k*****a
发帖数: 7110 | 1 嗯，一般女生的口味都比偶偏甜...sigh
一部分男生的口味都比偶偏甜...譬如偶认识的喜欢吃cheesecake的众男生和偶家LD...
- -b |
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k********k
发帖数: 5617 | 2 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 18 21:33:43 2014, 美东)
习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 台式港式廣東粥 同款不同師傅
2015年05月12日 04:10 記者陳怡君／台北報導
最近有香港在台學生表示，街頭「廣東粥」吃起來很不廣東。其實大江南北各路粥品，
風味各異，台灣知名度最高的粥，有廣東粥、福建粥、潮汕粥，以及偏甜的江南粥。港
式廣東粥和台式廣東粥「同款不同師傅」，從料理方式、米的比例、到粥品口感都大不
相同。
常見的皮蛋瘦肉粥，就屬廣東粥的一種。創立於民國65年、號稱台北第一間道地港式廣
東粥店，擁有一身港式烹飪手藝的第二代老闆兼主廚傅逸明，介紹「正統廣東粥」與一
般台式粥品的差異。正統港式廣東粥，最費工的就是熬粥底，起碼要用大火滾上半天。
台鹹粥煮法源自福建
港式廣東粥口感接近滑順的「米糊」，台式廣東粥則有顆粒口感，仍可看到米粒原形，
通常不會熬到「全爛」。傅逸明表示，港式作法新舊米比例約7：3，粥和水的比例也和
台式不同，大概水是米的18倍下去熬。
常有港生在台灣吃了「廣東粥」，才發現口感跟在香港吃的大不相同，甚至懷疑是不是
同一種東西。在台北經營餐飲業的香港人蕭奕霆就說，從小吃香港的艇仔粥、廣東粥長
大，到台灣嘗過台式廣東粥，感覺比較近似湯泡飯，而不是認知中糜狀... 阅读全帖 |
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k********k
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标 题: 尝尝印度总理莫迪招待习近平的150道菜 全素(组图)
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习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
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习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度
此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这
份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家
乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步
拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式
会谈做一个良好的铺垫。
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17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
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此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这
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河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家
乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步
拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式
会谈做一个良好的铺垫。
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s********i
发帖数: 17328 | 8 李安的问题是特色太重，缺乏阳刚，只适合拍某一类影片。举个例子，导演好比是厨师
，按菜谱（剧本）做菜，李这个中餐厨师呢，喜欢把菜做得好看而且总喜欢放糖（内心
情感世界的刻画），他的确也能够把菜做得很好，（李安的片子从讲故事来说，技术是
一流的）。这样一来适合做甜的菜就做得很好（喜宴，饮食男女），可是这个做法不适
合所有人的口味，比如喜欢麻辣烫（功夫片）的中国人，会被漂亮的外表吸引，尝一尝
，发现是甜的，就说好看不好吃（比如卧虎藏龙），下次再看见他的菜，就要先捉摸一
