由买买提看人间百态

topics

全部话题 - 话题: 别具特色
首页 上页 1 2 3 4 (共4页)
R******k
发帖数: 4756
1
大师上课,不仅水平高,功底深,内容丰富,脍炙人口,令人难以忘怀;他们上课的开
场白,也各有千秋,见秉性,见风格。有的一开始就把课堂气氛搞活跃了,有的幽默地
介绍自己,有的是精心设计的,一张口就不同凡响,有的则是随意而为,好似信口开河
,其实意蕴深矣,有心者才能意会。
梁启超
兄弟我是没什么学问的
清华国学四大导师之一的梁启超,上课的第一句话是:“兄弟我是没什么学问的。”然
后,稍微顿了顿,等大家的议论声小了点,眼睛往天花板上看着,又慢悠悠地补充一句
:“兄弟我还是有些学问的。”头一句话谦虚得很,后一句话又极自负,他用的是先抑
后扬法。
梁启超自1922年起在清华学校兼课,1925年被聘任为清华国学研究院导师。
刘文典
《庄子》嘿,我是不懂的喽,也没有人懂
西南联大中文系教授刘文典与梁启超的开场白有同工异曲之妙,他是著名 《庄子》研
究专家,学问大,脾气也大,他上课的第一句话是:“《庄子》嘿,我是不懂的喽,也
没有人懂。”其自负由此可见一斑。
刘文典教授
这且不说,他在抗战时期跑防空洞,有一次看见作家沈从文也在跑,很是生气,大声喊
道:“我跑防空洞,是为《庄子》跑,我死了就没人讲《庄子》... 阅读全帖
i***i
发帖数: 499
2
来自主题: LeisureTime版 - 民国大师上课时的精彩开场白(zt)
大师上课,不仅水平高,功底深,内容丰富,脍炙人口,令人难以忘怀;他们上课的开
场白,也各有千秋,见秉性,见风格。香港《文汇报》刊文总结称,有的一开始就把课
堂气氛搞活跃了,有的幽默地介绍自己,有的是精心设计的,一张口就不同凡响,有的
则是随意而为,好似信口开河,其实意蕴深矣,有心者才能意会。
清华国学四大导师之一的梁启超,上课的第一句话是:“兄弟我是没什么学问的。”然
后,稍微顿了顿,等大家的议论声小了点,眼睛往天花板上看着,又慢悠悠地补充一句
:“兄弟我还是有些学问的。”头一句话谦虚得很,后一句话又极自负,他用的是先抑
后扬法。
西南联大中文系教授刘文典与梁启超的开场白有同工异曲之妙,他是著名 《庄子》研
究专家,学问大,脾气也大,他上课的第一句话是:“《庄子》嘿,我是不懂的喽,也
没有人懂。”其自负由此可见一斑。
这且不说,他在抗战时期跑防空洞,有一次看见作家沈从文也在跑,很是生气,大声喊
道:“我跑防空洞,是为《庄子》跑,我死了就没人讲《庄子》了,你跑什么?”轻蔑
之情溢于言表。好在沈从文脾气好,不与他一般见识。
不过,平心而论,虽然沈从文的小说写得好,在世界上都有影响,差一点得... 阅读全帖
t****0
发帖数: 194
3
来自主题: MusicPlayer版 - 蓝调女女篇
Koko Taylor
说到蓝调,很多人会推荐Etta James。但是在我心目中最当之无愧的蓝调女王应该是
Koko Taylor。我还记得第一次听到她和Willie Dixon合唱Insane Asylum的时候,在一
分十三秒她的声音响起的时候我浑身的鸡皮疙瘩全体起立。当晚我就在AMAZON上把她所
有能买到的专辑都给买了。推荐三首歌给大家吧,分别是刚才提到的Insane Asylum,
蓝调的传统曲目Big Boss Man,还有一首歌词很有趣的歌叫做Don’t Mess with the
Messer,同时也是很霸气的一首歌。
Insame Asylum - FB001
Big Boss Man - FB002
Don’t Mess with the Messer - FB003
Big Mama Thornton
Muddy Waters唱过一首歌曲的名字叫做Blues had a baby and they named it rock-n-
roll。我不知道大家听过多少猫王的作品。但是猫王唱过的歌曲中借鉴蓝调的曲目非常
多,其中包括Little Walter的经典作品M... 阅读全帖
i*****s
发帖数: 15215
4
来自主题: Pics版 - 金钱活门蛛 (转载)
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标 题: 金钱活门蛛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 7 12:22:55 2013, 美东)
刘伟伟和少儿科普--新浪博客
你知道的,在地面上生活是一种冒险,有无数可怕的、恐怖的陷阱正默默张开了大嘴!
于是,无数动物移至地下生活,尽管牺牲了光明,可换来了安全啊。遗憾的是,这份安
全仅仅是相对的,所以,迫于生计,它们在地下也打响一场场别具特色的地道战,比如
金钱活门蛛。
看,地面上是什么?一枚古钱,还是一个迷你小磨盘?不如用手摸摸,哎呀,它怎
么会动啊?
当然会动啦!因为它既不是古钱也不是什么磨盘,而是一个地地道道的蜘蛛。它学名叫
“里氏盘腹蛛”,人送外号“金钱活门蛛”,性格温顺可爱,并不像很多同类那样热爱
斗殴生事。在它的生活中主要以防守为主。
它最大的特色就是肚子,好像被突然截断的一样,向后的一面不仅扁平,还有各种花纹
,活像一个古钱。如果摸摸,你会发现还很坚硬呢。
这是一个优秀的“肚子”!在不善行走、攀爬的金钱活门蛛放弃了吐丝结网的... 阅读全帖
i*****s
发帖数: 15215
5
来自主题: Pics版 - 金钱活门蛛 (转载)
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标 题: 金钱活门蛛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 7 12:22:55 2013, 美东)
刘伟伟和少儿科普--新浪博客
你知道的,在地面上生活是一种冒险,有无数可怕的、恐怖的陷阱正默默张开了大嘴!
