q*****k
发帖数: 586 | 1 制作过程：
1、里脊肉切丝，加入生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油、白糖、淀粉抓匀
2、最后加入一勺生油腌制15分钟以上
3、杭椒切长段，葱姜蒜切末备用；
4、热锅凉油，烧至六成热下入牛肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用；
5、锅中留底油，爆香葱姜蒜末；下入杭椒，大火翻炒至颜色翠绿；
6、下入炒过的牛肉丝，大火翻炒均匀；适量加入盐和胡椒粉调味，即可
杭椒牛柳这道菜在腌制牛肉丝时，加入各种自己喜欢的调料后，务必加入植物油封住表
面，这样可保证在滑炒时牛肉不流失水分，更嫩滑。原料下锅后，要勤翻动，使其受热
均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水，脱浆，失去滑嫩效果。杭椒牛柳是
急火快捷菜，因此这道菜在炒菜、盛菜都要求动作迅速，准确，一个环节掌握不好，功
亏一篑。
转载 |
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O*****3
发帖数: 83 | 2 非常喜欢这道菜，做着简单，吃着利口，做法是清蒸，锁住大部分营养。
粉丝用温水泡软即可，不能用开水泡熟，如果泡熟了，在蒸的时候粉丝就会熟过头，碎
掉，
泡软的粉丝与娃娃菜和调好的汁同蒸，吸足了汤料的味道，非常好吃。
娃娃菜喜欢软烂的就多蒸一会儿，喜欢有点脆劲儿的就少蒸一会儿，
白菜这东西，生吃也无防，反正我是爱吃烂一点的，这样汤会出的多一些，与汁混合在
一起，会更入味。
原料：
娃娃菜1棵半，小米辣3根，蒜8瓣（切末），粉丝2小把，
盐1/2茶匙，蚝油30ML，鸡精1/2茶匙，味极鲜酱油7.5ML，清水150ML，食用油适量
做法：
娃娃菜一分为二，再切成四块，然后再切成八块，
粉丝用温水泡软
泡软的粉丝沥去水份铺放在容器底部
简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、
鲜美【娃娃菜蒸粉丝】
切好的娃娃菜铺在粉丝的上面，
起锅倒入适量食用油，烧热，下入一半的蒜末炸香，
将炸香的蒜末和另一半没炸的蒜末倒入碗中，
再将清水，小米辣，味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精倒入碗中搅拌均匀调成蒸菜的汁
简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营养、鲜美【娃娃菜蒸粉丝】简单、营... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 3 这道菜是自己在家瞎做凑合着吃的，当然了，名字也是自己给起的，哈哈，我是不是很
有才呀。不过到底有没有这么一道菜，还有待考证，其实这么看似简单的一道家常菜，
味道还是不错的，这大概就是传说中的大道至简吧。
先备食材：红萝卜一根，土豆一个，玉米一穗，葱姜蒜适量
做法:
1.葱姜蒜切末备用。
2.土豆去皮，切成大小约一厘米的小块；红萝卜洗净从中切开一分为二；玉米看大小均
匀剁成段，不要切的太大，不然难熟也难入味。
3.开火油热后，土豆和红萝卜先入锅翻炒一下，再加入调料，盐，生抽，五香粉等，然
后放入切好的玉米块，搅拌几下后加入水，等它慢慢炖一会。
4.在入味的过程中，可以尝一下甜咸，视自己口味再添加辅料即可。
怎么样，看着不难做吧，难易程度一颗星，其实就是放水多炖会儿让他们入味儿就行了
。口味重的人，还可以在里面放入干红辣椒，不过现在正值夏天，还是尽量少吃辣的，
以防上火。家里正好菜也不多，乱做一通，在老公眼里，估计这就是一锅大拌菜了。材
料简单，做法不难，有时间的话在家里你也可以做起来哟。 |
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f****2
发帖数: 311 | 4 索达吉堪布仁波切简介
索达吉堪布仁波切，四川甘孜炉霍人，生于1962年藏历六月初四。
师与生俱来对佛陀有着深厚的感情，每每看到佛像唐卡，其欢喜之情由衷而发、无法言
喻。小时候虽值十年“文革”，但对三宝信心始终无退，时常偷偷寻觅零碎佛像，石刻
观音心咒，用泥巴做成灯器点灯供佛……尤其是对一切众生从小就有猛厉的大悲心，若
见有情痛苦，悲心油然而生，泪水不禁自流，故家中邻里宰牛杀羊，根本不让师见，常
以借口将其骗走，否则若见之，则会死命护住被杀动物，恳求勿杀。
师学龄时没有入校读书，而是为公社放养300多头牦牛，14岁才有机会进学校插读。当
时以自学为主，仅用两年时间，即以优异成绩考上初中。初中毕业后，考入甘孜师范学
校就读。
1985年，舍俗出家，前往十三大虹身成就圣地——色达喇荣五明佛学院，依止法王如意
宝晋美彭措为根本上师。后通过讲辩著的堪布资格考试，成为学院的大堪布，不仅对五
部大论精通无碍，且对时轮金刚、大幻化网、大圆满等甚深密续，也能善修善讲，证达
不可思议的境界。
1987年，随法王及一万余僧俗，朝拜清凉圣地五台山，同发无上菩提... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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j***a
发帖数: 10844 | 7 俺也喜欢，俺给你说一遍。。。：）
××××××××
武松打虎
（山东快书）
当哩个当，当哩个当，
当哩个当哩个当哩个当！
闲言碎语不要讲，表一表好汉武二郎。
那武松学拳到过少林寺，功夫练到八年上。
回家去时大闹了东岳庙，李家的五个恶霸被他伤。
在家打死李家五虎那恶霸，
好汉武松难打官司奔了外乡。
在外流浪一年整，一心想回家去探望。
手里拿着一条哨棒，包袱背到肩膀上。
顺着大道往前走，眼前来到一村庄。
嚯，村头上有一个小酒馆，风刮酒幌乱晃荡。
这边写着三家醉，那边写着拆坛香。
这边看立着个大牌子，
上写着：“三碗不过冈”!
