i*****w
发帖数: 356 | 1 我是一个喝井水长大的水虫
从小爬在古井的侧壁
猫着腰，看各式各样的井绳
我是一个喝白水的水虫
不喜欢任何附加的味道
味道，不过是对感官的欺骗
而我，喜欢虚伪的崇尚纯真
小时候的井绳 现在变成了丝袜
勒死三毛的丝袜，相信和井绳也没啥区别
我没有丝袜了，井绳也N年没见了，
赤裸的大腿，在城市的下水道上面漂浮 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 被害人家属冲上去要抓住刘金，被法警劝阻。昨天，农民工刘金在一中院受审，他自称被拖欠工钱，还常遭欺负，所以将三名工友“教育”致死。
自称老板拖欠工钱，农民工刘金涉嫌将熟睡的老板及其亲戚、工友三人打死。昨天上午，57岁的刘金因故意杀人罪，在北京市第一中级人民法院受审。
刘金1955年出生在黑龙江农村，案发前来京打工。他在三河一家劳动中介登记后，62岁被害人邢某的儿子、包工头小邢通过中介找到了他，双方口头约定一天工资100元，任务是打井，当时共有四人(刘金及三名被害人)一起做工，其中邢某、李某分别是包工头小邢的父亲和姑父。
“说好一天一开工资，干了18天，一次也没开！”庭审时，刘金仍旧抱怨，并承认自己因此杀了三人。
检方指控，被告人刘金因对工友邢某(男，殁年62岁)、李某(男，殁年55岁)不满，而起意报复杀人。2012年4月17日0时许，刘金在昌平区马池口镇某绿化工地打井平台的帐篷内，趁邢某、李某熟睡，持铁棍多次猛击二人头部。
期间，同住在该帐篷的宋某(男，殁年57岁)被惊醒，刘金怕宋告发，持铁棍多次猛击宋头部，致三人颅脑损伤死亡。作案后，刘金被控制。
公诉人介绍，在开庭前，被害人家属曾提出... 阅读全帖 |
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x*********g
发帖数: 11508 | 3 我还是觉得这个没啥。让老美看看好了。
在一个蛇太多的地方，当然井绳就非常犯忌讳。
但是在一个没有蛇的安全的地方，大家玩井绳就比较自由。
不要太在乎他们的看法，是时候让他们逐步学会接受我们的价值观了。就算不改变他们
自己的想法，至少学会容忍我们的不同想法。 |
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r*****3
发帖数: 6442 | 4 七、关于如何看待民主派人士被打压
网友：许志永还关着，浦志强还关着，刘晓波还关着，很多人都关着，你这帖子要冒很
大风险。
国标：一码是一码。薄熙来也关着，徐才厚也关着，周永康也关着，国家是个杂食性动
物，吃荤也吃素，想让它只吃一样，很难。作为民间舆论，官方乱抓人，乱关人，该谴
责就谴责；习王打老虎，肃贪官，该掌声就应予以掌声。
网友：言论自由，天赋人权，民主人士和平推进，习为何打压？
国标：数年前我写过一文，说中南海是一个回声定位系统。有些推进，如果动静过大，
脚步过快，或轻重缓急不合拍，扰乱了这个回声定位系统，他就无法精确捕捉和应对来
自政敌的信息。各种推进的速度和节奏，他都要hold住，否则他就无法做事。
网友：评老习，无法无视许志永、老浦、高瑜老师的遭遇。
国标：网上民间舆情，我们看到的基本上是偏右群体的。这个群体，老习打虎他们不给
掌声，许浦高被抓他们给骂声，最近五毛和左翼基本偃旗息鼓，于是剩下的就只有右翼
的骂声。这种骂声，等于替薄大人、康师傅解恨出气。如此局面，习做事恐怕只能继续
委屈右翼了。
网友：焦大吧？你被你党妈收拾的还不够！你眼瞎了，这二年你习爹打压的良善之人还
少... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 5 你就是老鼠会的吧， 来这里贼喊捉贼， 你说你们暴利， 害版大同志20年都怕井绳。
我一无辜的，在投资版1个客户也没，仅仅是义务献心血，大家本该感谢我的分享，可
有些怕井绳的人硬冤枉我接了你们老鼠会的盘。你说这世道，啧，啧。。 |
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p**********e
发帖数: 703 | 6 On the stock market, you can not make money if "一年被蛇咬, 10年怕井绳", You
may have to : "一年被蛇咬, 继续抓井绳, 直到不被咬,才能抓大蛇".
