I*********t
发帖数: 5258 | 1 美国主体民族是英国德国和北欧来的，基本都不会做菜。那些爱尔兰意大利法国后裔，
吃的花样多了去了。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: alexandrite (免费为女施主开光), 信区: Military
标 题: Re: 做菜放大蒜实在是恶心
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 19:57:05 2011, 美东)
是太恶心了，大蒜只适合生嚼，怎么能放到菜里面去呢 |
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j****i
发帖数: 68152 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: junjichu (满洲正黄旗包小强), 信区: Military
标 题: Re: 做菜放大蒜实在是恶心
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 21:06:06 2011, 美东)
我最喜欢吃饺子，炸酱面的时候弄一头新大蒜
嘎吱嘎吱，多香，而且大蒜还有一个功效：放屁，通常肠胃，舒服得一塌糊涂 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 4 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 今天做菜，想起我家锅菜12吋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 3 19:34:33 2013, 美东)
不禁想起博导那条牛鞭，切下来我这么大一炒锅还放不下，不禁神往。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mifepristone (弃婴), 信区: Military
标 题: Re: 不会用猪蹄做菜说明美国人的常识不如中国人 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 17 18:46:47 2013, 美东)
来美国多久了?
美国人是吃猪腿的,猪腿是著名的美国南方cuisine,你要不幸呆在北方,
一般超市都有卖给南方美国人吃的罐头猪腿
美国人不但吃猪腿,连猪大肠都吃,pig chitterling也是美国南方著名cuisine |
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: parfume (月淡风清), 信区: Food
标 题: 讨论一下做菜的方法和蔬菜营养流失
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 19 23:33:51 2009, 美东)
昨天和妈妈提到炒茄子和豇豆。
我妈妈的传统方法是：炒茄子用大量的油；炒豇豆用水炖很久。
我最近新学的招数是：炒茄子前先泡水；豇豆前先用水焯软了再炒。
我妈妈说，茄子泡水，营养会被水泡掉；豇豆水焯营养损失更大，还是她的传统作法最
有效的保持了营养。
我的观点是，炒茄子那么大的油很不健康；炒豇豆如果炖很久，营养成分也都被破坏了
，虽然焯会损失一些营养，但焯后过一下油就好，大大缩短了烹饪时间，反而能多保存
一些营养。
大家是怎么看待这个蔬菜营养流失问题的？
多谢～ |
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c***r
发帖数: 3965 | 8 来自主题: ChineseClassics版 - 做菜中 我做菜是业余爱好,自己却吃不了那么多. |
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k****i
发帖数: 1504 | 9 为了贯彻11届灌水大会精神，丰富广大水桶们的菜栏子，水桶日报特
约香誉
海外的特级大师泡菜为大家介绍一些家庭常见菜的作法，泡菜教你学
做菜系列丛书
已由水桶出版社出版发行，数量有限，欲购从速。
第一讲：一步走菜谱
吃住在美国，人生地不熟，在GROCERY时难免对琳琅满目的食品有些
发愁，那些
东西又方便又好吃哪，经过几次尝试，泡菜总结出几点：
1。 SMOKED TURKEY WING (OR HORN AND STUFF)。买了后直接放到水
里去煮，
不用加任何调料，约1个小时(看火候而定)，然后吃肉喝汤。
*总而言之，SMOKE的东西就一种作法，水煮，千万不可以用微波炉烤
。
2。活蟹。放清水中养约30 到50分钟，水中加盐少许以便蟹吐杂物。
然后将蟹放
入锅中煮，有条件的用蒸锅，则效果更佳。不用放任何调料，吃时佐
醋和大蒜。
*美国海鲜便宜，CHINATOWN5到6刀能买一打(注：12个)，清水蟹，物
美价廉。
3。CORNISH HEN 。买了后洗净放到锅中水煮，同时放生姜4到5片，
熟之前加少许盐
和西洋菜(WATERCRESS)，也可煮鸡前加土豆，依个人口味。