“啊？！什么叫“三碗不过冈”
噢，小小的酒家说话狂。
我武松生来爱喝酒，
我到里边把这好酒尝。”
好汉武松往里走，
照着里边一打量：
有张桌子窗前放，
两把椅子列两旁。
照着那边留神看，
一拉溜的净酒缸。
这武松，把包袱放到桌子上，
又把哨棒立靠墙：
“酒家，拿酒来。酒家，拿酒来。酒家，拿酒来。”
连喊三声没人来搭腔。
这个时候买卖少哇，
掌柜的就在后边忙。
有一个小伙计还不在，
肚子疼拉稀上了茅房啦。
这武松连喊三声没人来搭话，
把桌子一拍开了腔：
“酒家!拿酒来”... 阅读全帖 |
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y******w
发帖数: 2220 | 8 recipe 1:洋葱炒肉
洋葱1个、瘦肉200克。瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分
钟；洋葱切条状，尖椒切块，起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起备用；
加入洋葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和洋葱
翻炒均匀就好了。
这个菜=110 cal
2: 番茄炒蛋
葱1支，番茄3个，鸡蛋2个。葱切末，蛋打散，加入1/4小匙盐拌勻，番茄切小丁。 以1
小匙油热锅，油热之后，將番茄丁下鍋，加入1/4小匙盐与糖炒一会。以一大匙油热锅
，将已打均匀的蛋下锅。 当蛋的另一面稍凝结时，就开始翻炒鸡蛋。当大部分蛋汁已
凝结时，将已炒
好的番茄丁倒入锅中翻炒至全部凝结，最后撒上葱拌匀。
这个菜=85 cal
in total 195 cal |
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b*****e
发帖数: 3522 | 9 黑风山，我一个多年的朋友，写杂文很有一手，按套路话来说就是信息量大，掌故多。
读着很过瘾。
最近他连写了几篇热点，我转两篇过来。
小半个月人民拿莫言喧闹地过两节，在高速路上挨堵、在旅游点摩肩擦踵闻狐臭、
难受地看喝咖啡上海瘪三耍弄抑郁症小崔，欢乐都不如这个！
风起青萍之末，这回谁那么神机妙算啊？中国人太诡异。若由出版社主导太“哈
佛教案”了！《球状闪电》是一种旷野天文现象，那时的文学干将们竞赛抖聪明莫言拿
它作了小说题。而当年读文学作品，虽然跟着全国人民一起体味第N次思想解放骚动，
多少也是黑孩子长大过程中认识世界主要途径。
《透明的红萝卜》，得孙犁慧眼独具评论了它。荷花淀派对接班人很是搜寻。那
是写幻觉和写饥饿的，除来童年的灵动神秘外，还有硬梆梆现实的粗粝；都说它是莫言
处女作，其实前面先写了“乡村艺人”，《檀香刑》我是站立着在八卦路某书店用几个
晚上读完的；《白狗秋千架》，有同学同龄人命运哀歌，读到些许鲁迅重见闰土的情绪
苍凉；而对《十三步》，我则像是追踪纳粹凶手那样，特意找了好多地方千辛万苦才读
到的，因为那期载有马健《空空荡荡》的人民文学被查禁销毁了... 阅读全帖 |
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a********l
发帖数: 39524 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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K******t
发帖数: 17377 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐---鱼香肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 12:35:39 2010, 美东)
鱼香肉丝。。。下饭菜。
这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块
罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。
先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来）
继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。 |
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p*****2
发帖数: 15 | 13 索達吉堪布仁波切簡介
索達吉堪布仁波切，四川甘孜爐霍人，生於1962年藏曆六月初四。
師與生俱來對佛陀有著深厚的感情，每每看到佛像唐卡，其歡喜之情由衷而發
、無法言喻。小時候雖值十年“文革”，但對三寶信心始終無退，時常偷偷尋覓零碎佛
像，石刻觀音心咒，用泥巴做成燈器點燈供佛……尤其是對一切眾生從小就有猛厲的大
悲心，若見有情痛苦，悲心油然而生，淚水不禁自流，故家中鄰里宰牛殺羊，根本不讓
師見，常以藉口將其騙走，否則若見之，則會死命護住被殺動物，懇求勿殺。
師學齡時沒有入校讀書，而是為公社放養300多頭犛牛，14歲才有機會進學校插
讀。當時以自學為主，僅用兩年時間，即以優異成績考上初中。初中畢業後，考入甘孜
師範學校就讀。
1985年，捨俗出家，前往十三大虹身成就聖地──色達喇榮五明佛學院，依止
