q****i
发帖数: 6923 | 1 【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，
口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。
【食疗作用】
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人
如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身
体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血
浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成
，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜
类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，
使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这
种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕
动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
【保健食谱】
1．青菜饭粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，
加入青菜心迅速 |
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P*****g
发帖数: 2639 | 2 谢谢楼主
我今天尝试了一下，炸出来真的很香～
就是有点硬，嚼起来有点累。。不知道是不是我的饼擀的太薄了
下次尝试下加点肉末，葱花切细一点，再把饼做的稍微厚一点 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 3 葱花切细些。擀的时候从中间向四边擀。其实擀出来问题也不大，因为中低火，
葱不会糊掉的。葱花在外层也挺好吃的。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 4 kale，洋人的蔬菜，至于洋人们怎么整它我也不知道。我放狗狗搜了一下，叫什么羽衣
甘蓝。
我用它炒鸡蛋，作饺子馅都觉得不错的。有股很清香的味道。
这次我妈想吃韭菜鸡蛋馅的素饺子，无奈我这最近的中国小店也得开车四个小时。所以
因陋就简咯，反正我是山寨大师嘛
先炒鸡蛋，拌馅料的鸡蛋要小粒粒状的，诀窍是冷锅倒如冷油，再倒入打好的鸡蛋（放
了盐的），开火，中火，然后不停地搅，慢慢鸡蛋就凝固成小颗粒状了，油要稍微多一
些，因为素鸡蛋馅，太干沙就不油润好吃了
kale 切细，拌盐，胡椒，一点鸡粉，然后放香油，不要手软，香油要多。千万不要把
kale过水焯，那样就不清香了，我一个大姐这样做，那kale啥味都没了，巨没劲。
鸡蛋kale拌匀了，就可以包了。
和面擀皮大家都比我在行，就不多说了。
另外罗嗦以下，不要因为鸡蛋时熟的就减少煮的时间，kale 其实比较瓷时，生肉饺子
煮多久，加多少道凉水，这kale素馅饺也一分钟不能少。我是开三次，中间加两次凉水。
图片在这里 |
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d****2
发帖数: 6250 | 5
那能哪，普通的就是高强尼龙加很细的钢丝，俺觉得俺的刀刀和oyster knife
很容易割破和刺破的，还好accident没有发生过，如果用全金属网罩以前就不
用提心吊胆了。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 酱紫， 你奔一个， 我帮你置顶， 说招免费厨子， 保证你邮箱爆炸，
你可以精挑细选。。。。 |
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j*****s
发帖数: 235 | 7 回头看了一眼照片
碗是小碗
