 | 15 湘辣鸡翅
这个是湘辣，不是香辣哈。湘辣的意思是用了湖南的剁椒。我用的是LA湖南餐馆买的
剁椒，很辣很好吃。
1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色
4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅
有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃
印度咖喱饭
这个是跟一美国mm共同研究出来的，有些调料不知道中国买不买得到。味道超正！不
亚于饭馆里的！
原料如下：
4 lbs. chicken 4磅鸡胸肉
1 bunch coriander leaves, chopped 香菜叶子少许
3 tbsp. fresh ginger root, grated 姜末少许
4 bay leaves 月桂叶子4片
2 tbsp. cumin powder 孜然粉/颗粒少许
3 cashew nuts, optional, blend fine 这个被我们略过了
2 c. coconut, grated or unsweetened desiccated... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得是常识，就漠视别
人的疑问，对不？咱们的成长，不也是爹妈老师和长辈传授的么？想起几天前一个年轻
人兴高采烈的跟我说’姐，炒菜时如果家里没打蛋器的话，可以用筷子，你知道么？‘
”的确啊，在我能做饭会做饭之前，不也对这些问题一窍不通嘛？况且在漫漫厨艺长路
上，我也只迈开了那么... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 12430 | 17 一只鸭子切了四份，用三份做了鸭汤和酱鸭。 第四份现在冰箱里盐着准备做盐水鸭。
没有什么水平就是花时间。
鸭子先下冷水到煮开，取出冲干净再放进冷水煮，水开后中火30分钟。下姜葱蒜。取出
鸭子留汤。鸭子擦干。锅里下油，煎鸭子到两面金黄，加酒，酱油，冰糖，八角，姜，
葱，蒜，鸭汤。大火收汁。取出切件。
鸭汤里放了粉丝，几根小白菜，蘑菇，和枸杞子点色。
小朋友们都很喜欢吃。第二顿的汤里煮粉条吃了。呵呵。 |
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a********e
发帖数: 142 | 18 新手上路
材料：整虾去头，虾线，以及壳，弄成虾仁。干辣椒，辣椒，葱，姜，蒜，花椒
做法：虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟
葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁
加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。
韭菜炒粉丝的粉丝先用水泡开再炒。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示），迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是
不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒... 阅读全帖 |
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D*******B
发帖数: 459 | 20 蚂蚁上树：
细粉丝用冷水泡开，10来分钟就好，粉丝太长可先用剪刀剪短。
猪肉沫放少许盐，料酒，生抽，姜粉拌匀。
热锅上油，爆香姜蒜沫，在姜蒜沫变色未焦之前下猪肉沫炒散。然后放入一勺豆瓣酱（
各人推荐台湾产的哈哈辣豆瓣酱，味道很好，现在手头没图片，下次有了po上来。）
翻炒出香味后，加一小碗水或汤，再调入点生抽、鸡粉提鲜。
水滚后，下粉丝，翻炒两下，熄火，然后再放入些许胡椒粉，麻油，葱花。
用锅底的余热再翻炒几下，出锅。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 21 最近又懒 又病，，
所以 都好久 没来 发发了呀，，哈哈、、、
哈哈，，今天不但 带了新菜，，还带了 俺的 新 博客上来，，
不过 很惭愧的是，，上面还没有几篇帖子，，都不敢 贴出来，，哈哈，，
话说 前两天 做了 牛蒡，，灰常灰常滴 好吃呀，，啊哈哈
自从离开日本以后 好久都没做了啊，，
【材料】
牛蒡2根、肉丝适量（五花肉的最佳）、蒜、葱花（摆盘用）、
