q*******n
发帖数: 20306 | 1 上班第三天的下午，我和几个厨房工都被老板送去布鲁伦的工厂做月饼。 工厂里本身
有五六个工人，但需要做很多月饼，人手不够。
貌似这个饼店的月饼产量很大，我估计一季要卖5-10吨月饼。 我那个下午剁糖冬瓜。
先是洗干净五六个桶，然后剁糖冬瓜。
仓库里可能有15箱糖冬瓜，每箱30公斤。 他们貌似之前已经剁了可能一两箱。 我来的
时候，一个工人向我演示怎么切（而不是剁）冬瓜条。 糖冬瓜是把白糖渗入冬瓜条里
，白糖和冬瓜融为一体，是有一定韧性的固体，被做成貌似1。5厘米粗的条状，用菜刀
一次能切断三四条，把它切成半粒花生仁那么大的颗粒。
我切了20分钟，认为这么切，是不可行的，太硬太难切，速度太慢。 然后在一个同事
的建议下改成剁。老板的意思也是切，而不是剁，但还是同意剁而不切。
我无法想像他们尤其在我来之前是怎么切或剁这些糖冬瓜的， 因为貌似他们都并没有
专业切菜的经验。 糖冬瓜很难切，并且对于不很熟悉菜刀的人来说，很容易切伤手。
而如果剁，其实也是一种刀工，以他们的水平显然也不会剁。 他们甚至看似不会磨菜
刀。 我剁糖冬瓜在技术上没问题，但我不相信他们能做到，所以不能想像他们怎么剁
。
我因... 阅读全帖 |
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m*****s
发帖数: 2449 | 2 某年退役拉达，里程表停了不知道里程，收音机按钮一碰进去了，手动门窗，只有司机
侧工作，另一侧用胶带粘住了。后视镜有，但是上修了，玻璃也胡了。
前轮后轮啥刹车不知道。布椅子，但是副驾驶只能从外面开，因此副驾驶下车需要司机
从外面给开门。
去买饼，结果卡在马路鸭子下面上不去，一车人挨个下来推车。最后被卖饼的大哥鄙视。 |
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I****9
发帖数: 5245 | 3 【 以下文字转载自 TVGame 讨论区 】
发信人: weidong (伊拉克学习小组副组长), 信区: TVGame
标 题: 马皮的神医啊, PS MOVE手饼也脱销了.
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 13 16:02:44 2010, 美东)
刚明白过来PS MOVE要用两个发光球玩才有意义. 结果发现附近大店了都没有了. 最近
的一个居然要作地铁进城去买. 然后上马讯, 发现50刀的东西被神医们弄成70刀在卖.
马皮啊马皮, 泥们这样是干要下阿鼻地域地.
老索应该在BUNDLE里放进两个手柄的啊. 不知道当时出货时候怎么想的. 当年老任
放了两个吧..... |
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S*******l
发帖数: 4186 | 4 我出国的时候，5个那样的饼肉，是1块5毛钱，不知道现在怎么这么贵啊。。。每一碗
只有5个，吃一碗，想着下一碗，店老板实在太坏了，都让人吃不够。。。关键是吃饱
了，还饿，因为都是汤。。。。吃了一肚子的汤。。。奶奶做的都是排骨汤，或者鸡汤
当做汤。。。。街上卖的都是骨头汤，两根骨头，10加仑水熬成的汤，里面加有好多味
精。。。。。不过味道还是很好。。 |
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l****7
发帖数: 77 | 5 馋鸡蛋灌饼!!!!!!!!!!!!!!!!!以前学校就有卖的,超级好吃...LZ这个看起来真像当时
买的,,口水ING |
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q***i
发帖数: 1856 | 6 最近假期，开始尝试着挑战下Tiramisu，
做了一次，觉得自己做手指饼太麻烦了。。。
但是去了好几个grocery store都没有找到那种lady fingers，连walmart和kroger都没
有，放弃实地搜索了。上来问问大家都哪里买到的呀？ |
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q***i
发帖数: 1856 | 7 知道提拉米苏是意大利美食，但是没想到手指饼也是意大利特产。。。
原以为是比较popular的材料呢~ |
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q***i
发帖数: 1856 | 8 太好了，whole food！又认识一家。。。
