k****g
发帖数: 35 | 1 第四样小吃：上海小馄饨
我有位中学女同学，改革开放后第一代白领，时尚界人士。去欧美公干犹如我等苏州出
差，见识过法国的浪漫，意大利的激情，西班牙的奔放，品尝过几乎全世界的美食。国
外公干是美差，倒时差却是苦事。一般人倒时差靠睡，这位同学靠吃。只要能吃上一碗
上海的小馄饨，她就能很快把时差给倒过来。与其说她在倒时差，不如说她在倒心差。
全中国不独上海，几乎每一个地方都有小馄饨。馄饨的包法、馅料各不相同，叫法也不
同，北方叫馄饨，广东称云吞，新疆谓曲曲，福建名扁食，四川云抄手。馄饨的文字记
载始见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古
将混沌破开， 一分为二，天地即成。一个地方的食养一个地方的胃，一个地方的吃养
一个地方的人。早年凭粮票供应的时候，全中国只有上海有半两粮票。小馄饨是为数不
多只要“半两”粮票，有肉有汤有滋味的点心。上海的小馄饨，最大的特点是：肉一眼
眼（1）。半两粮票，一度是全国人民的笑柄。我想当年出差到上海的外地人，面对这
一眼眼（1）肉的小馄饨，嘴上不说，心里也一定泛嘀咕：上海人真小气。
写上海小吃，一定绕不过上海小馄饨，也一定绕不过百年... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 2 第五样小吃：上海大馄饨
大馄饨和小馄饨，都叫馄饨，但是包法、内容、吃口不一样。上海大馄饨，既然前面有
个“上海”，必然能体现上海的特色。上海的大馄饨，不同于上海的小馄饨，从包法上
说，小馄饨是一捏而就，大馄饨却真真是包出来的。我小时候也跟着妈妈包过大馄饨，
一张四方的皮子对角平铺在桌子上，用筷子挑适量的菜肉，先包上一角，再翻上两边，
最后在另一角上沾点水，包起，搭牢（1），一只飘飘亮亮的大馄饨就包好。但包得再
好，总归没有姆妈包得好！
小馄饨的芯子是纯肉的，大馄饨的芯子是菜肉的。
早年上海的大馄饨，在老上海的心中有标准，菜要用荠菜。现在到好，全上海的荠菜大
馄饨都不晓得跑到哪里去了？为啥？肉10元一斤，荠菜要10多块（写文章的时候正好是
10月菜价最贵的时候），包荠菜大馄饨给你吃，店家吃啥？要么吃西北风！早年的上海
大馄饨，还有一样是特别的，就是那张包馄饨的皮。这张皮是黄的，不是白的。上海滩
现在竟然还有这种皮子的点心店，以至于有人特地跑到店里，对包馄饨的阿姨讲要买点
皮子，国营阿姨立刻豁伊一眼（2）：阿拉伐是（3）皮子店！
要想在新的一塌糊涂（4）的上海，去吃一碗老的一天世界（5）的... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 3 第十五样小吃：肉馒头
肉馒头也就是肉包子，北方人可能比较奇怪，有馅的馒头怎么能叫馒头呢？没办法，上
海人就是如此叫的。
肉馒头在我的记忆里是一个关于美食，或着说关于谗食的回忆。每次经过城隍庙，甚至
每次听到、看到“城隍庙”三个字，第一反映总是会想起那个肉馒头。那个肉馒头在我
的记忆里，已经永远地定成了格。
早年（80年代），一毛钱可以吃一付大饼油条，包括两个咸大饼和一根长油条，或者吃
二两半骨头清汤阳春面。一个大肉包子要多少钱？一角两分。我能记得我每次走到那个
冒着香气的肉馒头店前，总是踯躅留恋，吃不起，闻一闻，也好！一个少年关于谗的记
忆，埋在了那个早已永远消失的肉馒头里了。
那个肉馒头店的位置到今天我依然记得，原址就在如今城隍庙的宁波汤团店。那个肉馒
头的味道到今天我也还依稀记得，皮松软到嘴里，肉紧香到梦里。
一角两分吃只肉馒头，在当年绝对算奢侈的行为，因为一角两分好吃（1）一两生煎馒
头。换算到今天，一客生煎馒头4元，我没看到有同样价钱的肉馒头。
有个中学同学当年请我吃过一次格只（2）肉馒头，我后来发誓，要是我有发的一天，
一定请他吃大餐。到如今，请吃大餐的人依然是他。有一次看电... 阅读全帖 |
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c*x
发帖数: 42 | 6 都吃了呀，飞龙生煎，五芳斋粽子，还有自家的小馄饨lol |
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i***e
发帖数: 357 | 7 杭州老鸭煲 绍兴霉干菜烧肉 温州红烧梭子蟹 金华兔头煲 宁波雪菜笋丝汤
千层饼 桂花鲜栗羹 小笼包子 西湖桂花藕粉 湖州诸老大粽子
