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J****0
发帖数: 2400 | 2 第一章 鼎天剑气·罗汉神威
开战之前，李华梅虽然尚未取得突破，但我在做战术估计时，已经考虑过这种可能
，所以李华梅的临阵突破，对我们不是什么太意外的事。毕竟，就算李华梅没冲上第九
级，但黑龙王怎么看都不可能只有第八级，越级挑战根本是无可避免的。
越级挑战，要怎么才打得赢？古往今来，无数次的战斗，早已证明越级挑战不是单
纯硬着头皮往前冲，凭着正攻就能办到，尤其是越高等级的战斗，这种情况就越明显，
但从另一方面来说，战斗经验也早就证明，越级挑战绝非不可能，虽说强中更有强中手
，可绝不是每个高手，最后都死在更胜于己的高手手上，相反的，高手被远弱于自己的
敌人给干掉，这种案例屡见不鲜。
为何会有这种现象？那当然就是因为各种阴谋诡计，说穿了，也就是尽量削减强敌
的实力，让强敌无法在战斗中发挥应有实力，最后败得凄惨。听起来很卑鄙，不合武道
精神，但这就是慈航静殿一直在干的事，尽管他们被奉为光明正义，可是扔一堆结界封
锁敌人，让敌人发挥不出真正实力，和下一堆毒药、诅咒，让敌人发挥不了实力，我看
不出哪个比较邪恶一点。
这场战争，只求胜利，不问正义，但即使我们愿意不择手... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 19981 | 3 第七集 临安篇
内容简介：
程宗扬大胆潜入明庆寺，欲探查梦娘的真实身分，却被深藏不露的老太监强
行制伏。
让程宗扬在惊恐之余倍感讶异的是，太皇太后手腕上那条有着皇冠图案的「
手链」……
小瀛洲上杀机密布，程宗扬决定以己为饵，先除西门庆！
不料螳螂捕蝉，黄雀在後，有大貂璫协力的程宗扬，真能扳倒神秘莫测的剑
玉姬吗？
第一章
「初八日卯时一刻，太皇太后、皇太后銮驾出大内，沿途由禁军护送。六刻
至明庆寺，稍事休息。辰时一刻，叩拜寺内宝塔；四刻，至五岳楼祈福放生。巳
时一刻，入大雄宝殿恭迎佛像；三刻，安座金盆、上香、礼佛；五刻，备五色香
汤浴佛；七刻，绕佛祝圣。午时一刻用斋饭，四刻启驾返宫。銮驾及寺内由皇城
司及大内守卫。自卯时起，至午时末，沿途及明庆寺周围两里禁止百姓通行。」
程宗扬放下纸张，笑道：「难为你写得仔细。」
孙天羽毕恭毕敬地说道：「叔叔的吩咐，小侄自当尽力！」
姓孙的虽然够乖巧，一句话都不多问，但漏洞不能不补。程宗扬叹了口气，
一脸头痛的表情，半是随意半是为难地说道：「你也知道，原来的武穆王府如今
正在拆迁，王府又紧邻着明庆寺，万一浴佛法会上那些工匠惊扰了宫里的贵人，
我这罪过可... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 4 第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
第百卅二折停舟何羡·珠圆玉瑰
第百卅三折往而不害·远引临非
第百卅四折说时依旧·故土黄坏
第百卅五折焉薄骨肉·入道高危
第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
老人俯视着榻上苍白憔悴的男子。
无论从哪种意义上说，迟凤钧都该是他的传人。老人犹得当年秉烛伏案、在贡院成
摞的试卷里读到其策论时，那股子铣利烁人的诧艳——
抨击四镇开府的论据是稍嫌稚拙了些，那是欠缺边政实务所致，兼且不懂公门里诸
多稽核抚赏的猫腻；然而由朝廷财政着手，说明这年轻人脑筋清楚，非是被黄旧古书熏
坏了的腐儒。更难得的是不畏权贵、不苟全冬烘的勇气，一如试卷上瘦硬遒劲，偏又大
开大阖的酣畅墨迹。
可惜不自量力。西山韩阀、北关染公不消说，就连新到东海的慕容柔，谁都知道是
天子心腹，是你个应试举子惹得起的？还想「革其旌节，复归朝堂」！
「兀那狂生！」
主持科考的老台丞冷哼，嘴角抿着一抹笑意，反覆阅读至天明。为迟凤钧前程着想
，他本该将这份卷子夹在五甲之末，给他个「同进士出身」就好，保住这根生机勃勃的
青苗，以免羽翼未成先树大敌，惹上不该惹的麻烦。
此番大考取士，五甲合计百卅二名，皇帝能看完主考官的呈本，翻翻... 阅读全帖 |
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m***e
发帖数: 48 | 5 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】——讨伐军
【第二章】——讨伐军覆灭
【第三章】——乱世的开始
【第四章】——求援
【第五章】——合道大能等于肥肉
【第一章】——讨伐军
鬼族变聪明了，不再纠结于一时的胜负，也不再执着于一地的争夺，它们舍
弃迟钝缓慢的僵尸大军，只凭鬼王和鬼尊带着鬼魂大军四处攻伐，而且绝对不打
硬仗，纯粹就是騒扰，这是鬼族独有的战法。
鬼魂原本就是虚体，几千万鬼兵可以压缩成一团，由鬼王或鬼尊带着跑路，
所以每一个鬼王、鬼尊都相当于一支大军，每到一个地方，它们总是第一时间把
这些鬼兵撒出去，肆意杀戮一番，然后在妖族大军到来之前收起鬼兵，溜之大吉。
这套打带跑的战法让妖族头痛无比，才短短几个月，不只是漠北，连中土都
连连告急。
在万般无奈之下，妖族只能采用天宝州最早的办法，把人员集中起来，安置
在一些大城里。
最后，一些城变得越来越大，另外一些城则荒废了。
即便谢小玉没有提出那个计划、即便他没有改变原来的规矩，规矩也在不由
自主地改变着... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 第一卷 第二十二章 舍生取义
水中，一群群的蜥蜴狂笑着冲了出来，石桥上，一个英俊青年在冲着我冷笑。 我不
想在这里，管他是神是鬼，我遇佛杀佛，鬼来杀鬼。在危难时刻，我的斗志象烈火一样
燃烧起来。 我挥动着手中的潜水刀，也不管什么招式，拼命的挥动。 我要杀，
我要杀。 突然眼前一昏，我便栽到在地。 无数恶鬼扑在我身上嘶咬，我想叫却
叫不出来。 那黑暗的尽头，那月光拂动花影的黄昏下，白衣如昨的你是否在等我的
归来。 枪声，突击步枪的连发声。 是谁在牵着我的手，一步一步向外拉我。
冰冷的感觉冲撞着我麻木的神经。我猛地跳了起来，睁开了双眼。 陈头严肃的脸
，吴漱雪梨花带雨的脸。 怎么了？我十分惊诧。抬起头，痛的要命。我摸了摸，背
包还在，背包中沉甸甸的东西还在。 那有什么鬼怪。只要我们自己，远处，叶排长
手持长枪，茫然不知所措。 这一场混战中，金鹰和赤练被乱枪打死，赤练双眼圆睁
，满脸怒气，至死不信自己会死在这个地方。刘娟和白法海一个左肋部中刀，一个右腹
部中刀，伤势不轻，尤其是刘娟更重，而那把血淋淋的潜水刀就是配发给我的武器。
吴漱雪和陈头也负了轻伤，而我除了头痛的厉... 阅读全帖 |
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I*****4
发帖数: 2223 | 7 腾讯网
福建念斌投毒案冤案平反 当事人8年4次被判死刑
