a***n
发帖数: 370 | 1 请问下MM，这个粉碎机是blender，还是grinder，还有盛这个固元膏的锅有讲究吗，黑
黑的是什么锅？ |
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l********g
发帖数: 8819 | 2 我还是不太敢用高压锅
上高中的时候，有一次家里炖鸭子，
可能是小骨头堵住排气孔了，导致高压锅爆炸
幸好 只是在加建的瓦顶屋，只是掀翻了瓦屋顶，没有人员丧亡，
我当时离那个锅大概1米，幸好我晚了10秒钟去看，要不然。。。。。。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 3 华神火锅我居然华丽丽的错过了?
都木有听说过啊, 还有锅加锅火锅
很怀念深圳的早茶和晚茶
你要什么菜的方子? |
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c***p
发帖数: 27645 | 4 锅加锅火锅木右吃过啊
我要豆豉鲮鱼油麦菜的方子，我做出来的卖相实在不好 |
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a****a
发帖数: 26187 | 5 说实话,在深圳那会,我不怎么做饭, 汗.....
锅加锅火锅的广告做得很大啊,我还记得那口号, 现在连小朋友都学会了怎么吆喝,嘿嘿 |
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y******e
发帖数: 5906 | 7 来自主题: LeisureTime版 - 北加春早 我就是尝了一口，赶紧吐了
估计生物碱太强了，才那么苦？
从小就嘴馋，管不住嘴，没办法，吃了多少亏了，这个兴趣倒是天生的，永不熄灭。
小时候我看到外婆家里有一包白粉粉，看起来像糖，我就打开吃了，结果好难吃，又赶
紧吐，脑袋也晕了，人晕晕沉沉的，什么都吃不下了。至今不晓得那包粉粉到底是
什么，感觉好像毒药啊，我难受了很久，最后还是外婆磨了豆腐我吃下去才好了，豆腐
可以解毒吗？
还有一次老娘给我煮的肉圆子汤，我在旁边拍锅等不及了，结果一锅滚开的肉汤拍翻，全
扣我脸上了，我现在越来越丑，是不是那时候被滚烫的汤毁容了呀？
我有时候想想，觉得小孩子能平安长大好不容易啊，太危险了，呃。 |
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h*****3
发帖数: 1461 | 8 这个锅能自动加调料么？还是怎么烧都不烫手的，还是怎么烧都不黑的
路过 |
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N*****3
发帖数: 1405 | 9 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: trichloride (RubberCandy), 信区: Joke
标 题: 北京锅里壮
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 6 17:26:19 2011, 美东)
餐馆大门
"
内廷
牛鞭
鹿鞭
海狮鞭，和海狮丸丸
蛇鞭
来个大盘，鞭鞭加丸丸。前面呢个鞭花是看点。
吃完了找老板娘
结帐 |
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x****c
发帖数: 25662 | 10 网站上时不时会折到25刀左右，但得加运费。
上次food 版抢购是碰巧那个周末又有macys的25 off 10的coupon。大丢啊
我等了快一年，遇到过一次同样的，杀到local macys，店里把这锅全藏起来了。说没
货，coupon过后拿出来，卖49.99。
不是一般的坑爹和狠。 |
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L*********x