*盐不可早放 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 13 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: labiker (Paul), 信区: LosAngeles
标 题: Re: n久不做菜了，纪念一下
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 11:30:19 2012, 美东) |
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R******k
发帖数: 1294 | 14 前任嫁的也是湖南人，和我们一个大的城市的，不过不是我们小地方。而我和前任是小
地方一起的，高中同学。
中间有段时间没联系，等再次联系，我们都有了孩子了，其实也不太愿意联系，因为想
起这个人，总觉得本来是属于自己的东西，结果成了别人的，所以我很少回老家。
后来前任找到我，两人聊了一会，感觉很尴尬，都没怎么说话，后来慢慢说的多了，问
她家里的事情，说全家都是喜欢吃辣椒，她做的才每餐都是辣椒。
然后问我，我说很少吃辣椒，偶尔周末的时候自己想吃，就自己做，而我也蛮喜欢做菜
的。
她说，你现在都 不是正宗湖南人了。
我说是呀，你呢，你也不是，你也不在湖南了。
她说，我虽然不在湖南，可是做的菜还是湖南菜。
然后说，我现在还是喜欢做豆腐，那种豆腐相干炒青辣椒，我说这个菜好吃呀，我很喜
欢吃这个菜，她说是呀，那时候你喜欢吃，经常给你做，所以我也做的水平很高，现在
养成习惯了，我经常没事就做这个。
说到这里，我突然觉得很难过。
彼此之间，很多生活经历都早已不知不觉里被影响了。 |
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n*****g
发帖数: 4117 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
Freezesun200 (Freezesun2009) 于 (Tue May 12 11:37:49 2009) 提到:
做那么多试验，用那么多配方、味道、色泽、配比、程序、想想应该是对的
☆─────────────────────────────────────☆
elainee (elaine) 于 (Tue May 12 11:42:37 2009) 提到:
不愿意做
☆─────────────────────────────────────☆
milanbear (bear) 于 (Tue May 12 11:44:26 2009) 提到:
不好
☆─────────────────────────────────────☆
Freezesun200 (Freezesun2009) 于 (Tue May 12 11:55:43 2009) 提到:
培养啊。。很愿意作化学吗？兴趣还不是出来了
并且做菜应该很快有成就感，得到别人的认可和爱慕
☆────── |
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l*****r
发帖数: 15615 | 17 给你们开个荤。
【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: labiker (Paul), 信区: LosAngeles
标 题: Re: n久不做菜了，纪念一下
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 11:30:19 2012, 美东) |
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d***y
发帖数: 7167 | 18 来自主题: _FantaSoccer版 - 大家做菜 我也是n就没用了。。以前是我朋友用，，，后来我爸来狂用。。
大家一直反应我爸做菜很好吃，，我也学着用。。。就是老忘
的呢 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 19 来自主题: _FantaSoccer版 - 大家做菜 No
我家保姆做菜放太太乐鸡精 |
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r*******e
发帖数: 1216 | 20 １、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。
３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
５、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
６、做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
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c********o
发帖数: 3656 | 21 不太喜欢会做菜的啊~~~毕竟会做菜不代表爱做菜，爱做菜不代表时时刻刻都爱做菜...
