T**r
发帖数: 7016 | 1 不是啥神饵，目标鱼不是大嘴，但大嘴也会咬。
Walmart, creme crappie shad, 黑背，黄绿尾加闪光片。
BassProShop, bobby garland scent wiggler. 白色，黄绿，黑色，电子鸡等等都不错， |
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c*********k
发帖数: 20696 | 2 问刀神阿，我不是很清楚
但是我觉得不怎么样，fillet用更薄的会好一些
我正在用的是rapala的fillet刀，手动的 |
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o****p
发帖数: 9785 | 3 常做饭的其实起码还是要有个440钢的刀，不然天天切菜心情会切坏了。沃尔玛的便宜
刀估计多半是不锈钢的，完全没法用。一个普通的440钢板刀也就30~50最多了。 |
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a********a
发帖数: 1224 | 4 当年出国前从国内买了把王麻子的不锈钢刀一百多人刀的，从砍小骨头到切薄片通吃，
用了多年没有任何问题，是用过的最好的刀了。 |
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S*******g
发帖数: 843 | 5 国内流行的邓家刀怎么样？还有那个十八子，暑假回国香弄砍骨刀。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 6 应蛋蛋童鞋（eggonlyegg）的要求，聊一聊trim尾巴地tip
不知以前是否有人发过，有的话就当重提一下了
谁让蛋蛋答应我100个包子哩
paddle尾巴的软饵，尾巴的灵活度对效果影响很大
尾巴僵硬基本没用，自己动手改善一下很容易
需要super sharp，fine edge小刀一把，手术刀最好
将尾巴平放，向上扭，一直刀切下月芽形的一片，done
回收时尾巴灵活是目的，切多少您自己决定
twister也有类似的问题，
尤其是在平静的水里慢操作，或者很小的饵问题尤为严重
切尾巴凹进去的上缘，把尾根变细尾巴变窄
这个较难切，偶刀法很有限，天下第一千
要是刀神Thor来切，会漂亮很多
如图 |
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m**o
发帖数: 9137 | 7 我家的王麻子一套组刀，4年了，很好用。稍微一磨就好。
另外刀神，推荐一下磨刀石吧。
光谱一点的。 |
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KV
发帖数: 5728 | 8 定的那把大马士革的到了，确实手感好太多了，多谢刀神扫盲，如果能live up to the
expectation，就再进几把。
上一张对比图片，之前的santoku拿在手上跟塑料玩具似的，和这把简直差好几个等级
，md菜刀都能做的这么好，有点冲动去定把日本菜刀来用用了。
再次感谢，以后对刀有啥疑问，再请教。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 10 客气客气，
SG2钢是旬的ELITE系列钢材，比Classic系列用的VG10钢更“高级”一些，比VG10更硬
，64HRC vs 62HRC。
呵呵，这就是俺知道的，我只有一把VG10的，还没有用过SG2，看review这钢应该是不
错，大马士革的花纹非常漂亮，
好刀。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 11 BSO的很爽阿
小日本的刀那都是拿人脑袋练出来的，切脚豆都快些
真是好东西啊 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 12 靖哥哥是有大米之人，这么贵的刀能买得下手，佩服佩服。我没买过超过30块的，新的
都挺锋利的，钝了就磨磨，不行就再买一把。 |
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j****8
发帖数: 459 | 13 這刀不是我的，是朋友的我是用匪魚神器那把，就是兩把放一起，不是差一個級數啊。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 14 靖哥哥从桃花岛带来的嫁妆，随便点零零碎碎也够买30-50把这刀了。 |
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L****M
发帖数: 3673 | 15 王麻子也有这种工艺的到菜刀。08年回国900人刀。 现在涨了不少。 |
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d********r
发帖数: 3279 | 17 那些迹斑是水果里的酸造成的 patina，有个办法可以掩盖掉，可以用 mustard 或醋
forced patina 做出好看的花纹或整刀 染色就没有难看的痕迹了。有人买了高碳钢的
新刀回家第一件事就是做 forced patina，以后就不会有事了。 |
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L****M
发帖数: 3673 | 18 只要愿意磨,一般的钢也行. 我用Wusthof的刀. 没觉得比shun差. 还有早年一把无名菜
刀. 常常磨一下非常好用. |
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w********u
发帖数: 5457 | 19 最近钓鱼，因为姥爷在，所以拿鱼较多，但是又觉得杀鱼太麻烦，请推荐匪类鱼的刀，
记得你原来推荐过，但是帖子找不到了。最好是10寸的小鱼到几十寸的大鱼都能菲的，
不需要太fancy的，便宜的好用即可。等姥爷回国估计也就不需要用了。
谢谢！ |
