c****t
发帖数: 19049 | 1 文/维扬卧龙
油价降了!油价真的降了!刚刚的消息，发改委宣布，决定自7月11日零时起，将汽
、柴油价格每吨分别降低420元和400元，测算到零售价格90号汽油和0号柴油每升分别
降低0.31元和0.34元， 90号汽油全国平均价格降到6.45元，0号柴油降至6.76，成品油
价格重回6元时代。
激动啊!我得准备油桶去，家里那三个10升的油桶太少了，我得再买两个去，想今
年五月十日降油价时，我是夜里12点去排队加油，还把三个油桶都带去，买足了，屁颠
屁颠跑回家时，都夜里两点半了，还兴奋得很，这一下子买了40升油，要比上月省十块
钱呢!十块钱能买两根大葱，换成馒头的话，我可以吃一个星期。
一个月后，听说汽油又降价，那真是不敢相信啊，从我05年开摩的以来，这油价都
是大涨小回，没有连续降价两次过的，这次连着降两次，会不会马上涨回去？这愁得我
觉都睡不踏实，我得买油去。少小不努力，老大徒伤悲。都怪自己上学不用功，早早辍
学没文化，长大就只能靠干这个摩的养活自己了。
干摩的，一辆破摩托车是不要什么成本，可是这油真烧不起，载个客人都要在心里
盘算着走哪条道最近，能省点油，能不碰上条子，怕给逮着罚款... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
VS
邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生（31岁）：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯 中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格，占比非常低。
在市场主要销售的月饼口味中，莲蓉蛋黄月饼当仁不让，拔得头筹，最受消费者喜爱。而近期备受吐槽的五仁月饼，却有些意外地与颇受欢迎的豆沙并列第二名。
五仁月饼其实是月饼中最著名的口味之一，因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种著名干果，故名“五仁”，有圆满... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 3 不少羊肉汤店使用羊肉香精，专家称过多摄入伤肾
昨日是二十四节气中的“小雪”，成都降温，这样的日子里，喝一碗热乎乎、
香喷喷的羊肉汤，成为一件非常惬意的事。但千万不要被市面上许多奶白、浓香的羊肉
汤所迷惑。这些看似鲜美的汤中，可能会有些不为人知的秘密。
简阳小伙小张本来想在成都开羊肉汤店，但从“前辈”那里得知羊肉汤要想浓
香汤白，需要添加羊肉香精和增白剂后，他放弃了这个想法。一周多前，小张向华西都
市报记者报料，随后记者展开调查，发现羊肉汤店使用羊肉香精的情况并不少见。
爆料
羊肉汤里含增白剂
20多岁的小张是简阳人，几个月前跟朋友在成都找了一处门面，然后装修好，
本来打算在冬至前开一家羊肉汤店。上个月，小张开始先自行摸索着熬汤。然而，他熬
了很多次汤都熬不白。小张转而向一位曾经开过羊肉汤店的前辈请教，这位前辈带来“
秘方”，很快就将羊肉汤熬得又香又白。
小张仔细研究了这些“秘方”，发现其中包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添
加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。他查询得知，这些添加剂长期食用... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 2018中国房价暴涨与中美贸易战深层关系
奶包的大叔@知乎 中华元智库 今天
一、房地产是如何走到如此境地？
在中国，房价问题有一个铁律：越调控越暴涨。
2018刚刚进入5月，全国各地发布的调控政策数量就已经超过了115个。仅4月份一个月
，全国各种房地产调控政策合计就多达33次，25个城市与部门发布调控政策，其中海南
、北京、杭州等城市发布了多次房地产相关新政策。
为何要如此恐慌式的密集调控呢？因为一个残酷的现实：我们正在用全世界绝无仅有的
方式来对抗经济规律。
这样对抗的后果是显而易见的：一旦失败，房地产的崩溃将直接导致中国泡沫经济的崩
溃；一旦成功，全人类的经济学教材都将重新改写，包括《资本论》。
一个无法回避的问题是：我们是如何走到这种命悬一线、无法自拔的境地的呢？
因为人类经济发展的定律：所有的经济问题都可以归结为债务问题。从宏观来看，债务
问题体现在国民经济的三大部门：政府、企业、居民。其中，政府和企业部门的债务和
杠杆率多年来一直都居高不下，处于高危崩溃的边缘。正是为了降低这两个部门的债务
和杠杆率，才出现了上一波的加杠杆和现在这一波去杠杆的迫切需要。加谁的杠杆？加
居... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 【金融曝光台315特别活动正式启动】近年来，银行卡被盗刷、买理财遇飞单的案例屡
见不鲜，金融消费者维权举步维艰，新浪金融曝光台将履行媒体监督职责，帮助消费者
解决金融纠纷。 【在线投诉】
来源：财大易晟商学院
最近，国内高层放出消息：楼市泡沫要慢撒气，你想慢撒气，人家想快刺破，美元
涨，原油升，不加息就通胀，加息就破裂。左右为难就要频繁调控，我们的调控密集的
就像复仇者联盟的英雄，花样百出、目不衔接，但特朗普会是那个打响指的灭霸吗？
2018刚刚进入5月，全国各地发布的调控政策数量就已经超过了115个。仅4月份一
个月，全国各种房地产调控政策合计就多达33次，25个城市与部门发布调控政策，其中
海南、北京、杭州等城市发布了多次房地产相关新政策。
为何要如此恐慌式的密集调控呢？因为一个残酷的现实：我们正在用全世界绝无仅
有的方式来对抗经济规律。
这样对抗的后果是显而易见的：一旦失败，房地产的崩溃将直接导致中国泡沫经济
的崩溃；一旦成功，全人类的经济学教材都将重新改写，包括《资本论》。
从目前看，这种对抗依然没有分出胜负。
一个无法回避的问题是：我们是如何走到这种命悬一线、无法自拔的境地的... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 6 全美文摘2018 微信号
功能介绍
民主，自由
文：奶包的大叔，来源：知乎
最近，国内高层放出消息：楼市泡沫要慢撒气，你想慢撒气，人家想快刺破，美元涨，
原油升，不加息就通胀，加息就破裂。左右为难就要频繁调控，我们的调控密集的就像
复仇者联盟的英雄，花样百出、目不衔接，但特朗普会是那个打响指的灭霸吗？
2018刚刚进入5月，全国各地发布的调控政策数量就已经超过了115个。仅4月份一个月
，全国各种房地产调控政策合计就多达33次，25个城市与部门发布调控政策，其中海南
、北京、杭州等城市发布了多次房地产相关新政策。
为何要如此恐慌式的密集调控呢？因为一个残酷的现实：我们正在用全世界绝无仅有的
