j*****n
发帖数: 19 | 1 菜名: 香煎三文
材料: 三文, 时蔬
做法:
1. 三文鱼做熟 (煎/蒸/烤)
2. 时蔬搭配 (试着做了西芹花,不是很成功,呵呵, 切十字花) |
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j******u
发帖数: 41683 | 2 看起来就很美味
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 3 赞！
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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x********n
发帖数: 398 | 4 荔枝肉大家应该做的很少，下面我就给大家介绍一下荔枝肉的做法。
原料：
猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲
粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）
做法：
1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上
剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的
斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头
切米。
2、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分
钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒
，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝
肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。
特点：色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。
这样一份酸甜可口的荔枝肉就做好了，大家是不是迫不及待的想试试了呢？ |
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n****b
发帖数: 744 | 5 多远， 你呀？
"自制麻辣香锅"的烹制方法：主料：牛肉丸、鱼丸、香肠；配料：菜花、花生、芹菜、
莲藕；调料：盐味糖、火锅料、五香粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒；1、牛肉丸-、鱼丸切
花刀、香肠切十字花刀备用；2、菜花切成小朵，莲藕切厚片，芹菜切段；3、锅中放入
水烧开，将莲藕、菜心、牛肉丸等放入煮烫2分钟取出；4、锅中的少许油加入花椒-、
辣椒、火锅料和十三香炒香，加少许水，把牛肉丸等放入，大火收汁至香浓即可。 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
nycweb (纽约客) 于 (Sat May 26 02:40:55 2012, 美东) 提到:
今晚，在新世界商城foot court, 溜达一圈，看见people mountain, people sea 一堆
人围着大盆子津津有味地吃那个麻辣香锅。
馋呀，，，，特别是看完那个“舌尖上的中国”。。。。
不吃，真亏。。。
特寻会吃，想吃，能说会道的食友，一起品尝麻辣香锅or 云南那个什么锅（好像是新
店）， 顺便聊聊纽约生活的杂七杂八。。
就是5/26(sat）， 5/27（sun).5/28(mon)
吃饱喝足，我想带大家去Hudson river 去划kayak...
我协调能力还行， 距离我上次组织二十多人聚餐，正好一周年。
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欢迎面相好的,美女，帅哥，活泼开朗的，能折腾的加入。
吃饭，讲究色，相，味俱全，人也是一样。
我的活动讲究效率，发帖时间已经是长周末的第一天凌晨了，直接私信我你的电话，便于我协调细
节。
Ha... 阅读全帖 |
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i***5
发帖数: 121 | 7 慈善机构其实良莠不齐得很，而且可以说“莠”占多数。这不光在中国，美国也是。以
前抱着回报社会的理想，去一家Non-Profit公司上班，现在刚刚辞去了在Non-Profit公
司的工作，因为很不舒服。公司的CEO（年薪非常丰厚）每年很少来上班，大多时间全
世界参加所谓的conference，大把大把的花公司的钱。公司上上下下的员工也是根本没