.更何况会做菜的一般对菜的要求都比较高。
按我自己的性子来的话，要是遇到一个会做菜或者甚至爱做菜的，可能就不知不觉的去
依赖，比如心想他做菜好吃/爱做菜，那就等着他来弄好了，要是他回来的时候心情不
是太好或者正累着，看到想吃点饭还得自己做....估计会不爽。
我觉得我还是自己控制比较好，一来没比较，给啥吃啥，二来也不至于万一落得个不体
贴...三来就如果自己不会做菜的话但是起码得打打下手吧，不然说不过去，==我讨厌
在别人做菜的时候我去打下手，我也讨厌我做菜的时候别人帮忙。 |
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e****t
发帖数: 17914 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 征文 - 【那年夏天】小厨娘的小厨房
关键字: food
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 18:52:53 2011, 美东)
响应我最稀饭的food版征文
---------------------------
妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很快完成了任务。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 我的妈妈今年50岁了，她给我们做了大半辈子的菜，可是我们一家人都嫌弃妈妈做菜难
吃。不知道是从什么时候开始，妈妈做菜变得难吃呢？我记得小时候，妈妈做菜可好吃
了。每次放学回家，我都会对妈妈说，我饿了，我想吃饭。然后妈妈就去给我做饭！可
是现在妈妈做菜真难吃，我都不想在家吃饭了。
我也忘了我是从什么时候开始不爱回来吃饭的，每次室友放假都会告诉我，她终于可以
回家吃她妈妈做的菜了。我特别羡慕我的室友，因为她有一个做菜好吃的妈妈。而我的
妈妈做菜和学校食堂的饭菜一样难吃。每次回家，我吃我妈做的菜，我都会和她说，妈
你做菜怎么和食堂一样难吃。我知道我这么说，她肯定很伤心，但是我还是这么做了。
我不知道妈妈做菜怎么越来越难吃了，后来是爸爸告诉我的。他说，你妈做菜一直很好
吃，是因为你生病了。医生说让你少吃辣椒还有盐，所以你妈妈每次做菜都只放一点盐
，而且还不放辣椒。
以后，我再也不说妈妈做菜难吃了，我的妈妈做菜一直是那么的好吃！能吃到妈妈做的
饭就是一件幸福的事情！大家，以后回家要把妈妈做的饭吃干净，这样她会开心的。 |
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k******n
发帖数: 108 | 24 响应我最稀饭的food版征文
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妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老是跳跃在F1和F2的边界上ing，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来听音乐上网逛的时间至少半个小时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大... 阅读全帖 |
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e****t
发帖数: 17914 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 征文 - 【那年夏天】小厨娘的小厨房
关键字: food
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 18:52:53 2011, 美东)
响应我最稀饭的food版征文
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妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很快完成了任务。... 阅读全帖 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 26 这个mm不错.
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 征文 - 【那年夏天】小厨娘的小厨房
关键字: food
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 18:52:53 2011, 美东)
响应我最稀饭的food版征文
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妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去