下要不要吃，有的干脆就不吃了（比如断臂山）。老外呢本来就喜欢吃甜的，看见这么
好看又偏甜的，就一致说好看又好吃。然后老外又请他来做西餐，他还是照此办理，有
些可以（理智与情感，断臂山），有些就不好吃（hulk，绿巨人搞啥心理活动)。喜欢
甜食是人类通性，对于喜欢甜食的人来说（无论中外），李安的甜菜都是不错的，然后
就得奖了。 |
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m***x
发帖数: 788 | 9 米是空的还是实的？
如果是空的，说明淀粉已经都转化成糖进而转化成酒了，这个过程不可逆，所以你就当
米酒来用好了。不过从你的发酵时间来看，因该不会是这种情况。
如果米是实心的，说明还有淀粉剩余，但是温度偏高发酵的速度很快，所以淀粉转化成
糖之后很快变成酒，糖作为中间产物积累的不多。这种情况下冰箱里放一放会越放越甜
。过两天尝尝，可能都过甜了。如果过甜可以拿出来在室温下在放放，酒味就又会重些
。但是发酵的温度千万不要过高，一点酒过度发酵成醋，那就彻底失败了。 |
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i****y
发帖数: 1045 | 10 就是去一下血沫子，没有其他步骤了。肉和菜的比例大概1：1吧。
我一开始也担心宝宝口味偏甜，因为一开始加的几样基本都是甜的。不过后来给她不甜
的吃也都还可以。牛油果很爱吃，西兰花、芦笋、菜花蒸熟了打碎，我都觉得很难吃，
她都爱吃。还是要慢慢调整一下宝宝的口味，爱吃甜的正常，但其他的也要吃，偏食就
不好了。 |
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z****r
发帖数: 1037 | 11 蔬菜各种口味的都差不多，反正我试了beef和roasted chicken,蔬菜一样，口味都太甜
，得自己加点酱料，榨菜丝之类的
好像美国超市最简单2毛一包的泡面没很甜, 他们做亚洲口味都偏甜，lingling饺子也
是甜 |
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y******e
发帖数: 5906 | 12 四川的锅盔有很多种啊，各个地方的锅盔都不一样，就是南充也分酥锅盔和脆锅盔两种
，酥锅盔夹肉更好吃，不过楼主喜欢吃传统的脆锅盔，外脆里软，热热的夹冷凉粉，锅
盔的焦脆混合凉粉的爽滑，楼主又开始流口水了。楼主小时候有个崇高的理想——长大
了以后打锅盔卖凉粉，被老娘毫不留情的揉碎在摇篮中了，哎。
贵州可惜了没时间去，没吃过贵州的米粉，不做评价。但是以前在云南耍的时候，因为
坐错飞机了，后来改坐火车，车上遇到一班贵州人去云南开会，很是热情，不错。
我大四川有许多好吃的都出不了地方，出了地方就找不到了，今天想起来了，在淘宝上
搜了搜，幸好有卖的，只不知道真假，也不知道还是不是记忆中的味道了，不过还是
热烈的推荐给大家，有感兴趣的可以自己买来尝尝。
首推梓潼酥饼，以前这个好像是贡品吧。原料都很简单，但做出来的酥饼应该是我吃到
所有酥类食品中最好吃的。有甜咸两类口味，我更喜欢吃甜的，扁扁的巴掌大一个圆饼
，酥纹清晰，很清淡的甜，将猪油完美的揉进面粉里，一点也看不出来油，酥而不腻，
撒上芝麻，回味无穷，只是这玩意儿不好放，稍微一磕碰就酥的整个都碎掉了。
然后是梓潼片粉，碧绿诱人，口感介于凉粉和凉皮之间... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 13 8月16日报道 井柏然、Angelababy主演的电影《微微一笑很倾城》目前正在各大影院上映,杨洋、郑爽主演的电视剧版《微微一笑很倾城》也将于22日在江苏卫视幸福剧场首播。昨日,两主演在上海为该剧宣传造势,虽然已经在剧中谈了一场浪漫的恋爱,不过发布会现场两人派糖还是派得相当尴尬的。而发布会之前,郑爽接受媒体专访,坦率表示,虽然自己还没去看电影,但是Angelababy比自己更合适演贝微微。
与贝微微差距太大
“我根本不像贝微微,也不知道制片人是怎么想的”
演了那么多大剧的女主角,至今郑爽还是很不自信,她说,当初《微微一笑很倾城》找她来演贝微微,她挺诧异,“我之前买了这本书来看,可是我从来没想过别人会找我来演这个角色,我们差距也太大了吧,我根本不像贝微微,也不知道制片人是怎么想的,所以其实我压力挺大的!”在郑爽眼中,贝微微是特别优秀的一个女孩,能遇到这样的爱情,也不免让她特别羡慕贝微微,“她是特别浪漫、特别卡通的一个人,很乐观,有时候是一个段子高手。”
至于和贝微微差距在哪里?郑爽毫不犹豫地将自己的位置放得颇低,她说自己和贝微微自信程度不一样,这种不自信源于学习成绩、外形,包括对自己的感... 阅读全帖 |
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C******s
发帖数: 1917 | 14 （三）白日畅滑须纵酒
民以食为天，食以酒为先。雪民亦不能免俗。大家远道而来，虽然主要是为了惠斯勒的
雪，但是滑雪之外的事情也不能含糊。
