由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 儿葱
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p*****a
发帖数: 1224
1
来自主题: Zhejiang版 - 葱包桧儿
葱包桧儿~~
葱包桧儿~~
葱包桧儿~~
偶们晚上头就吃的这个
I*D
发帖数: 40035
2
来自主题: WashingtonDC版 - 上两个今晚儿的晚餐吧
冬菇发好, 豆腐切块儿,青椒, 胡萝卜随个人喜好决定是否需要。
水烧开, 将豆腐, 冬菇稍微汆烫一下, 去异味儿。葱姜切碎, 锅烧热, 放底油。
放入葱姜炒香,加入冬菇,翻炒几下, 放入豆腐, 加酱油, 糖, 料酒,盐,骨头汤
大火烧开, 该小火煮10分钟左右, 加入青菜,待菜变色变软, 加耗油,(味精, 鸡
精均可),出锅装盘儿。。。。
a*******g
发帖数: 4872
3
来自主题: Zhejiang版 - [合集] 杭州的名菜?
☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人,天天念叨葱包会,西湖醋鱼啥的。
这回去杭州,他们家亲戚请客,把杭州所有的菜馆,只要稍有名气,不论大小,都吃了
个遍。
得出如下结论:
杭州本地菜,真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般,更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜,都是非杭帮菜,都是外来的。魁园馆的面很油很油,很挤很挤,
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口,老吃。还是很油,味道很重,吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面,全素,放了各种杂菜。味道很好,不油腻,才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错,只是这菜哪都有,不算杭州特产了。
☆─────────────────────────────────────☆
Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖
i***t
发帖数: 58
4
葱包桧儿
扳着手指脚趾数一数,原来离开杭州已经12年了,这12年里天南海北的飞啊飞啊,杭州
的印象是越来越淡,可是每每说道最爱的中国城市,杭州人的骄傲是一分也不少,正所
谓‘忆江南,最忆是杭州’
对杭州的记忆大多数是小学和中学的残余,除了父老乡亲,兄弟姐妹,绝对不能不提的
就是一种上不了台面却永生不忘的小吃(呵呵各位别见笑,中国人总是食为天的,而我
更加是一辈子‘吃’字当先) - 葱包桧儿
所谓葱包桧儿,简单地说春卷裹油条。(杭州话叫CONG1 BAO1 GUI4‘ER,呵呵) 这道
小吃由于种种原因一直是进不了主流的餐厅,只能蜗居在街头巷尾。最早的时候是每天
的早晨和下午在小巷口或小区里几个摆个小摊的杭州大姐大婶,改革开放了以后精壮们
都不愿赚这个小钱了,取而代之的就是退休老太婆和外地打工妹们。
通常葱包桧儿摊的边上会有现做春卷皮,既是用来作为葱包桧儿的原料(MBA管这个叫
Supply Chain的vertical integration) 又可以直接卖,可谓是最早期的多种经营了。
上等白面粉制成春卷皮,然后把一根早上买的冷油条放到平底锅里,拿一个好像泥水匠
刷墙的工字型铲在上面
L*********y
发帖数: 347
5
来自主题: Beijing版 - 这里是俱乐部还是公开的版
他不可能不成为争议人物。但其实还可以做得更圆熟些。
我举个例子吧:周总理找彭德怀谈话:“你不该顶撞主席。”彭听了,哦,总理语重心
长劝我是为我好;毛眼线多多啊,知道了,哦,恩来为我说话,批评丫彭。
同样一句话换一个方式说呢:“你以为你丫什么东西,你丫老几啊,敢跟那位玩儿这个
,他什么人你又不是不知道,有你丫好果子吃吗?”估计彭、毛就都窜。
Drake就很悲剧的,实际上得罪了两边儿人。那边儿嫌他“助纣为虐”,那边觉得他“
姑息养奸”。那边儿说他讨好小圈子,那边儿说他被坏人绑架。
Drake踢走H并没解决实质问题。H代表的不是自己一个人。他也有几个人,也有自己的
立场。你踢走他同样是两边儿都难。H那边成悲剧英雄了,准备反攻倒算。圈子这边其
实并没得着便宜,因为对方那帮人会发生“悲情”,提升凝聚力,给H新ID(也就是我
)上来接茬儿练。
其实这个茶壶里的风暴,跟Drake和Duce没有很好地利用自己对H的影响力有很大关系。
他们僵硬地处理了人际问题。当众说硬话,搁谁也受不了。先有鸡先有蛋?能都怪H吗
?换了我,发两封私信,哥们儿,算了,给个面儿,谁谁办的这事不成熟,你个北京爷
们儿大度一点儿... 阅读全帖
k****i
发帖数: 1504
6
来自主题: BUAA版 - 蓝 领 葱 花
最 近 葱 花 的 生 活 只 有 一 个 字 。 忙 !
