a********2
发帖数: 2561 | 1 哦，这样啊。我只看到现在的GS只到350，460是LS的。
话说我觉得最好看的LS是初代的400和2010-2012的460。 |
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d**i
发帖数: 12 | 2 这里专家多能否科普一下，因为GOOGLE了一下说什末观点的都有。
初榨橄榄油能炒菜吗？尤其象我们中国人大火炒肉，煎的稍微狠一点。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://www.oosun.com/huati/view/id-6291
常常可以看到各式针对女性的营养品在电视广告中出现，那要怎么吃才能从食物中获取
所需的营养，保持身体健康呢？以下是caring.com整理出5种女性应该多吃的五种食物：
花椰菜
花椰菜具有无可匹敌的抗癌效果，它的植物营养素可以中和致癌物质，并促进解毒酶帮
助身体排除毒素。其中芥兰素（Indole-3-Carbinol）能降低罹患乳癌和子宫颈癌的风
险、抑制癌细胞扩散，丰富的黄酮山萘酚则可以对抗卵巢癌。
花椰菜同时也是摄取叶酸的良好来源，它是制造和保护DNA的重要成分，胎儿神经系统
的发展、制造新血、新细胞与虹羯蛋白质也都需要叶酸，是孕妇重要的营养需求，而且
叶酸可以促使体内血清素增加，改善忧郁症的症状。另外，花椰菜是天然的利尿剂，可
以帮助月经前综合症造成的腹胀问题。
为了理想的口感及保留营养，蒸煮花椰菜时呈明亮的绿色即可，不要超过五分钟，可以
搭配初榨橄榄油、柠檬和盐巴调味。
洋葱
洋葱具有很多治愈及促进健康的特性，能抗炎、抗菌，是天然的血液稀释剂。含有丰富
的铬、维生素C和膳食纤维，也是摄取锰、维生素B6... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 刚过去的这个长周末，薯条家每天都约了朋友小聚，不是在家，就是在公园。聚会嘛，
总少不了好吃的，结果呢，就是三个人吃得肚皮一个比一个圆。于是昨天晚上，大家一
致决定喝点儿粥，实在是吃不动廖！休息了好几天，不能再偷懒啦，赶紧回来写菜谱~
照片翻来翻去，还是决定选个清爽的来写--吃太多的后遗症估计还需要几天消化。
今天这道沙拉的主角，是藜麦（quinoa）。藜麦原产自南美洲，是当地人最常见的主食
之一，仅次于土豆。近年来，藜麦因为它的营养价值受到越来越广泛的关注。首先是因
为它的蛋白质含量高达18%，并且是完善蛋白质的来源。我们知道，氨基酸是蛋白质的
基本组成单位。人体所需的氨基酸总数约20种，其中有9种是人体本身无法合成，或者
合成速度远远满足不了机体需要，只能通过食物摄取的，称为必需氨基酸（essential
amino acid），它们约占人体所需所有氨基酸的20%-40%。藜麦不仅含有所有这9种必需
氨基酸，更重要的是它们比例恰当，能最大限度地被人体所利用，所以被称作“完善蛋
白质（complete protein）”来源。此外，藜麦还富含膳食纤维和其他一些微量元素（
磷，镁，铁）。... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 我一种用橄榄油炒菜的，爆蒜蓉没问题啊
不要用初榨的就可以 |
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k******a
发帖数: 2436 | 6 估计问题不大。主要区别是味道。
butter的smoke point最低，但是用做烤面包/蛋糕都没问题。常温下固态的油可以使蛋
糕显得更加软。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 9 前菜：山寨cioppino配面包（忘拍了）
主菜：羊排
配菜：迷迭香烤彩色土豆
烤花椰菜
油醋汁凉拌嫩四季豆
cioppino里放了龙虾，虾，小乌贼，淡菜，蛤蜊还有鳕鱼肉（cod）
老公说仿真度蛮高的
羊排是ina的方子，6分熟，很嫩很好吃
迷迭香烤土豆也是ina的，以前博客分享过
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xzlb.html
这次各种颜色的土豆都买了些，觉得紫色的最好吃，嘿嘿
烤花椰菜是跟treexlx mm学的，油盐现磨黑胡椒粉拌匀烤到软就可以