我按照毛毛妈和君之的方子做出来的那个饼，干吃也很好吃~
有点儿像小时候吃过的一种圆点状的小饼干，一袋子有n多，但是记不住名字了~~ |
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t*****n
发帖数: 1318 | 9 1）老婆饼
方子是爱厨来的，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122
猪头给做的，嘿嘿:P:P，基本上没改动，只是特意嘱咐少放了点糖
酥皮相当赞，很香，感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~
馅也很好吃，不过虽然很好吃，但是不像国内卖的那种馅，不知道为啥。（这个馅儿味
道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的
不？冬瓜？）
2）玫瑰蛋糕
主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~
按8寸戚风的方子做的，烤的时候温度适当放低了一些，从结果上看还不错哈~~虽然不
能细看~不过那是我水平问题造成的，与模具本身无关O(∩_∩)O~
搅拌的时候不够充分吧，还有些大气泡没有消，所以最后就成了图上的坑坑洼洼了~不
过还有些坑是脱模的时候被我自己撕坏的哈。。
这种模子比起普通模子最大的好处就是自带造型，看上去不那么单调，坏处是暴露在外
的表面积太大，功夫不到位一下子就暴露出来啦O(∩_∩)O~（平时我烤普通模子的戚风
就算有些气泡也都是在内部，表面上看还是很光鲜的~换这个就不行了，边上都给暴露 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 我想mm说的就是我小时爱吃的脚片儿饼
型状像大鞋底，上面可以撒调料
可以做辣的，甜的，中学时候非常爱吃，每天放学都买一个
大学的时候下了晚自习，往寝室路上有卖的，大冬天吃暖暖的可舒服了
只是这个对炉子要求高，是贴着炉子边烤好的，而且是炭炉 |
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a***c
发帖数: 728 | 11 这个东西好用吗？靠出来的饼好吃吗？有一个网站卖90多元，怎么这么贵？ |
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x****n
发帖数: 1454 | 12 我也喜欢吃咸的。那个是不是要把盐加到面里？ 里面用什么馅好呢？ 咸糯米？ 我们
单位要bake sale 给慈善捐款。我想做咸的老婆饼去卖。哈哈！ |
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S****n
发帖数: 44 | 14 想做麦当劳的紫薯派，哪里有飞饼皮卖，英文叫什么呀 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 看着真不错，菠菜饼哪里有卖的，怎么没见过....
..
cheese |
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b*******a
发帖数: 822 | 16 燕麦面粉是我们在超市常见的速溶燕麦片吗？不是的话，哪里有卖，英文叫啥啊？没有
华夫饼机，可以用这个原料做成PAN CAKE 吗？ |
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b*******a
发帖数: 822 | 17 燕麦面粉是我们在超市常见的速溶燕麦片吗？不是的话，哪里有卖，英文叫啥啊？没有
华夫饼机，可以用这个原料做成PAN CAKE 吗？ |
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i**9
发帖数: 1277 | 18 我们特别爱吃韩国店卖的海鲜饼，里面加了海鲜，味道很丰富。
今天自己在家做。两杯面粉，一杯普通一杯全麦，一个鸡蛋，五只大虾剁碎，榨菜丝剁
碎，少许洋葱丁剁碎，韭菜切切，发好的干贝分成丝丝，纽扣蘑菇切片，加点cheese丝
，用发干贝的水调成糊糊，加鱼露，黑胡椒，盐调味。然后中火两面煎得略略金黄。忘
了加点胡萝卜丝了。另外我们没有肥厚的章鱼须，否则切丁加在里面口感更有层次。配
点昨天炖的鸡汤，全家的午餐解决了。好吃！我感觉我们自己做的更好吃！大言不惭吧！ |
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z***t