重阳栗糕 麻心元宵 温州豆沙汤团 西施舌 湖州大馄饨
南湖蟹肉包子 湖州千张包子 鱼肉皮子馄饨 嘉兴五芳斋粽子 清明艾饺
知味小笼 芝脚糖 莘塍豆腐干 膨化鳗片 片儿川面
象生雪梨 油卵 白岘吊瓜子 合梅（乌梅干） 猫耳朵
南方迷宗大包 瓯江凤尾鱼 文成拉面 温州高梁肉 温州松糖
五味香糕 温州牛肉焙片 马蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖
楠溪麦饼 寺前馄饨 福寿糕 李大同双炊糕 礼品蛋糕
胶冻 麻巧 大荆石莲糊 虹桥绿豆糕 荷花酥
陡门头灯盏糕 黄坦糖 白象香糕 长人馄饨 馋死人的金华馒头
薄饼 大荆冬米糖 宁波汤团缸鸭狗 震运同玫瑰酥糖 塘栖板鸭
绍兴腐乳 五夫醉鸡 虾酱 杭州糟鸡、糟鸭 宁波腊鸭
平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕 豆酥糖 南浔香大头菜 浙江榨菜
斜桥榨菜 蜜仁糕(绍式) 松仁糕 松子糕 桂花炒米糕
八珍糕(绍式) 苔生片(宁式) 桂花香糕(绍式) 鸡骨香糕(绍式) 麻枣(祭灶果)(宁式
水晶团子 巨州龙游“桂花白糖猪 绍兴香糕 百果糕(宁式) 宁波猪 |
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w******e
发帖数: 576 | 8 在杭州住过六年，去过浙江不少地方。如今求学在外，越发想念杭州。
先说说地方吧。
杭州： 以前家住庆春路建国路，距离西湖10分钟。春秋天浪费了无数光阴在苏堤
和白堤上。经常是几个朋友约好，带来扑克和零食，在苏堤上找一处，一直打到天黑。
天气好的时候人尤其多。最流行的打法叫双扣。双扣扣住人的时候最痛快。哈哈！曾
经举行过万人双扣大赛，不晓得现在还搞不搞。不过印象最深的应该是满龙桂雨的大牌
场。桂花飘香，人声鼎沸，麻将扑克，小商小贩，其乐融融！晚上最佳活动当属万峰老
师直播节目，网上到处流传不若身临其境。神力一加一，亚当夏娃，呜呼哀哉！
千岛湖： 去的时候正好有洪水，还记得汽车疾驰而过溅起一片水花。湖水碧绿无比。
湖里出产银鱼。听说晚上捕捞银鱼用的是老式马灯。灯一下水，鱼儿纷至，遂化为明日
盘中美食。不过没亲眼见过，憾事！
湖州：吃过湖州著名的千张包，感觉很棒。还有形状“怪异”的白米粽，较淡，和嘉兴
五芳斋大粽两种风味。有朋友送毛笔做礼物，忘记名字和牌子，应该也是湖州特产。在
太湖上乘过朱总视察太湖时座船，并做伟人状，引来笑声无数。南浔红灯区，一干人等
特意考察，竟有同事被小姐盯上，拉 |
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g*******s
发帖数: 2054 | 9 老乡们好:
来美国n年了，几个月前才开bbs的ID,刚刚看到Hurrican88的在甲板的ZZ才知道有浙江
版，干经来报到一下。
我是加兴人（就是那个出五芳斋粽子的地方），到米国后一直在加州游荡。。。 |
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z******g
发帖数: 1067 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
iieee (心慌慌的小人鱼) 于 (Sun May 18 07:29:45 2003) 提到:
杭州老鸭煲 绍兴霉干菜烧肉 温州红烧梭子蟹 金华兔头煲 宁波雪菜笋丝汤
千层饼 桂花鲜栗羹 小笼包子 西湖桂花藕粉 湖州诸老大粽子
重阳栗糕 麻心元宵 温州豆沙汤团 西施舌 湖州大馄饨
南湖蟹肉包子 湖州千张包子 鱼肉皮子馄饨 嘉兴五芳斋粽子 清明艾饺
知味小笼 芝脚糖 莘塍豆腐干 膨化鳗片 片儿川面
象生雪梨 油卵 白岘吊瓜子 合梅（乌梅干） 猫耳朵
南方迷宗大包 瓯江凤尾鱼 文成拉面 温州高梁肉 温州松糖
五味香糕 温州牛肉焙片 马蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖
楠溪麦饼 寺前馄饨 福寿糕 李大同双炊糕 礼品蛋糕
胶冻 麻巧 大荆石莲糊 虹桥绿豆糕 荷花酥
陡门头灯盏糕 黄坦糖 白象香糕 长人馄饨 馋死人的金华馒头
薄饼 大荆冬米糖 宁波汤团缸鸭狗 震运同玫瑰酥糖 塘栖板鸭
绍兴腐乳 五夫醉鸡 虾酱 杭州糟鸡、糟鸭 宁波腊鸭
