X*******o
发帖数: 1587 | 1 其实俺主要是想要那个food pro.豆浆机已经有了九阳的,然后基本上不吃和面粉有关的
东西,主要就想着弄一个肉肉切片,切丝,绞肉沫的东西,顺便可以切点菜啥的,所以就不
知道这个半价的合适不.家里就2人.
哎,磨唧到现在还没买呢~
deal |
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z**r
发帖数: 17771 | 2 上次出差在San Jose的北京面食馆吃了他家的茄子肉丝面，觉得味道还不错。今天自己
尝试山寨了一下，效果很好。俺闺女很爱吃，呵呵。
小里脊肉半磅，茄子2－3根，蒜半头，姜适量，豆瓣酱少许。
小里脊肉顺着纹切丝，不要切断纹路，因为小里脊肉太嫩了，切断纹路，就没办法成丝
了。茄子切半厘米粗细的丝。蒜切片，姜切末，豆瓣酱切碎。肉切好丝后用淀粉腌一会
儿，茄子丝用盐腌一会儿。
锅内下油，放入肉丝，等开始变色时，放入姜末，蒜片，豆瓣酱碎，炒出香味后放入腌
好的茄子丝，茄子7、8成熟的时候，放酱油，比平时炒菜多放些，因为待会儿还要加水
。炒熟以后加水，差不多2倍菜的体积吧。水开以后，勾芡，稍微有点稠就可以了，然
后放盐，调好咸淡。茄子肉丝打卤就做好了。不爱吃辣的到此就可以了，爱吃辣的，这
个时候再放入切好的新鲜辣椒丝，略煮一下就好。
光吃面不爽口，于是看你家里有什么了，开水绰点豆芽，大白菜，小白菜，或者生切点
红萝卜丝，黄瓜丝等等做面码都可以。
至于面条，比较简单，俺一般都是用牛奶然后差不多1：4比例和面（普通面粉即可），
和好面稍微饧一会儿，软点就行，别太长时间，否则太筋道不好擀面条了。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 3 我亲爱的蒜苔. 在北京的超市又见到你了,
2.84元一斤, 买了一大把, 切点儿辣肠炒了,
香死我了. :) |
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Z***y
发帖数: 283 | 4 素炒白萝卜丝，
素炒白菜，
切点姜丝就行，葱蒜都不要，很鲜。 |
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k******1
发帖数: 315 | 5 想要个大点的案板。现在在用那种只能切点小菜的塑料案板，用它进行过的大工程就是
擀个饺子皮，擀个油饼啥的。要想擀面条，就不灵了。试过一次手擀面，因为面皮擀不
大，后来面条切出来很短。
记得在国内时，家里都用1米长，60厘米宽的案板。那手擀面，爽得很。
求问，从哪里能买到大的案板啊。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 6 周一到周五上班的话就吃简单点啊，牛奶面包，抹点酱啥的，再切点水果。
周末换花样吃呗，反正是brunch。
轮番换，这样一周周的也觉得新鲜了。
每周都很开心的琢磨周末早餐。 |
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s*******n
发帖数: 369 | 7 看你的口味了，如果爱吃辣，就用辣辣椒
对了，如果喜欢还可以切点香干进去 |
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k***u
发帖数: 5746 | 8 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 9 除了饭后的甜点。。。
Costco买的三文鱼Burger，里面已经伴好料的，烤下就能吃，非常方便
拿一片放电的Grill里面烤5分钟就好了（不用化冻，直接烤），油啊什么的都跑出来了
切点Avocado和西红柿
加点美乃滋，看着还不错吧？
昨天晚饭打包回来的泰国海鲜汤里加些虾和鱼丸
再切根黄瓜，15分钟就搞定晚餐了，看着还很健康
至于甜点么。。。。
再往冰箱里看就知道我减肥越减越肥的原因了。。。
Mochi，韩国蜜瓜冰棍，Klondike，Häagen-Dazs， 还有我自己做的绿豆冰棍 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 10 琢磨着今天吃啥
家里冰箱快空了
就还剩点圆白菜和大白菜
瞅了瞅冷冻室
还有一块一千年前的五花肉 囧
把肉拿出来 去了皮 剁剁剁剁~~~剁成肉糜
这不肉馅就有了么
圆白菜和大白菜切碎 少量盐 出水
肉里面加生鸡蛋一枚 姜末 生抽 白胡椒粉 料酒 糖 生粉 搅啊搅
差不多的时候 加入香油
然后加入挤好的菜
最后加盐调味
馅儿就做好啦~~~
再说面团
温水和面 比饺子面软一些就好了
醒30分钟
然后就可以包了
随便你怎么包 反正最后不露馅儿就成~~~
俺是包了几个包子按扁的 一个用小碗扣出来的
还有俩跟盒子似的~~~
嘿嘿
热锅冷油 中小火 两面金黄~~~