体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己
做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从
2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。
白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日
早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 刚看到， 感动感动....有人参加活动勒！！
同时
orz....
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。 白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早
上看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别
开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很
快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老
是跳跃在F1和F2的边界上啊，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1
) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来: 听音乐上网逛的时间至少半个小
时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且越来越熟练
之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做小菜和research是相辅
相成的：做好吃的小菜有健康... 阅读全帖 |
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j****m
发帖数: 198 | 28 楼主MM描写的厨娘生活和想法与我的很相似呢，连妈妈说的话都一样，只不过你是双子偏巨蟹，我是完整的巨蟹。呵呵。喜欢和在意的人一起享受美食，享受生活的小幸福。
P.S累得时候，我常去sohu bbs里面的美食厨房，会萌生很多不错的创意呢。：）
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。 白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早
上看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别
开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很
快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老
是跳跃在F1和F2的边界上啊，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1
) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来: 听音乐上网逛的时间至少半个小
时，做菜从洗菜到洗碗... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 29 好长啊，先顶再看
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周
日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个
念想，就很快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在
想，不能老是跳跃在F1和F2的边界上呀，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了
。可是: 1) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的: 晚上回来听音乐上网逛的时间
至少半个小时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且
越来越熟练之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做菜和
research是相辅相成的：做好吃的小菜有健康的身体和愉悦的心情，这样research就会
... 阅读全帖 |
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j********x