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d********r
发帖数: 3279 | 20 我这些刀都是当年看了刀神一个帖子后果。
这狗跟了我差3个月就12岁了，也就是跟了我整12年了 |
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C******k
发帖数: 180 | 21 多谢回复。
就鸡鸭类的，家里有一把刀，俺用的很好，老人家觉得太小，切东西不方便，想买一把
大一点的，他们用来砍整鸡整鸭的方便。所以上来看看大家有什么推荐的没有。 |
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f********4
发帖数: 955 | 24 Dexter Russell 8" Heavy-Duty Cleaver。鸡鸭鱼不在话下。刀大力沉不费劲。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 25 都不错啊，锋不锋利不太重要。两把的钢都是北欧钢，硬度都不是很高（相比日本钢）
，用用都得磨。第一把victorinox广为屠夫们喜爱，肉联厂这刀必备。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 28 没什么行不行的。如果就是做个家常菜，建议随便walmart弄把凑合的刀配些磨刀石就
可以了。 |
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a********a
发帖数: 1224 | 29 刀不在手边，查了一下应该是京东上卖的那个翔凤厨刀，刀柄的样子是一样的。唯一的
缺点是手上有油后刀把有些滑，其他方面都完美了。我是很多年前在王麻子店里买的，
京东上看还是那个价。 |
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f***s
发帖数: 257 | 31 话说我凑齐了三个coupon去结账，小二是个很nice的黑mm，趁她扫尿布时，我火眼金星
看见地上有张钞票，立马捡起来给她，仔细一看居然是一百刀，神码人cvs能这么马虎
啊。。我出门就跟老公提起这事，还被他夸来着，问那小mm会不会私吞，汗，我当时怎
么没想到。anyway,今天收获不错，三包尿布只花了2.84,感谢省版！ |
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m*********n
发帖数: 2507 | 33 赞！
不愧是刀神！
尤其赞“倚天牌屠龙刀”， 哈哈 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 34 一直想请教刀神一个问题：飞鱼时，如果要去皮，应该先去皮再飞鱼，还是先飞鱼再去
皮？ |
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S****e
发帖数: 568 | 35 刀神把看家的宝贝都亮出来了！敬仰！我只有一把berkley的，刚开始加入匪帮。 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 36 刀神，有空整个视频吧，特别是去皮的那部分。
汗，不管什么鱼，我都是先去皮再菲。。。
特别是catfish，我是一手抓头，另一手拿钳子夹住皮望下撕的。觉着猫猫菲了再去皮
，滑滑的一块肉，又没有着力点，怎么去皮啊？
Perch应该是先去皮，斩头然后带皮一拉，鱼皮带着内脏全出来，一条鱼最快可一两分钟内搞定。 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 38 我家的刀从来都不敢磨
想当年每做一次饭，我就自残一次
结果被ld静止做饭了。 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 39 不知道啊
就是缺根神经，距离感判断不准，老伤到自己
我家刀钝得都不行了
就专为我考虑的
可是平时我的运动细胞好得不得了啊。 |
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k****n
发帖数: 2499 | 41 好想法，应该切不动吧，刀神解释下
Is this good for cutting beef?
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.39 |
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KV
发帖数: 5728 | 42 考虑进一把Defense knife，感兴趣OTF，Hiking时候防身用，带有pocket clip，在看
一款，能否帮忙看看这刀的钢如何？
•Blade Material/Hardness: D2 Tool Steel/ 58-61HRC
•Blade Style: Double Edge Dagger; Ambidextrous Thumb-Slide
多谢。 |
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d********r
发帖数: 3279 | 44 前几天在local刀店里看到有 Shun 和 Miyabi 厨刀打折，不知道性价比如何，你帮看
看有好deal不，值得下手么？谢了 |
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j****8
发帖数: 459 | 45 哈 用600塊的刀切水果？Kv家的水果真夠硬的。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 46 水果里有果酸，很容易把刀腐蚀了。不过那些痕迹不会影响啥，只是外观而已。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 47 相当漂亮，chef's 刀型割肉匪鱼都好，sataku切菜不错。 |
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