法王如意寶晉美彭措為根本上師。後通過講辯著的堪布資格考試，成為學院的大堪布，
不僅對五部大論精通無礙，且對時輪金剛、大幻化網、大圓滿等甚深密續... 阅读全帖 |
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Z******O
发帖数: 37 | 14 四加行的教授不是用口说的教授，而是应该去修持的教授；就好象讲慈悲一样，讲慈悲
的话不多，但是要做的却很多。佛法讲起来并不很困难，但却有很多是要去做的。如果
你不去做的话，就看不出佛法的价值。举例来说，我们讲慈悲讲太多了，已经讲得令人
生烦了，慈悲并不是一个令人觉得刺激的话题，像是要爱一切众生啦……对一切众生都
要有慈悲心啦……，除此之外没有什么可说的。但是慈悲的教导，并不是让你听了就算
了，而是要你培养慈悲心。如果只是听这样子的教授，而不去做是不够的。如果只靠听
就够了，你可以做得比说的还好。比如，你可以写很多具有慈悲的纸条，然后把它吃掉
就是了，这样子，第二天变成粪便出来了。可是这种样子，根本不能帮助我们。同样的
，四加行也是要去实修的东西，并不是只是听听就算了。密勒日巴的大弟子刚波巴说：
“心要转向法，如果我们的心一直停在轮回里，是没有办法得到解脱的。”所以，我们
的心一定要进入法。
但是，我们现代所说的法、佛法、或精神的领域，我宁可叫它作“精神性的物质化
”。现代人所说的精神上的修行，即使不比我们追求物质方面差，但也不会比这好到哪
里去。如果持续这种情况，就表示佛法被我们... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 15 论藏传佛教的“双修”（多识仁波切）
按：随着资讯的发达，随着书籍影像的广泛传播，随着藏传佛教在汉地和西方世界被越
来越多的人士关注，对它的神秘、修法仪轨等方面的好奇、疑问和不解、误读等现象也
应运而生。尤其是对于藏密金刚乘的“双运”“双身像”“双身大乐修法”等术语和法
门疑问最多，个别其他宗教信徒和一些附佛外道也籍此误读屡屡攻击藏传佛教，对藏传
佛教的声誉带来了一定的负面影响。
为了消除大家的不解和疑问，博主特摘录多识仁波切两本著作中的一些片段，以飨读者
，惟愿撩开藏密金刚乘神秘的一角面纱，消除关注、爱好、研究、信仰藏传佛教人士的
疑虑，还藏传佛教以本来的面目。
什么叫“双运”？
“双运”是“两种法合修”之义。这个名词不是密宗的发明，在显宗经论中也用得很广
泛，如悲智双运、色身和法身双运、止观双运、智慧方便双运、见行双运等等。
在密法中，“双运”一词也有多种含义，如在《密集金刚续》中，把宇宙和生命阴阳二
极现象共分为25类，如无形的空间和有形的大地，太阳和月亮，白昼和黑夜，流动之物
如水风和静止不动之物如山岳，有和空，肉体和意识，精和血，气和脉，体内和体外，
粗分肉身和粗分意识，细分肉... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 16 如何选购海参？其实这方面我也不是专家，买海参的时候是去的我们这边一个比
较大型的海鲜市场。海参是好东西，营养价值高，品质也是一分价钱一分货，有便宜的
有更贵的。
以下是我挑选海参的心得：
第一、同一档次的海参应该大小一致，体型完整，不完整的海参可能是将腐烂部分去除
后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，
而内部容易污染变质。
第二、要选择干燥的，海参含水不能超过15%，含水多了容易变质，而且会因为含有大
量水分价格比实际高出了很多。
第三、腹中无砂。很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。据说还有不少不法
商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这
样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，
对消费者具有很大的蒙蔽性。
第四、购买干海参时不要一味追求价格便宜，一般还是一分价钱一分货。要结合干海参
的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参
水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参蒸蛋羹是从我之前做的虾米蒸蛋羹延... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 19 鲨鱼肉做好了可以很好吃。
== through baidu
前些日子去大连，我和朋友买了点鲨鱼肉回来，我的没吃呢，他的做了，可是他说有一
股厕所的味道，请问怎么能去掉这股味道呢？并且教我一个简单的做法，哈！因为我比
较笨啦！
========
[学者] 先將姜片〈多放一些〉及少許的鹽放入水中煮一下，再放鯊魚肉下去煮熟，待
鯊魚肉冷卻後切片，另用醬油加哇莎米〈日本料理用來吃生魚片綠色的沾料〉，這樣將
鯊魚片沾那調料吃就很好吃，尤其鯊魚肉冰過會更好吃。
==========
[学长] 可以用来煲汤，
滋潤祛濕鯊魚湯:
用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個,無花果干三個,
適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時,加調味即成.
功效:適用於季節轉變的皮膚痕癢及濕疹等.