有什么为社会服务的意识，而是利用任何去收集募捐的机会，大大榨取business
expense claims的机会。
如果你想捐钱或物，一定要到www.guidestar.com 或其他类似的机构看这些慈善机构的
支出（最好是他们的990表），如果说他们得到一元募资，五毛或以上花在日常经营开
支上，你一定要小心了。而且如果这个机构的重要职员的收入都很高的话，就要远远躲
开了。不过，这类公司仍旧可以有机会从政府机关或企业收取捐助。
我的本意不是劝大家不要做善事，反而是要多多做，只是要小心选择你捐助的对象。 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 8 那谁谁，你老婆写你大字报了！
（有文学城ID的，可以去comment一个，替我们道个谢。）
来源: 花老虎
http://bbs.wenxuecity.com/origin/786624.html
多年前刚与孩儿他爸老彼相识，就听他说自己最爱的运动是自行车。当时我暗暗撇了撇
嘴，心说那算什么东西。我一直无法理解老外们穿成五颜六色，撅着屁股吭哧吭哧有何
好玩儿。尤其是那车座又细又窄，坐在上面… …有些问题是不能问的，出于礼貌，我
回应道我也很小就爱骑了。
等我真正见识到他对骑车的狂热并开始反感时，一切都晚了。家里车库挂满了形形色色
的自行车，还时不时莫名其妙地多出几个车轮、车架、零配件... ...一问又是刚从存
储公司取来的。原来多年间他陆续买了很多辆，无处放置就花钱送到外面存着，自从有
了房子便撒着欢往回搬，最后连地下室也见缝插针挂上两个。如此这般对我唯一的好处
是，它解决了我买鞋时他表示异议的问题，因为只要听我提到自行车，他就立刻鸦雀无
声了。
记得第一次和老彼出去骑车，他专门跑到车行帮我挑选头盔、手套、挡风镜、自锁鞋、
护腕护膝… … 在我的坚决反对下，他才没执意再来一套专用车服... 阅读全帖 |
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m*******0
发帖数: 73 | 10 1，紫草科，勿忘我；2，毛茛科，耧斗菜；3，百合科，铃兰；4，罂粟科，荷包牡丹；
5，禾本科，花叶芦竹；6，花忍科，丛生福禄考；风仙花科，新几内亚凤仙；7，十字
花科，荠菜；8，景天科，垂盆草；9，菊科，南美蟛蜞菊；10，蟹爪兰；11，罗汉松；
12，杜鹃。 |
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n*******d
发帖数: 1430 | 11 傍晚, 硅谷南湾, 太平洋吹来阿拉斯加寒流造就的习习凉风. 白天的气温并不高,但昼
夜温差大却正是增加西瓜甜度的有利条件. 又到了胖纸们最为纠结的季节, 有道是一年
好景君须记, 最是瓜香肚圆时.
西瓜，大自然给人们最好的馈赠, 清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，除不含脂肪
和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C
等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。现代社会强大的物流, 可以使
人们在超市买到应有尽有的西瓜. 在熙熙攘攘的扣死扣(costco), 5刀一个大西瓜, 人
们似乎都会依买买提花版匆匆过客之老张的方法左拍右拍上拍下拍挑上三两个,便欢欢
喜喜的回家去米西米西.
扣死扣的蔬菜瓜果自然是入不了北木的法眼,曾经被西兰花放冰箱存一个月竟完好如初
搞怕了. 此刻他正在后院挑选晚餐的食材. 他绞尽脑汁种上了五色五味的各种有机瓜果
蔬菜,日复一日的轮流采摘.
北木家的虽还远远没到味蕾审美疲劳, 却也总觉得少了点什么.
看到尚未长足的嫩冬瓜, 北木想起瓜王趴上那厚厚的西瓜皮, 计上心头. 西瓜常有,
然瓜皮能做菜的西瓜却不常有,象冬瓜一样可... 阅读全帖 |
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G********a
发帖数: 4180 | 12 咣咣滴掏心窝子啊！
[在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到：]
:美国最懂季节的生物应该是椴树。当人类还在抱怨难熬的三伏天时，后院的椴树轻轻
一抖，就抖落了一片秋叶。绿草地上的黄叶告诉人们：美国的农民兄弟姐妹们，立秋了！
:的四季豆，满畦的空心菜，紫红的长茄子，浓香的中国芹，还有红红绿绿和大大小小
的辣椒甜椒。在这么郁郁葱葱的假象下，很多美国北方的新新农民可能还认识不到，种
秋菜的季节已经到了。
:什么是秋菜？秋菜就是在秋天播种的蔬菜的总称。夏菜一般以果菜为主（如西红柿、
茄子、辣椒、豆类和瓜类），而秋菜通常以茎菜（如莴笋）、叶菜（如青菜）和根菜（