每 天 一 上 班 还 没 来 得 及 CHECK 伊 妹 儿 就被 拉 去 干
活 。 干 什 么 哪 ? 抗 机 器 。 NCD机 房 全 部 REBUILD, 所
以 要 把 那 些 200年 也 不 会 有 人 来 用 的 老 掉 牙 的
NCD, NON-DISK WORKSTATION装 好 , 联 线 。 还要 一 个 一 个
的 建 CABLE。葱 花 忙 乐 好 几 天 , 终 于 今 天 趴 在 桌 子
底 下 连 乐 一 个 上 午 , 巴 每 个 机 器 都 调 好乐 ,一
看 表 , 哇 , 已 经 2点 钟 过 乐 , 饭 是 来 不 及 吃 乐
, 正 好 想 得 开 大 姐 来 找 葱 花 , 于 是 葱 花 和 她 一
起 跑到 学 校 操 场 上 去 吃 FREE LUNCH。欧 姆 两 个 人 懒
洋 洋 地 晒 乐 一 会 儿 太 阳 , 讨 论 乐 一 下 PROJECT, 然
后 回 到 办 公 室 来 坐 , 脚 还 没 稳 , 八 竿 子 打 不 着
的 PROFESSOR
s****m
发帖数: 5375
7
来自主题: Food版 - 星期天了,吃个葱姜鸡嘛
我这是拿老美超市卖的,肥胴胴光生生的肉鸡做的,论选材已经落了下品。有条件的同
学,还是尽量拿走底鸡之类的,来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿,冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅,装大半锅水,拍一块老姜再丢点葱节节进去,大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡,水也要足够多,能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净,把肥油剪了不要。
3. 水烧开了,保持大火,把鸡按到水下,数个15秒,提出来滴干水,等锅里头水再烧
滚,又按进去,如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮,保持大火,等水再烧得沸涨
了,转小火,加盖,保持微沸大概5分钟。然后关火,把鸡在热水里头泡着,泡大概三
刻钟,中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜,去皮,切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米,装到豌头,
放大概三分之一瓢羹盐,和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头,时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来,沘干水,晾干。
6. 鸡晾干了,切件装盘。前面准备的姜米和葱花,再加几瓢羹浸鸡的汤,和转。灶上
点火,炒锅里头烧... 阅读全帖
M*****t
发帖数: 26706
8
来自主题: LosAngeles版 - 以后周末不买鸡了
色龙妹妹问得好,如果你搜菜谱的话,会发现绝大多数地方,葱烧就是葱烤,说白了就
是红烧的时候多放两根葱。我说的葱烤,是真正的烤,把鲫鱼用葱(大量)姜酱油腌半
个小时(酱油用水或茶冲淡一点,不然会咸),然后剖开,和葱一起穿在竹篾上,在炭
火上慢慢地烤,其间不停地用料汁刷在鱼身上。(料汁儿:葱姜酱油糖黄酒鸡精醋也可
以加一点五香粉,不要太多。)一直等烤透,从竹篾上撕或剔鱼肉吃。

还好
觉得
葱烤
M*****e
发帖数: 11621
9
☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:47:31 2013, 美东) 提到:
说它经典是因为,曹雪芹在红楼梦里说,情产生的过程,“既悦其色,复恋其情”。这
是比较自然的,人本来就是动物,人最先感知的也是一个人生物特征,生物特征的相互
吸引,带来了情感和肉体的交流,然后是各种社会经济现实,决定了最终的关系走向,
李瓶儿和西门庆是情,欲,钱,交织的关系,这种关系也是最真实的男女关系
☆─────────────────────────────────────☆
charmed (仙境别红尘) 于 (Sun Dec 22 11:55:55 2013, 美东) 提到:
情,欲,钱,交织的关系,的确是最真实的男女关系,不过我就读不进金瓶梅,它太不
风花雪月了,不适合YY。。。

☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:59:0... 阅读全帖
I*D
发帖数: 40035
10
没做过。
完全凭经验想想一下做法:应该是川菜。酸菜,鱼片, 葱姜蒜,花椒,辣椒,豆瓣儿
酱都该少不了。
酸菜泡水,洗净,控干水分。鱼肉切片儿。葱姜切段儿,大蒜拍碎。
放底油烧热,加胡椒,辣椒炒香,放葱姜蒜,豆瓣儿酱,酸菜翻炒,加高汤,烧开去浮
沫儿。
鱼应该先用
胡椒粉,料酒,盐,腌制一下,然后裹少许淀粉,放入烧开的酸菜汤内,加少许糖,煮
至鱼肉熟透入味儿,加味精出锅。。。
m********l
发帖数: 848
11
前几日偶见小觅上了道羊肉萝卜汤,想起家中冰箱里还有放了n久的羊排,再不吃就没
法了吃了,这春暖袭人了不是?