醋溜鲨鱼羹
原 料：
净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味
精60克，色拉油15克。
制法：
1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 20 羊肉切块，焯一下
洋葱切末，胡萝卜厚片，山药厚片，牛蒡厚片
姜、花椒，大料、
料汁：胡椒粉，白糖、酱油、红椒粉，洋茴香粉，老抽
锅里放油，下洋葱末、姜片炒香，放羊肉，料汁，翻炒上色，倒入开水锅内，中火20分
钟，
锅内放油炒胡萝卜、牛蒡。二十分钟后放入羊肉锅内，放山药，中火10分钟。
熟了以后放盐。
就这么弄的 |
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x********e
发帖数: 35261 | 21 作者：何加盐
来源：公众号“何加盐”
ID：ihejiayan
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“据野史记载，中亚古国花剌子模有一古怪的风俗，凡是给君王带来好消息的信使，就
会得到提升，给君王带来坏消息的人则会被送去喂老虎。于是将帅出征在外，凡麾下将
士有功，就派他们给君王送好消息，以使他们得到提升；有罪，则派去送坏消息，顺便
给国王的老虎送去食物。”
以上文字来自王小波的杂文《花剌子模信使问题》。
现在，一些手机APP正在用非常高明的互联网人工智能技术，把我们训练成一个个“花
剌子模国王”。不知你有没有发现，当你看抖音、今日头条或者知乎时，只要你看过某
一方面的内容，以后就会不断收到同一类型的内容，而你不感兴趣的，就不会再出现在
你面前。于是，你的视野，永远被局限在一个非常狭窄的范围。我们关注的那一方面内
容，就成了一口井，把我们围在中间。对于井外的一切，我们一无所知。
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哈佛大学教授凯斯·桑坦斯在《信息乌托邦》中指出，“信息传播中，公众自身的信息
需求并非全方位的，公众只注意自己选择的东西和使自己愉悦的领域，久而久之，会将
自身桎梏于像蚕茧一般的‘茧房’之中。”（引用自微博网友@TAL脑科学）
上一次的美国... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 22 凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因
为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。冬天吃凉皮你能保暖
，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、由于凉皮为
大众化小吃，各地对凉皮这个小吃叫法各异，但都是使用淀粉浸泡沉淀后熟化得到的一
个淀粉制品，制作原理一样，自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难哦！
凉皮历史久远传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇
一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸
出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃
材料：高筋面粉300克，160克清水和面，胡萝卜，黄瓜
调料：大蒜，芝麻酱，生抽，米醋，小葱，花椒油，辣椒油，白糖，盐，香油
1.准备300克高筋面粉(做6张10寸披萨盘的量)
2.面粉里加入清水适量拌合成棉絮
3.把面团揉成面团，要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作，静止20分钟。
4.静止好的面团加水开始洗面（揉压面团）
5.反复的揉洗，洗到水变白白地。
6.洗出的面... 阅读全帖 |
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K******M
发帖数: 48 | 23 茄子买回来好几天了，本来想做烧茄子，可家里没有香菜，缺了这个就没味道了，所以
改做这个避风塘茄子。这个也是我跟孩子比较喜欢的
做法：
1.调脆浆，这个很关键，茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了，一
般的面糊无法做到这一点，首先拿个稍大点的碗，放半杯普通面粉，然后加点五香粉、
肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉，然后用啤酒来调面糊，
一点水都不要放哈，然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片，大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色，然后加面包渣、辣椒末，盐，五香粉或者十三
香翻炒均匀，最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦，我管这个菜叫一口酥因为主料是茄子，所以吃起来不会觉得
很干，外酥里嫩喔 |
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y****j
发帖数: 2971 | 24 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: yayajj (菜), 信区: SanDiego
标 题: 今天有点闲--饭盒+食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 23:51:34 2009, 美东)
一直说要写一个简易菜谱，一直没有动手。
今天装饭盒的时候，想起来拍了照，顺便写一下今天的菜谱。
保龄球菇炒菜心，干煸四季豆，萝卜烧鸡块。
下班到家5：30，先把饭煮上。
萝卜烧鸡块：童子鸡一只，微波解冻4分钟。剁开。起油锅，和姜片一起煎一下。铺上
萝卜片，加酱油酒中火闷烧。
保龄球菇炒菜心：保龄球菇切片，放小锅内，倒入油，盖上锅盖，中火油闷熟。洗净菜
心，用烧蘑菇的油大火炒菜心，半熟的时候加熟保龄球菇片，加盐，翻炒，盖锅盖，闷
一下，出锅。
干煸四季豆：TRADER JOE'S买的速冻四季豆，把里面的调料扔了（太甜）微波2分钟。
泡洗虾米，榨菜切末，蒜拍碎。用烧蘑菇的油翻炒四季豆，加虾米，大火，盖锅盖，烧
一会，开锅，加榨菜末，蒜蓉，翻炒，盖锅盖，烧一会，开锅，加盐调味，翻炒出锅。
40分钟，饭好的时候菜也好了。
吃完饭，看了一眼时间6：45. |
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D**S
发帖数: 24887 | 25 不会擀饺子皮所以一个人没办法做饺子郁闷！但是馄饨就不同了！反正可以买到现成的
