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C****g 发帖数: 3945 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nivek (泥瓦客 - 别说爱我,我又卖大葱了), 信区: Food
标 题: 来个关于锅的总结。第一篇:电饭锅,高压锅,电压力锅,电锅
关键字: 电锅,电饭锅,电压力锅,高压锅
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 30 22:50:12 2011, 美东)
经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。
一:关于不粘锅和不锈钢锅
我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。
二:普通电饭锅
好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃... 阅读全帖 |
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m******t 发帖数: 6905 | 8 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: valleyblvd (石头大叔), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 吴英判了死刑。赖昌星活了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 17:10:29 2012, 美东)
昔日的浙江“亿万富姐”吴英身负系列诉讼,因涉集资诈骗罪,一审被判死刑;让吴英
看到命运转机的,是本色集团部分房屋产权纠纷的民事案件,已由浙江省高院裁定发回
重审。
“我们一起开始新的目标,相信你的女儿不会让你和关心我的人失望。”2011年11月4
日,吴英在看守所里给她的父亲递出了一封信。这一天,距离她被拘,已经过去四年零
九个月;距离她一审被判死刑后的二审开庭,也已经过去七个月。
一起递出的,还有八份申诉书和一份上诉状。材料中,吴英针对其身负的民事案件和刑
事案件中一系列事实及法律问题,作出陈述并提出质疑。
昔日的浙江“亿万富姐”吴英身负系列诉讼,因涉集资诈骗罪,一审被判死刑;今年4
月二审开庭,至今未判(参见本刊2010年第3期“吴英案未决”)。此外,吴英及其旗
下本色集团,还有多宗房屋买卖纠纷、珠宝买卖纠纷和行政诉... 阅读全帖 |
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R******1 发帖数: 750 | 10 觉得国内翻译的有点问题,那东西叫“单层石墨”,怎么翻成“石墨烯”了?
,直接就把石墨烯
懂了。 |
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p*******g 发帖数: 809 | 11 UCSD AP买房是有优惠的(便宜一些)。但是你的情况肯定和这个优惠政策无关了。
8,9万左右的薪水,但是如果养家糊口而且全家就你一个人工作的话,会比较紧。租房
的话,好的地段2b1b(单层,700尺)大概2000上下,房子不会特别好的那种;房子好
的话会到2500甚至更高。
我朋友在离海边几mile的地方买了一套房子,大概1000尺左右吧,76万 --- 这是在5年
前。
ap |
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H****y 发帖数: 2992 | 12 A:话说这月圆之夜,紫禁之巅。李胖云虎四大名捕约好了,要到故宫某屋顶上比武去。
B:瞧选这地方。最后谁赢了?
A:倒也没分出胜负。四人刚一跳上去,房顶就塌了。
B:可不是嘛,加起来得有一千斤重。
A:虽然没伤着人,可守故宫的人不干呐!揪住四人要他们赔。
B:这可怎么办?
A:这难不倒他们。老李跟那人说,房顶我有的是,你看着拿吧。
B:够霸气的。
A:出了紫禁城,四人一合计,决定转移到旁边的中南海瀛台岛。
B:为啥非要去那儿呀?
A:那儿清净,还能顺便捉几条鱼回去。
B:都这身材了,还惦记着吃呢。
A:来到红墙外,四人纵身一跃,就翻了进去。
B:好功夫!问题是怎么过湖呀?
A:凌波微步,听说过吗?正朝着岛前行呢,冷不丁冒出个警卫来,拦住四人:这里不
许溜冰!
B:那怎么办?
A:这四人哪把警卫放在眼里啊?身形一闪,就不见影儿了。
B:上岛了?
A:掉窟窿里了。
B:看来没冻结实。
A:警卫马上拿对讲机叫来一堆人,费了半天劲把这四人弄上来。一人给一条毛巾。您
别说,这么冷的天,人都不带打哆嗦的。
B:和鸭子是一个道理。
A:虎肉兄问警卫:能再给个塑料袋吗?
B:要那干嘛?