做之前要解决的是羊膻味儿的问题。网上google了下,羊膻味儿原来是羊肉肌浆蛋白中
的氨物质在作怪,据说浸泡和山楂可以有效去除。来看看我死磕的结果吧!
用料:白萝卜、羊排、宽粉条
配料:
与小觅一致的有:葱、姜、盐、料酒
补充材料:香菜根、山楂干(少少量,量多汤发酸)
做法:
1. 羊肉用冷水浸一小时,中间换两到三次水。
2. 白萝卜切块,分成两份备用。
3. 锅中加一份萝卜和水,待水开后放入羊肉焯水,洗净羊肉备用。
4. 起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香,入洗净的羊肉同炒。
5. 羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开,关小火煮约一小时。
6. 加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7. 最后加入粉条和盐,煮约10分钟即好。
8. 上桌前撒葱花。
yo
发帖数: 2534
12
来自主题: _Vegetarianism版 - 拜山帖2:美味小菜--豆仔儿 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nhe261 (MIT第二才子), 信区: Food
标 题: 拜山帖2:美味小菜--豆仔儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 9 00:30:54 2011, 美东)
大餐较复杂,过段时间再说,先介绍一个小菜,豆仔儿。注意不是豆芽菜,是正真的豆
芽,一厘米的小芽。是就稀饭的好东东。
做法:
1•到中国店买黄豆一斤
2•将黄豆洗一下放入小盆内,加水漫过豆子,泡一晚上
3•等黄豆变大,将水蓖出,再用水将豆子洗净,还放入盆中,盖上纱布,不能积
水,但要保持湿润
4•放到温暖出,让黄豆发芽,最好每天都要洗一下,否则会发臭。
5•几天后待黄豆发出大概一厘米的芽就可以做了
6•将豆芽洗净,放入锅内,加八角,花椒,葱,姜片,香菜,一勺盐,加水漫过
,大火煮。
7•时不时尝一下豆子,要煮熟但一定不要太烂
8•待冷却后倒掉多余的汤,加入葱段,香菜,胡萝卜丝拌匀就可以了。
9•放入冰箱,每次盛一小碟,就稀饭,美!
10̶... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
13
《老炮儿》无疑是部现象级的电影:它在现实主义的背景墙上,绘制出了堪比大观园般的奇观集束,比如将京派爷们的中年危机寓于荷尔蒙贲张的炸裂感中,比如小人物性格与遭际都带有时代凿痕,这构成了其难以言表的独特气质,也催生出海量话题和各式解读。而老戏骨跟当红鲜肉一台戏,担纲男主的冯导影帝加身,又为其话题性加持。
在网上,《老炮儿》引发了阐释的狂欢:有些人的内心被老炮儿们的血性烘得滚烫,有人则在六爷仗义好施和怜子情深中看到催泪柔情,脑洞大开者能从官二代玩豪车、飙车等情节中看出种种隐喻,而儿化音俚语搭配的京片子,还能满足某些人的民俗考据癖。也正因其够劲道,它成了2015年豆瓣上评分最高的国产片。
著名编剧泰德·塔利曾说过,有些电影观看的时候很high,部分细节看片时可能不会注意,但会在不经意时突然想起。而《老炮儿》就是这样的电影,所有细节都是充实个人形象的伏脉。
像六爷,每天斜腰拉胯提笼遛鸟,平时走街串户,顺街坊一根葱,吃邻居一碗饺子,局气、揍性、裹乱、你们丫、讲究挂在口头。端的是臭牛逼的范儿,管的多是闲事儿,但这都契合他常说的两个字——规矩。他遇到偷钱包的,要小偷“盗亦有道”,把身份证还回去;对无礼... 阅读全帖
m********e
发帖数: 4403
14
来自主题: Whisper版 - 等到葱开花
打电话回家,老妈说出门一些日子,围墙外的美人蕉被洗劫一空,开桔黄色花的被偷也
就算了,连常见的红花也未能幸免。唉,那是老爸十几年前种下的,但愿偷花的是惜花
之人。我让老妈以后除了冬青就种葱,葱儿开花,也挺美的,呵呵。
你也可以等到葱开花,只需要一点耐心。
很久没正经做菜了,听着老爸最喜欢的歌手邓丽君的歌,啃着热狗想着牛仔骨,看着葱
花惦着美人蕉,生活就是这样。
c******2
发帖数: 3849
15
来自主题: ChinaNews版 - 只要新葱你还是地球人
你可以打时间差来狡辩, 拿铜钱儿和美刀比汇率; 但是
4000 X12 永远不等于42000 ---- 只要你还是地球人!
发信人: xinchong (新葱是官二代), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 16:18:16 2011, 美东)
1978年,中国的4000人民币难道不比美国的2万美金好使多了吗?