方式来对抗经济规律。
这样对抗的后果是显而易见的：一旦失败，房地产的崩溃将直接导致中国泡沫经济的崩
溃；一旦成功，全人类的经济学教材都将重新改写，包括《资本论》。
从目前看，这种对抗依然没有分出胜负。
一个无法回避的问题是：我们是如何走到这种命悬一线、无法自拔的境地的呢？
因为人类经济发展的定律：所有的经济问题都可以归结为债务问题。从宏观来看，债务
问题体现在国民经济的三大部门：政府、企业、居民。其... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 声明，转载，出处：
来源：知乎 作者：奶包的大叔
在中国，房价问题有一个铁律：越调控越暴涨。
2018刚刚进入5月，全国各地发布的调控政策数量就已经超过了115个。仅4月份一个月
，全国各种房地产调控政策合计就多达33次，25个城市与部门发布调控政策，其中海南
、北京、杭州等城市发布了多次房地产相关新政策。
为何要如此恐慌式的密集调控呢？因为一个残酷的现实：我们正在用全世界绝无仅有的
方式来对抗经济规律。
这样对抗的后果是显而易见的：一旦失败，房地产的崩溃将直接导致中国泡沫经济的崩
溃；一旦成功，全人类的经济学教材都将重新改写，包括《资本论》。
一个无法回避的问题是：我们是如何走到这种命悬一线、无法自拔的境地的呢？
因为人类经济发展的定律：所有的经济问题都可以归结为债务问题。从宏观来看，债务
问题体现在国民经济的三大部门：政府、企业、居民。其中，政府和企业部门的债务和
杠杆率多年来一直都居高不下，处于高危崩溃的边缘。正是为了降低这两个部门的债务
和杠杆率，才出现了上一波的加杠杆和现在这一波去杠杆的迫切需要。加谁的杠杆？加
居民的杠杆。去谁的杠杆？去政府和国企的杠杆。这是一个规模宏大的债... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 每逢十二月下旬至元月初，总会呼朋引类来家聚会，中西宾客皆有之。如果客人数目在
十几二十人或更多，通常会考虑下面四个硬菜，两西两中。菜谱网上都有，就不累述了。
【1】烤牛肉
选上好牛肉约8至10磅左右一块，按菜谱加佐料腌制，烤三小时左右出炉，然后用宽板
德国快刀切片，现吃现切。切肉乃男主人的活计，左叉右刀，很有架势。这道菜配红葡
萄酒极佳。烤牛肉吃不完并不浪费，放入冰盒，随吃随拿，第二顿的味道似乎更好些。
【2】煎阿拉斯加野生鳕鱼排
从美国著名的大卖场网购鳕鱼块。商家接到订单后方从海里捕捞，处理后用干冰包装航
空快递两天内就能送到府上。一般超市买不到如此新鲜的鳕鱼。这道菜极其鲜美，每次
都被客人一扫而光。
【3】龙虾伊面
每年十一月至元月，美国著名的大卖场都有加拿大龙虾尾出售，一盒约四五磅装。龙虾
尾洗净斩成四至六块。伊面煮至八分熟捞出沥干装入大盘待用。将龙虾块以少量油加葱
姜煎香，然后喷料酒下调味料加上汤炖煮片刻（切忌不要煮老了）。起锅后将龙虾连汤
直接倒进盛面的盘子里就好了。此料理亦菜亦饭，吃起来非常过瘾。
【4】片皮鸭
华人的广式（港式）餐馆一般都卖烤鸭。如果经常去光顾混得脸熟... 阅读全帖 |
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n****r
发帖数: 5801 | 9 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 五仁月饼大逆袭：销量很火爆 早已脱销(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 17 19:43:15 2013, 美东)
桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
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邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生（31岁）：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯 中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
mushroom (海咸河淡 鳞潜羽翔) 于 (Mon Oct 18 12:03:25 2010, 美东) 提到:
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 肥肠两吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 00:18:53 2010, 美东)
说到肥肠，我从小都是非常抵抗的。但除我外我们全家都超级爱吃。我妈妈的拿手
菜之一就是 肠子汤。每次宴客，客人都要点这个。以前我妈还开玩笑说要是下岗了就去卖
肠子汤。
我们炖汤用吊子炖，这个我想只有湖北人听的懂。吊子其实就是陶瓷的大瓦罐。
洗好的肠子，配了白萝卜，在小煤炉上炖上一天。整个屋子都迷茫着肥肠的味道，
这味道在我父母的鼻子里那真是人间美味。可在我闻来真是恶心的都快吐了。
我从小都不爱吃内脏，尤其是肥肠更是觉得臭的难以忍受。看着大家捧着一碗浓白
的肥肠汤赞不决口的时侯，我非常不能理解。任凭我妈如何引诱我也不愿去尝试一下的。
后来带当时男朋友，后来的老公回家见父母，我妈妈当... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，白衣女子守在老人身边维持现场秩序
寻找白衣女子
老人突然摔倒，躺在地上，人事不省，如果你在现场，是上前施救，还是跨过老人身体离开？
5日，这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，当来来往往的数十名路人冷漠地跨过老人身体离开时，一名白衣女子留了下来，她用纸壳为老人垫起头部，守在老人身旁不断安慰，指挥行人为老人让出空间，直到120急救人员赶到……
整个过程只有短短12分钟，市场里的监控录像记录下了这冷漠和温暖交织的一幕。
买菜老人突然摔倒
5日9时29分，财神大厦2楼蔬菜水果批发市场内人头攒动。一名身穿藏蓝色棉大衣，手拄拐杖的老人在坡道处一个蔬菜摊位前买了一把葱，摊贩将葱包好放在摊位一旁，老人从口袋中掏钱递给商户，商户找钱时，老人一手拄着拐杖，另一只手不断擦拭着额头上的汗水。揣好找回的零钱后，老人却没有去拿葱，而是站在原地，身体一阵摇晃。
9时31分，老人身体突然直挺挺地向后倒下，头部重重地撞在后面摊位的铁皮上。
见到这一幕，过往市民吓了一跳。人们向后退了退，望着躺在地上的老人有些不知所措。
一名穿黑色皮夹... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 12 转帖
