x****e
发帖数: 1289 | 1 小时候特别喜欢韩复兴的鸭油烧饼，一晃多少年没吃过了。上次爹娘来毕业典礼的时候
探讨过小烧饼的做法，今天尝试了一下，还不错。
1）和面，加一tsp yeast和一些盐，发一个小时左右
2）把发好的面擀成一张薄薄的面皮，家里没擀面杖，用杯子擀的
3）在面皮上刷上一层油（我还滴了一点麻油），撒上葱花，抹点腌好的肉糜
4）把面皮卷起来，有油的一面朝里
5）把面皮卷切成方块
6）把切好的方块四角向里折，捏成圆形
7）两面抹点水，拍上芝麻
8）锅里涂点油，用小火慢慢烤。我们家是电炉，感觉特别慢，不知道煤气炉会怎么样
。隔5分钟左右翻个面，直到烤熟为止。
乘热吃还是蛮香的，酥酥的，室友一口气吃了五个……
XDXD |
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b*******1
发帖数: 1480 | 2 我按照食谱来的
肉用水煮7分熟，用厨房纸擦干，乘热刷上老抽，表面水分收干后，用油炸
但是梅干菜还是要用酱油、糖这些调料炒酱汁的啊 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 3 找到了
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和
成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南
瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
感觉就是像油炸的糯米糕，味道很好。可能不太健康吧。不过我吃的好像不是用小火炸
透，就是两边煎了一下，中间还是软软糯糯的，外表脆脆的。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 要乘热拿，冷了的话就粘住了
如果扑的很厉害，就再少放点蛋液在皮里面 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 6 2010年1月30日，大雪第二天在家突发奇想
第一章是梅菜扣肉，五华肉在我们这个农村相当不好买，为这顿饭准备了2周的材料。
五花肉先卤一下，乘热在肉皮摸酱油，凉了的时候过油，梅干菜先前泡好，上油锅炒好
，佐料注意盐和糖，然后装盘，上笼蒸透．
第二个是 珍珠丸子， 但是没有买到猪肉馅，买错了，是牛肉的，不是很香。
这个比较简单，糯米泡好，肉馅拌好，用鸡蛋清不要加水，盐最后加．然后团成团在糯
米上滚上一圈．
粉蒸排骨只看到了一点边。
这个买的现成佐料，没有技术含量．
顺便问一下 在T下面怎么传图片？ |
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C*******e
发帖数: 4348 | 7 其实直接微波炉转花生米就行了
几乎不用油
就是花生米
加几滴油
拌拌匀
转一分钟
拿出来拌拌匀
再一分钟
一般3分钟就差不多了
闻到花生米香味就停
然后乘热的时候
加盐
再少喷点白酒
一点点就好
会刺啦一下
把热量带走很多
这样放凉以后不会软 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 8 这道菜是按照董浩叔叔的《天天饮食》里的方子制作的，
乘热吃的话，非常鲜美，值得推荐
视频在此：
http://youtu.be/gK_8Wpi5lHk
为了方便操作，我整理出了方子，供大家参考：
=================================
原料： 北豆腐 香菜 海米 马蒂 蛋清 虾仁 菠菜
调料： 盐 糖 白胡椒粉 水淀粉
做法：
1）用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3～4小时,待海米回软即可
2）把北豆腐拌碎，但不要太面，在丁和渣之间
3）放入适量的盐、糖、白胡椒粉、香菜末（不要太多，切成末）和海米（留一半做勾
芡）
4）马蹄轻轻拍碎再切，可以更加松脆，切成丁，一斤豆腐放10个马蒂
5）加鸡蛋清（一斤豆腐放1个蛋清）
6）充分搅拌后，揉成2个鸡蛋大的圆球，不要团太紧，团太紧的话会失去质感
7）上笼蒸20分钟
8）虾仁切成粒
9）菠菜用开水烫（开水里加一点油，然后用冷水激，可以保绿），晾凉的菠菜可以镶
嵌在豆腐球之间，也可以切成碎末放入勾芡中，像翡翠一样
10）水烧开（这里我用的是做白斩鸡的鸡汤，做出来的勾芡特别鲜美），放入泡发好的
