c*********d
发帖数: 9770 | 1 http://club.mil.news.sohu.com/shilin/thread/37x2w2kw3eq
本文摘自：《中老年时报》2012年12月14日第07版，作者：郝建国，原题为：《彭真餐
厅讲“大事”》
1949年5月，中央调整了北平市的领导班子。当时，北平市委书记是彭真，市委副书记
兼常务副市长是张友渔，市政府秘书长是薛子正。还有一位副市长就是吴晗先生。吴晗
时任民盟中央常务副主席，是毛泽东、周恩来从西柏坡带进北平城的15位民主人士之一
。他才华横溢，学识渊博，是一位资深的历史学家。
北平刚解放时，市政府设在府右街南口路西的一座大院里。当时机关干部实行的是“供
给制”，机关食堂分大、小灶，规定市级领导吃小灶，每餐标准“四菜一汤”。彭真在
市委机关工作，一般不在市政府用餐。正常情况下，到小灶用餐的只有张友渔、吴晗、
薛子正三人。他们三人常常围在一张桌子上吃饭，食堂管理员按规定在他们的餐桌上摆
放“四菜一汤”，从不敢超过标准。
有一天，张友渔、薛子正两人到市委开会，市政府的小灶只留下吴晗一人用餐。大概是
食堂管理员怕做多了浪费，中午只给吴晗上了两菜一汤。吴晗并未在意，吃完饭管... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 2 http://www.vegsochk.org/
人脑的发育在怀孕5个月後到出生後18个月内就完成了。日本医学博士小林司说：「许
多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的，但实际
上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养」。
顺从自然尽邀天恩
脑的好坏由甚麽决定的呢？有人说是由出生时，头的大小来判定的。虽然，有些智商高
的人头比较大而且比较重，这是事实，但并不是绝对的。决定的因素还是在於脑的营养
。因为脑细胞的本质和间质（彼此间的共济协调）均需要充分的营养。母亲们经常忽略
了怀孕期间胎儿脑的营养素的供给。在这个期间如果营养供给不足，则以後再怎麽补充
都不会有显著的效果了。再则人脑在怀孕5个月後到出生後18个月内，生长特别迅速，
这段时期如果头脑缺乏营养补给，则会造成儿童的智能较差，这是有实例可证明的。第
二次世界大战时，以色列难民，由於极度缺乏食物和营养，因此孕妇也都营养失调，所
以生下来的孩子智力发展迟缓，注意力不集中，精神不稳定，智能也极差，而没有任何
一个特别优秀的孩子的记录。这些智能差的孩子，身体发育也不好；由於身体发育不佳
，智能更差是... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 凤爪15分钟，鱼头15分钟，肥肠10分钟以上，鱿鱼2分钟，牛百叶5分钟，冬瓜5分钟……近日，新浪微博上，一则“火锅烫菜表”大为流行，引起不少吃货的兴趣。记者亲身实验，倒是挑出不少疑问。
有些菜对“表”煮不太准
前晚，记者在吉庆街一家火锅店里，挑选了肉、菜、鱼类等多种菜肴陆续下进火锅，按照火锅烫菜表的时间捞起试吃，并且结合店中多名食客的经验，结果表明，“火锅烫菜表”上的大部分菜肴烫煮时间是合适的，但也有不少瑕疵和见仁见智之处。
鱿鱼2分钟捞起来，还有点生，煮上三四分钟，恰到好处，还不老；牛百叶5分钟，也搞不定，嚼在嘴里还是嘎吱嘎吱响，咬不烂，得煮上六七分钟；冬瓜煮上5分钟后，已经稀软了，没有嚼头了；豆干两到三分钟，可以入口了，但是冻豆腐就得煮五分钟左右了。
不过，对“表”上的时间，食客意见不一。有的说，像一些蔬菜，比如黄瓜条，可以生吃，也可以烫烫就捞起来，还有香菜，也不用烫一分钟，稍微烫烫就可以捞起来吃了。
火锅店不太干涉下菜时间
昨天，记者走访徐东销品茂、新华路等地的火锅店，大多火锅店都没有贴出烫菜的时间表。店里，也是客人自己控制下菜时间，只有部分火锅店服务员在上菜的时候会提醒。“鸭血... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 凤爪15分钟，鱼头15分钟，肥肠10分钟以上，鱿鱼2分钟，牛百叶5分钟，冬瓜5分钟……近日，新浪微博上，一则“火锅烫菜表”大为流行，引起不少吃货的兴趣。记者亲身实验，倒是挑出不少疑问。
有些菜对“表”煮不太准
前晚，记者在吉庆街一家火锅店里，挑选了肉、菜、鱼类等多种菜肴陆续下进火锅，按照火锅烫菜表的时间捞起试吃，并且结合店中多名食客的经验，结果表明，“火锅烫菜表”上的大部分菜肴烫煮时间是合适的，但也有不少瑕疵和见仁见智之处。
鱿鱼2分钟捞起来，还有点生，煮上三四分钟，恰到好处，还不老；牛百叶5分钟，也搞不定，嚼在嘴里还是嘎吱嘎吱响，咬不烂，得煮上六七分钟；冬瓜煮上5分钟后，已经稀软了，没有嚼头了；豆干两到三分钟，可以入口了，但是冻豆腐就得煮五分钟左右了。
不过，对“表”上的时间，食客意见不一。有的说，像一些蔬菜，比如黄瓜条，可以生吃，也可以烫烫就捞起来，还有香菜，也不用烫一分钟，稍微烫烫就可以捞起来吃了。
火锅店不太干涉下菜时间
昨天，记者走访徐东销品茂、新华路等地的火锅店，大多火锅店都没有贴出烫菜的时间表。店里，也是客人自己控制下菜时间，只有部分火锅店服务员在上菜的时候会提醒。“鸭血... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 5 我国还比较穷，1.2亿没有脱贫。国家领导人提倡节俭，是对的，是必要的，这也是我
国的传统美德. 国家需要大力提倡节俭、惜福、布施利益他人等等。
惜福，中国传统文化中，常有教导。一个对联：
上联： “惜食，惜衣，非为惜财缘惜福”
征下联。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ZT 四位高僧惜福事迹
修行的人，环境愈是艰苦，道心愈是坚固。老和尚常说：“不经一番寒彻骨，焉得梅花
扑鼻香。”
1 上虚下云老和尚的惜福事迹
当时，已是一百一十七岁高龄的老和尚，每天都要到建筑场所和开荒的地方巡看，并亲
自指导，还要接待来自各方的人士。晚上六点到禅堂里讲开示，八点以后，开始翻阅来
自各地的信件，信件有时一天多达百多封，他老人家都要一一过目。若是重要的函件，
他便亲笔回复；若是一般书信，他说明意思，就由我们代覆。平常都要深夜十二点左右
才休息，翌日凌晨两点又起床打坐，直至打四板，即大约三点半，才起床洗脸。
他不用牙刷牙膏，只用温水漱一口水，然后吐在毛巾上，先洗双眼，再洗整个面部
