x****h
发帖数: 31 | 1
啊，这么坑。我去的次数不多，一般就是海南鸡南乳排骨什么的一吃了事，感觉还不错
的。
分量确实偏小，所以有点贵 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 2 在餐饮界公认最能成系统的只有两个国家的美食，一个是中国菜，另一个就是法国菜。
只有这两个国家的菜才能千变万化，任意搭配，翻陈出新，也就是在饮食方面有浓厚的
文化内涵在里面。
而考察德州和休斯顿的历史，早在17世纪这里就是法属殖民地，虽然期间有过西班牙殖
民统治阶段，也有墨西哥统治阶段，但是伴随美国独立战争等各个历史事件，还是源源
不断从法国批量移民过来大量法国人，一直到今天。甚至在休斯顿Downtown还有一个不
小的法国城(Frenchtown)。这里世世代代定居的法国人带来正宗的法国美食。我们今天
造访的位于Frenchtown不远的，在Louisiana街上的法餐厅Artisans就是这样一家非常
有历史，地道的法餐厅。当然今天的法国城(Frenchtown)主要是历史遗迹了，如果要找
法国馆子那里基本是没有了。出名的几家法国餐馆都已经不在那里了。这个点类似
Downtown的那个没落的中国城。
刚一走进Artisans我们就看到这家餐厅的标识图形，一只高卢公鸡。在这里可以再简单
介绍一下，如果一家法餐厅或者其他法国公司敢用高卢公鸡做他们的标识物，说明一个
方面这家是坚持传统风格... 阅读全帖 |
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m******y
发帖数: 2207 | 3 来自主题: WashingtonDC版 - 巴山蜀水 豆汤蹄花，OK,非辣菜
南乳香芋扣肉， OK, 非辣菜
落地丁香：基本都是花生米，量偏少，味道OK
上汤菜苗：OK
水煮牛肉：horrible, 建议改名：水煮面疙瘩
servie: bad |
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m*******I
发帖数: 1049 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
sweetonight (眷恋正如常青的爱) 于 (Thu Sep 24 16:58:38 2009, 美东) 提到:
在bsss吃饭, 付账的时候他们推荐用现金, 给一个卡片, 盖满10个章就便宜$20(成都还
是峨嵋也有这
种). 我们就付了cash, 小费给足20%. 交完钱拿到卡片,看到给盖了一个章, 我本来觉
得会盖两个,
因为吃完是40多, 只是税前差一块钱(可能是39). 我就上前去问可不可以给再盖一个,
只一块钱啊,
你看我们就住在附近, 而且用这个卡肯定会经常来.
某欧巴桑开腔..
"别说一块了,5毛都不行! 你知道吗,我这一个章给你盖下去,我们就损失两块钱,一个章
就是两块钱!两
块钱呢!"...
尖利的"两块钱"在空气中回荡n久...
既然人家那么痛到割肉,我也就只好走人. 其实我觉得他不愿意的话也没事, 好好说话
不行吗, 干嘛那
么凶? 我也不知道哪里得罪她了, 大概是我问了一个"不该问"的问题吧! 现在bsss蛮火
的,明星效应
也随之而生了吧.