发帖数: 2191 | 11 我的是seasong好了的啊，我也又加了油烤了一遍。
难道这个锅真不能用洗洁精洗？ |
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d****d
发帖数: 371 | 12 乌池不过是他新打下的城池，情形不对大可以拍拍屁股走人（大家都知道胜败乃兵家常
事嘛），为嘛非
要为之卖身呢？ 而且为毛敌人可以烧承军的军粮，我们就不可以烧或者劫敌人的粮饷
呢？甚至可以考
虑那只花痴肥羊的部队的。为毛四少就那么的束手无策，做以带毙，比美羊羊还要美羊
羊呢？ 看的大妈
好想加入神锤教去锤他。其他好多情节都可以忽视，比如一开始的一个人对付十几条枪
，还有战败将军
反而将胜利的一方收为己用的神奇段子，但是这样一个可以说是全剧剧情发展最重要的
一个环节，对刻
画性格也是最重要的一个清洁，大妈实在无法说服自己，所以感觉后面的都看不进去鸟
。。。。
好可惜， 其实帅锅是真帅，美女也不错， 本来是很养眼的戏。。。 |
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c*******3
发帖数: 576 | 13 俺特别喜欢刘震云，书和各种访谈都看了，他特意提到过，他想在1942这样沉重题材的
作品里，表现＂河南人的幽默＂。我理解他所说的幽默，是想表现在时间较长的，集体
性的苦难里，民众麻木之后所展现的生活常态。
我印象最深的，是瞎鹿抢驴肉被打死，倒在煮肉的锅里，旁人抱怨：＂你咋给他打到锅
里了呀。＂我竟然笑了。说这句台词的演员河南话很地道，那语气那态度，让俺一下子
想到了家乡的种种，笑过后感触颇深啊。 |
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r*g
发帖数: 3159 | 14 关键是底下的铸铁，不是表面的搪瓷吧。铸铁锅怕酸所以才加了一层搪瓷。 |
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d******r
发帖数: 5008 | 15
我看用春锅打邪教行，信春锅得永生起码不会出人命。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 16 我可以用我家的铁锅加半锅水练臂力。。。跟个哑铃差不多。。。 |
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t******i
发帖数: 6123 | 17 基本上都是过去这一个多星期里、时间比较充裕、照着菜谱第一次做的，有的是我做的，有的是和LD一起做的。相机还是三年前100来块在 best buy 买的傻瓜机，凑或看吧。
特此感谢 小J MM，是她贴的驴打滚的照片和做法，坚定了我自己做的信心。以前想都没想过这个还可以自己做。
另外还作了水煮鱼，鱼香茄子,BBQ ribs，包了饺子，烤了玉米面包，总之是个很腐败的春假。
应版蜜要求，补上家常豆腐做法：（小勺是 teaspoon；大勺是 tablespoon）
材料：firm 豆腐一盒，柿子椒一个切片，干黑木耳一小把温水泡开。 1/4磅 培根 或者火腿或者猪肉(optional)
配料：3瓣蒜，一小块姜，切片； 3根小葱，切片；
2 大勺豆瓣酱，一杯chicken stock，1/2 小勺糖，1小勺生抽，3/4小勺淀粉+ 1 1/2 小勺凉水混成水淀粉
步骤：
1．用白布或paper towel 裹住豆腐，上面压个重物（我一般压个小的铁平底锅）放置一会儿，为了把豆腐的水分挤出。这个时候可以切葱姜蒜，柿子椒什么的。然后豆腐切块。
2．平底不沾锅烧热油，把切好块的豆腐码入锅中炸， |
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N****A
发帖数: 1007 | 18 洋葱爆金钱肚，又吃多了 。。。
这种肚子我是在这边华人超市买的,但实际上Walmart常年都有， 白色的一块。英语ox tripe.