发信人: cici2012 (猫猫), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 新葱的狐狸尾巴出来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 12 13:58:38 2011, 美东)
http://www.mitbbs.com/article_t1/ChinaNews/32423889_0_3.html
发信人: xinchong (xc), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 美国人都上街游行了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 19:43:00 2011, 美东)
每月4000千,一年就是4万二。
4万二人民币难道不是比2万或4万美金的收... 阅读全帖
s***t
发帖数: 1234
16
葱是最好种的了,中国店买的葱,直接插地里就能活,想吃的时候,就齐根儿割断,以
后会越长越粗。
自家种的葱只有一个问题,就是葱白不够长,很短,如果想吃长葱白,需要时不时拔拔苗
l******e
发帖数: 2893
17
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐(经典东北菜)、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫,但是他给的是死面饼的方子,我弄了个发面的,更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团,放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出,擀成一张超大的薄片,抹上油,撒盐、葱花、五香粉,然后卷
起成长条状,把卷好的长条分成2份,每份把两端捏紧封好,一边抻长一边盘起来,借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油,中火偏大火,盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软,真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜,和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长,1厘米宽条,肉切片(五花肉最好),冻豆腐(不必解冻)
2、锅中放油烧热,放入葱段、姜片、八角(小半朵即可,也可以不放)炒出香味,再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒,直到白菜蔫了,再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖
l******e
发帖数: 2893
18
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐(经典东北菜)、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫,但是他给的是死面饼的方子,我弄了个发面的,更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团,放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出,擀成一张超大的薄片,抹上油,撒盐、葱花、五香粉,然后卷
起成长条状,把卷好的长条分成2份,每份把两端捏紧封好,一边抻长一边盘起来,借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油,中火偏大火,盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软,真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜,和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长,1厘米宽条,肉切片(五花肉最好),冻豆腐(不必解冻)
2、锅中放油烧热,放入葱段、姜片、八角(小半朵即可,也可以不放)炒出香味,再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒,直到白菜蔫了,再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖
S********4
发帖数: 787
19
为什么好多人说他三观正??是不是现在只要爆料爆料艺人丑闻、骂骂小三儿就叫
三观正???哦,你们以为他爆料、骂这个骂那个是为了挽救世风日下的社会、想为娱
乐圈做出正向的引导吗??明明就是仗着自己爹有钱,看这个不爽爆点儿黑料,被反驳
回去就各种生殖器,说白了就是嘴欠。
他三观要是正的话怎么不把娱乐圈他知道的所有黑料全爆出来呢?
大s家破产,他微博上讽刺人家这难道不算一种落井下石?这叫三观正??我真的
觉得他这种行为挺恶毒的。
他三观正的话,怎么不把所有毯星那出来说呢??AB没去蹭红毯?杨幂没蹭过?难
道明星就只能靠演戏提升知名度?作为明星努力提升知名度我觉得很正常,不管谁走红
毯,是不是在蹭,都是一种提升自己商业价值的方式,她们作为明星我觉得很正常,根
本没必要整天批判她们必须带着作品去,更何况范冰冰确实是受代言之邀,人家没出电
影但人家出代言了有什么问题??作为演员出道就非得捆绑着一辈子必须靠演戏前进?
?每个明星都有不同的发展定位和策略,现在网络真的很苛刻很暴戾。按这个逻辑韩国
那么多偶像团,一个团里十几个人,一首歌就几分钟,主场主舞啥的都是永远定好的,
其他是不是叫蹭团??
然后吧,... 阅读全帖
c*********1
发帖数: 4623
20
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐(经典东北菜)、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫,但是他给的是死面饼的方子,我弄了个发面的,更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团,放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出,擀成一张超大的薄片,抹上油,撒盐、葱花、五香粉,然后卷
起成长条状,把卷好的长条分成2份,每份把两端捏紧封好,一边抻长一边盘起来,借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油,中火偏大火,盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软,真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜,和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长,1厘米宽条,肉切片(五花肉最好),冻豆腐(不必解冻)
2、锅中放油烧热,放入葱段、姜片、八角(小半朵即可,也可以不放)炒出香味,再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒,直到白菜蔫了,再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖
n****1
发帖数: 2895
21
来自主题: Food版 - 拜山帖2:美味小菜--豆仔儿
大餐较复杂,过段时间再说,先介绍一个小菜,豆仔儿。注意不是豆芽菜,是正真的豆
芽,一厘米的小芽。是就稀饭的好东东。
做法:
1•到中国店买黄豆一斤
2•将黄豆洗一下放入小盆内,加水漫过豆子,泡一晚上
3•等黄豆变大,将水蓖出,再用水将豆子洗净,还放入盆中,盖上纱布,不能积
水,但要保持湿润
4•放到温暖出,让黄豆发芽,最好每天都要洗一下,否则会发臭。
5•几天后待黄豆发出大概一厘米的芽就可以做了
6•将豆芽洗净,放入锅内,加八角,花椒,葱,姜片,香菜,一勺盐,加水漫过
,大火煮。
7•时不时尝一下豆子,要煮熟但一定不要太烂
8•待冷却后倒掉多余的汤,加入葱段,香菜,胡萝卜丝拌匀就可以了。
9•放入冰箱,每次盛一小碟,就稀饭,美!