再熬上一锅小米粥~~~
切点蒜 放醋里~~~~
得了~~~
赶紧吃~~~凉了可就不好吃了~~~
哇卡卡卡 |
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y**********6
发帖数: 624 | 11 赞好同学！！！鼓励+支持！
昨天我刚炖啦。牛骨/牛尾过水洗干净，加几片姜片，半个leek切大段，3个小红洋葱（
或者半个大洋葱），芹菜2个杆子切段，切点胡萝卜，一小巴黑胡椒粒，盐，少许料酒
，加水。slow cooker高火4小时。没啦。
最后上面的油不要，要不太油腻啦。
要你就想炖纯的，不要leek，芹菜，胡萝卜，洋葱也成。嘎嘎 |
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h*****m
发帖数: 452 | 12 差点明天准备去上班了的。。。
然后无比兴奋，竟然是长周末，哈哈
赶紧的动家伙包饺子。然后就发生了下面的故事。。。
（啰嗦，慎入。。）
我发现我经常会自己想些个啥馋自己。。。最近的就是这个饺子。。
可是下午的时候我又想整点馒头，下周带饭用。于是又和上了面，无奈竟然没有发好那个面，，简直
不常见-,- 那我就想，面也不能浪费，就做成馅饼算了，那个对面要求不高。。再于是，就把准备做
洋葱牛肉的饺子陷留着准备包馅饼了。接着我就去忙弄饺子了，包完饺子，发现好累，于是也不想切
洋葱就直接用纯肉陷烙馅饼。羊羊同学烙了一个饼后，觉着肉馅有点干，就加多了些酱油烙第二个。
烙完觉着纯肉陷看着太不给力了，那还是切点洋葱算了。。就切了个洋葱到肉馅里。烙完第三个，还
是觉着没点葱花，看着真不美丽，结果到最后一个烙饼又变成加了绿葱的了。。。这样，四个烙饼，
四种口味，硬是给我折腾出来了。。。还剩了陷和面，可俺和大家的肚子也已经咕咕叫了，歇工吃饭
去~
煮饺子，喝木瓜排骨汤。就拍黄瓜！
最后多出来还有面，我又扔进了烤箱，让它自个呆着。想着等吃完饭再来处理人家。。。等吃完饭一
看，竟然鼓胀胀的倍儿好了。于是又bia成... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 13 把末端老的部分切点,然后下开水1-2分钟就好了,装盘,上面加点酱油.再加点热油,齐活.
吃完之后如果如厕有异味,正常. |
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s****n
发帖数: 1282 | 14 我的那个天呐，找了半辈子的好人终于找到了！！
文章F回信箱，一定会仔细研读演练。
种类太多的菜我搞不定，主要是嫌太麻烦，简单的倒可以操练操练
我现在通常吃的菜就是焯西兰花，切点洋葱，撒黑胡椒拌橄榄油，就点馒头，一顿饭
你说的蛋炒饭我明天就试试，谢谢啊，真心的 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 嗯，是出了很多油和汤，中途拿出来倒了一次，所以最后还好~
下次烤的时候在下面多切点土豆垫着。。。哈哈 |
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l*****y
发帖数: 5737 | 16 版大有点言重了，我不觉得他们说的是神马“废话”。
我个人的意见，再切点肉末，把火锅底料换成郫县豆瓣酱和花椒，并没有复杂多少，但
是味道应该会更正宗一点吧。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 原想做个，滑蛋豆腐，可惜居然没有买到嫩豆腐，只得收拾收拾冰箱头的剩菜，凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水，晾到温温热。取大碗，打鸡蛋两个，加适量盐，打散，然后加入准备好
的温开水，调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋，两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液，倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水，大火烧开，水开了把鸡蛋碗搁进去，蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜：火腿肠和蘑菇切成小丁，再解冻点冷冻豌豆，一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟，熟了，就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