肚子买回来用白卤水卤好，白卤就是有香料有盐不用酱油唐色的卤水
卤好了，晾冷了，用飘刀的手法飘成片。
洋葱切粗丝，锅里面放点油，洋葱炒软， 外国人把这个过程叫做“糖化”， 可能因为洋葱炒软了甜味就出来了。 糖化过程完成后把洋葱舀出来，锅里面再放油，爆香干海椒花椒，放肚片，洋葱片，还有青葱节节，放盐巴和少许酱油（酱油！不是生抽也不是老抽）调味。完成！！ 简单好吃！ |
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m**i
发帖数: 8296 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization-offehook), 信区: Food
标 题: 简易素版牛肉粉丝汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 23 12:23:06 2012, 美东)
香菇泡发、切丁。进锅加水。
白家方便粉丝麻辣烫口味一包，拆开连调料加锅里头。
煮开、泡一会儿。
就好了。
香菇托调料包的福有牛肉的味道和口感。
自己怕腥气，就这样替代需要手动折腾牛肉的过程。
供参考。//blushing~`` |
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X*******3
发帖数: 1678 | 20 我还真就是沈阳的， 我觉得放番茄酱的都是不懂的， 你想想， 中国人吃锅包肉的历
史总比番茄酱的历史长吧？ 这加番茄
酱的做法能是正宗的吗？ |
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w***s
发帖数: 7132 | 21 我银耳是加枸杞，冰糖，和鸭梨（买不到雪梨）。其实也不错，有点点酸甜味。
夏天还有种东西很好吃的，炼乳，牛奶，香蕉，冰块放进搅拌机里，打碎了就是
奶味冰沙。香蕉小煎饼也很好吃呀！
俺也说一个，火腿（中式）和土豆块放点盐炒香了，
要放油炒啊，上面压上冷饭拌匀，压实，浇水。然后焖到饭干，有点锅巴
那种，搅拌一下，吃。
懒人就直接往电饭煲里放米扔上炒好的火腿和土豆就行了。
更懒的人直接往电饭煲里放米和土豆块和火腿丁……不过就没那么香了，但是还是很好
吃的。
其实我觉得麻辣香锅懒人版也方便，买一袋香辣味的火锅调料，然后找你爱吃的素菜，
比如蘑菇，金针菇，豆芽，油麦菜，藕片，土豆，芋头，油豆腐，油面筋，
以及荤菜，午餐肉，虾，肉丸，等等。一大锅。
先把火锅调料炒香，然后葱姜料酒一起炒那些料（根据熟的快慢程度依次加入）。
最后香菜放进去一搅。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 22 我银耳是加枸杞，冰糖，和鸭梨（买不到雪梨）。其实也不错，有点点酸甜味。
夏天还有种东西很好吃的，炼乳，牛奶，香蕉，冰块放进搅拌机里，打碎了就是
奶味冰沙。香蕉小煎饼也很好吃呀！
俺也说一个，火腿（中式）和土豆块放点盐炒香了，
要放油炒啊，上面压上冷饭拌匀，压实，浇水。然后焖到饭干，有点锅巴
那种，搅拌一下，吃。
懒人就直接往电饭煲里放米扔上炒好的火腿和土豆就行了。
更懒的人直接往电饭煲里放米和土豆块和火腿丁……不过就没那么香了，但是还是很好
吃的。
其实我觉得麻辣香锅懒人版也方便，买一袋香辣味的火锅调料，然后找你爱吃的素菜，
比如蘑菇，金针菇，豆芽，油麦菜，藕片，土豆，芋头，油豆腐，油面筋，
以及荤菜，午餐肉，虾，肉丸，等等。一大锅。
先把火锅调料炒香，然后葱姜料酒一起炒那些料（根据熟的快慢程度依次加入）。
最后香菜放进去一搅。 |
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k******8
发帖数: 16 | 23 因为要回国了，打包转让生活必备用品。个人平常爱干净，十分爱惜物品。
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F**********y
发帖数: 10265 | 24 好吧就不用加我了，我反正也要组织团购钢琴，顺便搭配个锅。。。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 22日，扬州市质监局发布了扬州炒饭的最新标准：形态上，要求米饭颗粒分明，晶莹透亮；食材上，3-4个鸡蛋，海参、鸡腿肉、火腿肉、虾仁等8种配料，一个不能少。还要有蛋香、饭香、菜香三个灵魂。