10•还有另外做法是加一瓶酱油,加入海带(干海带先蒸一下,千万不要洗,直
接蒸,再煮就很容易烂,否则怎么也煮不烂)一起煮,这叫"青酱豆"俺小时候的最爱
r***u
发帖数: 1272
22
一个老中医刚刚公布的额(太强大了 除了教你怎么保健连怎么知生儿生女都有。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。) 2010-02-20 23:47 | (分类:All life .
..)
————里面的方子都是一个老中医几十年的心血!!!~~~~~~很强大!!!~~~~~~~
珍惜身体一定要看!!!~~~(留着有用!!!)
民间秘方,里面的方子都是一个老中医几十年的心血~~很强~~一定要看 ,使用之前,
最好问下医生.试过是否有效的跟贴.
说 明
1、 本报告所用药物,以食物为主,绝对无毒。
2、 为使读者易懂,剂量单位均用旧制,如:斤、两、钱等,有的用碗,是指一般性中
碗。
3、 所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买,药店都有。
4、 报告中所讲的醋,就是一般食用醋,如果用白醋的,报告中另有注明。
5、 报告中所讲的白酒,是指50度以上的白酒。
6、 有些疾病治疗期间需忌口,是指用药期间如不忌口,则会影响疗效。
7、 本报告共三部分,每部分最后均附有防病保健知识,本报告是一专家用了近十年时
间,翻阅了大量的医... 阅读全帖
x*********u
发帖数: 744
23
新手学钓鱼的一个重要原因就是馋。我也正是看到那超市里的罗非鱼赫然标着4.99一磅
才动了想钓鱼的念想。当然新手嘛,手潮,往往只能钓钓小不露鸡儿。尽管版上有些大
虾,超虾,巨虾们对此等小鱼是不屑一顾的。我等新手钓上一条条不露鸡儿时,内心还
是有阵阵的悸动,尤其是上了满意尺寸的不露鸡儿时。
当Bass可望不可及,Crappie犹如水中月,镜中花,那些可爱的海鱼们只能在虾们的BSO
贴中留口水时,我等新手也只能好好琢磨琢磨烹饪手艺了,好好研究研究不露鸡儿的做
法了,如何能化腐朽为神奇?以聊慰新手们上进的心。
不理解好多虾们为啥说不露鸡儿不好收拾,至少我觉得还可以。鳞也好刮。目前是从干
炸到红烧做了遍。觉得最满意的就是用不露鸡儿做酥鱼!完全参考小鲫鱼的做法。酥鱼
的做法网上很多,我奉献一个我发掘过的即简便又好吃的懒人做法,以飨各位孜孜不倦
致力于不露鸡儿的新手们。
原材料:30条Bluegill,马州creel limit上限。做少了不值得。
配料:白菜(或油菜),葱,姜,白胡椒粉,蒜,干辣椒,香菇,料酒,醋,白糖,花
椒,小茴香
器具是高压锅或者圆底高锅。
工艺:不露鸡儿去鳞去腮,首先,用白
s****m
发帖数: 5375
24
因为原料的关系,只能是凑合的
1. 背里脊肉,切成肉片,加进去不到四分之一调羹的盐,清水(大概三调羹多),然
后用手往一个方向划圈拌肉,大概到水完全被肉吸收进去了,肉丝外表发黏,就差不多
了。肉搁到一边。
2. 一瓢羹办郫县豆瓣酱,宰碎。大拇指恁大的老姜去皮,切姜米,三瓣去皮大蒜,切
蒜米。
3. 15个干红海椒,剪成1厘米恁么长的节节,辣椒籽不要扔掉。再舀一瓢羹花椒备用。
4. 一条葱子,切成碎葱花,再摘些roman lettuce菜心,掰成两寸来长的节。
5. 锅里掺水,大火烧开。烧水这会儿,在肉片碗里放三瓢羹淀粉,撒几滴水把淀粉打
湿,然后和转,注意让肉片都均匀裹上稍微有点厚的淀粉浆。水开了先把生菜心先扔进
去烫几下捞出来装盘打底。
6. 再大火把水烧得沸涨。把分批肉片下锅,注意下锅了,轻轻拨散,就不要动了,保
持大火,肉片8成变色了就捞出来沥干水,备用。
7. 炒锅里头来点儿底油,油烧热了下豆瓣酱炒成油色发红,再下姜米、蒜米、炒香。
掺入一碗水或者高汤,烧开。一边加少量的盐和一瓢羹生抽或者普通酱油(千万不要用
老抽)调味。汤烧一会儿,豆瓣姜蒜味都笃进汤里了,在下肉片,烧到汤又复... 阅读全帖
l******e
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25
葱香发面饼方子来自一夫,但是他给的是死面饼的方子,我弄了个发面的,更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团,放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出,擀成一张超大的薄片,抹上油,撒盐、葱花、五香粉,然后卷
起成长条状,把卷好的长条分成2份,每份把两端捏紧封好,一边抻长一边盘起来,借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油,中火偏大火,盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软,真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜,和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长,1厘米宽条,肉切片(五花肉最好),冻豆腐(不必解冻)
2、锅中放油烧热,放入葱段、姜片、八角(小半朵即可,也可以不放)炒出香味,再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒,直到白菜蔫了,再放入冻豆腐和少量的高汤(骨汤、鸡汤都可,
白水也行),因为白菜自己会出水,所以不必放太多汤。
4、盖锅烧开后放盐,再盖锅大火烧10分钟即可出锅。
M*****2
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26
周末在中国店看到一老黑妇女坐在超市里方便残疾人的车上猛挑葱。不知道一把葱和另
一把葱有什么区别。多一根?