海米，... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 9 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 油墩儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 9 16:10:47 2013, 美东)
萝卜丝，加盐拌一下，放一会。ham切小丁（碎点好），榨菜切碎，葱末（多点好）。
虾仁，剁几下，酒，盐，姜末腌一会。
以上都混一起，加点蚝油，几滴麻油，糖，蛋，拌匀。
放点面粉，搅成有点稀的混合物。
小锅，多放油，加热。 用勺舀混合面糊煎炸。
表面发黄，拿出沥下油，开吃。要乘热吃，别放久。外脆里嫩，香。 |
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r**********a
发帖数: 514 | 10 我一直这么干，可以烤到有点焦，出了很多油的时候，最好能乘热吃掉，绝对不输韩国
餐馆里的烤肉。但这切薄片是啥意思啊？ |
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X********7
发帖数: 483 | 11 原料：
淡奶油250ml/黄油45g/细砂糖200g
做法：
淡奶油放入中火微波炉加热2分钟至温热后
保温备用
不粘奶锅放入全部细砂糖
大火加热
至砂糖开始融化用硅胶刮刀轻微搅拌帮助砂糖均匀受热
至糖完全溶解颜色变浅黄时
转中小火
小心加入切成小块的黄油
至黄油全部融化混合物呈焦糖色
关火
慢慢加入准备好的温热的淡奶油
（小心蒸汽烫手）
刮刀搅匀后乘热倒入消毒好的玻璃容器
室温放凉后入冰箱保存 |
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发帖数: 1 | 12 从网上搜的方子做苹果酱。
大约3磅的苹果，洗干净，去掉蒂的部分和斑点的部分。连核带皮切碎，加到一个大锅
里。
加3杯水（有点少，后来又添加了1杯），下次要用6杯水
1。煮开后，中小火煮20分钟。
2。把果汁过滤到中小锅里，大概只得了2杯苹果汁。
3。苹果汁里加1杯半白糖，和2TBSP柠檬汁，煮开到浓稠冒泡泡即可。乘热转移到开水
煮过的玻璃瓶里。
4。苹果渣，加半杯糖和3杯开水，打成applesauce.
5。终于心满意足了。（大半瓶apple jelly + 3瓶applesauce：） |
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j***k
发帖数: 2719 | 13 上次说到PIAZOLLA的TANGO，感觉意尤未尽，乘热打铁，再来一张和他有关系的东西。
在说PIAZOLLA之前先提一下VIVALDI。VIVALDI是一个多产的作曲家，我这十多年买了
VIVALDI的作品不下５０张CD，但是还只是冰山一角。可以如果今天你到街上随便拉一
个人问VIVALDI有什么作品，相信十有八九会说是＂四季＂。呵呵，这个＂四季＂的知
名程度弄得连旅馆都要为它而命名。
但是VIVALDI没有去过南半球的新世界。加上南半球，在人间的一年里其实有八个季节
。PIAZOLLA在TANGO的和VIVALDI影响下也谱写了一套南半球的＂四季＂。
和我从电视机里第一次听VIVALDI的＂四季＂的经验不一样。我第一次听PIAZOLLA的＂
四季＂是现场的。是１０年前在纽约CHELSEA的一个教堂里面。那次主要是去听一个阿
根廷乐团演奏的一些实验性的东西，基本我不是很喜欢。但是最后的ENCORE他们就演奏
了PIAZOLLA的＂四季＂里面的＂秋＂。这段乐曲他们演奏得非常煽情和委婉，配上教堂
外面秋天的落叶和冷瑟，当时我就被这段＂秋＂深深地感染。
回来之后就开始寻找这个PIAZOLL... 阅读全帖 |
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i**e
发帖数: 19242 | 16 哎，我总觉着，我话没说透，把你给教唆歪了:)
当别人跟你的贴，既不就事论事，又变相人参吨公鸡的时候
把对方当朋友看，话就软着点说，给双方都留点余地
不想这么着，就把自己的不高兴说出来
当然不能上人参公鸡，有理有节即可
目的就是说出来来，自己别生癌
对方怎么回，不回，不要太在意
什么事都要乘热打铁，不舒服当时就说
过了，就算了，以后还会有机会，和和
有些事情有些话说了没什么效果的话
咱就练练 枪林弹雨中拾智慧的本事？ :)