大军未到，粮草先行。滑雪聚会的主要组织者，把组织过程演绎得真正淋漓尽致。不仅
把惠斯勒所有的好餐馆，事先作了仔细的调查研究，而且临行前数天就预订了每一天的
晚餐。人家比我们更远道而来，却提前两天到达温哥华，并找到当地口碑最好的华人食
品店购买可口的点心和食品。更令我佩服得五体投地的是，一见面就拿出几十页的做成
企划书的行程计划，每一天都有一个标签，里面包含当天的滑雪教练安排，餐馆预约，
餐馆地址及地图，还有所有其它活动，应有尽有，不尽其详。
惠斯勒的餐馆总体来说属上乘，虽然算不上物美价廉。因为正赶上圣诞节，每个好餐馆
几乎都是暴满，行前预定真是明智之举。
印象最深的几个晚餐，首先是在惠斯勒村内的意大利餐馆Il Caminetto di Umberto。
那一餐我们六个大人大多点的都是海鲜，几种不同的鱼做得都不错，是意餐中的上品。
佐餐开了两瓶红酒，第一瓶是2007年的阿玛罗尼（Tommasi Amarone），用意大利酒配
意大利菜。不过阿玛罗尼口感较... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 好摄之友“左鞋右穿” 摄
前天早上，本报好摄之友网友“左鞋右穿”去买早饭，在自家小区里正好看到了这样发靥的一幕，“图文并茂，神文案啊”。照片发给朋友们一看，大家都是一片赞叹。
“左鞋右穿”就住在杭州环北小商品市场附近，这个卖柚子的摊位在旁边的小巷子里。“左鞋右穿”说摊主卖的柚子有两种，一种是红肉的，一种是白肉的，两个卖15元，三个20元。“我问摊主怎么想到这句广告词的，他很不好意思地说，是自己瞎搞搞的。”“左鞋右穿”说。
“左鞋右穿”跟水果摊的老板聊了一下，老板是江西人，卖水果十几年了，专门卖西瓜和柚子。这些柚子都是从福建进来的，皮很薄，确实挺甜的。
现在柚子上市，去水果摊转悠，准能看到柚子强壮敦实的身影。现在柚子的行情到底怎么样呢？
“现在吃柚子刚刚好。前段时间呀，柚子太青了，没什么水分，吃起来不怎么爽口。大半个月过去了，现在的柚子已经成熟了，水分充足，肉也紧实，好吃得很。”在体育场路一家水果摊，小伙子推销起来头头是道。
如果真去买柚子，老板准要来一句：想要红的还是白的？
啥意思？原来啊，果肉发红的柚子大概7.8元/斤，果品稍差些的6.8元/斤。果肉发白的柚子更便宜一些，有4.8元/... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 16 新闻来源: 环球网 于March 25, 2013 16:10:08
中日两国都有着历史悠久的饮食文化，日本料理一向以清淡新鲜的口味著称，日本人最
喜爱的中华美味却并不那么“清淡”。据日本新华侨报网3月25日消息，近日，日本一
家大型互联网论坛评选出中华料理美味度排行榜。最受日本人喜爱的中华料理是川菜中
的麻婆豆腐。 www.6park.com
据日本新华侨报网披露的消息，最受日本人喜爱的中国美食中，排名前十的依次是
第一、麻婆豆腐。有日本网友评论说：“就知道麻婆豆腐会是第一位。”麻婆豆腐辣中
带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透
，十分诱人。
第二、炒饭。在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭。除
在中华料理店中可以吃到外，炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。
第三、肉包子。很久以前，肉包就在日本各地被广泛食用。在中华料理店、便利店
和商店等零售店内，肉包是非常受欢迎的外卖商品。
第四、春卷。春卷外酥里嫩，虽然在日本被卖得很贵，但还是很受欢迎。
第五、煎饺。日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市，饺子被宣传为当地的知名美
食。... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 17 历朝历代作为时代饮食旗帜，莫过于宫廷的饮食。宋代宫廷一改唐代宫廷饮食“紫驼
之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴
宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上
，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫“御厨止用羊肉”，原则上“不登彘(猪)肉”。据
记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成；而仁宗禁止
宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕
西冯翊县出产的羊肉，时称“膏嫩第一”。宋真宗时，“御厨岁费羊数万口”，就是买
于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。大