青菜我都是切细的了，所以其实没有那么粗
anyway, 其实也不甚重要:) |
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h******u
发帖数: 1431 | 8 还可以切细过水烫熟，然后加入蒜末辣椒油等等拌凉菜吃 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 9 这是我妈妈的拿手好菜啊。肉丝切细，先用酱油和酒腌，不要加盐，再放一些淀粉，搅
拌。为了不粘锅，还可以放一些油搅拌肉丝，然后大火滑炒，变色即捞起。再放少许油
，煸炒青椒丝，放肉丝，放盐。我喜欢滑嫩的口感，所以我用淀粉哦。 |
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T***y
发帖数: 6600 | 10 永和的不行。除了很渴时喝冰豆奶，该店的其它东西都不照。
咸豆浆加肉粽是我小时候的梦想早餐。。。。。。
咸豆浆：先在碗里放榨菜末，虾仁／皮，切细的油条，一定要加酱油，然后，加沸腾的
豆浆（一定要沸腾），就能看到飘舞的豆腐花了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 11 哈哈, 不用
我一直是这样吃胡萝卜的
生的吃得我胃疼
ps: 如果是粗的胡萝卜, 切细一点
一般TJ的organic的袋装胡萝卜那样粗细的没问题 |
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g****a
发帖数: 1959 | 12 很初级啊
有3个不同宽度的
我只用最细的那个, 也算比较粗壮的土豆丝了
用了快一年了
还很锋利 |
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a******a
发帖数: 2067 | 15 看到这个一下子想起家里的两个菜，
空心菜杆杆切细丁，和泡豇豆丁、肉末、青海椒节节一起炒
空心菜用泡菜水和熟清油淋的泡椒一起拌起吃 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 不需要嫩肉粉，其实也可以做出比较嫩的小炒牛肉
牛肉切片/丝之后，放入少许盐（一定要盐），一般三两肉加3小勺左右的清水（实际还
可能放得更多一点儿，酌情处理），然后用手按时针方向画圈抓揉（用手），此过程大
约1分钟，之后你会感到肉变粘，碗底不再有多余水分，而且肉外表摸起来有粘粘滑滑
的一层。如果感到水不够，可以再加一些，继续搅拌。
搅拌好，你可以去处理其他配菜，让肉搁上1刻钟的样子。
炒之前，再加入1勺半左右的干淀粉，筷子搅拌均匀就可以下锅了。
另外，肉丝/片，切细/薄一点，就家里的火力也更容易操作些。
我一直这样处理炒肉，基本都不会老，不知道是否适合您家的口味习惯，不妨一试。 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 17 这样的slicer擦土豆丝，胡萝卜丝最快了，又快又细又均匀。
淘宝上差不多10块钱一个。
美国这20美元。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 18 zan!
白菜上，芹菜（芹菜配水煮鱼的汤味道实在太赞了！！！！）切细段煮了铺包菜上。
个小时。
姜蒜，出香味儿了加一大勺豆瓣酱，炒炒炒，炒到都红了。
放盐，生抽稍微多放了点。
在鱼上。 |
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a**m
发帖数: 184 | 19 膜拜！
白菜上，芹菜（芹菜配水煮鱼的汤味道实在太赞了！！！！）切细段煮了铺包菜上。
个小时。
姜蒜，出香味儿了加一大勺豆瓣酱，炒炒炒，炒到都红了。
放盐，生抽稍微多放了点。
在鱼上。 |
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d*********6
发帖数: 1972 | 20 第一张是中式牛排，感觉很成功，做法：
1.牛排去超市随便选，我选的NY style
2.最重要的步骤来了：拍牛肉！因为要做全熟，还希望嫩，唯一的办法就是拍！用刀背
，刀面连续拍，拍到手软了为止！拍的越透肉越嫩。