http://www.xinshipu.com/%E6%AF%9B%E6%B0%8F%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8
正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻，可以真正做到入口即化。这都要得益于当
年毛主席的口味，老年的毛主席很喜欢酥烂的口感，因此石荫祥大师特意将传统的湖南
烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感，烹煮的时间就是个
关键，怕费火、怕费时的同志这道菜就免做了。“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它
集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉
多了许多回味。
材料
食材：五花肉900g，油菜心8棵，
调料：八角3枚，香叶4片，草果1枚，桂皮5g，干辣椒8个，郫县豆瓣酱15g，姜20g，香
葱30g，蒜8粒，盐15g，鸡精10g，老抽5ml，料酒10ml，糖色50g（用45g白砂糖）
毛氏红烧肉的做法
1、锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水
中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开
锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹，小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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p**m
发帖数: 11571 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
Agathon18 (Agathon18) 于 (Sat Jun 25 15:01:34 2011, 美东) 提到:
我发了个帖子说有的学生没有礼貌，然后就居然有人跳出来说做个教授别自以为了不起
，别把自己当棵葱，学生是给我们钱吃饭的，等等。
我觉得有必要澄清几点：
第一，对于熟悉的学生，直接称呼Jiabao就可以了，我没有疑义。
第二，如果从未谋面的学生直接说Hi, 或者Hi Jiabao Wen，我觉得是没有礼貌的表现。
第三，从某些人回帖的用词之猥琐可以看出来这些人就算是教授了，本人也就是没有家
教没有礼貌那种人，所以大概也不能强求学生怎么样，或者从来没考虑过礼貌问题。
第四，很多人对做教授表现出一种鄙夷态度，认为教授就是混饭吃的，美国人都不怎么
看得起教授，所以我们不应该把自己当棵葱。对这些人，我要说，
首先礼貌不礼貌的问题跟把不把自己当棵葱是没有关系的，就算是没有把自己当棵葱的
公寓看门人也是希望自己被尊重的，而礼貌问题也是有社会规范的，不遵守就会让别人
觉得没有被尊重。
其次，在美国做... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四川产的
，保宁醋），四分之三瓢羹的生抽，四分之一瓢羹粗盐，大半调羹水，大半瓢羹淀粉，
耐心耐心地和转，兑个碗儿芡。
4. 肉丝里面下一瓢羹淀粉，旋几滴水打湿，和转。再来一瓢羹菜油，把肉丝扒扒散。
锅头放油，烧热，下肉丝炒到9成变色，捞出来搁... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 16 五彩韩式辣酱炒饭
材料：
冷米饭一碗、鸡蛋一个打散、青豆粒1小把、彩椒粒、胡萝卜粒、焯过水的菠菜叶、甜
洋葱粒、蘑菇粒、韩式拌饭酱1大匙用少许水调开
做法
锅中放少许油放洋葱和胡萝卜炒香，放入鸡蛋搅碎炒到5成熟（还有湿湿的蛋液），放
入米饭炒匀，放入
剩下的蔬菜炒匀，放入辣酱拌匀即可。
口味：
有点朝鲜拌饭的味道。放些泡菜估计味道更好。
武汉麻辣鸡脖（家常做法）
按照网上武汉麻辣鸭脖的方子做的。
材料
鸡脖3磅，花椒（30g），干红辣椒(20个剪开)，八角（3颗），香叶（6~7片），桂皮（
1大块），丁香（4粒，不要放多，味很重），小茴香（1大匙），草果（2个），葱（小
葱5颗），姜（1大块），香菜（1小把），红糖1大匙，老抽酱油（2大匙），生抽（3打
匙），料酒（3大匙），盐，味精（我没放，原方有），高汤
做法
1、鸡脖用水泡一段时间，去腥味和血水
2、用1大匙料酒，一半的姜（切片），一半的葱，一半的香菜，少许盐、味精腌制2小
时以上
3、把高汤烧开，倒入老抽和生抽煮2分钟出酱香味以后放入所有香料和葱、姜、香菜、
料酒、盐，红糖，大火煮开后转中火熬制10分钟，放入腌好的鸡脖大火煮2分... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 179 | 17 在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒好的蟹肉蟹粉。
肉皮冻：
原料：老母鸡1000g，猪肉皮300g。
调料：葱、酱油各10g，姜、绍酒、虾皮、碱各5g，葱花、盐各3g，白糖2g，鸡精、白
胡椒粉各2克。
制作步骤
1．将老母鸡用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，汆去血水，捞出，用热水洗净。
2．将猪肉皮洗净，冷水下锅... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 18 这次不耍花样了，发一荤一素，从准备到完工，半小时左右搞定的菜。
【剁椒鱼头】
我这里没有大中国超市，要买到做剁椒鱼头常用的草鱼或者鲢鱼和最地道做法的茶油，
是mission impossible的。德国超市Kaufland只卖一种鱼头--三文鱼头。便宜得
没有天理，1-2欧元一个。大概因为德国人不吃鱼头这玩意。不过咱们中国人能把老外
不吃的东西，做得有滋有味。人口第一大国没准还奏是吃出来的。
当然，吃鱼首要考虑的是以汞(mercury)为代表的重金属污染。说道三文鱼，上一张来
自维基百科振奋人心的图，咱作为阅读障碍患者，最爱看图说话了：
这里面显示，从避免重金属食用角度，三文鱼属于安全区，每周可以无限量食用。鲨鱼
(shark)则属于汞含量偏高的鱼种，顶多一个月吃几次。金枪鱼(tuna)属于中间区，
每周可食用几次。--我的眼泪在飞，研究生阶段我可是吃了不少tuna三明治，难怪脑子
越来越不好使了。三文鱼还富含不饱和脂肪酸，对三高人群和心血管疾病患者都有降低
疾病发作率的功效。此外，三文鱼所含的虾青素，是一种强力抗氧化剂。说道抗氧化，
美女们眼睛都亮得放电了吧。人家... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 19 原料：羊腿肉或羊肋肉（要肥瘦相间的），葱姜丝，盐，烤烧料，辣椒粉，油（五香油