很夸张哎, 去吃饭还... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 110 | 5 鸡味饭，干咖喱牛肉，鱼片粥，马来风光，海南鸡，南乳排骨，佛钵飘香，鱼香茄子煲
还有一个类似于樟茶鸭的菜 |
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l**n
发帖数: 7272 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: BlackQueen (黑桃皇后), 信区: Food
标 题: 举报一家无良华人食品公司，请大家注意 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 31 20:42:48 2013, 美东)
发信人: xiaoqi1983 (45度的纯洁眼神), 信区: NewYork
标 题: 举报一家无良华人食品公司，请大家注意
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 31 20:35:30 2013, 美东)
公司名 北方食品 本人在里面做了几天工，实在经受不了良心考验了。公司老板心太
黑 公司仓库里有个小作坊 没有任何卫生消毒设施，里面专门篡改食品生产日期，甚至
都有过期一两年的食品。
下面列举主要被篡改的食品： 王致和豆腐乳，浙江南乳，以及其他豆腐乳，榨菜丝，
祖名牌各种豆腐干，老婆饼，老公饼。 京都牌各种面条。
另外，发霉生虫的各种蘑菇，拿出来拆开包装让员工把毛刷掉，虫挑出来 然后重新
包装再上市。 如果各位听 1380电台，上面有广告，就知道公司主要经营的产品了。
此公司产品各大超市都有，希望华人朋友注... 阅读全帖 |
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J******W
发帖数: 200 | 7 2/26/10
早餐: 2个蛋白,半个蛋黄(100卡),5个杏仁，半个核桃（70卡），1/6个牛油果（50卡），中草莓5个（30卡）
上午跟着胖闺女睡过去了。中午吃多了
午餐（从11：30 到1：15的食谱，合计600卡）：剩菜3小碗（每碗2/3满，芹菜豆干肉丝，凉拌紫甘蓝，清炒西葫芦），烤鸡胸3盎司，恰恰瓜子4把，核桃一个，杏仁5个
下午：香榧子6个（不知道怎么计算，60卡吧），中草莓一个，面包一口（共30卡）
晚餐：惨不忍睹的暴了。就是因为昨天去chinatown做头发顺便买了南乳猪蹄跟烧牛腩。以后不买了。具体就不详细列了，算800卡吧。
GYM去了。在椭圆机上10分钟105卡，实在不想再做了，心情很不好，也没有具体原因，就是不想动。回家了。 |
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f****t
发帖数: 1770 | 8 4/22/11: 145.0 (跑了三个miles后才敢上称，所以是有水分的。)
breakfast: 1 muffin, 1/2 grape fruit (220)
Lunch: 1/2 tuna, 1 muffin (250)
Snack: HMark food try (100)
Dinner: 1/2 fish, 1 cup of snow pea, 1 cup of carrots, 7 red grapes (350)
Snack: red bean soup without bean (50)
Exercise: jogging 3 miles, hiking 2 miles
Total: 970 * 1.2=1164
昨天在朋友家其实没暴多少。自己手欠，到附近的中国超市买了一磅的南乳话生。我可能有大半年都没吃了，吃了一颗就控制不住了。晚上自己都觉得撑坏了。今天一大早起来，狂跑三个miles，这才压下来。
今天开始三天减肥。我的三天减肥是改良版，尽量按原方吧。晚饭很饱啊。 |
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y******o
发帖数: 4098 | 9 9/26/2013 thursday
breakfast: bread, greek yogurt
Snack: peanut butter cookies, apple
Lunch: morning start chicken ptties, mixed veggie
Snack: greek yogurt
Dinner: 海南鸡饭，蔬菜海鲜豆腐锅，南乳排骨 |
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y******o