于是,无数动物移至地下生活,尽管牺牲了光明,可换来了安全啊。遗憾的是,这份安
全仅仅是相对的,所以,迫于生计,它们在地下也打响一场场别具特色的地道战,比如
金钱活门蛛。
看,地面上是什么?一枚古钱,还是一个迷你小磨盘?不如用手摸摸,哎呀,它怎
么会动啊?
当然会动啦!因为它既不是古钱也不是什么磨盘,而是一个地地道道的蜘蛛。它学名叫
“里氏盘腹蛛”,人送外号“金钱活门蛛”,性格温顺可爱,并不像很多同类那样热爱
斗殴生事。在它的生活中主要以防守为主。
它最大的特色就是肚子,好像被突然截断的一样,向后的一面不仅扁平,还有各种花纹
,活像一个古钱。如果摸摸,你会发现还很坚硬呢。
这是一个优秀的“肚子”!在不善行走、攀爬的金钱活门蛛放弃了吐丝结网的... 阅读全帖
P*B
发帖数: 2876
6
来自主题: WaterWorld版 - 张口闭口“野鸡大学”是什么人
不要侮辱野鸡,野鸡不说谎的。
from bidu:
野鸡又名雉鸡、山鸡,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽:食用价值:野鸡肉
质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5 倍,脂肪含量
仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、
低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品
。美国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
野鸡简介
1、野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北
三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、
有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档
礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春
节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
2、药用:《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,止泻痢,除久病及五脏
喘息等。经北京医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人
体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含
S*********4
发帖数: 5125
7
我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥,大哥已经六十一岁,现在目前还在山西,已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业,家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚,早一些事情多是平淡的生活而无过多印象,而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起,那应该是2001年
吧。
2001年的夏天,我的女儿高中毕业,考上了北京农大,开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病,我们打算搬到市区去住,这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,原来的房子老,卖不了几个钱,更多的是要靠这
些年的积蓄还要加上贷款才买得起,所以选房就很谨慎,又正赶上炎炎夏日,连着几星期
跑下来,着实受了不少罪。后来我们焦点落在了三处房子,最喜欢的是王顶堤一处,离
我上班很近,另离我妻子比较远;彤楼一处,解放北路一处。
选得这几处房屋,我们自... 阅读全帖
m******3
发帖数: 121
8
来自主题: WaterWorld版 - 如此“穿越庙会”亵渎年文化
庙会居然开到陵地里,而且还是所谓的“穿越庙会”,既是对死者的不尊重,也是对庙
会的肆意解构,是对年文化的亵渎。
据报道,今年春节清东陵玩了一把“穿越”庙会,号称是要“完整再现原汁原味的
大清文化”,但里面竟然还有“穿越版”的阿凡达、机器猫,引发很多游客质疑。
中国庙会的传统很悠久,最早源自古代的“社祭”。在祭祀神灵和祈祷福祉的同时
,增加了年货的买卖和游乐节目的表演,是后来出现了城郭和都市以后的事情。在进香
拜佛之余,买点东西,看点玩意儿,感受并挥洒一下年的气氛和过年的心情,是传统中
国人和“年”、和神祗的一种别具特色的交流与融合。
庙会在民俗的元素中添抹商业色彩,没有什么不允许的,如今各地都不会把眼光只
停留在民俗上。只是要有个分寸,不能为所欲为,否则就是在玩“火”,容易将自己烧
着,更容易将传统文化烧毁。
中国传统的庙会,依托的是庙,没有了庙的依托,庙会就有些名存实亡了。如今庙
会大大的改良,大都移植到了公园。因为城里庙宇在岁月的变迁中变得日渐稀少,而城
市人口的日益膨胀,即使现存的庙宇还在,庙会的场地也显得局促了。人们只好也跟着
约定俗成地把庙会改在更为宽敞的公园里。其实,这样的... 阅读全帖
z**x
发帖数: 3629
9
俺们都是兰芳宁。
所以到时候就这么念,别具特色。
i****s
发帖数: 729
10
来自主题: LES版 - 有没有擅长做菜的?
不过酱肉,烤肉,挺麻烦的,入味要一两天。这周末不赶趟了。
想省事,就烤红薯吧。一人一个,别具特色。。。
j******n
发帖数: 21641
11
辛亥革命以后的中国,人们惯于以“动荡不安”来形容:军阀混战、“城头变幻大王旗
”、党争、内战、列强瓜分、日寇入侵、山河破碎、民生凋敝……。近一、二十年以来