最好）
做法：
1，羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断，
2，或者直接切小碎丁，要肥瘦相间带油的最好。
3，葱姜准备好。
4，将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉，
5，葱姜，淋一勺五香油，抓揉均匀。
6，腌制4小时以上。（五香油的做法：花椒，葱姜八角，植物油，小火慢炸至原料略糊
的状态，关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了）实在不愿弄的就刷植物油好了。
7，烤盘铺锡纸，将腌好的肉铺在烤盘上，再刷一层油，
8，进烤箱，烤至羊肉出油的时候，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱烤至外焦
里嫩的状态。
烧烤粉超市有卖的。 |
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发帖数: 1 | 20 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 22 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Complain
标 题: [合集] 【应诉】对WillyBass在渔版疯狂刷屏炸版行为的处罚说明
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 03:54:32 2012, 美东)
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bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kasp... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹，小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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U***5
发帖数: 2796 | 24 第六章 主动来撞枪口
而方森岩在看到瓦房当中的那栋一鹤立鸡群的陈旧、脏污的建筑物的时候，终于松
了一口气，因为他很害怕这个自己心中回忆的标志性建筑物也被拆迁掉了。
猪圈乃是一座三层楼房，外面的墙壁甚至都没有瓷砖和粉刷，直接用混凝土刷上去
就是外墙装饰，当然，现在的那些水泥都已经发松发软，风一吹就簌簌的往下掉，露出
里面斑驳的红砖。表面甚至都还可以依稀辨认出白粉刷上去的“文化大XX万岁”的字样。
在其破烂的门口挂着一个歪匾，匾都烂掉了一小半，上面能够辨认出来的字就是：
卷，干………剩余的都被日晒风吹雨打去。
猪圈外面依然是十分热闹，在这里你可以看到宝马730和破烂的凤凰自行车停在一
起，擦得泽亮的皮鞋和脏污的卖鱼长筒靴和谐的踏在了一张凳子上。不时都有一群人大
声谈笑着，满脸红光，热气腾腾的走了出来，马上就有好几个手抄在袖子里面的人涌了
进去。
方森岩排队了不到五分钟，似乎觉得有什么人在看自己，不过转头过去又发觉没人
，走进里面以后却见到满屋子的人都在端着碗，埋着头“西里呼噜”的，一股浓重的葱
姜香气充斥在了殿堂里面。
地上踩着软绵绵的，你会错觉是践踏在足球场的草坪上，其实质却是因为到处都... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期六了，忆苦思甜吃鱼香肉丝嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 21:26:39 2011, 美东)
鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四... 阅读全帖 |
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s*****1
发帖数: 2312 | 26 柚子茶怎么吃?
最近葱是贵了好多, 华人超市卖最贵, 而且质量不好.
我都去韩国店或者美国店买葱了.
韩国店的葱最便宜, 而且质量比中国店的好.
美国店的葱看起来最新鲜, 就是比韩国店贵一些. |
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wh
发帖数: 141625 | 27 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: icebluemm (猫太), 信区: Zhejiang
标 题: 【年夜饭】那些家常点心们
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 19:55:52 2011, 美东)
看到和食物相关的征文，马上就心痒了，不过仔细一想，无论是浙江年俗还是浙江
美食，对于我都是相当困难的命题。对年俗的无知，尚且可以把罪名推给城市化进程，
可对故乡美食竟甚至于不如对其他某些地域菜系的了解，就该惭愧了。从这一年的照片
中勉强能翻出这几样点心，凡沾了点边的我就给拎出来了。不敢说是地道的浙江美食，
很多只能是“全国都有，江南犹盛”而已。
先上菜，不，先上点心。
1）榨菜鲜肉月饼。杭州特色，由于我和ld对它味道的偏爱，某年暑假曾一起寻遍杭城
大小月饼摊，恨不得拉个排行榜出来，自家也做过好几遍，因此是最有把握的~上海类
似的是纯鲜肉月饼，但个人认为榨菜在其中的作用很点睛的。早年要是和北方人说起鲜
肉月饼这类品种，他们必然要惊一下的。十几年前北京新街口有个摊子，杭州人开的榨
菜鲜肉月饼和臭豆腐，我经常大老远去吃，聊慰乡愁与馋意，可惜... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 28 看到和食物相关的征文，马上就心痒了，不过仔细一想，无论是浙江年俗还是浙江
美食，对于我都是相当困难的命题。对年俗的无知，尚且可以把罪名推给城市化进程，
可对故乡美食竟甚至于不如对其他某些地域菜系的了解，就该惭愧了。从这一年的照片
中勉强能翻出这几样点心，凡沾了点边的我就给拎出来了。不敢说是地道的浙江美食，
很多只能是“全国都有，江南犹盛”而已。
先上菜，不，先上点心。
1）榨菜鲜肉月饼。杭州特色，由于我和ld对它味道的偏爱，某年暑假曾一起寻遍杭城
大小月饼摊，恨不得拉个排行榜出来，自家也做过好几遍，因此是最有把握的~上海类
似的是纯鲜肉月饼，但个人认为榨菜在其中的作用很点睛的。早年要是和北方人说起鲜
肉月饼这类品种，他们必然要惊一下的。十几年前北京新街口有个摊子，杭州人开的榨
菜鲜肉月饼和臭豆腐，我经常大老远去吃，聊慰乡愁与馋意，可惜惊鸿一现很快关张了