2014-08-23京华时报0大字
10次庭审，4次死刑，8年未决。昨天，备受关注的“念斌投毒案”终于有了结论。上午
9点，福建省高级人民法院作出终审判决，宣布念斌无罪，不承担民事赔偿责任。平反
出狱的念斌，当场抱住亲人痛哭，激动难平，称自己曾“前一秒希望，后一秒绝望，8
年的坚持，迟到的正义不再缺席”。
获释
念斌徘徊在希望与绝望间
念斌，小杂货店店主，1976年出生，福建平潭县人。念斌与同村人丁云虾曾分别租用陈
炎娇相邻的两间店面，经营同类杂货店。2006年7月下旬，陈、丁两家6人同吃晚餐后，
突发食物中毒，其中两幼童死亡。念斌被认为有重大作案嫌疑，被抓捕的8年中，有6年
戴“工”字形脚镣手铐，先后4次被判死刑。
昨天上午，念斌被宣判无罪释放。在狱中耗去8年青春，38岁的念斌终于迎来自由。在
福州市第一看守所办理释放手续后，念斌与接他回家的姐姐念建兰和叔叔抱头痛哭。回
家洗完澡，念斌说，这是他6年来，第一次可以自己穿上衣服，但也是浑身酸痛，不到
不惑之年的念斌，已是满头白发。
平反昭雪的念斌激动又悲伤，千言万语不知从何说起，他... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 9649 | 8 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要... 阅读全帖 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Tue Jul 9 14:35:26 2013, 美东) 提到:
我认为送人鱼不是一般的二！所有关于钓鱼的傻逼事我老微以前没少干，所以也不算是
侮辱了谁。“送人鱼”这种做法不包括送直系亲属的范畴，钓到好鱼送老妈老爹表表孝
心是做子女的本份。有些人钓鱼搞肉多多宜善，自己能消耗掉那也问题不大，因为冰箱
塞满了也就不想搞了，变态的就把没吃完的处理掉再囤新鲜的。然而有部分人就喜欢到
处送鱼做老好人博取表扬赞赏，在我老微眼里还真TMD的龊，这鱼如果可以换成钱，谁
还会没事送钱吗？比方说谁钓了几条鲈鱼，我出50块收了，你还会去送50块给你朋友吗
？如果有收鱼的地方，你还会念着你朋友还要吃几口鱼吗？如果谁能做到没事送朋友钱
物，我也佩服这种陈光标。钓鱼搞肉这玩艺是有点共产主义的思想，取自己所需要的，
不是自己需要的拿回来送人不是高尚的表现，是占有欲贪婪欲的一种表现！尼玛不送鱼
朋友就没得做啦？那这个朋友只能称为碰友，碰到就有，碰不到就没有。给人鱼不如带
人去钓鱼，不一起去... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 10 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 161 | 11 写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要有空闲。精通需要时间，而很多人选择泡面恰恰是因为他们没有太多时间，
或者懒惰——这两种人都不会对泡面有着精深的认识；与之相反，身在异国的 留学生
则有着充裕的空闲和精力来专注于此，他们面对这别无选择的食物，就会开始思考如何
让它变得更加美... 阅读全帖 |
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s***y
发帖数: 2607 | 12 两个多 月后，某海面上空，一道青光慢悠悠的在低空中飞行着。
忽然从海面下方传出一声兽吼，随之海面一下卷起数十丈高的 巨浪，一条浑身乌黑的
独角怪鱼从海水
中现身而出，满是獠牙的大口狠狠冲青光咬去，打算将其一下吞进腹中的样子。
青虹光芒大放，忽然一个盘旋，以比先前快了近似数倍的遁速，一下诡异的从远处消失
不见，出现在
了十几丈外的另一处。
怪鱼一下咬了个虚空，但马上在巨浪中一个摆尾，就向掉头再扑去的样子。
而就在这时，青虹中清鸣声大起，数十根青丝一闪即逝的敖射而出，只是围着怪鱼轻轻
一统。
顿这条体积不小的海兽，立刻化为了无数碎块，夹杂着一股碧绿怪血的坠落而下。浓浓
的血腥之气，
一下遍布附近海面之上。
青丝一闪的全激射而回，而青虹又恢复了原先的遁速，不慌不忙的继续前进着。
在青 光中，一名二十多岁年轻男子纹丝不动的口数丈粗的青色巨剑尚，表情淡然异常
。正是已经到那
头鲸鱼般海兽出没海域，已经四下搜寻十余日的韩立。
虽然进入附近海域时间还不长，但是韩立还是感到要寻到那头传说的海昝，真有一种大
海捞针的感
觉。
这些天，他除了斩杀了数头像先前那头怪鱼一般不知好歹的普通海兽外，丝毫线索都没
... 阅读全帖 |
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q****x
发帖数: 7404 | 13 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: bullpop (更大的牛), 信区: Stock
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 19:08:26 2013, 美东)
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 多年的污染已经使渤海五分之一以上海水被污染，海洋生物濒于灭绝，犹如陆地垃圾桶，日渐成为海上荒漠。而无人为溢油事件负责，无疑是无人为整个渤海负责的缩影，中国惟一的内海就要死了。
无人为溢油事件负责，是无人为整个渤海负责的缩影，中国惟一的内海就要死了
持续近三个月的渤海溢油事件，让渤海生态成为中国全民关注的热点。
无人为溢油事件负责，是无人为整个渤海负责的缩影，中国惟一的内海就要死了
8月31日，是国家海洋局规定的事故处置大限。康菲石油中国有限公司（下称康菲中国）是否真正做到“彻底封堵溢油源、彻底排查溢油风险点”（下称“两个彻底”），尚待检验；与此同时，一场由中国政府发动的海洋生态损害大索赔，即将拉开帷幕。
财新《新世纪》获悉，8月30日下午，国家海洋局与来自北京、上海、广东、山东的四家律师事务所签订了委托合同。
此前，国家海洋局曾表态，将代表国家向溢油事故责任方康菲中国索赔。国家海洋局北海分局则表示，已完成四次大规模的生态调查工作，基本上掌握了此次溢油对水质、沉积物和生物生态的影响。
提起索赔的将不仅是官方。部分养殖户和渔民同样在聘请律师，并开展了初步的证据收集工作。
据康菲中国单方面统... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 5586 | 15 楼主 发表于: 2005-10-31
倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小 中 大
ZT 吃在湾区 (南湾)
Hopefully this is helpful for some of you.