I am still 抓ing, occasionally bitten, but as an used-to-be 千老, 我有解药.
．． |
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s*****7
发帖数: 927 | 7 后期之后效果好多了
再次感谢张三同学的辛勤劳动和录音指导
不过效果好了
到发现自己的毛病很大
比较上气不接下气
嗓子很紧
而且比较咬牙切齿（呵呵以前还说别人呢）
希望大家不要被我累到
命运不是辘轳
白涯涯的黄沙岗
挺起棵钻天杨
隔着篱笆有一座海青房
没有的总想有哇
得到的还盼望
盼来盼去谁愿盼个
透心凉哦透心凉
女人不是水呀
男人不是缸
命运不是那辘轳
把那井绳缠在自己身上
黑油油的铁脊梁
汗珠子滚太阳
风吹篱笆雨洗窗
泪花泡月亮
人心可难测量啊
啥事都能碰上
挑水的媳妇谁愿挑着
黄水汤哦黄水汤
女人不是泥呀
男人不是筐
命运不是那辘轳
要挣断那井绳
牛铃摇春光 |
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x*****3
发帖数: 89 | 8 西游记完整贯穿了中国人文化根流的整个生态系统，所以跟着西游记走是没错的，能让
你游历一个完整的文明系统.....
第五十三回 禅主吞餐怀鬼孕 黄婆运水解邪胎
心中执著会形成生灵
话说这金顖山的关难，基本上是冲着孙悟空来的。而且，这一关并不是为了考验孙悟空
的悟性、武功等等等等，因为他的悟性和神通武功，就摆在那里，厉害得很。对他来说
，基本上就是一个心态调整的考验，以及，最重要的，让他通过经历一番求索努力，树
立他的光辉形像。
而这一关，基本上就是因为猪八戒的谗言触发的，可是跟老猪也关系不大。这一关，唐
三藏基本上是没戏的，因为他就这样的高度，已经撑到了他生命和意志的极限了，额外
再增加一点点的残酷考验，他就完爆。这并非说他不行，只是说超越了他的极限，超越
了极限的不管是谁，都会崩溃的。这次的崩溃，意料之中，因为这次崩溃，还连带着往
后的若干次接踵而来的魔难和考验。
所以么，这一魔难考验前后出现的山神土地，尽管表面上对孙悟空他们极尽尊重，可是
，他们的话儿，却处处透露着十打十的强硬。剿灭小妖，收拾马匹行李，刚走上大路的
唐三藏师徒，就听到路旁有人下命令：“唐圣憎，吃了斋饭去！”当然... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 图为：童童就是掉进这口水井里
图为：勇敢救人的严建华
楚天都市报讯 1岁半的童童（化名）头部缠着纱布，被母亲抱在怀里，脸上还挂着泪珠。几个小时前，他不慎掉进家里的深井里，幸被一名男青年救起。
孩子从落井到获救，过程有10分钟，惊险的过程让他的母亲仍后怕不已。
男童掉进水井 母亲大喊救命
24岁的程女士住在鄂州市葛店开发区八屋村，房子邻近公路。昨日上午8时10分，她将儿子童童从2楼带下来，到1楼客厅里玩耍。人有三急，她进房间准备拿纸上厕所。
突然听到“扑通”一声响，她赶紧从房间里出来，却没看到儿子。她慌忙跑到院子里，看到水井的盖子没有盖上。井水里看不到儿子，水面鼓起泡泡。她大呼儿子的名字，不一会儿，童童的头露出水面，大声哭喊着。她想下井救儿子，但水井深15米，水面离井口约有5米，井内的直径约60厘米，该怎么办？
她大喊：“快来人，救命啊！”不远处的公路边，来了一名骑着摩托车的年轻男子。她对男子喊道：“救命啊，求求你别走。”男子将车停在路边，跑进院子里救人。
严爹爹是程女士的亲戚，住得离她家不远，听到呼救声也赶了过来，这时院子里已聚集了不少村民。
“我们到达时，男子已在井里将孩子救起，牢牢... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 天皇是全盘西化带路党的井绳领袖和招牌，和阶级无关。说到底是一场政治交易，天皇
取得权利，带路党好全盘西化。 |
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a********e
发帖数: 5251 | 11 原文link