生抽、老抽（一点点，上色用）、台湾酱油膏、料酒。
【做法】
1，牛蒡切丝泡水、沥干、备用、、
2，五花肉切丝，起锅不放油，先入 肉丝 超出里面的油脂和香味，加蒜片炒香、再
适量的加一点油入锅、、
3，加入沥干的 牛蒡丝 炒匀，入料酒，再入 生抽，酱油膏，颜色不够的 时候才需
要再加一点老抽上色、、
4，炒好，关火，淋香油，出锅，摆盘，撒葱花和芝麻，
【小小 备注】
牛蒡是很容易炒熟的 ，，所以几分钟就熟了 ，剩下的就是调味了，，
然后 牛蒡也是很容易入味的，，所以我炒这个都没有撒盐，生抽和酱油膏的咸味就
够了啊，， |
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l********1
发帖数: 1397 | 22 哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需要先过水，因为太
硬，难炒）、、
3，上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒，然后下 包菜爆炒（包菜太多的话，，可分2,3
次陆续放入），均匀撒盐，然后 加醋和生抽、酱油膏，炒匀后 再加入备用的香肠、、
4，喜欢 吃酸的 人么，，可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋，最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3，豆腐脑
【做法... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 今年的年夜饭尤其丰盛，在外打拼一整年，临近年三十的上午才回到家，家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了，我回家就是准备吃了，年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
，红烧排骨，黄花鱼，蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜，这道菜去年没有，我也是第一
次吃，就问年夜饭的主厨爸爸，怎么做这道菜啊，味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜，杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝，杏鲍菇切成丝，锅上火，倒入少许
油烧热，放入菌丝炸出金黄色，然后倒出备用，大蒜制成蒜蓉，一半放入温油中，炸制
成金蒜，然后倒入另一半蒜蓉，加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段，放入淡盐水浸泡，泡好的粉丝码在盆底，然后放入丝瓜，铺好金
银蒜和菌丝，最后蒸上个5分钟左右，淋上蒸鱼豉油，撒香葱，另起锅，将菌油烧热，
淋上香葱，最后上桌。
这道菜的做法不难，但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃，在不就是打麻将，回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲，但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了，年夜饭都没
有拍照片。 |
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t*****e
发帖数: 2206 | 24 人民日报的给力标题是一种信号，今后传统媒体可能会越来越多地使用网络媒体的词汇
，这对传统媒体来说，也是一种“与时俱进”，给读者一种新鲜感，能很好地拉近与读
者的距离，记者昨日粗略统计了一下，11月12日一天，全国至少10家媒体不约而同都给
力地用了“给力”:
央行给力 货币政策名义宽松实转紧缩 (《重庆晨报》11月12日)
CPI创25月新高 食品给力74% (《沈阳晚报》11月12日)
抗通胀工资是否能“给力”？ (《成都商报》 11月12日)
中石油“给力”五大措施力保甘肃油品供应 (《西部商报》11月12日)
7万个亿了！财政应“给力”民生 (《燕赵都市报》11月12日)
新能源公交“不给力”故障频发 引乘客不满 (《生活新报》 11月12日)
高房价给力光棍节 (《东方早报》 2010年11月12日)
根除“霸王条款”，监管需“给力” (《济南时报》11月12日)
为青年法官成长“给力” (《江苏法制报》 11月12日)
江苏公推公选给力“阳光权力” (《南京晨报》11月12日)
