v****i
发帖数: 779 | 1 初识大舅子
自1989年本人与李萍结婚不久，她就多次提出来要将其家人迁移到泰国来居住，开
始我只以为李萍想要试探我对其家人的态度，或是对我们婚姻生活的撒娇，但是我逐渐
发觉李萍一家人的确想要移民到泰国来居住，且每次李萍往中国大陆家里打电话，都是
在说来泰国 居住的事情，她家里的所有人都十分关心这件事，这是我能够听出来的内
容。
本来我对我与李萍的婚姻比较满意，还有很多浪漫的气氛，随着相互了解的深入，
似乎有目的的移民，成了主导我们婚姻的重要因素。
为了满足她要安排其全部家人到泰国的意愿，本人只好着手考虑很多问题，比如住
房，日常生活开支、普通生活用品等等。
因为本人在公司的业绩有所下滑，慢慢地我感到我现在的薪资已经不够花销了，所
以在一年中更换两个住处及上班公司，1990年2月离职金泰企业股份公司，转到泰德福
股份有限公司，任职销售部经理。我以前工作经验丰富，而且客户资源很多，所以新公
司老板是比较重用本人，薪资由原来每月15000泰铢(美金600元)升为每月25000泰铢（
美金1000元）。为了节省开支多存钱，我们夫妇俩人改住公寓，可以节省下很大一笔钱
，因为独幢别墅的租金比公寓房... 阅读全帖 |
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p*******g
发帖数: 127 | 2 最近法轮功在洛杉矶开了一个美西法会，但这次来发言的李洪志与先前例次开会发言的
李洪志言行举止都判若两人，所以网友们在猜是不是替身，可能是李洪志步入花甲之年
，身体大不如从前，所以有的说是气病了、烦病了、累病了……本人在这里也做了个大
胆的猜想，可能是得了思乡病，为什么呢？且听分析：
衣锦却不能回乡
楚霸王项羽攻占咸阳后，有人劝他定都关中，但项羽乡土观念很浓厚说：‘富贵不
归故乡，如衣绣夜行，谁知之者!’此话现在拿来套在李“主佛”身上正合适，你想想
：“主佛”他吃的是人间的五谷杂粮，当然有着普通人的七情六欲、喜乐哀愁。这点可
以从孙森伦《日子》这本书中看出：“主佛”在大陆时只喜欢吃面食，不喜欢太辣太酸
的食物。后来初到泰国，只好由妹妹李萍天天煮面、饺子，尤以炸酱面配大葱及小黄瓜
为最爱，每餐均需有肉或鱼，为了方便，李萍总是做卤肉、炖土豆。经过几个星期的相
处，李“主佛”开始熟悉生活环境，饭量也开始增长，虽然不吃泰国口味的食品，但是
每餐都要吃很多肉类，他最喜欢的猪肉、鸡肉和鱼，李萍做的馒头包子，一次能吃很多
个，如果是面条或者饺子要吃两大碗。一段时间后，李“主佛”也吃泰国食品了，对泰
国... 阅读全帖 |
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p******s
发帖数: 193 | 3 一碗卤肉饭
相当于大学食堂里面女生吃的一两半米饭
加上两瓷调羹的肉酱
在台北街头要30新台币，最低价 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 4 卤肉饭其实很简单了。
大陆有谚曰: 肉汤泡饭，淌到屁眼。 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 5 卤肉饭其实很简单了。
大陆有谚曰: 肉汤泡饭，淌到屁眼。 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 8 你是台湾人？
那我不抵制台菜了
AB1726那事把我气坏了
周末去吃卤肉饭配枸杞排骨汤：D |
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h***e
发帖数: 2823 | 9 隔壁开个卤肉铺子：猪头肉，麻辣猪蹄，水晶肘花，酱肘子，猪肚，猪耳朵，猪大肠…
……
不说了，说多了都是口水 |
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发帖数: 1 | 10 口水猪有这菜吗？。。。。
: 隔壁开个卤肉铺子：猪头肉，麻辣猪蹄，水晶肘花，酱肘子，猪肚，猪耳朵，猪
大肠…
: ……
: 不说了，说多了都是口水
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h***e
发帖数: 2823 | 11 作为猪头肉资深爱好者。我认为不懂得欣赏猪头肉的都是愚蠢的，应该被历史淘汰抛弃
的。
我认同对等才是尊重。既然msl来美国能吃到清真，我去沙特为什么买不到猪头肉？既
然接受非msl游客，专对游客的卤肉铺子卖卤猪尾巴的凭什么不可以？
胡人毁我汉家衣冠尚需坚决反抗，回回毁了劳资的饭菜那如何对待？