A:手里不是都攥... 阅读全帖 |
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M******n 发帖数: 978 | 13 一个睡袋要这么贵。。。。
merino wool也是那种比较粗硬的羊毛吧。
同推荐baby in a bag,常年有25%左右的coupone code(google一下就能找到)
用过它家summer, winter, minky的。Royal的没用过,因为不喜欢肩上搭扣的式样(不
容易穿,容易挣脱),加上表面的丝质不方便清洗,也不透气。
summer model的有点厚,春秋天用还差不多。真正到了夏天我们用Halo的单层棉布睡袋。
winter model的正好,minky也是winter model的,仿水貂皮很软很舒服,而且不知为
什么就是比同型号的summer/winter model长2-3寸 (large size从肩膀到脚底的长度
是101cm) |
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P******2 发帖数: 2312 | 14 呃,不得不说你把老美想的太好了。ws人什么种族都有的。这个单层蛋糕的价钱不是一
般离谱。lz同事说的那些理由也相当lame(自己手脚慢返工啥的居然好意思作为charge
钱的理由)。如果定之前她敢报这个价,保证谁也不会找她做。
lz就是事前没问清楚,吃了哑巴亏。就当花钱买了个教训呗。 |
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h***e 发帖数: 20195 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: cfabull (slcbull), 信区: WaterWorld
标 题: 纽约留学女从来不和穿秋裤的wsn做朋友,哈哈
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 10 15:43:25 2012, 美东)
美国人最歧视穿秋裤的中国人了,穿秋裤给中国人丢脸。。。
“假如一个国家穿了60年秋裤,就再也没可能脱下它了。”
——1953年,苏联遗传学家李森科对斯大林说这句话的时候,数以亿计的秋裤没有经过任何论证,正源源不断地在中国强制推广。在西方,辫子(Chinese pig tail)、小脚(Chinese hoof)和秋裤(Chinese legging)是公认的中国三大陋习象征。可悲的是,穿秋裤并非诞生于中国漫长的封建时期,而是诞生于新中国建立后,诞生于对“苏联老大哥”的盲信与言听计从中。放眼全世界,只有两个国家的人民穿着秋裤:中国和北朝鲜。
1945年,为争取苏联的支持,延安方面与苏联签订了《中苏友好同盟条约》,把外兴安岭、西伯利亚和外蒙超过150万平方公里的土地让给了苏联。虽然1949年新中国... 阅读全帖 |
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l*****9 发帖数: 9501 | 16 传统的单层高压锅是这样冲水,双层电压力锅也这样吗? |
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d*****1 发帖数: 8618 | 17 free usps small flat rate box
外面套个白色单层poly mailer
再贴上fedex label
一磅以内 又轻又安全还防水
寄ipod最佳方案 |
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x******g 发帖数: 19 | 18 物品 价格(刀/件)
微波炉 10
电保温开水瓶(4l) 15
咖啡机 10
电扇 5
加湿器 5
CD+收音机 13
搅拌机 10
方餐桌 8 10月16日可取
可升降有扶手转椅 9
长餐桌(送4把实木椅子) 28
电饭煲(中号)9成新(有walmart购买小票) 15
滤水壶 5
kingsize床垫+box 40 10月16日可取
fullsize床垫+... 阅读全帖 |
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g**********y 发帖数: 14569 | 19 这锅我买了一个,$29.99, 第二天就退了。单层的,薄,锅手柄传热很快。Cuisinart
的东西,就是multiclad系列的比较好用,其它的都算了。
另外那个20.5我不知道是干嘛的,12.8应该是直径,锅底锅顶差不多。Triply的比较沉
,你去查一下标准的triply的重量就知道那个是不是真的了。
你要是喜欢玻璃盖子,又是triply的,Berndes 6qt stockpot,我在Home Goods买的,
$50, 我觉得很好用, 清洗也很容易。 |
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a*****h 发帖数: 36 | 20 很多蔬菜都可以扔烤箱里烤,茄子,西红柿,菜花,洋葱,萝卜等等。切大块在烤盘里
铺单层,洒点盐,蒜末和橄榄油,400F半小时左右就可以了。 |
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l********3 发帖数: 17249 | 21 没有用过哎,帮顶啦。。。。
我的很简单,但有时也喜欢热乎乎的汤和粥,发现那个LOCKLOCK的玻璃器皿很好用,很
密封,即使在里面翻腾也不漏,LZMM可以考虑下子,从大到小都有的。。。 |