其实这条新闻并不新鲜。查阅2002年的报纸，可以看到“扬州炒饭”成功申请注册商标时，就出台过“扬州炒饭”的标准，与今天的标准无异。这次是质监局发布地方强制性标准，看起来是手段升级了，但实则无非“扬州炒饭”炒了一次冷饭的营销而已。
听沈宏非老师说，以前扬州根本没有扬州炒饭，就像福建也没有福建炒饭一样，这件事就像既没有花果山也没有水帘洞的山西某县把孙悟空的户籍强行落户在自家领地一样。
原本扬州炒饭是扬州的，也是全国，更是世界的。在各地区、各商家手里，都可以随意地搭配食材，炒出自己的特色，只要食客喜欢就好，并无定规。
不过全球化在扬州质检局的理解看来就是另一回事了。无论是注册商标还是颁布新规，似乎都表明扬州炒饭想“学习西方快餐的标准化，制定产品的统一标准以推动中式快餐业的进步”。且不说扬州炒饭的遍地开花、鱼龙混杂是否不利于推动中式快餐发展，单就是标准化大工业炒出来的扬州炒饭会不会比不符合标准的更好吃，更富于... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 26 好像是烧饼这一类的，因为河北这一块儿炒饼都加豆芽，第二勺子确定加的是豆芽 |
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发帖数: 1 | 28 亚运会正在比赛中，我都没怎么关注，只是在苏炳添拿了金牌，创造了新的亚运会记录
时候发了一个帖子，说添哥真牛。
然后我看到一个资料，说中国运动员在亚运会上拿了金牌的奖励标准是三万，真尼玛少
，当然最终奖励会多一些，毕竟还还有地方各级的体育局有一些奖励，不过加起来应该
是十万左右。
只能说中国在亚洲太强了，拿的金牌太容易了，所以奖金就少了，我估计中国拿的金牌
比起亚洲其他国家加起来都要多。
其实有段时间，中国对于金牌奖励很多的，尤其是奥运会，亚运会很早就有亚洲第一了
，但是奥运会不是，中国奥运会之前金牌数是世界第四，连续很多次，中国有浓重的奥
运情结，我就跌在上世界90年代到本世纪二十年代出，一个奥运会冠军，可能体育总局
有四十万的奖励，然后地方体育局有几十万奖励吗，还有企业有各种奖励，重要是奖励
房子，所以一个奥运冠军的奖励可能有连三百万，那时候钱还很值钱，不像现在钱不值
钱了。
不够在中国北京奥运会拿了金牌第一后，对奥运金牌的奖励就少了很多，大约是终于第
一了，所以不那么看重了。就像一个屌丝追一个大美女妹纸，追了很久，终于追到手后
，就不那么重视了。 |
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发帖数: 1 | 29 那种路边推个车子架个锅的当时有5块钱的蛋炒饭，里面有肉丝鸡蛋豆芽。还可以放一
点辣椒粉。如果要加一点肉丝香肠什么的好像要加一两块钱。
这种现在也有，价格应该在十块以内。
：10年上海哪家炒饭5块钱，你是在梦里吃的吗。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 30 肉类能维持我们身体中的一些营养，肉类在我们的饮食生活中是扮演重要的角色的。就
算是一些想要减肥的人也是要补充一些低脂肪的肉类食品的，有的时候就会听人家说，
只要一顿不吃肉，就感觉身上一点力气都没有。其实也真是这么回事，其实有很多人都
是干出活的，要是没有肉的支撑，估计干活也是干不动。
要说肉类那种是最好的呢？答案是不知道，虽然我不知道哪种肉类才是最好的，但是我
感觉牛肉是非常不错的选择，牛肉中含有的脂肪特别少，味道也是非常不错的，无论是
怎么做，都是那么香。估计有很多人都是比较喜欢牛肉的吧？它没有羊肉的膻味，比猪
肉营养价值还高很多，当然价格也是很高的。
价格问题咱们就不说了，就拿现在的人来说，一个月吃两三次牛肉还是吃得起的。牛肉
价格本来就很贵，所以就不要再去饭店吃了，自己在家中烹饪，但是烹饪也是需要一些
技巧的，要是想将牛肉做的好吃点，就需要很多的烹饪知识了。今天我要分享的就是炖
牛肉的技巧。
首先我要告诉大家的是，以后再做牛肉的时候不要直接过水了，只有这样的做法，牛肉
做出来才会变得好吃，吃的时候还不塞牙，还非常的入味呢。我们做一些肉类都是需要
焯水的，这样是为了清除肉内的赃物质... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 王五这些图有一个特点就是都加了土豆胡萝卜西红柿，一锅大炖菜 夺去了食物的本味 |
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发帖数: 1 | 32 法国这个也是比较倒霉，美国在中国没有淘到便宜，现在的这个结果就成了法国也开始
被迫加关税了，之前支持美国啊，觉得美国说的对啊，马克龙说的那些你们还记得吗？