。现在城隍庙倒是有鲜肉月饼卖了，只是做得皮厚不酥馅不鲜，有些丢江浙的人。
2）葱煎包子。这东西地域性不强。小时候的早点摊总是排着队，一个大铁盘，刷油，
摆满刚包好的小包子，煎到底部金黄后浇上一舀水，刺啦一声水汽上腾，马上盖盖，再... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
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WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的马甲。最终WB共在鱼
版刷屏约160篇，被办4个马甲。按照鱼版版规第八条，主ID被禁期间，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 通胀，是近期中国老百姓嘴里出现频率最高的一个热门词。许多人都渴望拥有抗通胀的“制胜法宝”或是“独门利器”。对于如何抗通胀我们不能给您一盏“阿拉丁神灯”，但是我们可以用现实生活中一些市民抗通胀的实例，给您的省钱、理财，应对通胀带来一点感悟和启示。
一、“抠门”过日子的攻略
精打细算啥时候都是过日子的王道，不过，省钱归省钱，绝不能省掉生活品质，市民楚女士就晒出自己的省钱秘笈，日常生活该怎么着还得怎么着，只要处处留点心，就能省下一大笔银子到腰包里。
省钱攻略1：有“妙招”每年少用1000多度电
“进入冬季，空调调低1℃，如果按每天开10小时算，1.5匹空调机可节电0.5千瓦时;煮饭时，淘洗过的米浸泡10分钟后再煮;煮同量的米，700瓦的电饭煲比500瓦的更省时省电;热水器是太阳能和电能两用，靠太阳能可以用3个季节，比邻居省下了至少2/3的电……”
这是家住农科路的市民楚爱荣的“省电经”，她可是社区里有名的节能高手，和她家户型一样且都是一家三口的对门邻居，前不久对比电表时发现，一年时间楚爱荣家足足比他家少用1000多度电。
省钱攻略2：节能不仅在于抠门，也有选择的学问
“家庭节能，应该是有钱用... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 31 宁夏人喜欢吃羊肉，每年过年，家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜，特意嘱咐卖肉的老板，“麻烦再给来一个羊腿，把肉剔下来，和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天，每天晚上十一二点，小区每户人家厨房里的灯都还亮着，锅里的油噼里啪啦地响着，旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里，撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油，浇在所有的调料上。这个时候，香味就已经出来了。然后开始拌馅子，最后用手搓出一个接一个的肉丸子，一边搓，一边放进热油锅里炸！”杜金一边说，一边咂吧着嘴，仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前，老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’，过年的时候，生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家，老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂，再倒上生抽调味、老抽着色，最后加上清水，行啦，盖上盖子炖着呗！”杜金说，每年老妈准备年货的时候，“我就站在旁边一个劲儿地流口水，刚炸出来的一盘羊肉丸子，基本上10分钟之内就进... 阅读全帖 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 32 2010年11月15日 10:52
来源:东方网 作者:霍世杰 选稿:傅晶杰
图片说明：“姜你军”的威力果然不小。据报道，36城市的姜蒜价同比涨9成。（图片
均为手机拍摄，下同）
东方网记者霍世杰11月15日报道：“豆你玩”、“蒜你恨”、“姜你军”……最近
一段时间，关于物价上涨的话题在网络被广泛讨论。对于不少“不吃葱姜蒜、也不太做
饭”的都市白领来说，如何来衡量自己的生活成本是否提高呢？我们需要找一个参照物
，或许一张百元钞票再合适不过。
图片说明：天气渐冷，冬季用品上架，价格不菲。
几十年前，100块钱是上海一个普通家庭一个月的全部开销。现在一张百元大钞能
买点啥？全国各地都在做类似的统计，东方网记者近日逛了一趟沪上某超市，通过实拍
记录的方式为网友展示100元如今的真实购买能力。值得一提的是，以下大部分商品的
价格为同类商品的中等价位，并非最高。
图片说明：此鸡蛋并非草鸡蛋等高等品，12只一盒7块左右。
图片说明：苹果8元一斤，个个红彤彤但鲜有人购买。
姜蒜价格赶上猪肉 100块=8.5斤姜或7斤蒜
先看大家最关心的食品。8块钱一斤的山东优质红富士，如果按照一个苹果125克... 阅读全帖 |
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d*b
发帖数: 21830 | 33 你知道为什么卖菜的要摆外面而不摆菜场里面么？
摆菜场里面，你卖几根葱都要收10块20块的税，有次我老亲眼看到，一老头卖10捆葱，
结果城管来了说收10人刀，结果边上有人看不下去了，打了起来。这种事其实跟高速公
路的收费是一个道理。
土鳖国的官，个个都是老虎啊，舔老虎眼子的估计也就你这种脑残没吃过啥苦头的人。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 34 ZT 油条的来历传说
江南文化，源远流长，杭州很早就成为江南最富庶的地方之一，到了宋朝，金兵侵
境，宋高宗赵构干脆就迁都到这里来。这段时期，历史的幕布就在杭州这块儿展开，这
里有岳元帅的精忠报国，也有奸相秦桧的遗臭万年，还有济公和尚游戏人间的动人传说
……很多民间故事都从这里说起。
在中国不少地区的方言里，老人们都管油条叫“油炸桧”，这名词还是古时候传下
来的，因为相传油条最早是由杭州人发明的。
南宋年间，奸相秦桧卖国专权，陷害忠良，与其妻王氏在东窗定下毒计，直将精忠
报国的岳飞元帅与其子岳云、部将张宪以“莫须有”的罪名害死在那风波亭内。消息传
开，轰动朝野，全国上下，街头巷尾、酒楼茶馆，老百姓们处处都在痛骂奸贼。而皇帝
与秦桧则在杭州城内广布特务耳目，凡听到有为岳元帅叫屈者，立即抓捕迫害。然而百
姓道路以目，强暴难堵民众悠悠之口。
且说在那在杭州临安的众安桥河下的集市旁，有两家吃食摊挨在一起：一家卖芝麻
葱烧饼，一家卖油炸糯米团。这天，刚刚散了早市，做烧饼的王二通了通火炉，将卖剩