皮，自己反倒擀不出来这么好的呢。买的饺子皮不知为何就不能接受，只能接受自己人
亲自擀出来的。
OK，废话少说。
原料：肥瘦肉馅大约半磅，葱一颗半切末。姜大概两钱切碎末。老抽生抽酱油少许。橄
榄油，盐。带皮虾去皮6个（一磅31-40头），化开，剁成泥，不要太细，要能摸出来一
小粒一小粒的。红皮土豆一个，带皮切块煮熟，捣成泥，大概有三两重？但是只用一半。
调馅：上述原料混合，沿着碗边单方向搅动，直到均匀。检查咸淡。
皮：现成的，已准备好。
包：就不描述了。包好的是元宝形状的
汤很简单，用了点辣味竹笋榨菜垫底，生葱花少许。生抽酱油陈醋香油各少许。
趁热吃了！ 出了一后背汗，好爽！
遗憾，今天没有香菜和紫菜配汤。没有准备，临时想起来做的。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 26 手抓羊肉的简介及特色
肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。
菜系及功效：清真菜
手抓羊肉的制作食材：
带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒，桂皮
各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝
麻油一钱，辣椒油一两。
教您手抓羊肉怎么做，如何做手抓羊肉才好吃
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长
的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，
再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐
。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调
料汁吃。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 27 送交者：挑挑拣拣2015年03月19日04:55:36于[七荤八素]
饺子是逢年过节，居家过日子必不可少的一味美食，可总是一种包法难免缺乏新意。想
不想在包饺子的大军中惊艳一把？分享几款新潮的包饺子方法，看了图文你会觉得很简
单，赶紧学起来吧！
在中华民俗里，吃“饺子”，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴，想要吃出新花样
吗？快来参照以下教程~
一、黄金月牙饺（恭喜发财）
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法：
①糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
②将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
③烤箱190°C预热；
④取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘
中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
⑤大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
二、牡丹蒸饺（太拉风了）
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克（素食以香干香菇等代替），熟蛋黄4个
制作方法：
①面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮；
②放入馅心；
③均分五点向中心捏... 阅读全帖 |
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q*******l
发帖数: 394 | 28 老爸受老妈的指派要来美帝看我了，我觉得心里满满的都是期待啊。
从上大学开始，老爸就是我的私人快递员，老妈总是会买很多我喜欢吃的东西，并让老
爸送给我。我来买过后，老爸老妈还是保留了这个喜欢，如果我一个多月没回家，她就
会派老爸来慰问一下我，给我带些喜欢的国内食品，主要还是我喜欢的小点心、小零食
什么的。
不过我最近馋虫上脑，疯狂的想念了老爸给做的肉蛋卷，所以老爸带足了材料，准备过
来给我做呢，虽然我来这边儿也做过，但总觉得还是老爸做的做好吃。吃是没大家的份
儿了，但是做法还是可以分享的。
我喜欢韭菜猪肉馅的肉蛋卷，猪肉绞馅儿，加入姜末、葱末、白胡椒粉、酱油、盐、淀
粉和鸡蛋清，用筷子打匀，以肉馅发粘为最佳，闻闻还有肉香味儿。
韭菜洗净切末，拌入肉馅儿，拌匀后待用。
生鸡蛋加入水淀粉和少许盐继续搅，搅匀后，用平底锅摊成大小适宜的鸡蛋饼。
鸡蛋饼微凉后，将整张紫菜放到鸡蛋饼上面，将韭菜猪肉馅均匀的抹在紫菜上，将鸡蛋
饼、紫菜和肉馅层慢慢卷起，放入盘子，赶上保鲜膜，用牙签扎洞，放入蒸锅，开锅15
分钟就OK。
无肉不欢的吃货们可以试试，鲜香味美，老少皆宜哦~~~ |
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发帖数: 1 | 29 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 30 周末在家闲来无事，想着家里那么多面粉，就来试着做面吃了。下面是制作过程，大家
可以参考，调料可按自己口味添加。
1.温水和面，和好面后放一旁醒几分钟。
2.葱、姜、蒜切末备用，准备好盐、醋、酱油、辣椒粉等调味。
3.擀面，等整个面最后薄厚均匀就可切面，成细条状，当然也可以稍微宽一点。
4.水烧开后，下面，煮几分钟后，放入少许豆芽或是青菜，后捞出。
5.把盐、醋、酱油、辣椒粉、五香粉、葱末等撒在煮好的面条上。
6.烧油，七八分热时泼在面上，这时只听得呲呲的声响，伴随着飘来的阵阵清香，只惹
的人流口水。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 31 http://news.xinhuanet.com/food/2015-01/23/c_127413783.htm
2015年01月23日11:56:15来源：爱美网论坛
在中华民俗里，吃“饺子”，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴，想要吃出新
花样吗？快来参照以下教程~
一、黄金月牙饺(恭喜发财)
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法：
①糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
②将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
③烤箱190°C预热；