平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕 豆酥糖 南浔香大头菜 浙江榨菜
斜桥榨菜 蜜仁糕(绍 |
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b********s
发帖数: 436 | 11 You should post some pictures. That would be wonderful. |
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a**********k
发帖数: 1953 | 15 嘉兴三大美食:
一. 粽子
嘉兴粽子名扬天下，尤以五芳斋的肉粽为最；
二. 文虎酱鸭：
浙江第一鸭，堪与北京烤鸭媲美；
三. 南湖菱：
南湖特有的无角菱。
嘉兴所属地区美食：
嘉善汾湖蟹,
平湖糟蛋，
桐乡乌镇三珍斋猪油八宝饭，
海宁长安宴球(乾隆皇帝下江南时赐名)，
海盐羊肉芋艿 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 20 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aldernetwork (alder), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 猜猜浙江籍名人吧（转载），还有女特务
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:49 2012, 美东)
听到一个蒋英和梅园的故事：
蒋英的生母是日本人， 原名佐藤屋子， 嫁给蒋百里后改名“左梅”。
蒋百里还在海宁老家的东山西麓购地数亩，种了200多棵梅树，
起名“梅园”， 以作年老还乡后和夫人读书自娱的地方。
抗战胜利后，蒋英到上海开个人演唱会中途抽空回海宁造访儿时
的梅园， 发现梅园已经被日寇毁掉， 深为遗憾。近年，海宁市在
东山山麓新建了一座以梅花为主题的纪念蒋百里先生的园林，取名
“百里梅园”。蒋英逝世前曾说过，百里梅园建成后想要回海宁看看。
逢年过节，海宁老家亲友会给蒋英寄一些家乡特产：盐官的酥糖、
平湖的糟蛋、嘉兴的粽子等。 有一次，蒋英收到一盒精装的五芳斋
粽子，舍不得吃，就存放起来，介绍给来访的朋友：“这就是我老家
的粽子，连包装都这么精美”。 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 21 对， 年糕粘酥糖很好吃。 我也没尝过平湖糟蛋。
五芳斋的粽子我上次回去还专门去吃过。 |
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w*a
发帖数: 2138 | 22 大家喜欢什么馅儿的？以前嘉兴五芳斋的肉粽最有名，不过里面的肥肉不爱吃…… |
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i***h
发帖数: 12655 | 24 周末吃了五芳斋的真空包装小豆沙粽
可惜没有大肉粽 |
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z********e
发帖数: 8818 | 25 昨天吃的是嘉兴五芳斋的真空包装白米无馅粽，也很好吃啊 |
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w****k
发帖数: 6244 | 26 从小不爱吃
岳母做的比嘉兴五芳斋的好吃很多
可惜了 |
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z********e
发帖数: 8818 | 28 信息量好大的文章～谢谢祝福～
一度以为菱角最有名的是苏州太湖边。（看《天龙八部》看的。。），原来还有南湖菱
。上次去嘉兴居然没有去尝尝。（ＭＭ看过我写的嘉兴游三则吗？） |
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l******n
发帖数: 66 | 29 南湖菱只能在嘉兴买到啊，别的地方没有，很奇怪。有点像 gala 苹果一样的脆,但是
可能没有她甜。
没有看过啊，search 不到那篇文章。你转过来？ :) |