发帖数: 4098 | 10 9/26/2013 thursday
breakfast: bread, greek yogurt
Snack: peanut butter cookies, apple
Lunch: morning start chicken ptties, mixed veggie
Snack: greek yogurt
Dinner: 海南鸡饭，蔬菜海鲜豆腐锅，南乳排骨 |
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t****z
发帖数: 8931 | 11 2.99半只南乳吊烧烤鸡
2.99半只奇香养生卤鸡
走地鸡也有好多新品种
除了一般走地鸡
又看到走地贵妃鸡
黄油走地鸡
据说黄油走地鸡味道和中国20年前农家草鸡一样一样
不过蛮贵的
老鸡1.99一只
HYZDJ 9.99一只 |
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L****A
发帖数: 12692 | 13 俺正在吃南乳花生就着莫利花茶哪，也能顶１阵。等下去吃sushi。 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 14 台后面是个老头，脑袋圆乎乎的象个鸭蛋，一副老眼昏花的样子。他眯着眼想了半天，
慢吞吞地说，“花生？有啊。生的熟的油炸的五香的鱼皮花生南乳花生，各种味道的花
生小店应有尽有，不知道客官要哪种？” “不是花生，是花神，神仙的神啦！” 一
个小红帽气呼呼地试图打断他，另外一个小红帽补充：“对，是花神，也是神圣的神撒
！” 老头歪着鸭蛋又想了半天，说，“花神？没听说过。。。”
丁丁看着两个中山装失望地向客栈的餐厅走去，这才向前两步，问那鸭蛋老头，“你就
是老板？” 老头仔细上下打量着丁丁，说：“对了，客官您是要打尖还是要住店？”
“我住店又打尖。” 老头说话慢吞吞，手下倒是不慢，很快帮丁丁登记好。丁丁转身
要走，忽然回头笑了笑，冲鸭蛋老头说道，“这里好香啊。。。你真的是老板？”鸭蛋
愣了一下，丁丁也不等他回答，向餐厅走去。
两个小红帽坐在餐厅一角，正喝着茶。丁丁径直走过去，问道，“两位兄弟，旅途寂寞
，可否一起坐坐？” “欢迎！” “非常欢迎！”两位小红帽倒是极为好客， 争着相
迎， “来，吃个包子！” “包子，来吃！”丁丁谢过坐下， 试探着问道：“刚才听
两位好象在找人，不知道找的是哪位... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 15 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (martingale), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州征文】过年的食物
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 10 00:14:43 2012, 美东)
（唉，还是太喜欢长篇大论了，今晚唔能够起货两篇，先交第一篇，听朝早再交第二篇）
大约在20多年前吧，广东还有在家中做煎堆油角的传统，现在已经式微了，基本都外包
给各大茶楼酒室。那时，算算农历年将近，就会准备好一大塑胶袋的爆米花了。一般是
在年二十五左近吧，就开始整煎堆。这个是个大工程，所以一般都是预留整天的时间，
而且由于主力都是老人家，往往是几家人一起做。先一晚，准备工作包括加砂糖于爆米
花中，利用糖的黏力把爆米花搓成直径约为15cm的球状，一个个地摆好。同时要准备做
油角用的，需发酵的酥皮（请不要寻根问底，这个我不知道怎么弄，只能凭记忆记得是
先一晚准备的），还要用盐腌好准备第二天煲粥的咸猪骨。
第二天一早，在其他人来家帮手前，自家先用粘米粉（还是糯米粉？）和好煎堆皮，用
猪肉、荞、冬菇和马蹄切碎用以作为咸... 阅读全帖 |
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i*i
发帖数: 4739 | 17 个人档案
姓名：Elly Tran Ha
又：Nguyễn Kim Hồng（阮金红）
昵称：Elly
出生年月：1993.6.8
国籍：美国
出生地：胡志明市
血型：A型
星座：双子座
身高：168cm
体重：47kg
三围：88-58-90
就读学校：Montgomery High School ‘09
最喜爱的电视节目：Heroes, Gossip Girl, Smallville, Weeds, Entourage, Nip
/Tuck
最喜爱的电影：Ten things I hate about you, Center Stage, Gattaca,