一直希望能试遍南湾好吃的餐馆，等有朋友来时能如数家珍一样带去打牙祭。这可能是
每个老饕的梦想。多谢网上朋友给我的信息，加上一些自己喜欢的，我整理出这篇吃在
湾区 (南湾)。
粤菜
鲤鱼门 (*****强力推荐)
http://www.koipalace.com
特别推荐两人大餐，龙虾鲍翅套餐($99)，还有椰子炖雪蛤！
http://www.koipalace.com/menu/page14/index.html
个人觉得他们的鲍鱼是湾区第一，比香满楼的好。鱼翅倒不是十分入味。快带老婆或女
朋友去享受一下！让圣诞节和情人节变成荷包减肥日！要订位，否则饿到昏倒。
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd, Daly City CA 94015
Tel: (650) 992-9000
强力推荐他们的灌汤小笼包。。fresh and tast... 阅读全帖 |
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h*****w
发帖数: 146 | 16 最近疯狂迷上了油炸。。。今晚做了炸虾炸豆干炸小黄花鱼。。。真的是全炸宴啊,哈
哈。。。
炸虾: 看了网上炸虾天妇罗的照片，看得我口水直流。。。所以就自己动手来做了。就
是很奇怪，别人可以把虾炸得直直的，我的却是卷卷的。。。
- 虾去壳，清洗，留尾巴，然后在虾背划一道。用盐，胡椒粉，花椒粉和料酒腌一下。
- 打散一个鸡蛋，混上低筋面粉和生粉，搅拌成糊状。
- 另外准备一碗面包粉。去超市没找到面包粉，所以自己动手做了。方法很简单：
toast去边，用搅拌机打碎，几秒钟就成蓬蓬松松的面包粉了。
- 用腌好的虾，裹上鸡蛋面糊，然后再裹上面包粉，压实。
- 热油锅，中高火候，把裹好的虾逐个放入。炸至金黄色就取出，滤油，上碟，伴上高
丽菜和番茄。
炸小黄花鱼：想起以前去韩国店吃的炸鱼，脆脆的面皮裹着嫩嫩的鱼肉，好怀念啊。。
。所以去超市买了一整盒小黄花鱼，什么时候想吃就炸。。。哈哈
- 黄花鱼去头清内脏，也是用盐，胡椒粉，花椒粉和料酒腌上。
- 同样用鸡蛋，低筋面粉和生粉混好的面糊裹好整条鱼。
- 把裹好面糊的鱼放入油锅，中火候，同样炸至金黄色取出，滤油，上碟，伴番茄。
炸豆干：老公的主意，他小时 |
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m******e
发帖数: 1244 | 17 很郁闷的是, houston好吃的广式点心真的不多了.
翠苑的点心还不错, 就是远了点儿. 只要叫些中规中矩的比如虾饺烧卖肠粉之类的, 那
基本不会太失望, 墨鱼仔鸭掌之类的就算了. 不过我也好久没去了, 不知道他家的水平
是不是一直维持在那个水平.
东海的点心时好时坏, 能不能碰到好师傅全凭运气. 有一段时间(1个半月左右) 他家点
心如有神助, 变得很好吃, 可惜俺高兴得太早了一点, 上星期再去就不行了.而且可以
肯定的是, 上次那个虾饺里的虾多半用碱水泡过, 好大一股碱水味儿, 不建议吃友们叫
这道点心.
凤城也是, 吃10次, 能有2次好吃就谢天谢地了.而且价钱也不给力, 上次一个芋角上来
, 里面还是凉的, 很郁闷.
金山是越南人吃的, 去了一次就敬谢不敏了.
总之, 翠苑,凤城和东海都值得一试, 可是后两家的质量不怎么稳定的说. 碰到好师傅
当班就再好不过, 不然就吃一肚子郁闷, 哎. 建议爱吃广东点心的饭友们上来先叫一个
虾饺, 这个是考验点心师傅的试金石, 好的虾饺皮不能厚, 不能有粉, 薄薄的半透明状
, 柔韧有咬劲, 虾仁要饱满大粒, 爽脆弹牙, 这才是好虾饺. 一... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 18 很郁闷的是, houston好吃的广式点心真的不多了.
翠苑的点心还不错, 就是远了点儿. 只要叫些中规中矩的比如虾饺烧卖肠粉之类的, 那
基本不会太失望, 墨鱼仔鸭掌之类的就算了. 不过我也好久没去了, 不知道他家的水平
是不是一直维持在那个水平.
东海的点心时好时坏, 能不能碰到好师傅全凭运气. 有一段时间(1个半月左右) 他家点
心如有神助, 变得很好吃, 可惜俺高兴得太早了一点, 上星期再去就不行了.而且可以
肯定的是, 上次那个虾饺里的虾多半用碱水泡过, 好大一股碱水味儿, 不建议吃友们叫
这道点心.
凤城也是, 吃10次, 能有2次好吃就谢天谢地了.而且价钱也不给力, 上次一个芋角上来
, 里面还是凉的, 很郁闷.