说什么美国是我们发展的好方向，友情的好方向之类的，真的是感觉…法国的这个之前
说的太早了，现在成了什么了？
真心我感觉法国真的不懂得这些个事情，美国的无耻就是杀熟，谁跟自己熟就杀谁，尤
其是川普上来之后就更是如此，最后造成了法国人民要承担高昂的税收带来的市场波动
问题，整个法国更要闹革命了。你说你这不是给自己找麻烦的吗？
真心感觉法国人的关税都是自己找的，也是自己管美国要的，以为这样能逃避关税的制
裁，其实呢？根本逃不开，还是老样子啊，最后结果能有什么好结果，不还是一锅都给
你端了吗？
真惨啊，有种去村长家里攀亲带故的，村长给你pass了。你说不是搞笑吗？ |
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f****o
发帖数: 8105 | 34 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 7年奴工加酷刑 辽宁张廷焕控告江泽民
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 12:57:07 2016, 美东)
据明慧网三月一日报道，二零一五年八月，法轮功学员张廷焕加入诉江大潮，对迫害元
凶江泽民提出刑事控告。
今年五十三岁的法轮功学员张廷焕，是中国石油天然气股份有限公司辽河石化分公司（
原辽油石化总厂）职工，于一九九七年开始修炼法轮大法。江泽民一九九九年七月迫害
法轮功后的十几年中，张廷焕先后五次遭本地“610”、国保警察绑架迫害，其中非法
拘留一次，非法劳教三次（累计七年时间），绑架至洗脑班一次。
以下是他在控告书中陈述的被迫害事实。
我于一九九七年十月开始修炼法轮功，修炼后，从做好人开始，处处按“真、善、忍”
准则要求自己，所以家庭祥和、邻里和睦、同事关系融洽，每天愉快的工作、生活、学
法和炼功。
然而这一切在一九九九年七月二十日之后都发生了改变，是因为在那一天，江泽民利用
手中的权力，下令对法轮功修炼群体进行全面镇压，... 阅读全帖 |
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m****n
发帖数: 589 | 36 综合版面上各种方子做的
面粉+yeast 揉面200下
放在预热了的，加了温水的烤箱里 发酵了两个小时到两倍大
再加了点粉，重新揉了揉，大概揉了100下吧
做好包子后放了大概半小时才蒸
包子做出来，还算松软。颜色微微发黄，没有国内印象中的包子那么白，也没有版面
上前辈们做出来的那么白。另外还有一个问题是，麦子的味道很大啊！老公说挺
香，但是我记得买的包子没有这么重的麦子味道啊？
为什么啊？为什么我的包子不够白，而且还有那么重的麦子味？ |
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j**f
发帖数: 7403 | 37 国内用太白粉：漂白了的面粉
这边就是普通面粉。 发黄。很正常。 你可以去买bleached flour。但是没必要。
反正自己吃。
综合版面上各种方子做的
面粉+yeast 揉面200下
放在预热了的，加了温水的烤箱里 发酵了两个小时到两倍大
再加了点粉，重新揉了揉，大概揉了100下吧
做好包子后放了大概半小时才蒸
包子做出来，还算松软。颜色微微发黄，没有国内印象中的包子那么白，也没有版面
上前辈们做出来的那么白。另外还有一个问题是，麦子的味道很大啊！老公说挺
香，但是我记得买的包子没有这么重的麦子味道啊？
为什么啊？为什么我的包子不够白，而且还有那么重的麦子味？ |
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m****n
发帖数: 589 | 38 那种现做现卖的也加了？加了什么才可以变成棉花样啊？ |
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j**f
发帖数: 7403 | 39 你可以在网上GOOGLE：狗不理包子 视频
是６个视频的一系列
他们用的半发面。不是你下面描绘的全发面。
综合版面上各种方子做的
面粉+yeast 揉面200下
放在预热了的，加了温水的烤箱里 发酵了两个小时到两倍大
再加了点粉，重新揉了揉，大概揉了100下吧
做好包子后放了大概半小时才蒸
包子做出来，还算松软。颜色微微发黄，没有国内印象中的包子那么白，也没有版面
上前辈们做出来的那么白。另外还有一个问题是，麦子的味道很大啊！老公说挺
香，但是我记得买的包子没有这么重的麦子味道啊？