Transformers
最喜爱的书籍：Brave New World, 1984, Harry Potter, The Perks of Being a
Wallflower, All My Sons
家庭档案
父：艾跃生（音译），原籍中国，Elly Tran Ha打包下载1990年被所在公司派往越
南参与合作项目建设。1991年结识其母，1992年二人正式结婚。次年，生下Elly Tran |
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r***u
发帖数: 1272 | 18 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 19 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Boston
标 题: 举报一家无良华人食品公司，请大家注意 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 10:06:58 2013, 美东)
发信人: killcy (小学老师用5千人民币就引诱了wsninmit卖母), 信区: Living
标 题: 举报一家无良华人食品公司，请大家注意 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 10:04:43 2013, 美东)
发信人: xiaoqi1983 (45度的纯洁眼神), 信区: NewYork
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公司名 北方食品 本人在里面做了几天工，实在经受不了良心考验了。公司老板心太
黑 公司仓库里有个小作坊 没有任何卫生消毒设施，里面专门篡改食品生产日期，甚至
都有过期一两年的食品。
下面列举主要被篡改的食品： 王致和豆腐乳，浙江南乳，以及其他豆腐乳，榨菜丝，
... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 6201 | 20 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Boston
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发信人: killcy (小学老师用5千人民币就引诱了wsninmit卖母), 信区: Living
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发信人: xiaoqi1983 (45度的纯洁眼神), 信区: NewYork
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公司名 北方食品 本人在里面做了几天工，实在经受不了良心考验了。公司老板心太
黑 公司仓库里有个小作坊 没有任何卫生消毒设施，里面专门篡改食品生产日期，甚至
都有过期一两年的食品。
下面列举主要被篡改的食品： 王致和豆腐乳，浙江南乳，以及其他豆腐乳，榨菜丝，
... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 22 潜规则
试问，老刑能假装看稿子偷偷捏捏史蒂芬的屁股么？能让小小鱼俯身请教问题的时候偷
看人家的乳沟吗？隔着万里重洋，如何做到？
答案：雇个廊坊的中专生！嫂丽，三本！本科生！骚利！
每月2000人民币，就可以扮演50度灰的霸道总裁，不要太爽欧！ |
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m***y
发帖数: 14763 | 23 老邢,不要理楼主,他不能代表我们广大站友.
其实,你要每月2000人民币扮演50度灰的霸道总裁,我们站友都是普大喜奔的.就是你偷
拍假装看稿子偷偷捏捏史蒂芬的屁股,让小小鱼俯身请教问题的时候偷看人家的乳沟的
小电影,要早点上载上来啊. |
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t****a
发帖数: 554 | 25 和大学同学吃饭，看漫画。
看了半个小时不到差点气死我，重新看X，看了第一本，
上瘾了，突然发现2,3,不知道让谁拿走了。
在Comic Cafe里面转了一圈，没看到有人看，虎虎，
更生气了，只好看四。。。最后忍不住了。
去吃Mouth Kitchen.
蜜味京烤骨，烧鸭，南乳时菜煲，黄梨大肠，kekeke
又接到Comic Collection电话去拿到了我预定的一套