http://blog.creaders.net/laoyan/user_blog_diary.php?did=82514
中国人都知道“一次被蛇咬，十年怕井绳”的道理。心理学家调查发现，如果两个人一
起外出，这两个人一个曾经被蛇咬过，另一个差点被狼吃掉，而被蛇咬过的那位一旦进
入森林，眼睛死死盯住脚下，因为他害怕的是蛇；而差点被狼吃掉的那位则把耳朵竖起
，听着远方是否有狼嚎。在第一个人大脑的记忆里，蛇才是最可怕的动物；而在第二个
人的眼中，最可怕的是狼。这也是“初生牛犊不怕虎”的心理写照。
懂得这个道理的人很多，但真正把这个道理用在战争中的，只有美国。而且美国把它利
用到了炉火纯青得地步。而其它国家，别说利用了，就连搞明白的都不多。您要是不服
，请您再把板凳搬来，听润涛阎给您仔细道来。
（一） 二战后美国扶植德国与日本的根本原因
至于美国为何在二战结束后采取了对战败国德国和日本不仅不收战争赔偿，还来个“马
歇尔计划”支持德国和对日本的“道奇计划”来增强日本战后复苏，当时美国在舆论上
打了很多烟幕弹，而真正的原因至今鲜有人提出。这个任务就交给了润涛阎了。
... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 13 黎阳: 温家宝与希特勒
黎阳
2012．3．17．
知俭先生的文章“我我不休的温某，汝心地何等自私！”（见附录三）引起了我的好奇
，不厌其烦统计了一下，发现温家宝2012年3月14日的答记者问正好持续3小时（10点53
分温家宝开始发言，1点53分温家宝说“谢谢大家，再见”）。根据我的统计，在这180
分钟内，温家宝一共用了107个单数“我”，平均每1．68分钟就要说“我”一次。考虑
到温大人总是拖长了腔调慢慢磨叽，一分钟讲不了几个字，每1．68分钟就出现个“我
”，这个“我”字的出现频率显然十分高。温大人的答记者问说白了就是满篇围绕着
“我—我—我—”大做文章。我是笨人不怕烦，不惜功本把温大人的自我吹嘘全部摘录
了出来（见附录一）。
不看不知道，一看吓一跳——不，吓了两跳：
第一跳：温大人打动了多少人的肺腑之言原来是抄袭美国开国总统华盛顿的告别演说。
简直讽刺透顶：道貌岸然的一国之尊，开口闭口真实真诚，敢情自己带头抄袭。（见附
录二）
第二跳：真是画虎不成反类犬，温大人想当华盛顿却类似了希特勒——他的奇文让我想
起了美国小说《战争风云》里对希特勒战争演说的一段描写：
“帕格觉得，元首... 阅读全帖 |
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e**i
发帖数: 1983 | 14 √
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发信人: youdu (youdu), 信区: Military
标 题: 温家宝就是"我"
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 23 17:07:37 2012, 美东)
黎阳: 温家宝与希特勒
黎阳
2012．3．17．
知俭先生的文章“我我不休的温某，汝心地何等自私！”（见附录三）引起了我的好奇
，不厌其烦统计了一下，发现温家宝2012年3月14日的答记者问正好持续3小时（10点53
分温家宝开始发言，1点53分温家宝说“谢谢大家，再见”）。根据我的统计，在这180
分钟内，温家宝一共用了107个单数“我”，平均每1．68分钟就要说“我”一次。考虑
到温大人总是拖长了腔调慢慢磨叽，一分钟讲不了几个字，每1．68分钟就出现个“我
”，这个“我”字的出现频率显然十分高。温大人的答记者问说白了就是满篇围绕着
“我—我—我—”大做文章。我是笨人不怕烦，不惜功本把温大人的自我吹嘘全部摘录
了出来（见附录一）。
不看不知道，一看吓一跳——不，吓了两跳：
第一跳：温大人打动了多少人的肺腑之言原来是抄袭美... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 15 我我不休的温某，汝心地何等自私！
作者:知俭
-论剑谈棋豪杰尽聚-华岳论坛-http://washeng.net/
你的3小时的记者会，成了你倾吐个人委屈的发布会。你知道你用了几百次的单数“我