。他说这样洗，可防止眼疾，且能增加视力。洗过脸后，就到佛前礼拜，之后又回到床
上打坐。那时，我们就开始上... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 6 http://news.163.com/13/0111/12/8KUIMCRJ00014JB6.html
炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将
菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入
盘中，大概只有5分钟，一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前，色香味俱全，让人垂涎欲滴
。之后，机器人又... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
Eden101 (Eden111) 于 (Thu May 16 03:17:07 2013, 美东) 提到:
原帖地址：http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/26329011.html
像我这样很多人，从一开始刚来四处蹭车求帮忙，到了自己有了车之后可以帮助别人这
角色转换历程。我是选择性挑了一些有意义的回复来分享：
从中跟帖结论如下：
1.大家都是同胞在异国他乡都不容易，如果是顺路或者住的地方不是太远能帮尽量帮，
你的举手之劳可能就多绕几条街多费点时间和油，但却极大方便没车的人。
2.如果是2个以上需要帮忙又住的比较远的，自己要掌握好主动权，钥匙在你手里，是
你来开车，所以如果请求帮忙的和他们讲明时间和要去的地方，如果是那种经常不嫌麻
烦别人的，认为自己外貌好看利用别人的，不懂得感恩的，学会说No.
3.正如开篇提到的，和我类似这种经历过一段长时期没车的痛苦（顶着烈日/冰雪，汗
流浃背/冻得发抖提着大包小包，赶公交/骑自行车的），在有了车之后很自然愿... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 8 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 18:36:04 2012, 美东) 提到:
野生薇菜
洗了， 是不是更象啦?
攀岩
象木耳吗？
☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:16:17 2012, 美东) 提到:
如何吃法？凉拌？
☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 20:25:51 2012, 美东) 提到:
也是第一次，正在找做法
☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:28:36 2012, 美东) 提到:
大叔，你在哪里，哪里，哪里，里，里。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 3051 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: "机器人大厨"现身郑州 值20万炒1个菜5分钟
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 10:35:49 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0111/12/8KUIMCRJ00014JB6.html
炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全... 阅读全帖 |
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O****N
发帖数: 1458 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 南沙守礁官兵伙食大曝光 五菜一汤还有一个苹果
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 07:42:13 2015, 美东)
http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 28 | 12 “今天吃什么？川菜？海鲜？还是日本料理？”下班时分，这样的电话常会出现在你我的
身边。现在深圳人外出用餐早已是一种时尚和潮流。调查表明，大部分普通深圳家庭每周
至少会有一次“下馆子”的机会。
说来也奇怪，本来夏天，气温一路飚升，人的胃口应该是一路下降的。油腻的吃不下
，口味重的也没兴趣
，可是“色重油浓”的江西菜在深圳却依然很火，看来，江西老表们在烹制美味上还真有
一套——吃饭时 到江西菜馆吃什么？
菜和湘菜的区别吗？同样的油、同样的辣，甚至连菜的作料也是一样的，我就吃不出
江西的烟笋和湖南的烟笋有什么区别。不过，说良心话，湘菜还是蛮好吃的，那么，和它
类似的江西菜也是蛮好吃的，但，它们竟是两个不同的菜系，而在深圳，吃湘菜比吃江西
菜的选择多多了……当然，这个只是我的“愚见”，你看完笑完了该吃什么吃什么去。我
们还是来听听江西人是怎么归纳他们自己的“家乡菜”的特色吧：
江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础
上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及
井冈山山区等地方流派构成。九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 13 上回菜菜鸟合着深蓝老铁Jekky三位兄弟闯了Couburg三铁的场子，弟兄们聚聚一堂吹牛
聊天刹是热闹，按下不表。
话说这回瓦萨嘎碧池三铁的场子却没了那般气势。老铁Jekky两位爷定下明日奔摩丝考
卡去踢半铁的场子，那等大场面，非菜鸟之辈可以造次。此外菜菜鸟内人菜菜子也回了
娘家，止落得菜菜鸟一人孤苦伶仃形影相吊，没了个牵马坠镫帮手，也罢。这铁人三项
本也不是乐在那比赛的几个时辰，乐的是这前前后后的琐碎。但得报上花名册那一日起
，便松懈不得，身动脑也动。待到赛前一些日子，便格外小心自己的身体，冷不得热不