北斗神拳，嗯。137$有点贵，呵呵。Free了一张member card.
现在看漫画，灌水，舒服了~~~~~~~
^_____^ |
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r****y
发帖数: 26819 | 26 握手言欢
每一次大嚼猪手，总会心怀侥幸地想：如果孟子当年一不小心把“舍鱼而取熊掌”写
成“舍鱼而取猪爪”，搞乱了国人的生死义利观不算，更为严重的是，今天，我们要到哪
里才能找到如此廉价的至高享受呢？
猪肉的美味自不消说，猪爪更胜在胶质的丰富及其筋、骨、肉的错综复杂性，吃起来
与熊掌无异。除了物以稀为贵之外，胶质的丰富，几乎是一切矜贵食物的共同特征，如鲍
参翅肚之类。就“爪”而言，猪爪、鸡爪、鸭掌，味道亦不输熊掌，无非是一团腆润肥厚
的胶质。据开化之后的食人族回忆，一个人全身上下，就数手上的肉最好吃，每有斩获，
必献与酋长御用。
猪爪在中国各菜系里都有上佳的表现，粤菜的代表作有“白云猪手”和“南乳花生焖
猪手”。此外，福建出产的水仙花牌红烧猪脚罐头也很不错，很少有一种食品能够在被装
进罐头之后还会好吃。厦门的一些大排档，过去就专门以“罐头猪脚面”为招徕，正如麻
辣火锅店会在菜谱上注明“梅林牌午餐肉罐头”。德国咸猪手也好吃，在北京燕莎凯宾斯
基饭店里的德国餐厅，可以吃到目前国内最正宗、最大型的咸猪手。德国猪手之巨，动刀
之前若持之挥舞一番，餐厅四壁皆见巨大之阴影徐徐掠过，有伟人的感觉。
广 |
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O******1
发帖数: 13088 | 27 须知心地风光，是活泼泼的，不干枯的。真到啪嗒一下，破了初关的人，颇不容易，真
为难得。倘若果能如此，这一关的功用变化来了，现在姑且不说试听看。总之：由破初
关而得定的人，渐渐渐渐地，身体如果原有宿疾，便百病丛生了。内部原有病根的话，
各种病都给你发出来，头痛的就头痛得更厉害，背痛的背痛得更厉害，有疮的，疮发得
更快，有毒的一身发烂、发痒、发酸、发麻。因为这个时候，色身气质变化，剥复之机
来了。一张皮被剥了一样。剥与复，两个字是卦名，《易经》上的卦名，剥极了，要坏
到极点，反是没有精神，反是枯槁了，反是瘦了，反是……
古人到达这个情形，他不在乎的，只管修道不管别的。现在的人医学常识发达，三
天没有大便，哎呀！该要大便中毒了；又一样，哎哟，该是有病了。你看现代人修道，
对于这个身体看得比什么都贵重，什么叫做“生死以之”？根本没有这个精神。尤其是
医学发达了，半吊子的医学知识大家都会一点点，也不是真医生，多少都看了报纸，懂
了一点医学常识，那个报纸有些宣传的理论，他就把它真当医学理论。嗨！他顾虑身体
不得了喽！没有那个置生死于度外的精神。其实真正懂医学的常识，这又蛮好，尤其学
医的，这个可以... 阅读全帖 |
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O******1
发帖数: 13088 | 28 须知心地风光，是活泼泼的，不干枯的。真到啪嗒一下，破了初关的人，颇不容易，真
为难得。倘若果能如此，这一关的功用变化来了，现在姑且不说试听看。总之：由破初
关而得定的人，渐渐渐渐地，身体如果原有宿疾，便百病丛生了。内部原有病根的话，
各种病都给你发出来，头痛的就头痛得更厉害，背痛的背痛得更厉害，有疮的，疮发得
更快，有毒的一身发烂、发痒、发酸、发麻。因为这个时候，色身气质变化，剥复之机
来了。一张皮被剥了一样。剥与复，两个字是卦名，《易经》上的卦名，剥极了，要坏
到极点，反是没有精神，反是枯槁了，反是瘦了，反是……
古人到达这个情形，他不在乎的，只管修道不管别的。现在的人医学常识发达，三
天没有大便，哎呀！该要大便中毒了；又一样，哎哟，该是有病了。你看现代人修道，
对于这个身体看得比什么都贵重，什么叫做“生死以之”？根本没有这个精神。尤其是
医学发达了，半吊子的医学知识大家都会一点点，也不是真医生，多少都看了报纸，懂
了一点医学常识，那个报纸有些宣传的理论，他就把它真当医学理论。嗨！他顾虑身体
不得了喽！没有那个置生死于度外的精神。其实真正懂医学的常识，这又蛮好，尤其学
医的，这个可以... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 96 | 29 恩，今天看你还吃点菜，见了点油，昨天听你说的以为你快变成小白兔了
我晚上和hoursemate大作了一顿：
南乳鸡翅，酸辣菜心，尖椒土豆丝，白菜炒元葱，炒鸡片
你知道煎蛋的热量是多少么？我也要计划减肥 |
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a****s