“过去的网络流行语，多见类似‘偶’、‘稀饭’、‘94’这样的，它们更多像是种语... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 25 首先无赖是没有腥味的（各个水体的鱼口感不尽相同）。冲姜蒜是主攻国内淡水鱼的，
这边可以酌减。我的经验，姜丝铺点在鱼面上就可以，蒜可以铺地下一点。酒尽量少放
（味道很大）。 还有，我弄鱼很少放醋。 但是，对于那些无鳞鱼，比如鲶鱼，则需要
酸，但我更喜欢放酸菜。其原因我理解应该是对鱼体表面的粘液物质有更好的酶解作用
，除腥。
鱼肚子里面我一般情况下不放东西。如果家里有小朋友，你可以考虑放点碎肉在鱼肚子
里面——这可是一道名菜：腹中昆仑！
鱼事先腌制和肉末调好 很重要。 |
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G********A
发帖数: 2851 | 26 再怎么也比超市买的要新鲜，喜欢蒜容的，奔一个熟的吧,蒜容的 |
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c*****a
发帖数: 369 | 29 中国春节的饮食文化源远流长。一句“年年有鱼”不知把多少活蹦乱跳的鱼送上了餐桌，
阿弥陀佛，阿弥陀佛。 酒肉穿肠过，佛祖心中留。经念完了，下面谈谈做鱼。
新鲜的活鱼做料理当然最好，而清蒸又最能体现鱼的鲜美。在南加的华人超市可选择的
游水活鱼很多，我最喜欢的是红立和红斑。这两种鱼不但肉质细嫩，而且颜色红艳，非
常喜气。配上碧绿的葱丝，嫩黄的姜丝，完全符合色，香，味的美食境界。我一般选1
到1.3磅左右的鱼，太大肉质粗，小了不够量。料酒，姜丝，盐腌上10分钟，蒸锅上气
后蒸10分钟，撒上葱丝，放蒸鱼豉油，淋热油，出锅。
清蒸红斑
清蒸鱼虽然好做又好吃，但做多了也会觉得腻。去年父母来美国探亲，妈妈手把手地教
会了我们做红烧鱼。做红烧鱼不一定要活鱼，超市放在冰块上的冰鲜鱼也行，这样鱼的
选择就多了，我比较喜欢羊头立和五线立。鱼的腌制准备和清蒸一样，然后下油锅小火
把鱼两面煎得焦黄，最后根据自己的口味放入葱，姜，蒜，辣椒，糖，醋，料酒，老抽
和少许水焖一下就好了。
红烧立鱼
在各个菜系中，好像都有带鱼的做法。带鱼肉多刺少，清蒸，红烧，香煎都可。几种做
法中，我觉得香煎最美味也最简单。对想吃鱼的懒人... 阅读全帖 |
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m**a
发帖数: 1208 | 30 Chapter 3
15
以上是我在虚空中所见。有些事我有印象，有几件事，我不认为我经历过。那个奇怪的
日全食，可能是我的梦境。我成为太空爆米花的情形，可能是我恐惧 中的潜意识。至
于那个罗姆女子的耳语，必然是我的性幻想。
如此多的记忆，在这么短的时间内涌出，说明我的每一个脑细胞都被虫洞发动机扫过一
遍，对于一个间谍来说，这是件很不好的事。我在出发前，特地找专 家咨询过。他们
都说没关系，因为人脑是个天然的加密机器，只有你自己知道你脑子里装了什么，旁观
者只看到乱码。我问他们，算出人脑密匙的机率有 多？他们再次安慰我说，首先没有
我的配合，根本算不对，再说，就算出来，一个密匙只管几分钟的记忆。尽管他们再三
解释，我总不能释怀。最后，我 想，这么多人过虫洞，没听说过有人记忆被偷的，才
稍安心。
我正胡思乱想，剧寒暴热之后，我发现自己已躺在地上，我被瞬间移位了。记忆缺失了
？我本来不是坐在沙发上的么？想必是剧烈的颠 簸，将我从沙发上掀下来了。我的视
觉亦出了故障，眼前的影像总是比实际晚几秒。比如，我向左看，再向右看，动作做完
后好久，右边影像才到来。
“哪里来醉鬼？快出去！” 我听见一个少... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 31 华人上有没有敢鄙视巴西这个国家的人？
光桑巴音乐这一条就把中国汉族毙掉了 这么复杂の节奏汉族人如果试图跟着跳舞百分
之五十的人会拌蒜百分之三十的人直接跌倒 |
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p******e
发帖数: 17163 | 32 我希望我们的鳥般將會
纾自由之言议，予剩人以天权，促灌水之进行，尺相亲之得失，揭坏蛋之骗局，振友爱
之精神。灌输善念，扬表方物 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Wed Aug 24 18:39:18 2011, 美东) 提到:
大家推荐一下有什么好吃的。要点出名的夫妻肺片.还有呢?
☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Wed Aug 24 18:43:59 2011, 美东) 提到:
现在还早，就两桌美国人。前台妹妹狠漂漂。waiter 是个外国人，不说中文，也不会
推荐。
☆─────────────────────────────────────☆
fengqi (道听途说) 于 (Wed Aug 24 18:46:37 2011, 美东) 提到:
有泡菜卤味没有？没有就对付着吃吧，一般就是那些川菜，适合什么口味就吃啥。不过
泡菜味的就别点了，什么酸菜鱼，鱼香肉丝之类需要靠泡菜打味道的。
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vespers (西瓜很好吃) 于 (... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 35 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 13:13:10 2010, 美东)
发信人: oloolo (似人非兽), 信区: Connecticut
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 12:53:59 2010, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 15 18:39:18 2010, 美东)
昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
，十分感动。
准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 36 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 37 家里的菜地，原本是老爹老妈在这里探亲时帮助做下的。两位老人为了这菜地也真是煞
费苦心，一铲子一铲子地挖，冬天又四处寻找松针和茅草来盖着。据老爹说，我们这院
子前后长的那种茅草是所谓的白茅，在他下放的山里也就算是好茅草了，却是偏偏爱长
在贫瘠的荒地里的；想不到这里竟有这么多，可见得土质之瘦。于是又撺掇LG在
craiglist上四处寻找鸡粪牛粪来改善土质。在他们的经营之下，菜地也颇具规模，西
红柿、西葫芦、黄瓜、菠菜、秋葵长得蓬蓬勃勃，碧绿可爱。无奈我们两个都是不善种
地的懒鬼，外加四周兔子和鹿肆虐，于是在他们回国之后，这菜地很快也就荒了下来，
野草爬满了地。只有几样菜依然顽强地存活着，与野草们抗衡，且逃脱了鹿吻。
它们是——蒌蒿，菊花脑，马兰头，大蒜，韭菜，荠菜，芫荽。
其中蒌蒿和菊花脑最为泼辣。蒌蒿已经满满地占据了半垄菜地，在与野草的斗争中也占
了上风，似乎在宣布誓死护卫领土主权的决心；菊花脑则是一丛丛的灌木，在另外半垄
菜地里早早探出了嫩绿的新芽，上周采了第一次菊花脑做了蛋汤，清鲜如故。马兰头则
低调一点，在菜地边贴着地，一点点地长着，长此以往大约也能占据一片地的，可眼下
若是采摘... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: oloolo (似人非兽), 信区: Connecticut
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 12:53:59 2010, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 15 18:39:18 2010, 美东)
昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
，十分感动。
准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: Re: 炮党卖国之铁证
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 28 23:24:27 2013, 美东)
当你妈有宫颈癌的时候，有时不得不牺牲你妈点皮肉来保护你。别怨你妈，怨癌细胞。
不懂这个道理，你爸当初应该走你妈后门，把你射进大便里。 |
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b****a
发帖数: 4465 | 40 故事八：食物中毒风波
公司以前一直是租办公楼，最早在南油，后来买了一个自己的楼，7层楼，6层楼办公，
7楼是食堂，就在科技园北区，后来卖给了艾默生，老一点的员工可能都知道。这个故
事就是在这里发生的。
有一个周末，上完班，回到家中，发现同屋的两个室友很萎靡，以为感冒了，没有在意
，第二天更严重了，变成极度萎靡，然后公司有人紧急上门来排查，赶快给送到医院去
了。晚上才知道，原来公司发生一起非常严重的大规模食物中毒事件。严重到什么程度
呢？就是我们中毒的员工，把南山区所有医院的空病床占领了，还有不少员工在医院的
过道安家。
第三天，我赶到医院去探望病友们，正好发现夏同学也来应诊了。夏同学身体一贯极好
，但此时极度极度萎靡。护士来了看，做了个诊断，就赶紧让住院。怎么诊断呢？就是
护士手指单点按压夏同学的手臂皮肤，一般情况下，皮肤会很快弹起来，可是惊人而恐
怖的事情发生了，护士按夏同学的手臂皮肤后竟然形成了一个深深的洞！没有弹起！太
惊悚了。护士说，这说明脱水非常严重，要紧急输液。可怜的夏同学就这样直接就地在
过道住下了。
公安局就把我们食堂查封了，最后查明是当日的蒜泥白肉出问题了，被细菌感染... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 1月5日是农历腊月初八，腊八节。许多华人开始为泡腊八醋做准备。1月2日在菜市场和
超市里，各品牌的瓶装醋已成了主角，有的商家在销售食用醋时还赠送大蒜。那么腊八
的习俗你知道多少呢？古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，中国大
多数地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥，也叫七宝五味
粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来
了，春节的脚步近了。
腊八粥不同人群需要量身选料
很多华人超市里都在卖搭配好了的腊八米，买一... 阅读全帖 |
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D*****i
发帖数: 2068 | 42 粮食瓜果蔬菜哪是中国原产 哪是外国传入？
（不完全统计）各种食材传入中国时间。
先秦
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的.