要不，咱都学习一下俺搜美，just ignore some Ids? |
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l**1
发帖数: 1875 | 18 做个包子。里面包上猪油，放在笼屉上蒸熟，乘热扔给院子里的那条狗，狗立刻咬破包
子，里面的滚烫猪油将其舌头和喉咙烫烂。 |
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t*c
发帖数: 8291 | 19 我家四五岁的时候， 还没学加法，就先把乘法口诀表背了。
当时是看巧虎，有一首乘法歌，我孩子挺喜欢跟着唱的。
我当时想，索性乘热把口诀表背了，反正日后用的到。
而且在将来引入乘法概念时，如果口诀表已经会了，那么乘法学习会快速很多。
否则一边要理解概念，另一边还因为不会口诀，要把乘法用加法做出来，
既费时间也打击积极性。
所以我们就每天一起唱，把它当一个游戏，孩子就记住了。（只是背歌，不教
乘法概念。）
果然记住了乘法口诀，对后来二年级的时候学乘法很有帮助。
我觉得乘法不算超过三年级教纲吧。我记得二年级的时候小学老师肯定已经
在教了，至少一位数的简单乘法已经在教了。 |
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x**8
发帖数: 4844 | 20 俺家的经历是有两个东西管用（对俺家娃而言）。一个是药店的咳嗽糖，walmart,cvs
都有.是那种像硬水果糖一样的糖块儿。这个治不了，晚上睡觉时可以帮助入眠。
另一个是冰糖梨。就是亚洲梨一个，去皮，去核儿，放入一小碗中，在去掉核儿的中心
空出来的地方加满冰糖块，然后放入蒸锅里（底部加水，碗下放一个小架子），用蒸汽
蒸熟。出锅后乘热吃掉。一个疗程通常要一个礼拜左右，每天一个。 |
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d*****g
发帖数: 1616 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dahuang (春风又绿江南岸), 信区: Military
标 题: 且让世界听龙吟：理实交融的龙芯基础研究
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 28 05:00:57 2012, 美东)
http://www.ict.cas.cn/cxwh/cxqs/201204/P020120409552277976099.p
求实·创新 2012年1月 总第94期
且让世界听龙吟：理实交融的龙芯基础研究
钱 诚 陈云霁
2007年，龙芯3号的设计揭开序幕，当被人问到龙芯3号的意义时，胡伟武老师微笑
不语，提笔写下一行字，“如果说龙芯1号是在迷雾中起步，还看不到先行者的影子，
那么龙芯2号完成后，在当时实际上已经超过了一些同行者，看清了领先者的背影，而
龙芯3号的完成将使龙芯大踏步赶上并超过领先者。”
四年时间过去，龙芯3号已经从设计变成现实，并已发展出一系列改进型号。依托
龙芯3号的研发，龙芯团队已经实现了胡老师的预期，走在了世界体系结构研究的最前
沿。从2008年开始，龙芯在顶... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 1699 | 22 这事我碰巧知道， 多说一下， 希望他们不会介意。
据说当年qiuzhihaoyue在牛市中被人认为是大牛（天知道他是不是裘千丈), 乘热打铁
开了个收费伯克， 让小青蛙们不断的上call 上margin, 然后就有好多小青蛙悲剧了呗
。 悲剧的小青蛙中有一只一偏偏有个朋友是爱打抱不平的毛头小伙， 那人就起了qiuyueshifu
这个名字， 用意是来恶心月牙的。 那毛头小伙脾气很不好， 经常在网上和人骂仗，
大多时候用此很不堪， 大致是当时荷尔蒙有点失调的原因， 但他泼皮归泼皮， 至少
不收人费， 也不傻， 好坏，真牛假牛还是分得清的。 一番机缘认识了另外一个兄弟
， 另外一个兄弟本着渡人向善的原则， take over了qiuyueshifu的id,也默默承担了
很多前任的江湖恩怨。企图化解。 中间自然有很多闹剧， 但也还好， 然后就到了今
天。
不如大家给qiuyueshifu起个好听点的别名， 以区别月牙儿。 都叫“qiuyue”太委屈
他了。
qiuyueshifu 的id 是 |
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w*******r