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l********3 发帖数: 17249 | 23 我特喜欢,就买了大大小小的,还有圆有方,其实具体名字我忘记了,早把那个外边的
纸扔了,
反正有LOCK这个词。。。实在KOHLS买的,赶上打折返券的很合算。。。 |
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s*******i 发帖数: 12559 | 25 发信人: santorini (......), 信区: Food
标 题: Re: 哪里买玻璃饭盒
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 27 02:55:34 2010, 美东)
Costco有卖一套大大小小9只的,其中适合带饭的两个。
Macy's Home有单卖。有些超市,我们这Fred Meyer也有单卖。价钱稍微贵点。 |
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t***a 发帖数: 2813 | 26 我家用的也是lock牌,塑料的,在国内买的,大大小小的都有 |
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p********2 发帖数: 9939 | 28 哇!这个带劲!我买的Mr BENTO lunch box也是保温的,但是效果似乎不是很好,而且
小盒子太多。这个就一个,实在好。要了。谢谢。
freezer, |
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e*****0 发帖数: 82 | 30 一层的话会不会太深,吃起来不方便?
freezer, |
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l*******2 发帖数: 5311 | 31 re这个,上次picnic,一个姐姐就是用这个给女儿准备的包子
一天下来还热呼呼的,她平时就拿这个给女儿做午饭盒。
价格实惠又方便
freezer, |
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l*******2 发帖数: 5311 | 32 就一个问题,这个菜饭貌似不能分开
freezer, |
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p***y 发帖数: 516 | 33 推荐pyrex,各种型号都有,不过没见过有隔间能把饭菜分开的,但是不漏,也容易洗
干净
不过我小声说一句,lz老公要求可真高啊,又要饭菜分开,又嫌碗多了麻烦。。。 |
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x*******i 发帖数: 819 | 34 我觉得还可以,比coffee mug深一点,口相对比较大,装和吃都不费劲。还有那个折叠
勺子,确实浅
了一点,也不是不能用。我懒得另带勺子,一直都是用那个,还可以。就是记得如果带
汤,早上装的
话,一定不能太热了,不然中午烫得没法吃。我是有教训的。
一种,别的
款式没用过。 |
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p********2 发帖数: 9939 | 35 我喜欢烫的。我order那个保温瓶,还给老公和自己买了pyrex。我要了个3cup的,觉得
够吃了,他老人家非要坚持7cup的,简直就是喂猪一样。琢磨这么大的盒子装哪呢。听
说北美WSN的一个标准是用塑料袋装饭盒。老公难道又要靠近一步了?
刚才一口气做了6个三明治可以够两人吃两天了。然后再带热饭热菜,偶尔带sushi。折
腾吧~~~~~~~~~ |
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x*******i 发帖数: 819 | 36 哎呀,pyrex会漏的,大家说的是一种韩国知识产权的,有四个搭扣的盒子,有方的有
圆的。终于找
到了,叫Lock & Lock, 你看看 http://www.amazon.com/Lock-Glass-Resistant-
Square-500-Milliliter/dp/B00466I4IY/ref=sr_1_7?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1289194645&sr=1-7
我也是,带热汤了,就pita 卷凉菜;带热的饭菜,就喝点茶。我其实买了两个food
jar,本来打
算一个带汤一个带饭菜,可是嫌麻烦,总是带一个。你的pyrex要是不方便退,家里用
处也非常多,
我有不同规格的。比如吃剩的盖上盖子就放冰箱了,然后拿出来热热直接就吃了,都不
用碗了,也不
用倒来倒去。还可以做多了饭菜装好扔freezer里,吃的时候直接热热就吃了,就好像
自制的
frozen dinner。总之方便又用处多多。但是带饭菜会漏的。你搜索lock & lock glass
或者
lock and lock glass 能找到各种规格的。注意一下,因为它家也有塑料的,别买错了... 阅读全帖 |
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n***k 发帖数: 2780 | 38 经常来这里,长了很多见识。我做饭不行,但因为近来对锅做了比较深入地研究,现在来写个总结来回报大家。