6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味
》有“阳朴之姜”。
汉
张骞出国一趟，带回来很多好吃的。
1.葡萄：张骞带回国
2.核桃：张骞带回国
3.石榴：张骞带回国
4.黄瓜：张骞带回国，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功
能，黄瓜历史进入黑暗时代）
5.蒜：张骞带回国
6.蚕豆：张骞带回国
7.水芹：张骞带回国
8.香菜：张骞带回国（或说唐朝始传入）
9.豌豆
10.芋头：原产东南亚
11.莳萝（小茴香）：一说唐朝传入
12.胡椒
13.大葱：小葱是先秦由北方传入
三国两晋南北朝
1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 不是這種人比你想像得多，而是我說的川普效應，帶動了美國種族主義（其實就是白人
至上主義）的抬頭，使得這些社會渣滓成為當今顯學，就是當年希特勒當選的重演。另
一方面，川普的大男人沙豬主義，會使得社會上已經建立多年的性別歧視道德防線遭到
挑戰，原來不可跨越的禁忌（例如言語上的不尊重、物化女性）會被淡化，“一
夜回到解放前” 固然不太可能，但女性的日子會越來越難過。
簡單講，川普是個人渣，翻開美國近代史，沒見過像他那麼 low 的候選人。他如果當
選，將是美國社會沉淪的開始。
是，希拉蕊也有她的問題，誠信、欺騙、犯罪的指控等等等等。但她還在社會上對於 “
政客無恥度” 的容許範圍之內，屬於標準誤差之內。而川普的無恥無信無行，已經超
過了社會對政客這個最沒有期待的階層的容忍度。
: "Donald Trump is a reflection, and what we learned is that
there's a
lot of
: vulgar, tacky, racist people in this country, more than I
thought,"
阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 不是這種人比你想像得多，而是我說的川普效應，帶動了美國種族主義（其實就是白人
至上主義）的抬頭，使得這些社會渣滓成為當今顯學，就是當年希特勒當選的重演。另
一方面，川普的大男人沙豬主義，會使得社會上已經建立多年的性別歧視道德防線遭到
挑戰，原來不可跨越的禁忌（例如言語上的不尊重、物化女性）會被淡化，“一
夜回到解放前” 固然不太可能，但女性的日子會越來越難過。
簡單講，川普是個人渣，翻開美國近代史，沒見過像他那麼 low 的候選人。他如果當
選，將是美國社會沉淪的開始。
是，希拉蕊也有她的問題，誠信、欺騙、犯罪的指控等等等等。但她還在社會上對於 “
政客無恥度” 的容許範圍之內，屬於標準誤差之內。而川普的無恥無信無行，已經超
過了社會對政客這個最沒有期待的階層的容忍度。
: "Donald Trump is a reflection, and what we learned is that
there's a
lot of
: vulgar, tacky, racist people in this country, more than I
thought,"
阅读全帖 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 45 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
3 中国点的宽粉条，开水泡；
4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
可以了；
7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。 |
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m******u