发帖数: 2330 | 30 很赞
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周
日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个
念想，就很快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在
想，不能老是跳跃在F1和F2的边界上呀，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了
。可是: 1) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的: 晚上回来听音乐上网逛的时间
至少半个小时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且
越来越熟练之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做菜和
research是相辅相成的：做好吃的小菜有健康的身体和愉悦的心情，这样research就会
做的很好；因... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 转自“扬子晚报”
想吃家常菜又懒得烧 南京小夫妻买了台自动炒菜机
自动扫地机，自动包子机，自动煎锅……越来越多的“懒人机”走进年轻人的日常生活
张筠
一日三餐固然重要，但这厨房中的各种繁琐劳作着实让不少人受不了。85后的王小姐和
老公都懒得下厨房，干脆买了台会自动炒菜的机器人。每次回家，把生的食材和调料往
机器里一放，按下按钮就可以躺在沙发上等吃热菜了。昨天，扬子晚报记者了解到，为
了把自己从家务活中解放出来，包括自动炒菜机、自动扫地机等在内的一批“懒人机”
备受当下年轻人的青睐。以往看来有些玄乎的机器人，如今正一步步走入寻常百姓家。
扬子晚报记者 张筠
想吃得家常健康又不想炒菜怎么办？
85后小夫妻：网购一台自动炒菜机“代劳”
王小姐和老公都是85后南京人，都是独生子女，而且都很懒。以前和父母住的时候
，烧饭做菜都是父母承包，今年结婚后，二人单独住，自己做饭吃是绕不开的难题。“
刚结婚时对做菜还有点新鲜感，我们俩一起做着玩玩，时间长了，真懒得做菜。”王小
姐说，她和老公最近工作压力都挺大，白天忙得够呛，晚上回家只想歇歇，谁都不想跑
到灶台前忙活。“天天... 阅读全帖 |
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h******d
发帖数: 3987 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
mamimamihong (玛米玛米哄) 于 (Sat Mar 17 00:11:23 2012, 美东) 提到:
超级光棍节要来到，西版要发大包子了。
有人包子没抢到，于是有意见了。
提意见不小心把版二大姐叫大叔，版二一怒封他14天了。
把大姐叫大叔不是故意的，不到14天解封了。
解封后没多久说版三stupid，结果又被封7天了。
不到1天放出来，说是冤假错案了。
放了出来不算完，冤假错案的版务要弹劾了。
版大版二版三未说话，版四挂印跑路了。
版四位置空缺谁来补，一时众说纷纭成了悬念了。
大叔的YY文章也忘了码，小C也忘了和大叔掐架了。
老T出面劝小S，小S入阁做版四了。
貌合神离熬两月，版大版二版三全退了。
版四扶正做版大，意气风发招版务了。
大叔本欲跳出来，小C先跳出来当版二了。
忙把军区政委推上前，权做大叔的代言人了。
三男已经各就位，阳阴失调招女版四了。
拉个外版水车做版四，也算是鞍马齐备开张了。
大叔朝中有了人，从此愈发活跃了。
小C上下被牵制，不敢为难大叔了。
丸子做为倒阁大功臣，也... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 彭子渝现教谢霆锋现学，当品尝了谢霆锋做的水煮牛肉后，彭子渝给出了“及格”的评价，“他第一次做这道菜，能达到我的‘及格’标准已经很不错了，说明他是有功底的。”
谢霆锋做水煮牛肉
“谢霆锋做菜，还真不是做起耍的。”说这句话的，是被誉为中国烹饪大师、川菜大师的彭子渝，老人家今年年近8旬，研究川菜半个多世纪，曾担任电视剧《林师傅在首尔》的美食顾问。希拉克、金庸等各界贵宾到成都，都是他负责配菜。
几天前，谢霆锋带着《十二道锋味》来到自贡录制川菜特辑，专门拜师彭子渝学习经典川菜水煮牛肉的做法。彭子渝现教谢霆锋现学，当品尝了谢霆锋做的水煮牛肉后，彭子渝给出了“及格”的评价，“他第一次做这道菜，能达到我的‘及格’标准已经很不错了，说明他是有功底的。”
交锋
川菜大师说明星做菜是空了吹
几天前，谢霆锋带着《十二道锋味》节目组和陈伟霆、羽泉、张静初等明星来到自贡，和第一季主要以西式菜品不同的是，第二季将重点放在中餐上，作为中国八大菜系的川菜，自然是《十二道锋味》的重点关注菜系，谢霆锋的四川之行，就是专程拜师彭子渝，学习水煮牛肉的做法。