3.用独家秘制酱料腌制几个小时（一杯酱油，一杯红酒，姜末，蒜末，洋葱切细，很多
胡椒粉，柠檬汁，蜂蜜）
4. 从酱汁中取出牛排，表面尽量弄干，不然油会飞溅。酱汁留着。
5. 热锅，橄榄油，中高火。牛排下锅煎，如图大小牛排一共煎六分钟，每分钟翻一次
面，刚好可以煎到全熟又不算太老。
6. 快煎好的时候，刚才的酱汁倒入，等酱汁沸腾，出锅啦。
绝对看不到血色，而且还十分嫩，另外非常入味。
第二张是味增汤：
在日本餐馆经常喝道味增汤（Miso Soup)感觉味道不错，其实自己做起来非常简单
1.去超市买新鲜的白味增，Dashi（日文叫“出汁”，其实是金枪鱼发酵后磨成的粉）。
2.烧开水（500ML），加入4大勺新鲜白味增，两小勺dashi。正宗的味增汤是加入海带
和豆腐。刚好没有海带，就加了白萝卜片，豆腐和虾，其实大家可以发挥想象，因为味
道都差不多。
3.煮十分钟就好了，喝前搅一搅。... 阅读全帖 |
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p**********8
发帖数: 4234 | 22 来update 一下，昨天晚上回家做了fennel 球茎+鸡蛋炒饭，很好吃，少加点盐，鸡精
，胡椒粉不要压住它的本来香味就好，最后用毛毛切细撒上面，点点香油出锅，很香，
很好吃，喜辣的还可以加点老干妈
就是卖相不太好（饭有点焦了）没有照相，下回有卖相好的就来上片片 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 23 我家两娃都非常喜欢去 Macoroni & Grill 吃饭，几乎隔周就去，最喜欢的是他家的餐
前面包，往往在主菜上来之前已经被面包填饱肚子了。今天周末在家，网上搜了个方子
开始尝试，结果还不错。孩子们（包括老公）都说跟饭店的一个味道，一口气吃了一大
半。（色泽还差了不少。）
做法：
1。一大勺干酵母，一大勺糖，和一杯温水搅拌，放两分钟。然后放入一大勺化了的黄
油，一小勺盐和一大勺切细的rosemary（我就用了大半勺干的）。
2. 倒入两杯面粉，使劲揉10分钟。非常粘手，不管它。实在太粘了再加半杯面粉。
3. 盖一块纱布，发酵到两倍大（四五十分钟）。
4. 揉面，排出气体，然后再baking 盘上抹橄榄油，把面团整形放好，二次发酵20-30
分钟。（原方子是要分成两个椭圆型，我懒，直接扔进去了。）
5. 表面洒一点点海盐，rosemary，在预热到375F的烤箱内烤20分钟（如果分成小份烤
，适当减时间）。我看了review后分两次刷了点蛋白水（据说能帮助长crust）。成品
表面
坑坑洼洼的，不知道是否跟这个有关。
6. 出炉后刷上一点热黄油。
原帖在这里： http://www.... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 25 其实传统的方子上就是用葱姜汁的。把两样都切细以后用热水泡，滤掉渣就可以了。这
种办法还可以引申到其它菜里去。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 26 俺手机上网现在，不好找，网盘上存了一个备份，贴一下
发信人: zher (民工.齐心协力), 信区: Food
标 题: 民工牌肉辣酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 12 14:58:16 2007), 站内
牛肉或者猪里脊肉一磅，（俺用的是里脊肉），切成肉丁，半厘米见方。用料酒、盐、花
椒粉（要放足了料，尤其花椒粉和盐，但是也不要过量），淹一个晚上。夏天最好放到
冰箱里淹。
碎辣椒两把（喜欢辣的就多放，怕辣的就少放啦），没有的话用整辣椒放在blender里
用chopper or grinder档打就行，拳头大小西红柿3个切成半厘米见方的小丁（也可以
用blender打碎，不过这样俺感觉比较容易粘锅，但是只要勤翻炒，问题也不大），蒜
一头（或者半头也没问题，自己看了）切成碎末，豆豉一小碗切成碎末（放太多了，酱
显黑）。
锅里放至少小半锅油，肉热以后放入肉丁，不停的翻炒，不要让肉丁粘到一起，否则影响
口感。等明显觉得肉干了，改用中火，放入碎辣椒，不停翻炒，等辣椒颜色变深红时，油