金山是越南人吃的, 去了一次就敬谢不敏了.
总之, 翠苑,凤城和东海都值得一试, 可是后两家的质量不怎么稳定的说. 碰到好师傅
当班就再好不过, 不然就吃一肚子郁闷, 哎. 建议爱吃广东点心的饭友们上来先叫一个
虾饺, 这个是考验点心师傅的试金石, 好的虾饺皮不能厚, 不能有粉, 薄薄的半透明状
, 柔韧有咬劲, 虾仁要饱满大粒, 爽脆弹牙, 这才是好虾饺. 一... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 19 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
Bungee (Bungee) 于 (Sun Jul 21 01:19:30 2013, 美东) 提到:
举几个身边见过的事情.
1. 商场里买菜，成袋或成箱卖的蔬菜或水果，商家装好的每个包装总重量应该差不多
。但是有时是容易打开的，有的人就会打开两到三袋，挑大的装到一个包装里自己要，
将小的转移到其他袋子或箱子。
有时是把东西翻得惨不忍睹，但自己就买那么一点点。
2. 买鸡蛋时，挑选方法如1所述。
3. 购物或吃饭如果有免费的东西送，尽量多要(不止一份)，即使是平常不大用或用处
不大的东西也要带走。
4. 公共设施用具等，如果有些值钱的东西，就可能偷偷带回家。
5. 出去旅游，hotel/motel的免费早餐，吃饱之外还要再多带些出门。
6. 类似的其他事情.
我不知道这样的现象能占多大的比例，但中国还有很长的路要走。
也许中国人太多，人均资源太少了。
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splinter12 (奇葩歪发：丰富多彩的生活) 于 ... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 21 小S
本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论，本人将逐一实践，并及时把心得体会与各
位姐妹分享。
关键词语：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒盐不进 （少食盐）
3、 勤绑腹带
4、 静心休养
二、《如何坐月子》理论概要
初次知道这本书，是因为一个朋友丽丽。那时候我姐姐怀孕快生了，丽丽介绍她用
这本书，说效果不错。我才知道她的小孩已经半岁了，可是她的身材恢复得非常好，根
本看不出生过小孩了。就这样，我们家姐妹三个，都用这个方法坐的月子，不仅身材恢
复的不错，体质也比以前好多了。
作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会
可以调整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。
这里最重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以
把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过
正确的补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
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n******1
发帖数: 3756 | 22 农历十二月十六“尾牙”，是代表着准备一年终结的祭祀，连串过年习俗，由此掀起序
幕。传统“尾牙”的拜神仪式，祭品都是象征好彩头的食物，如发菜蚝豉（发财好市）
鱼（年年有余），柚（年年都有）等。
根据传统老板在“尾牙”席间，会请员工吃“无情鸡”。即鸡头或鸡尾指向那一位
员工，又或老板亲自夹鸡块给该名员工吃，便代表请他另谋高就。这一天适宜吃虾，因
辛苦了一整年，吃了虾边笑哈哈。
年廿四，谢灶君——两碌长蔗做天梯
腊月（农历十二月）廿四为小年夜，叫做“交年”，不像北方是腊月二十三是小年。小
年这一天，亦是谢灶之日。以前官员在腊月二十三谢灶，民居在二十四谢灶，“水上人
家”一般在腊月二十六谢灶。要谢灶君的原因是，他要在这一天返回天庭，向玉皇大帝
汇报所监视的家庭在过去一年来的善行时口下留情，隐恶扬善，所以都供奉美食会炉灶
君。谢灶的供物有：清水、白米各一碗，这是表明灶君与这家人关系一清二白，如果灶
君徇私，此二物带回天上时就会变黑。最特别之处就是要还要供奉甜食，祭品当中有两
碌长蔗，两块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；甘
蔗有尾，祈求做事善始善终，有头有尾。... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
legalblond (困惑) 于 (Sun Aug 1 00:52:28 2010, 美东) 提到:
世上有那么多东西可以选，然而在回不回国这个问题上，有样东西没法选，它就叫“两
全”。于是就这样我们小心翼翼地走在两端的中间，在地球的最远两点之
间辗转徘徊。
我和老公都是比较随遇而安得人，喜欢漂泊，害怕一成不变掐指可以推算十年后的生活
。我们一起在美国漂泊了六年多，在回国问题上，我们比较一致，在美国在中国都可以
，哪儿觉得高兴就在哪里过。近两年正好所在firm需要派人去中国办事处轮值（每年几
个月的短期工作），觉得每年能在美国工作大部分时间，在国内又能呆一段也挺好的，
就报了名。虽然以前也是每年回国，每次回去也感触颇多，要写出来，也和海归版上洋
洋洒洒的回国小记差不多。但是现在知道了探亲式得回去，和朋友吃个饭，偶尔去大城
市逛两天，还是不足以了解真正的中国生活的。
中国的发展已经使得现在很难很绝对的说中国和美国哪个好，然而有一点是肯定的，尽
管中国学习“国外经验”的能力超强，很多美国的事务开始... 阅读全帖 |
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Y********d
发帖数: 1478 | 24 新申请的账号要3天后才能发文，所以已经积累了几天的log。主要对于摄入的热量没有
概念，请有经验的过来人帮忙估算。
4月11日
早晨空腹体重：62.8kg
早饭：自制三明治（两片全麦面包，一个荷包蛋，肉松10g）；半杯咖啡 （鲜牛奶，无
糖）。
中饭：糙米饭（100g），两份蔬菜（50g每份），一片ham和 三片鱼肉（都由大豆蛋白
制成）。
下午：两颗黑巧克力（15g每颗）。
晚饭：一份清蒸鳕鱼（75g），一份玉米和一份黑木耳（50g每份），1/3碗酸辣面条（
约100g）。
运动：interval跑步，35 分钟，3.5km，220cal。
晚上：木瓜 （100g）。
体会：有点饿，但还好。很久不运动了，心肺功能和体质真的太差了。就算为了健康也
要减肥了。
4月12日
早晨空腹体重：62.6kg
早饭：港式云吞面（150g鸡蛋 面条，5个虾肉云吞，两根芥兰）。
中饭：糙米饭（100g），三份蔬菜（50g每份），一块豆腐干。
下午：一个香蕉。
晚饭：一块马鲛鱼（75g），两份蔬菜和一份南瓜（50g每份）。
运动：interval跑步，40 分钟，4.5km，300cal。
晚上：番石榴... 阅读全帖 |
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D***e
发帖数: 48486 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
QQMJ (其实我真的不姓马。。。。) 于 (Tue Oct 18 17:24:44 2011, 美东) 提到:
到我家了， 大家可以安排pick up了。
外地的同学自己打个pick up label怎么样？
这样就不需要付邮费给我了， 我打出来就可以寄去
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javelin (本版潜水员) 于 (Tue Oct 18 17:33:14 2011, 美东) 提到:
那我明天去王老板那儿去取吧，有空的话也可以上个课。。。
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QQMJ (其实我真的不姓马。。。。) 于 (Tue Oct 18 17:35:55 2011, 美东) 提到:
明天可能没有空位， 不过你去看看吧。
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wwwca (www.com) 于 (Tue Oct 18 22:... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 26 作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会可以调
整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最
重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕
时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的
补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如荔枝核、山
楂片等，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分
停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。
第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于
缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要
吃咸菜，泡菜，味曾汤。
第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排
完毒素后吃麻油鸡才能被身... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 27 辨别云吞面真假
辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。
原料(12张) 连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放
在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带
来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须
有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。驰名省港澳的池记云吞面 二三十
年代，广州有不少在街头摆卖的云吞面担，以敲竹板作“独得独得”声为招徕，生意颇
佳。其中在西关三圣社桥头设档的池记，其名气竟在茶楼面店之上。 池记以卖圆
眼云吞发菜面驰名。圆眼云吞，指云吞小如桂圆(即龙眼，又称圆眼)；发菜面，形容其
面条如发菜般爽而有韧性。池记的面条是全蛋银丝细面，选用上等面粉，按1斤粉5个鸭
蛋的比例搓匀后，用担杠反复弹压，人称吃起来有“弹牙”之感。
成品(20张) 至于云吞馅，池记必用鲜猪后腿肉，严格按瘦八肥二比例，并加鲜虾仁
，一起剁成细粒，再加鸡蛋黄、调料拌和为馅料。云吞皮则其薄如纸(一两面团可开32
块皮)，包好的云吞可见馅纹，煮熟呈鲜肉色。云吞面的上汤，以大地鱼、虾子、冰糖
熬制... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 28 金融民工视角：帝都美食攻略
文/新浪财经
民以食为天，金融民工深知此理。短短两公里长的金融街，汇集了小二十万金融民工，
填饱肚子，并日复一日的填饱肚子，成为他们的头等大事。管哥根据自己多年的金融街
从业经验，特撰此文，供大家参考。
一、阜成门地铁站C口
人均：5-10块
如果你以为英蓝是全金融街最高大上的地方，那你就错了，阜成门地铁站C口才是。这
里是全金融街竞争最激烈和效率最高的地方，商家在这寸土必争，金融民工在这必争分
秒。
短短的十米走廊，汇集了各路英雄好汉，全金融街最顶级的厨师在此相互碰撞，共同为
金融民工烹制了一场饕餮盛宴：黯然销魂鸡蛋灌饼，低调奢华茶叶蛋，滋阴补肾粘玉米
，清肺润喉老豆浆，还有各种外卖小广告以及每天七折的安利，这些与排队的金融民工
一起，共同绘制了一幅生动的《清早上班图》。
这天早上，金融民工从地铁口出来，准备买个鸡蛋灌饼当早点。轮到自己的时候，老板
问：“加肉还是加肠？”金融民工骄傲的回了一句：“都不加。”看见老板失落的表情
，金融民工嘴角微微上扬，心里得意的笑了：“这种营销小伎俩还想来框我？幼稚。”
付完钱，转身就跑，只听见餐车里的老板娘喊：“嗨，你的灌... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 29 http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=495531&id=
完全难以想像！揭毛泽东不为人知的奢靡生活
多维 2011-11-30 23:40:07
毛泽东的“特供生活”
毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难
时期连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他对自
己要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加
留意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴
连登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底
，主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服
的师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多么有讲究，是名系名菜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 近日，美国“读者文摘”网综合多项研究成果，刊文推荐9种最具有性价比的平民食物。这些平民食物据称有超乎想象的营养甚至食疗价值。这其中既有西瓜、生菜、土豆、芹菜、蘑菇、虾等传统健康食物，也有包括爆米花在内的人们眼中的“垃圾食品”，还有富有争议性的泡菜、瓜子等。对此南京营养专家表示，理论上都说得通，关键还在于怎么吃。
西瓜 富含瓜氨酸，预防动脉硬化
[原声引入]美国最大的医疗健康服务网站“健康网”报道，西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外，佛罗里达州立大学2010年研究发现，西瓜是瓜氨酸的一大天然来源,能够在一定程度上防止动脉硬化，还可以降血压。
[扬子解读]南京市中西医结合医院食疗专家徐大成介绍说，夏季吃西瓜有助于防暑利尿。
[扬子提醒]入秋后逐渐转凉，人体消化功能下降，这个时候多吃会刺激胃肠道，容易引发或加重胃肠疾病。但运动较多的朋友可以适量喝点西瓜汁，因为西瓜中含有瓜氨酸能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。
虾 蛋白质含量高，宝宝和老人最适合
[原声引入]虾富含胆固醇，但国外很多研究人员认为，从食物中摄取的胆固醇对血管里胆固醇的影响微乎其微。据美国《户外》杂志报道，... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 31
中南美洲那些玛雅阿兹特克等印第安文明是Q系的，跟C没关系
下边是李辉写的，他一厢情愿地把Q算成黄种人了
在南亚地区，印度半岛上的居民达罗毗荼人(Dravidian)长期以来都是棕色人种，直