，要不然老了，蒸得起泡子，影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水，烧开，把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟，倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水，烧开，加盐、点点儿白胡椒面儿和味精，尝好味
道，把煮好的配菜再进去回个锅，小煮片刻。
5. 另取小碗，放一调羹淀粉，两三调羹水和转，慢慢倒到锅里头，勾个玻璃芡。关火
，撒进葱花，把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干，下点儿菜油烧热，趁热“嗤喇～”淋到蒸蛋上，好了，开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法，今天实验了一... 阅读全帖 |
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c*********s
发帖数: 385 | 18 忘了说，爱吃煮面条的话，可以周末炸好肉酱。煮好切面，捞出控水；切点黄瓜丝西红
柿丁，炒个鸡蛋，和面条一起拌好，就是传说中的炸酱面。
喜欢多些味道的，用spaghetti做豆角虾仁炒面，从备料到做熟，半小时也差不多了。
还有个超级简单好吃，适合冬天的，排骨汤烩菜。感兴趣我再慢慢写。 |
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c*****n
发帖数: 2433 | 19 1.凉拌莴苣
切丝,用盐腌一下,切点蒜末,散上些香油.完成~
2.炒小芹菜叶
切段,用水抄一下,捞出.炒两个鸡蛋,盛出待用.锅中放油,加入老干妈,倒入芹菜叶和鸡
蛋.完成~ |
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b******r
发帖数: 3206 | 20 第一次在美食版发文。@:@
这个超级简单的饭后甜点是我从朋友那里看来的，朋友八岁的女儿就会做，呵呵。
原名叫作“芒果捞（口野）”。
大芒果六枚，去皮去核，肉切块，三分之二切大块，剩下三分之一切小块。大块
blender加两倍果汁（手边只有柠檬汁，于是加了点儿糖粉），也可以加奶或者耶奶，
打成smoothie。然后煮点儿猕猴桃粉圆，切点儿西瓜草莓，加上小块儿的芒果，扔进芒
果smoothie里面就好了。
这个自由发挥的余地非常大，基本上是想怎么做都行，好看也可口。：） |
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l********3
发帖数: 7367 | 21 上菜了。。最近都是走清淡路线，
苦瓜肉丝
苦瓜切片，在凉水泡一下（貌似能去点苦味，我不记得在哪里看到的了，不过我没有试
验过具体有没有效果）。肉丝，一点点淀粉和料酒腌制一下
葱姜蒜爆锅，炒肉丝，放点生抽，炒个三四分钟，放苦瓜，放盐，一点点鸡精吧（这玩
意吃了不好，不过还是忍不住放了点），再炒几分钟，差不出锅楼，，
炒青菜，没有任何技术含量，不薛做法啦，，，
辣白菜拌粉丝
粉丝泡一下，在开水里过一下（这粉丝不想国内的，很有劲道，开水里过一下，捞出即
可，否则就烂了），切点辣白菜，一棵葱，放香油，醋，糖，盐，一点点鸡精，伴伴就
欧克了，，
主食是鸡肉炒剩饭。
看了一下表一共花了四十多分钟，ld还没回来，先上菜，嘿嘿，做得不好，轻慢用 |
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s*******3
发帖数: 763 | 22 切点姜片，再放点小野山椒，会不会酸得更快点。想想都好吃。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 23 想念小时候外婆做的鲜肉汤圆，头上还有个小辫子的那种，真正的个大馅多。再在里面
切点冬笋，那个鲜！！ |
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i******o
发帖数: 6843 | 24 韭菜鸡蛋粉条滋卷——
做法：
温水和面，面和得稍微软一些，大概跟包饺子的面软硬度相当。
和好揉到之后放盆中饧面。同时开始准备馅料。
打四个鸡蛋到碗内，加入一点儿凉开水跟盐，搅拌打匀备用。红薯粉条洗干净后用热水
泡开备用。韭菜洗干净备用。
切点儿干馍渣（这个可有可无，我们家一般习惯加点儿以防韭菜出水）。
热锅凉油（多倒一点儿油，比平常炒鸡蛋用的要多，余油待会儿浇韭菜丁用），倒入鸡
蛋液，筷子快速打散，成型之后倒入馍渣翻炒，关火后用铲子将鸡蛋块再铲碎一些。
韭菜切小丁（切的时候尽量别前后发力，减少韭菜出水）后放入一个大的搅拌容器，倒
入炒好的鸡蛋馍渣，加入切好的红薯粉条，加入胡椒粉、十三香、滴入少许香油。先不
加盐。搅拌均匀。
揪一半面团拿到案板上揉面。揉好之后擀面团，擀成圆形（尽量薄一点儿）。此时给馅
料加盐，再次搅拌均匀，然后倒入适量到擀好的面上。摊平抹匀。