得，乱吃不得乱喝不得，生怕造次了身体耽误了比赛，善莫大焉。
言归正传，这瓦萨嘎碧池场子可不小，乌泱泱的人，光放自行车的场子就好几个，这也
让菜菜鸟跌了跟头，咱稍候再表。
入场子之前领得白帽一顶，菜鸟当下心里怔了一下，合计这他怎么是白的呢？上次可是
蓝帽，别是错了？这一合计，扣在脑袋上的白帽子在脑袋里面却成了蓝的。盘衡了半天
到底穿不穿那劳什子weisuit，这次带的可是正经好货色，经拉又经拽，经蹬又经踹，
却依旧是打心眼里不爱穿，以前也从未穿这这物件游过，想必那东西穿身上在水里解不
得... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 7月17日中午，长沙市金帆幼儿园的生活老师正在给孩子们分餐。
菜是水煮黄瓜和水煮包菜，里面掺杂了少许肉末。老师说，“吃得太油，对孩子不好”。
记者暗访发现，孩子们的午餐清汤寡水、难见油花，储物间的蔬菜已发黑变烂
浅浅一碗米饭，浇上半勺碎包菜汤后，成了孩子们的一顿午餐，这是记者在长沙一家幼儿园见到的情景。
“我是看不下去了，他们可都是不到6岁的小孩呀。”42岁的吴老师是这家幼儿园的生活老师。在数次目睹孩子们午餐呕吐后，她拿起电话，向媒体举报了她的东家，位于长沙市开福区的金帆幼儿园。
吃得太差，老师自揭家短
7月17日上午，开福区四方坪，记者首先找到了爆料人吴老师，在用工作证证实自己确为金帆幼儿园的老师后，吴老师便向记者介绍起了幼儿园的伙食情况。
据其介绍，金帆幼儿园的蔬菜全部来自马王堆菜市场，每周一上午会有人送货上门。“一次大概买300元左右，要吃一周。主要是萝卜、白菜、包菜、冬瓜这些市场上最便宜的菜，有些菜都已经发黑变烂了。”
吴老师说油和肉等价格稍贵的配料，幼儿园也严格控制了用量。“80多个小孩，连同10个老师在内，一瓶油要吃2周。”
一开始，吴老师只是觉得这家幼儿园过于“苛刻”，并... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 观音桥“卖菜爷爷” 记者谈书摄
南坪“布鞋婆婆” 记者张永波摄
9月11日凌晨，网友“李-尛雪”在新浪微博中发出一张老人坐在观音桥地下通道内卖菜的照片，她号召大家路过时帮帮这位老人。无独有偶，记者还在微博中发现，曾有不少热心网友拍下街边做小生意或者拾荒的老人，并且将照片发到微博上，希望这些坚强生活着的老人能感动更多网友。网友们在回帖中热忱地呼吁：“如果你遇到就帮帮他们吧，即使一个简单的转发，也是在传播正能量。”
观音桥“卖菜爷爷”
网友凌晨打车来买菜
“李-尛雪”在微博中说，凌晨零点，她经过观音桥地下通道，一位老爷爷还坐在通道里卖菜，后来看到同事拍的这张照片，心里非常难过，很后悔当时没有停下脚步去买点什么，她也在微博中呼吁大家，希望大家帮帮这位老人，让他早一点回家。
看到她的微博之后，有网友在凌晨打车过去看老人，昨日，记者联系上这位网友——家住五里店巴蜀城的杨小姐。“我9月11日0：40看到微博后就马上打车过去了”，她告诉记者，当天外面还在下雨，自己想去把菜买了，让爷爷可以早点回家，不过，当杨小姐赶到观音桥的时候，卖菜的爷爷已经离开了。
9月13日20点左右，记者在观音桥附近找到这位... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 炒菜机器人在自动添加调料
近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入盘中，大概只有5分钟，一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前，色香味俱全，让人垂涎欲滴。之后，机器人又自动清洗了灶台和厨具，惊得众人瞪大了眼睛，直呼“神奇”。
“人工厨师做菜，可能有时候会咸一点，有时会淡一点，每一次多少都会有点差别，但是机器人不会，它始... 阅读全帖 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 17 北大自1949年起培育了多少个杀人犯我没有见到过统计，但在美国我知道有4 人，
按学校排名，暂时领先第一（如果这个数据有误，请网友指正，不胜感激）。如果按照
被杀人数算，北大以总数7名领先。在被他们4人杀死的21个人中，北大占三分之一。除
了比较集中的北大外，改革开放后来美的其他10位杀人犯来自于国内不同的大学。
（一）四个杀人犯的故事回放：
第一位北大培养的杀人犯是卢刚。下面是关于卢刚杀人的详细报道：
1991年11月1日下午3点半左右，美国爱荷华大学物理学大楼里正在举办一个天文物
理专题讨论会。北京大学物理系高材生卢刚博士也在现场，他是1985年由国家公派来美
留学的。卢刚在爱荷华大学生活了6年，并在这个房间通过了博士论文。卢刚在会议室
旁听了约5分钟，突然拔出手枪，对准他的博士研究生导师――47岁的戈尔咨教授，教
授应声倒下，卢刚又在他脑后补了一枪，继尔又朝史密斯教授身上开了两枪。卢刚却又
冷静地将枪口瞄准了他的师弟山林华博士，他一连朝山林华的头部和胸部开了数枪，山
林华当场死亡。然后，又来到系主任办公室，一枪射杀了44岁的系主任尼柯森教授。在
确... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现在南沙保障补给比较充足，换防前后食材品种也相对丰富，特别是补
给时间缩短以后，礁上餐桌变化十分明显，逢年过节我们更是变着花样搞伙食，尽力给
来自五湖四海的战友多做几样地道的家乡菜。”
“蔬菜供应怎么样？”记者听过太多南沙缺菜的故事。永暑礁守备队教导员徐万信
告诉记者，现在永暑礁... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 19 软绵绵 梅菜扣肉
对这道菜又爱又恨，边做边念着：这道菜不能多吃！这道菜不能多吃！
做这道菜的次数已不少，可是，每次做的时候也希望做得一次比一次好，皮跟肉要做到
更软丶更松化，梅菜要炒得更郁香，表皮更有光泽。
步骤：
1. 把梅菜乾泡在水里一小时，仔细洗乾净备用。
2. 五花腩肉洗乾净，稍为把表面的水擦掉。
3. 烧水，放几片姜丶葱头丶八角一枚，调中火，把五花腩放进锅里，煮五分钟左右
，捞出，把水份尽量沥乾，放在通风处，等十分钟。把肉控乾很重要，因为稍後要油炸。
4. 在猪皮毛孔扩张时，把还未刮乾净的猪毛整理 （用什麽方法? hm…女生应该都很
熟练，不多说…）
5. 用叉子在猪皮上刺洞。