c****u
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27
在西站买了大盒儿小八件儿然后上高铁好么拎出去800多里地才发现真尼玛就八件!!
!好么每件儿还没表盘儿大呢,中间隔好几层大塑料贷儿,还葱满了气儿。话缩回来高
铁也有缺点,介要过去在东站上介当,绝对上午买的中午拎回来退了,好么现在高铁一
桑册等反应过来
都尼玛过徐州了
T**********l
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28
来自主题: Food版 - 回民清真家常菜之葱爆羊肉
刚刚被一扫而光,没来得及弄个照片给大家上传一下
原料:
羊后腿儿肉大约500克,羊肉是cotsco 的lamb leg,大约4~5 lb 一包,牌子是
Kirkland Signature, 澳洲进口,清真认证标志,肉已解冻,拿回来就可以下刀备料,
很方便
此外,准备一个葱头,约300克
第一步,把肉切成薄片即可,尽量薄就可以,腌制是很关键的一步,除膻味儿我推荐的
是大蒜粉(garlic powder),这个任何老外超市都有卖,然后就是姜粉,把这两种粉均匀
涂抹在肉片表层,然后酱油稍许附着在上面,接下来的关键是用一个蛋清均匀把肉片搅
匀。都弄好就可以把肉放冰箱里闷上1小时至两小时左右。大家最关心的就是膻味儿的
祛除,我的诀窍是按上述步骤抓好肉后,闻一闻味道,如果有强烈的大蒜粉味道以及淡
淡咸味(酱油),基本上就可以了。
第二步,腌好后,起锅坐油,橄榄油放一点即可,普通食用油也可以,下切好的洋葱段
,炒至5、6成熟,下腌过的肉片,开始炒至,这期间依据您的口味适量放盐,还有孜然
粒(孜然很关键,提香很重要,同时也压制膻味儿),关于盐的使用,我的经验是不要在
腌制肉的时候放,因为那样很容易加... 阅读全帖
T**********l
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来自主题: Food版 - 回民清真家常菜之葱爆羊肉
刚刚被一扫而光,没来得及弄个照片给大家上传一下
原料:
羊后腿儿肉大约500克,羊肉是cotsco 的lamb leg,大约4~5 lb 一包,牌子是
Kirkland Signature, 澳洲进口,清真认证标志,肉已解冻,拿回来就可以下刀备料,
很方便
此外,准备一个葱头,约300克
第一步,把肉切成薄片即可,尽量薄就可以,腌制是很关键的一步,除膻味儿我推荐的
是大蒜粉(garlic powder),这个任何老外超市都有卖,然后就是姜粉,把这两种粉均匀
涂抹在肉片表层,然后酱油稍许附着在上面,接下来的关键是用一个蛋清均匀把肉片搅
匀。都弄好就可以把肉放冰箱里闷上1小时至两小时左右。大家最关心的就是膻味儿的
祛除,我的诀窍是按上述步骤抓好肉后,闻一闻味道,如果有强烈的大蒜粉味道以及淡
淡咸味(酱油),基本上就可以了。
第二步,腌好后,起锅坐油,橄榄油放一点即可,普通食用油也可以,下切好的洋葱段
,炒至5、6成熟,下腌过的肉片,开始炒至,这期间依据您的口味适量放盐,还有孜然
粒(孜然很关键,提香很重要,同时也压制膻味儿),关于盐的使用,我的经验是不要在
腌制肉的时候放,因为那样很容易加... 阅读全帖

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30
来自主题: Military版 - 有没有人移民去海参崴的???