到白种的雅利安人(Arian)入侵才使他们发生了混血。他们是所知的棕色人种中文化发
展的最为先进的一支。缅甸以西的海中，棕色人种也留存在安达曼群岛上，并保持着非
常纯的血统。实际上来到远东以后，一些部落必然发展出以狩猎为生的生活方式，因而
进入大陆腹地。他们来到荒无人迹的地方，没有任何的竞争者。只要用简陋的工具就能
获得维持生存的食物。棕色人种的食物必然不会非常充足，没有精湛的狩猎技术无法保
证每一次都有收获，所以他们不浪费任何食物来源。从安达曼到伊利安，棕色人种始终
保持着食用人类尸体的传统，并以此建立他们的道德标准。尽管到处流传的食人族的传
说总是让人不寒而栗，但对于棕色人种来说这是自古流传下来的部落生存必需的准则。
这也成为后来他们为黄种人所不容的原因之一。
棕色人种北上东亚大陆的历史可能比南下澳州要晚一些。来到澳洲可能是六万年前
，而在东亚大陆散布开来恐怕是四万多年前的事。中国的旧石器时代... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 32 本来去东北人的，一看开张了，就改道去了这。
内部很庞大，装修很有feel，很像在国内的感觉，我已经能够visualize国内过来公款
在包间里花天酒地的场景了。
总共30多张桌，3、4个server station，3个包间，其中两个里面有电视，大厅里也有
大小电视若干，厨房是玻璃窗可视式的。
星期一才开的张，今天开张第六天了，门上写着现在是试营业阶段，每天上午和晚上各
只接待20桌，very interesting，但，我觉得这对有兴趣稳步缓慢提高的新开张大餐馆
来说，it's a smart thing to do。我们4点去的，确实还没有serve到20桌，所以我们
被seated了。
进门人没看见，但看见一个戴了头冠的人的头冠在厅内的隔墙之间起伏穿梭，不是吧，
这里的服务生还穿蒙古的costume吗！？！？头冠的穿戴者出现了！只见她以优美的步
姿穿过大厅来到了前台，“几位”，“你这身行头不错，我们两位”。。。。。我觉得
她很敬业，要是换了我，hell～～no！pay我50块1小时，我可以考虑穿那玩意。。。。。
我以前讲过，小肥羊在美国有两个代理，这家小肥羊给galleria的那... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 33 本来去东北人的，一看开张了，就改道去了这。
内部很庞大，装修很有feel，很像在国内的感觉，我已经能够visualize国内过来公款
在包间里花天酒地的场景了。
总共30多张桌，3、4个server station，3个包间，其中两个里面有电视，大厅里也有
大小电视若干，厨房是玻璃窗可视式的。
星期一才开的张，今天开张第六天了，门上写着现在是试营业阶段，每天上午和晚上各
只接待20桌，very interesting，但，我觉得这对有兴趣稳步缓慢提高的新开张大餐馆
来说，it's a smart thing to do。我们4点去的，确实还没有serve到20桌，所以我们
被seated了。
进门人没看见，但看见一个戴了头冠的人的头冠在厅内的隔墙之间起伏穿梭，不是吧，
这里的服务生还穿蒙古的costume吗！？！？头冠的穿戴者出现了！只见她以优美的步
姿穿过大厅来到了前台，“几位”，“你这身行头不错，我们两位”。。。。。我觉得
她很敬业，要是换了我，hell～～no！pay我50块1小时，我可以考虑穿那玩意。。。。。
我以前讲过，小肥羊在美国有两个代理，这家小肥羊给galleria的那... 阅读全帖 |
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U***6
发帖数: 2 | 34 各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱，看
了下面的清单，不论你走到哪个省份，都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花，兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，猪儿
粑，梅花饺，三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，梓潼酥饼，平都牛肉松，蜜橙皮，渣渣面
，辣子鸡，蛋烘糕
新疆
烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，面肺子，米肠子，馕，馕包肉，烤全
羊，羊杂碎，油塔子，椒麻鸡，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠)，熏马肉，酸奶疙瘩(就是奶酪，有酸的，咸的，酸甜的)，
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼，豆皮，炸广椒... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 35 268 追···
张小强满意地点了点头，他不需要民兵们整齐划一的呼喊，他也不需要用大声回答来提
升他们的士气，他只需要用生和死之间的压迫来让他们认清自己，正如他在战斗中慢慢
超越自我。
远处的变异兽已经到了聚餐的后期，有一些已经吃不下，水桶粗的身躯发泡一般胀出老
大一截，懒洋洋地游到一边趴在地上消化，一些侥幸没有被吃掉的变异虾通过让开的包
围圈拼命的往外逃窜，也没有变异兽去追捕，还在吃的，盘起身子圈了不少在它身边，
一口一只吃坚果一般，吐着壳儿吃着肉。
没有变异兽对大船上的张小强有兴趣，它们的主食就是变异虾，张小强看到懒洋洋地趴
在地上消化的变异兽有些感悟，变异虾围了他们身下的大船，错过了凌晨时分撤退的时
机，恰好这时是变异兽上岸觅食的时候，结果造成了变异虾的灾难，变异兽的丰收。
张小强向黄泉点了点头，黄泉一脸严肃的冲第三层甲板上架好的两座迫击炮下达开火命
令，“通通··”两声轻响，从头顶传来，不多时两团火焰自变异兽中间开，爆炸的火
焰带起的无数的泥沙和变异虾的残肢甲壳向四周飞散，变异兽同时受惊，卷起身子缩成
一团。
炮弹接二连三的炸响在变异兽中间，变异兽的表现却没有如张小强所想的那样... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 36 271 被打劫了
张小强初时从船上跳下，撒开脚丫子狂追这些变异水蛇，并没有太多想法，要知道张小
强决心要夺船，对长江，他势在必得，变异兽他一定要清理干净，张小强经历无数次生
死考验，让他彻底灭了懦弱之心，永远不会在战斗之前说自己不行，而是在心底肯定，
自己一定行，就这样，张小强遇强则强，遇弱更强，紧紧地撵在蛇群的身后，向它们追
击。
追到一半张小强觉得不对劲，貌似自己实在有些托大，前面的可不止一条，十多条大水
蛇也不是被他吓跑的，是被船上密集的火力和巨大的声响吓走的，昨天在江面上看到的
那些大洞毫无疑问就是这些大蛇干的好事儿，这说明大蛇头上的角刺也不是摆设，自身
的防御也相当不错，要知道，89式重机枪连大黑鱼的鳞片都能破开，到了它们身上倒好
，什么事儿也没有。
这让张小强纠结，追在变异水蛇身后的只有他一人，双拳难敌四手，以前张小强在巨型
大黑鱼哪儿吃过苦头，这次不想再吃苦头了，难道撤回去？
张小强在纠结中，脚步慢了下来，身后有一人冲过他的身侧，跑到他的前面，却是袁意
，袁意也很害怕那些东西。女人天生害怕长条的，会动的，像蛇一样在扭动的东西。只
是她对蛇的恐惧，压过对张小强的担忧。袁意不... 阅读全帖 |
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b*******s
发帖数: 5216 | 37 <苏帮菜> 俞明
吃馆子怎么吃？一家名菜馆怎样做菜？现在的年轻人要说，这算什么问题，吃馆子就上
馆子去得了，至于怎样做菜，那是菜馆里厨师的事。唉，哪里知道，这本是大有学问的
事，苏帮菜不仅菜式好，馆子里还有许多方便顾客吃喝的优良传统，其中主客沟通的程
度是如今公关小姐所不能及的。
我小时候常跟一个堂叔上馆子，堂叔是一个鳏夫，一个美食家和一个酒徒，长着一