④取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入
烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
⑤大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
二、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法：
①面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮；
②放入馅心；
③均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状；
④把相邻的两边再相粘结；
⑤在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣... 阅读全帖 |
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g*z
发帖数: 3227 | 32 主料：酸豆角一包（大亚有卖），肉末半磅
辅料：姜末，料酒，辣豆瓣酱，糖
做法：
1。酸豆角洗净切末。
2。肉末加姜末料酒伴匀，下锅煸熟，起锅沥去水分。
3。锅内放油，放两三大勺辣豆瓣酱，两三小勺糖，搅匀炸一会儿，油温不要太高。
4。放入煸熟的肉末翻炒一会儿，再放酸豆角末炒匀，加些水大火煮一小会儿。
5。等水收干的时候翻炒几下起锅装盘。
经典湘菜，咸辣鲜，下饭。 |
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d***w
发帖数: 1209 | 33 南方的叫汤圆，北方的叫元宵。汤圆是包的，元宵是摇的。煮熟的东西看着差不多，但是制作方法大不一样。口感也大不相同。我喜欢吃汤圆，做着也省事，那就说说汤圆地制作吧。
荤馅：用鲜肉（农贸市场的Nahunta Pork Outlet的五花肉，去皮，肥/瘦=6/4）乱刀剁成肉茸，越细越好。加水、料酒，用筷子向一个方向快速搅拌，一直到肉茸从稀变稠，变白。再加入盐、糖、胡椒粉、姜末、鸡精、少许香油。做成小丸子，放入冰箱的冻室中，微冻成型，备用。
素馅：用青虾，去头、皮、肠线，熟蛋黄，少量土豆粉、料酒、盐、糖、胡椒粉，将所有原料放入厚食品袋中，用赶面棍或刀背把原料制成茸。水发香菇去梗----剁成末。少量韭菜----切末。将所有上述原料拌匀，做成小丸子，放入冰箱的冻室中，微冻成型，备用。
甜馅：你喜欢的各种干果磨碎，果脯切碎，椰蓉适量切碎。平底锅内放入半条黄油微热化油。加入上述原料，再加糖、少量盐（不能尝到咸，但是一定要加盐）、桂花酒适量。趁热做成小丸子，放入冰箱的冻室中，微冻成型，备用。
和面：这可是个技术活，但是没有技术含量。会得不难，难得不会。简单说：就是把水加到糯米面中和匀。糯米面最好要提前两个 |
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y****j
发帖数: 2971 | 34 一直说要写一个简易菜谱，一直没有动手。
今天装饭盒的时候，想起来拍了照，顺便写一下今天的菜谱。
保龄球菇炒菜心，干煸四季豆，萝卜烧鸡块。
下班到家5：30，先把饭煮上。
萝卜烧鸡块：童子鸡一只，微波解冻4分钟。剁开。起油锅，和姜片一起煎一下。铺上
萝卜片，加酱油酒中火闷烧。
保龄球菇炒菜心：保龄球菇切片，放小锅内，倒入油，盖上锅盖，中火油闷熟。洗净菜
心，用烧蘑菇的油大火炒菜心，半熟的时候加熟保龄球菇片，加盐，翻炒，盖锅盖，闷
一下，出锅。
干煸四季豆：TRADER JOE'S买的速冻四季豆，把里面的调料扔了（太甜）微波2分钟。
泡洗虾米，榨菜切末，蒜拍碎。用烧蘑菇的油翻炒四季豆，加虾米，大火，盖锅盖，烧
一会，开锅，加榨菜末，蒜蓉，翻炒，盖锅盖，烧一会，开锅，加盐调味，翻炒出锅。
40分钟，饭好的时候菜也好了。
吃完饭，看了一眼时间6：45. |
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c********d
发帖数: 11593 | 35 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 我记得某次蓉儿烧的白菜和豆腐。二十四桥明月夜我试过，豆腐不用削成球，方块也行
；但火腿一定要是真正的好火腿。做出来会非常非常鲜，火腿也的确会像书上说的那样
鲜味尽失。“加鸭掌末鸡油生炒”的白菜倒未见得佳，鸭掌本身没多少鲜味，加佐料烧
得软糯才好吃；这么切末生炒就怪怪的；另外鸡油也是有香味没鲜味的东西，这白菜靠
谁来提鲜是个问题。
心。 |
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m***u
发帖数: 612 | 36 天坑的上方覆盖着乌云，沉沉如墨，云中无数邪灵飞舞，宛如闪电穿行。而天坑边缘却
有一层淡淡的、若有若无的光，薄膜一般的封住了整个巨大的黑洞，仿佛冰冻的湖面在
月光下闪着寒冷的微光。
在黑洞之上，一场战争在激烈的进行。
刺耳的交击声里，一道闪电之后人影瞬的分开。涯的一袭白袍如断线的风筝般往后飞出
，直到天坑边缘才停住。
“涯！”幽颜失声，知道在方才青山精神病院那一轮战斗里他已经受了伤，此刻和乌利
尔交手不知道是否能发挥足够的力量。乌云下，涯的身影涣散开来，又重新凝聚，声音
已经有些不连续，“别管我！封住天坑，不要让里面的人再出来！”
幽颜的身影动了动，只能重新坐了回去。她它位于天坑的正中心，一层光从她身体里透
出，从脚下延展开来，仿佛冰面覆盖了整个巨大的天坑。那是一个直径达到十公里的庞
大封印封住了天坑下的所有一切。
为了维持这个封印，压制住堕楼其中的夏微蓝母女，她已经用尽所有力量。
在击退涯的同时，乌利尔也向后踉跄而退。身体身体贴着冰面倒退，急切之下将手里的
短剑倒持，插入冰面，刷的一声将天坑上覆盖的光幕硬生生的割出了一道长裂，也是直
退到天坑边缘才堪堪顿住了身形。他剧烈的喘息，低声咳嗽... 阅读全帖 |
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r*****d
发帖数: 922 | 37 疑惑一：密宗为何要保密？
众所周知，密宗的见解、修行、行为、果位，有甚深、秘密之意，不能随便公之于
众。之所以如此，续部中说，并不是因为密宗有不可告人的过失，而是因为它特别珍贵
、稀罕，许多人对此无法接受。
就像你所拥有的最昂贵之物，如金子饰品或一大笔钱财，不可能在大众场合中到
处炫耀，生怕别人不知道，而一定会小心翼翼地藏起来，以免被人偷走、抢走、骗走。
同样，密宗由于对我们自己极为珍贵，对别人有时也不一定有利，故应采取保密的态度
，这样所得的利益和加持才是无上的。因此，学习密法的人，自古以来保持隐秘的态度
，原因也在这里。
疑惑二：为何学密的人越来越多？
现在许多人对密宗的信心相当不错，这一点是有原因的。像法王如意宝、贝诺法王
、敦珠法王等，这些公认的大成就者都讲过：末法时代，密法对众生的调伏或者加持极