别被假象所迷惑,东非大草原肯尼亚更漂亮,自然风光更优美,天气还倍儿舒服,可惜
没有中国人会移民到那种地方
海参崴同理,治安差!物价高!收入低!歧视黄种人!!
也就东北农民(一年种地只有 1万人民币收入的)会冒险去海参崴做生意,如果一年能
净赚3-4万人民币,肯定也会冒险去了,虽然治安不好,光头党劫钱杀人,警察黑狗子
欺负外国人的事情时有发生,虽然那边收入甚至比哈尔滨都低,虽然物价还贼高,一根
儿葱的价格是长春普通菜市场的3倍!!虽然毛子还他妈歧视黄种人,但一想到比老家
种地能多赚2-3万人民币一年,还是愿意冒险去闯闯的,东北人别的没有,胆子大是出
了名的,俗话说“胆儿肥”或者“贼大胆儿”嘛。当然毛子是个危险物种,没准儿比南
蛮子还难对付,东北人不见得是人家对手,但是看在钱的面子上可以闯一闯!

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也就东北农民(一年种地只有 1万人民币收入的)会冒险去海参崴做生意,如果一年能
净赚3-4万人民币,肯定也会冒险去了,虽然治安不好,光头党劫钱杀人,警察黑狗子
欺负外国人的事情时有发生,虽然那边收入甚至比哈尔滨都低,虽然物价还贼高,一根
儿葱的价格是长春普通菜市场的3倍!!虽然毛子还他妈歧视黄种人,但一想到比老家
种地能多赚2-3万人民币一年,还是愿意冒险去闯闯的,东北人别的没有,胆子大是出
了名的,俗话说“胆儿肥”或者“贼大胆儿”嘛。当然毛子是个危险物种,没准儿比南
蛮子还难对付,东北人不见得是人家对手,但是看在钱的面子上可以闯一闯!
c***7
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来自主题: Zhejiang版 - 杭州的名菜?
友情提醒:
油冬儿,天下最好吃的就是油冬儿。葱包鬼儿只能排第二。
吴山路烤鸡。
楼外楼叫花子鸡。
五丰小吃部的鸭血汤,牛肉粉丝。
富春江鲥鱼。如果还没被捞绝种的话。这个鱼很好吃的。
T**********l
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33
来自主题: Military版 - 将军们吃不吃葱姜蒜?
小时候接受不了葱花
就爱吃熬鱼里面的大蒜拌儿 还有捞面的时候吃的生蒜
姜末也喜欢
后来大学后越来越喜欢各种葱了 出了国就更喜欢洋葱了
q**********n
发帖数: 4160
34
嗨!日子过得真快,尤其是大周末,转眼即过,孩子们在家会把你keep 的忙上加忙,
一点都不得空闲。
明天孩子们都又开始上课,大哥哥回到大学里,小哥哥和妹妹继续周而复始的就那点事
儿~ 嘻嘻~~ 开学真好,我又有自己的空余时间啦~
好啦,上菜呗
吸取上次做龙虾的教训,这次加了日本米酒,多放了些葱,确实比上次好吃多了!
水煮鱼改用了汉源花椒,真的味道大不相同喔,食材原来真的这么重要~
用自己灌的香肠炒的青菜,木耳,鸡蛋,好吃就是这么简单~
嗯,大家新的一周顺利,平安,快乐~~
e******e
发帖数: 10121
35
来自主题: gardening版 - 发现葱很好养...
葱蒜要都能种死的话真是太牛比了。也可以拿个洋葱头埋地里长出来就是能开葱花儿的
那种大葱。平时做饭切小葱时留一英寸多的根儿种地里很快就长了。
g*******6
发帖数: 1340
36
来自主题: gardening版 - 我家门口的小院儿
我来说一下吧
地里:草莓,辣椒(两种,一个绿叶子,一个紫色叶子的),薄荷,西葫芦,莴笋,丝
瓜,葱
花盆里:灯笼椒,小辣椒,观赏椒,秋葵,西葫芦,西红柿,茄子,葱,韭菜,开了花
的香菜,butternut squash,黄瓜
差不多就这些吧
哈哈
B**W
发帖数: 2273
37
来自主题: Joke版 - 葱倒底怎么个用法?