”吗？就冲这一点，你的人格不及你的前前前任周总理的万万分之一。汝心地自私，“
我”字不离口，纵身为总理，人格极端低下，得有脸面对人民乎？从前有个李木匠，就
因为多用了两次“我”，被老夫骂乖。而今，汝“我我”不休，句句寒碜，这是怎样的
一副丑恶的政客嘴脸！岂天下就数你委屈？汝占有的是总理公位，不是汝的职业选择。
不愿为人民服务，滚！
所以，用不着“守职而不废，处义而不回”。人能狗屁者，算不得有能耐。汝能早一天
让贤，算你还有点良心，人民与国家必能早一天摆脱困扰。
汝反复妖言惑众，恶言文革。文革可怕吗？害民者心惧，做贼者心虚。汝不会不知道，
即使再来一次文革，新文革也绝对不是对前文革的简单重复，既没有红卫兵大串联，也
没有打倒公检法，更不会持续十年。她旨在以人民的力量惩治贪官，还人民当家作主、
国家独立自主为目的。汝既敢“面对人民、面对历史”，然则何怕之有？人民何怕之有
？！汝台上台下频抖井绳，妖言... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。 中国人
则相对来说艺高人胆大。
对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。 中国人则认为，即使所有的
动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。 欧美人
潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
或木耳真菌类， 而欧美人只敢少量地吃很少的几种， 因为他们既不懂也怕死， 他们
暗自认为几乎所有的蘑菇都是有毒的。
四千年前中国皇帝神农误尝一种毒草被毒死，但中国人没有因此惧怕百草，反而继续研
究并掌握哪些草可食，那些不可食， 哪些草能做什么药治什么病，哪些草能做调料，
都研究得清清楚楚。
欧美人的祖先估计也曾被毒草毒死，由于有自知之明，知道自己智商低能力差没能力辨... 阅读全帖 |
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S*********2
发帖数: 973 | 17 就你整天吃吃吃，一个吃货，美国这么差你到美国来做小工干什么？
正儿八经人士谁像你婆婆妈妈就知道吃，还牛肉横切，稍微有个正式工作的人哪有空搞
这些，真是闲得慌 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 西餐怎么只有鹅肝？ 而且把鹅肝做得像白开水煮熟的土豆块似的？
鸡肝鸭肝猪牛羊肝跑哪去了？ 把所有其它的肝都扔了留下鹅肝附庸风雅。 鹅的其它部
位呢？ 鹅肉鹅胃鹅肠鹅掌鹅翅膀怎么跑到垃圾桶里去了？
西餐鱼卵居然加盐生吃，又咸又腥。 中餐的鱼卵至少也要弄熟， 我自己煎的即鱼卵都
很香。 而且为什么只吃那几种海鱼卵？ 中餐任何鱼卵都吃， 还有鱼肠，肝，鱼飘都
是佳肴。 西餐的鱼头怎么又跑到垃圾桶里去了？ 鱼翅呢？
西餐对鹅肝鱼子不懂装懂， 毕竟还是不懂。 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 23 正如你所说的，西方蛮子对各种美味充满中毒恐惧，偶尔出了一两个胆大的吃了一两个
发现不错，比如鹅肝啥的，就成了宝。
既然是冒了生命危险得来的宝，就更不敢冒险用各种调料实验调味了 |
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o****y
发帖数: 26355 | 26 Americanized Chinese food. |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 酱油是中餐常用调料， 但不是所有的菜都放酱油。
酱油在食品里应该算是科技含量很高的东西了， 酱油除了提供发酵了的大豆的香味和
用于着色之外， 是一种重要的鲜味剂， 源自酱油里的水解大豆蛋白， 不懂得什么是
鲜味的人不知道酱油和豆拌酱的重要性， 豆拌酱在川菜里是个很重要的角色。 豆鼓提
供的也是鲜味和特别的香味。 西餐的字典不知道什么叫鲜味，所以对西餐谈酱油是对