如萝卜）为主。在这篇短文里，我向美国北方（5-6区）的农民朋友介绍一下我播种的秋
:菜。
:我们华人生活在美国，什么菜都可以不种，但莴笋不能不种。莴笋容易种植，产量又
高，在微信朋友圈里显摆自己种植的蔬菜，莴笋不可或缺。秋莴笋在7月底8月初开始育
苗，再过4-5个星期，等菜地里的西红柿拔了，就把莴笋小苗移栽到地里。9月底开始吃
莴笋，一直吃到11月。
:立秋前后，白菜、青菜、雪里蕻、大头菜和榨菜这些十字花科的蔬菜可以开始育苗... 阅读全帖 |
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G********a
发帖数: 4180 | 13 咣咣滴掏心窝子啊！
[在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到：]
:美国最懂季节的生物应该是椴树。当人类还在抱怨难熬的三伏天时，后院的椴树轻轻
一抖，就抖落了一片秋叶。绿草地上的黄叶告诉人们：美国的农民兄弟姐妹们，立秋了！
:的四季豆，满畦的空心菜，紫红的长茄子，浓香的中国芹，还有红红绿绿和大大小小
的辣椒甜椒。在这么郁郁葱葱的假象下，很多美国北方的新新农民可能还认识不到，种
秋菜的季节已经到了。
:什么是秋菜？秋菜就是在秋天播种的蔬菜的总称。夏菜一般以果菜为主（如西红柿、
茄子、辣椒、豆类和瓜类），而秋菜通常以茎菜（如莴笋）、叶菜（如青菜）和根菜（
如萝卜）为主。在这篇短文里，我向美国北方（5-6区）的农民朋友介绍一下我播种的秋
:菜。
:我们华人生活在美国，什么菜都可以不种，但莴笋不能不种。莴笋容易种植，产量又
高，在微信朋友圈里显摆自己种植的蔬菜，莴笋不可或缺。秋莴笋在7月底8月初开始育
苗，再过4-5个星期，等菜地里的西红柿拔了，就把莴笋小苗移栽到地里。9月底开始吃
莴笋，一直吃到11月。
:立秋前后，白菜、青菜、雪里蕻、大头菜和榨菜这些十字花科的蔬菜可以开始育苗... 阅读全帖 |
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n***5
发帖数: 405 | 14 买来了一条八两重的鳊鱼（感觉太小了，小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的，可惜市
场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了，其实如果有长江里那种三角鳊就最佳
了，估计儿时的好东西都灭绝的差不多了）必要的姜、葱、蒜..
注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！
在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜
欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口 |
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发帖数: 1 | 15 1：寡妇带着小姑子和手下开酒店的故事。
答案是《武林外传》，这部剧没有太过夸张的剧情，也没有太过浮夸的人设，感觉
里面每一个人的形象其实真的都是现实生活中存在的：抠门又爱唠叨的佟掌柜，胆小又
怕事的白展堂，只会空口说大道理的吕秀才，脾气暴躁却肯为爱人改变的郭芙蓉，贪财
的李大嘴，不爱上学的莫小贝
2：为师傅痴，为师傅狂，为师傅变成万妖之王。
是的，就是《花千骨》了，连带着洪荒之力都成了一个年度热词。命格诡异的孤女
,出生时身怀异香,易招惹魔徒,被长留上仙白子画所救,对其暗生情愫;白子画,一心想保
护天下苍生的长留掌门,明知花千骨是自己的生死劫,仍不舍得伤害但也只能把爱埋藏在
心底，这风格妥妥的虐心大剧啊。
3.身残志坚的杰克苏撩而不娶的爱情故事。
不过这个就有点争议了，有的吃瓜群众第一反应就是《琅琊榜》，虽然最火男神胡
歌饰演的梅宗主集隐忍、智慧、家仇国恨于一身。但换一个性别来想的话，确实是女有
玛丽苏男有杰克苏啊，不过也不是故意撩霓凰郡主的，实在是身体原因啊。
4.一个很穷的国家靠各种外地来的牛逼的人慢慢变强大的故事。
答案是大火的《大秦帝国》，作为一部题材略有沉重的历史正剧，《大秦... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 10390 | 16 我小时候干的是一个拿钳子夹着子弹靠在路沿的石头上,另外一个拿着锤头和十字花螺丝
刀砸,响了,然后扒子弹下面那些土里找到了弹头,弹壳头是开了花了的. |
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BG
发帖数: 515 | 17 这就是棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里的北大荒！
什么是梁子
