发帖数: 1 | 1 泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，
翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之
后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种
原料制作而成。”
食材明细
大虾4只、香茅4根、南姜50克、柠檬叶30克、香菜50克、泰国香菜40克、香50克、小西
红柿4各、洋葱50克、鸡骨头200克、小米椒10根、青柠檬1个、三文鱼骨200克、顶上香
椒膏30克、番茄膏10克、三花淡奶30克、糖20克、鱼露15克、鸡粉5克、柠檬汁45克
泰式冬阴功汤的做法步骤
1香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线
2烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底
400克
3将煮的汤底水 加入调料 【三环淡奶除外】 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加
入泰国香菜即可
小窍门
1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤
的味道是否正宗!
2.围虾也可以剥壳~
3.根据口味决定挤多少柠檬. |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 2 听这个名字，觉得很怪，似乎和菜本身一点关系都没有。后来，我才知道是泰国发音的
音译Tom Yum Goong。冬阴功汤的原料极富有热带雨林的特色。比如椰奶、小辣椒、南
姜、柠檬草（香茅）、青柠檬、Gaffir lime leaves、草菇。
要说凑齐以上这些原料还真不容易。我去泰国店寻找Gaffir lime leaves,可是却没找
到，也不知道是否是我自己眼拙。lemon grass(香茅)买了一把，一美元，好便宜，感
觉可以插在花瓶里当装饰品。柠檬草的味道真的有柠檬的味道，虽然它和柠檬分明是两
种植物。好在这次我找到了Tom Yum Goong paste，里面的味道补足了我缺少的调味品。
南姜，我在中国店看到了，可是我没有买，当时还没有想到要做冬阴功需要这种调味品
。泰国小米椒太贵了，我也没有买，于是用了我们家的干红辣椒代替，说到底，都是一
个辣味阿。
草菇，我也没有买，因为都是罐装食品，我觉得不新鲜，我用新鲜黑蘑菇代替。
椰奶还是那种罐装的浓缩的固体椰奶。
青柠檬，我也不想买了，因为我想起家里还有一个切了一半，没有用完的大柠檬。
最重要的主料，我也没有，那就是虾。家里还有mu... 阅读全帖 |
|
m*********g
发帖数: 10735 | 3 今天吃了和昨天一模一样的晚饭：菠萝鸡肉炒饭，搭配我最爱的冬阴功汤！！
越南米线的老板估计很困惑！！我的冬阴大法就快练成了！！！啊哈哈哈哈哈 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 4 在泰国店都能找到，中国店有香茅和南姜。再不行，就买一瓶冬阴功酱。 |
|
|
|
a**********8
发帖数: 36 | 7 第一次尝试这个菜，发现配料之一的香茅以前买菜从未注意过哪里有卖。请问中国超市
有吗？或者说买了冬阴功汤的调料包这个香茅就不需要了。。
谢谢！ |
|
|
c******h
发帖数: 4573 | 9 其实是冬阴功金针菇肥牛才对，我觉得用冬阴功做酸汤挺好吃的。酸辣开胃。 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 10 冬阴功汤英语叫啥？
