p**********8
发帖数: 1709 | 1 刀神，有空整个视频吧，特别是去皮的那部分。
汗，不管什么鱼，我都是先去皮再菲。。。
特别是catfish，我是一手抓头，另一手拿钳子夹住皮望下撕的。觉着猫猫菲了再去皮
，滑滑的一块肉，又没有着力点，怎么去皮啊？
Perch应该是先去皮，斩头然后带皮一拉，鱼皮带着内脏全出来，一条鱼最快可一两分钟内搞定。 |
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d********r
发帖数: 3279 | 2 是我们这儿。今天又是3人4小时上鱼200+，(white bass, no limit). 连续几周都是这
样的收获了，这个冬天上的鱼比春夏秋 加起来的还要多。最大的收获就是可以匪鱼技
术越来越好咧。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 3 扒皮鱼没有
近亲的trigger fish有好几种
总是零星钓到，这些鱼fillet非常困难，一条就能把一把匪刀变钝，
我因为从没在钓法上target过，不知道有没有run |
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l*t
发帖数: 10829 | 4 俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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T**r
发帖数: 7016 | 5 我的乐趣是fillet，不是掏内脏，所以能匪就直接匪了。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 6 天啊你匪了多少鱼
让我想起黄秋生的片子
开店的那个 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 7 恍然大悟，原来是刀背朝里，刀头指向鱼尾
我匪的时候刀背朝外，刀头指向鱼头，向后滑，
难怪练了不少不见长进，还是总cross背骨，
这个可以算武功秘籍了，多谢
BTW 这条鱼看上去很不happy阿，haha |
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O*****a
发帖数: 11621 | 8 "放血，匪，去油去红肉，剩四条洁白嫩肉，用显微镜看好，不可有一丝红黄杂色于其
上"
“匪”- -b
这个中文好强 |
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T**r
发帖数: 7016 | 9 这个视频很精典，俺学习了很久，就是没有这么大、多的鱼可匪，海鱼的骨头好像没有
淡水鱼硬。
啥神器开卖了？ |
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F*********8
发帖数: 104 | 10 为什么鱼船后会拖二十四艘小艇?
24-------尔死.
你(匪劣病)会死的，假如和我们中国干。要小打，敲警钟！
不过，那个阿三，小越，更值得打？是阿三。大片的土地在那儿。还有，印度女人顽起
来，很有味道。 |
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g******t
发帖数: 18158 | 11 这个个体差异应该很大，各个小孩不一样的，能记住三岁左右事情的细节的小孩应该不
罕见。我外婆去世的时候我刚刚四岁，对当时葬礼的很多细节记忆非常清晰。也记得在
此之前不少事情的细节，有一次大队放露天电影，我外婆用一个小被子包着我看的电影
，很舒服。还有一次是下地干活，农村用一种很宽很长的布带子把小孩绑在背上背着，
不会掉下来。回家的时候我外婆就背着我，路过一个小水塘，我看到一条鱼困在塘边的
浅岸上，就指给我外婆看，她就把鱼拿回家了，后来家里人都夸我眼睛尖，我当时很得
意。具体年龄记不得了，但是当时我外婆的身体还很好，我可以被抱着背着，估计当时
也就两三岁左右吧。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 13 先匪了，红肉脂肪肉去掉（凡不是白肉的都去掉），１００%无土腥味。
然后想怎么做就怎么作，
切片溜鱼片、水煮鱼，
切条裹粉deep fry，
walleye不好钓的时候catfish应该是很好的选择，bullhead除外。 |
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s********g
发帖数: 951 | 14 多谢版主与费老的点评,受教了.