也应该看上去红红的了，放入蒜沫，出蒜香味后放入豆豉，炒个几分钟后，放入西红柿丁
。翻炒一... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 3 慕斯蛋糕
1）提拉米苏
做过很多次提拉米苏蛋糕，很好吃，很肥人。
2）芒果慕斯蛋糕
08年老爸过生日正好在美国，给老爸做了个非常豪华的芒果慕斯蛋糕。慕斯馅里面有芒
果泥，中间是上面贴出的巧克力戚风，表面用橙汁做的水晶面。
3）草莓酸奶慕斯蛋糕
女儿两岁生日蛋糕。当天早早把蛋糕拿出来忙别的去了，结果切的时候都有点化了。不
过酸酸甜甜的真好吃啊。女儿飞上喜欢上面的草莓先生。
4）木糠布丁蛋糕
和提拉米苏一样，是一款免考的慕斯蛋糕，据说和蛋挞一样，是澳门有名的葡式甜点。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 28 切片的冻羊肉,有多厚？薄的涮或者做汤。厚的切细了炒洋葱。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 29 找到了一篇，果然和我想的没错
http://www.douban.com/note/282699343/?start=100
转帖过来
以讹传讹的大问题：手套膜。
楼下问问题的同学太多，所以我先重点讲解手套膜的问题。
不知道是谁最先提出这个词。首先我很怀疑说出这三个字的人是否了解全部的面包制作
知识。因为手套膜的适用范围只是某些种类的面包，而不是所 有 面 包。问题在于第
一位“半桶水”先生发现手套膜的概念在某些面包上成功后，就慨然发布结论，说这是
面包界的唯一真理。经过一番以讹传讹，手套膜简直成了鉴别揉面成功与否的标准。这
就是典型的知其然不知其所以然。即使信誓旦旦把手套膜挂在嘴边的人，又有几个知道
手套膜的原理呢？
面包家族成员之多之复杂，恐怕没有哪一本市面上的图书能涵盖全面。
有些面包的面团有韧性，有些含大量油脂，有些软到无法抓起来----而当你看到最终成
品的时候，往往很难想象它们最初的面团是什么状态。
这些质地千差万别的面团，怎么可能各个都是手套膜的标准？
下面讲解一个真正的关键词：麸质状态。gluten window
一般情况下，面团的揉制分为三类：短揉面short mix... 阅读全帖 |
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B********d
发帖数: 1262 | 32 把肉炒软...
是炒嫩一点，还是把肉烧软？
如果是炒肉丝，把肉丝切细，加淀粉拌肉，油多大火，把肉到进去，很快肉就熟了，然
后把肉拿出来，炒菜，最后到肉进去拌一下，起锅。 |
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d********1
发帖数: 2462 | 33 ..你这不是葱油面，叫soba，そば、蕎麦面，不是我们一般买的面粉：）。。soba面粉
没有黏度，比较干爽。
这个很容易，烧一锅水，把荞麦面煮熟；汁另外一个小锅：酱油，だじ、みりん。烧好
把面拿出来，浇在面上就好了；或者，把面沥干，蘸小锅冷下来的佐料吃也可以，撒点
切细的海苔。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 34 对，对，
在garlic bread，soup上，就是切细末，撒上，很少的量，调色。
但是我同意上边那楼的做法，就是和Parmesan cheese 一起用，
我似乎记得有两个菜，我同事告诉我时，都是和parmesan cheese 一起用，
这时候量要大些，是要过度parmesan cheese浓烈的味道用的。 |
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发帖数: 1 | 36 美味又大方的方形慕斯蛋糕，尤其是中间的巧克力慕斯馅，加入了奶油奶酪，口感更浓
滑可口。那份醇厚的美味真的太赞了。生日、纪念日以及其他各种节日，如果你想做一
个蛋糕的话，它都会是一个不错的选择。除了，步骤好像稍微有那么一点多，它真的没
有其他缺点了~
【巧克力方形慕斯蛋糕】(参考分量：7英寸方形蛋糕一个）
配料：