穿衣吃饭，同等重要。 |
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发帖数: 1 | 12 “作为猪头肉资深爱好者。我认为不懂得欣赏猪头肉的都是愚蠢的，应该被历史淘汰抛
弃的。”
Ok, 所以或许你认为该被淘汰的还有爱喝咖啡的、不爱喝酒的、不爱吃辣的、爱吃牛肉
的、不吃狗肉的。。。等等，对吧？你对这些人与对不吃猪肉的人是同样一种情绪吗？
你仇恨哪一种，还是都不仇恨？
“我认同对等才是尊重。既然msl来美国能吃到清真，我去沙特为什么买不到猪头肉？”
因为美国不禁清真，而沙特禁猪肉，就那么简单。再说了，爱吃狗肉的中国人到美国吃
不到狗肉，有人这么唧唧歪歪的吗？
“既然接受非msl游客，专对游客的卤肉铺子卖卤猪尾巴的凭什么不可以？”
嗯，有道理。咱们先试试在美国开个狗肉店，在印度开个牛肉店。
“胡人毁我汉家衣冠尚需坚决反抗，回回毁了劳资的饭菜那如何对待？穿衣吃饭，同等
重要。”
就因为不吃猪肉就要灭？那太忙了，您要灭的海了！ |
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发帖数: 1 | 13 [在 houge (猴哥) 的大作中提到：]
:作为猪头肉资深爱好者。我认为不懂得欣赏猪头肉的都是愚蠢的，应该被历史淘汰抛
弃的。
:我认同对等才是尊重。既然msl来美国能吃到清真，我去沙特为什么买不到猪头肉？既
:然接受非msl游客，专对游客的卤肉铺子卖卤猪尾巴的凭什么不可以？
:胡人毁我汉家衣冠尚需坚决反抗，回回毁了劳资的饭菜那如何对待？
:穿衣吃饭，同等重要。
你还自豪 你爱吃肉吗？ 知道吃啥吗？ 知道吗？ 吃屎！ 难道你不知道吗？
伊斯兰教强调干净，知道吗？ 不仅仅是穆斯林 连好多非穆斯林都不吃你所说的“美味
的”肉，难道他们都是傻吗？ 你这个乌龟别傻说话，别把你的无知思想传给别人！ |
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h***e
发帖数: 2823 | 14 哎，俺也知道期望忒高了。
只好每次吃方便面之前先背一遍卤肉铺子的价格表……
就当是宗教祈祷了吧
: 在美国普及猪头肉铺子是不可能的事情。但是开车5-10 迈找找应该能找到一个
。不然
: ，就应该考虑搬家了。
: 补充一点：我痛恨猪头肉、羊杂啐汤之类的东东。
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b*******n
发帖数: 25 | 15 我是天津人今年43岁，来美国将近2年一直在做月嫂工作，目前在休息中，想找一份临
时阿姨工作，有美国驾照合法身份。可以照看baby和做家务，特长是会营养膳食，主要
是花卷、水饺、烫面蒸饺、卤肉。在国内从事医药工作，比较擅长药膳。如果您有需要
可以与我联系。
特殊注明：临时工作时间从2月16日-3月14日截止 工作地点：圣地亚哥附近
Email：[email protected]
/* */
联系人：Alice 626-328-8402 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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c*****a
发帖数: 8464 | 17 炸鱼块，包饺子，包包子，做年糕，做馓子，做各种各样的卤肉，还有眼香肠 |
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a******e
发帖数: 36306 | 18 的确适合屋子外面用。。。。回头可以拿来卤肉啥的 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 20 小菜/凉菜比如：凉拌土豆丝，麻辣豆干，凉拌圆白菜，卤肉，夫妻肺片 etc
热菜：各种炒肉，炒下水之类
问题来了，是做小菜/凉菜麻烦还是做热菜麻烦？这是我这几天一直在思考的一个难题。
貌似是小菜更麻烦，要不然怎么有人愿意花热菜一半的价格吃凉拌土豆丝之类的，这个
东西成本只有几毛钱啊（不算时间成本），那到底哪种菜对饭馆来说利润最高（还可以
算上其他一些东西，比如各种面，各种水饺，各种烙饼，各种烤串）？不会做凉菜&热
菜的请不要发言，没有实践啊。 |
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f******a
发帖数: 87 | 21 过春节了， 愈加的想念奶奶。
奶奶一直和我们住在一起，带大了我们姊妹三个。 记得小时候，最盼望的是新年。
