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k******u
发帖数: 3416 | 3 俺从国内带来的十八子切片刀，贼拉快！
且火锅用肉片的诀窍是，放在freezer冻着，冻到似冻非冻的时候切，简直比买的小肥
羊卷还轻薄。。。哈哈哈
上周末整个house吃火锅，室友看到一盘我切的猪肉片说：“千万不要告诉我这是你自
己切的啊？”哈哈哈惊艳~ |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 十八子作~国内现在很有名的厨具牌子，东西很实惠！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 6 santoku我在ruelala 60刀入的，因为腕劲不足所以只能整小刀，用起来倒是十分满意
。shun也有中华包丁，比一般chef/santoku贵一些，但感觉是刀身还是太薄了，达不到
咱们中式厨刀的全能型要求。
中式厨刀的话听说阳江十八子就非常好啦，价钱好像也不错的。 |
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w*****0
发帖数: 360 | 7 晕倒，周五大华刚买了一把十八子的切菜刀，刚才第一次用就把手切了！:(
太不幸运了，在想把它送人呢，还是直接扔了更保险？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 把双立人的菜刀， shun的厨刀， 十八子的菜刀都摸了个遍，
感觉
都没俺的瑞士军刀快 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 9 又买了一把7.5" sumo santoku 。。。太多刀了。
现有shun elite chef, shun santoku, shun elite utility,
global chef, global vegetable, global flexible utility,
另加十八子当砍刀用。 |
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l*****o
发帖数: 937 | 10 十八子，有些中国店有，十几二十块一把，很好用。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 11 十八子摸了下， 有点重...德国菜刀可能恰恰好... |
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R*****s
发帖数: 41236 | 13 还不错，包装精美，打开一摸，的确是非常快。跟店里摸的展品完全不同，
看来真被火鸡说中了，那里的刀可能故意钝化过了。
双立人和十八子的新菜刀我都敢在上面随便摸，这把不太敢，刃的确很薄。
大马士革纹没有我想象的美，砟一看和普通刀也没啥区别。手柄的木质还是
比较有质感，握着也很舒服，比我想象的短一点点，不过切土豆，片个羊肉
啥的应该问题不大。
改天详细测试了再上个报告。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 14 十八子才 $0.99?
记得以前买过这刀，砍骨头都豁了 |
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v****e
发帖数: 10715 | 15 靠，本来准备回国扛两把复合钢的十八子菜刀算了，这下又对shun心痒了
少， |
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B********e
发帖数: 19317 | 16 跑题一下。。。
“十八子”其实是不是一个姓李的人？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 19 中国超市的十八子切片刀， 大约10几刀...
建议还是买把shun, 物有所值，一把刀基本就够了.... |
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R*****s
发帖数: 41236 | 20 但是显然硬钢更容易维护， 我家两把刀shun和十八子都还没磨，
明显shun好用很多, 虽然的确不如刚买来那么快乐。。。 |
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r**********5
发帖数: 251 | 23 妈呀，这也太贵了。。。我也舍不得。。。
十八子？记下了，正好爸妈要过来，让他们带给我好了。
多谢！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 24 还是不够快....我以前也不信shun有多好用， 现在试过之后，
信了.....我的shun一直没磨过， 也没有刚买来的时候快了，
但跟普通刀(十八子）比一下， 高下立见....特别是切胡萝卜和中式硬
香肠的时候..... |
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B********n
发帖数: 12753 | 25 版上推荐的除了shun刀、德国刀，中国式里top1的推荐就是十八子了 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 26 got it, 我的shun也一直没磨过，的确没刚买来的时候快了,
不过还是比十八子切片刀要快很多，现在已经有点不再愿用其它刀了....
有啥磨shun的便宜好用的磨刀石/磨刀器推荐么？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 got it, 我的shun也一直没磨过，的确没刚买来的时候快了,
不过还是比十八子切片刀要快很多，现在已经有点不再愿用其它刀了....