一:关于不粘锅和不锈钢锅
我以前没有注意到不粘锅的坏处,只知道用不了多久,表面上的不粘层就会有脱落现象。后来养了鹦鹉,看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事,才开始关注起来。如果你在用不粘锅高温炒菜地时候,有鹦鹉在不远的地方,那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都不愿意用不粘锅炖豆类米类给鹦鹉吃,因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比人类强不少,是导致这个的主要原因,可是想想特氟龙对人们的慢性影响,还是尽量避免为好。我后来就开始渐渐地淘汰家里的不粘锅。
二:普通电饭锅
好些家庭对电饭锅的要求非常简单,那就是操作方便,易清理,煮出来的饭好吃。但要是要求只有不锈钢的内胆,能选择的就不多了。在很多的研究之后,我发现了这个Oyama(巧巧牌):
6/7 cup: http://www.amazon.com/Oyama-CFS-B12U-Stainless-Rice-Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header
10 cup: h... 阅读全帖 |
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s******s 发帖数: 13035 | 39 咸菜黄鱼面
黄鱼鳞刮干净,两面肉削下来,大点的可以再切成两片,小的就不用了。
用盐和淀粉略腌。
锅里少量油, 剩下的鱼骨鱼头鱼尾巴啥的切小了,盖锅盖煎个五分钟煎
烂了,加水,加大量大蒜粉,开锅炖15min,用单层paper towel滤清了。
做汤的同时,另一个锅子煮面。
锅里少量油,加一包碎雪里蕻咸菜略炒,加做好的鱼汤煮沸腾,调味
(一般不需要加什么了),下鱼片一沸腾就关火。
大碗盛半碗鱼汤,加上煮好的面条,盖上黄鱼,yummy.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
这个面的关键是大量大蒜粉,一定要多加,盖住腥气并且提香。类似的,
平常剥虾或者吃虾剩下的虾壳也可以炒过了,加水煮20min,加盐和大量大
蒜粉,过滤后下面,和味千拉面一个味道。
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b**********r 发帖数: 91 | 40 个人感觉全麦粉比较粗糙, 和出来的面比较粗糙, 韧性差, 不适合折叠, 如果用来包饺
子的话面皮中央可能比较容易破, 用来做饼的话可能能做单层烙饼, 如果要做多层、反
复擀制的千层饼之类的就不太适合了. |
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j*********u 发帖数: 1287 | 41 有一种用纱布做的洗碗布,很多层,剪开单层就可以用了。我在中国店买的这种洗碗布。 |
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b*******t 发帖数: 33714 | 42 我没用过双层的,但是觉得单层也很好
跟平底锅的差别是边上没有沿,可以用送的小木棍把面摊开
还有偶尔可以搬到客厅餐桌烤个肉阿什么的
清洁起来也很方便 |
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t*********d 发帖数: 1103 | 43 很多年前,在food版上发过自己做的东西,那个时候food版还没什么人,后来就不怎么
来了,最近偶然光顾,被这里的热闹吸引了回来,也跟着版上学过几样菜,一直说把自
己得意的菜拍照发上来的,但是从来没有来得及拍,很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
子,让老公记得给拍照,最后包子吃完了,照也没拍,就先上方子吧,以后有机会再
show照片。
材料:猪肉馅半磅,韭菜(2/3把),粉条(1/2把,韩国粉),虾皮,鸡蛋一个
调料:盐,白糖,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,食用油,香油
这个分量的材料,我蒸了两大锅双层笼的包子。
1。把面发上,发面期间,准备饺子馅。(我是用面包机发的面,有加热功能,所以比
较快,一个半小时)
2。浆粉条,筷子能够夹断后关火,再焖个十多分钟。因为这个馅水少,所以粉条要浆
熟,不然蒸好的包子里的粉条会很硬,不好吃。
3。把韭菜以及浆好的粉条切碎,因为是包子馅,所以不用太碎,半厘米到一厘米都可
以。
4。把猪肉馅和切好的粉条都放在拌馅的不锈钢盆里,放入一小把虾皮,打入一个鸡蛋。
5。加入所有的调料。
6。用一个勺子使劲把所有材料调料拌匀,最重要的是要把肉馅打散至看不到肉团,这
样... 阅读全帖 |
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t*********d 发帖数: 1103 | 44 很多年前,在food版上发过自己做的东西,那个时候food版还没什么人,后来就不怎么
来了,最近偶然光顾,被这里的热闹吸引了回来,也跟着版上学过几样菜,一直说把自
己得意的菜拍照发上来的,但是从来没有来得及拍,很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
子,让老公记得给拍照,最后包子吃完了,照也没拍,就先上方子吧,以后有机会再
show照片。补上张包子的老照片,嘿嘿。向版主索要包子!