发帖数: 8624 | 31 呃，我LD做南乳小排是只用汁，估计小j是用了酱豆腐吧 |
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M*****a
发帖数: 161 | 32 小学零食清单：五分钱一根的冰棍，一毛五一根的奶油冰棒，一毛钱一包的南乳花生，一
毛钱一根三片的沙爹牛肉片，一毛钱一块的猪油膏。
中学零食清单：五毛钱一包的华丰速食面，干吃可口无比，就是吃了口渴，体育课前绝对
不敢吃。三毛五一块的珠江桥牌蛋黄酥（此乃极品美味也，可惜现在无法找到了），四毛
钱一块的珠江桥牌牛奶巧克力，没钱了，就干吃夏桑菊冲剂当作零食，甜甜的，还清肝明
目。：）
班上有一个男生，馋嘴至极，经常问人家：有没有一毛钱借给我？自行车轮胎扁了。同学
们经常回他：是不是为了吃蛋黄酥或者速食面啊？
大学零食清单;四洲紫菜，统一冰红茶，那种奇大无比的软包装罐子，冰绿茶。一块五一
包的绿豆饼，六七块钱一包的佛山盲公饼，鹰金钱鲮鱼罐头，越桥牌火腿肠。
我在美国的零食柜子存货：各种牌子的薯片，虾条，玉米片。山楂饼膏片羹块糖you name
it,反正就是山楂的各种形态我都全部收下，徐福记凤梨酥香橙酥草莓酥，roxy牌的相思
梅望梅甘草梅反正是话梅的各种形态我都全部收下。烤紫菜，鱿鱼丝，鳕鱼丝反正是各种 |
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T****e
发帖数: 2167 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
MintTea (阴阳宝扇) 于 (Thu Jun 1 16:28:56 2006) 提到:
小学零食清单：五分钱一根的冰棍，一毛五一根的奶油冰棒，一毛钱一包的南乳花生，一
毛钱一根三片的沙爹牛肉片，一毛钱一块的猪油膏。
中学零食清单：五毛钱一包的华丰速食面，干吃可口无比，就是吃了口渴，体育课前绝对
不敢吃。三毛五一块的珠江桥牌蛋黄酥（此乃极品美味也，可惜现在无法找到了），四毛
钱一块的珠江桥牌牛奶巧克力，没钱了，就干吃夏桑菊冲剂当作零食，甜甜的，还清肝明
目。：）
班上有一个男生，馋嘴至极，经常问人家：有没有一毛钱借给我？自行车轮胎扁了。同学
们经常回他：是不是为了吃蛋黄酥或者速食面啊？
大学零食清单;四洲紫菜，统一冰红茶，那种奇大无比的软包装罐子，冰绿茶。一块五一
包的绿豆饼，六七块钱一包的佛山盲公饼，鹰金钱鲮鱼罐头，越桥牌火腿肠。
我在美国的零食柜子存货：各种牌子的薯片，虾条，玉米片。山楂饼膏片羹块糖you name
it,反正就是山楂的各种形态我都全部收下，徐福记凤梨酥香橙酥草莓酥，ro |
|
a*****n
发帖数: 14370 | 34 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
能够帮助农民耕田。
客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴
火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。 |
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x********u
发帖数: 1485 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
MintTea (阴阳宝扇) 于 (Thu Jun 1 16:28:56 2006) 提到:
小学零食清单：五分钱一根的冰棍，一毛五一根的奶油冰棒，一毛钱一包的南乳花生，一
毛钱一根三片的沙爹牛肉片，一毛钱一块的猪油膏。
中学零食清单：五毛钱一包的华丰速食面，干吃可口无比，就是吃了口渴，体育课前绝对
不敢吃。三毛五一块的珠江桥牌蛋黄酥（此乃极品美味也，可惜现在无法找到了），四毛
钱一块的珠江桥牌牛奶巧克力，没钱了，就干吃夏桑菊冲剂当作零食，甜甜的，还清肝明
目。：）
班上有一个男生，馋嘴至极，经常问人家：有没有一毛钱借给我？自行车轮胎扁了。同学
们经常回他：是不是为了吃蛋黄酥或者速食面啊？
大学零食清单;四洲紫菜，统一冰红茶，那种奇大无比的软包装罐子，冰绿茶。一块五一
包的绿豆饼，六七块钱一包的佛山盲公饼，鹰金钱鲮鱼罐头，越桥牌火腿肠。
我在美国的零食柜子存货：各种牌子的薯片，虾条，玉米片。山楂饼膏片羹块糖you name
it,反正就是山楂的各种形态我都全部收下，徐福记凤梨酥香橙酥草莓酥，ro |
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m**********e