拌四季豆用的油醋汁:balsamic vinegar加初榨橄榄油，少许枫糖浆，dijon mustard，
一点点盐和黑胡椒粉拌匀即可
羊排提前腌了半天，然后整顿饭1个半小时上桌~
烤土豆1个小时，在最后20分钟的时候把菜花扔进去一起烤
羊排大约半小时，海鲜汤约半小时
煮四季豆很快的
面包是买的现成的天然酵种蒜香面包
烤好的羊排要放15分钟，这个时间正好吃汤~
【薯条家的厨房】
http://blog.sina.com.cn/ximushutiao |
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h*****i
发帖数: 200 | 10 花生油是中性脂肪，不算健康。
热炒：葵瓜子油和葡萄籽油（受热温度高）
冷拌：extra virgin olive oil拌通心粉只需要盐调味，别煮太软，就已经很好吃了，
你可以试试。light的olive oil可以用，只是不是初榨而已，没什么不健康。
有时候我也用 Macadamia oil, Black sesame oil做菜 |
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发帖数: 1 | 11 红糖，营养丰富，且含糖量低，在白糖红糖冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖
分是最少的，因为他是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。
白糖，我们平常用的最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已
经很少了，他主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健
康。
冰糖，滋阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血都有很好的辅助治
疗作用。冰糖是凉性的，如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。 |
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l******a
发帖数: 415 | 12 寒假已经结束，我上班，娃上学，
又将开始朝八晚五的规律生活。
假期最幸福的事儿就是有时间做早餐，有时间与家人共享早餐，
以上为简单的记录......
每天和你们一起相拥每一个清晨，真好！
临放假前，朋友就给我寄来了两瓶来自希腊的奥莱科特特级初榨限量版橄榄油，
在此，十分感谢，
因为整个假期的早餐，我都用的这个油。
平时炒菜，炖肉，家里用玉米油较多，
但就早餐而言，我还是会选择对肠胃负担比较轻的橄榄油来做，
关爱家人健康，从每一个细节开始吧！
奥莱科特橄榄油的酸度很低，品质相当不错哦，
谢谢这个海外的朋友哦！
早餐皮萨包、奶酪包、白菜煎饺、北海道牛奶吐司、柠檬曲奇、鸡蛋饼，
烘焙类基本是提前一天晚上做出来的，
皮萨包可以前一天晚上活好面放冰箱里发酵，第二天早晨放足原料烘烤即可。
以上除油条以外，制作、搭配，都是我亲力亲为，
我自己很享受这样的早餐制作过程。
现在网络有一句很红的话：把生活过成自己想要的那样。
不管昨天，不想明天，
至少，
现在的我，
很喜欢自己现在的生活状态！
简单的工作，幸福的小家庭，
虽已不算非主流的年轻一代，
但也还有着自己的小理想，小兴趣，小爱好，小目标........ 阅读全帖 |
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i*******s
发帖数: 264 | 13 我炒菜用橄榄油，不是初榨的那种，烟点高些；刚熬了些猪油，鸡油，平时都准备ghee
，做甜点方便。吃过一段椰子油，一直不习惯那个味炒菜，可能做泰国菜还行。 |
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a****y
发帖数: 102 | 14 这种商业售卖的奶茶含很高的反式脂肪，致癌，喜欢喝不如自己在家做 |
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h***2
发帖数: 2351 | 15 据说橄榄油里面常常被参合了其他油，据说在欧洲运出来前就被掺了。 |