我还没吃过。去餐厅瞎点，从没碰上过这道菜
这个冬阴功酱英语叫啥？ |
|
x*********n
发帖数: 28013 | 11 楼主好可怜啊，都没人理。
科普一下，kung是虾的意思，正宗的冬阴功汤是有虾的，所以叫做tum yun kung，可爱
的中国人就翻译成了冬阴功。 |
|
t*********d
发帖数: 3398 | 12 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: supercnm (故剑情深), 信区: paladin
标 题: 里八神最新力作《南洋降头记》
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 19:10:17 2013, 美东)
如果接下来我说的事情你不信。
那也不奇怪。
一个月之前，我大学最好的朋友刘造造给我打了一个电话，匆匆忙忙叫我出来。
我在一个以前常去的咖啡馆见到了她，僻静的角落里，整个人神魂落魄，眼里毫无光彩。
到底怎么回事？我担心地问。
我此时已经摆出了大无谓的态度，刘造造在我曾经像她这样的时候帮过我一把，因此等
会不管是打架是捉奸，我都已经做好了应对一切的心理准备了。
是女人就好了，她说，整个人靠在沙发上，一点力气都没有了。
事儿比我想的要大。
刘造造是从泰国回来后发现老公施展有问题的。
首先是穿衣有品位了，然后整个人爱干净了，以前逛街嘴叨叨叨没完，现在也知道挑料
子了，还给我选衣服，刘造造说。
你傻呀，这他妈分明是出轨的征兆，注重形象了，有负罪感了，男人一外拐都这逼样。
我有感而发。
是，刘造造说。
于是她就去查了，一来二去，请了人，没发现任何可疑的... 阅读全帖 |
|
s******m
发帖数: 1154 | 13 如果接下来我说的事情你不信。
那也不奇怪。
一个月之前，我大学最好的朋友刘造造给我打了一个电话，匆匆忙忙叫我出来。
我在一个以前常去的咖啡馆见到了她，僻静的角落里，整个人神魂落魄，眼里毫无光彩。
到底怎么回事？我担心地问。
我此时已经摆出了大无谓的态度，刘造造在我曾经像她这样的时候帮过我一把，因此等
会不管是打架是捉奸，我都已经做好了应对一切的心理准备了。
是女人就好了，她说，整个人靠在沙发上，一点力气都没有了。
事儿比我想的要大。
刘造造是从泰国回来后发现老公施展有问题的。
首先是穿衣有品位了，然后整个人爱干净了，以前逛街嘴叨叨叨没完，现在也知道挑料
子了，还给我选衣服，刘造造说。
你傻呀，这他妈分明是出轨的征兆，注重形象了，有负罪感了，男人一外拐都这逼样。
我有感而发。
是，刘造造说。
于是她就去查了，一来二去，请了人，没发现任何可疑的女人，就是和个同事整天一块
加班，说是有项目。
没想到那不是什么同事，她说，年轻时也骚了二十年，未想折在男人身上了。
怎么知道的？我问。
男人还是粗心，成了gay也还是改不了，订橘子水晶酒店，信息发到刘造造手机上了。
等刘造造赶到房间，看到施展和一个... 阅读全帖 |
|
p*********8
发帖数: 3365 | 14 我最喜欢喝冬阴功汤和冬家鸡汤，喝了很醒胃,还上网学着做,买了香茅,冬阴酱,薄荷菜
,还有其他...有点像但始终做不到他们的味道,算了吧,想喝出去喝就是. |
|
p*********8
发帖数: 3365 | 15 以前也去过西沙茶座吃泰餐，喜欢喝冬阴功汤和冬家鸡汤，酸辣美味！对面马路有一间
BBQ自助餐。再上些有个地方叫大洞，个名很奇怪所以特别记得，里面都是村屋！ |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 16 藕超中意饮啊！特别是泰国的冬阴功汤和冬家鸡汤，好饮到傻了，学来学去都学5到距