牛弹琴。
多年前中国有假冒的酱油是用化学方法水解头发和废皮革做成的， 听起来恶心， 但它
的成分是水解蛋白质， 而且浓度很高，鲜味极浓。 其实我觉得用化学方法水解头发做
成的酱油是比用大豆做的酱油更好， 只不过听起来不雅而已。
中国市场常见的一种叫＂美极鲜＂的酱油， 好象就是用化学方法水解蛋白质做成的，
好象没有用到大豆。 在总体上没什么科技含量的烹饪里， 酱油应该算是高科技。 当
然， 好东西也不能滥用。 |
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S*********2
发帖数: 973 | 29 中餐怎么吃老鼠？ 吃活鱼？ 昆虫，猴子，虫卵，各种稀奇古怪的东西，你怎么不说
你这个档次也就只能见到，吃到，理解到你这个档次的美国人，八成还是墨西哥，黑人
。 你可曾吃过正规西餐。 你习惯吃鸡皮，喝猪血不代表别人，其他种族喜欢吃。
你是推车，送外卖，洗盘子，不代表别人都是如此。
还动不动就反智， 什么PHD无用论，知识无用论。 你问问国内老农民估计见识都比你
强，别在这现眼丢人了 |
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S*********2
发帖数: 973 | 31 “我自己煎的即鱼卵都很香”
有第二个人说香们？ 2的一塌糊涂，煎的鱼卵油乎乎，别说外国人，好多中国人，江浙
一带口味淡点地方的人就不喜欢吃。 你凭啥说你的就好。
还鱼鳔，鱼头，鱼肠，明明就是过去大部分古人吃不起肉，只能吃“下货”，古代贵族
也没人吃猪下货， 重庆火锅也是长江流域拉纤的纤夫发明的而已，因为穷且无原材料
，才有什么鸡肠等
别拿无知秀你的智商下限了。 以你的经历，知识结构，世界观，见识去评判别人是不
够资格的，至少你得遍尝西方美食，考究考究文化再发言。 吃了几个麦当劳，披萨就
开始批判西方美食。 这不是“公牛挤奶'么 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 老鼠是可以吃的啊， 著名的复活节岛上的老鼠就是最早登陆的土著作为家畜带过去的
。 后来因为老鼠繁殖太快， 而土著有更好吃的东西就不太吃老鼠了，鼠灾成为导致复
活节岛文明崩溃的原因之一。 我提到这个例子是想顺带说人类吃老鼠有很长的历史。
当然， 一般的老鼠太小了， 没什么肉， 不太值得吃。 老鼠肉也算不上好吃。 麻雀
则确实很好吃， 但肉太少。吃麻雀， 吃老鼠， 都像啃鸡肋， 当然， 鸡肋也是可以
吃的。
其实， 汉族人传统上是不喝奶的， 从传统汉族人的眼光看， 蛮族喝牛奶羊奶和喝老
鼠奶是一样可笑的。 我的意思是， 奶可以喝， 老鼠也可以吃， 不必互相歧视。
老鼠在传统中国文化中地位崇高， 高于第二位的牛， 从来不歧视老鼠。那些认为吃老
鼠很可怕的人， 不仿花点时间研究为什么中国人把老鼠放在生肖第一位。
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d*****g
发帖数: 4364 | 33 难得啊，以你的智商也知道 “而土著有更好吃的东西就不太吃老鼠了”
饥荒时你吃树皮，你就嘲笑没有饥荒的人胆子小智商低？ |
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b*******8
发帖数: 37364 | 34 又见“各民族饮食习惯不同，餐饮无高下”说，哈哈 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 我自己受现在的大众文化影响也歧视吃老鼠， 但我很爱吃麻雀， 我想指出的是， 对
传统中国人来说， 吃老鼠和吃麻雀大致是相同的， 不分高低。
传统的中国人并不因为饥荒才吃麻雀， 也不因为饥荒才吃老鼠， 只是因为肉少才少吃
。 广东的一道美食是禾花雀， 比麻雀更小，肉很少， 吃起来和吃鸡肋一样， 但禾
花雀是高档美食。
最早登陆复活节岛的原始土著带去了老鼠，也带了鸡， 好象还带了猪（没有流传下来
）， 但老鼠和鸡一样， 都算是家畜。 复活节岛的鱼和海鸟很多， 有更好吃的东西，