1. 头后面没有注意,原来这里也有肉:)
2. 真没有放血.请问这个怎么放血?在哪里下刀?以前记得您发过一篇去土腥味的帖子,
还提过要活鱼放血呢,忘了:(
以后要磨刀加苦练,嘿嘿,当然还要有鱼可练,是不... |
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l*t
发帖数: 10829 | 16 地里摘了几个青椒，加上周一匪下的WB鱼块
今晚的荤菜就是它了,嘿嘿 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 17 你只问了两个，能吃也算问题吗，饿了啥不吃
应该还行，放血，匪，去油去红肉，剩四条洁白嫩肉，用显微镜看好，不可有一丝红黄
杂色于其上
大蒜鲶鱼，水煮，鲶鱼烧茄子，鲶鱼炖豆腐，黑胡椒炸鱼派，干辣椒炒鱼块。。。。可
以了吧 |
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b******d
发帖数: 1948 | 18 说正经的，楼主应该把鱼给匪了。既省空间，还能长期保存鱼肉。把以前搞鱼丸的帖子
翻出来看看。做鱼丸吧。 |
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b******d
发帖数: 1948 | 20 潜水实在看不下去了，小带鱼直接带骨头煎透，用姜，酱油和醋，加糖熬汁。煎好的带
鱼在汁水里一泡就吸汁。直接带骨头就吃了。
当然，刀神要做带鱼shashimi，那就只能匪了。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 21 啊，这贴起来了，才看到，我也在学习匪鱼中。
下次如果有拿得出手的鱼的时候，录个视频哈。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 22 直升机护航
11月6日凌晨，听见营救直升机的声音，邓俊龙和船员们跳起来挥手，泪流满面。海盗离
船后，10分钟之内，中国的武装直升机便盘旋在货轮的上空护航。
“看见自己国家的人，看见我们的飞机，心里涌起一种自豪。”邓俊龙说，货轮开至等
候在附近的护航军舰旁，被一路护送开往阿曼安全海域。
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http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=641656&r=0&j=0
被劫持3个月，船员们接近崩溃边缘。
“这种日子什么时候是个头？”一向开朗外向的邓俊龙陷入了绝望。邓俊龙说，在船上
，大家会互相观察，一旦发现谁的精神状态不对，就会找各种机会悄悄劝慰、开导他。
特别是年长、经验丰富的船员，会用自己的经历开导年轻的船员。
邓俊龙说，船长找机会给他讲了出海遇险获救的事，还告诉他一个诀窍：回忆生命里帮
助过自己的人和那些幸福的点滴，靠感恩的心支撑自己去面对。
邓俊龙试了试，还真管用... 阅读全帖 |
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F*********8
发帖数: 104 | 23 打仗要有好的借口！中国军方和匪劣病在玩猫-老鼠的游戏。捕捉好的时机动手。 |
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C***J
发帖数: 7594 | 25 游客三亚吃3个菜花了4千元 官方以零投诉回应
1月30日，被网爆宰客的富林渔村海鲜店已经关门歇业(南海网记者邓松摄)
南海网三亚1月29日消息 1月29日下午，三亚市工商局就网友微博反映朋友在三亚海鲜
排档消费被宰一事作出回应称，已封存涉事海鲜店近期的销售台账，并督促该店自行停
业。
1月28日，微博实名认证用户罗迪发布微博称，“朋友一家三口前天在三亚吃海鲜，三
个普通的菜被宰近四千元。他说是被出租车推荐的。邻座一哥们指池里一大鱼刚问价，
店家手脚麻利将鱼捞出摔晕，一称十一斤，每斤580共6千多。那哥们刚想说理，出来几
个东北大汉，只好收声认栽。别说服务水平了，连最基本的诚信都做不到，遑论囯际旅
游岛。”
该微博一发布就引发热议，一些网友纷纷转帖称自己遭遇过类似情况，同时不少计划前
来三亚度假的网友转帖表示担忧。1月29日下午6点半，罗迪的这条微博在网上被转发4
万多次。
29日下午，三亚市工商局发布消息称，1月29日上午，三亚市工商局得知罗迪微博反映
其朋友在三亚海鲜排档消费被宰的事情后，立即召开会议部署查处工作;联系当事人高
某(罗迪的朋友)获知涉事宰客海鲜排档的具体位置和名称，以... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 28 器人哥你好。
就事论事，我觉得这事儿共匪有责任。
这一对父母明显已经违反了义务教育法，监护人有责任送孩子就近入学。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 30
晋惠帝是个傻子，以为别人也吃肉
老毛是个疯子，明明知道老百姓正在饿肚子，也不采取措施。仅仅是自己不再吃猪肉了
（改吃鱼了）
刘禅这个完全是自我保护，比起老毛来，还是强多了 |
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T**r
发帖数: 7016 | 31 我是忽悠人的。
偶只会匪了炸了。
做花样还得靠广大同学啊。
以前你评哪儿哪儿的哪道菜好吃如数家珍，我看得舌头都快吞下去了。 |
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s********g
发帖数: 951 | 32 昨天搞定一条catfish,正好刚刚学习了鱼版第一刀的帖子,赶紧做了试验,果然好用.