在参加19日节目录制之前，彭子渝甚至不认识谢霆锋，而节目组在邀请他时，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开幕式的国家和国际组织领导人，花惠生出任后厨“总指挥”；2009年11月30日，
时任国务院总理温家宝也是在紫金山庄宴请时任欧盟委员会主席巴罗佐，花惠生亦掌勺
了那次宴会。
所谓国宴，是指国家元首或政府为招待国宾、贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行
的正式宴会。花惠生认为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 石泉县第三初级中学初三在校生吴晓（化名）
今年4月23日下午，发现自己怀孕的安康市石泉县第三初级中学初三在校生吴晓，突然下身出血，出现流产症状。
4月25日，经受身心双重折磨一个月的吴晓万念俱灰，她将自己的手机交给了“这世界上最为信任的人”——年届五旬的任课老师。吴晓告诉这位“老师爷爷”，在过去的一个月里，自己为了争取户籍，保障上学的权利，不得不用自己柔弱的病躯，接受该校51岁校长李怀松一次又一次的性要求。直至身体虚脱、精神崩溃。
直到她给予全部情感和复仇期望的孩子也永远离她而去之时，这名14岁的女孩子感到已经无力支撑自己的生命，她在写好遗书，准备了却自己一生之前，选择用法律惩戒自己内心的那个“恶魔”。
5月3日，公安机关按照法定程序规定对李暂时办理了取保候审手续；石泉县纪委、县监察局、县教体局于5月5日对李怀松作出开除党籍、撤销行政职务、撤销教师资格的处理决定。
当地部分百姓因此猜想，吴晓会审时度势变更口供，承认双方其实为师生恋。但没想到这位小姑娘下定了决心，不再隐忍沉默，坚持自己遭遇强奸的举报，并且选择对外公布压抑折磨自己一月的全部秘密。
吴晓的义无反顾，让感叹该事件将不了了之的公... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 当事人吴晓指认校长李怀松
李校长给吴晓的短信
短信中看出李校长似乎对吴晓怀孕的事表示怀疑
石泉县第三初级中学初三在校生吴晓（化名）自今年3月份以来，多次遭到该校校长李怀松性侵犯，并导致怀孕。4月25日，吴晓举报了李。26日，李被刑拘。5月3日，公安机关对李暂时办理了取保候审手续；5月5日，石泉县纪委、县监察局、县教体局对李作出开除党籍、撤销行政职务、撤销教师资格的处理决定。图为吴晓对着电脑指证李。小图系李给吴晓发的短信内容。 本报记者 孙涛摄
今年4月23日下午，发现自己怀孕的安康市石泉县第三初级中学初三在校生吴晓，突然下身出血，出现流产症状。
4月25日，经受身心双重折磨一个月的吴晓万念俱灰，她将自己的手机交给了“这世界上最为信任的人”年届五旬的任课老师。吴晓告诉这位“老师爷爷”，在过去的一个月里，自己为了争取户籍，保障上学的权利，不得不用自己柔弱的病躯，接受该校51岁校长李怀松一次又一次的性要求。直至身体虚脱、精神崩溃。
直到她给予全部情感和复仇期望的孩子也永远离她而去之时，这名14岁的女孩子感到已经无力支撑自己的生命，她在写好遗书，准备了却自己一生之前，选择用法律惩戒自己内心的那... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 从“徐志摩”到《爸爸2》中的“大厨”，十余年间，黄磊完成了从文艺男青年到温暖胖老爸的转变。黄磊却认为，自己并没有变：“我还是文艺青年”。在他看来，文艺无处不在，包括做饭炒菜。
黄磊《人间四月天》剧照
年轻时的黄磊（资料图）
黄磊近照
从《人间四月天》里的徐志摩，到《爸爸去哪儿2》中的大厨，十余年间，黄磊完成了从文艺男青年到温暖胖老爸的转变。他说：“就像李宗盛《山丘》唱的，嘻皮笑脸，面对人生，这其实是一个很高的境界。”在接受本报记者专访时，黄磊却认为，自己并没有变，“我还是文艺青年”。在他看来，文艺无处不在，包括做饭炒菜，他都能从中找到文艺青年的乐趣和情感的寄托。
形象变更：我在《人间四月天》的时候演不了男闺蜜
广州日报：之前你的偶像剧深入人心，很多人都还记得你当年长发飘飘的形象。但现在你已经变成《我爱男闺蜜》里的家庭剧形象，还带着女儿上亲子节目，感觉变化很大。
黄磊：我觉得，《我爱男闺蜜》是成年版偶像剧，《夫妻那些事》是家庭版偶像剧……其实对于我来讲，演员就是塑造人物的乐趣，不同阶段有不同的偶像。老实说，我在《人间四月天》的时候演不了男闺蜜，我没这水平。到了现在这个可以自嘲的阶段，我才... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟《12道锋味》专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
陈妍希谢霆锋切伊比利亚火腿。
谢霆锋 陈妍希西班牙寻美食。
网友“跟着锋味学做菜”，惊呼“根本停不下来”