用梁子捕鱼是一种古老的捕鱼方法。诗经中都有记载：“毋逝我梁”《邶风.谷
风》
什么是梁子呢？简单点说，就是用木桩和竹箔（后来用铁箔）在河上建一能让河水畅流
而鱼不能过的桥梁结构来捕鱼。
如何建这个梁子，听着挺复杂，可对北大荒的老渔工来说，别管多宽多深的河
，建梁子都一样。无非用的材料粗细不同，建造时间长短不同而已。我试着描述描述，
各位要是看不懂，别怪我，那就买张火车票到北大荒实地去看看。
建梁子，首先要“捍桩”。在河上每隔五、六米打一根桩子。河面越宽，桩子
就得越粗，排得也就越密。桩子通常选柞木；结实，不怕水泡。柞木成材的很少，所以
挑选能做桩用的、粗大直溜的柞木就成了我们梁口班冬天的任务之一。找大桩料，叫“
踩桩”，和“踩点”的意思差不多。只不过在没过膝盖的雪里，钻深山老林，也不怎么
好玩。那年，我们去找大桩，竟捎带着找了个老婆（见《红色爱情》）。俗话有“搂草
打兔子”的说法，当然这么说显然是对老婆大人的大不敬。希望她不要看此文。后来梁
子也不垮了，不知什么时候能再去踩。
... 阅读全帖 |
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a*****w
发帖数: 731 | 18 想给笔记本换个无线网卡的，没想到上面的螺丝这么紧，用0号的十字螺丝刀一下就拧
花了，有什么办法补救吗？ 那个螺丝一看就知道没有加coating,白花花的，太脆弱了
。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 2009年5月6日，被称为“电视之父”的英国科学家约翰·贝尔德的孙子给一台1938年制造的古董电视机接上了数字电视机顶盒。
1900年，20世纪到来之时，法国科学工作者康斯坦丁·伯斯基在为一次国际会议起草报告时创造了“电视”(Television)这个英文单词。从此，“远距离看”、“用电来看”成为人类在20世纪的一个奋斗目标。
而到今天，电视已绝不仅是“远距离看”那么简单。从“看电视”到“用电视”，电视在信息时代中的运用有无限的发展空间。
19世纪末，24岁小伙子发明的“尼普科夫圆盘”为电视技术奠定基础
人类远距离快速传送信息的愿望由来已久，莫尔斯电报迈出了第一步。进而，人类又希望能够直接传送声音和图像，广播和电视是实现这一愿望的产物。从广播电视技术发明的进程可以看出，传送声音和传送图像的实验是同步进行的，有时图像的实验还走在前面。只是因为传送图像在技术上要复杂一些，电视的播出才比广播电台晚了十几年。
电视的实验是从19世纪就开始的。在电视诞生的过程中，有许多科学家都以自己的成就为之做出了重要贡献，以至于我们很难确切地说出谁是电视的发明人。在这一过程中，最重要的是机械电视和电子电视两个... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 12114 | 20 据说，子弹头上用锉刀开个十字花，就能有达姆弹的效果。 |
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w*****n
发帖数: 2693 | 21 实在不行国家直接拨款
每年一万亿
随便花
我赶脚，我党实际上根本不在乎屁民捐的那个块八毛的
就是个面子 |
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W******2
发帖数: 1453 | 23 文／大陆大法弟子
【明慧网二零一一年八月十日】我的孙子叫乐乐，今年五岁了。 从一周岁多开始由我
照看。乐乐人虽小，但很懂礼貌，智商也超过同龄的孩子，周围的人都非常喜欢他。乐
乐不同于一般的孩子，是师父赐给我的孙子，是大法小弟子。从一周岁多至今，乐乐有
很多故事，我把其中的一部份写出来与大家分享。
一、小小神童救人急
乐乐刚到我这里时，见我学《转法轮》就抢着看。他最爱看师父的法像和法轮图形，一
边看着，小嘴还不停的叨咕着不知说些啥。我刚买来MP3听师父讲法，乐乐看见了问我
：“奶奶，你听啥呢？”知道是听师父讲法，他也要听，从我耳朵上摘下一个耳机放在
自己的耳朵上，坐那一动不动静静的听。我和同修学法时，如果谁有事出去，回来问学
哪了，他马上过来告诉你学哪段哪页了，非常准确。
他第一次看到我装真相资料时，赶紧帮我装，问我：“这是什么啊？”当他知道是法轮
功真相资料时又问我∶“干啥用啊？”我就告诉他：“送给叔叔、阿姨、小哥哥、小姐
姐看的，看了这些会保平安。”等装完了，他就往兜里装，说：“奶奶，咱们快给叔叔
姐姐送去吧，看了好保平安。”这太让我震惊了。但我明白了，因为他是大法小弟子，
他也有救... 阅读全帖 |
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L********0
发帖数: 476 | 24 那个没用。rotor的螺丝是十字philips head的，不是hex bolt/nut。你torque wrench