临近年底的时候，奶奶开始准备年货。家里的煤球炉子已经不够用，于是就在院子里架
起烧柴的炉子，上大锅，奶奶就开始煎炸她准备好的年货。 有萝卜丝肉丸子，耦合子
，疏肉，花生，带鱼，还有红薯。我和妹妹们常常是一边在院子里玩着，一边不时的查
看油锅的进度，期待着第一锅的出炉。那香喷喷的油炸鱼，肉和花生的味道，是我儿时
最美的记忆。
年三十的晚上，奶奶会卤一锅肉，一般会是爸妈单位分的猪头，猪蹄或是猪肘。大
年初一的凌晨，大概两三点钟的样子。 奶奶会悄悄地敲开我们睡房的门，叫醒熟睡的
我们：“谁吃猪蹄子啊?". 这时卤肉的香味已经蹿遍了整个房间。我们三个会一骨碌爬
起来，穿上新衣服，来不及磕头要压岁钱，就已经冲进了厨房。
大年初一这一天，不可以扫地，不可以动火烧饭，不可以说“完”“死”等等忌口
的字。奶奶还会留些上好的水果和年货到正月十五供天祈福。我和妹妹会悄悄地趴在窗
户上，神秘的看着这一切。
奶奶去年去世了，我心悲痛却远在万里之外。春节又到了， 年货的香味飘满 |
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n*******3
发帖数: 105 | 22 我一般是准备4菜一汤 - 两荤两素。5：30 - 6：00备菜，6：30 - 7：00上锅作（中间
半小时小孩要吃奶，不能搞出动静）
今日菜谱：
卤肉 - 一次卤多块 - 一天切一块 - 这解决了一荤。
生爆盐煎肉 - 搞肉丝比较麻烦，所以我主要以肉片类为主
糖醋白菜
炒芦笋
酸菜番茄鱼片汤 - 一备菜时就把汤熬上（先不下鱼），到开始炒菜时下鱼两分钟就可
起锅。
我的心得是要并行，尽量作刀工简单的菜 |
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E***1
发帖数: 5363 | 23 呵呵，也许人家生气你拿人家辛辛苦苦做了孝敬老婆的卤肉去喂猫
和你撒娇捏～ |
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W********y
发帖数: 383 | 25 我觉得是你太2了。刚做好的新菜拿去给猫吃，不知道你是怎么想的。要是你真大方，
就全让给猫，等它吃饱了你们再吃。
再说那是别人家里养的猫，它们主人自然会管，饿不到哪去的。就算是野猫，也有生存
的本领。喂点剩菜也差不多了。
如果是你做的卤肉，一做好你老公就拿去喂猫，你心里舒服吗？
最烦有些装逼的还自以为有爱心。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 27 卤肉本来就是冷的，再冷点都无所谓，炒菜应该趁热。换了我，我也会把炒菜留到最后
的。
, |
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l******d
发帖数: 24 | 28 ……这叫代谢综合征，metabolic syndrome，或syndrome
: x。向楼主LG推荐这本书，值得看看：http://www.amazon.com/High-Blood-Pressure-
Solution-Scientifically/dp/0892819758/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1324220738&sr=8-1
老公现在还不是高血压，不过亲戚大都是高血压和糖尿病等，所以推荐的书还是很有参考意义
的。
烹饪方法方法？应该没问题。我们家一般油都不买，偶尔买一次都是特制的低热量植
物油，小小一瓶可以吃半年多。老公主要是吃生菜或煮的菜，一般不放油。而我喜欢自
己卤肉卤鸡，每周卤后多出的油就是我自己炒菜时的油。按说常吃动物油会提高血脂等
，但对我好像无效。
不过回去查看一下鱼油（fish oil）和红曲米（red rice yeast）。
谢谢。
……这叫代谢综合征，metabolic syndrome，或syndrome
Solution-Scientifically/dp/0892819758/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1... 阅读全帖 |
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O******0
发帖数: 116 | 29 母亲，我怎么让你等了那么久
文/刘继荣
母亲真的老了，变得孩子般缠人，每次打电话来，总是满怀热诚地问：「你什么时候回
家？」