,历史文化的研究有了新的视角,对民国史的研究逐渐采取比较客观、实事求是的态度
,通过史学界有识之士的努力,那个时代的真面目连同其积极的建树逐渐现出轮廓。其
中最重要的、对后人深有启发的,是在各个领域内的“文化人”或“知识人”所代表的
精神。
那个时代、那些人,其实离我们不远,有一些还与我们共同经历了20世纪下半叶的风雨
。但是其风骨、学养、识见似乎又离我们的时代很远,我们看到的是逝去的背影,面貌
已经模糊。近年来,经过一些有心人的钩沉探秘,以及某些同辈或后辈的回忆录,一些
被否定的人物得到公允的评价,被遗忘的名字逐渐浮出水面,被屏蔽或歪曲的史实得以
返真。现在,关于那一代文化名人的个案或集体的研究方兴未艾,应该说是在一片功利
和浮躁的风气中,学术文化出版界的一个亮点。
我手头这本《民国那些人》又另有特色。那是《中国青年报》“冰点”版2004-2006的
一个栏目的专稿,每周一篇,每篇写一人,约1600字左右,集结成书凡80人。他们率... 阅读全帖
m******3
发帖数: 121
12
来自主题: ChineseClassics版 - 非遗中国:土家族吊脚楼营造技艺
土家族吊脚楼营造技艺,属于国家级文化传统技艺。主要分布在湖南省湖北省重庆市
辖区内。
2011年5月23日,土家族吊脚楼营造技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文
化遗产名录。
历史溯源
土家族先民古居溪州。早在采集狩猎时期,土家先民以树筑巢、以石垒屋、以石洞
而居。“洞穴居”后来与兄弟民族建筑文化交融后发展成明清时期的封火统子大屋;“
树巢居”则是土家先民为防潮湿防野兽在树上搭建居住的简陋窝棚,后与兄弟民族文化
相互影响发展成今日的转角吊脚楼,成为溪州土家族当代的主要建筑风格。土家族转角
吊脚楼建筑风格的形成,除了与兄弟民族建筑文化在人类生产发展中不断取长补短、推
陈出新的历史原因外,还有武陵山区恶水凶山坪地少,建房必须依山就势的客观原因。
技艺特色
咸丰的吊脚楼大多是飞檐翘角,回廊吊柱。在单体式的吊脚楼中,有的是四合天井
三面回廊,有的是撮箕口东西(或南北)两厢房各三面回廊,有的是“钥匙头”两面回
廊。它们有的依山而建,有的临溪而立,有的悬在山边,有的矗在平坝……各具特色各
显风采。而最值得人们称道的和咸丰人引以自豪的又是吊脚楼群。咸丰的吊脚楼群各具
形态,遍布全县各地:位于唐崖... 阅读全帖
S****e
发帖数: 10596
13
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: Military
标 题: Re: 我这些年的通灵经历——天津往事(转载,待续)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 22:16:18 2011, 美东)
哎……
哎……
哎……
——————————
考虑再三,还是报了案,没有花太大的周折,就查明了事情的缘故,因为查明了,
事情也消沉下去。
在挖出的包装袋中,居然存在着将近七个来自不同人体的肾脏,当然早已经无形了
,只是通过DNA的分辨出来的。
而肾脏的来源,并不是之前我暗自揣测的谋杀案件,而是正大光明的来自东方器官
移植中心的一次事故。东方器官移植中心是一中心医院最赢利的项目,每年为国内外,
中非、韩国做大量的器官移植手术,肝脏、肾脏都是主要移植的器官。(当初影视界的
傅彪先生就是在这里做的肝移植手术,而非很多媒体报道的北京某军医院。)这些挖出
来的肾脏则是在一中心某段时间做手术前获得的器官,器官在活体采摘以后,因为保管
不当而衰竭死亡,当初不知道为什么就草草扔掉,后来被垃圾站几经转运就埋到这里了。
至于移植器... 阅读全帖
y***i
发帖数: 11639
14
来自主题: paladin版 - 推荐泽天记
是2009年的太监啊。。。。不过往下写太难了。估计作者构思不下去了。但还是极富
特色的作品。值得一看。另外故事中建设了细节已经很丰富的别具特色的世界构架(当
然用的是克鲁苏神话体系),作者的生物,心理学,物理学的知识相当有条理的融入整
个故事背景,很值得写手们借鉴。

发帖数: 1
15
来自主题: paladin版 - 梁羽生vs金庸vs古龙
以作品内容而论,梁羽生、金庸的武侠小说注重历史环境表现,依附历史,从此生发开
去,演述出一连串虚构的故事。但从摄用历史材料来看,两人又有明显差别:梁羽生是
虚构人物和事件,置入背景中,以此来强化历史氛围;金庸则直接取来历史人物和事件
敷衍成武侠小说,其历史人物、事件,金庸写来煞有介事,常能以假乱真。两者都对历
史进行了再认识、再评价,从作品含有的历史厚度论,金庸比梁羽生更高一层,其写作
技巧也高明得多。古龙的小说则根本抛开历史背景,不受任何拘束,而凭感性笔触,直
探现实人生。古龙的小说不是注重于对历史的反思、回顾,而是着重在对现实人生的感
受。现代人的情感、观念,使古龙武侠小说意境开阔、深沉。
就小说人物的主流倾向而言,梁羽生武侠小说中的人物道德色彩浓烈,正邪严格区
分,人物的社会内涵丰富,但人物性格单一,有概念化、公式化的缺陷。金庸武侠小说
人物性格复杂,具有一种反传统精神,小说人物亦正亦邪,危步于道德的悬索之上而能
不失其坠,具有“一半是野兽,一半是天使”的复杂、矛盾性格,而人物思想性格的复
杂、矛盾又是奠基在生活本身的复杂、矛盾之上,这样,人性的发掘就有了深刻而广泛
的社会意义。... 阅读全帖

发帖数: 1
16
来自主题: Prose版 - 《九岭隐士传奇》
有枪没有炮敌人给我们造,解放后打鸟的汽枪都上交了,为了防身,为了扶弱,大侠严
肃练就了一身中国功夫。今天,大侠严肃首度用中国功夫匹克野猪王的看家本领,未想
落了下风,还好临时抱佛脚,想到了古人古训,使出诡计,方破了野猪王一点点皮。
野猪王毛都没掉下来几根,但吃惊不小,以它的尖长脑袋想不明白死人咋会诈尸,还会
捅它,这一切都在一瞬间发生了,来不及多想,它本能地又摆开了架式,只是变得警惕
小心了。
人还是那个人,猪还是那头猪,他们正对峙着,全神贯注,你的眼里只有我,我的眼里