致在宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“
吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，
猪肉四千一百三十一”，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了
“看碟”和配菜之列。
北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主
用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时... 阅读全帖 |
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s*****y
发帖数: 4595 | 18 做cupcake一直遵守老美的buttercream frosting配方，那叫一个甜死人不赔命，可要
是减少糖份比例，明显就开始偏稀了，怎么也没找到一个不太甜又够＂硬＂的比例。
不知道版上各位蛋糕达人有没有好的配方分享，谢谢！ |
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w********t
发帖数: 18315 | 19 前6天喂宝宝吃米糊，扑扑的往外吐
版上有MM建议我换个牌子试试（原来是地球家的有机米糊）
昨晚跑去买了gerber家罐装的，号称是加了DHA
我买它不是为了DHA，是因为这款sodium and potassium含量最低
当时和LG也讨论了一下为啥有妈妈说从地球家一换成gerber家就吃了
发现gerber家有sugars，含量为1/15啊
有点犹豫，美国人的饮食习惯偏甜，我们不希望宝宝养成这种习惯
但后来发现除了地球家全都有糖，还是买回来了
今天我自己先试了试，其实并不甜
没感觉比地球家的甜，但貌似泡出来更细腻
结果宝宝一口接一口，吃得非常顺利
高兴啊，呵呵
汇报一下，给妈妈们一个参考 |
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j**f
发帖数: 7403 | 20 ft. cookie不算？
各种SNACK都是甜的，干的水果，葡萄干啊，都很甜。给的水果也都是偏甜的。
LOLLIPOP我们给，巧克力也给，啥都给。哈哈。我们吃娃，娃就可怜巴巴的看着，
能不给一口么？ 一般给了，她就乐的好可爱啊。我就为了她那可爱的样子，
就纵容娃吃糖。都是我的错。
你们都给娃吃什么样的糖啊？连面包蛋糕和cookie也算糖么？ |
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A*******y
发帖数: 11148 | 21 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 4232 | 23 whole foods做的蛋糕是很好，我也嫌他们偏甜，有种可可口味的相对来说没
那么甜，也很好吃。要不跟我一起去，要不直接问他们那种是最不甜的。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 24 今天去了，吃了桃子味道的，很不错，很合我口味，就是偏甜了点。但是我不太吃甜所
以我觉得甜的大多数人应该觉得刚刚好。
那位男收银员是老中吗？看着有点年龄了应该不是ABC吧，不讲中文，全程黑脸，和“
期待”中的新店，起码新开张的头一段时间应该热情洋溢的感觉完全不符啊。可能这也
是老中店的通病，像八十年代国内售货员。这点老外做的好太多太多了。
还会再去，把所有口味试一遍。建议以后能不能定期换换新品种？比如乳酪味的，咖啡
味的之类。 |
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p******e
发帖数: 242 | 25 今天去吃了一次，好差啊...
广式川菜？服务员讲广东话，鸡汤确实好，但是点了个大概是干锅肥牛，牛肉片切的有
手机那么宽广，里面放的是菜椒和质量非常差的木耳，点缀了些干辣椒，基本毫无辣味
...反正既不是干锅（显然是炒完倒进一个类似干锅的盆里），也没有肥牛（普通牛肉
片），和图片上显示的完全不同。领导说，肯定是墨西哥人做的...看另外一桌点了个
类似的小章鱼，就是同样的东西，把牛肉片换成了章鱼...毫无技术含量，看来确实是
墨西哥人做的...
还给娃叫了个金沙玉米。从前吃得都是偏甜的，没想到他们做的是咸的。以为他们放错
了盐，问服务员到底应该是咸的还是甜的。服务员问师傅，师傅一脸疑惑的说，甜的咸
的都行。味道还成，就是太咸了，娃不肯吃。
凉菜和别的地儿没啥差别。
帐算错了，多加了钱，后来又找回来。环境还成，但不会再去了。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Fri Sep 21 16:07:38 2012, 美东) 提到:
What a people mountain people sea!!