人吃老鼠就少了， 而老鼠的繁殖能力超级大， 很容易成灾。 |
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H****g
发帖数: 14447 | 36 如果楼主的确是送外卖洗盘子或者车夫，而你是PHD，那你的确证明了他所说的PHD无用
论知识无用论。因为送外卖的车夫能认真观察生活，独立思考问题，而你呢？可曾写出
一篇楼主那样有事实有论证的帖子？
或者你认为，楼主的观点极为荒谬所以不值得一驳？那你写一篇值得一驳的文章好不好？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 饮食的种类没高下，但烹饪技术水平有高下， 西餐吃鹅肝而不吃鸭肝鸭舌鸭脖，吃鹅
肝而不吃鹅肉鹅胃鹅肠鹅掌鹅翅膀，是无法自圆其说的， 只能说西人不懂鸡鸭鹅， 仅
以吃饿肝附庸风雅。
这类似于阿Q不会写自己的名字， 却学会了人字的一种写法到处张扬。 他们的鹅肝做
法也太简陋了，肥肝白水煮一下， 只能相当于知道人字的一种写法。 |
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S*********2
发帖数: 973 | 38 中国人把老鼠放在生肖第一位，却过街老鼠人人喊打
就算放在第一位也不能说明这就是正确的，请不要自动认为自己的一切都是对的 |
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S*********2
发帖数: 973 | 39 你可曾见过楼主之前的文章？ 去仔细看看再说吧
好？ |
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M*******e
发帖数: 272 | 41 French cuisine 确实不喜欢放太多调料，法式的主要是靠wine, butter, lime/lemon
等调味，然后由经过不同方式烹饪出来的几个部分叠加出层次，最后汇总出来的。
意大利人比较喜欢各种 spice，美国的cajun food也很善于使用spice。Spices 是一个
欧美人使用 herb 的很好的例子，品种多样，味道特异。好的厨师一般对 spices 有比
较好的驾驭能力，知道怎么样混合适合哪种原料。
至于“鲜”这个概念，欧美的主要做法是用各种 stock，货真价实的用原料做出来的
stock 其实味道非常鲜，跟中国人的汤有异曲同工之妙。当然超市里卖的鸡精什么的大
部分是味精。
墨西哥人对各种 chili pepper很有研究，他们的chili有各种辣椒用不同方法做出来的
，味道差异很大。反之中国菜的辣似乎都是辣的一个味道。
地中海一带使用goat cheese和 olive 很多，个人真心喜欢各种olive。
以上仅举例说明欧美人并不是对于原料和herb一无所知，他们有很多中国人没有的东西
。各个菜系使用方法不同而已。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 42 高档的中餐也不放太多调料，这些东西吃起来都差不多。
lemon |
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n****o
发帖数: 2339 | 43 12生肖起源自印度北部波斯一带吧，中国可不崇拜老鼠。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 你收集的资料不少， 但一般美国人显然不能看懂你说啥， 我在美国工作过的两家餐厅
的二十几个厨师估计也看不懂你说啥。 你这些资料只能写在书上， 没有大众基础。
对一般的美国大众和厨师来说， 能知道把鹅肝像煮土豆一样烫熟， 就算很懂饮食文化
了， 你如果再继续问他们如何怎么吃鸭肝鸭舌，怎么吃鹅胃鹅掌翅膀， 还说要放什么
姜葱五香粉， 你就太难为他们了。
lemon |
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n********e
发帖数: 231 | 46 拜托, 鹅肝绝不是像煮土豆一样汤熟的,.