发帖数: 2808 | 36 （唉，还是太喜欢长篇大论了，今晚唔能够起货两篇，先交第一篇，听朝早再交第二篇）
大约在20多年前吧，广东还有在家中做煎堆油角的传统，现在已经式微了，基本都外包
给各大茶楼酒室。那时，算算农历年将近，就会准备好一大塑胶袋的爆米花了。一般是
在年二十五左近吧，就开始整煎堆。这个是个大工程，所以一般都是预留整天的时间，
而且由于主力都是老人家，往往是几家人一起做。先一晚，准备工作包括加砂糖于爆米
花中，利用糖的黏力把爆米花搓成直径约为15cm的球状，一个个地摆好。同时要准备做
油角用的，需发酵的酥皮（请不要寻根问底，这个我不知道怎么弄，只能凭记忆记得是
先一晚准备的），还要用盐腌好准备第二天煲粥的咸猪骨。
第二天一早，在其他人来家帮手前，自家先用粘米粉（还是糯米粉？）和好煎堆皮，用
猪肉、荞、冬菇和马蹄切碎用以作为咸角的皮，芝麻和砂糖混好作为甜角的皮。然后人
齐了，就擀皮，包，炸，我还隐隐约约记得那时的情景，粤地冬天没有暖气，但一屋都
是人，边包边说笑交流小道消息，那时邻里都还熟悉，防盗闸还未盛行，情景非常温暖
有人情味。包好了，就开油锅炸，炸得金金黄黄的，很吉利。外嫁女年初一回娘家拜年
，... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 37 我系识食5识整啊！外面整的一定5够我老窦整的好吃，我老窦系用南乳纹的，整得好香
好好吃，我很怀念啊 |
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s**o
发帖数: 302 | 38 最麻烦既应该系炸果个步骤。
我系识食5识整啊！外面整的一定5够我老窦整的好吃，我老窦系用南乳纹的，整得好香
好好吃，我很怀念啊
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 真空白切鸡，你约是不约？
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大洋新闻 时间: 2015-03-31 来源: 广州日报 作者: 刘冉冉
新一批“广州十大手信”出炉 引网友热议食在广州“美食手信”为何不够“醒目”
“食在广州”蜚声海内外，但热衷“即点即做”的老广却少有拿得出手的美食手信
？昨日广州市老字号协会公布了新增认定广州老字号和广州十大手信的名单，网上关于
广州手信的讨论立刻炸开了锅，有人称广州是美食之都，美食手信却不如北京烤鸭、天
津狗不理等有名；也有人分析称广州人啖美食讲究食材新鲜、“即点即做”，这在一定
程度上“限制”了“食在广州”的传播。市老字号协会会长欧阳强透露，入选广州老字
号的食品品牌，若企业希望科技创新，比如制作出方便携带的美食，老字号协会将按相
关规定帮其申请现金鼓励。
文/表 广州日报记者刘冉冉
7个产品被认定“广州十大手信”
昨日，广州市老字号协会公布了2014年度新认定钻石、燕塘、美晨等3个品牌为“
广州老字号”；新认定积士佳牛油梳打饼干、岭南灰塑特色文化礼品、老广新游手绘本
系列、仙羊椰蓉酥羊城月饼、广御园老公饼老婆饼等5个品牌7个产品为“广州十大手信
”。
比起以美食为主的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 鸡仔饼要好吃秘密在“冰肉”
来源：南方都市报 2016年07月12日 作者：赵安然 谭庆驹
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鸡仔饼又名小凤饼，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，包括成珠
楼、广州酒家在内的知名老字号酒楼都有生产，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。
你心目中的“广货”是什么？为了寻找到互联网时代最具代表性的“广货”，南方
报业传媒集团近日启动了广货网上行—————“寻找最广货”系列活动，南都记者通
过一线寻访，亲身体验，深入考证，试图读懂每一个“广货”品牌背后的故事，找到我
们心中共同的“广货”，并与大家一同分享。
今天我们来听听广州十大手信之一、知名广式饼食“鸡仔饼”的故事。
清朝咸丰年间，广州西关，富商伍紫垣的婢女小凤无意中创出一款饼食，它甘香松
化，形若雏鸡，伍紫垣取名为“小凤饼”(小凤亦有小鸡的寓意)，流传后世。半个世纪
以后，广州的河南(今为海珠区)，成珠茶楼月饼滞销，厨师把月饼的原料按小凤饼的做
法，做成“成珠小凤饼”，俗称“鸡仔饼”，为广州知名小食。
随着时代的发展，广州的莲香楼、广州酒家、陶... 阅读全帖 |
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n*****a