腾讯娱乐讯 由浙江卫视播出，腾讯视频全网独播的全新电影级综艺大片《12道锋味》因聚集了谢霆锋、范冰冰、赵薇、房祖名、陈奕迅等一众大咖，早在节目未播出前就已经未播先火。7月12日节目开播以来，《12道锋味》便以黑马之姿斩获收视和口碑的双丰收，第三、第四节目渐入佳境，播出后更是获得了网友们的一致好评。节目的火爆让不少嗅觉灵敏的商家们嗅到了绝赞的商机，打开淘宝以“12道锋味”为关键词进行搜索，从厨具、食材到明星同款衣服、配饰琳琅满目的各类商品足足有上千款。此前，浙江卫视《爸爸回来了》热播，从四个明星家庭的豪宅家装到星爸萌娃们的同款周边都曾风靡一时。而今，《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应又掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟12道锋味专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
《... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 菲姐控诉爱人丁洋机
菲姐与爱人没有生小孩
据台湾媒体综合报道，“你看看！你看看！”这是65岁的菲姐（甘玉惠）过去在电视上做菜、卖锅的招牌台词，曾经红到吸引艺人模仿搞笑。她卖了36年的锅，老来却与74岁的前亲密爱人丁洋机对簿公堂，日前虽一审判决胜诉，但菲姐却开心不起来，昨落泪表示：“辛苦为他打拼36年，堕胎7次，老来还要出去卖锅。他和那小40岁的女人生孩子、送她房子，我却什么都没有。”
菲姐昨起个大早去买菜，用时下流行的铸铁锅示范“意大利番茄管面”，短短20分钟，色香味俱全的意大利面轻松上桌。菲姐说：“我多年来都是自己做菜，地中海料理很健康，我没有三高，搭配运动，身体还算ok，唯有健康，生活品质才会提升。”但长年做菜久站，也让腰酸背痛等后遗症都冒出来，现在不仅孤单，还要看医生。
烫伤遭误认自残
菲姐几年前与前同居人丁洋机翻脸，临老还要上第一线卖锅，未来生活没保障，她感叹地说：“当年亲友都劝我要跟他生小孩，才不会什么都没有。但我认为要冲事业，而且他和我各有2个小孩，何必再生？难道要生来分财产？”
30多年过去，5年前丁开始夜不归营，“当年为了帮他的生意，一天到晚上警局，因为摆放饮料机等器材... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 995 | 41 你可以在旁边看着呀。。事实上你别小看人了，是个人都会干。。
此外除了做菜。。家里还有无数活要干，如果你只是负责做菜的话，活真的不多的。
我蛮会做菜呀，以前我是主要做饭做菜的，现在活多了，做饭做菜的活比较集中，
都老公干了不管好吃不好吃，都吃，忙了生活不能要求那么高，是嘛。
我现在一般只是在忍不住时友情做几个好菜（因为做菜不是我的活）
我记得比较典型的例子，我们家做饺子，有好多种料，都要精工细切的，以前一直我自己
做，怕别人弄得不好。因为饺子馅切的不够细，剁得不够碎的话，非常影响口味。
全套准备下来好累。。别人倒是在旁边闲的无聊。。。现在我都会分配出去给老公弄
，自己边干活边监督一下，也跺得非常的好，这样子不会忙的忙死，闲得闲坏。。。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 42 西南——麻辣心情
我平生做菜的次数屈指可数。主要是因为懒，另外，也有一些技术上的原因，我不会
炒菜，不会洗菜摘菜，洗碗也洗不干净。上大学时众人烧酒精炉做菜，谁都不愿意让我入
伙，这也罢了，最可恶的是有一个东北佬，馋我的同时还说我是个废物，让我伤心欲绝。
毕业后，常常会有美女问我：“你会做菜吗？”我想这大概是在调查我作为一个丈夫
的基本素质。
我一本正经地回答：“会，而且有一道菜特别拿手。”
“是什么？”
“糖拌西红柿。”
这个笑话的效果总是特别好。
有人说做菜是种享受，但在我看来就纯是受罪，一屋子油烟，到处都是油腻腻的，冬
天水冰凉，夏天一身汗。所以我坚决抵制做菜，在我的管辖范围内，也不允许别人做菜，
长年累月在街上吃，包括年夜饭。如是十余年。
在西南住了几年，那里好吃的东西简直数不清。首先要提的就是乐山的小火锅，又叫
做串串香，外地人呼之曰麻辣烫。写到这里，我已经开始流口水了。
我们闻名前往，去到乐山一条古色古香的巷子里，夜里一点钟，长街上灯火通明，每
一处都有沸腾冒气的火锅。背后就是著名的乐山大佛，嘉陵江、岷江和青衣江三江汇合，
从大佛的脚下浩浩东流，不舍日夜。清凉的江风吹到身上， |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 3月20日，由浙江卫视与英皇娱乐、蓝天下影视传媒公司合作推出的一档全新美食户外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片花和拍摄场景。
3月20日，由浙江卫视与英皇娱乐、蓝天下影视传媒公司合作推出的一档全新美食户外真人秀节目《十二道锋味》，在当家大厨谢霆锋的亲自推介下，向媒体公开了部分片花和拍摄场景。而在当天的群访中，一直说话都很利索的谢霆锋在被问到关于王菲的问题时，却一下子内向了，说话也结巴了起来。据悉该节目将于今年7月推出。