材料:猪肉馅半磅,韭菜(2/3把),粉条(1/2把,韩国粉),虾皮,鸡蛋一个
调料:盐,白糖,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,食用油,香油
这个分量的材料,我蒸了两大锅双层笼的包子。
1。把面发上,发面期间,准备饺子馅。(我是用面包机发的面,有加热功能,所以比
较快,一个半小时)
2。浆粉条,筷子能够夹断后关火,再焖个十多分钟。因为这个馅水少,所以粉条要浆
熟,不然蒸好的包子里的粉条会很硬,不好吃。
3。把韭菜以及浆好的粉条切碎,因为是包子馅,所以不用太碎,半厘米到一厘米都可
以。
4。把猪肉馅和切好的粉条都放在拌馅的不锈钢盆里,放入一小把虾皮,打入一个鸡蛋。
5。加入所有的调料。
6。用一个勺子使劲把所有材料调料拌匀,... 阅读全帖 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 45 嗯, 秋水mm , 买套锅其实不是很划算
这套锅除了底其他都是单层的, 不是很好 |
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b*******t 发帖数: 33714 | 46 节日的时候偶尔要塞只鸡进去什么的
还有底面的表面积最好也稍大些,炖前单层煎的时候可以省些麻烦 |
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C*******e 发帖数: 4348 | 47 红豆酥吧
超级简单
又好看
老美都喜欢
或者年糕
也很简单
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红豆酥
就是超市冷柜里买盒装的
Peperidge Famr puff pastry sheets, 2 sheets
注意不要买成单层好多张的
再中国店买一罐罐头的红豆沙,小仓红豆就不错
pastry sheets化冻
一张展开,上面涂红豆沙
另一张盖在上面
然后用刀切成小长条
每个小长条中间竖着划一刀,不要通到两边
然后小长条短边从中间的口子穿过去
所有的小长条一起放在烤箱里烤
然后就好了
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年糕
就是糯米粉,鸡蛋,牛奶,黄油
放在一起搅和搅和
倒在玻璃烤盘里烤
可以中途在上面撒点核桃、葡萄干什么的
烤完以后超级香的
然后刀子划拉划拉分块就好了 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 48 馋french fry的时候用这个顶替一下, 缺点就是没有french fry那么脆, 不过也
很香, 另有一番滋味。
过程:
1、烤箱预热425F;
2、中型 Yukon gold 3~4个洗干净,切条,过水洗去淀粉,用paper towel拍干;
3、用1tbsp油、1/2tsp盐、1/2tsp蒜粉、一点点black pepper均匀裹在拍干的薯
条上;
4、将薯条单层平铺在放了rack的烤盘上, 烤25分钟左右;
5、吃前撒上切碎的香菜末,DONE! |
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l*****z 发帖数: 13617 | 49 哈哈,祖籍很近了吧?
我姥姥很会做菜,到了我妈这,就剩这花儿果子能传下来了~~~~
我做的单层,简单一点,面片儿中间切一刀,上半截从中间这个洞里面反折过来就好了
。双层的更好看,真的像花儿了。。。 |
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B********n 发帖数: 12753 | 50 哈哈哈,ninja那个不好用
我以前有个单层的food processor,挺好用的,用来切丁或是做肉糜好用
但是vitamix也弄不起来,我觉得不能是那种竖起来的杯子型
得有足够横截面才够 |
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