6. 用老抽涂在猪皮上上色，需要全面涂好。
7. 热锅加油，把五花腩放油里，轻炸表面，不用炸太久，主要是让猪皮松一下，然
後上色。（需注意弹油，要好好护着自己才进行这个步骤）
8. 把肉取出，放在开水里浸几分钟。
9. 五花腩肉切片，个人喜欢切2CM 厚，一方面是觉得一口咬下去比较有口感，另一
方面是因为自己没这个刀功。如果想肉快点软，切1cm 比较好。
10. 蒜茸丶青葱粒... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零技术含量的简易下饭菜【梅菜鸡翅】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 22 18:50:06 2011, 美东)
梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 21 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Jiangsu
标 题: 土菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 9 07:24:32 2013, 美东)
其实说什么菜系或者名厨或者著名餐厅，也是水中花镜中月，败家子才一天到晚吃大餐
。平常我们吃的更主要是家常菜，家常菜更讲究营养和便捷。在我老家，还没形成去饭
店请客的习惯，所以家里得有一个以上会烧菜的人，才能在社会立足。我有幸生在这样
的家庭，小时候最快乐的时光是家里请客。早几天开始约邀客人的时候，父亲就在勾画
如何配置八到十个冷盘，十到十四个热菜。到请客那天，奶奶烧柴火，我拉风箱，其他
人则配菜烧菜端菜或陪客，我一般是等端下来的剩菜残羹，美不胜收。这么一说，奶奶
都去世二十年了，我出国也已十多年。
每次我爱人说好想吃我母亲做的菜，她也说不上具体是哪道菜。这次回国，她点的是蜜
藕，醋鱼，蒸蟹，河虾，茭白，除了最后这两个现在没有（新鲜的），其他都满足了。
这些都还是比较雅的菜，其实我们家乡更解馋的是粗菜，比如河虾现在即便在合适季节
也不如小龙虾容易买到。小龙虾是个很‘肮... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 22 其实这个版上呢，很象是大家围着一个圆桌吃饭，而且都是自己带菜。既然是Potlock
，肯定都是出自自己的手艺，喜欢听些好听的，被别人点赞一下小得意一把。当然了，
众口难调，有些食客之间难免相互鄙视，暗中较个劲过过招也是难免的。
总的来说，这里大概有两大菜系，理科和文科。文科菜呢，讲究色香味，不论什么菜先
加MSG、酱油、香油、辣子，花椒大料，先把你主料给淹没了，上来的菜无论大小，鸡
鸭鱼肉都是整个的，囫囵吞，看上去很有形，比较能吊起胃口，大家下筷子各取所需。
对此理科师傅不屑一顾，他们认为这种做法害人，营养成分不清不楚，肉不肉骨不骨，
长期吃这种菜一定会营养失衡，搞不好亡国灭种都有可能。所以他们做起菜来就两字：
简单！理科料理师傅做菜往往直奔主题，腿肉就是腿肉，腰子就是腰子，别搞什么康博稀
里马虎一锅粥。为了表现出高大上，菜单上还得要一一注明每道菜的营养成分和卡路里
，告诫食客们心中有数千万不要超标，虽然他们中也不乏有大胖子。但话说回来，一般
食客都是冲着味道去的，生活越简单越好，大家来这里赶饭局就是图个轻松享受，谁还
有心去读你的单子啊，所以理科菜受欢迎程度远没有达到师傅们的预期，他... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零技术含量的简易下饭菜【梅菜鸡翅】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 22 18:50:06 2011, 美东)
梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随者高宗来到杭州。
自此后，讲上几句生硬的北方官话，在杭州成了一种时尚，原本的吴侬软语在潜移默化
中发生了改变。而皇室偏爱的那股酸辣劲也不露声色地篡改着本土杭州人喜好清淡的饮
食习惯。
宫里过年，皇上宴请一般只上9道菜，菜式的口味可以说是“南北混搭”。当年南迁时
... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 509 | 25 菜菜鸟手记-2014IMMT全程铁人赛
练习篇--零打碎敲练大铁-
2013年愣头青耍了第一把大铁，连滚带爬推车捡药好歹算是跑了下来，也算积累点儿经
验教训。后来听说长期大剂量有氧运动会给心脏带来很多负面效应，比如说肥大、钙化
等等。这话题永远争论不休经常引起个网络骂街神马的，究竟谁对谁错也还是难辨，咱
小心点儿应该总没坏处。作为一个小技术员，也还有赚钱糊口的事情要做，也要有更多
的时间陪伴家人。
从13年秋天开始，逐步改变了原来的每次大剂量跑步的方法，改为零打碎敲，尽量把以
前长时间的练习拆散。修改生活习惯，早起，开发早上上班之前的时间段。晚上的时间
尽量不占用，即便占用，也只会是一小时以内的练习。除了每周末有一次长距离的跑步
或者自行车之外，其余所有的练习都压缩在每次一小时以内。总体来说还是只有大体方
向没有具体计划，所有练习都是零打碎敲随时调整变更，可以说不能算是训练，而只是
一种生活方式。
游泳
由于是从小就会的玩意儿，估计已经没啥长进，再想提高点儿，恐怕练吐了血也快不了
几分钟。整体来说游泳练习减量很多，大体上一周只有2-3次的样子。
按照高指导的指点，加了一些打水的练习，虽... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 距离超市开门还有5分钟，超市门前挤满了排队抢购的老人。
对此现象，部分超市安保措施不到位；专家说：可能是孤独心理在“作祟”
阅读提示
老人排队领免费洗衣粉被挤倒后身亡，药房被判赔付近12万元，近日发生在山东的这一事件引起了全国关注。10月29日，洛阳网友“没什么”发帖称：每天早上“大张”、“丹尼斯”开门前都会聚集很多老年人，一开门，一群老人拥挤着冲进超市，这是因为刚开门时能买到更便宜的商品。他建议老年朋友慎重，同时也应采取安全措施。帖子发出后，引起网友热议，有网友表示：“每次看到老人们‘一哄而上’的场景，都替他们捏一把汗。”
场景
超市一开门，上演“50米冲刺”