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l******n
发帖数: 66 | 30 这种菱角，和莲蓬莲子一样，更多吃的是采莲的意境不是本身的味道。:) |
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l******n
发帖数: 66 | 33 是天龙八部姑苏慕容和阿朱阿紫那部分吗？我已经不记得了，很久以前看的。
倒是电影版的有点映像，尤其喜欢巩俐演的天山童姥和林青霞演的李秋水弹琴的那部分
，那种眼波流动和意念相通的心心相印。和一个好朋友说我们俩一个学古琴一个学古筝
，10年后在我们的年会上表演一定很拉风。:) |
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a**********k
发帖数: 1953 | 38 对。
楼主不是浙江人， 所以应该是北面吴淞江一带的。
吴淞江在江苏称吴江， 到了上海称松江， 最后
变成苏州河至外白渡桥注入黄埔江。
所以古代上海称作“松江府”，其中现属松江部分
叫华亭，历史上很长一段时间曾隶属嘉兴。 |
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l******n
发帖数: 66 | 40 已经很接近了，不过知道不知道这个没有多大意义吧。反正我时不时还是会过来看看这
里和灌水的，支持一下追风。:) |
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G**U
发帖数: 5492 | 43 陆长兴-----葱油香菇面
陆振兴-----爆鱼面
黄天源-----炒肉面
朱鸿兴-----焖肉面
东吴面馆-----鳝丝面
同德兴-----枫镇大肉面
伟记奥灶馆-----奥灶面
五芳斋-----五香排骨面
松鹤楼-----卤鸭面
俞长盛 ------双凤羊肉面 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Thu May 27 13:03:06 2010, 美东) 提到:
陆长兴-----葱油香菇面
陆振兴-----爆鱼面
黄天源-----炒肉面
朱鸿兴-----焖肉面
东吴面馆-----鳝丝面
同德兴-----枫镇大肉面
伟记奥灶馆-----奥灶面
五芳斋-----五香排骨面
松鹤楼-----卤鸭面
俞长盛 ------双凤羊肉面
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jianchi (jianchi) 于 (Thu May 27 14:44:43 2010, 美东) 提到:
学士街，靠近儿童医院，有个一德面... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 48 金凤
我刚从四川、云南、贵州出差回来。一下火车，北京市萧条的市面使我大吃一惊。
食品店里，货架上空空如也。不，这样说也许并不确切。货架上放了不少空的食品
匣和空的糖果盒。柜台里放了一些糖果、点心，旁边贴着一张引人注目的标签“非卖品
”！这，大概是为了装点门面，装点市容。令人看了，白咽一口口水。菜市场里，鱼肉
鸡鸭全无。蔬菜也少得可怜，限量供应。我的爱人老赵在保定工作，两个孩子都在托儿
所，家中就我和母亲两个人。十天供应两斤菜。食堂里，也只有一点素菜和咸菜。偶尔
有一点荤菜，还要凭票供应。干部的粮食定量都削减了。全报社只有陈柏生和我两人，
原来定量二十四斤，此时增加到二十六斤半，体现了党的政策。原来副食品吃得多，一
个月二十四斤口粮还吃不完。现在虽增加了两斤半，但每顿饭我都要仔细地按定量吃了
。早餐二两，午晚餐各三两。只因油水少，不到开饭时间，就饥肠辘辘了。我估计，男
同志一般每月三十斤口粮，一定比我更加困难。
同志间彼此不大敢互相串门请吃饭了。没有菜，如何招待客人﹖只有这点口粮，光
吃饭也招待不起。记得在北京的交大同学一次相约在一位同学家相会。大家不约而同地
带了粮票和菜票，交给主... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 50 大中华有五芳斋，不过就是没有肉的，可能进口不了 |
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