再NB在这里也不如一个小小的锤子+impact screwdriver管用。 |
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g***n
发帖数: 14250 | 25 就是图中的两个十字星螺母，
需要这个变态的工具来搞，17 块钱，也不贵，不过偶只用一次有点亏，网上买了也不
好退。
ft-
strut |
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a******l
发帖数: 702 | 26 香菇整个放的话 可以背上开个十字花 入味又美观 |
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b********6
发帖数: 97 | 27 宫保鸡丁。
1.花生米泡温水去皮（剥死我了），下油锅炸，闻到香味并有点变色的时候捞出来晾着。
2.鸡胸脯肉拍松，划十字花，切1-2cm方丁，用料酒，盐，芡粉抓一抓放着。
3.把蒜拍了，葱姜切好。
拿个碗装点昨天剩的肉汤，酱油，醋，盐，糖（我们没味精），芡粉和一和放着。
4.油锅下红辣椒，花椒，豆瓣酱炒啊炒，闻到比较香的时候，下鸡肉炒啊炒。半熟的时
候下葱姜蒜炒啊炒，差不多熟的时候下调味汁勾芡。最后下花生米炒啊炒。
凉拌鸡丝
1.跟刚才一样的一块肉，抹一勺盐抹啊抹，扔清水里煮半个小时。捞出来洗一下，手撕
成丝放凉。
2，红椒切丝，开水烫一下，摆上。
3，加醋、糖，盐拌一拌。
4，花椒干辣椒切碎，加热油锅炒，有香味后直接淋上去拌一拌。
但是还是不辣，旁边是老干妈油辣椒供喜欢辣的人自助。
香菇鸡肉盏
1.干香菇用温水泡发，把柄都揪下来。
2.半根长胡萝卜切片，剁成末，撕一片大卷心菜叶子（应该是青菜才好的）切碎，一小
把香菜切成末。香菇柄切碎。
3.一块鸡脯肉拍松，剁成馅，用手扯一扯，加料酒，盐，胡椒粉，芡粉从一个方向搅，
混入上面的蔬菜末，黏度不够，又加了个蛋清，使劲搅（我就偷懒没搅匀，后来 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 28 不错。
一些细节很见功力。比如先把鸡肉划十字花了再切丁；最后下花生米。
着。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 29 我切花刀就从内侧切十字花刀就可以了，过开水的时候就会卷起来。 |
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k*k
发帖数: 508 | 30 这是个传统的东北菜。今天跟 VCD 上学来的。
葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩
肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白
胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。
起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热（电炉大概 medium high 的位置），肉条一条
一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到八九成热（电炉
high 的位置），所有肉条一起下去略炸出锅装盘。
肉条松软可口，外焦里嫩。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 这个菜简直简单得不能再简单了，只要有烤箱和一个炒锅就能做。调料除了番茄酱和盐
什么都不用放。
豆豆猫做了一大锅，担心吃不完的同学可以把材料都减半，还可以根据冰箱里的存货情
况自由发挥。
材料：
1. 鸡腿9只；
2. 大个儿紫洋葱2个，切块；
3. 大个儿西红柿3个，上面划十字花刀，在沸水里烫半分钟，去皮；不介意的话，不去
皮也行，直接切块就可以；
4. 大个儿土豆4个，去皮切块；
5. 蘑菇一磅，切块——我嫌蘑菇出水太多，事先在微波炉里把它转了转，倒掉多余的
水。
6. 番茄酱，盐适量。
做法：
烤箱预热400F。
1. 锅里放少许油，洋葱冷油入锅，煸出香味儿，下西红柿块，翻炒，然后放土豆，鸡
腿，蘑菇，翻炒一小会儿，加番茄酱和盐调味，炒匀；
2. 把锅里所有的材料倒进大号玻璃烤盘，上面盖一张锡箔纸，防止汤汁溅得烤箱里到
处都是，烤一个小时左右，等鸡腿脱骨就好了。
注：土豆最好事先用微波炉打一下，要不然不好熟——我今天就犯了这个错误。
汤汁泡饭特别香啊～～ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 32 小时候常听爸妈说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”作为南方人，记忆里有很