10月30日早上7:40，记者来到老城区一家超市门前，虽然距离超市开门还有20分钟，可已经有老人拿着袋子在门口等候。7:45，聚集在门口的老年人越来越多，因为经常赶早，他们中有些人已经相互认识，还彼此打招呼。
82岁的郭老先生家住铁路分局，他是坐公交车赶过来的。他说，超市每天会开展蔬菜、水果等促销活动，他没事的时候就会赶早过来，因为来得早能买到新鲜的，还有部分促销品数量有限，来晚了就没有了。“我们老年人闲着没事，要换做每天上班... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 李冰冰出席活动
李冰冰《生化5》造型
在前日《生化危机5》北京首映礼结束后，专程从美国赶回的李冰冰接受了羊城晚报记者专访。心情甚好的她自爆在美国游学半年的趣事和糗事。谈到“老大难”的个人问题，李冰冰语出惊人，“不排斥精子银行”，因为这是个有“安全感”的选择。
【希望拍《生化危机6》】
“最让我抓狂的是现场改台词”
因为李冰冰的加入，中国影迷对《生化危机5》充满期待。李冰冰的出色表演也让导演保罗·安德森惊呼：艾达·王非李冰冰莫属。片方还透露，李冰冰将出演《生化危机6》，目前准备工作正在进行中。
羊城晚报：你有兴趣继续参加《生化危机6》的拍摄么？
李冰冰：我还没有接到正式的邀请。《生化危机》系列的拍摄习惯是最后一个镜头里出现的人就会在下一部戏里出现。在《生化危机5》里，艾达·王本应该死掉，但导演把这个角色留下来了，那个时候我就知道艾达·王会在第六部中出现。《生化危机5》在美国和前几部的票房基本持平，但在亚洲区票房翻了4 倍，片方特别开心。如果正式收到邀请，我希望继续加盟。不过现在还不敢下断言，万一拍戏时我怀孕了怎么办？一个挺着大肚子的艾达·王？
羊城晚报：大家期待你第六部中除了打戏之外，别... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 梅菜扣肉馅、腐乳馅、韭菜鸡蛋馅月饼纷纷横空出世
原标题：月饼啊，你以为你是包子吗？
庆中秋·话月饼
中秋近在眼前，各家的月饼也已基本就位，勇敢地打开盒子吧！蛋黄莲蓉太平凡，豆沙椰蓉放心吃，五仁虽然备受争议，但属于传统月饼“内部矛盾”。
当你撕开包装袋，看到金黄色的月饼皮上，赫然印着韭菜、腐乳、金嗓子、回锅肉……该觉悟了，重口味馅料已经全面出击月饼界。
只是，月饼，你快醒醒啊！你不是包子！你不是！
五仁月饼遭吐槽“太难吃”
进入9月月饼季，各路“吃货”纷纷就月饼口味问题展开混战，“五仁”馅的存亡，再次成为炮火最集中地带。
有人竖起“五仁滚出月饼界”大旗，猛批“红丝绿丝真是黑暗料理”，“不配存活在世上”，并试图用剪刀“捅死五仁月饼”。看到五仁“受难”，捍卫传统派纷纷亮出了“五仁我挺你”的标签，声称“五仁月饼这么努力，怎么能如此残忍对待它”。
两派人马在微博上相互吐槽了60多万条微博。网友@郑一sandar回忆说：“从小就啃掉皮子，默默丢掉五仁馅。最可怕的是还有神马冬瓜糖、青红丝之类的。喜欢这玩意儿的，干吗不端午节整俩切糕过节？那个更上档次啊。”网友@没故乡的男人“喷”得更狠，“什么瓜子啊、... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 周润发夫妇
周润发近期接受媒体采访时表示，将效法比尔·盖茨和巴菲特，在自己死后把99%的财产捐赠给公益事业。
发哥入行40年，虽然近年产量不高，片酬却高达4000万元一部，吸金力十足。除了演艺事业，周润发夫妇在房地产投资中也赚了大钱，尤其是发嫂陈荟莲，极具投资眼光，自上世纪90年代开始他们就已经开始买楼、炒地皮，随着香港楼市的持续大热，周润发夫妇手持的8个物业市价估计逾10亿港元，堪称“娱乐圈物业王”。
尽管腰缠万贯，周润发的生活却很简朴，经常被记者拍到步行或坐公车、地铁出门。有娱乐圈的朋友曾到周润发家中做客，见到他们家的电视机已经用了十多年，而在过圣诞节时，周氏夫妇也只让保姆蒸条鱼、烧几个简单的菜，十分简单。
周润发和陈荟莲结婚27年，膝下无子嗣。对于财产安排，二人早有共识，夫妇在多个场合表示会将财产捐出，回馈社会。但是，这笔巨额财富将以何种方式投放到慈善事业，暂时未定。据说，发嫂倾向于成立慈善基金。
新闻链接
发哥被赞“敞亮”
在娱乐圈奋斗37年，获奖无数、身家丰厚的发哥看破名利，早已与太太陈荟莲有共识，会效法超级富豪盖茨和巴菲特捐出财产回馈社会：“所有钱都不是我的，只是我赚回来的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 22日，扬州市质监局发布了扬州炒饭的最新标准：形态上，要求米饭颗粒分明，晶莹透亮；食材上，3-4个鸡蛋，海参、鸡腿肉、火腿肉、虾仁等8种配料，一个不能少。还要有蛋香、饭香、菜香三个灵魂。
其实这条新闻并不新鲜。查阅2002年的报纸，可以看到“扬州炒饭”成功申请注册商标时，就出台过“扬州炒饭”的标准，与今天的标准无异。这次是质监局发布地方强制性标准，看起来是手段升级了，但实则无非“扬州炒饭”炒了一次冷饭的营销而已。
听沈宏非老师说，以前扬州根本没有扬州炒饭，就像福建也没有福建炒饭一样，这件事就像既没有花果山也没有水帘洞的山西某县把孙悟空的户籍强行落户在自家领地一样。
原本扬州炒饭是扬州的，也是全国，更是世界的。在各地区、各商家手里，都可以随意地搭配食材，炒出自己的特色，只要食客喜欢就好，并无定规。
不过全球化在扬州质检局的理解看来就是另一回事了。无论是注册商标还是颁布新规，似乎都表明扬州炒饭想“学习西方快餐的标准化，制定产品的统一标准以推动中式快餐业的进步”。且不说扬州炒饭的遍地开花、鱼龙混杂是否不利于推动中式快餐发展，单就是标准化大工业炒出来的扬州炒饭会不会比不符合标准的更好吃，更富于... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 31 网友在南昌季季红火锅的鱼头吃出蛆
据网友“四处流浪的我”论坛爆料，前日在季季红(莲塘店)吃火锅时，在鱼头中吃到一条蛆，为此大为反胃。“这种臭了生了蛆的的鱼头竟然会端上顾客的餐桌，可见季季红的采购和供货商存在很大的问题。”该网友称。11月4日，记者联系上季季红(莲塘店)相关负责人李某，她承认前日确实有顾客用餐时发现虫子。然而谈及此事该名负责人大为恼火，称爆料网友“不诚信”。“不是蛆，是菜虫，你说哪家饭店没个洗不干净的时候。倒是那个顾客太没诚信，我们都全额赔偿了他还在网上发图片投诉。”
4日，网友“四处流浪的我”在某论坛中称，前天，他和朋友一行六人在莲塘五一路店吃火锅。在鱼头中吃到一条白色的虫子，为此大为反胃。该网友当即拍下照片，并找来负责人理论。