地的配方，唯有放弃出去泰餐馆饮，中国果d酸辣汤始终都系5够泰国那些味道过瘾，因
为泰国着重于配料，香茅之类等等... |
|
c***s
发帖数: 70028 | 17 在日本一家饭店，汤面不再是便宜速食品，而成为110美元一碗、需要3天精心烹制的美食。
日本首都东京的“藤牧剧场饭店”提供这种“五味皇家面”。可别小看这碗汤面，据老板藤牧昭一介绍，汤面中添加了20多种食材。
藤牧认为，就凭这一点，“五味皇家面”就与街边小店汤面不同，堪称五星级美食。
藤牧说:“它不是普通拉面，而是我精心烹制的美食，我25年的烹饪经验都体现在这一碗面中，在这个世界上，只有在这里才能尝到这种面。”
藤牧说，他把上等中国汤料和泰国冬阴功汤汤料混合在一起，再加入蔬菜、肉等食材，才做好这碗面。
在日本，汤面在小吃店或饭店中很常见，通常不到10美元一碗。
路透社报道，并不是想花钱就能吃到“五味皇家面”。老板藤牧要求，只有在他所拥有的其他饭店用过餐的顾客才能“有幸”品尝“五味皇家面”。
不少“五味皇家面”忠实食客反映，这面虽然贵点儿，但吃得值。49岁的古泽秀子说:“它确实贵，但我认为，来这里花一万日元吃一碗‘五味皇家面’，比分十次去其他饭店吃一碗一千日元的汤面要值。”
藤牧说，他打算今年8月在美国洛杉矶开饭店卖“五味皇家面”，但还没有决定是否也会如此定价。 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 18 据台湾媒体报道，霍建华、林心如的世纪婚礼将在31日举行，30日晚间的迎宾派对，聚集从各地赶来的演艺圈好友，包括舒淇、范冰冰、胡歌、吴奇隆、刘诗诗等人。先前传闻婚礼的伴郎由霍建华的多年好友兼经纪人连俊杰担任，伴娘则是许玮甯，但许因工作否认伴娘传闻。而据了解，林心如的伴娘将会是同父异母的妹妹林艾为。
许玮甯因参加世界展望会活动，无法出席林心如婚礼，事前早已送上祝福，也提前陪她拍婚纱，非常有诚意。因此林的伴娘人选令人十分好奇，据可靠消息指出，31日将陪林心如一起出嫁的便是她同父异母的妹妹林艾为。林艾为30日抵达机场时，因脸蛋与外型散发星味，还一度被误认成是演员安以轩。
不过，林艾为当年自美国柏克莱大学毕业后，曾短暂进入演艺圈一阵子，还曾在经纪公司春酒上表演草裙舞，十分活泼。林心如与妹妹虽然不是同一个母亲，但私下感情不错，经常结伴逛街，也会互相替对方过生日，人生大事一定也要参与。
林心如30日穿着一席鹅黄色典雅纱质洋装亮相，霍建华则是深蓝色西装配上白色球鞋，打扮休息不失庄重。面对美娇娘在前，霍建华又再展男子气概，在众人面前介绍林心如“我美丽的老婆”，简短一句话，展现十足霸气，让人听了都融化。
... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 19 可以这么说，是个男人，基本都喜欢看动作片。李小龙、李连杰、成龙、甄子丹的动作片是百看不厌，而对观众来说，除了他们，托尼·贾这个名字，一定不会陌生！
2003年，一部《盗佛线》，托尼贾在其中展示了精湛的拳技，泰拳的膝肘运用和高难度的弹跳让人大开眼界，“无替身、无特效”的真拳脚打斗使得托尼贾成为蜚声国际影坛的实力功夫明星。当时记得这部片看完之后，小编兴奋得要和同学组团去学泰拳。
《盗佛线》之后的《冬阴功》，更是让人看得热血沸腾，尤其是最后托尼贾一人打几十人，对方不是断腿就是断胳膊，这也让“泰拳”这门凶狠的拳法名扬天下。
托尼贾的真材实料，让功夫片在人印象中是耳目一新：居然还有这种打法，凶狠霸道，膝肘无敌，从未见过！因此，也有人将托尼贾比肩李连杰、成龙、甄子丹，而更有人认为，他是李小龙之后最牛的动作明星！ |
|
|
d*****r
发帖数: 147 | 21 西餐，我觉得要看广义的还是狭义的，而且，我自己的理论是，你一辈子最喜欢吃的，
吃的最舒服的，是你8-12岁那个年纪天天吃的。