的一叠葱烧饼叠在灶上整理好，看看没有买主，就在条凳上坐下来休息；这时，做... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 35 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: WaterWorld
标 题: 牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 12:44:52 2014, 美东)
牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
文章来源: 文学城综合编辑 于 2013-12-30 13:35:08 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻
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2013年12月28日中午，新浪微博一个叫做@四海微传播的账号发布了习大大在庆丰包子
铺吃包子的图片微博，引起的包子风潮至今未平。
说@四海微传播是一个正在吃包子的普通网友，你信吗？你不信，那你为什么不信？
我也不信，但我能告诉你我为什么不信。
这是一个技术贴，和这个账号没什么关系，对订阅者说抱歉；和包子事件其实也没什么
关系，和我在微博上甄别真伪的路径有关。
拍照位置：
第一组两张照片的拍照位置均在柜台里面。一张在收银员的左后方，一张在收银员的右
后方。能在一般吃客进不去的地方... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 36 王克斌
1 清华大学200号
清华大学200号，又称试验化工厂，是一个集教学、科研和生产为一体的原子能 工业中
心，建于1960年。200号的奠基者是清华大学又红又专的典型吕应中教授。
200号有一个2000千瓦游泳池式轻水堆和零功率反应堆。156工厂可以生产荧光粉原料，
软贝塔放射性同位素钷147。200号的研究工作为中国的核工程事业做出过很大贡献，培
养了大批人才。
200号坐落在北京昌平县的虎峪村。东临13陵，北面沟崖，西近南口镇，南面是昌平旧
县。虎峪村有山峦环绕，风景秀丽，空气清新。200号属于秘密单位，厂区大门有解放
军战士警卫。
1969年经国务院批准，200号开始承担党中央责成的国防科委的03820工程，隶属于
03528部。工程的主题是一座增殖和发电两用的反应堆。按照毛泽东“备战备荒为人民
”的精神，这座反应堆建在山洞里，由工程兵完成。开始的设计方案采用高温金属堆，
后因难度太大，又改成气冷堆。
820工程采用部队建制，分为五个连队。包括后勤、反应堆工程、堆材料、核子仪器及
方法、放射化学及后处理等。当然还有核辐射实验室离不开的技术安全室，简称技安室。
200号军宣... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 2558 | 37 盐水鸭
5年前来美后1个半月，立刻就怀孕了，而自己还啥都不会做，那会就天天想着“小笼包
子”“盐水鸭”“小笼包子”“盐水鸭”，一边想着那味道一边吞口水，就好像真的吃
到了一样。
随着肚子一天天变大，开始混sohu的“准妈妈论坛”，遇到了一位同是南京人，但是嫁
到了丹麦的妈妈，我跟她抱怨在这个大农村想吃什么都吃不到，拿钱也买不到。人家立
刻给我寄来了在家做盐水鸭的方法。
如获珍宝但又懒惰成性的我，直到生了宝宝出了月子，才第一次尝试去做。
记得当时，我妈也在，煮鸭子时，她惊讶的一句话也没说。到吃的时候，才由衷感慨一
句：挺成功的。
后来据我爸说，我妈一回国就到处传播这样一个消息：我女儿现在可能干了，连盐水鸭
都会做，比街上卖的还好吃。
我的个娘亲。。。我其实除了家常蔬菜+肉丝的小炒外，也就会一个盐水鸭了。。。
但08年底回国时，尝了下梦寐以求多年的韩复兴盐水鸭，却一点再吃的欲望也没有。真
的和这个菜谱做出来的味道一样。。
但要说超越，humm.....我不是美食家，细节的味道唱不出来。。。
据说老美是不爱吃鸭子的？我周围的中国人都这么说，但是老公有次带了盐水鸭，在办
公室吃时，同办公室的一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 隔壁邻居是种菜能手，每次到地里干活都风风火火。她是个比较会利用资源的人，当初
我们的菜地还是一块杂草丛生的荒地时，她就偷偷地从围墙缝隙钻进去，开垦了几大块
菜地。
后来政府搞上了可食地景，我们大家都有机会光明正大地申请一块菜地了。这也圆了我
们的在城里居住的田园梦。
恰巧我们的地与她挨着。每户之间都有一些由鹅卵石之类铺成的界线。只是我们常常发
现，那些石头越来越往我们这边滚，一些播种留下的包装袋，也出现在我们的地里，成
了碍人眼球的垃圾。
其实大家都有在地边栽葱的习惯，我们也是，前阵子也栽了不少。这可好，没过两天去
地里一看，好些株葱身都直接折断在地了。有一天碰上她正在地里干活才发现，她喜好
踩在我们地边，给她的作物浇水肥水。
反正我们当种地是消遣，而她呢，则是以卖菜为生。我们也就没当作一回事。何况她是
个好面子的人，从来不承认自己卖菜。所以每当我们在市场看见她卖菜时，也就急速地
跃过，假装没看见，以免惹得她尴尬。
她爱种一些投入时间小费工少，收成高的作物。比如玉米、莴笋、包菜之类。小菜叶，
她基本不种，因为从播种到发芽再到长成，得耗费很大精力。尤其是遇上很久不下雨，
那就往往得从自家... 阅读全帖 |
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m******h
发帖数: 5753 | 39 这位连问 5遍， 看来是饕餮老客了
一般的 sea food department 都有卖的，老美的店多是 salmon 鱼头， 老美不大吃
鱼头，所以这些地方卖得也很便宜，反而是亚洲水产店贵一些。 Chinatown 水产店也
卖，多是鲢鱼头， salmon 鱼头, 也见其他的海鱼如 cod头等也能 见到，
转贴个菜谱
菜 名： 红烧三文鱼头煲
主 料： 三文鱼头2个，绍菜8两（约320克），烧肉3两（约120克，切件），豆腐2件（
切件），冬菇8朵（浸软去蒂），蒜3瓣（切茸），姜1两（切片），磨豉酱1/2汤匙，酒
1茶匙，上汤、清水各1/4杯，生粉1/2汤匙（加开水3汤匙），油6杯。
配 料： 调味料：盐1/4茶匙，绍酒1汤匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少许。粉浆料：鸡蛋3
/2只，生粉8汤匙，水1/2汤匙。汁料：油1/2汤匙，清鸡汤、水各3/4杯，盐1茶匙，糖
、麻油各1/2茶匙，蚝油2汤匙，胡椒粉少许。
做 法：
1、三文鱼头洗净、斩大件，沥干水分，加调味料，拌匀，腌片刻，沥干水分。
2、绍菜洗净，切段。