发帖数: 2374 | 19 韩国店有卖那种专门做这种饼的粉。做出来口感比用面粉好。而且那个粉好像加了调料
的，如果用那个粉就什么调料都不用加。
吧！ |
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h**r
发帖数: 8078 | 21 大赞
懒人问问，这种饼超市里有没有卖半成品的？
粉状的，只需要加水加蛋的就行。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 22 西游记是同时代写的。
写的是唐朝的事情。
馒头就是馒头，没炊饼。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 23 ft，写作的时间大概都是明代，
可是人家作家是文化人，
水浒是按照宋朝的说法，叫馒头为炊饼。
西游记是按照唐朝的叫法 |
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G*8
发帖数: 13261 | 25 看这图1想这哪里是脆饼，切完了就像costco卖的那个大桶的了。
好谗啊。 |
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发帖数: 1 | 26 这位卖煎饼的大妈火了，而火的原因就是因为一个鸡蛋，有人质疑这位大妈在自己的煎
饼中少放了一个鸡蛋，结果煎饼大妈一句话给怼了回去，说“我月收入三万会差你一个
鸡蛋吗”。
到目前大家所关注的已经不是鸡蛋的问题了，而是大妈的月收入问题。按照这位煎饼大
妈的话来分析那就是月收入怎么也得有三万，对于一个几毛钱的鸡蛋是肯定看不上眼的。
在很多人看到这个新闻之后表示想要去卖煎饼。也对，毕竟北京的平均工资仅仅才有七
千多块钱，月薪七千的小白领和月薪三万的煎饼大妈比起来那差的不是一点半点啊。
我还专门给这位大妈算了一笔账，如果说真的月收入三万的话那每天的存利润就要达到
七百多。如果一个煎饼的价钱是五块钱人民币，利润占百分之七十的话那一天需要卖掉
两百多个煎饼，如果做一个煎饼的时间在三分钟那一个小时能够做二十个，十个小时收
入七百块。
虽然说这种算法会让人觉得可能性并不是特别大，因为不见得一直都会有那么多人去买
煎饼，但在我看来卖煎饼月薪三万应该不太假，原因就是一个烤冷面的月收入还能达到
两万呢，更可况煎饼了。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 27 又看到推荐这个饼的。
这饼到底在什么地方放着啊？
装盒子里的还是塑料袋里的，我从来没找到过。 |
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g*******n
发帖数: 3 | 28 不想买那种装在铁盒里的，想买饼家自产的。请告知。谢谢。 |
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m****f
发帖数: 15 | 29 谢谢splitmind，周末跑去吃了。写一下吃后感和大家分享一下。
晚餐时间去的，店里就两三桌客人，很冷清。和老板聊了一下，老板和他太太都是无锡
人，店里的大厨也是无锡王兴记总店派过来了，因为还在调试菜色的口味，还没有正式
开始做广告。老板很惊讶网上已经有他们店的消息了，mitbbs真强大啊！！
点了蟹粉小笼，2碗拌馄饨，熏鱼和玉兰饼。
蟹粉小笼和拌馄饨做的马马虎虎，对我来说不够地道，主要是。。。不够甜。。。估计
为了迎合当地的口味，至少少放了1/3的糖。熏鱼的口感和味道非常正宗，可后来一想
，熏鱼都是用太湖里的草鱼做的，美国因该没有这种鱼吧，估计就是无锡王兴记外卖的
真空包装熏鱼，直接运过来的，不过在这里能吃到真空包装的，也很欣慰了。要强烈推
荐的是他们的玉兰饼，做得非常地道，外层的糯米炸得脆脆的，里面包的肉鲜甜可口。
两个人加小费吃了50元，有点小贵，但以后还会再去。 |
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M****7
发帖数: 13407 | 30 巴基斯坦，阿三店没去过， 不过倒是去过 一家卖饼的中东人开的店，我还以为是国内
的那种蛋饼，所以跑去尝了次，真心难吃，没有下次了， 哈哈！ 话说北门的几家墨西
哥小餐馆也还不错， 去过几次。 |
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a*******w
发帖数: 1021 | 31 哪里有卖的?