发帖数: 1842 | 41 你的意思是你把老干妈当零食吃mieh？
到扣四扣买些nuts和dried berries嘛，又健康又好吃。要是嫌不够脆，打开了放在家
里烘箱里头，很快就多脆的了，嘿香。
中国店有一种花生，那种南乳口味的嘿好吃；还有一种野酸枣糕，放在冰箱头，吃完饭
就当甜食吃也很好吃的。 |
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c****i
发帖数: 2635 | 42 豆腐乳吃老干妈的。。。嘻嘻~`` 还有一罐子南乳~`` :p |
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c****i
发帖数: 2635 | 43 豆腐乳吃老干妈的。。。嘻嘻~`` 还有一罐子南乳~`` :p |
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B******1
发帖数: 296 | 44 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 45 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】香芋扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 22:49:50 2012, 美东)
我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 46 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 47 http://www.zj.xinhuanet.com/hztravel/2011-04/25/content_2260926
外地客人的味蕾神经，经过这几年“迷宗菜”五味杂陈的训练之后变得尤其强大，
杭州本地菜馆也清楚，若还是翻出西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉这些旧账来，恐怕外地
客人已经不再乐意买账。今天，杭州已经打出了“品质之城”的旗号，这品质当然最先
要在“民以食为天”的行为准则下落地。既然杭州城守得一方好山水，在哪里吃就变得
尤其重要；早有聪明商家觅出了“风景入菜”的窍门，一时间，西湖西岸的龙井、虎跑
、灵隐、双峰、鸡笼山、茅家埠开出不少看得见风景的餐厅，开店的速度比起地产商圈
地来毫不怠慢。至于餐厅的品质也义无反顾地向普罗旺斯的田园小资风格靠拢，早已跳
脱了早几年梅家坞农家菜的农家水准。最早的杭帮菜，就有“船上”和“城厢”的分别
。西湖画舫里的菜，口味大概是没有人去苛求的，图的是循波微摆之间的小情调。相比
起来，那些隐逸在湖畔山溪里的精细菜馆们就更专注些，门前一样有荷塘月色、阵阵桂
花香，以及延伸到山坡上如海的茶林，先不说菜品，就是那份下班之后逃离城区的逍遥
姿态，就绝... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 48 我这个肉食动物写这个帖子相当痛苦，写完标题口水就咽了一大口。但是想到有那么
多包子可以赚就忍痛继续写。
香芋扣肉是两广人民喜欢的美食， 是粤菜里的一道名菜。
用来做香芋扣肉的猪肉是肥瘦相间的五花肉，营养价值高，富含优质蛋白质、必需
的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。用来做香芋扣
肉的芋头是产于广西荔浦的魁芋，因为花纹长得有点像槟榔，又名槟榔芋。在荔浦县特
殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名
特优产品，品质远胜于其它地方所产的芋头。清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于
每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生
素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，荔浦芋
头个儿大，肉质细腻，芋肉白色松软，有一股铁别浓郁的芋香，用荔浦芋头做成的扣肉
也因此叫“香芋扣肉”，深受两广老百姓喜爱。
下面分享我的做法：
1，炸肉。
买来肥瘦相间的五花肉，切成大概3寸长见方的大块，放进汤锅里，放水没过猪肉，
大火煮，水开了转中火再继续煮几... 阅读全帖 |
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