只有你,一举一动,都难逃对方的一双瞳眼。一场在错误的时间,错误的地点,错误的
对象之间发生的战斗,就要打响。他们本该是朋友,为了各自的一点私心要大打出手。
眼睛是心灵的窗口,哪怕是不同的物种,他们相互读懂了对方,一个回合定要分出输赢
,再也不会给对方第二次机会,他们出绝招了。
《越光宝盒》中梁小龙的角色又说了一次,天下功夫,唯快不破。其实非也,快,比蛮
力、比凶狠等高明不了什么,属于勇的范畴,头脑一根筋就可以学,功夫更得用心去学
,归为一个巧字,与快对照,属于智的范畴,要是说天下功夫,唯巧不破,这也是不对
的,天下功夫... 阅读全帖

发帖数: 1
17
来自主题: Prose版 - 《九岭隐士传奇》
八、仿生操
隐士们在俗世时被要求做了太多的广播操,其锻炼效果并不明显,好比做视保操仍避免
不了许多人近视,都不如多安排点自由活动时间。隐士们各创有健身操,其共同的特点
是自由,随意,自然,仿生,且先看严肃的鸟儿操。
从早到晚,只要有鸟儿叫,严肃都有可能随鸟儿叫做鸟儿操,深更半夜猫头鹰最精神,
但一般不发声,一旦发声就有可能导致严肃起床做鸟儿操,但严肃仿的一般不会是猫头
鹰,严肃会误以为是蝙蝠叫,蝙蝠其实不是鸟儿,如同鲸鱼不是鱼儿,但严肃无此认识
,可能做起蝙蝠操。
严肃是怎么做蝙蝠操的,作者无所不知无所不晓告诉大家,他就用双臂带袖拍打着空气
,双腿助跑,飞到空中,混入蝙蝠间,和蝙蝠一起翩翩起舞。蝙蝠是种聪明的动物,感
觉到严肃没有要吃它们的意思,也就接纳了严肃,也是有点被迫的啦,谁叫它们飞得还
没严肃快,它们飞到天边严肃追随到天边,躲进山洞严肃跟着进山洞,甩不掉啊只得接
纳。严肃也试着和它们一样倒悬在洞顶过,但人终归是人,总有不如动物的地方,严肃
一打瞌睡就掉下来。这合情合理啊,人要是也适合在洞顶倒悬着休息了,那房子,床等
还怎么卖。
严肃一次摔重了,几乎是挣扎着爬回了隐士驻地,沦为健... 阅读全帖
a***n
发帖数: 1993
18
第12章 曹洞法系(下)——元明清时期
一、福裕少林系传承
在为时不满百年的元代,中国佛教禅宗在南方的传承多为临济宗等的法脉,而曹
洞宗则多在北方弘扬,其中又以报恩行秀禅师(系雪岩如满师法嗣,为曹洞宗第十五世
)的法嗣雪庭福裕、华严至温、林泉从伦诸禅师以及俗家弟子耶律楚材、李之能居士等
为代表,尤以福裕在嵩山少林寺传承的一系为突出。
 (一)嵩山少林寺系
福裕禅师(1203-1275),字好问,号雪庭,太原文水(今山西省文水县
)张氏子。自幼陪颖,五岁解悟《论语》,日了千言。九岁入学,读书一目十行,于乡
邻之中有“圣小儿”之佳誉,少时遭乱丧家,得道逢和尚劝导,于宋嘉定十七年(12
25)至仙岩投古佛和尚薙发脱俗,次年受具足戒。在古佛和尚处从学七年后,转投燕
京(今北京)行秀禅师,随侍十年,严受钳锤,精修猛进,久得印可,列为曹洞宗第十
六世。此后,应请主法于燕京奉福寺,时值金元交战,嵩山(今属河南省登封市境)少
林寺因战火波及,毁损严重,福裕禅师奉朝廷之命入主少林祖道庭,目睹殿堂荒芜破败
之状,发心重振。数年后,少林寺面貌一新。福裕... 阅读全帖
k****i
发帖数: 1504
19
新疆美食甲天下 水果清甜羊肉串串香
3月25日14:36:23   文章来源:网易
新疆小吃走神州
多民族的新疆,以民族风情浓郁、瓜果飘香闻名于世,同样,它的饮食文化,丰富而
别具特色。如今,越来越多的新疆小吃正走出新疆,走向神州各地。
烤羊肉串是最具代表典型,提起羊肉串,人们就会想到新疆,提起新疆,就会想起烤
羊肉串。各地烤羊肉串很多,人们都说,正宗的还是新疆的烤羊肉串。
近年来新疆的羊肉串有了许多创新,竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸,原料
基本差不多。有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和淀粉做成的糊,这样烤出来的羊肉串更
加鲜嫩。馕坑烤肉、梭梭柴烤肉,燃料不同,风味各异。烤羊肉串、烤排骨、烤羊心、烤
羊肝、烤羊肠……羊浑身都是宝,哪个部分烤来吃都别有一番风味。
除羊肉串外,馕、馓子、拉条子等新疆特色食品在中国内地小吃市场都能找到,它们
不仅丰富了国人的物质文化生活水平,还使很多经营新疆饮食的少数民族商人富裕起来,
他们不仅立足国内,也正逐渐向周边中亚、西亚国家开拓国际市场。
k****i
发帖数: 1504
20
肉中黄金鲜美无比 鲜活法国蜗牛烤着吃
12月23日09:38:26   文章来源:《环球时报》
被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富,极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中,法
国蜗牛最有名气。
法国蜗牛高蛋白、低脂肪,含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据
法国饮食协会的资料显示,蜗牛有清热、解毒、消肿等作用,能调节血压,预防心脑血管
疾病,长期食用能养颜美容、延年益寿。
法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日,家宴上的第一道冷菜
就是蜗牛。据统计,法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉,折合30万吨鲜活蜗牛,其中90%以上
依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。
法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主:在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱
、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将“改装”过的
“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了,就可以取