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w**7
发帖数: 5258 | 17 非初榨橄榄油。 Canola 和玉米油都好。 原则是烟点高， 饱和脂肪含量低。 |
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h****s
发帖数: 16779 | 18 鳄鱼梨油。 烟点高。
[在 w567 (家有土匪) 的大作中提到：]
：非初榨橄榄油。 Canola 和玉米油都好。 原则是烟点高， 饱和脂肪含量低。
：
：........... |
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H*g
发帖数: 2333 | 19 我把我知道好用的办法都告诉你吧～
1，按摩，平躺，把双手的食指和中指并拢，指尖朝向脚趾的方向平行放在肚脐两侧，
然后用你的大拇指放在两指外和肚脐平行的的地方（罗唆了点），也就是距离肚脐两指
宽的位置，用大拇指向下按压，10次左右，这个穴位是刺激大肠蠕动的，我当初看书上
说应该10多分钟后就有反应，我试过，管用，你先试试看。
2，饮食，早上起来，空腹喝一杯温的淡盐水（排毒的），我朋友和我妈妈都说对她们
的便秘有效果。
你家里有没有橄榄油，没有买一瓶吧，买初榨橄榄油。喝了盐水之后
，溜达一会，喝10毫升橄榄油，很多欧美人都是每天喝10毫升来保养身体的，还有用橄
榄油漱口保养牙龈的。很安全，放心。
然后可以吃些上面同学说的酸奶之类的，虽然你现在便秘，但不能
不吃东西，我建议你中午还是要吃沙拉的，肉的先停一段吧（最少三天），下午吃个苹
果，晚上，可以吃水煮青菜，我常是吃6片左右的大白菜，用水煮，然后沾点辣酱什么
的。
睡前半个小时到一个小时，可以喝一杯红酒，多少看你自己的量，
别喝太多阿～～呵呵 |
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E********G
发帖数: 42 | 20 皮肤干燥只要善加利用自家厨房的既有食材，不用花大钱就能拥有细致光滑的皮肤。
据MSN健康频道报导，美容专家伊洛娜‧派尼克夫（Ilona Pecnikov）及茱丽&#
8231;贾伯利尔（Julie Gabriel）提出以下六种生活中唾手可得的自制疗法：
1. 涂上橄榄油
当提到干燥皮肤的自然疗法，贾伯利尔发现没有比橄榄油更有效的东西了。橄榄油不仅
能卸妆、去角质，还具有滋润止痒的功效。当皮肤干燥时，先薄薄涂上一层有机初榨橄
榄油，再擦上保湿乳液，就是一个天然的皮肤抗氧化剂。
2. 酸奶、木瓜和南瓜
酸奶是一个天然的温和洗面乳，除了能滋润皮肤外也能舒展毛孔，其中的乳酸比市面上
去角质的磨砂膏还要更温和。木瓜中的酵素也是很好的面膜，不妨使用半杯的希腊酸奶
（Greek yogurt）加三汤匙木瓜泥；或用一罐南瓜泥加半茶匙肉桂粉，制成面膜敷在脸
上或身体上，5至15分钟立刻见效。
派尼克夫也提供让手脚皮肤细致的三种神奇莓：将草莓、覆盆子及蓝莓各四分之三杯，
加入半杯克弗尔（kefir）发酵乳，以果汁机打成汁后喝下。
我们知道经常洗手能预防流感，但若过度使用抗菌肥皂的话，很有可能会 |
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L*****i
发帖数: 237 | 21 谨以此文纪念我在国内的一位兄长，他是我父母的干儿子，五年前患抑郁症自杀去世了
。他身边的亲人朋友当时都太大意，忽视了抑郁症的严重性，没能尽全力安慰帮助他，
久久懊悔自责。。写这篇文章是因他而起，若此文能帮到有需要的人，是他的功德。。
愿他离苦得乐。。。
突破治疗抑郁症的瓶颈
当今世界，抑郁症患者越来越多，因抑郁症自毁自杀及滥杀无辜事件时有发生，令家庭
破碎，亲人悲痛，闻者叹息不已。究竟是什么原因导致这种病的肆虐蔓延呢？
大家都知道，抑郁症的成因有生理和心理两大因素。但具体深究这两种因素时，各家有
各说，从理论到治疗方法都没有什么大的突破，抑郁症仍是医学界棘手的难题。
很多证据表明，脑内生化物质的紊乱是抑郁症发病的重要因素。现在已知，抑郁症患者
脑内有多种神经递质出现了紊乱。但抑郁症有别于脑部器质性病变结构异常的精神病，
其生理致病因素是可以逆转的。导致抑郁的生理因素很复杂，事实证明，光靠服用抗抑
郁药是不够的，抗抑郁药物只能在一定程度上控制疾病，也有副作用。疾病的形成并非