为迅猛。诚如噶托度达所言：“五浊黑暗越深之时，莲师加持之月越明。”也就是说，
时代越趋末法，众生烦恼越强烈，密法的加持就越炽盛。因此，越来越多的人对密宗生
起信心，也是一种大势所趋。
当然，学密宗的人多了，其他教派的上师、佛友可能有各种非议， |
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f***2
发帖数: 162 | 38 顶礼本师释迦牟尼佛！
随喜赞叹师兄法布施！
末学正想贴释迦牟尼佛在因地时发的五百大愿呢。呵呵！
索达吉堪布说《釋迦牟尼佛廣傳．白蓮花論》是真正的闻解脱。末学读了确实很受益。 |
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P****S
发帖数: 2286 | 39 末法时代以佛法的光明之灯引领世人驶往永恒安乐的一代舵手，众生之大恩怙主——法
王如意宝晋美彭措，结束了今生的利众使命，安然回归于本初原始光明法界之中。
虽然上师的色身已经离开了我们，但自上师的法身中将会幻化出无量的化身，永不
停息地利益千秋万代的有缘后人，使他们能够安享佛法的清凉甘露。
作为上师的弟子，我们以能够拥有这样的上师而自豪！大家应该化悲痛为勇气，谨
记上师生前为我们留下的遗嘱：
“即使有一天我已不在人世，我期望我的弟子们能够坚定不移地修持并弘扬佛法，
力争将佛法的智慧之炬一代代地传下去，这就是对我最好的纪念与报恩。”
“在我离世后，我诚恳地希望大家不要因我的离去而丧失对佛法的信心，五明佛学
院还是应该存在下去。”
“作为末法时代的说法者，我将一生都用在了弘法利生事业上面。因为我在今世公
开地为众多弟子传讲了本来应该保密的、极为殊胜的密法——光明大圆满，因此，在我
死后，我的肉身应该不会缩小，但我却并不以此为憾。虽然寻找转世灵童，已经成为当
今的一种潮流，但你们不必去寻转世灵童，也不必大动干戈地建造灵塔，我将会以另一
种方式与你们在一起！”
“希望你们能记住两个... 阅读全帖 |
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m********o
发帖数: 975 | 40 豆腐脑：
1：黄豆1杯，洗净，加水泡过夜
2. 将泡好的黄豆，冲洗后沥去多余水。
3. 取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，最高档2分钟左右， 然后用纱布(cheese
cloth, 美国超市都有卖的）， 隔去渣留汁。
4. 豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。
5. 另一份黄豆如上操作.
6。将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。
7. 接着取一干净容器，放入1小勺葡萄内酯， 加2大勺热水化开， 然后将刚煮好的豆
浆倒入，盖上盖子， 5分钟左右就成了豆腐脑了。
调味汁：
1：干虾皮， 葱花，香菜杆切末，炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾
米粒炒香，然后依次放入所有的2料，离火拌匀成汁。
2. 生抽酱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒1/8小匙，金兰酱油膏2大匙，水2大匙，香油1
大匙，辣油1大匙。
其他：
7：榨菜末若干
接下就可以吃了。 |
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N**O
发帖数: 1106 | 41 赞呀，我今天刚买了黄豆准备做豆腐脑了，就是没在大中华找到石膏粉，猫阿姨太牛
了，这个我要发包子
豆腐脑：
1：黄豆1杯，洗净，加水泡过夜
2. 将泡好的黄豆，冲洗后沥去多余水。
3. 取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，最高档2分钟左右， 然后用纱布(cheese
cloth, 美国超市都有卖的）， 隔去渣留汁。
4. 豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。
5. 另一份黄豆如上操作.
6。将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。
7. 接着取一干净容器，放入1小勺葡萄内酯， 加2大勺热水化开， 然后将刚煮好的豆
浆倒入，盖上盖子， 5分钟左右就成了豆腐脑了。
调味汁：
1：干虾皮， 葱花，香菜杆切末，炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾
米粒炒香，然后依次放入所有的2料，离火拌匀成汁。
2. 生抽酱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒1/8小匙，金兰酱油膏2大匙，水2大匙，香油1
大匙，辣油1大匙。
其他：
7：榨菜末若干
接下就可以吃了。 |
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M****o
发帖数: 7045 | 42 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: saadi (saadi), 信区: Soccer
标 题: 10-11赛季普通伪球迷季末考试试卷
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 17:29:02 2011, 美东)
1.本赛季欧冠决赛中巴塞罗那在温布利大球场3：1击败曼联队，本场比赛第2粒入球
是由下面那位球员完成：
A.梅西 B.佩德罗 C.比利亚 D.鲁尼
2.巴塞罗那的青训营被中国球迷戏称为“拉玛西亚影视学院”，简称拉影，请问下
面那位球员不是出自拉影：
A.巴萨的博阳 B.曼城的阿苏琳 C.乌迪内的桑切斯 D.阿森纳的法布里加斯
3.本赛季的欧联杯被葡萄牙球队波尔图队获得，他们在决赛击败了同样来自葡萄牙
的球队布拉加。波尔图曾经曾经2次获得欧洲冠军杯（联赛）冠军，他们最近一次获得
欧冠是在2004年莫里尼奥带领下击败来自下列哪个国家的球队：
A. 希腊 B. 英格兰 C.法国 D.德国
4.曼城的特维斯和曼联的贝尔巴托夫分享了本赛季英超联赛的金靴，有趣的是他们
两个都不是英格兰球员，请问本赛季英超的最佳本土射手是：
A. 迪福 B. D.... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 43 发信人: KHARTOUM (喀土穆), 信区: Food
标 题: 一口酥——避风塘茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 7 22:13:09 2009, 美东)
茄子买回来好几天了，本来想做烧茄子，可家里没有香菜，缺了这个就没味道了，所以