出蜗牛食用了。
法国人吃蜗牛的工具很特别,是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住
蜗牛,一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁或辣椒酱,味道鲜美无比。
o*****s
发帖数: 1445
21
来自主题: ECUST版 - 华理7月5日暴动了
课堂上全班同学齐学牛叫
——华师大老师10多年坚持布置反常态作业
记者:刘昕璐 实习生:张安琪 日期:2010年11月19日 来源:《青年报》
“哞,哞……”前天傍晚6点,声音洪亮的集体牛叫声不断入耳。这不是哪所幼儿园
,也不是DVD中的片段,而是华师大闵行校区一教楼的教室传出的。正在给2010级中文
系师范生上课的,就是网络上流传的“变态作业”布置者华师大中文系周宏老师。虽然
冠以“变态”二字,但他所布置的诸如骑一把扫帚大声问周围人“我像哈利·波特吗”
,或者同学合作一起在陌生人前舞一段“四小天鹅”,却也让很多同学毕业多年之后,
依然感怀“这是大学时代印象最深的一课”。
镜头1
老师“变态作业”被疯狂转载
全班一起学牛叫,实际上是《教师口语》课中“朗诵技巧”一章节的培训内容之一
,讲台上授课的男老师穿着西装,脸胖胖的,他就是上课风格别具特色的中文系教授周
宏老师。在他看来,发音清晰,亦是教师良好口语表达的重要一环。
接下来,进入该节课的下一个知识点:体态语言,具体内容是找同学去表演喜怒哀
乐各种表情。周宏老师请同学们自告奋勇上讲台表演。类似会“出丑”的事情会有人主
动举手吗?而... 阅读全帖
a*******g
发帖数: 4872
22
来自主题: ECUST版 - [合集] 华理7月5日暴动了
☆─────────────────────────────────────☆
xuxiaoyao (小妖) 于 (Tue Jul 9 05:57:26 2013, 美东) 提到:
据说还成功了。
☆─────────────────────────────────────☆
xuxiaoyao (小妖) 于 (Tue Jul 9 05:59:56 2013, 美东) 提到:
7月1日一早
华理贴出公告:考试周通宵供电。
7月4日夜晚
23:00 华理单方面撕票,再没有任何通知的情况下切断电闸,无数复习迎考的华理学
子陷入了无尽的黑暗与酷热之中。
23:05 嘈杂声开始铺天盖地,
整个生活区里热水瓶,吉他,烟火,饮水机,主机外壳,燃烧的报纸,垃圾桶,床单,
凉席,易拉罐,酒瓶,书本碎片都被扔下了阳台。华理学子全部奔向阳台,楼间回荡着
学生对于建国的辱骂和不屑。(外卖小子被高空坠物击中,坚挺送完最后一份外卖,大
量失血被送往医院抢救)
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
23:40
警车出动,学生的愤怒到达了极点。大批学生走出寝室,... 阅读全帖
l**i
发帖数: 8245
23
来自主题: LZU版 - Re: 来到上海版报到一下
再来一段googled
兰州大学校本部简介
兰州大学校本部是学校的行政和科研中心所在地,目前已经成为学校的研究生教育
基地。校本部地处兰州市中心盘旋路,从兰州火车站乘公交车到学校仅有两站路程,交
通非常便利。校本部占地面积约六百亩,校园内绿树成荫,鸟语花香,充满高雅恬静的
学府风情。校园内的建筑布局整齐,别具特色,主要有图书馆、综合科教主楼、逸夫科
学馆、行政楼、文科楼等,其中图书馆风格独特,造型别致,是兰大的标志性建筑之一
,被选为兰大校徽图案。
校本部地址:甘肃省兰州市天水路298号 邮政编码:730000
兰州大学一分部简介
兰州大学一分部位于兰州市嘉峪关路,是学校的文科教育(研究生)基地。一分部
基础设施良好,具备工作和生活的良好环境,这里还有学校的教职工住宅小区。
兰州大学二分部简介
兰州大学二分部位于兰州市定西路。学校的部分科研机构设在这里,如物理科学与
技术学院的串行加速器实验室和化学化工学院的精细化工
h*****t
发帖数: 395
24
来自主题: XMU版 - 厦门的风味佳肴(转)
厦门的风味佳肴(上)
2001年04月24日18:51:12 网易报道
厦门风味佳肴品种繁多,别具特色,来厦游客可一饱口福。现在
厦门风味菜肴、特色名点除了在传统名店"好清香"、"吴再添"、"黄
则和"等可品尝到外,在厦门的大部分宾馆、酒家,甚至早茶、大排
挡中也可品尝到。
南普陀素菜
南普陀素菜出名菜肴40多种,主要原料是米面、豆制品、蔬菜、
蘑菇、木耳等。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道,大都以形态
命名,不但色、香、味、形俱佳,而且每道素菜均有其各自不同之独
特口味。菜名也颇高雅,如"半月沉江"、"南海金莲"等等。
白片鲟
其做法是:选取用肉宝膏满、闽南沿海特产的红鲟入锅,放少量
食盐,煮至水干壳红,透出一股蟹香,取出切片装盘上桌。此时肉白
似玉,膏红如丹,味道清鲜。食时配以姜丝,佐以辣料。
炒鱿花
以本港久负盛名之鲜鱿鱼主料。将剥白洗净了的鱿鱼用清水泡1-
2个小时,捞出沥干,切成5-6厘米、3-4厘米宽的菱形刀花薄片,配
以冬荀片、青葱段、蕃茄块,调上白糖、香醋、勾芡,旺火热油快速
翻炒装盘上桌。此时鲜鱿鱼卷成花茼状嫩白鱼卷,翠绿娇红相间,滋
味爽口。
加力鱼煲白菜
系厦门
G***Y
发帖数: 9698
25
翁源十大特色菜 尽得“客家”原味
<
大洋新闻 时间: 2015-08-26 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文、图/广州日报记者卜瑜 通讯员黄薇薇
周陂鹅肉、油水鸡、上汤桑叶尾……日前,通过近万名市民和海内外网友的踊跃投
票以及美食专家的评审,韶关市翁源县共有10道独具客家风情的美食被评为“翁源十大
特色菜”。
这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。颇具故土情结