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。母亲的耳朵不好，我解释了半天，她仍旧热切地问：「你什么时候能回来
？」
几次三番，我终于没有了耐心，在电话?冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，默默挂了电
话。隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。像个不甘心的孩
子，明知问了也是白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻开心起来。她欣喜地向我描述：「后院的石榴都开花了，西瓜快
熟了，你回来吧。」
我为难地说：「那么忙，怎么能请得上假呢！」她急急地说：「你就说妈妈得了癌，只
有半年的活头了！」我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。小时候，每逢刮风下雨，我不
想去上学，便装肚子疼，被母亲识破，挨了一顿好骂。现在老了，她反而教着女儿说谎
了，我又好气又好笑。
这样的问答不停地重复着，我终于不忍心，告诉她下个月一定回去，母亲竟高兴得哽咽
起来。可不知怎么了，永远都有忙不完的事，每件事都比回家重要，最后... 阅读全帖 |
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O******0
发帖数: 116 | 30 母亲，我怎么让你等了那么久
文/刘继荣
母亲真的老了，变得孩子般缠人，每次打电话来，总是满怀热诚地问：「你什么时候回
家？」
且不说相隔一千多里路，要转三次车，光是工作、孩子已经让我分身无术，哪里还抽得
出时间回家。母亲的耳朵不好，我解释了半天，她仍旧热切地问：「你什么时候能回来
？」
几次三番，我终于没有了耐心，在电话?冲母亲大声嚷嚷，她终于听明白，默默挂了电
话。隔几天，母亲又问同样的问题，只是那语调怯怯地，没有了底气。像个不甘心的孩
子，明知问了也是白问，可就是忍不住。我心一软，沉吟了一下。
母亲见我没有烦，立刻开心起来。她欣喜地向我描述：「后院的石榴都开花了，西瓜快
熟了，你回来吧。」
我为难地说：「那么忙，怎么能请得上假呢！」她急急地说：「你就说妈妈得了癌，只
有半年的活头了！」我立刻责怪她胡说，她呵呵地笑了。小时候，每逢刮风下雨，我不
想去上学，便装肚子疼，被母亲识破，挨了一顿好骂。现在老了，她反而教着女儿说谎
了，我又好气又好笑。
这样的问答不停地重复着，我终于不忍心，告诉她下个月一定回去，母亲竟高兴得哽咽
起来。可不知怎么了，永远都有忙不完的事，每件事都比回家重要，最后... 阅读全帖 |
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p********0
发帖数: 6313 | 31 这和北方人和南方人有什么关系～～～！！！？？？
你老公性格有问题吧，，，喜欢指责别人，，，
我建议你最好和你老公好好的谈谈，，，关于面的事情要说清楚，，
那有人这样的？，如果这么讨厌吃面的人，干嘛和你结婚～？还指责你的父母，
要是我会和他说清楚的，，，
我老公是南方人，，我喜欢做面，杂酱面，卤肉面，他都很乐意吃的，，，
我现在不能吃白面，（糖孕），他都周末要求单独吃西红柿鸡蛋面之类的给他解馋～～～ |
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w***s
发帖数: 7132 | 32 故事1：
我初中时候，工厂本来挺红火的，还建新住宅区让大家搬家。
旧住宅区和厂房在一起，和新住宅区大概离30公里，交通很不方便，都是靠工厂里的班
车。
后来工厂不景气，大下岗，我家楼下的邻居是一对夫妻，女儿比我小几岁。
老婆在当地是挺有名的彪悍女，谁都不敢得罪她。老公是那种勤勉的老实人。
夫妻都下岗了，老公就出去外地找活儿赚钱，老婆在家里陪着小孩读书。
后来老公起早贪黑，做了很苦的活儿，有点钱了，就送女儿去了附近市里一个好点
的学校。
老婆却不愿意搬家，老公又因为要到处跑，也不怎么回家，其实左邻右舍都知道
老婆爱俏，跟一个刚毕业的大学生搞上同居了。只有在老公回来的时候避开。
连我们同校的学生都知道，当时那家的女儿谈恋爱，本来和男A好，后来又和男B
暧昧了下，就被男A的兄弟骂，说跟你妈一样是个贱货。
后来有人跟老公告密，老公很生气，把钱和房子都留给了老婆，自己骑着跑活儿用
的摩托车净身出户了。
老婆和大学生光明正大地同居了，没结婚，大学生的妈不同意。后来大学生妈给大学生
介绍了一个漂亮小姑娘，大学生就席卷了老婆的一部分财产跑掉了，换了工作和地点。