狭义的，我个人觉得，就是法国的，加上老美那些，反正就是普通城市里那些，其实我
觉得老美每天吃的挺简单的，除了汉堡就是三明治，我天天吃的都要吐了！
广义的，那就多了去了，凡是中餐以外的都是西餐，有很多东西，至少头几次吃是很好
吃的。回一下我吃过的，我觉得好吃的东西。
1 西班牙海鲜饭
巴塞罗那的奥林匹克码头吃的，环境很好，关键是我觉得西班牙的吃的很多和中餐挺
相似的，口味，原料，而且在那个年代，西拔牙是抽烟者的天堂，除了加油站，连麦当
劳都有烟灰缸。
2 鹅肝酱+小面包
圣埃米聊的山顶的一家餐厅，米星的，而且我也一致认为法国菜和中餐有共同之处，
就是挖空心思想怎么好吃，只是现在法餐越来越讲究的视觉系了，越来越没亮点了
3 柏林大猪肘
TMD里边的酸菜和东北的一模一样，我喜欢煮的，不喜欢烤的，煮的那皮，加一点酸
菜丝，一口进去，那简直，入口即溶，肥而不腻
4 烤三文鱼
在赫尔辛基吃的，很普通的一个小饭馆，随便点的，上来吓一跳，是一条鱼中间切的
一段，... 阅读全帖 |
|
xt
发帖数: 17532 | 22 在中国的西面的都是西餐，冬阴功和寿司不是，羊肉串勉强算,
但一定要是前苏联共和国烤的才算。 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 23 http://travel.163.com/12/1108/15/8FQ3H3AP00063KE8.html
用冬瓜当锅好养生：呱呱呷鲜瓜锅
用冬瓜制锅做火锅，这还是头一次听说。最近在BTV的美食节目中，这家火锅店作为特
色宣传。置身于红红火火的簋街，绿色主打的店面装修让人感觉清新无比。招牌的锅底
一定要尝试，不妨多听听的服务员的推荐。店内还有自制的饮料，值得品尝。冬日降至
，若是怕吃得太辣上火，冬瓜锅是个养生的好选择。
推荐菜：烧汁冬瓜锅、招牌清远鸡、双味土豆泥、烧汁南瓜锅
人均消费：50元
品味河鲜锅：宽坐河鲜馆
在盛行苍蝇馆子的成都（微博），宽坐河鲜馆算是走阳春白雪路线的佼佼者，自然品质
不俗，并且成功地开进了北京城，而且颠覆了之前所有在京川菜的路线——川菜也卖起
了环境，高调却幽静地坐落在风景优美的柳荫公园里，几乎全是包间，而普通包间放到
别处，无论面积还是陈设，以及纯竹制餐具，都是VIP级的。既然如此，价格自然不菲
，最便宜的黄辣丁、笋壳在300元/斤以上，石爬子这样名贵的鱼种则直逼两千，不过味
道也是一分钱一分货，对得起每天鱼儿们的飞机票。
推荐菜：黄辣丁
人均消费：500... 阅读全帖 |
|
|
发帖数: 1 | 25 泰国以前有个公主，去世后葬在泰姬陵，举世闻名，值得一去
: 泰国确实没啥好玩的
: 到处都是你吗冬阴功汤。
|
|
o******r
发帖数: 1378 | 26 纽约评价很高的泰国餐馆。冬阴功都是调料包做的。别说和泰国比，连香港都不如。
价钱还贵两倍。
: 吃遍全世界 | 纽约老饕才知道的美食地图
: 提起纽约，这座城市总是忍不住让人想要仰望：金融中心、艺术之城、时尚之都
等等…
: ...全美最大城市的纽约，像个发光体一样，耀眼夺目到令人心生向往。除此之
外，纽
: 约更是一个美食之城，几乎每三步就有一个餐厅，大到《欲望都市》女主们常常
出入的
: 光鲜亮丽的高档餐厅，小到99美分披萨和街边餐车，琳琅满目的大餐小吃，总有
一款让
: 你的味蕾找到“家”。
|
|
|
f****t
发帖数: 15913 | 28 阿桂，连续三晚喝冬阴功汤脑子还好屎吗？第二性征还在吗？ |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： mengxiaodong(云淡风轻), 信区： Automobile
标题： 从国产车植入看战狼二