的客家人以美食这个醒目标签来拓展翁源的内涵,这一道道名菜就代表他们血脉中涌动
着的对乡情与亲人挥之不去的惦念。
翁源:保留最原始的客家菜
翁源是一座有着千年历史的古邑,是广东省16个最古老的县城之一。尽管全县只有
30多万人口,但都是地地道道的客家人。因此,这里保存了最传统、最原始、最原味的
客家式烹饪方式和美食文化。
作为广东三大民系之一,客家菜与潮菜、粤菜相比具有突出的“咸、烧、肥、香、
熟、陈”的特点。所谓“烧”是指客家人生产、生活大都处于山区、林区,气候较为寒
冷,因此许多食物都强调要趁热吃。而“肥”则是因为客家人在古时大都以务农为主,
体力活动较多,因此喜欢食用快速补充热量的肉类,做菜时普遍用... 阅读全帖
l**u
发帖数: 67
26
来自主题: Fujian版 - 厦门美食
春卷,名春饼,厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽
、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎 及红萝卜等。其中豆干切丝,越细越好,用油 炸
过能吸收其中鱼虾、肉 类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,
醇甜可口,营养丰富。
药膳在中国有着悠久的历史,厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新,别具特色。一是虽以
中药为调味主料,却无令人难以下咽的药味:二是药膳食谱随节令变化,充分发挥食补的
效用,如夏令食谱讲究益阴,冬季食谱讲究大补元气;三是选料考究,突出海鲜药膳的特
色;四是刀工精细,器皿美观,菜的造型千姿百态,给人以美的享受。
土笋冻这是一种由海产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名星虫,身长二
、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻,其肉清脆,味美甘鲜。配
上好酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片
,则成色香味 俱佳的风味小吃。(不过有不少外地人不敢吃,还有的是吃得挺好,听说
是虫子,就不敢再吃了。赫赫,一直不能理解)
韭菜盒,用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、
l*********n
发帖数: 62
27
来自主题: Fujian版 - 团圆元宵节,乡聚New Haven
团圆元宵节,乡聚New Haven
[本版讯] 二月十日晚,New Haven耶鲁大学国际中心内一派欢庆气氛。来自福建各地的学
生和学者携家人约20人欢聚一堂,共度元宵佳节。老乡们带来了各自的拿手好菜。主菜有
莆田风味的米粉和芋泥;炒年糕;虾仁春卷; 红烧排骨;清蒸鲈鱼;卤肉小炒;爆炒虾仁
;四季豆。甜点有:八宝饭;莲子银耳汤;外加各种饮料和水果。别具特色的酒粮汤圆充
分体现了元宵佳节的气氛。餐后饶有趣味的游戏活动把晚会推向了高潮。
参加本次晚会的老乡代表了八闽各方:福州,南平,三明,龙岩,长汀和厦门等。还有一
位台湾MM。 晚会还特邀了学校的华裔助理秘书以及国际学生学者办公室的有关领导作嘉
宾。
P**********e
发帖数: 2964
28
各位早:)
第三届海峡两岸茶业博览会16日在宁德开幕。来自两岸和美国、日本、俄罗斯、西班牙
、新加坡、斯里兰卡等国家和地区的经销商、专家学者和嘉宾参加了开幕式。其中,共
有12家福州知名茶企业带来了包括茉莉花茶五大茶王、台式精品高山茶、灵芝系列保健
茶等上百款精品茶。在16日举行的本届茶博会项目洽谈签约仪式上,福州春伦茶叶有限
公司等5家我市茶叶企业与经销商签下了包括茶叶购销、台湾茶树品种开发、茉莉花茶
叶深加工、茶业产学研合作等在内的投资项目,总投资额超过1.04亿元。
本届茶博会展览馆展位达900多个,其中,来自台湾台北、南投、苗栗、新竹、嘉
义、基隆、峨眉乡等地茶业企业73家,300多名客商组织101个展位参展,展示台湾各地
各种茶叶的历史、品种、特色。
本届茶博会以“山、海、茶”为主题,为期3天,由福建省人民政府主办,国台办
、农业部等国家有关部门以及中国国际茶文化研究会、台湾两岸农渔业交流发展投资协
会等团体联合主办。
走进福州展馆,别具特色的布展创意、琳琅满目的产品展示、各式各样的茉莉花茶
让人眼前一亮,扑鼻而来的茉莉花香更是令人心旷神怡。
在茉莉花茶展台前,曾在2009年
s*****1
发帖数: 2312
29
http://fujian.people.com.cn/longyan/n/2013/0806/c339868-1924777
人民网龙岩8月6日电(记者 张梅)8月4日上午,福建省留学生同学会连城创业园揭牌
仪式暨福建连城国通生物科技有限公司1号厂房竣工仪式在连城工业园海峡生物医药产
业园举行。
福建省留学生同学会副会长、陈以旺博士,省留学生同学会常务理事、南平分会卢璋会
长,陈兴观副会长,龙岩市留学人员联谊会副会长兼秘书长、龙岩市人民政府国资委副
书记、副主任、调研员吴永荣,龙岩市委统战部副调研员李龙文,世界福清商会何齐忠
副主席、谢瑞仁副主席、黄题光秘书长,阿根廷华人超市公会林友龙常务副主席等著名
侨界领导,连城工业园管委会罗积腾主任,揭业根副主任等出席仪式。
国通生物科技有限公司是首家落户生物医药产业园的留学人员创办的公司。公司已经邀
请吴成文院士、潘怀宗教授、丁健院士等多位海外生物医药界的专家博士进行技术攻关
,现已筹备肿瘤细胞体外清除仪、免散瞳数码眼底相机、治疗慢性皮肤病皮肤溃疡的蛋
白质新药等多个中、长、短期专利项目,投入研制和生产。
龙岩市委、市政府和连城县委、县政府大... 阅读全帖
s**l
发帖数: 11983
30
来自主题: NorthEast版 - guess where this is
loading...