分蛋海绵蛋糕坯：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖65克（加入蛋清），细砂糖40克（
加入蛋黄），黄油40克
巧克力乳酪慕斯馅：黑巧克力150克，牛奶300克，蛋黄3个，奶油奶酪60克，细砂糖60
克，淡奶油225克，鱼胶粉7克，冷水25克（泡鱼胶粉用）。
表面装饰：奶油霜100克，可可粉5克，开心果仁少许。
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)（做法：细砂糖和水混合，加
热并不断搅拌直到糖全部融化，冷却后调入朗姆酒即可。）
制作过程：
1、首先制作分蛋海绵蛋糕（注：除食谱中介绍的海绵蛋糕以外，你还可以使用其他你
喜欢的海绵蛋糕配方，同时，也可以将原味蛋糕换成巧克力口味的海绵蛋糕）。蛋白和
蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。黄油隔水加热至溶化成液态... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 在触手可及的春天时分
为大家介绍一道热情奔放的泰式料理鱼饼
当然 新鲜的鱼是要蒸着吃、烤着吃、煮汤吃
所以这儿使用的是华人超市可以买到的汕头鱼饺
备料轻松、不用剖鱼又能雍容上菜
不论是日常晚餐 或是朋友来家开party
都能端得上桌面 自己又不蓬头垢面
材料准备:
鱼饺、花枝饺、葱花、辣椒、香茅、香菜、九层塔、四季豆、小黄瓜
调味料: 泰式鱼露、糖、白醋、柠檬汁
作法:
葱花、辣椒、香茅、香菜与九层塔切碎、小黄瓜切细丁、将花枝饺与鱼饺解冻备用。
混合所有材料，混入鱼露并捏制鱼饼造型。
用平底锅煎熟即可。将白醋及糖煮开放凉，放入备用小黄瓜浸泡成泡菜，可搭配鱼饼一
起食用。
可添加少许柠檬汁增加风味及香气。
热带风味的香草植物与Q弹绵密的鱼饺交织出热情奔放的泰式风情！
外头的天气虽然还冷着 偶尔还会飘着雪
但希望这道泰式鱼饼能在妳家的餐桌上绽放热力
如果手边用烘焙用的模子 还可以压成自己喜欢的造型喔~ |
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F***Q
发帖数: 6599 | 38 去年秋天把院子大多数地方的落叶都吹掉了，花坛中有一层落叶
没有清。原来是想看看一个冬天是否可以降解成肥料。结果到现在，
还是那样子。落叶之前，花坛里面是前屋主铺的非常平整的mulch。
不知道大家是怎么处理这种情况的？是秋天落叶的时候就清理掉？
还是铺在地上给土壤保温，然后在春天再清理？或者就不清理，
直接在上面铺一层新的multch?
看到有的网站上说落叶用剪草机切细后也可以用来给flower bed
做multch。不知道到底怎么处理才好 |
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y***j
发帖数: 11235 | 39 脱发食疗方法一：
黑芝麻250克捣碎，加粳米熬粥食用；用小尖辣椒20克切细，烧酒50毫升，浸泡10
天，取汁涂擦脱发处，每日数次；黑芝麻确实是个宝，据中医古书记载，它具有补肝肾
、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”
，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“
头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。
脱发食疗方法二：
用海带丝拌芝麻酱常食用；用枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉共煮取汁，再加核桃
、黑豆共煮至核桃熟烂，烘干，每次服6克，每日二次。
脱发食疗方法三：
将中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等，用旺火煮开后加适量水，用微
火煮成粥,加少许食盐食之。每日1～2次，可连服10～15日。此粥滋补肾阴健脾,适用于
脾肾阴虚的脱发者。
脱发食疗方法四：
生发黑豆：黑豆500克，水1000毫升（夏季各用1/4量）。将黑豆洗净，放入沙锅中