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 1 12:06:37 2017,GMT)
暑期档最令人期待的片子，大概就是战狼二了。比起战狼一应该说，更有好莱坞风
格。不同的是，战狼二突出中国不抛弃，不放弃一个中国人的大国责任，是在输出自己
的文化和价值观，是中国进步之后，如何体现在软实力上的一个很好的途径。片中无处
不在的中国商品，中国汽车，比如东风，北汽，中兴皮卡，不知道是植入广告，还是吴
京对自主品牌的偏爱，可以说是无处不在，在医院营救人质过程中，和奔驰G的追逐，
终于让自主品牌胜利了一回，还是北汽这个最不靠谱之一的汽车，赢了汽车发明者的奔
驰。而辽宁舰航母编队，以及052D打开导弹发射仓的画面，CG的有点明显，如果处理的
细腻一些，就很好很中修，非常好莱坞了。
战狼二，故事大背景是利比亚撤侨，但是故事讲述上衔接了战狼一。片子一开头的
画面就让人很惊艳，冷锋面对来袭的海盗跳入海里，而摄影师伴随吴京一起跳入海里，
这个镜头是第一次出现在国产影片，这种营造出来的现场感，代入感，是... 阅读全帖 |
|
C*******e
发帖数: 4348 | 30 我来奔一个不好看但是很好吃的泰国汤吧。名字叫做“KAENG CHUD DOK MAI CHIN
”。我没有查到中文里怎么翻的。图片不是我自己照的，这个汤是左下角的那碗。自己
做出来也差不多这样，暗暗的颜色，实在貌不惊人，但是很好吃。
主要原料（够做一大锅汤的，两个人吃减半吧）：
一把绿豆粉皮或者粗绿豆粉丝/条 （用细的就不好吃了）
一小把金针菜，三四十根的样子
十个干香菇
四、五瓣大蒜瓣
三五根芫荽/香菜
一磅大对虾
一个中等大小的洋葱
鱼露
两个鸡蛋
另外就是油，水，酱油（生抽），糖
罗嗦一句哈，我和我lg都不喜欢吃金针菜和香菇，对芫荽也不是那么喜欢，可是做
在这个汤里，我们都吃的很高兴*^_^*，没有谁把菜挑出来。
做法：
绿豆粉皮用温水泡软；金针菜香菇都用热水泡开。金针菜摘去老硬的部分，切小段
；香菇切掉柄，伞状部分切薄片。大蒜剁成蒜蓉；芫荽留一些叶子最后撒在汤上，其余
的切碎， |
|
l********n
发帖数: 1059 | 31 打算做冬阴功汤了，酸酸辣辣的应该会受欢迎，细细 |
|
j*******i
发帖数: 116 | 32 哈哈，这么说越辣越地道咯~
能不能推荐一下泰国菜里面有什么好吃的？是不是有个冬阴功汤？
谢谢！ |
|
|
|
|
c**b
发帖数: 2999 | 36 我一般会加点basil,这个在南亚菜里很普遍.
品。 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 37 我在泰国店看到了，中国店也有，可是我觉得我会用不掉，上次去泰国饭店吃饭，老板
好意给我两大串basil，我尝了一下，就扔了，当时觉得自己很浪费，可是确实吃不下
去。所以我怕我自己会浪费。 |
|
|
|
|
m********l
发帖数: 848 | 41 别想象啦，做一次就知道了，对你来说不是轻巧巧嘛 |
|
|
|
|
e********e
发帖数: 6961 | 45 mm的Tom Yum Goong paste在哪儿买到的呀？长啥模样？
品。 |
|
|
x****e
发帖数: 1289 | 47 trader Joe 可以买自己种的九层塔，吃的时候掐两片叶子就好了
ps：姐妹们都在哪里买椰浆啊？我从来没找到过 |
|
|
b*****o
发帖数: 2407 | 49 walmart的最便宜。美国店都有。泰国店也有。 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 50 中国店可以买到椰浆粉，自己回来加水冲开，可以控制加水比例来控制浓稠度 |
|