铁岭银冈书院的文化特征
作者:徐天欣 来源:铁岭市银冈书院
书院制度是我国封建社会特有的一种教育形式,是中华传统文化的一个重要组成部
分。在漫长的历史长河中,它为建设华夏文明立下了不朽的功劳。嵩阳书院、白鹿洞书
院、岳麓书院、石鼓书院早已名闻遐迩。东林书院那副“风声雨声读书声声声入耳,家
事国事天下事事事关心”的楹联,更是脍炙人口,影响古今。银冈书院作为众多书院中
的一员,认真学习了前代书院的办学经验,并在东北特定的历史环境里孕育、创建和发
展。因而形成了它的特有的个性和文化特征。
银冈书院是东北清代成立最早、保存最好的书院。它虽规模不大,但功能颇多;它
自主办学,保持着书院的许多文化传统;它施教注意实践,学生因时而学,爱国时政教
育占有突出地位。今天它成了一处宣传祖国优秀民族文化,对人民群众进行爱国主义教
育的基地。
一、规模小而包容大
银冈书院位于铁岭古城南门里,是一处清代建筑群。其规模不大,院舍也不雄伟。
它没有我国著名书院的巍巍大观,没有高阁、长廊,也没有幽林掩映和高山为伴。可是
在这里却有着很大的文化包容,我们可以从这小小的天地里窥视到铁岭历史文化的剪影... 阅读全帖
O*******o
发帖数: 7091
31
来自主题: Shanxi版 - 舞动的往事(2) (转载)
【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: OldogZhao (OldogZhao), 信区: Zhejiang
标 题: 舞动的往事(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 19:27:01 2012, 美东)
.我的心智好象老比同龄人都晚一拍,比如上大学时, 我还保持着中学的习惯, 天天
上自习,更为弱智的是我特别ENJOY星期五晚上上自习,所以您能理解,我那时并不知
道当时有个"十亿人民九亿赌, 还有一亿在跳舞"的风潮。
夏日的周五黄昏在大学校园是格外的美丽的,人突然多了起来, 大都显得欢乐轻松,
变的和煦的夕阳把校园的所有都照得明晃晃, 亮堂堂。操场上, 一派热火朝天。
here comes 放牛娃王二小般的我,背着小军挎,留着锅盖头,走走停停,校园的风景
线有如好莱坞的大片, 总是看不够,更何况有"长发与裙角齐飞,红唇与晚霞一色"
的女同学的来来往往。女同学我不敢多看,我便专著于学生食堂外墙上的宣传广告,周
末最多的便是舞会的广告,设计大都别具特色, 引人嘱目. 比如说:"炎炎夏日何从度
?XX舞会有清凉, 时间: 今晚, 地址: XX... 阅读全帖
l***a
发帖数: 12410
32
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: WaterWorld
标 题: 我这些年的通灵经历——天津往事(转载,待续)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 14 22:34:45 2011, 美东)
我姓郭,是天津理工大学的一名普通教师,,祖籍云南,数十年前父亲漂泊到山西,82年到
天津定居至今。我还有两个哥哥,大哥已经六十一岁,现在目前还在山西,已经退休。
二哥现在还在天津港工作。
父亲刚来到天津的时候在宝坻农务,但他有一个比较特殊的能力就是帮人家看风水,
这样家里总有人给送的鸡鱼米面,因为这个第二职业,家里的日子相对邻居来讲过的算
是不错了。我印象中似乎懂事比较晚,早一些事情多是平淡的生活而无过多印象,而我
要说的事情是从我对父亲的第二职业真正有一些了解的时候开始说起,那应该是2001年
吧。
2001年的夏天,我的女儿高中毕业,考上了北京农大,开始了住校生活。上了大学
也算了了我们一块心病,我们打算搬到市区去住,这样我和我妻子上班比较方便,也多
了一些属于我们的空间。
毕竟是工薪阶层,买房子是大事情,... 阅读全帖
h***2
发帖数: 35
33
来自主题: Xibei版 - 我呆过的地方:南京
南京地名趣谈
南京的地名别具特色,一个个地名似乎是一瓶瓶在这座千年古城里埋藏了许久的陈年老
酒,每一个都可以让人回味一下,浮想一会儿。
南京以“数字”打头的地名有;“一枝园、二板桥、三省里、四圣堂、五间厅、六度庵
、七桥瓮、八步沟、九莲塘、十字街”。
说一说“一枝园”。园中残雪未消,梅花一枝悄然绽放,够惹人怜爱的。对一枝园
而言,这种景象是最恰如其分的描绘了,而 “一枝园” 恰恰是南京唯一以“一”开头
的地名,这好像是冥冥之中的事。南京浮桥一带大兴土木,不过一枝园的地名还在。
南京地名有意思的还有“五行”,街名有“金粟庵、木屐巷、水佐岗、火瓦巷、土城头
”,这五个街名,都有点自然主义,其中以木屐巷为甚。木屐巷靠近评事街,评事街一
带在明清一直是商贸聚集地,极为繁华,木屐巷是专门卖木鞋一条街,比现在的珠江路
电子一条街还要纯粹。
南京的地名还可以开颜料坊,七彩没有,五色俱全。“青石街、赤壁路、黄泥巷、
白水桥、黑墨营”。如把这五个地名的第一字,第二字,第三字分别取出放在一起,你
看,“青赤黄白黑”是颜色,“石壁泥水墨”是材料,“街路巷桥营”是地方,如再凑
五字便成一诗, 权且凑上一个方位... 阅读全帖
O*******o
发帖数: 7091
34
来自主题: Zhejiang版 - 舞动的往事(2)
.我的心智好象老比同龄人都晚一拍,比如上大学时, 我还保持着中学的习惯, 天天
上自习,更为弱智的是我特别ENJOY星期五晚上上自习,所以您能理解,我那时并不知
道当时有个"十亿人民九亿赌, 还有一亿在跳舞"的风潮。
夏日的周五黄昏在大学校园是格外的美丽的,人突然多了起来, 大都显得欢乐轻松,
变的和煦的夕阳把校园的所有都照得明晃晃, 亮堂堂。操场上, 一派热火朝天。
here comes 放牛娃王二小般的我,背着小军挎,留着锅盖头,走走停停,校园的风景
线有如好莱坞的大片, 总是看不够,更何况有"长发与裙角齐飞,红唇与晚霞一色"
的女同学的来来往往。女同学我不敢多看,我便专著于学生食堂外墙上的宣传广告,周
末最多的便是舞会的广告,设计大都别具特色, 引人嘱目. 比如说:"炎炎夏日何从度