，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶
内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。此方具有生发护发之功效。对油风脱发
（... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 40 看上楼
凉粉口感凉面凉菜调料汁很重要
隆重介绍我做菜的秘密武器
猪里脊半磅，一点肥肉都要去掉，鸡骨架或者腿骨数根，同样不要一点皮和脂肪
猪骨几根。草果几颗香叶几片八角2颗芫荽子小茴香一把干辣椒一个瑶柱十几个洗净晾干
先把所有的骨头焯水沥干，里脊切成片
铸铁锅里下油，生姜几片炒香，放里脊肉炒变色，放香料翻炒片刻，瑶柱晚一些放，不
然煮烂了夹不出来，加2-3滴老抽炒一会，放焯好的骨头，倒入热水开大火煮沸，撇掉
浮沫，几乎没有泡泡了调中小火慢慢熬汤，大概一个多小时后只剩下少量汤汁，夹出肉
片瑶柱沥干，过滤汤汁保存好。
肉片瑶柱切细末是拌凉面的好底料，汤汁适合任何菜肴，放2勺进去鲜味马上就出来了 |
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S*A
发帖数: 7142 | 41 差多啦， ego 56v 才 600w， 0.7hp, 我的Honda 是 5.6 HP， 那是 4800w，差了8倍
好不好。事实上，你随便找个 gas mower 都超过 0.7 hP 啦。马力上差了几条街，
我的 HRX 有twin blade mulching。切细是没法比的。
你邻居的mower 肯定马力大过你好多倍， 估计很久没有磨刀片吧。
如果割很高的草，你马力弱就会体现出来了。例如round up 以后要剃头。 |
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V*******g
发帖数: 678 | 42 不懂装懂啊。 桌子倒过来，然后用水平仪量确认桌子是水平的躺着（水平仪要量两次
，确保十字方向都水平）。然后再四个桌腿之间连上细线，再用水平仪却人四根线都是
水平的，然后沿着线mark lines.然后沿线锯(这步最难吧，得锯得稳准)，最后翻过桌
子用水平仪确认水平，并打砂子微调长短。 |
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e*******2
发帖数: 223 | 43 只知道叫episiotomy，不知到还分这么细啊。现在还在练习如何发音呢，呵呵 |
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R*********i
发帖数: 7643 | 44 少给喝奶，多运动，饿了才给吃东西。这么大的宝宝可以和大人一起吃饭了。菜烧烂一
点，切细一点，不用给她单做，让她从妈妈碗里＂抢＂着吃。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 45 阿~~被发现了，哈哈。
顺便问那个买的冻荠菜会有沙子吗？我包完了才想起来没有仔细洗。我犯傻了，切细了
才冲水。 |
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J****0
发帖数: 229 | 46 生孩子到养孩子，有父母亲戚的帮忙很重要，但是妈妈也要自己看书学习的，这里并不
包括上网看那些，网上的内容很多，但是不是每个都正确，妈妈自己要具备分析的能力
。我这里写的是我自己的学习所得和我的体会，我女儿是一个普通娃，不天使也不魔鬼
。如果你的娃也是一般的大众娃，就是不是特别过敏的体质，也可以根据我说的自己酌
量尝试，毕竟每个娃是不一样的，不能期望别人的经验能够完全套用，娃也能照样接受。
首先是关于什么时候开始添加辅食，其实中西方，甚至美加儿科里面都很有争论，所以
如果你问儿科医生，取决于他们相信什么理论。我的体会是，如果是正常娃，过去没有
对什么奶粉或者药物过敏 的，就可以从3个月开始尝试。其实开始试辅食，不一定就是
要他们吃很多。在他们吃完奶以后，用个筷子沾一点放到他们的嘴巴里面，看他们有什
么反应，如果没有过敏的迹象，第二天可以试试用个小勺子给一勺，一天2次，看看喂