“她给出的种种解释在我看来完全都是借口，完全不合乎情理，他们店里的采购和供货商存在很大的问题，这种臭了生了蛆的的鱼头竟然会端上顾客的餐桌，我表示完全不能理解。”该网友说。“事后虽然退款，但其部门经理想息事宁人让我把图片删除，我不能删，得让更多知道这家店存在食品卫生安全隐患。”
对此，记者联系上季季红(莲塘店)相关负责人李某。李某称，他专门负责店... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 32 学校饭堂的饭菜多数无甚惊喜兼味道平平，但位于天津市的中国民航大学饭堂厨师发挥“小宇宙”，继早前中秋的蕃茄炒豆沙月饼外，近期又再力创奇葩菜式“青龙出海”，用整条青瓜炒大葱，惊爆网民眼球，大呼该校饭堂的菜餚是充满创新精神的黑暗料理。
据网上照片显示，原条青瓜足有小臂长，炒软后挟出碟上菜，卖相爆笑。
此奇葩菜式曝光后瞬即引起网民疯狂评论，有人讽刺饭堂厨师“虽然懒惰不切青瓜，但精心挑选每一条青瓜，配以辅料大葱合炒”，太有“诚意”；有人笑问该些奇葩饭菜“是不专供飞行员的”；有人则揶俞该厨师“热爱生活，勇于创新，不出3年，中国民航大学定会成为世界一流高校”。
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“双十一”快递高峰来袭 天津高校“快递岛”有条不紊
１１月１１日，“双十一”促销狂欢的首个快递高峰来袭。在位于天津财经大学的“智能快递岛”，尽管一上午就有上千个快递运抵，现场却是井井有条。工作人员将从快递公司运来的快件进行分拣，放入“快递岛”的储物柜中，收件人则通过系统自动发出的收件短信，凭借验证码到相应的储物柜领取快件。在未来一周里，“双十一”的快递量将成倍增长，这套自助式智能邮递服务系统，将有效分担快递公司和校园管理方面的压力。 |
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f****e
发帖数: 679 | 33 调控出重拳热钱急出逃 农产品价格连日大跌
信源：广州日报
国务院昨日出台四大调控措施
昨日召开的国务院常务会议指出,要确保市场供应，促进价格稳定,必要时对重要的生活
必需品和生产
资料实行价格临时干预措施。此前央行、商务部等部委也表示，密切关注物价上涨，将
采取措施控制
物价过快上涨。热钱已经闻风而动，棉花、白糖、大蒜、生姜等之前被爆炒的农产品在
最近一周多时
间里突然暴跌。
17日召开的国务院常务会议强调，要充分认识稳定市场价格的重要性和紧迫性，及时采
取有力措施。
会议确定了以下政策措施：
(一)确保市场供应，促进价格稳定。把握好储备粮油糖投放力度。
(二)完善补贴制度，安排好困难群众生活。
(三)增强调控针对性，改善价格环境。把握好政府管理价格的调整时机、节奏和力度。
保持天然气价
格稳定。必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施。
(四)加强监管，维护市场秩序。抑制过度投机行为，取缔非法交易。强化执法，重点打
击恶意囤积、
哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等违法行为，严厉查处恶性炒作行为。完
善价格信息发
布制度，稳定社会预期。
记者调查
农产品价格连日大... 阅读全帖 |
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s****1
发帖数: 368 | 34
我不是不喜欢烹饪，我是不喜欢南方菜。我要是说你不喜欢北方菜你也没底蕴你看行不？
你列出来8大菜系是想证明啥？这能证明全国多少比例的人最喜欢哪种菜吗？你要是真
想举事实你就真弄
出来点数据。南方人不喜欢吃北方菜，北方人不喜欢南方菜，大家都爱吃自己吃习惯了
的菜，这都很正
常。我就爱吃我妈做的菜，这不能证明我妈做菜就好吃。你不爱吃北方菜就有必要就说
北方菜就不如南
方菜？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 这种型号的搅拌机不适合炒菜， 因为原料在机器里停留的时间各不相不同， 呈一条类
似于正态分布的曲线。 适合炒菜的反应釜， 比如炒木须肉， 在１２０摄氏度下混炒
２－３分钟就要把全部原料倒出来， 原料是是在一瞬间全部加入， 出料时也是一瞬间
全部倒出， 锅里不留残渣。
炒木须肉也可以用活塞流式的反应釜， 类似于人肠子的一条管道， 原料从进口到出口
走一圈， 就成了成品， 好处是１００吨木须肉不是在一瞬间全都炒好， 而是像自来
水管一样， 打开阀门，炒好的木须肉就流出来， 每五十斤装一大盆， 交给百夫长去
分给他管辖的一百个成员吃， 每１００个人推举一个百夫长负责领饭和分饭， 一次领
５０斤菜和５０斤饭。 １０００个阀门一起出菜， ４０００个百夫长把菜领走， 米
饭想吃多少装多少， 整个炒菜和领菜过程不超过十分钟。 比如中午十二点， 四十万
人就座准备吃饭， １２：００开机炒菜， １２：１０－１２：１５的时候， ４００
０名百夫长就把５０斤炒好的木须肉都领回本队开始吃饭了。
４０万人围着一台炒菜机落座， 从开始炒菜算， 十分钟后大家就开饭了， 在祥和的
钟鼓中放开肚皮吃， 这和古代两三百... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 2086 | 36 这个机器所能做的菜应该做成一个开放式的可拓展的库，也就是说以后要有新菜发明出
来，只需把菜谱和步骤做成相应格式输入到机器的数据库里，便可炒出这种新的菜了。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 37 近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力
，必然导致腐败。加强对国企领导人员尤其是一把手的有效教育和监督迫在眉睫。
仓皇出逃，难逃法网恢恢
金建平出逃时如惊弓之鸟，被抓时伪装成买菜的老汉，“戴着破帽子，蹬着三轮车
”，三轮车里放着150万元现金
金建平贪腐行为的暴露，源于一条审计线索。
2013年8月，国家审计署... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 2198 | 38 国内国外都是
去餐馆点个鱼类肉类的菜，比如清蒸鱼，红烧肉这些，不出十几分钟，最慢不过半个小
时，菜就端上来了。