层很丰富，趁热吃特好。记住是“死面"的饼。他们的发面饼不好吃。好像是 1块多一
张。巨大。
油酥烧饼也不错。
南方人是不会烙饼的。 |
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r******g
发帖数: 1853 | 32 发拉绳有豆沙饼卖呀, 如果不是超级特别的就别带了.给自己惹麻烦 |
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r****r
发帖数: 1693 | 33 是在冷藏冰柜附近，不过这个饼不是每家店都有，也不是每周都有，会断货的。要闲置
忙用经常看看。 |
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q******g
发帖数: 121 | 34 去年Edison还有过一段，已经很久没有了，可以拿印度的一种饼代替，东西做法都一样
。这个每个costco都有，就是味道没有你说的这个好，但也还可以了。就在冰柜那里。
我很久以前买你说的这个做馅饼，煎饼果子，韭菜盒子。最后找不到了以后就买印度这
个。 |
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r****r
发帖数: 1693 | 35 是在冷藏冰柜附近，不过这个饼不是每家店都有，也不是每周都有，会断货的。要闲置
忙用经常看看。 |
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q******g
发帖数: 121 | 36 去年Edison还有过一段，已经很久没有了，可以拿印度的一种饼代替，东西做法都一样
。这个每个costco都有，就是味道没有你说的这个好，但也还可以了。就在冰柜那里。
我很久以前买你说的这个做馅饼，煎饼果子，韭菜盒子。最后找不到了以后就买印度这
个。 |
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L******k
发帖数: 33825 | 42 在国内时候我曾经自己在家里做过 不是太成功！
我的饼 中间鼓起来的空间不多！ 可能是我和面太硬了 |
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m*****y
发帖数: 691 | 43 记得好像在法拉盛看见过。
今天在新世界天津小吃买的鸡蛋饼，光把鸡蛋吃了，饼太硬不好嚼。 |
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y****m
发帖数: 1322 | 44 这个实在忍不住回一下，是我唯一拿的出手的甜点，做起来太简单了。。。
材料：豆沙，花生粉，糯米粉，鸡蛋，蜂蜜，糖
程序：
到处大约半碗的糯米粉，加水搅匀，放入鸡蛋，蜂蜜，喜欢甜食的孩子可以多加入糖，
打匀呈稀糊状
放入微波炉里加热1-2分钟，拿出用筷子搅匀（注意别烫手了）
在放入微波炉内加热2-3分钟，用筷子搅匀
反复几次，越到后面加热所需时间就越短，知道颜色变了说明熟了可食用了
微波炉加热期间需要做的准备工作，保鲜膜摊开cut20cm长左右，放点点油
将加热好的糯米粉适量放保鲜膜上并覆盖，用擀面杖赶出饼状
打开保鲜膜，放入豆沙，卷起来，将多于的饼状切除
卷起来肉乎乎的豆卷上撒上花生粉就成了好看又好吃的驴打滚了。。。 |
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s****y
发帖数: 267 | 46 有。上周末还买到了，忘了哪家了，在race上。不过冰皮月饼很简单。饼屋做的不比自
己做的强。 |
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s****y
发帖数: 267 | 48 还行。
不过自己买个印度饼，半磅熟牛肉也就搞定了。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
geffreyiel (人生反思) 于 (Tue Oct 26 10:32:38 2010, 美东) 提到:
地址和名字？谢谢
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KOATH (KOATH's back!) 于 (Tue Oct 26 11:34:54 2010, 美东) 提到:
Assi那条街（Welsh Rd吧）往前走，走到铁道附近，在你的右手。。
名字忘记了。。
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bowlingmk (mk) 于 (Tue Oct 26 12:21:31 2010, 美东) 提到:
Chong's Dumpling House
13 W Main St, Lansdale, PA
(215) 855-4812
☆─────────────────────────────────────☆
flycolor (flycolor) 于 (Tue Oct 26 1... 阅读全帖 |
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x***m
发帖数: 1733 | 50 how about turtling to sell pizza 饼?
手。
，这几年我们从未遭遇过抢劫、盗抢
之类的事。现在到处都有交巡警平台，我们外出时遇到不熟悉的路线或需要求助时，他
们都很热心。 |
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