3、将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆，放入三文鱼头，轻轻沾上粉浆，然后... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: WaterWorld
标 题: 牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 12:44:52 2014, 美东)
牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
文章来源: 文学城综合编辑 于 2013-12-30 13:35:08 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻
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1
2013年12月28日中午，新浪微博一个叫做@四海微传播的账号发布了习大大在庆丰包子
铺吃包子的图片微博，引起的包子风潮至今未平。
说@四海微传播是一个正在吃包子的普通网友，你信吗？你不信，那你为什么不信？
我也不信，但我能告诉你我为什么不信。
这是一个技术贴，和这个账号没什么关系，对订阅者说抱歉；和包子事件其实也没什么
关系，和我在微博上甄别真伪的路径有关。
拍照位置：
第一组两张照片的拍照位置均在柜台里面。一张在收银员的左后方，一张在收银员的右
后方。能在一般吃客进不去的地方... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 41 毛泽东厨师揭密:每天的菜单用完就销毁(图
2013年08月01日01:31:18 [新闻大杂烩]
毛泽东的厨师程汝明 Mitbbs.com
自从成了毛泽东的厨师，程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前
，我要写一份菜单上报，批准之后我再抄一份带到厨房，等饭做完了，我就得把手里的
菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。Mitbbs.com
红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺
子，加上中午的剩菜，年夜饭齐了。Mitbbs.com
“那天做完饭之后，我特别想接近他，想和他说说话”，程汝明说，“所以我情不自禁
就凑到了他跟前。”Mitbbs.com
见程汝明站在身旁，毛泽东特意调整了一下坐姿，然后冲着程汝明乐了。Mitbbs.com
程汝明也乐了，他说他没问毛泽东为什么乐，但他乐是“因为主席乐了”。Mitbbs.com
如今85岁的程汝明已经记不准这是哪个年的菜单、哪个年的乐了。自1954年成为毛泽东
的厨师，程汝明在“主席家”干满了22年。关于这22年的除夕，程汝明印象最深的是“
每到过年那天，主席就一直在笑”，而毛泽东身边... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 82 | 42 淘宝有很多假冒东西是不争事实，但是也有，其实是越来越多的自创品牌在淘宝上打响
了自己的牌子。
撇开卖假货不说， 淘宝的成功有目共睹，即使它诸多弊端，运行并不完美。比如它
的经营模式其实给很多小商家创造了机会或者说帮他们起步(大家都知道在中国即使是
做个小本买卖也不容易)卖假货其实支撑不了太久，当然有人要说给“卖假货”的人以
机会我也没什么好说的。但是客观的看待即使并不是你所欣赏的现象/人/物应该没那么
难。把别人往坏里，猥琐里想象，讲话刻薄恶毒眼界狭隘，时间长了，就全写脸上了
， 那就相当滴悲剧鸟。
别把“时尚界”端得跟神似的，更别把葱毛当棵葱。没有多元化，时尚就一边儿悲催去
吧。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 43 呵呵，忘了给松鼠喂水了，讨厌的松鼠把我育的菜苗咬死了一些，昨天忙着重新补育苗
，没有看到这个帖子。
我就住在波士顿，我跟你分享我的种菜经验吧。
1，现在可以种在地里的有：
各种生菜， beets（可以直接撒种子也可以到HomeDepot买苗来种到地里），可以种菠
菜，大蒜，胡萝卜， 茼蒿菜（直接撒种子到地里），薄荷，Kale， 包菜和西兰花（买
苗来种到地里），草莓和芦笋）到HomeDepot 买根来种，我昨天刚刚种了一些。还可以
种生姜，到超市买发芽的生姜回来种。
2，可以育苗的：
各种西红柿，各种瓜，各种辣椒，还有可以常年种植，生长期短的小白菜，青江菜，油
菜花。
3，现在可以种葱和韭菜，葱和韭菜最好用根来种，超市里卖的韭菜是没有根的，不能
种，C-Mart有韭菜种子卖，地址是：50 Harold Street， Boston。
4， 菜地最好先挖开，晒晒地。
5， 育种要买potting mix 来用比较好，准备好育苗杯子，HomeDepot有卖。每个被子
放几颗种子，再撒些potting mix 在种子上面， 早晚淋水，不过新手我建议你到
HomeDepot或者附近的Nurse... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 1685 | 44 盛 世 观 礼: 国 内 见 闻(一)
在国内一段时间，有一些切肤感受，说来与大家分享；同时也借此机会再回味一下
，就像小时候吃完了红烧肉再舔舔调羹咂咂嘴那样——回想美味的时候比享受美味更幸
福。
吃
吃在中国，已是很渺小的一件事了。饭店三步一家，无论大饭店小吃店，生意都红
火得不得了。自己第一个感觉：国人胃口怎么这么好？！
活着，吃就是活着的最基本的明证。国人曾经饥饿过，几千年历史就是饥饿和反饥
饿的历史。现在终于可以放开肚子吃了，吃饱饭才是人权，从这个层面讲，国内的人权
十分充分。政府和老百姓可以理直气壮地对指责人权的西方说一声：
NO！
我认为中国人是世界上最注重最讲究最爱吃的民族。
因为中国人不相信来世，享受现世的幸福，于是满足口腹之欲就成为活着的一个主
要和重要事情。国人把吃饭——请人吃、被请吃提升为和地位身份有关的社交事件，一
个稍微有点社会地位和交际范围的人，差不多每晚都有饭局安排；我的一个亲戚（包括
我认识的几个生意场朋友）是一家中美合资企业的美方代表，晚饭几乎都是在酒宴饭局
吃的。我有过几顿饭局，饭店都不错，富丽而堂皇，菜做得也精致，在美国是吃不到的
。偶尔磋一... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 45 牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
文章来源: 文学城综合编辑 于 2013-12-30 13:35:08 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻
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2013年12月28日中午，新浪微博一个叫做@四海微传播的账号发布了习大大在庆丰包子
铺吃包子的图片微博，引起的包子风潮至今未平。
说@四海微传播是一个正在吃包子的普通网友，你信吗？你不信，那你为什么不信？
我也不信，但我能告诉你我为什么不信。
这是一个技术贴，和这个账号没什么关系，对订阅者说抱歉；和包子事件其实也没什么
关系，和我在微博上甄别真伪的路径有关。
拍照位置：
第一组两张照片的拍照位置均在柜台里面。一张在收银员的左后方，一张在收银员的右
后方。能在一般吃客进不去的地方随意活动取景，说是普通网友，你信吗？
发布时间：
据媒体报道，习大大到庆丰包子铺的时间约为12：20，吃饭用时约20分钟。
按照“四海微传播” 第一条微博的语境， “亲们，我没看错吧？！习大大来庆丰吃包
子啦！果断上图 ”，应该是看见就拍，拍了就发，刻不容缓的状态，但第一组照片的
发布时间却... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 46 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 文革中的200号和820工程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 11:10:46 2015, 美东)
王克斌
1 清华大学200号
清华大学200号，又称试验化工厂，是一个集教学、科研和生产为一体的原子能 工业中
心，建于1960年。200号的奠基者是清华大学又红又专的典型吕应中教授。
200号有一个2000千瓦游泳池式轻水堆和零功率反应堆。156工厂可以生产荧光粉原料，
软贝塔放射性同位素钷147。200号的研究工作为中国的核工程事业做出过很大贡献，培
养了大批人才。
200号坐落在北京昌平县的虎峪村。东临13陵，北面沟崖，西近南口镇，南面是昌平旧
县。虎峪村有山峦环绕，风景秀丽，空气清新。200号属于秘密单位，厂区大门有解放
军战士警卫。
1969年经国务院批准，200号开始承担党中央责成的国防科委的03820工程，隶属于
03528部。工程的主题是一座增殖和发电两用的反应堆。按照毛泽东“备战备荒为人民
”的精神，这座反... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 2328 | 47 学学正大综艺，来个油条来历：）
油条本来叫做“油炸桧”，据说最早是临安人先做出来的。
南宋年间，卖国宰相秦桧和他和老婆王氏，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳
元帅活活被烧死在风波亭里。消息传开来，老百姓个个不服气，酒楼茶馆，街头
巷尾，都在讨论这件事。。
那时，在众安桥河下，贴隔壁有两个吃食摊；一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯
米团，这一天，刚刚散了早市，做烧饼的王二能通通火炉，理好灶上卖剩的一迭
葱烧饼，看看没有买主，就坐在条凳上休息。这时，做糯米团的李四，也已收拾
好油锅，蹲在那里咂旱烟啦。
彼此打招呼，李四便走过来，两个人对面坐起来谈天。一谈两谈，不觉又谈到秦
桧害死岳飞的事情上来了。李四讲到气头上来，不由得捏起拳头在条板上用劲一
敲：“卖国贼！我恨不得把你……”王二听了嘻嘻笑，说：“李四哥别性急，你
看我来收拾他们！”说着，从条板上摘了两个疙瘩，捏捏团团，团团捏捏，捏成
两个面人；一个吊眉大汉，一个歪嘴女人。他抓起切面刀，往那吊眉大汉的颈项
上打横一刀，又往那歪嘴女人的肚皮上竖着一刀，对李四说：“你看怎么样？”
李四点点头，说：“不过，这还便宜了他们！”说完，他跑回自己摊子去，把 |
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a**y
发帖数: 6501 | 48 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们：牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
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doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza，我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭，真是悲从中来，为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛，似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉，看着很简单的配料，只有牛肉辣椒青椒和孜然，但是牛
肉又嫩又入味，香得不行，20多元满满一大盘，一般够两个人吃了，但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤，吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
，真丢人，口水都要下来了。
回美国后我也试过几次，但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水，我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 49 姜价一路暴跌 农民哭诉：种菜就像赌钱
2011年10月09日21:35:12 [财经新闻]
编者按：“价格太不稳定了，种菜越来越像赌钱。”面对中国证券报记者，山东省安丘
市一位农民哭诉道。Mitbbs.com
生姜价格去年最高时6元多一斤，但从今年春天新姜种植以来，价格一路下滑到目前的0
.3至0.4元一斤，跌幅超过90%。如果按照去年3元/斤左右的均价计算，单个种植户平均
收获3万多斤生姜，当时可收入近10万元，但惜售存放一年后，如今这3万斤生姜只值
9000多元。今年国庆节期间，全国最大姜蒜产地安丘市的生姜价格跌到近年来最低点。
Mitbbs.com
作为国内生姜市场的“风向标”，安丘市去年8月曾是“姜你军”的扛大旗者，创出价
格3天内上涨50%的纪录。但在“炒姜客”获利了结离场后，今年跟风扩大种植面积的姜
民们遭遇了一场仍在扩大的姜灾。Mitbbs.com
这场姜灾从去年就开始在农民储存生姜的“姜井”里酝酿。从去年7月开始，生姜价格
紧随大蒜和绿豆上涨，成为游资炒作的对象。由于生姜储存不需要太高的保鲜条件，修
建姜井或地窖即可，因此姜民在生姜交易中的反应较迟缓。炒姜客利用姜民习惯... 阅读全帖 |
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