从圆形圆心部位挖一个洞，开始往圆周卷。卷好后，切段准备上蒸屉。（家里锅大的话
，就切长一些，锅小的话就切短一些）。
蒸屉刷油，铺好切段的滋卷。冷水坐锅，打火开蒸，蒸十分钟左右即可。关火后稍等两
分钟再掀锅盖。
蒸好的滋卷可以直接蘸... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 25
那个也没啥好吃的，我就买来炖汤的时候放点，要么做寿司的时候切点 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 26 这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖，我只能买了一大块。因为
买的是新鲜五花肉，不想再冷冻，于是干脆把剩下的肉烧了红烧肉，嗯嗯，新鲜的五花
肉就是不一样，又香又糯，自己赞一个！！！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 圣路易斯的福乐园川菜做的非常好，那里的夫妻肺片我吃完都会把汤打包带回家，再自
己切点牛肉拌一拌。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 28 昨晚吃肉肉吃多了，到了半夜还撑得难受，真是的，不就是吃了几块肉肉嘛，至于嘛，
太鄙视自个了！
嗯，那就少吃，吃就吃解馋的，这个 Ika Somen Sashimi 还真不赖~ 一点技术含量都没有
，去日本店买一包，打开，调好wasabi，切点胡萝卜白萝卜丝，开吃！ |
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h******d
发帖数: 3987 | 29 先把咖啡煮上。
1：小火，油适量。
2：我用的是自己比较经常吃的potato toast。一片把中间软的部分切出来。
3：外面一圈放到油锅里，在中间打个鸡蛋
4：另取一片，和中间掏出来，我为了省时间就直接丢烤面包机里烤了。
5：小火哦~煎这回，就切点葱花撒在鸡蛋上，再撒点盐，超不多成形，翻面。
6：开中火，用叉子不时戳戳鸡蛋，蛋黄凝固了，就关火。
7：把面包机烤好的整toast盖在锅里那个上面，这样子出锅的时候可以让没油的那一片
直接扣在盘子里，拿着不油腻，盘子也好洗。再把烤好的面包心放在鸡蛋上。
8：咖啡也好了。
7点起床，8点出门，单身，又要天天吃早餐的人，伤不起啊伤不起~ |
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w********e
发帖数: 954 | 30 这个我知道：） asparagus 一把，一点橄榄油，大概1tbsp，一点盐，一点黑胡笳，
350f，10分钟左右。喜欢蒜香的也可以切点蒜末加里一起烤。
同样的方法，不用蒜，也可以烤butternut，去皮切小块，12分钟左右，烤软了放在
baby arugula 里加橄榄，松子，喜欢肉的加点鸡肉，然后1tbsp橄榄油对一点lemon 和
lime 汁，一拌就好。 |
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w********e
发帖数: 954 | 31 这个我知道：） asparagus 一把，一点橄榄油，大概1tbsp，一点盐，一点黑胡笳，
350f，10分钟左右。喜欢蒜香的也可以切点蒜末加里一起烤。
同样的方法，不用蒜，也可以烤butternut，去皮切小块，12分钟左右，烤软了放在
baby arugula 里加橄榄，松子，喜欢肉的加点鸡肉，然后1tbsp橄榄油对一点lemon 和
lime 汁，一拌就好。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 32 南瓜两吃：
1.南瓜切开 把里面的瓤用勺子挖出来放一个小锅里 加一点水开小火煮软 有搅拌器的
话可以打一下 没有就用勺子碾碎 煮到浓稠后加两大勺牛奶搅匀盛出晾凉 上面洒一点
桂花就好了 当然也可以什么都不加 南瓜羹是很健康的甜品 有很自然的香甜味道但是
还能预防糖尿病。。
2.南瓜盅上屉蒸熟 五花肉焯一下水 晾凉切块儿 锅里炒好糖色 搁肉上色 放一点姜 胡
椒粉 生抽 剁碎的豆豉炒匀 倒入小砂锅里加热水焖1小时左右 焖到软烂后把肉盛到蒸
好的南瓜盅里 切点朝天椒和葱花摆上面 最后把砂锅里的肉汁浇到南瓜盅里。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 33 稀饭，然后切点皮蛋
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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C*****d
发帖数: 2253 | 34 我也很喜欢这个鸭子,平时工作日吃非常非常方便.