那么问题来了。十几分钟的时间里能做好红烧肉或清蒸鱼吗？
答案很明显，不可能，十几分钟的时间连切菜的功夫都不够。
显然，这些菜都是事先做好了的成品。我问过几个在餐馆打工过的人，都说这些菜一般
提前一个礼拜甚至半个月就做好了，有客人点就拿出来热一下上菜。
还不觉得吃这些放了一两个礼拜的僵尸肉可怕？自己上网去搜搜隔夜菜的危害，搜搜食
物放久了会产生哪些诸如亚硝酸盐的致癌物，顺便研究一下中餐馆是如何利用防腐剂等
各种化学物质给这些菜保鲜的。
另外，当你发现你吃的菜是好几个礼拜以前的，你恶心不？ |
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T********N
发帖数: 2680 | 39 我觉得挑剔程星师太的猥琐男女，都应该贴出自己做的菜来比较。
而且只能比较同类菜系，比如人家贴个牛肉面，你的比较也必须是牛肉面。
这样大家评论起来，有比较才有鉴别。
当然网上贴菜是非常有欺骗性的，因为追求可展现性，很多菜可以不烧熟，
因此也就颜色鲜艳。
正因如此，餐具的布置和质量必须presentable，否则做得菜再好，用个
普通玻璃器皿盛出来显得不太妥当，尤其是正餐，又不是色拉甜点。
当然老邱那种追求极致经济性的也可以用塑料餐具。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 40 过春节，做年夜饭，教你一道硬菜，色泽红润，过年就要红红火火的。
年夜饭是犒劳家人一年辛苦工作的一餐，也是一年一次难得全家团聚的日子，那么在这
一天做什么菜呢？今天的美食推荐我要给大家介绍这一道--虾仁豆腐。这道菜色泽红润
，诱人食欲，虾仁口感Q弹爽口，豆腐鲜嫩多汁，青豆清甜粉糯，三种食材搭配在一起
，一鲜一嫩一甜，口感丰富，回味悠长，好看好做又好吃，精美的摆盘也能给家人一个
惊喜！
虾仁豆腐这道菜美味营养，口感细腻，蛋白质非常丰富，其中维生素A胡萝卜素和无机
盐含量比较高，而且脂肪含量低，另外虾的肌纤维比较细，水分含量较多，肉质细嫩，
容易消化吸收，不光是宝宝喜欢，也适合全家人。这道菜的食材简单易得，只需准备鲜
虾，豆腐和青豆，换种做法，就能吃出不一样的味道。
准备材料：基围虾12只 鸡蛋豆腐3袋 青豆30克
我这个鸡蛋豆腐是在买豆腐的摊位上买的，超市也有卖的，口感比普通豆腐更鲜嫩。
将基围虾剥去外壳，去沙线。（鲜虾剥壳之前放入冰箱冷冻15分钟后，再取出剥壳非常
好剥，大家可以试一试。注意虾尾留着，不要剥掉了，这样成品虾尾会翘起来非常的漂
亮。）
鸡蛋豆腐对半切开，然后从尾部挤出来。（... 阅读全帖 |
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v***o
发帖数: 1554 | 41 自己不会做才会想到吃食堂
说实话
食堂那些菜就是果腹
实惠是实惠没有任何吸引力
: 大家出了国，出了大学，有多少人想念大学食堂菜的？我估计是绝大多数吧
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发帖数: 1 | 42 传统文化故事（六）明智（9）：管宁割席
管宁、华歆共园中锄菜。见地有片金，管挥锄与瓦石不异，华捉而掷去之。又尝同席读
书，有乘轩冕过门者。宁读如故，歆废书出观。宁割席分座，曰：“子非吾友也。”—
—《世说新语·德行第一》
译文：
管宁和华歆一起在园中锄菜，看到地上有片金子，管宁依旧挥锄，把它看作瓦石一样，
华歆却拣起收了起来。俩人还曾坐在一张席上读书，有人乘华车经过门前，管宁照样读
书，华歆却丢下书出去观望。管宁就把席子割开，和华歆分席而坐，并对华歆说：“你
（已经）不是我的朋友了。”
管宁，字幼安，北海朱虚（今山东临朐县东）人，传为管仲之后，少恬静，不慕荣利，
一代名士。华歆，字子鱼，高唐（今属山东）人，汉桓帝时任尚书令，曹魏时官至太尉
。《世说新语》本篇通过管宁、华歆二人在锄菜见金、见轩冕过门时的不同表现，显示
出二人德行之高下。
管宁割席也体现了君子守身如玉的明智之举。"智"不是现代人所认为的“聪明”“有计
谋”，而是分辨好坏、善恶的能力。真正的智者是坚守宇宙真理而在所不惜的人。而常
人中的那些会耍小聪明的人恰恰是不智之人。 |
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y****e
发帖数: 222 | 43 在外漂泊多年，吃过了大大小小的餐厅，没有计算过。吃出虫子的情况也不在少数，大概情况有以下几种：
第一种，忍气吞声型。我就是属于这种类型，不想麻烦店家，害怕店家不给换欺负人。吃饭时看到虫子影响心情，便不再吃了，急匆匆结账走人。
第二种，和店家理论。这种情况是遇到了不讲理的店家。前两天的一条新闻，有一对母女去餐厅吃饭，吃到一半在菜盘子里发现了半条虫子。母女俩又惊又怒把餐厅经理叫来了，经理不承认，只是说这是可食用虫子。母亲很生气，便提出若是经理把剩下的半条虫子吃了他们就不再追究了。然后经理毫不犹豫的就给吃了。。。。
第三种，霸气侧漏型。那次是同学聚会，有位女同学过生日请吃饭。上来一盘菜，忘了是什么菜了，还没开始吃，有位同桌的有位大姐面色一沉，对着服务员说，小哥你过来看一下。小哥一脸迷惑，说姐怎么了。大姐面不改色，指着那盘菜，自己看。服务员小哥反应过来后迅速把菜端走。不一会又端来一盘新菜，还说这是老板送的，免单。整个过程，除了大姐和服务员小哥，我们都不知道发生了什么事。吃完饭，大姐才告诉我们，菜里有只虫子。我们只能说，大姐威武。 |
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k**L
发帖数: 3630 | 44 买菜车就像买菜一样.买低档菜和高档菜没啥本质上的不同,差的就是价钱和感受. 为了
所谓"resell value",抠来抠去值得么? 买菜车一般就是用得最频繁的车,里面用料豪华
一点,其实对自己就是享受,外面亮丽一点,外人看过来,你脸上也有光彩. 每次开出去买
菜这些都是实实在在的享受. 买豪华车却不舍得开去买菜,每天就放家里蒙尘,开得最多
的还是低配的买菜车.几年过去,抠来抠去, 豪华车每年都没开到1万但resell value也
一样会低.开得多开得少差不了1千几百的.这就是LZ追求的? 买车回来就是为了折旧卖
的时候多出1,2千? 如果是这样,还不如死了算了. |
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r*******r