颗通红的酒糟鼻子，他独酌寂寞，牵着我去好有个活人听他说醉话，他常去的馆子只是
个普通馆子，但确是一个幽雅清静的去处。
在堂叔的吃喝经中，至关重要的一章是要讲究环境。这座小酒楼，正中堂叔的意，
它临着小河，船只经过的时候把搅碎的光影投射到吃客们醉红的脸上，河滩边植着几株
垂杨，春风把它们嫩绿的枝条直送到窗口，乳燕箭也似地穿梭其间，有时竟掠进小楼盘
旋数回再穿窗而出，凭窗远眺，望得见双塔膝陇的塔影，再远些，隐约可见青山。
这小小的酒肆还有一桩好处，就是有一个高明的厨子和一位热情的跑堂。跑堂名叫
阿六，并非兄弟6个；只是手上多长了一个指头。阿六一见我堂叔，赶紧上前招呼，引
到傍河的楼窗边。
堂叔宽了衣，小立窗前，自言自语道：“好景致呵，关城... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
☆─────────────────────────────────────☆
Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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f*******5
发帖数: 1815 | 39 来台国军政工人员王珂女士
一、我的童年
我生于民国十四年，江苏东台人。父亲王师禹，南通淮南法政学堂毕业，学的是法律
。我小的时候，父亲曾在县政府司法处当书记官，后来辞职去当律师。
我小学念东台县立实验小学，是县里最好的小学。毕业后读东台县立初中，进入初中
甫一年，对日抗战即开始。民国二十七年春，日本飞机到我家乡丢炸弹，因为东台是交
通要道，日本人从上海进攻徐州，一定要经过东台，因此我家乡就失守了。家乡遭受攻
击，大家都逃离到乡下去。逃难时，家中虽被洗劫一空，但父亲仍不愿为生活到伪政府
底下做事。当我们由乡下回到东台时，已是在日本人统治之下!
在日本人统治之下，学校关门，课业无法继续，大部分须靠自修求进步。当时年轻人
都以从军抗日为荣，我也想去从军，但我还不到从军年龄。我有四个哥哥，大哥当时已
结婚，在乡区服公职。二哥在福建省服务，因我有一位堂哥在福建当县长，他在其下做
事。三哥在江苏省立第一临时高中就读，四哥在省四临中就读，学校都在乡下游击区，
他们都是享受公费的流亡学生。一年后，在大家都因爱国放弃学业、报效国家的情形下
，他们也因住地失守，学校关门，而加入当地游击队!
民... 阅读全帖 |
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T****M
发帖数: 1913 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
TempBM (Temp) 于 (Mon Dec 24 17:42:05 2012, 美东) 提到:
2012年就快过去了，祝福大家圣诞快乐！
活动规则：
内容与圣诞节有关，可以说说怎么庆祝，也可以送祝福，自由发挥，要求至少20字。
如果有贴自己拍的照片展示圣诞节，一张图额外奖励1个包子，奖励上限8个包子。
奖励说明：
每个参与ID奖励双黄
活动时间：
发帖之日起至美东时间Dec 26 23:59:59 2012
☆─────────────────────────────────────☆
greenspring (红唇吹彻梅花曲，我愿身为碧玉箫!) 于 (Mon Dec 24 17:48:51 2012, 美东) 提到:
祝大家圣诞快乐，末日后第一个圣诞。 在新的一年里万事如意心想事成！
☆─────────────────────────────────────☆
GIML (24/7) 于 (Mon Dec 24 19:03:23 2012, 美东) 提到:
Xmas... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难时期
连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他 对自己
要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加留
意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例 如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴连
登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底，
主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服的
师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办 人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多 么有讲究，是名系名菜，你就是烹制得再好，他也
不吃，一筷子都不动。程汝明还说，主席想吃什么了，也会比较早地告诉厨师，但有一
次“他突然要吃‘酪炸’， 弄得我们措手不及。”厨师于存说，有一次主席提出要吃
天津狗不理包子，但我不会做，就赶紧到天津去学习。
毛泽... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 42 老邱和小飞象都是军版名人，共同点是有一个爱好，喜欢喋喋不休地自言自语，不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事，尤其喜欢记账，这个东西多少钱，那个东西多
少钱
老邱一般是这样：我今天又卖了一车瓶子，每个5美分，卖了100个，得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子，XX美元，一个西瓜，XX美元，两个茄子，XX美元，一袋大米
，XX美元，一共XX美元
小飞象一般是这样：在俺们天津那疙瘩，街上好吃的东西可多了，包子一毛钱一个，油
条两毛钱一根，麻花三毛钱一根，羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选，看看老毛那篇牛文《寻乌调查》，尼玛这就是老邱和小飞象啊，大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处，像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者，共同点就是，
对什么东西几毛钱一斤这种琐碎细节的记忆惊人地清晰，而且一条一条的罗列，写得不
厌其烦
时代造英雄，老毛生对了时代，所以能成为领袖，“XXX几毛钱一斤”能被编成选集全
国人手一套
老邱、小飞象没生在那个时代，泯然索南矣。老毛如果不幸和老邱小飞象一起生在现在
这个时代，肯定比索南还猥琐，寻乌调查里的“几毛钱一斤”的段子... 阅读全帖 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 43 马前卒
人比人气死人。为啥版上的毛轮都跟文盲没啥两样。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/32925423?iam=4c6d2b36ac5bfae09416917e8e57665b
保卫我们的现代生活
马前卒
一 刚刚学会吃
大家好，欢迎来到番禺路。如果大家是从延安西路方向过来的，会路过一家卖柳州螺蛳
粉的小店，是我经常吃夜宵的地方。自从2012年《舌尖上的中国》上映，螺蛳粉就成了
柳州的城市名片，全国各地都能找到广西螺蛳粉店。上个月，中国国家地理杂志派我去
柳州采访，我在当地专门调查了螺蛳粉的历史。
关于螺蛳粉的起源，当地有几种说法，有说是工厂食堂给夜班工人提供夜宵发明的；有
说是工人电影院散场后大排档老板为了迅速煮粉发明的；有说是很多外地人半夜下火车
要吃饭，小店老板只剩下螺蛳汤和米粉，临时拼凑出来的。这些说法的共同点是，螺蛳
粉肯定不是什么古代食品，也不是家庭厨房里面的创造，而是现代餐饮企业为了快速批
量制作而发明的快餐。