一朝一夕，有一个由量变到质变的过程，我们不应该忘记形成机体生理变化的强大物质
基础----食物！脑中负责管理行为的... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 22 发信人： Monstar(抹茶), 信区： Medicine
标题： 什么食物是血栓的天敌？
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 18 09:43:27 2017,GMT)
有些食物确实具有抗血栓的作用，能在一定程度上预防心脏、大脑、腿、肺等部位血栓
的形成。接下来就详细叙述几种抗血栓效果明确的食物：
1、黑木耳：含矿物质镁十分丰富，有活血功效，能促进人体红血球中血红素和人体细
胞原生质的形成，减少血液凝块。缓解冠状动脉粥样硬化，防止血栓形成，有防治动脉
粥样硬化和冠心病的作用。
2、大蒜：大蒜可以通过抑制血栓素来对抗血栓的形成，可加促溶血能力，改善血液流
度。每天只需吃1～2瓣大蒜即可有效抗血栓。为使其抗血栓效果更好，需要注意以下事
项：把大蒜捣碎；稍加烹饪；把大蒜与番茄或其他酸性食物一起烹饪。
3、洋葱：无论吃生的或煮熟的洋葱都可抗血栓。因为洋葱中的有效成分蒜硫胺素可以
抑制血小板凝集，促进溶血栓功能。洋葱含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠
度。当食用高脂食物时，应加点洋葱。
4、饮茶：可以抗血栓形成。茶通过影响血栓形成因素以保护动脉，茶中的化学物质可
减少血凝发生，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： Monstar(抹茶), 信区： Medicine
标题： 什么食物是血栓的天敌？
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 18 09:43:28 2017,GMT)
有些食物确实具有抗血栓的作用，能在一定程度上预防心脏、大脑、腿、肺等部位血栓
的形成。接下来就详细叙述几种抗血栓效果明确的食物：
1、黑木耳：含矿物质镁十分丰富，有活血功效，能促进人体红血球中血红素和人体细
胞原生质的形成，减少血液凝块。缓解冠状动脉粥样硬化，防止血栓形成，有防治动脉
粥样硬化和冠心病的作用。
2、大蒜：大蒜可以通过抑制血栓素来对抗血栓的形成，可加促溶血能力，改善血液流
度。每天只需吃1～2瓣大蒜即可有效抗血栓。为使其抗血栓效果更好，需要注意以下事
项：把大蒜捣碎；稍加烹饪；把大蒜与番茄或其他酸性食物一起烹饪。
3、洋葱：无论吃生的或煮熟的洋葱都可抗血栓。因为洋葱中的有效成分蒜硫胺素可以
抑制血小板凝集，促进溶血栓功能。洋葱含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠
度。当食用高脂食物时，应加点洋葱。
4、饮茶：可以抗血栓形成。茶通过影响血栓形成因素以保护动脉，茶中的化学物质可
减少血凝发生，... 阅读全帖 |
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q******i
发帖数: 3123 | 24 我直接拿做菜用的初榨橄榄油抹。34周了，目前还没有妊娠纹 |
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l****e
发帖数: 228 | 25 我们家附近开了一间拉斯维加斯风格的餐厅，是所谓的由你吃到饱的包肥餐厅。这家
餐厅供应150种美食随你挑选，有巴西烤肉，日本寿司，美国及亚洲风味美食，阿拉斯
加雪蟹，和小龙虾。许多人都趋之若鹜，时常去报到增肥。维加斯餐厅已经开业三年了
，据说全南湾区只有葛瑞和我还没去拜访品尝！
其实我是很想去的，我也拉了葛瑞进去参观一次，看看他们的菜色。但基于各种因素，
特别是有两次我们冬天去其他由你吃到饱的包肥餐厅，回来后都被传染感冒，可能是与
有感冒的人共用拿食物的勺子。之后，我们决定夏天再去维加斯餐厅。但是，葛瑞常常
不想吃太饱，我们周末外食常吃的是清淡的食物。而且夏天很快就过去了，又是秋冬感
冒季节，就这样蹉跎了三个春夏秋冬，成了全南湾区最有自制力的夫妻！
其实，真有自制力的是葛瑞，他和一位白人同事，每个星期二都去一家印度菜色的包肥