多萝卜相关的菜肴。比如，辣椒萝卜干。萝卜，起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上
最古老的栽培作物之一。记得某个学植物的曾经跟我科普，从营养价值而言，萝卜跟人
参的价值是类似的，没记错的话因为都富含皂苷。看起来都不用劳神花钱吃人参了啊，
多吃萝卜，养生健体效果就大同小异啦。--我没有仔细查资料啊，不知道有多靠谱。后
果自负啦。
德国超市Kaufland里面的樱桃萝卜四季供应，一把才不到5毛钱（欧元），dirty cheap
啊！！问度娘，曰：“樱桃萝卜是十字花科萝卜属，一二年生草本。具有品质细嫩，生
长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。 樱桃萝卜根、缨均可食用。有不错的解
油腻的效果。“看到这，中阿，我家ld胆固醇常年偏高，正好需要开发清淡菜谱来调节
。查查樱桃萝卜的营养价值，越看越心花怒放了，比如vitamin C含量是番茄的3-4倍，
富含矿物质元素、芥子油、木质素。这个芥子油得多说两句。萝卜特有的辛辣味，其实
就是源于芥子油。按中医的说法，萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、
解毒散淤、止泄、... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 切鱿鱼的时候，
是要从鱿鱼筒内面切十字花。
对吧。 |
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h****3
发帖数: 339 | 34 原料：羊腿肉或羊肋肉（要肥瘦相间的），葱姜丝，盐，烤烧料，辣椒粉，油（五香油
最好）
做法：
1，羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断，
2，或者直接切小碎丁，要肥瘦相间带油的最好。
3，葱姜准备好。
4，将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉，
5，葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀。
6，腌制4小时以上。（五香油的做法：花椒，葱姜八角，植物油，小火慢炸至原料略糊
的状态，关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了）实在不愿弄的就刷植物油好了。
7，烤盘铺锡纸，将腌好的肉铺在烤盘上，再刷一层油，
8，进烤箱，烤至羊肉出油的时候，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱烤至外焦
里嫩的状态。
烧烤粉超市有卖的。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 35 材料：小鲳鱼六条（每条约60克），小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。
做法：
1.把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至
鱼骨；
2.葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌均匀，腌制
20－30分钟；
3.挑出腌过鱼的葱、姜、蒜不要倒掉；
4.不粘锅内注入适量油，中火，冷油时即放入刚刚挑出来的葱姜蒜，炸至葱姜蒜略呈黄
色时捞出不要；
5.逐一放入小鲳鱼，中火煎至一面金黄，轻轻翻到另一面，再煎至金黄即可取出装盘。
提示：
1.葱姜蒜先入油锅炸香，可以更好的却除鱼腥性，使煎过的鱼更香；
2.煎鱼时不要勤翻动，一定要一面煎定型了再翻煎另一面，这样煎出来的鱼才会完整；
3.此种煎鱼法适合煎各种肉不是太厚的鱼，这样煎好的鱼刺都是酥烂的。
转载 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 36 你的问题是花生没有去皮， 没有看见干辣椒和花椒的踪影。
这位贝太的问题是鸡胸肉应该先切十字花刀， 然后切丁，
虽然她用的鸡腿肉， 但是可以同样操作。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 37 对，鸡胸肉应该先切十字花刀， 然后切丁， 这个是正解。 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 38 辣椒如何能放到汁里？ 当然要用油先煸出香味， 但是有不能胡了， 这点贝太说的没
错。
刀法不能说错， 剞十字花刀的原因一个是码味的时候容易入味，
同样适用于勾芡， 另外鸡丁外形好看。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 40 这个菜做过几次。