?XX舞会有清凉, 时间: 今晚, 地址: XX 馆"。还有例如:"舞林高手齐聚, 独缺
你来争蜂, 时间XX, 地点XX。。".更有甚者, 在有一人多高的大广告牌上, 只有一
个大大的"舞"字,有时还画出或女或男女共舞的人形, 特有创意, 我一般要停留下
来, 琢磨良久人家的设计,但对舞蹈本身却没有... 阅读全帖
z****e
发帖数: 54598
35
来自主题: Programming版 - IBM:百年老店迎接新挑战
2013年11月16日08:34 来源:经济观察报 作者:沈建缘
不出意外的话,2013年是要载入IBM史册的——这一年,蓝色巨人遇到了新的挑战;
这一年,很多IBM人抛开熟悉的工作方式,去挖掘那些未被发现的业务。
在中国,这个IBM创新和增长的源头,IBM大中华区董事长及首席执行总裁钱大群和
他的IBM大中华区团队仍试图赋予这个百年老店以新的生命力。
智慧的商业与商业的智慧
过去一年,即便每天七点不到就进办公室,钱大群仍常常没时间吃午饭。"数据分
析"、"云"和"智慧地球"这些新业务的负责人们越来越占用他的时间。
和过去IBM在中国销售的主流产品硬件服务器相比,这些新的业务板块带动了更高
质量的收益流,改善了营收结构和利润率,IBM大中华区业绩版图正占据越来越大的比
重。但却需要投入更多的关注,更重要的是,这些业务正在挑战IBM过去习以为常的销
售模式。
10月15日,IBM大中华区第四季度的销售誓师大会上,钱大群要求他的300多位销售
人员"找到你心目中的客户,融合今天大数据、云计算、社交媒体技术,帮助客户去圆
他的梦。"
这不是一次常规意味的销售动员。在此之前,IBM全球40万员... 阅读全帖
i*****s
发帖数: 15215
36
来自主题: Animals版 - 金钱活门蛛
刘伟伟和少儿科普--新浪博客
你知道的,在地面上生活是一种冒险,有无数可怕的、恐怖的陷阱正默默张开了大嘴!
于是,无数动物移至地下生活,尽管牺牲了光明,可换来了安全啊。遗憾的是,这份安
全仅仅是相对的,所以,迫于生计,它们在地下也打响一场场别具特色的地道战,比如
金钱活门蛛。
看,地面上是什么?一枚古钱,还是一个迷你小磨盘?不如用手摸摸,哎呀,它怎
么会动啊?
当然会动啦!因为它既不是古钱也不是什么磨盘,而是一个地地道道的蜘蛛。它学名叫
“里氏盘腹蛛”,人送外号“金钱活门蛛”,性格温顺可爱,并不像很多同类那样热爱
斗殴生事。在它的生活中主要以防守为主。
它最大的特色就是肚子,好像被突然截断的一样,向后的一面不仅扁平,还有各种花纹
,活像一个古钱。如果摸摸,你会发现还很坚硬呢。
这是一个优秀的“肚子”!在不善行走、攀爬的金钱活门蛛放弃了吐丝结网的生活后,
就靠它来维持生活了——金钱活门蛛在地上挖了一个垂直的、不宽也不长的地道,然后
藏身其中,以“古钱”为活盖,堵住了洞口。这个“古钱”像盾牌一样坚固,里氏盘腹
蛛藏进去完全可以保证安全。
如果饿了怎么办,当昆虫路过时,不小心踏到“古钱... 阅读全帖
k********k
发帖数: 5617
37
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 南京1名男子牵螃蟹现身房展会抗议高房价(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 19 20:14:34 2013, 美东)
坦克被搬到会场吸引眼球。 宋峤摄
幸运购房者还能坐直升机。 宋峤摄
“遛蟹哥”引市民围观。
南京历年的房展会,都被视为楼市风向标。昨天在南京河西国际博览中心举办的秋季房展会,令人真切感受到当下房地产市场的“温度”。
尽管各家参展楼盘的优惠举措几乎不见,但依然迎来了2.1万人次的观展市民,创下3年来首日客流新高,意向客户登记超过3500组,性急的购房者随处可见。扬子晚报记者马祚波张遥
开发商:我不愁
直升机坦克搬来赚眼球
谈到优惠价,销售都说“没有”
超酷的直升机、63式坦克、昆曲表演……昨天,这场在中秋节当天举行的秋季房展会似乎成了一个大Party,各式娱乐活动穿插其间,试图营造一届生活化的房展会。
参展楼盘接近50个
据了解,本届房展会的主题是“品牌改变生活”,保利、金地、朗诗、宋都、苏宁置业、和记黄埔等品牌房企... 阅读全帖
s**********g
发帖数: 1578
38
来自主题: _Bar版 - 看到这两天西雅图版小费坑
对"焖子"产生极大兴趣, 是不是这个??
焖子的做法:
传统的三四厘米长的块子多用地瓜粉、土豆粉等作为原料,通常是墨绿色的,并不透明
,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。
炒焖子用平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝不可以太
多,太少了容易糊锅底,而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音 ge,指
焖子两面煎好后那层焦焦的、黄黄的、酥酥的、香香的东东),然后将生焖子切成小块
,三四厘米长的块子.下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒焖子的火候也是一大关键,火决不能太大,时间决不能太短,否则焖子容易炒不透,
外面看着好了,但里面是实心的,味道大打折扣.等炒到焖子从内到外都变成淡黄色,
通体晶亮透明,软软的,糯糯的,上下都已结了一层黄灿灿的嘎,一阵阵异香扑鼻而来
,哈哈,终于可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料只有3样,一是用兑好盐的蒜汁,用水兑好的芝麻酱,酱油.
焖子还有好多的做法:主要品种有肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子
、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子、麻辣焖子等各种款式。其中肉末虾酱焖子和芥末鱼
丁焖子别具特色。 肉末虾酱焖子是肉末、
首页 上页 1 2 3 4 (共4页)