餐厅，他通常只有拿一盘食物，再吃几片水果，就是一餐了。一位朋友提醒我：葛瑞是
要减肥，所以吃得少，我想增胖，怎么和他一样吃减肥餐呢？想想也是，当一位从亚洲
回来的朋友约我出去吃饭时，我马上建议去维加斯餐厅·我亚洲来的朋友还很惊讶，连
她都去过的餐厅，怎么我这个当地人... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 1447 | 27 初榨的橄榄油不能拿来炒，只能凉拌
但是也有能用来煎炸炒的橄榄油 |
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a****r
发帖数: 4965 | 28 用“高级橄榄油”炒菜，就跟用茅台做料酒、用极品龙井煮茶叶蛋、用LV包装大白菜，
或者开法拉利送外卖一样，并不危害社会，也不影响健康。只要自己喜欢，当然也就没
有什么问题。虽然是花了高价而没有获得“实质上的好处”，但心理上的满足毕竟也是
一种无可厚非的幸福。
转自http://www.guokr.com/article/362414/
一般说，特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）加热炒菜会损失抗氧化营养成分
，所以推荐用于拌凉菜沙拉。 |
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c******y
发帖数: 10397 | 29 特级初榨？
炒菜可能有点浪费吧
感觉是生吃+美容用 |
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f********g
发帖数: 57 | 30 产地是西班牙，除了一般的特级初榨橄榄油外还有各种增值产品，
如保健类橄榄油，橄榄黄油等产品。
目前想开发美国和中国的市场，需要销售渠道。有渠道的朋友情站内，在美国有兴趣合
作的朋友也欢迎站内详谈。 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 31 大统黑心油震惊台湾：花生油里根本没花生(图)
新闻来源: 北京晚报 于October 28, 2013 11:38:20 敬请注意:新闻取自各大新闻媒体
,观点内容不代表本网立场! [转发本条新闻到微博]
花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 32 人會變，月會圓；月餅就更是點變都得﹕龜苓膏、西班牙火腿月餅都不夠誇張，
加入澳洲龍蝦、沙巴龍躉、意大利黑松露，變得夠顛、夠徹底沒有？當穿梭機也完成其
歷史任務時，我們更應該大步向前走，今期找來幾位男人廚房前「煮持人」，齊試今年
新奇味月餅，品評新月潮！
吃過幾口新潮月餅，始終想再吃一口傳統的雙黃蓮蓉月，不過再吃下去，糖分和脂肪肯
定超標，如何吃得健康，翻去D2健康版，營養師教你吃月餅的健康攻略。
（美味度+出奇度: 最高10個◎）
■幟哥整餅出動龍蝦龍躉
雙龍月餅 $428/4個（A）
美味度﹕◎◎◎◎
出奇度﹕◎◎◎◎◎
味道﹕
這噱頭之作出自名廚幟哥黃永幟之手，他幾年前首創，在老友和熟客間大受歡迎，至今
年才首次公開發售。用料相當名貴，龍蝦取自澳洲，還指定選自第2、3節龍蝦肉，貪其
特別鮮甜爽口，龍躉則取自沙巴。
龍蝦肉、龍躉肉以薑葱快炒至七成熟，日本南瓜、紫心番薯以人手搓成蓉，焗20分鐘即
成。每日即製，要提早兩日前預訂。由於沒添加防腐劑，適宜兩日內食用，最好當日即
食，並放入微波爐叮1至2分鐘才好食用。
創意滿分，味道又如何？龍蝦肉、龍躉肉結實鮮甜，南瓜、紫心番薯... 阅读全帖 |
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D**N
发帖数: 1440 | 33 除了烤铁锅和抹黄油那道工序之外,和俺做法一样. 她烤铁锅的原因可能是出于节能的目的,煤气炉火力小升温慢, . 只用盐,新磨黑胡椒和一点点油. 如果肉刚从冰箱里拿出来,很凉,但很想吃,可以用刀背把肉揍一顿,敲松敲薄后再开始做.煎完后,锅不要洗, 切蒜片爆香, 放芦笋段儿, 盐, 略炒断生起锅, 和牛排一起吃, 这样比较健康. 另外USDA PRIME太贵, 可以先用USDA CHOICE练手, 掌握火候.有人爱吃烤的很熟的WELL-DONE,有人爱吃偏生的,俺一般吃MEDIUM RARE的,贴主的MEDIUM WELL已经有些柴了.