除了独立日看烟火，我还没见过休斯敦这么人挤人的。
找泊车位，那叫一个困难！
那店面超级小的，不就一个小电影院改装的么，里面真叫一个举步维艰！只能跟着人流
绕店一周，拿了点慕名已经久的5.99 saffron、3.99 红酒和一些零食。结帐队伍那叫
一个长。生意太火爆了，休斯敦人民踊跃表现出一种钱烧口袋急需消费的爆发力，叹为
观止呀！
☆─────────────────────────────────────☆
phzww (yvonne) 于 (Fri Sep 21 16:32:27 2012, 美东) 提到:
为啥那么挤呢?因为便宜?
☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Fri Sep 21 16:39:11 2012, 美东) 提到:
... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 27 缅因的甜虾今年晚上市，还偏小，又贵了一倍。我好这口。美国吃的到的寿司里面，象
拔蚌，海胆，甜虾，龙虾，算是上品了。蓝旗肚子肉我就没兴趣了，我喜欢吃红色的背
部肉。 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 28 你的口味大概比偶偏甜...
偶吃的不是那么甜，巧克力也基本只吃黑巧克力，牛奶的和白的都太甜... |
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P**********n
发帖数: 1948 | 30 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
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d****i
发帖数: 4809 | 31 哈哈，我们无锡的吃的口味就是偏甜，酱排骨，卤汁豆腐干，红烧油面筋，梁溪脆鳝等
等都是甜的，就连小笼包都是甜的，不过老字号王兴记据说为了照顾外地游客的口味，
把甜味减了三成，结果无锡本地人就不乐意了，都去了另外一家正宗的无锡小笼肉馒头
店。 |
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P*******e
发帖数: 39399 | 32 独流醋是甜醋 不太酸比较甜 口味比较轻
老陈醋没别的说的 猴酸。。。
感觉外面的醋也就镇江香醋是偏甜口的 还算比较接近
反正还是独流醋顺口 可惜这么多年就买过一次
拿回家就开盖尝了一口 给我当时室友吓一跳。。。
别。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 33 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小葡萄), 信区: Girl
标 题: 七夕的无花果甜如蜜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 00:19:34 2011, 美东)
又是一个周末啊，时间过得真快，日子是不断地在重复重复，不过还是有小惊喜的。
闯到今天七夕，又到朋友家搭伙吃饭。上个星期主攻柠檬，这个星期无花果都熟了。
摘无花果的时候一定要戴手套，要不无花果的枝叶虚得手臂痒痒的。另外还要和苍蝇蚂
蚁抢果果，在它们没有将树上的蜜果都享受完前，偶们得快些摘。
无花果用盐水洗干净后连皮咬下，外表翠绿偏黄，内里紫红色，绵绵软软又细细的。
其实不是很甜，微酸，但是就是有在吃蜜糖的感觉，主要是清香惹的。
上网查了一下，无花果可以做蜜饯，泡蜜罐，晒干了成小时候最爱吃的无花果干，还可
以用来煲汤，拌沙拉，泡果茶～～好多好多。
不过无花果有光敏性，最好不要在白天食用，以免皮肤容易过敏。
无花果长相平平但是名字却很有意思，不开花怎么可以结果？
让偶好好想想～～ |
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发帖数: 1 | 34 想要和南京人迅速拉近关系，就和他们聊鸭子。
对南京人来说，一日三餐吃鸭子都不会厌——早上先在路边小摊买一块鸭油烧饼，挂在
自行车把手上骑去上班；中午到公司楼下小馆子来碗鸭血粉丝汤；晚上在家门口卤鸭店
斩只烤鸭，提溜着带回家，晚餐就解决了一半。
南京人吃鸭到底有多疯狂，看看南京鸭业协会的数据就知道了：仅2016年南京销售的鸭
子就达到1.56亿只，带来了91亿元的收入。南京街边巷尾制鸭的大小企业和个体户有
1500多家，南京人吃鸭子不仅吃成了一个产业，也顺带养活了3万靠鸭子为生的人。
为何一个城市不仅全民吃鸭，还能把鸭子吃得花样百出？
鸭子养活南京人
南京人为什么吃鸭？这首先还是因为，鸭子多啊。
其实，早在三千多年前中国就开始驯养鸭子了，比欧洲最早记载的驯鸭还要早十多个世
纪。
中国主要的鸭种大都集中在长江、珠江流域和沿海地区。有水当然是最主要的原因。江
南一带，湖塘、河流密布，不养鸭子简直是资源浪费。另一方面，由于江南人多耕地少
，没法像北方那样大规模养马养牛，相比之下养鸭这种劳动密集型产业显然更适合江南
人。
江南很早就是养鸭专业户了，而带头开启大规模养鸭先河的，还是建都南京的吴王。... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 35 素烤鹅
原料: 新鲜软豆腐皮，
调味汤汁: 水两杯,生/老抽,糖,鸡粉,麻油.因为口味各不相同,原则上是做好调味汁先
尝一尝,要偏淡偏甜才好.