只要烤20min.
看着是很小,但是一点都不油,而且乱七八糟的骨头全部都去掉了,只有腿上两根大骨,小
朋友吃也不用担心.
它自带的酱很难吃,我一般用1:1:1的甜面酱:水:蜂蜜.
自己再做些饼,切点黄瓜. |
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l*******a
发帖数: 878 | 35 想给小孩带去学校当午饭，买什么肉好呢，是前一天晚上去deli柜台让人给现切点儿呢
，还是买那种盒子包装里面切成薄片的呢？话说之前买过盒子装的，都不如店里的三明
治好吃。而且一盒貌似很多，不想天天吃这个啊
大家有什么好推荐吗？
谢谢 |
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b********e
发帖数: 757 | 36 我还比较喜欢吃方便面。感觉辛拉面很不错啊，打个蛋，切点肉片，海带，出锅前再放
点韩国泡菜，还是很美味的啊。
当然啦，在自己心里已经有了很想吃很想吃的东西的时候，任何美味的替代品都比不上
，比如我想了一周的火锅--周末去买锅底：（ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 37 突然心血来潮想自己做红烧牛肉面了。
跑去大华买了牛健和牛筋
切块后先在开水里烫掉血水，然后放锅里加辣椒，花椒，八角，姜葱蒜，老抽，生抽，
料酒加入牛肉块炒香
然后放压力锅内。按照说明设了90分钟
早上醒来，满屋子牛肉香味。一勺牛肉连汤浇在面上，再烫把菠菜，切点葱花，一碗香
喷喷的红烧牛肉面就得了。牛筋正好，牛肉有点老，不知道是肉的缘故还是火候过了，
但是汤味道很好，第一次做，自己给自己打个60分吧。下次买点牛腩试下。 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 38 这个还是麻烦啊
胡萝卜要买大的，之前得把它们都规矩的切成块
土豆和白萝卜好切点，胡罗卜还是噩梦哦 |
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H******9
发帖数: 8087 | 40 我都是自己配，小辣椒切碎，放点豆豉，切点姜丝，放盐，淋些植物油，一定要加点水
，看什么鱼，控制时间清蒸 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 你是现做早餐吧？
我一般是提前做好的麦芬，pancake，面包之类的热一下
再热一下牛奶，切点水果，倒点果仁，然后再加个鸡蛋或者奶酪之类的就好了
除了做炒鸡蛋的时候稍微麻烦点，其他都是现成的
还有就是熟练了就快了
薯条第一年带饭的时候远没有后来那么轻松 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 你是现做早餐吧？
我一般是提前做好的麦芬，pancake，面包之类的热一下
再热一下牛奶，切点水果，倒点果仁，然后再加个鸡蛋或者奶酪之类的就好了
除了做炒鸡蛋的时候稍微麻烦点，其他都是现成的
还有就是熟练了就快了
薯条第一年带饭的时候远没有后来那么轻松 |
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z*********8
发帖数: 1203 | 43 红酒，spring roll，凉面（口味比较甜的那种带酱油的），asparagus煮一下用柠檬和
橄榄油拌下，超市买sushi grade tuna做那种带芝麻的所谓亚洲口味的生tuna salad，
买点贵点的cheese比如什么好点的blue cheese／goat cheese之类的外带切点法棍面包
，我还自己烤过栗子（超市买的冰冻栗子，先煮后，再放糖和黄油烤一会，很香很甜）
也收到很多表扬。跟老美开party千万别搞的太正宗了，大部分对中餐的理解跟咱们不
一样所以千万别较真。 |
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n********k
发帖数: 216 | 44 整天洋溢着喜庆的节日气氛，让做饭都变得很美，这是我今天从别人那偷学来的做鱼的
新方法，分享给大家：
原料：鲫鱼一条，青红尖椒各一条，泡椒一大勺
调料：蒜末，姜末，葱白，葱末，姜片，料洒适量，盐适量，油，少许白糖，
做法：