发帖数: 2554 | 45 今天研制的新菜，蒜香红甜菜，很好吃。
甜菜的营养价值很高，但我不太喜欢吃甜菜的块茎，那玩意儿有一股子土腥气，不太容
易处理。甜菜的茎和叶营养价值更高。在美国让好象都能买到。
原料：一把红甜菜的茎叶。两瓣蒜，2个新鲜辣椒（要有辣味的那种）。酸菜（我没有酸
菜，用了冰箱里的萝卜干代替，味道也很不错）
做法：
1。甜菜洗干净后，切成两个指节那么宽的段。
2。蒜切末，辣椒斜切成小圈。酸菜切细（如果是萝卜干，切成小小丁）。
3。锅里烧开水，然后将1放进去氽一下，去土味。
4。锅里放油，烧至7成热，然后将蒜末与切好的辣椒放进去，煸出香味。再加入酸菜（
或者萝卜干）翻炒一会儿。
5。随后放入甜菜，一起翻炒大约2－3分钟。加精盐，出锅。如果喜欢加味精的，也可以
加些味精。
这道菜是一道极健康的菜，而且口感很好。其茎很juicy爽脆，加上蒜香和辣味，非常可
口。可惜，忘了拍照，呵呵。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 46 胡萝卜炒鹰嘴豆：鹰嘴豆煮1个钟头，9成熟，用油和胡萝卜丁爆炒，最后放点盐糖和酱油
脆包菜炒肉：瘦肉抓生抽抓粉，过油捞出。包菜切丝，炒到8成熟下肉下盐
茄汁花菜：肉片先下锅，起锅。西红柿下油锅，炒一炒，捞出。炒花菜，9成熟的时候
下西红柿和肉片。
葱油饼：俺是新手，第一次做
豉椒木耳肉：豆豉切碎下油锅慢慢煸炒，炒熟以后下肉片炒好捞出。木耳丝下油锅爆炒
到熟。下青椒炒几下下肉丝。
steamed artichoke：略
姜汁白菜：略 |
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M****n
发帖数: 476 | 47 (不想上首页)
以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
1。虾皮芹菜 (凉菜)
材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
调料： 油， 盐，香油 各少许
做法：
1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
2。放少许 盐和香油拌匀， 比平时口味略淡些。
3。1-2 大勺油用中火烧至5-6成热，将虾皮放入翻炒直至虾皮由淡黄色变深黄或浅棕色
。将油和虾皮一起都倒入芹菜里， 拌匀， 装盘。
(因虾皮有点咸味， 这是味道应该正合适)
特色： 这道菜是咸鲜味道， 有点淮扬菜的风格。
个人评价： 夏天吃很清爽， 下饭， 而且纤维多热量很低， 是健康食谱。
2。彩椒韭菜炒虾皮
材料： 彩椒2个， 韭菜一小把(3-4两)， 虾皮2大勺
调料： 油，盐烟糖 各少许
做法：
1。将彩椒切丁(约1cm见方)， 韭菜切1 |
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c********7
发帖数: 32 | 48 当你不想做饭，也不知吃啥，也没空做，就来顿烤肉，喝杯啤酒吧。
私家烤肉
主料：羊肉片，猪肉片，虾仁。
把羊肉片，猪肉片，用：葱段要多，蒜片稍多，姜丝一般，孜然粉1平匙，
辣椒粉少许，汉源花椒粉少少许，料酒，酱油，鸡粉1平匙，糖少许，芝麻少许，搅拌
均匀，腌上2个小时以上入味。
虾仁用白胡椒粉，味精，料酒，姜丝少许腌上。
辅料：黄豆芽，豆苗，生菜撕大块，胡萝卜切薄片，西红柿切片，葱花，香菜切小段。
其他：
啤酒，饮料。
做法：
1.烧锅开水把豆芽，豆苗倒入翻一下，马上捞出，冲凉控干。
2.把不沾锅放中火上，用刀切姜露出新鲜表面，擦锅底，然后放油到5，6分热，放虾炒
刚变色，马上加肉适量，立刻用筷子打散，因肉片很薄，熟的很快，当肉一变色就把肉
虾扒到锅一边，撒上葱花，香菜，拌一拌，
3.把火捻成中小火，锅中间放上豆芽，豆苗，拌一下别管了，先吃肉和虾，喜欢吃纯肉
的现在就可以大吃大喝了，
4.再过会菜也好了，就捞出菜，倒掉菜汤再加点油，开火油热关小点火再下虾，下肉，
再吃，再放菜-------。
5.可把虾，肉放生菜中卷着吃。爱吃辣就先在菜上抹上一层越南辣椒酱，再加肉卷起来
吃。
小提示： |
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k*****n
发帖数: 246 | 49 懒人菜谱，电饭煲可以做的菜！
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋
就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框
了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。 菜一：
煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。
菜二：煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角，盐
。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不同的味道。
菜三：煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸，但是
做好了会很好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦肉粥。混合粥
，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。
菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角，咸
一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五：火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调料，
真是天下美味，适合冬天吃。
菜六：凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后加上
醋、蒜末、还有香油，豆 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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