做法:
1, 新鲜豆腐皮我是在milpitas 狮子成旁边的中华豆腐店买的，然后一块块的浸泡在汤
汁里 不需要太久每偏1－2分钟就好
2, 包好以后用牙签在两段固定.
3, 平底锅入芝麻油后小火煎的,两面腐皮稍微有点起硬皮和成烤鹅皮色就可以了.
4, 然后两个一次放锅里用二大汤匙原汁加半杯水慢火煮透,翻面几次,直到汤汁收干,最
后把鹅皮面煎干点更逼真的look 后 切块入盘。
5。简单又好吃的素鹅肉就这么成了 |
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a*****g
发帖数: 336 | 36 估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细，做凉面还行，热干面就差了点。
Step 2) 和面
网上有无数个做碱面的方子。偶照着蔡林记的做了一次。感觉碱味不够，面不够劲道。
改进过几次后，发现是因为碱放得太少的原因。
材料 (3-4个人的量）：
面粉 4 杯 （250 ml x 4)
鸡蛋两个 //如果不放鸡蛋，记得多加1/4杯水
碱 （小苏... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 可不可以归纳为
烤鸭用的鸭子一般偏肥，然后味偏甜，北京烤鸭
烧鸭的味道偏五香或者卤味，应该是在卤水中煮了再烤/熏的，比如广东烧鸭，四川的
樟茶鸭 |
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q***6
发帖数: 5654 | 40 上次版上有人介绍芭蕉屋的海南鸡做的好，说来惭愧号称吃遍双城无敌手的我竟然没光
临过，这。。。怎么可以呢？！今天去Tstyle剪头发，芭蕉屋就在街对面所以就顺便啦
，我们今天点了印度面包（roti canal ),椰香奶油大虾（coconut butter jumbo
shrimp），海南鸡（hainanese chicken), 泰式绿咖喱鸡（thai greencurry chicken
），咖喱牛捞面（beef curry lo mee), 点评一下：
印度面包（roti canal )：灰常好吃以至于我们又加点一份
椰香奶油大虾（coconut butter jumbo shrimp）：味道不错，但没有啥特别的地方，
虾也没那么jumbo，数量上也没那么多，$19.95一份有点贵
海南鸡（hainanese chicken): 我点的是蒸的鸡，味道不错，但跟我以前吃的味道有点
不一样，以后还会点
泰式绿咖喱鸡（thai greencurry chicken）：偏甜，如果想吃偏辣一点的咖喱鸡就点
她家的Kari Ayam,我们喜欢的印度面包配的沾料就是kari ayam，很好吃！
... 阅读全帖 |
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k***r
发帖数: 496 | 41 下午去试了试。感觉还不错。环境很干净，服务态度也很好，厨房是半开放式的，能看
到厨房也很干净。点了一凉--夫妻肺片，一热--回锅肉，一个汤包一个凉面。夫妻肺片
很好基本上是在美国吃到的一等水平，比法拉盛的几家馆都强不少。回锅肉还不错，是
用美国那种独头大蒜苗炒的，可能是为了降低成本，一半配菜是长辣椒，五花肉偏肥，
这个可能没有什么办法，味道有点偏咸；要说缺点，一个是肉熬得稍欠火候，一个是烹
油后的花椒没有捞，肉片上沾了不少花椒。凉面里面的辣椒碎味道不够，偏甜，只能算
一般。汤包的馅、汤还好，皮有些黏，应该是烫面皮但是比例有点问题，再就是上汤包
没有配香醋，或者是川菜馆汤包就这规矩？
整体说，算是相当不错。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
iToldUso (嗔睡鼠) 于 (Sat Apr 14 19:59:52 2012, 美东) 提到:
ID:
iToldUso
歌名:
Dying in the Sun(The Cranberries)
创作说明:
最近一直处于感冒似有似无嗓子时而给力时而颓掉的状态，很诡异。可能熬夜多了点儿
。。。深刻反省下。。。
这歌应该是我录过次数最多的歌曲，前后已经录了有三版了吧。。。从耳麦时代到现在
。一直没录好过。这版虽然还是挺杯具，但比之前两版还是有进步的。。。没办法，谁
让原唱唱得那么完美呢~~ 55
我跟Dolores声线差别还是挺大的，虽然唱她的某些歌(比如Ode to my family)也会些