随便 街上抓一个真正的西方人也会这样告诉你,
我比较爱吃, 在新浪 有 博客, 专门介绍我吃过的西餐, 名字是---- 与王室为邻, 有
兴趣欢迎加我为好友
Http://blog.sina.com.cn/londonsocialite
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d*****n
发帖数: 3084 | 47 呵呵，这位其实挺不错的，每次上来都能看到他谈吃的，而且文笔不错。
有几点我来说说：
中餐就是酱油，没有酱油就不是中餐了。除了个别的菜，大部分的中餐没有酱油就没有
中国味。我苏联解体后去过那里一段时间，没有任何中餐馆，偶得一瓶越南酱油，天哪
，太美味了，做了一个辣椒炒鸡蛋。
鹅肝很贵的，鸭肝还好了，pate很多地方有卖的，我的娃们都爱吃，我太胖了不敢吃。
但是很香啊，口水都要流出来。
鸡翅美国人吃的还少吗。主要是麻烦，不然很多东西鬼子也吃的。我认识的瑞典人说他
小时候家里吃猪耳朵如何。动物内脏当然有鬼子吃了，我见过德国人吃猪肝的。有很老
的德国人跟我说，他小时候吃大肠，现在去中餐馆还跟着老中一起吃五更肠旺。
不过呢，因为欧美二战后物资一直很丰富，所以没多少人去吃下水了。下水的味道真的
很烂，除非你从小只吃这个，不然难以想象会热衷那种味道，而且通常是加非常强烈的
调味品来遮掩。而大鱼大肉很简单的烹饪味道就可以下口，所以更适合现代的生活节奏
。你要是按牛排的做法去弄大肠，看看味道如何。
新奥尔良哪里有很多黑人食品，保留了很多美国早期黑人生活的特征，跟你的口味可能
比较接近。
在中国就是小地方... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 不会做, 怎么办?
不会做熊掌, 就说熊掌难吃, 岂止难吃, 对欧美人来说, 熊掌不是食品, 鲨鱼翅不能加
盐生吃, 也不是食品, 所有不能生吃的, 都不是食品 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 49 这话说的圆滑了。街上平均抓几个人，才会遇到一个真正的西方人？欧洲不论，在老美
这里，真不信有几个知道鹅肝到底是咋做的，吃过的人都不多。 |
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M*******e
发帖数: 272 | 50 这哪用收集资料，就是我一般平时看菜谱烧饭积累的一些经验而已，而且我的菜谱也都
是普通美国网站上下载下来的，我开始做西餐也就1年时间而已。
人家可能不吃鸡鸭鹅的某些部分，你可能也不吃head cheese吧？这是美国人都知道的
东西。
葱姜五香粉，人家有不下于20种spice可以选择，一般美国人家里都有至少几种spice的
。稍微有钱一点的美国人家里一般都有spice collection，是整个一个rack。
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