改做这个避风塘茄子。这个也是我跟孩子比较喜欢的
做法：
1.调脆浆，这个很关键，茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了，一
般的面糊无法做到这一点，首先拿个稍大点的碗，放半杯普通面粉，然后加点五香粉、
肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉，然后用啤酒来调面糊，
一点水都不要放哈，然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片，大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色，然后加面包渣、辣椒末，盐，五香粉或者十三
香翻炒均匀，最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦，我管这个菜叫一口酥因为主料是茄子，所以吃起来不会觉得
很干，外酥里嫩喔 |
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t*o
发帖数: 2606 | 44 发信人: KHARTOUM (喀土穆), 信区: Food
标 题: 一口酥——避风塘茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 7 22:13:09 2009, 美东)
茄子买回来好几天了，本来想做烧茄子，可家里没有香菜，缺了这个就没味道了，所以
改做这个避风塘茄子。这个也是我跟孩子比较喜欢的
做法：
1.调脆浆，这个很关键，茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了，一
般的面糊无法做到这一点，首先拿个稍大点的碗，放半杯普通面粉，然后加点五香粉、
肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉，然后用啤酒来调面糊，
一点水都不要放哈，然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片，大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色，然后加面包渣、辣椒末，盐，五香粉或者十三
香翻炒均匀，最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦，我管这个菜叫一口酥因为主料是茄子，所以吃起来不会觉得
很干，外酥里嫩喔 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 8月22日上午，央视新闻频道《焦点新闻播报》持续关注报道渤海海域溢油事件。在采访北京大学教授艾学蛟短片播放完毕后，节目转至演播室，主持人文静继续对事故的主角——康菲石油中国公司进行“新闻背景”介绍。
10: 25分当主持人说到“作业者应该承担溢油事故的法律责任。我们可以暂且抛开……”时，画面突然中断，插入图片广告，不到2秒钟后，画面切回演播室。主持人文静手持圆珠笔无奈的对镜头指点了两下，然后迅速调整情绪进入下一条新闻的播报。目前央视网点播系统该片段似乎已经剪除，无法回放。
播出中断的原因截止发稿之时，央视和相关方还未做出进一步的解释。不过对于主持人机敏的反应，网上陆续出现“这事绝对不能怪主播”的评论。
康菲公司总部设在美国得克萨斯州休斯顿的国际能源公司，是六大世界超级石油企业之一，也是财富500强之一。上个世纪八十年代末康菲进入中国，目前在中国累计投入30多亿美金，开采四个大型油田。
从7月1日发现康菲在中国渤海海域溢油，该公司一直没有直视该问题，由于未得到有效遏制，此次溢油总量已经增加至2,500桶。污染区域内，河北乐亭、昌黎等地的众多养殖户面对扇贝大量死亡、损失惨重。
中国国家海洋... 阅读全帖 |
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t*******l
发帖数: 3662 | 46 就是。我也不信。青菜里面一般都有沙子，冲是冲不干净的
泡一下，泡至少都要5分钟，还有豆角要拔线，虾要挑黑线，
土豆要去皮吧，葱姜蒜要切末吧，肉要稍稍加调料yan一小会
吧，肉切丝也要时间啊，10分钟，连米饭都做不好。至少也
要20分钟吧，我做饭米饭熟了还要闷个15分钟，才好吃。
10分钟搞定一顿饭，肯定吹牛。要不就是拍两个黄瓜，就着
面包，那肯定可以做到。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 47 1. 源远流长（凉拌海带丝）
海带丝洗净，煮熟，放凉。生抽，醋，糖，盐兑成汁，蒜切末。锅内热油，下葱花爆香
。所有调料倒进海带丝里，拌匀。
2. 年年有余（葱焖小鱼）：
高压锅底部放一层小葱段，将处理干净的小鱼（美国店买的，叫Smelt）一条条摆好。
用生抽，醋，鱼露，料酒，糖调好味（不用放水），倒进高压锅。上汽后20分钟。然后
大火，将汤汁收干。小鱼的骨头都是酥的。
3. 蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋）：
嫩豆腐一块，切小块，铺在一个大深碗里，上面摆上虾仁。鸡蛋3个打散，加少许盐调
味，酌情加水，然后将蛋液倒进大碗，入蒸锅。上汽之后蒸10分钟。
4. 喜气洋洋（孜然羊肉）：
羊腿肉切片，用适量生抽，油，孜然，淀粉抓匀。热油锅，倒进羊肉片爆炒，待羊肉片
变色捞出，锅内留底油，再次加热，羊肉片二进宫，炒熟关火。再加孜然粉和少许老抽
上色。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 新春征文——三个人的年夜饭——麻雀虽小五脏俱全
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 13 21:17:43 2010, 美东)
1. 源远流长（凉拌海带丝）
海带丝洗净，煮熟，放凉。生抽，醋，糖，盐兑成汁，蒜切末。锅内热油，下葱花爆香
。所有调料倒进海带丝里，拌匀。
2. 年年有余（葱焖小鱼）：
高压锅底部放一层小葱段，将处理干净的小鱼（美国店买的，叫Smelt）一条条摆好。
用生抽，醋，鱼露，料酒，糖调好味（不用放水），倒进高压锅。上汽后20分钟。然后
大火，将汤汁收干。小鱼的骨头都是酥的。
3. 蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋）：
嫩豆腐一块，切小块，铺在一个大深碗里，上面摆上虾仁。鸡蛋3个打散，加少许盐调
味，酌情加水，然后将蛋液倒进大碗，入蒸锅。上汽之后蒸10分钟。
4. 喜气洋洋（孜然羊肉）：
羊腿肉切片，用适量生抽，油，孜然，淀粉抓匀。热油锅，倒进羊肉片爆炒，待羊肉片
变色捞出，锅内留底油，再次加热，羊肉片二进宫，炒熟关火。再加孜然粉和少许老抽
上色。 |
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