发帖数: 1699 | 23 这事我碰巧知道， 多说一下， 希望他们不会介意。
据说当年qiuzhihaoyue在牛市中被人认为是大牛（天知道他是不是裘千丈), 乘热打铁
开了个收费伯克， 让小青蛙们不断的上call 上margin, 然后就有好多小青蛙悲剧了呗
。 悲剧的小青蛙中有一只偏偏有个朋友是爱打抱不平的毛头小伙， 那人就起了qiuyueshifu
这个名字， 用意是来恶心月牙的。 那毛头小伙脾气很不好， 经常在网上和人骂仗，
大多时候用此很不堪， 大致是当时荷尔蒙有点失调的原因， 但他泼皮归泼皮， 至少
不收人费， 也不傻， 好坏，真牛假牛还是分得清的。 一番机缘认识了另外一个兄弟
， 另外一个兄弟本着渡人向善的原则， take over了qiuyueshifu的id,也默默承担了
很多前任的江湖恩怨。企图化解。 中间自然有很多闹剧， 但也还好， 然后就到了今
天。
不如大家给qiuyueshifu起个好听点的别名， 以区别月牙儿。 都叫“qiuyue”太委屈
他了。 |
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g********4
发帖数: 4959 | 24 rim，写篇关于怎么把那些苍蝇扫掉的吧。乘热打铁，肯定红半边天。 |
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g********4
发帖数: 4959 | 25 rim，写篇关于怎么把那些苍蝇扫掉的吧。乘热打铁，肯定红半边天。 |
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Y**N
发帖数: 2628 | 26 你专业很好啊！！坚持下去吧，前景非常不错，许多人挤破头往里进呢。我还打算考试
好再去考GMAT呢，乘热打铁...不过我周围好些读金融工程的人反而不炒股，呵呵，倒
是我这种，一知半解的，瞎捣鼓。
你朋友很厉害，是中国人吗？如果不是ABC的中国人，这样的分数，简直是极品了，估
计是ABC。
不管BAC了，呵呵，能拿到top14的，那真比股市赚钱开心呢
你也加油吧，final好了再来。 |
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a*****g
发帖数: 8197 | 28 之前跟律师和老板谈了，可以启动给我的EB2绿卡申请
我们公司比较小，我又是第一个申请的，很多事领导要自己去组织联系。
坏处是比较麻烦，有可能走弯路，好处是能够自己推着申请程序走。
之前也做过一些EB2申请的研究。现在第一步要办Perm
需要：
1。我前雇主（包括学校）的推荐信
问题：此推荐信需要根据广告的要求量身定做么？估计学校教授写的推荐信不大可能
match job description。还是这个推荐信是证明工作经验的，内容不重要？
我有一段工作经验是国内的，估计推荐信得我起草了，有没有模板？
2。广告
律师说最好拿到推荐信后再写job description打广告，对么？估计这个得我来写了，
哪里有JD的模板？
3。公司还需要提供什么材料配合么，除了钱？
主要想乘热打铁，先把需要的材料要齐了。
谢谢！ |
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i***a
发帖数: 11095 | 29 乘热打铁
怎么还要等mm提出来见面吃饭啊
应该是你立马约了这个周末吃饭，压马路，看电影
单身往往周五晚上和周六晚上最寂寞无聊 |
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t*********t
发帖数: 981 | 31 终于想起来为嘛我觉得正常了。她的paychk估计是每两周一张,而算月入的时候，是每
张乘2，这样其实她一年有13个月。这样差不多了吧。。ps,据说她不在加州。 |
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j***u
发帖数: 208 | 32 十样菜不用调料.每样菜炒的时候略加一点盐就好,吃的是各样菜的本味.所以,烧的过程
很简单.只是备料花些时间.
盐水鸭用花椒盐(一小把花椒和1/4CUP的盐小火炒至盐微黄)里外抹匀.建议鸭子清洗干
净后在清水中泡20分钟后用paper towel里外擦干后再抹盐.把抹好盐的鸭子放在一个有
盖的锅里进冰箱放大约24小时. 煮之前把鸭子身上的花椒在水池里抹掉(不要用水冲).