老婆又回头来找老公复婚，好说歹说，老公对... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 33 = =那个表现很差劲咩？
我做饭基本上就那德行，很不耐烦炒鸡蛋或者打汤时一点点鸡蛋剩在碗里还要刮呀刮的
，宁可对点水当肥料浇花了。我也特别烦吃菜非得剩那么一口两口的，又占地方又浪费
时间来收拾，还不如倒掉；除非是卤肉之类本来就计划要大分量分两三天吃的东西。那
一滴两滴鸡蛋，少吃又饿不死人，非要碎嘴碎舌的给人添堵，生出来的气抵得过好几个
鸡蛋了。 |
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D******r
发帖数: 5237 | 34 这些要倒掉的，没听说谁知盘中餐，粒粒皆辛苦吗？中午的剩菜下午就不能
吃了，你们真那么金贵吗？再说了，如果菜是老人做的，辛辛苦苦做出来的
没吃完被强行倒掉，多伤人心啊！
还是少做些，每顿就剩下一点儿下顿吃了不就得了。有些卤肉什么必须做很
多的，做完就拿一部分冰冻起来以后吃就好了 |
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发帖数: 1 | 35 1. Argos 家立体全身镜子，15刀，目前有2个可卖，价格可议。（已卖1个） 帮同学卖
Homebase 家立身镜片，可粘在柜子里，5刀出，价格可议。
2. Mini加湿器，原价8刀，现在2刀出售！
3. 华为路由器，5刀出售，带宽带线，因宿舍有网，仅打开试用一次。
4. 转卖最喜欢的国内背来的苏泊尔电压锅，快捷方便，不危险，主要小清新颜色，超
爱，炖汤卤肉一次就可把骨头都炖得很烂，根据所需可调节压力，蒸饭煲粥焖饭更不是
问题，开盖使用可
当火锅使用，狠心只10刀出售！
5. 各种国内带的中国风小碗，多人聚餐或喝汤超级方便，0.5刀一个，买多其它可送。
6. 6寸蛋糕模子，1刀出售。
7. 烘培专用橡胶软质案板，1刀出售。
8.土豆擦丝用具，1刀出售。9.国内带的小电饼当，带有做蛋糕的模子，1刀出售。
10.擀面杖小的1刀，大的1.5刀出售。买大送小。
11. 13寸苹果皮质保护套，1刀
13寸散热器，2刀
12. 内衣内裤袜子收纳篓，2刀一个。
13. 国内带来的铁质书立，超好用，3刀一个。
14. 飞科吹风机（含冷风），3刀出售；飞利浦吹风机白＋蓝色（含冷风），3刀出售。... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
jianadaca (活着~婚姻是爱情的坟墓啊。) 于 (Sat Feb 2 21:23:37 2008) 提到:
这个肉是什么肉，用什么方法做出来的
两个答案都同时写在一个帖子上才算答对。
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Acoustics (missing...KK) 于 (Sat Feb 2 21:24:39 2008) 提到:
猪蹄 煮了冷冻
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cawa (阿弥陀佛 a mí tuó fó ) 于 (Sat Feb 2 21:25:06 2008) 提到:
肘子猪肉
水煮，去骨，卤，然后冰冻
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treexlx (必胜树！) 于 (Sat Feb 2 21:25:24 2008) 提到:
卤肉
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r***l
发帖数: 9084 | 37 贡献一下我多年美食的通杀菜，番茄牛肉汤+土豆炖牛肉2 in 1做法，优点是原料工序
简单，味道甜美，营养全面而且下饭，缺点是吃多了容易上火，建议多喝水。
工序
1. 大块牛肉。 挑最便宜的那种，肥的和囊膪多些更好。Sams/walmart应该都有，
照片上是5磅多的两块牛肉，如果两个人吃2－3磅的牛肉应该就够2-3顿饭了。我家现在
4口人，所以多做了。
2. 牛肉切块，大小比quarter稍微大些。泡冷水30-60min除血水，其实也除不干净
，差不多就行了。多换几次水头洗效果更佳。
3. 然后把牛肉放锅里大火煮，开锅后把汤（里面很多血渣）倒掉。牛肉再用冷水冲
洗。保证基本没有血渣了。
4. 准备花椒大料，2－3瓣蒜，用砂布包号。估计用现成卤肉包也可以。
5. 再准备一块姜，盐，和葱段。
6. 把上述这些料和牛肉都放锅里，水要多放，盐要适量少放，不要多了，最后出锅