连打灯的都是金像奖获得者
从去年下半年开始筹备，今年农历新年之后，这支设备专业、制作专业，尤其是“美食嗅觉”专业的团队正式出发到全球寻觅最赞的美味。截止目前，《十二道锋味》已经结束了澳大利亚和法国的两站拍摄，在发布会后，即将开始意大利的行程。
对于已经结束的两站拍摄，合作方英皇娱乐和蓝天下的代表都表示，这两站的拍摄非常顺利，“这档美食节目最大的特点就是不仅是食物诱人，主厨更诱人。”谢霆锋的经纪人霍汶希在接受采访时这样说。
据悉，为了这12次拍摄，谢霆锋可谓“呕心沥血”，亲身挑选了强大的制作班底，自己的后期公司PO全投了进来，用霍... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 江苏卫视《星厨驾到》今晚将回归荧屏。在此前公布的星厨名单中，张亮无疑是其中最受关注的，“上得了秀场，下得了厨房，扮得了酷，犯得了二”的他被网友赞为“全能大男神”。
节目嘉宾
张亮
江苏卫视《星厨驾到》今晚将回归荧屏。在此前公布的星厨名单中，张亮无疑是其中最受关注的，“上得了秀场，下得了厨房，扮得了酷，犯得了二”的他被网友赞为“全能大男神”。但是，其他星厨却对张亮的到来“颇为不满”，纷纷表示输在起跑线上。而张亮则调侃道“以后做菜先休息半小时”，火药味顿时升级。一场舌尖上的竞赛大幕已经开启。
“厨师”张亮引众星厨抗议张亮：做菜我先休息半小时
2014年，一档明星美食真人秀在众多娱乐节目中脱颖而出，12期节目收视率均位列晚间同时段收视冠军，它就是《星厨驾到》。今晚，《星厨驾到》第二季将在观众的热切期待中回归江苏卫视荧屏，有网友笑称：“又要半夜留着口水看节目啦”！
在此前的新闻发布会上，十位星厨名单就已经公布。他们分别是张亮、熊黛林、Ella陈嘉桦、丁一宇、贺军翔、朱丹、白凯南、刘芸、王琳以及辛柏青。他们将用自己的厨艺征服三位美食评委刘一帆、梁子庚和李纯恩。在星厨名单中，因为《爸爸去哪儿》而人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 尹云峰的妻子赵妮
驻藏某部干部尹云峰在学习
每袋食品上都有温馨留言
连日来，一则报道驻藏军人归队前为妻子准备“整年”食物的新闻在网上流传，引发热议，余音未绝。
此事有何特别之处，竟能引起广泛关注？记者带着疑问，专程走进西藏军区某汽车团，与事件的主人公、上尉军官尹云峰面对面，解开谜底。
“网上走红”纯属意外
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣”
归队仅仅一天的尹云峰想不到，自己竟会成为“网络红人”。
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣。”尹云峰表情错愕。这次“网上走红”经历，让他始料未及。
记者采访感到，所谓的“一点事情”，并非所有已婚男士都能做到。进入4月，尹云峰即将结束探亲之旅，他的心中满含眷恋与不舍，总想帮妻子赵妮多分担一些家务。每天，他除了坚持做饭等待妻子下班之外，还擦拭家具、给花浇水、洗衣晒被……
距离归队还有7天时，尹云峰开启一个宏大计划：储备美食。他先到菜市场“疯狂采购”，然后钻进厨房，洗、切、包，炖、炸、煮，抓紧时间制作“私房菜”。
赵妮既心疼又感动。她拍下丈夫的“大手笔”，通过微信晒幸福，收获一片赞声。
微信圈里，感动者众。一... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 46 江苏卫视大型明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》第三季将在本周迎来首次踢馆赛，两位90后男神——韩国欧巴姜敏赫、快乐男声吴俊余带领四位网络人气主播，边直播做菜，边与首发星厨们一较高下，快乐玩转星厨房。
走到第三季的《星厨驾到》，作为一档寓教于乐的美食节目，也是一档颇具创意紧跟潮流的美食综艺，每期一个主题，每期一个话题，总能给观众惊喜。
在本期团体赛环节，节目组在前期试水网络人气主播探班《星厨驾到》现场，与星厨互动，收获高人气，本期节目还请来四位网红，与星厨们搭档做菜，同台竞技，全方位展现《星厨驾到》缤纷互动的魅力。
到了个人赛环节，节目组更是脑洞大开，要求星厨们完成命题厨艺比拼——复制经典动漫《中华小当家》的奇幻美食升龙饺子。看似不可能完成的项目，星厨们到底表现如何？8月9日晚上22点锁定江苏卫视，答案等您揭晓！
《星厨驾到》首次踢馆赛迎来姜敏赫吴俊余两大男神
黑色轿车停稳，两大男神帅气有型走下来，粉丝们集体尖叫！这不是在拍偶像剧，这也不是机场接机或者粉丝见面会，这是《星厨驾到》第三季第七期内景比赛的节目现场。引爆星厨和现场观众热情的，正是中韩两位90后小鲜肉姜敏赫和吴俊余。
1991年... 阅读全帖 |
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