最后一个是我的麻辣牛筋.我自己调的汁,葱花,蒜泥,用油熬些辣油(加4-5只干辣椒剪碎
,一小把花椒),等油稍辣后乘热浇在葱蒜上(不要里面花椒和辣椒). 加酱油,麻油,一点
糖... |
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x**********g
发帖数: 12 | 33 为了包子，不择手段！
ZZ：
原料:
五花肉２５０克，梅菜１００克
做法
１，梅干菜泡水１０分钟
２，肉放入高压锅加葱姜煮１０分钟
３，将肉取出来，乘热涂上一层酱油，用牙签扎几个小孔，方便油炸。
４，将肉皮下锅油炸4-5分钟，注意不要把自己也炸了。
５，炸好的肉皮
６，切小片，从肉的上面往肉皮处切薄片
７，锅中多出的油放入梅干菜，加入少许的盐和糖，以及八角２颗
８，将肉片装在碗中，肉皮往下
９，再放入梅干菜上锅蒸４０分钟
１0，蒸好的碗中的汁倒出
１1，下入锅中芶薄芡
12，碗中的肉倒扣在平盘中
１3，青菜少许，在刚才煮肉的水中焯熟
１４，将青菜在肉的边边装饰，上面倒入芡汁即可。 |
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j**********9
发帖数: 5431 | 34 腰花就算了，不是很爱吃。那鱼片蛮薄的呀，自己片的啊？
mm们上啊，这样的肌肉做菜男要乘热吃啊，凉了就不好吃了 |
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k********y
发帖数: 2562 | 35 thanks。。。三黄包下午转。。。请注意乘热吃。。。赫赫。。。 |
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N*D
发帖数: 3641 | 37 辛苦了，大赞！
我的看法，我不觉得他的道歉真诚。打铁乘热，我认为应该达到一下若干才算可以接受：
1. ABC高层高规格诚恳道歉。要具体到细节，以及以后如何防范类似事情发生。
2. 司法介入，官方定性为宣扬种族仇恨。
3. 鸡毛必须下课！
这种不诚挚的道歉，用处不大。就算鸡毛以后小心着不敢越界，谁敢保证以后鸭毛，鹅
毛不干类似的事情？这次中国人游行捐款闹这么大，不能他这么两句敷衍了事就算了。
游行要继续，看看接下来几天ABC以及社会反映。 |
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N*D
发帖数: 3641 | 38 辛苦了，大赞！
我的看法，我不觉得他的道歉真诚。打铁乘热，我认为应该达到一下若干才算可以接受：
1. ABC高层高规格诚恳道歉。要具体到细节，以及以后如何防范类似事情发生。
2. 司法介入，官方定性为宣扬种族仇恨。
3. 鸡毛必须下课！
这种不诚挚的道歉，用处不大。就算鸡毛以后小心着不敢越界，谁敢保证以后鸭毛，鹅
毛不干类似的事情？这次中国人游行捐款闹这么大，不能他这么两句敷衍了事就算了。
游行要继续，看看接下来几天ABC以及社会反映。 |
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c*****k
发帖数: 33 | 39 pizza 这种东西没有什么技术含量， 一坨面，一勺酱，一些Cheese 和一些配料，就这
么简单。 只要是新鲜出炉乘热吃就好吃， 凉了就不好吃了。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 40 民间秘方，里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看
说 明
1、 本报告所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、 为使读者易懂，剂量单位均用旧制，如：斤、两、钱等，有的用碗，是指一般性中碗。
3、 所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买，药店都有。
4、 报告中所讲的醋，就是一般食用醋，如果用白醋的，报告中另有注明。
5、 报告中所讲的白酒，是指50度以上的白酒。
6、 有些疾病治疗期间需忌口，是指用药期间如不忌口，则会影响疗效。 7、 本报告共三部分，每部分最后均附有防病保健知识，本报告是一专家用了近十年时间，翻阅了大量的医疗保健知识书刊，结合古代民间流传已久的传统秘方整理出来 的宝贵资料。它汇聚了古今诸多名方、妙方、秘术，不仅能为百姓带来方便，是每个家庭必备的报告资料，而且，对一些中西医专业医生来讲，也是很有参考价值 的。
民间实用土方（上）
一、 内 科
1、 初起感冒：葱白（连须）、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红糖乘热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。
2、 多日感冒：白天用法同第一条，另外，要在晚上睡觉前，用大蒜头捣成糊状，敷两足心（涌泉穴，每足 |
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a***s
发帖数: 5417 | 41 建议成立sd的华人组织，成立之初的主要内容是鼓励和动员各种社区活动和local选举
，平权运动如果有后续的话，继续给于支持。如果有全国性的华人组织在这次平权运动
之后产生，我们可以作为分会加入。但是我们sd的组织应该现在就乘热产生，开始运作
，而不是等待全国性组织形成之后，我们再产生。
全国性的华人组织的focus会跟我们sd的有不同，我们支持全国性的运动，但是平时应
该更focus在local township, city和加州一级的选举。以bbs为发布窗口之一。
平时有选举的时候，到bbs来发布一下registration和实际vote的时间，候选者的大致
情况，等等信息。
在有能力有经验的强大领导者出现之前（即缺乏明确纲领，组织形式和财务结构的时候
），建议此组织以志愿者形式开始，大家多讨论，集思广益。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 42 我要不要再乘热打铁再申请一张？有啥推荐
ink?