上班灌水,很内疚.
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=429983&r=0&v=0
先把平底铸铁锅放到烤箱里,跟烤箱一起预热到500F.这个时候牛排已经拿出来放了一会儿了.最好不要直接从冰箱里拿去煎,那样容易外面都老了中间还在冰凉.
好的牛排不用事先腌的,只在开始煎之前涂上油,另外洒点Kosher salt(或粗盐)和现磨黑胡椒.喜欢的话可以加一一点点蒜末.
我家冰箱里随时都有用一半黄油,一半初榨 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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b****u
发帖数: 1654 | 35 我家炒菜一直用豆油，拌凉菜才用橄榄油，不只是因为价格的原因，我是一直以为不管
是初榨还是精炼的橄榄油在高温下营养成分会遭到破坏，尤其是据说它的烟点比花生油
和豆油低，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成一种不健康的脂肪,这个是高致癌物
，但是最近新年party，去了几个朋友家串门，看见这里好几个人家里炒菜都用橄榄油
，到底橄榄油炒菜有没有害？版上的化学专家们给说说，谢了~ |
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c******n
发帖数: 16403 | 36 英国人去年吃掉的特级初榨橄榄油占了英国食用油市场的30％之多。然而有关人士指出
，过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。
有关人士指出，橄榄油作为一种单一非饱和脂肪，是比动物脂肪要健康，但是人们
通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪，而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂
肪。实际上，葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和
脂肪在加热到冒烟时，会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类
的冒烟温度低很多，所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。 |
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M****I
发帖数: 428 | 37 我用初榨橄榄油和椰子油。推荐椰子油，又香又健康，熔点比橄榄油高适合烹炸食物。 |
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m*t
发帖数: 1862 | 38 来自主题: WashingtonDC版 - 上几个菜吧 什么这么容易鱼汤就奶白色了？人家还说一定要用初榨豆油的。。
下次我也试试。 |
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g**********s
发帖数: 856 | 39 已经改吃特级初榨橄榄油了 =]
顺带贴个表
一般烹调油特性比较(每100g) |
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d*i
发帖数: 9453 | 40 extra virgin的橄榄油是初榨的，一般都是冷轧，所以不是精炼油，
smoking point低，用来炒菜，很容易就会烧沸，里面的好东西就会有化学变化，
不但有味道，也有潜在的不健康隐患。
extra light的是精炼过的，smoking point比很多植物油都高，
炒菜，油炸食物时也很稳定。
两种油都不错，不过各有用途，用错了容易悲剧。 |
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M*******s
发帖数: 2630 | 41 你说的这两样我都在用。
葡萄籽油炒菜跟花生油差不多，只是不够香，细闻的话，还有点说不出来的味道。
椰子油加热容易冒烟，情形跟初榨橄榄油差不多。不适合炒菜，可以在做面包或甜点的
时候用，增添一股椰香。
的东西，所以千万不要用什么light之
籽油炒菜比较好，较高的温度下也比较 |
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h****n
发帖数: 2784 | 42 好像早上吞食橄榄油也可以
不过我还没买那种初榨的 |
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a***a
发帖数: 40617 | 43 olive oil只要不是virgin的，问题不大，只有virgin（初榨）的沸点才过低 |
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P****D
发帖数: 11146 | 44 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃？有何技巧？