先把猪腰子对半切开，把白色的去掉。白色的主要在一侧，把那一侧用刀斜切掉。
然后，切片，厚一点，然后切十字花刀。
然后，烧一锅开水，腰子放进去，等水开了，味道蒸发出来了，捞起来。倒掉水，洗干
净锅子。然后再烧一锅开水，重复。这样要重复着烧5次水。
这样的腰子，可以用来炒青菜，已经没什么骚味了。
友情提醒，把门窗都打开。 |
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发帖数: 1 | 41 份量/ 四人食
时间/30分钟
基本食材
大虾 12个
鱿鱼 400g
鸡翅中 7个
土豆 1个
胡萝卜 1根
莲藕 200g
芹菜 100g
辣椒粉 2汤匙
大蒜 1头
香菜 1棵
姜 1块
大葱 1段
基本调味料
红烧汁 50ml
黑椒酱 20g
番茄汁 20g
食材处理
1． 虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠后将背部剪开；鱿鱼撕去表面的黑膜，切十字花刀后再
切成长方块，切好土豆、莲藕、胡萝卜、红薯和芹菜。
2. 虾和鱿鱼和鸡翅加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙黑胡椒酱、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙
油拌匀腌渍20分钟。
3.锅底刷油，将腌渍好的蔬菜丁铺在锅底。然后将鸡翅、鱿鱼和大虾铺在蔬菜丁上面，
红烧汁番茄汁均匀的倒在食材上。盖上锅盖，中火焖15分钟至大虾鱿鱼鸡翅变色成熟。
食用前撒上香菜段。
小提示
1.这里用的锅是砂锅。如果没有，可以用塔吉锅或其他锅底较厚、受热均匀且保温性和
密封性比较好的锅来代替。
2.除了2汤匙的味淋（可以用料酒代替），并没有额外加水。一个是因为这些蔬菜本身
和酱汁都带有不少的水分；再一个就是... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 42 面对的用户不一样。偶要多用途，结实上偶知道偶砍大树枝的机会就是0，削个树皮到
是可以。最简单的一个例子，美国的军刀能开啤酒瓶不，能剪手指甲不，能拧十字花的
螺丝不，能开红酒香槟瓶不。。 哈哈哈。。 瑞士军大概不是真正野战吃苦耐劳像第一
滴血里那样的没吃没喝还一样有战斗力的ramboo。。 |
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u***s
发帖数: 318 | 43 癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平
均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的
作用。癌症能预防吗？对于这个问题，许多人持怀疑态度。癌症是可以预防的，这是一
个肯定的结论。中国与世界卫生组织国际癌症研究署的一项研究发现，与癌症相关的行
为和环境危险因素主要包括慢性感染、吸烟、饮酒等。研究认为，约60%的癌症是可以
避免可以预防的。当然任何东西都没有绝对，我们永远无法做到完美，所以尽管我们做
了百分百的努力，也还是可能会不幸得癌，但这决不能成为否认“癌症可以预防”的论
据。为了避免某些人钻牛角尖，更准确的表述应该是“大多数癌症是可以预防的”。
当然，“可以”不等于“一定”，要将“可能性”转变为现实性，需要你做踏踏实实
的努力，需要你将防癌措施付诸实践。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒，记
住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
1、粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道
”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短... 阅读全帖 |
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K****i
发帖数: 737 | 44 仔细看那种奶嘴的小洞旁边有个十字花开口，貌似比较好换气，好像宝宝比较喜欢，请
问哪里有卖的？或者还有哪种功能比较类似的？不知道是不是我家宝宝喜欢流量大一点
儿换气容易的，她吃得很急很用力，一直使劲吸，不松口，我感觉很难换气。 |
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M********e
发帖数: 2528 | 45 我家娃娃从一个半月厌到10个月。每天我用勺子勉强10oz,一天的量啊！！！有时候只
有7，8oz,每顿用勺子喂，还得就着固体食物。每天看着版上讨论娃娃的奶量我急得要