许相似感，正如我唱王菲的某些歌也会有少许相似感一样。但从根本上来说，Dolores
声线要比我的温暖许多，我的嗓子更细音色更冷也更偏童声(tears~~~~)。而这首歌的
难点以及亮点也正在于用比较萌却仍不失弹性的嗓音唱主歌上。我的版本，或许还能算
萌，但弹性较原唱差了许多。
歌曲链接:
天天帮我重... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 336 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细，做凉面还行，热干面就差了点。
Step 2) 和面... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
atugong (阿土) 于 (Sun Nov 13 20:22:16 2011, 美东) 提到:
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 9638 | 45 刚刚看到国内同学转来的文章，本来看到人民日报没有兴趣读，但看到了协和还是好奇
战胜了本能，我人生最大的缺点啊，lol
不过我不看好国内copy美国的模式，社会制度摆在那里，会不会抄袭欧洲或澳洲制度也
不知道。
（ZZ） 中国医生和美国医生起点大致相同，但成熟期平均晚10年，不仅浪费了医学
人才，而且减少了社会收益
最近，北京协和医院一位医生到美国学习，居然在一家很小的诊所里，见到了全球
知名的妇科专家。他发现，美国医院是不分等级的。无论走到哪里，医生都遵循同样的
标准，大城市和小城镇并没有显着差异。而在中国，医生的水平参差不齐，协和医院是
国家水平，县级医院是县级水平，乡镇医院是乡镇水平。他认为，中美医疗的差距，主
要在于医生培养体系。
由此联想到中美饮食的差别。在美式快餐连锁店，无论汉堡还是薯条，厨师都执行
同一标准。因此，无论走到哪家店，味道都是一样的。中式餐馆则不同，每位厨师都有
自己的标准，不同的餐馆，不同的味道。例如，同是鱼香肉丝，有的偏甜，有的偏酸，
有的偏辣，名同而味不同。
当然，厨师和医生是两个不同的职业，社会对其要求有所不同。厨师不按菜谱做菜
，多一把盐，少... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 中日两国都有着历史悠久的饮食文化，日本料理一向以清淡新鲜的口味著称，日本人最喜爱的中华美味却并不那么“清淡”。近日，日本一家大型互联网论坛评选出中华料理美味度排行榜。最受日本人喜爱的中华料理是川菜中的麻婆豆腐。
第一、麻婆豆腐。
有日本网友评论说：“就知道麻婆豆腐会是第一位。”麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透，十分诱人。
第二、炒饭。
在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭。除在中华料理店中可以吃到外，炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。
第三、肉包子。
很久以前，肉包就在日本各地被广泛食用。在中华料理店、便利店和商店等零售店内，肉包是非常受欢迎的外卖商品。
第四、春卷。
春卷外酥里嫩，虽然在日本被卖得很贵，但还是很受欢迎。
第五、煎饺。
日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市，饺子被宣传为当地的知名美食。尤其是宇都宫市被称为“饺子之城”，每年都要举行“饺子节”热闹非凡。与水饺相比，日本人更喜欢煎饺多一些，煎饺是日本居酒屋和中华料理店食客们必点的佐酒菜肴。
第六、干烧虾仁。
干烧虾仁是在日中华料理店最常见的一道中... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 47 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---英国人的奶奶---(龙虾盛会) {上篇}
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 6 07:39:44 2012, 美东)
窗外, 绚丽的烟花照亮深秋伦敦的夜空, 幸运的小侄女出生了, 老妈荣升奶奶, 老爸荣
升爷爷. 11月5日是英国的烟花节(Guy Fawkes Night), 英国人每年都要放烟花庆祝,
庆祝小侄女的生日.