, |
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g**8
发帖数: 4951 | 43 之前咱就说过，乔布斯的创意和IPHONE产品的本身确实令人佩服，需要仰视。今天看了他们的最新IPHONE产品发表会估计这么想的人就更多了。刚刚晚上仔细看了看他们今天发表会的图片文字直播报道，仰望之余，再谈谈我的几点看法和感想。
1）继续前几天提到的话题：他们这款样机之前丢失和泄漏的事件，是否造成了随后四五月份的设计返工和生产的压力。
对照之前四月初网上流出的样机和这次最终发表的产品看，貌似并没有显著明显的设计和功能上的差异。所以简单的答案似乎是NO了。但是，如果大家注意的话，这款新机上市的首发市场，不像过去那样只是在美国，而是同时在美英法德日等多国开始发售。另外，到今年九月份，更会在八十几个国家都开始销售。很显然，苹果这一次的销售攻势很急，很猛，摊子也铺的很大。这在之前几次新款IPHONE发售的过程里面是没有过的。估计是希望乘热打铁地借着眼下火热的人气，不但要最大限度地，而且还要最快限度的猛销，快销，提高市场占有率。不论怎样，这样的销售攻势和市场营销策略，背后需要的生产支持，压力应该是惊人的。由此再一次多少说明了富士康四五月份以来的生产压力很可能是工人连续跳楼自杀事件的主因。
2）今天 |
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x******h
发帖数: 838 | 44 这个？只要原法案不做任何改动，众议院任何时候可以说咱们拿回来投票的吧？说退回
参议院仅是避风头，不乘热打铁会出事的。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 46 再次倾情奉献 米生/挖沙比智利鳕鱼
首先严重批评一下歧视热量的糊糊同学，不懂就要悄悄的。
好，鳕鱼，智利的，大华百佳啥的都有卖，冷冻的，最近涨价了，17刀/磅，以前好像
13刀，俺迄今为止木有发现更新鲜的；有些Pack是有肚腩肥肥那种，有些就是椭圆那种
不带肚子的（我喜欢的），也是见仁见智。
一般解冻后都比较干净，可以用清水把皮上残存的鳞片洗掉，也是用纸巾吸干表面的水
分；开始腌一下，少许海盐两面洒上（建议用Trader Joe's的法国海盐，3刀一罐子）
，白胡椒粉少许，日本清酒少许，然后切薄薄的姜片贴在鱼肉上；放盘用保鲜膜包住入
雪柜，差不多1小时左右。
拿出鳕鱼，沥干水分，两面轻轻拍上少量淀粉（不能多，只为了帮助成型）
平底锅，橄榄油，油温4到5分（老话，煤气炉或电炉，自己掌握中温），入鱼煎两面，
只有鱼肉变色至浅金黄色即出锅。
还是同一个锅子，3分油温，入姜片，葱段，花椒，豆豉几粒（爱吃辣可以用老干妈豆
豉，随便）；在油锅爆香气的同时，可以着手准备挖沙比（Wasabi）或米生(Miso)，都
是用水调在小碗里备用。
香气起来之后，油温调整到4或5分，入鱼，入香菜叶，酱油，糖；鱼... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 47 是呀，今年时装界流行混搭。不过说老实话，九克拉的2刀一串的羊肉串乘热吃还是不
错的。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 50 打铁要乘热。太久了大家热情就退了。我现在就觉得大家有些热情减退了。
我们只能尽力而为了。 |
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