发帖数: 1213 | 46 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 47 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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o****o
发帖数: 8077 | 48 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 二十分钟晚餐 之 炸酱面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 15 18:39:18 2010, 美东)
昨天回了个帖子，讨论了几句双职工家庭如何安排吃饭问题，居然就收到版主发的包子
，十分感动。
准备发几个帖子，具体分析一下我家的“快捷晚餐”，贡献一点经验，起到抛砖引玉的
效果。
我和我家领导都爱吃炸酱面，所以有时间就做点炸酱存起来，随吃随取。
没时间切肉丁，就从walmart拎一盒猪肉馅。
酱：六必居干黄酱+甜面酱，干黄酱不要加太多，咸。而且我在瑞士期间买不到干黄酱
，就拿日韩的豆酱（大酱）替代，味道很好，现在还经常沿用这一方法。
做法：猪肉馅里加两汤匙白醋再搅拌，这样肉馅就不会结成团。
锅里放少量油，放入肉馅和姜末，炒至金黄（一定要炒干）。
加入两种酱，炒出香味。如果喜欢，可以加豆腐干丁子。
适量加水，文火炖十分钟。
加葱末，出锅，倒入干净的冰箱储纳盒中，冷藏。
一盒肉馅炒的酱够我们俩吃三顿炸酱面。
下班回家，先开火烧水，煮挂面（我们喜欢用5#或7#意大利... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 49 昨天回来得很晚没来得及弄。
今晚想来想去没啥可做的，
继续学习松鼠桂鱼吧。
做好后又不知道该喝啥洒，
胡乱来一个中西结合，
白兰地下松鼠墙眼。
学得不象，汁还不够浓，大家多包涵。
过程如下：
墙眼去内脏，去鳞，我爱把鳍都剪掉，这个看个人所好
从背上中间开始FILLET
尾部连在骨上
中间的脊椎骨从头、尾断开，弃之、留下煮汤都行
取下肋骨，这个比较tricky一点，刀要稳，不然会削下一大块肉来。我一般是肋骨下
一刀，上一刀，然后逮着它一撕，一排肋骨就下来了。
下一步是去PIN BONE，就是沿着中线的一排小刺，这排刺不去挺烦的，不注意的话也会
卡着人。方法是在这排刺的左边一刀，右边一刀，直至皮，但不要把皮拉穿了。然后逮
着它一撕，一排小刺就下来了。
回顾一下墙眼的结构，两片FILLET除了尾部连接那一点骨头外，完全无刺了，老少皆宜
，尤其对在懒人世界里长大的孩子来说。
花刀，我还不敢切得太细，
盐水洗，挤干水，上干粉，鱼头嘴里加一块红罗布，炸的时候它才张开
开炸，记住是炸两遍，第一遍定形，第二遍炸酥，
然后摆盘，上汁，
今天的汁弄得简单，葱姜蒜爆炒，加番茄汁，加水，加糖，加白醋，然后勾芡 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 饿死拉倒), 信区: Food
标 题: 【快速减肥晚餐】 之香煎三文鱼/香芹炒香干/香菇白菜/西红柿菜花
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 00:39:17 2011, 美东)
减肥也要吃好，嗯，必须的蛋白质和纤维/维生素都是不可少的，
这几个菜都是简单又好做的家常菜，傻瓜机拍的，没工夫折腾。。
简单做法
香煎三文鱼：
冰冻野生三文鱼两块，解冻，用teriyaki sauce腌一下，锅里放
健康黄油，放三文鱼煎，放点红酒，两面煎黄，淋点柠檬汁出锅。
香芹炒香干：
这个没啥好说的，俩材料切片放锅里炒，就放了点盐和鸡粉，放
了点剁椒装饰。
香菇白菜：
香菇泡软，白菜洗净，锅里放蒜炒一下，下香菇炒，再下白菜，
翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒菜花：
西红柿切片，先入油锅里翻炒下（西红柿的营养是油溶性的），再
放过过开水的菜花，翻两下就好了。
是不是都很简单呢，做起来非常快，吃的也很饱，更重要的，不会
长胖！！！ |
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