嗯,那叫炝锅儿,把葱爆出香味儿,北方菜系里面非常基础,也非常重要的一道工序。
很多原材料,调料,只有过了油香味才能出来,才能“合”起来。
生的葱丝当然自己也有味道,比如小葱拌豆腐,比如鱼汤最后撒上葱花,提味儿,压腥。

发帖数: 1
38
老坦儿里你的历史文化与军事知识最棒,在研究历史文化与军事知识的爱好者当中你最
老坦儿

发帖数: 1
39
来自主题: Military版 - 死面儿薄饼,刚烙好
死面儿薄饼,刚烙好,驴肉切碎配上葱一卷,倍儿好吃
h*h
发帖数: 18873
40
来自主题: Food版 - 油墩儿 (转载)
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 油墩儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 9 16:10:47 2013, 美东)
萝卜丝,加盐拌一下,放一会。ham切小丁(碎点好),榨菜切碎,葱末(多点好)。
虾仁,剁几下,酒,盐,姜末腌一会。
以上都混一起,加点蚝油,几滴麻油,糖,蛋,拌匀。
放点面粉,搅成有点稀的混合物。
小锅,多放油,加热。 用勺舀混合面糊煎炸。
表面发黄,拿出沥下油,开吃。要乘热吃,别放久。外脆里嫩,香。
l*****r
发帖数: 7130
41
来自主题: Parenting版 - 葱姜还是五香
要说起这个民间的偏方,那可真是五花八门,千奇百怪。这么稀奇古怪的东西,居然有
人会试,也从侧面说明父母的desperate程度。肚皮一岁多的那个冬天,ear infection
多得令人绝望。肚皮娘从闺蜜那里听说有一种叫做mullen oil的滴耳油,据说对中耳炎
有奇效,赶快去买了一瓶回来。一闻,extra virgin olive oil,里面还加了大蒜和其
它一些herb,不像药倒更像是bread dipping。倒了几滴在肚皮的耳朵里,肚皮在枕头
上滚滚这个oil又流出来。接下来好几天肚皮娘都做梦吃到了葱油饼。
到了元宝,这个烹饪手法啊不是偏方的水平又上了一层楼。元宝小时候,买了一个叫做
丁桂儿脐贴的东西,据说是治着凉拉肚子。这个丁桂儿,我还以为是啥fancy brand
name,结果拿到手才发现,是丁香,桂皮,小人脐贴的意思。Wait,丁香桂皮,那个不
是炖肉的调料吗?拿来腌制元宝,难道要做茯苓八宝猪?
前两天元宝又得了重感冒,鼻涕眼泪的觉也睡不好。肚皮娘赶快祭出google这个强大武
器。要是中国文化博大精深呢。多少西医束手无策的病例,到了中医手里,随便google
都能
T*********I
发帖数: 10729
42
来自主题: Stock版 - 娶蓉儿就等于娶金矿
这话说的。太蔑视蓉儿了。罚掉你晚饭的面和鸡蛋,只能吃葱。
z******y
发帖数: 48
43
来自主题: Boston版 - 大豆儿到Boston Club报道啦~~~!
您MITBBS的ID是:
大豆儿
您的星座:
双子
您学什么专业的呢:
Computer Science
您具体住大Boston地区哪里?
North Quincy (near N.Quincy T.Station :))
您对Boston的印象如何:
better than NYC
您最喜欢的音乐家:
贝多芬
您最喜欢的运动:
小球运动,目前是pool
预计Boston版要常常版聚fb,您最爱吃的三个菜是:
夫妻肺片、酸辣汤、姜葱肉蟹
您觉得吃过的Boston最好的餐馆和特色菜是:
6月30才搬到,目前还没有任何尝试
您觉得旅游过最美的地方是:
Honululu, Hawaii && Mont.Rainer, Seattle
您最想去旅行的三个地方(仅限地球:):
目前: 西藏,las vegas,希腊
为了更快的认识您,要么您贴个PP吧:):
呵呵~~ 以后吧~~ :)
l******m
发帖数: 31446
44
交通台的一路畅通里,你最喜欢哪几对儿?我原来最喜欢刘思佳(?),后来没她了,
就该王嘉一、顾峰。杨洋和李莉也不错,J俩名儿也够有意思的。
x***n
发帖数: 10764
45
来自主题: LeisureTime版 - 【胡说】潘金莲的汗巾儿(下)
口水…吃那么油腻是得蒜汁刮刮油…红楼梦里也吃得油腻,不过上上下下几乎没见谁吃
葱蒜,真不健康…高人知道只有李瓶儿会拣的泡螺是啥吗?看起来很好吃的样子…
y*****a
发帖数: 6993
46
来自主题: Beijing版 - 周五了,咱灌点儿啥?
买你一斤猪肉给两根儿葱不,婶儿?
l*******g
发帖数: 28502
47
来自主题: NorthEast版 - Re: 炝拌土豆丝儿 (转载)
炝qiàng
炝的中文解释
以下结果由汉典提供词典解释
部首笔画
部首:火 部外笔画:4 总笔画:8
五笔86:OWBN 五笔98:OWBN 仓颉:FOSU
笔顺编号:43343455 四角号码:98812 Unicode:CJK 统一汉字 U+709D
基本字义
1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:~芹菜。
详细字义〈动〉
1. 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
2. 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
3. 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
4. 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
t**n
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48
来自主题: Zhejiang版 - 浙江最好吃的小零食
小时候很喜欢吃油冬冬儿,葱包桧儿,油炸臭豆腐。
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