反过来看，其实螺蛳粉天生就有做优秀快餐的潜质。
首先，它用的是干切粉，不是湿粉，主要原料好运输；其次，把螺蛳预先煮化在汤里，
油水和味... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 44 这个潜江还是很厉害呀， 一方面稳住自己的基本盘，守住自己的阵地，
；另一方那个面还能给武汉提供支援，支援友军。
这哥们跟两山轮战松毛岭战役一战成名的张右侠一样，迟早能升到很高的位置，
估计保底是省委书记了，再高了可能是副总理或者更高。
央视连线：湖北潜江疫情应对决断早、力度大 、抢占主动权
http://hb.people.com.cn/n2/2020/0207/c194063-33773993.html
2020年02月07日11:53 来源：人民网-湖北频道
人民网武汉2月7日电 （郭婷婷） 疫情防控牵动人心，湖北潜江答卷备受瞩目。2月6日
晚，中央电视台《新闻1+1》主持人白岩松视频连线潜江市委书记吴祖云，用整整10分
钟时间，对话了解潜江疫情应对情况。这个距离武汉仅一个多小时车程、百万人口的城
市，做到了每万人感染率0.62，感染人数全省倒数第二。这个江汉小城的战“疫”经验
，也许能为全国的抗疫带来一些启示。
白岩松与吴祖云对话
与时间抢跑 获取防疫主动权
截至2月5日24时，潜江累计报告疑似和确诊病例258例，其中确诊病例64例，确诊病例
在全省地市州中，是除了神农架林区之... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 45 作为一个非常爱吃各种饼的南方人，看到这样的菜谱，
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分钟；
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 46 上一些饭菜，拜个晚年～
可能热爱烹饪是来自骨子里的，平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐，午餐。冰箱
里还剩余什么，怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能，而且从中得到无数乐趣。但是无奈，水平也处
于菜鸟起步阶段，但是一直乐在其中。
比如，早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物，而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包，牛奶代替，而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言，早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它，这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
，尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样，头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜，然后周末起来扔进烤箱，一会满屋飘香，就可以开吃早餐了。
最近的饭菜，年三十去给别人做厨子，着实让我受宠若惊了下，从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下，还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说，煮饭这个是事情定必须是互补，若是家里两个人都爱，那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台，好像也过于霸道，但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 47 1王兴记馒头
王兴记(也叫汤包)制作的食物起源于江苏省无锡市。无锡地区是中国著名的鱼米之乡，
该地区也以甜味猪肉+碎蟹肉馅肉馒头出名，因为该地每年到了特定的时节盛产这种带
壳美味。王兴记是制作汤包的专家，吃的时候要用吸管品尝里面的鲜汤。
2 北京馅饼
这种带馅食物叫做馅饼——一种带馅的烙饼，馅是味重的猪肉和各式香料。北京猪肉饼
毫无疑问是大洛杉矶地区最让人上瘾的独特美食。馅饼四个一只放在碟子里被飞快端出
厨房，吃馅饼的时候要搭配凉拌黄瓜，如果想多吃点碳水化合物，店家Pie House还提
供美味炸酱面——一种配细黄瓜丝和一勺发酵黄豆酱的冷面。
3 四川抄手
红油抄手，红油指的是辣油，抄手的意思是“将手折叠”，意取抄手的制作工艺——也
是四川寒冷时节人们将手交叉在胸口取暖的动作。抄手通常是开胃小吃，皮很薄——接
近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉矶地区的川味头把交椅，毋庸置疑是全洛杉矶
地区售卖口味最好的抄手馆子。抄手里面是碎猪肉，浸泡在辣油和花椒风味的汤汁里。
花椒是著名的麻口食物。
4 生煎馒头
Emperor Noodle(帝国面)虽然用面食做推广，但是他们家其实很... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
aprilxu (妞妞是个乖宝宝) 于 (Fri Mar 30 00:33:44 2012, 美东) 提到:
我已经很久很久不发帖了，自从我女儿确诊以后，我就再没有心思在网上发帖和回帖了
。这几天看了一些关于残疾孩子和流产的帖子，我忍不住想说几句我自己的经历，也算
是一种倾诉吧。
我女儿快三岁了，又漂亮又聪明，可是，她不会走路，而且永远也不会。她患有SMA (
Spinal Muscular Atrophy) 。这是一种genetic disorder，由于基因缺失身体无
法制造一种蛋白，严重影响她的运动神经元和所控制的肌肉，导致肌张力低下。SMA是
一种罕见病，发病率仅为万分之一，由于我和我老公都是携带者（我们都不知道，也没
有家族史），我们的孩子有四分之一的几率患病，我的女儿很不幸。
但是幸运的是，我的女儿不是最严重的情况。Type 1，也就是最严重的情况，孩子一般
不会活过两岁。我女儿属于type 2，医生没说能活多久，只是告诉我们，最终依靠仪器
，她也许能活到成年，能上college，但是... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3287 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
ruyijixiang (如意宝宝) 于 (Thu Jul 7 12:09:51 2011, 美东) 提到:
现在有一机会，去A-star VIP lab做programme manager,相当于当地的lead
investigator.
VIP是指visiting investigatorship programme，在A-star下属的一个institute。
相当于美国这边一个老板在那边开一个独立的实验室，我在当地运作，美国这边的老板
每年回去2个月。
实验室前三年的启动经费是5个million.按美国老板说我的独立性很大，参与实验室整
个的招人，构建，运作，从0开始，大概招10个PhD level的规模。运作的好，三年以后
，实验室归lead investigator.
因为时间比较紧，要我马上做决定，有几个问题请教大家：
1.大家觉得新加坡的科研环境怎么样？与美国rank 30-50的学校比明显的缺点是啥？
我本来年底打算申请美国学校tenure-track AP，按同实验室过往情况... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 50 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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