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭，油放少了，菜就容易焦；盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐，不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控，漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不
粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍
微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂
，就足够了... 阅读全帖 |
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w******2
发帖数: 9 | 46 大学时候在国内，图新鲜，邮购过几次套装，小样也用过很多
黑色管的矿物泥面膜 Mineral Mask，什么效果也没，上当受骗
Eye Bright 透明的，胶状液体，像用了胶水一样，一戳就掀下一成皮
Extra Nighttime Moisture，比较油，室内干燥的话，用下还好
Olive Virgin Oil ，比一般的油，质地要轻薄一点，以前我年轻的时候，以为橄榄，
天然的，应该很好，后来医生告诉我，
植物油，初榨的精华也好，皮肤根本不能吸收，没用。
q10，Olive Leaf 系列，都差不多，不油，清爽点，不痛不痒
Olive Soap ，第一次用的时候，贪新鲜，觉得不错，清爽洁净，味道也好，泡泡细腻
，也不紧绷，后来知道皂性的成分，
对皮肤伤害很大，发泡剂多也不好，再也不用了
Deep Cleansing Oil 大瓶子的黄色油，溶解下黑头，彩妆，还可以，但还要再用其它
洁面的洗下，否则容易豆豆。我不确
定，里面成分是否有矿物油，总之这类油性的卸妆产品，不再用了 |
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z***t
发帖数: 2261 | 47 老安是葡萄牙人，因为名字的第一给音节是“安”，就随了中国人的习惯，老张，老李
那样，被叫做老安。他自己也这么叫。老安是我在中国学葡萄牙语的时候的老师。以前
学的是西班牙语，改成葡萄牙语，还是有很多西班牙语的习惯。那时候我们一边学习，
上课，一边就给杂志出版社翻译文稿，然后由他和别的几个外国人修改。我的记忆从三
十多岁开始下降。上一次错了，下一次还错，总在同样的地方。于是他就说，“你永远
学不会”。
老安有两个儿子，老婆在中国的一所外国语学院当外教。也是用简称，叫“桑”。桑是
典型的里斯本人的长相，后来我到葡萄牙，在里斯本的法多餐馆，看到的歌手，就很像
她。是个特别快乐，嗓子沙哑的女人。我们几个同事，晚上没事，到住在友谊宾馆的老
安和桑的家里，他们就拿出从葡萄牙带来的波尔图酒，腊肠招待我们。
是那时候，我们学会如何喝波尔图酒。这是一种介于普通的葡萄酒和烈酒之间的一种甜
酒。产仔葡萄牙北方城市波尔图，多鲁河从西班牙发源，在葡萄牙境内形成美丽的河谷
，两岸的丘陵，阳光，土质，适合酒葡萄的生长，河岸的山谷，就修成梯田式的葡萄园
。十七、八世纪的时候，因为战争，运往英国的葡萄酒，在海上耽延的时间... 阅读全帖 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 48 昨天收音机听到，网上也看到文章说，最新的研究证明了，“地中海”饮食含有丰富的
坚果或特级初榨橄榄油以及蔬菜和葡萄酒，比那些简单地降低饮食中脂肪的摄入量者，
心梗、中风或心血管疾病的死亡率减少了30％。回头有空Google一下，给你的家人亲友
读一下，有好处。
This Tasty Diet Can Prevent Heart Attacks And Strokes, Study Says
by Forbes | February 25, 2013 at 11:45 AM | Food, Health
A large study conducted with funding from the Spanish government appears to
have settled an old debate: What should people eat to avoid having a heart
attack or stroke? It turns out it may not be how much fat you eat but what
kind.
By Matthew Herp... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 24 | 49 王明勇在节目中介绍了神奇的食物肝胆排石法，所需要的物品就是苹果汁每天一升 共
准备六天分量（6升）、泻盐/苦盐 10克、冷压初榨橄榄油 125ml、新鲜柠檬汁125ml和
热水袋。
第1至第5天：每天喝1000ml的苹果汁
第6天 下午 1：30 ：之后不吃任何东西，只能喝水 晚上 6：00： 喝由【5克的泻
盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水 （第一次）
晚上 8：00 ：喝由【5克的泻盐/苦盐溶于250ml水】的泻盐水（第二份）
晚上9：45 ：橄榄油125ml.+柠檬汁125ml ,混合摇匀
晚上10：00： 站在床边大口喝光混合的橄榄油果汁，喝完立刻躺下，并用热水袋在右
腹部热敷15分钟（建议向右侧躺，让膝盖曲起会比较舒服，并且感受到结石在胆管中像
弹珠一样地移动，但并不痛苦）。[ |
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