有啥磨shun的便宜好用的磨刀石/磨刀器推荐么？ |
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f*****8
发帖数: 7581 | 28 现在用的切肉的是两把十八子的中式切刀，切菜的是sams买的chef &bakers的两把7寸
的刀。都很好用。都不贵～ |
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b*****e
发帖数: 1193 | 29 就这个，我家有一个，叫什么“十八子”，刨土豆丝贼好用 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 31 哎呀这个和刀没多大关系都是经验啦，我老爸就是把土豆丝切的和头发一样，而且他老
人家左眼几乎是没有视力的，经验和感觉吧。。刀就是国内带来的很普通的十八子的大
切菜刀。。。 |
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m******e
发帖数: 111 | 32 好吧，飞利浦是我家开的，william sonoma也是我家开的，我就是来做广告了。
说说我家的厨具，反正加起来比我的车值钱，以证明我的资深厨具控资格：
刀具： 双立人，叉子，旬都有，国产的十八子也有
锅：象印IH pressure的米饭锅，电压力锅，all clad 5层不锈钢n个，le cruset n个
， staub n个, emile henry n个 ,泡菜坛子 n个， 云南汽锅3个， 三能蛋卷锅，
tibot法国煎饼锅。
其它： 片肉机器slicer，kitchenaid （配了面条机，冰淇淋机，绞肉机），食品加工
机，烘干机，豆芽机，象印面包机，等等。
有趣的小东西：木制，塑料的月饼模具n个，凉粉挠子，食品刻花刀具
想买还没买的：飞利浦的大号空气炸锅，在等w-s的胖子。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 35 如果银子不是问题，就上shun吧，要不好像美国也很容易买到十八子的中式菜刀。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 36 屠夫用来砍骨头的刀和我们日常刀不太一样的，可以买十八子砍骨刀
平时如果是生的bbb买heavy duty poultry scissors |
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e****7
发帖数: 4387 | 37 十八子和张小泉都有砍骨系列的。
要厚重一些，开口的角度也比较大，重量450克至700克的即可。
一般的中式切片刀，桑刀大致是250-300。 |
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S*******g
发帖数: 843 | 38 国内流行的邓家刀怎么样？还有那个十八子，暑假回国香弄砍骨刀。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 40 每个人的使用习惯不同，对产品要求自然不同。
普通家庭一开始用西式厨刀亦可。根据实际需求增加。我家目前有些之前也花了不少银
子购置的东西逐渐闲置了。
文中提到的三合钢刀在国内也很普遍，大约在百元人民币以内，十八子，还有几个其他
牌子都有，基本上是进口的钢片，在国内加工。这个刀相对比较好伺候，缺点是刀口会
容易有少许生锈，洗净后需要保持干燥。
刀刃的材料是AUS10，硬度接近shun 的VG10，也比较脆，用过一段时间会有小崩口，需
要打磨，但切肉切菜还是十分锋利。目前是家里的主力厨刀，值得推荐。
另外文中提到的纯碳钢刀，对普通家庭来讲不是很实用，保养成本高，易生锈。
好者 |
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H******7
发帖数: 34403 | 42 没用过shun之前我也嗤之以鼻，一把十八子国内带来还不一样打天下？
没用小象前，我Mr Rice也一样用了十年
没用miter saw+diamond blade前，我用小圆锯+walmart $5锯片也能锯砖。 |
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r*******e
发帖数: 7583 | 43 国内带过来的十八子斩切刀
报纸包了三层放箱子最底下，还是被安检翻出来了
不过也没有没收 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 45 奶奶的， 要阳光照啊。。
整一个城里来的土八子。 |
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d*******s
发帖数: 2689 | 46 前两天不是刚刚讨论过绑腿的么， 大家一致认为，不要绑。 我觉得里八字还是外八字， 是学左路的时候要注意，发现孩子有里外八字的迹象，要马上纠正。我小时候就是外八子，家里人没人在乎，后来去了大姨家，我表姐就不停的纠正我，后来就好了。我特别感谢她。 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 47 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Roujiamo (肉夹馍羊肉泡臊子面), 信区: WaterWorld
标 题: [灰常点评]参与天津抢婴事件的“儿希会”的前世今生zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 5 00:46:09 2014, 美东)
发帖人“银河渡头十八子”：
中国儿希会官方简介：
儿希会全称“中国社会工作协会儿童社会救助工作委员会”， 2001年于民政部注册的
非盈利机构，本着“给孩子家、健康和希望”的宗旨致力于孤儿和困境儿童的救助工作
，主要开展了助医、助学、助养、四川社工站等项目，至今为止已经资助了3500余名孤
儿和贫困家庭的孩子进行手术治疗，有700多名孩子通过助养项目找到了资助人，8000
多名脑瘫患儿接受了脑瘫康复训练。
美国儿希会官方简介：
Children’s Hope---International Adoption Agency (国际收养机构)，广告词为：
Thinking about international adoption? (在考虑国际收养吗？)
以下是我对儿希会做的RESEARCH：
（... 阅读全帖 |
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b******7
发帖数: 639 | 48 本人转贴这篇文章，并不表示本人赞同或反对文章的观点。本着“百家争鸣”的原则，
供诸位一乐，一思，也算是一种观点吧。
当年的中科大少年班为什么那么“火”？/赵平波
赵平波
天将降大任于斯人也：你的使命是用来鼓舞人们为四化而奋斗，所以，我们就把你
包装成了神童。
——作者手记 (博讯 boxun.com)
记得读过一篇心理学的文章，说的是人的年龄，除了有实际年龄、心理年龄之外，
还应当有一个新的年龄概念：记忆年龄。因为许多人到了晚年，占据其一生记忆一半的
，大多是21岁以前的经历，也就是说，从记忆年龄的角度来看，21岁的人，就已经度过
了人生的一半了。笔者随着年龄增长，一天天地变老，深感此说言之有理。大学毕业以
来，虽然我自己也经历了不少，但似乎都没有留下多少值得怀念的记忆，反倒是自己从
读书开始，直到21岁（1983年）从中科大毕业的那段相对平淡的、没有起伏的日子，一
直在脑海里挥之不去。而这当中给我留下印象最深的，还是与科大少年班同学的一些交
往。
首先要说明的是，笔者本人虽然当年参加了中科大少年班的考试，但录取时却直接
被编入了普通班，没有经... 阅读全帖 |
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l********l
发帖数: 1416 | 50 兄弟三部曲,第一二本据说还是真事. 十八子墨在微薄有帐号,刚生了个儿子, 长的像小
姑娘似的俊俏. 她本人应该挺秀气的. |
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