后的第二三天大便有没有进一步的改变，如果没有拉稀，就证明他们的小肚子是可以
HANDLE这样的食物。妈妈们就不要害怕，可以继续，或者过几天从一小勺变到2小勺。
值得注意的是，孩子第一次尝试食物，抗拒是会有的，但是妈妈... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 229 | 47 我们是4个月开始小吃蔬菜水果米糊（70ML/天），6个月开始吃蛋黄和肉类（猪肉/牛肉
/鸡肉/火鸡）7个月吃鱼。8个月全蛋。最晚6个月也要上肉类的，否则宝宝需要的铁跟
不上，而且光喝奶已经不能满足生长的需要了。现在我宝宝10个月，基本吃烂饭，每天
3顿，每顿一肉2蔬菜，每天2种水果。平时小食有CHEESE和酸奶了。肉类已经不用
BLENDER打了，都是用刀切细一点。
各位妈妈，孩子要慢慢来加辅食的，从糊糊，到烂饭，不要因为孩子吐过一次就不喂了
，停几天再喂，孩子的记忆力有限，下次又重新当新的食物来吃了。孩子不爱吃你们喂
的辅食，不一定是因为味道不好，也会因为喂的时间，分量，方式，和温度有关。有时
间还是自己做辅食喂比较好，因为可以灵活调整。妈妈也要做做功课，看怎么才能把辅
食的TEXTURE弄的宝宝爱吃。例如有些宝宝不爱吃青豆泥，请试试混到米糊里面，大部
分的宝宝会爱吃了。先介绍蔬菜，再介绍水果会让宝宝比较容易接受蔬菜的味道，因为
水果偏甜，宝宝会比较爱吃。蔬菜比较BLEND，加入米糊中是比较容易被宝宝接受的。 |
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c******r
发帖数: 3778 | 48 对了，俺也请教一下。
娃儿两岁半了，可是还是16颗牙，还有4颗槽牙没出来。他确实出牙晚，记得一岁多才
出牙。不过牙看着都不错。牙医倒是看了也没说啥。要担心么？
主要是影响他吃肉吃菜啥的。得给切细一点才能吃下去。
谢谢！ |
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r*******a
发帖数: 230 | 49 我们也就是粥，面条，馄饨皮汤，不知道mm有没有试过不同种的粥
绿豆泥粥，红豆泥粥，核桃末粥，各种蔬菜粥加肉糜/虾糜，虾肉做的粥很鲜的，但是
不敢给他多吃，怕重金属。
蔬菜肉/虾糜粥的做法基本都差不多：蔬菜切细，放一两滴油，葱爆锅，炒一炒，加水
加粥（粥事先熬好的），肉糜（事先熬烂的排骨或者一般肉糜），熬10来分钟。
面条和馄饨皮做法跟粥也一样。
绿豆泥粥，红豆泥粥，绿豆红豆单熬，去皮，粥熬好和一起就成，我一般一次做好几顿
的豆泥，冻起来，用的时候拿一块；核桃末粥，核桃碾碎，跟粥同熬。
噢，有空还做鸡蛋饼给他吃。我们早上还给吃potato bread,他很爱吃。还有就是豆腐
，做法跟蔬菜肉/虾粥一样，粥换成豆腐就是了。
这个周末打算给他包小馄饨。我们家的比较皮实，基本做什么吃什么。：） |
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j*****u
发帖数: 546 | 50 这个说得有道理。
其实2岁半的小孩不小了，基本上可以吃大人的饭了，只要稍微注意一下咸淡和软硬就
好了。lz的这个饭要大人吃都够呛。
我们家的小孩1岁半，现在都跟我们一起吃饭了，我一般做饭的时候会特别注意有一两
个他能吃的菜，其实也不用多麻烦，就是少放点调料，菜切细一点，多煮几分钟更软一
点，大人吃起来也不会觉得不好吃。
其实楼上有一个说的经常做些包子饺子面条什么的换花样我觉得挺好的。我家也是经常
根据娃的口味换花样。其实包子饺子完全可以带到学校去吃的啊，用手抓就好了。面条
的话可以把面条弄碎一点，就和稀饭一样可以用勺子吃了。如果嫌面条长，还可以改用
老外的pasta，营养差不多，吃起来还方便，说实话中国店的面条我还真有点不放心。
我家娃有阵子还喜欢吃肉丸子，把蔬菜鸡蛋什么的任何你想骗他吃的东西都可以和在肉
馅里，然后煮清汤丸子，娃一手一个丸子，一顿饭吃四五个丸子就差不多了。还有可以
烙些鸡蛋饼之类的，道理同上，好处就是可以把他不爱吃的但你想让他吃的藏在饼里面
，孩子不需要用勺子什么的吃起来也方便。 |
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