1、鲫鱼剖洗干净，沥干，葱切段，姜切片，再切点姜末蒜末，红青椒都切碎。
2、将鲫鱼放入盘中，加入少许盐，葱段，姜片，淋少许料酒调味下。
3、将红青椒碎倒入碗中，加入一大勺泡椒，喜辣的可多加点，和匀。
4、再将蒜末姜末加入辣椒中，加适量的盐（不要多加，泡椒有咸味），白糖，油一起
拌匀成剁椒酱。
5、把调好味的剁椒酱均匀的倒在鲫鱼上。
6、放入开水蒸锅里，蒸十分钟即可出锅，撒上葱末，淋热油即可。 |
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n********k
发帖数: 216 | 45 整天洋溢着喜庆的节日气氛，让做饭都变得很美，这是我今天从别人那偷学来的做鱼的
新方法，分享给大家：
原料：鲫鱼一条，青红尖椒各一条，泡椒一大勺
调料：蒜末，姜末，葱白，葱末，姜片，料洒适量，盐适量，油，少许白糖，
做法：
1、鲫鱼剖洗干净，沥干，葱切段，姜切片，再切点姜末蒜末，红青椒都切碎。
2、将鲫鱼放入盘中，加入少许盐，葱段，姜片，淋少许料酒调味下。
3、将红青椒碎倒入碗中，加入一大勺泡椒，喜辣的可多加点，和匀。
4、再将蒜末姜末加入辣椒中，加适量的盐（不要多加，泡椒有咸味），白糖，油一起
拌匀成剁椒酱。
5、把调好味的剁椒酱均匀的倒在鲫鱼上。
6、放入开水蒸锅里，蒸十分钟即可出锅，撒上葱末，淋热油即可。 |
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W****t
发帖数: 56 | 46 我爱吃辣，放得相对多点，但也比水少，还要放醋的，切点黄瓜丝也会出水。说的我都
馋了，刚刚和面了，也打算做点，今晚洗好面，明天直接蒸。 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 47 打碎的鸡蛋要洗锅的，我都打碎鸡蛋切点葱一起煎。不是版标图像那么煎法。 |
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b*****x
发帖数: 3786 | 48 也不一定菜花， 或红萝卜， 切几小片， 或切点形状， 或切丝。。等等
不过我就乱说。。。 上网放狗找一下"摆盘"， 应该有不少好主意。 |
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s*y
发帖数: 293 | 49 红酒酸的原因：可能是1)吃的东西不搭配, 2)酒不好（或是没保存好）
红酒一般发酵更深，里面的某某成分高，分解油脂的能力比较强，所以要配红酒，必需
油份够的食物，否则会觉得涩。cheese确实可以配。有时倒出来的红酒没喝完，就切点
cheese，或找些nuts配。
国人的说法＂睡觉前喝杯红酒＂我LD无法理解，没有吃的咋喝呀，真是酒鬼才行，而且
多浪费呀 :)
酒精味道重，我的理解是酒的香味不够，这个或者多花钱买好酒, 或者换个酒，喝wine
和吃菜一样，看个人口味
其实如果不吃大肉的菜，开个white wine挺好的，推荐sauvignon blanc，costco有几
种新西兰的，还是挺不错的，很crispy。不过白酒容易氧化，所以要放冰箱，而且冰了
更好喝。我家炒土豆丝，配sauvignon blanc相当不错
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s*y
发帖数: 293 | 50 红酒酸的原因：可能是1)吃的东西不搭配, 2)酒不好（或是没保存好）
红酒一般发酵更深，里面的某某成分高，分解油脂的能力比较强，所以要配红酒，必需
油份够的食物，否则会觉得涩。cheese确实可以配。有时倒出来的红酒没喝完，就切点
cheese，或找些nuts配。
国人的说法＂睡觉前喝杯红酒＂我LD无法理解，没有吃的咋喝呀，真是酒鬼才行，而且
多浪费呀 :)
酒精味道重，我的理解是酒的香味不够，这个或者多花钱买好酒, 或者换个酒，喝wine
和吃菜一样，看个人口味
其实如果不吃大肉的菜，开个white wine挺好的，推荐sauvignon blanc，costco有几
种新西兰的，还是挺不错的，很crispy。不过白酒容易氧化，所以要放冰箱，而且冰了
更好喝。我家炒土豆丝，配sauvignon blanc相当不错
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