撞墙。2-7个月时在美国婆婆在，我的奶少，她坚决不吃奶瓶。婆婆主张拿勺子喂，我
怕她饿着，就没有坚持训练奶瓶。只好拿勺子喂。家里买了十几种奶瓶，除了超市所有
能买到的奶粉，什么氨基酸奶粉啊，羊奶奶粉啊，小娃一概不睬。想过所有的原因，
reflux的药也一直吃，动不动就去ob那看看有没有ear infection,嘴里食道里有没有长
什么，都被打发回来说你娃没事。差不多每个星期我都要去见ob,月子里不厌奶时长了3
磅，2-6个月时每个月只长1磅，就因为这一磅，ob安慰我说只要长就好，我就靠这句话
支撑下来，没垮掉。2个月12磅，3个月13磅，4个月14磅，5个月15磅，6个月16磅。每
次在ob看到这艰难的增加的数字，觉得这几个数字都是我的血泪。
7个月时回国了，老妈协助，训练奶瓶，不吃，只好继续拿勺子喂，每顿冲4，5oz,到嘴
里的能有3oz,给她酸奶片，吃的辅食用水的地方都用奶。看了几次儿医，给开了健脾的
小中药，有点效... 阅读全帖 |
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M********e
发帖数: 2528 | 46 我家娃娃从一个半月厌到10个月。每天我用勺子勉强10oz,一天的量啊！！！有时候只
有7，8oz,每顿用勺子喂，还得就着固体食物。每天看着版上讨论娃娃的奶量我急得要
撞墙。2-7个月时在美国婆婆在，我的奶少，她坚决不吃奶瓶。婆婆主张拿勺子喂，我
怕她饿着，就没有坚持训练奶瓶。只好拿勺子喂。家里买了十几种奶瓶，除了超市所有
能买到的奶粉，什么氨基酸奶粉啊，羊奶奶粉啊，小娃一概不睬。想过所有的原因，
reflux的药也一直吃，动不动就去ob那看看有没有ear infection,嘴里食道里有没有长
什么，都被打发回来说你娃没事。差不多每个星期我都要去见ob,月子里不厌奶时长了3
磅，2-6个月时每个月只长1磅，就因为这一磅，ob安慰我说只要长就好，我就靠这句话
支撑下来，没垮掉。2个月12磅，3个月13磅，4个月14磅，5个月15磅，6个月16磅。每
次在ob看到这艰难的增加的数字，觉得这几个数字都是我的血泪。
7个月时回国了，老妈协助，训练奶瓶，不吃，只好继续拿勺子喂，每顿冲4，5oz,到嘴
里的能有3oz,给她酸奶片，吃的辅食用水的地方都用奶。看了几次儿医，给开了健脾的
小中药，有点效... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 2310 | 47 恭喜一下 不过看你这数据 你娃体重还不错啊 我家老大比你的愁人多了 虽然很能吃奶
但是很不爱吃饭 肠胃超级差 2岁8个月只有24lb 多少娃8个月就24lb了 我老大身高也
是1% 国内看了无数医生无解 现在吃中药什么的还有点效果 但是一顿饭还是要吃1个小时
我家娃娃从一个半月厌到10个月。每天我用勺子勉强10oz,一天的量啊！！！有时候只
有7，8oz,每顿用勺子喂，还得就着固体食物。每天看着版上讨论娃娃的奶量我急得要
撞墙。2-7个月时在美国婆婆在，我的奶少，她坚决不吃奶瓶。婆婆主张拿勺子喂，我
怕她饿着，就没有坚持训练奶瓶。只好拿勺子喂。家里买了十几种奶瓶，除了超市所有
能买到的奶粉，什么氨基酸奶粉啊，羊奶奶粉啊，小娃一概不睬。想过所有的原因，
reflux的药也一直吃，动不动就去ob那看看有没有ear infection,嘴里食道里有没有长
什么，都被打发回来说你娃没事。差不多每个星期我都要去见ob,月子里不厌奶时长了3
磅，2-6个月时每个月只长1磅，就因为这一磅，ob安慰我说只要长就好，我就靠这句话
支撑下来，没垮掉。2个月12磅，3个月13磅，4个月14磅，5个月15磅... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 48 有可能。豆类，十字花类，比如西兰花，还有红薯都要停掉。 |
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b********o
发帖数: 1241 | 49 多竖着抱，宝宝容易出气。不要让他老躺着。
另外你吃东西小心一点，不要喝牛奶吃十字花棵的蔬菜比如西兰花，不要吃坚果等容易
过敏的东西。看宝宝吃奶后会不会好些。
我蒙古医生地说一句，他前四个月一天两次便便完全正常的，你仔细盘查下你奶水里可
能的过敏源
最好还是找出过敏原吃母乳。
bless |
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a*o
发帖数: 19981 | 50 哥现在从不向任何捐款活动捐钱，中美一个德行，老鬼知道他们钱花哪儿去了。
美国倒是不贪污，但是钱全给那些“管理”fund的发工资发奖金了。有几个零钱随手丢
给路边老黑都强些，好歹听一句“god bless you”还减少他们犯罪的可能。 |
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