给老妈打电话:“祝贺你荣升奶奶.”
”又不给我涨工资.“ 我服了, 老妈一辈子心软嘴硬, 心里一定乐开了花, 居然还不
承认.
”祝贺你荣升英国人的奶奶.“
”英国人的奶奶管什末？“
”一百多年前, 英国人侵略老妈你的爷爷奶奶生活的国家, 现在你变成英国人的奶奶,
时代不同, 扬眉吐气了.“老妈是数学老师, 我喜欢历史政治, 和我辩论, 老妈心不服
口也得服.
”这要是在国内, 我坐上火车就看孙女了, 现在多麻烦.“ 看看, 刚才还抱怨不涨工
资, 现在就抱怨不... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 48 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 日本人最爱吃哪些中国美食?麻婆豆腐排第一(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 21:05:33 2014, 美东)
中日两国都有着历史悠久的饮食文化，日本料理一向以清淡新鲜的口味著称，日本人最喜爱的中华美味却并不那么“清淡”。近日，日本一家大型互联网论坛评选出中华料理美味度排行榜。最受日本人喜爱的中华料理是川菜中的麻婆豆腐。
第一、麻婆豆腐。
有日本网友评论说：“就知道麻婆豆腐会是第一位。”麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透，十分诱人。
第二、炒饭。
在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭。除在中华料理店中可以吃到外，炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。
第三、肉包子。
很久以前，肉包就在日本各地被广泛食用。在中华料理店、便利店和商店等零售店内，肉包是非常受欢迎的外卖商品。
第四、春卷。
春卷外酥里嫩，虽然在日本被卖得很贵，但还是很受欢迎。
第五、煎饺。
日本... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 50 南方历史网 微信号 fhlspd
功能介绍
南方历史网带领我们去一起去了解一些不为人知的政治目的和历史秘密……
1983年9月22日，乔冠华病逝，临终遗言是希望落葬老家江苏盐城建湖县。
那年冬天的寒风中，乔夫人章含之奉着骨灰到达盐城。盐城地委向省委办公厅请示如何
接待？省委办公厅一负责同志答：热情接待，但规格不要过高。此答妙绝，外热内冷，
明高实低，冷热之间，呼吸的是政治面孔；高低之中，翻腾的是政治体操。
盐城人又问：骨灰问题如何处理？这次的回答是现成的政治术语：你们看着办吧。
于是乎，盐城地委随即召开常委会讨论。哈，会场发言要诀：轻易不要做第一个叫的鸟
；在都不肯第一个发言的时候，不重要的那只鸟要敢于叫第一声。因此，沉默冷场良久
后，一位副书记发言说，乔的问题恐怕搞不清楚。四人帮在台上时，他当外交部长，现
在回来安葬恐不大适宜。于是他被悬挂起来当出头鸟（为着随时可能响起来的政坛运动
发令枪），谁还抢夺那个位置呢？盐城遂以暂不同意定论。
那年，江苏亦有大雪。风雪中，章含之哭泣着将乔冠华的骨灰捧回北京。
故乡的拒绝，是血亲的拒绝，泼血如废水，绝亲如陌路。
乔冠华生命的最后时刻，希图的不... 阅读全帖 |
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