hoho,交个作业了
但同时向费老请教个问题:从背部开始下刀后搞定一面,但是再搞另一面的时候,是不是
也要从背部再来一刀,把背脊处的鱼刺也去掉?看你的附图应该是一刀搞定背部的,但是
那些鱼刺怎么处理的?多谢.
我是直接横着切了一下,这样可以多keep一些肉:(但是有刺. |
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z****b
发帖数: 68 | 35 不知道一共多少。运气好的人大概有6，7条吧（有大有小）。因为一直在看水手给他们
匪鱼。 |
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b**s
发帖数: 4571 | 36 额滴神啊，我还有两条smelt, 你帮我匪了吧。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 37 赞刀神！
今天匪了一条，不能一气呵成，总有些零敲碎打，请指教 |
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T**r
发帖数: 7016 | 38 不留皮大概2分钟左右一条吧，
如果留皮，得先刮磷，再匪，时间就要长一些， |
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T**r
发帖数: 7016 | 39 别刀神了，我就是匪鱼乐趣大于钓鱼的素银。
jig从1/16到3/8都在用，根据水流、风速、目标鱼种类调整大小。记得俺的双子线么，
两个jig一前一后。不同的jig重量可以让他们在水里在不同的level。
很少用1/32的，要么就不用jig,直接用细单钩，这样它的表现更加自由，和另一个jig
配合有点象drop shot，或者ＫＶ teaser。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 40 软刀身是好用，软刀身的优点在于它可以加压，能更贴切地贴着骨走。
用这个菜刀是要它尖部的刀背，刀背靠着脊椎刀口贴着鱼背上的刺，一刀下去
上半部的肉可以全部下来，一刀鲜。如果如普通的飞刀，没法用刀背去靠，刀
尖会刺在骨头上，刀法就不流畅咧。如果这个菜刀是软刀身就完美了。
市面上有一个类似的刀，等有机会搞一个来试试。 |
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R*****8
发帖数: 7056 | 41 放血，匪，去油去红肉，剩四条洁白嫩肉--这咋操作啊
不可有一丝红黄杂色于其上---真是神马说法啊？
所以的catfish都有如此处理嘛？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 42 木有那么难，匪两次就熟了，吃的时候会觉得努力没有白费
正如刀神所说“完美的肉体，１００%无腥味，想咋做就咋做，鲜嫩无剌，老少皆宜。” |
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J**K
发帖数: 1407 | 44 mangrove snapper 又叫grey snapper。
snapper血不多，腥味主要来自红肉和腹膜，所以匪鱼时，肚皮和脖子不要，如一楼图
所示，不破鱼肚，完整将肉片下 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 45 这鱼头最好吃。我看船工匪鱼，把鱼头全扔海里了，我有一种冲动想问他们要，三思而
后言，自己也钓到几条Keeper了，还是不要开口“丢中国人的脸”。。。LOL |
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T**r
发帖数: 7016 | 46 WUSTHOF，8寸，原价分别是40和65，现价两把加起来32。 |
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