为什么啊？为什么我的包子不够白，而且还有那么重的麦子味？ |
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f****u
发帖数: 926 | 40
这次的改进是：
多放了一勺yeast
加了一杯牛奶
延长了二次发酵的时间
不知道上面哪个起作用了，反正这次蒸的效果非常好。
鉴于老婆非常反对上次花卷儿的五香粉味儿，这次改用了葱花加少量五香粉，看着白了
一些。 |
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y**o
发帖数: 426 | 41 能把bacon上的油煎干么？5分钟是单面的时间还是双面加起来？
我直接扔锅里炸老是炸不干。。 |
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O*C
发帖数: 649 | 42 这种hard anodized aluminum加不沾涂层的和不锈钢5ply加不沾涂层是不是其实效果都
差不多？用上二年都会掉？ |
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s**********e
发帖数: 454 | 43 (1)All-clad stainless 7-piece set + asparagus pot (bonus),大概$450;
(2)双立人的刀原价可能是60几块钱，感恩节降价，最好好象是30几块钱拿回家的；
（3）measuring sets，两套加起来加税好象是20块钱；
（4） mini blender，也是感恩家的时候买的，$19.99. |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 这个好高级。。。我喜欢吃奶油甜味的！要是要加heavy cream可以吗？？？什么时候
加？？？ |
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i******k
发帖数: 4625 | 45 加糖不是为了川菜的改善，而是川菜的传统
川菜讲究复合味和层次感，很多菜肴其实都加糖，提鲜并使味更厚重，只不过有的菜你
尝不出甜味而已
典型的回锅肉，是尝得出淡淡的甜味的，同时也是和盐煎肉的区别之一。甜(面)酱也是
川菜的重要调味料之一，腌酱肉就是用甜面酱。川菜之所以不断推陈出新，除了历史的
积淀深厚之外，勤于吸收各家之长也很重要，是一个open system |
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x*******r
发帖数: 276 | 47 我做东西是随心所欲的，没有具体的用量。
用了两根大红薯，大火蒸熟，然后不加水加入糯米粉，和到面团不沾手，然后包入我自
己炒的黑芝麻陷。 因为本身黑芝麻陷加了糖，红薯面团就没再加糖。然后下锅中火煎
到金黄色就好了 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 48 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: GGYY (唧唧歪歪), 信区: Joke
标 题: Re: 蒸好的包子 馅太咸怎么办，可以挖出来加点菜重新蒸吗？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 24 16:59:17 2014, 美东)
再蒸一锅馒头，混一块吃不就行了 |
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c******x
发帖数: 1197 | 49 超级简单啊, 也快.
年糕片, 年糕条都可以.
水, 加入fish cake(我的是片状切的), 鸡肉块, 一些葱姜, 昨晚炖肉里的八角, 韩国
豆酱. 等鸡肉快熟了加冬瓜块, 年糕条, 煮开5分钟即可. 可以随意加你想要的菜, 肉,
丸子, 蘑菇, 辣酱, kimchi, 鱼露等等. 汤很鲜美. |
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c*********e
发帖数: 16335 | 50 盐是加在肉里，不是撒在整个菜里。有时你到餐馆吃饭，会不会发现肉的咸度适中，同
盘子里的青菜没啥咸味，但是很脆，象是不同锅里炒了然后放一盘子里的？ |
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