的时候还要调一下咸淡的。然后大火煮，开锅后改中火。不用高压锅的话大概要炖1.5
小时，有高压锅估计30分钟足够了。反正炖的时间长没关系，越烂越好，非高压锅我经常
炖3个小时的。
7. |
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d**u
发帖数: 1639 | 38 牛腱子肉好吃，但是卤的时候要注意，千万不要卤过了。适合滤干、凉了切片，干吃。
沾酱更佳。
用老美超市里的普通牛肉、最便宜的那种牛屁股肉也可以，但是卤出来的效果没有beef
shank好。卤肉的话，适合湿卤，也就是泡在卤汁里面，上桌。 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 39 大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。 |
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c*****e
发帖数: 248 | 40 不错，我喜欢。只吃过直接夹卤肉的，下次试试炒一下。 |
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s*******r
发帖数: 156 | 41 肉夹馍用的白吉馍是比较厚的
不过卤肉是不加青椒香菜什么的
只有孜然羊肉夹馍是加青椒的
尖椒，比较辣的那种 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 42 哈哈哈哈~~~~~~~~~~因为卤肉太简单了，觉得在这大牛成云的地盘，不需要赘述了，所
以就和后面的合成一步。第一次发贴，多多包含~~~~~~~~@_@ |
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N***b
发帖数: 268 | 43 卤肉是核心竞争力，好比电脑的CPU,OS,对我来说我学会做饼就好比说造电脑的只会做
鼠标垫，哈哈 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 44 好像不太一样~~~~~~~~说实话我都忘了国内卤肉店熟食的味道了~~~~@_@ |
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a******z
发帖数: 1464 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03:19:19 2009, 美东) 提到:
大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。
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nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03: |
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c*******k
发帖数: 2427 | 46 卤肉（想吃什么卤什么）、煮鸡蛋、各种点心、可以干吃的 cereal, 怎么觉得什么都
可以带啊:-) |
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h******s
发帖数: 176 | 47 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Hubei
标 题: 刚刚山寨的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 01:27:39 2009, 美东)
前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的 |
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S***u
发帖数: 210 | 49 不用把水煮干
但是水开始就不要加太多,把食材没过一点就行
想颜色好一是可以开始的时候炒糖色,二是多加老抽. |
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S***u
发帖数: 210 | 50 【菜名】一锅卤
【主料】猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵，鸡蛋（可以放自己想吃的其他菜，比如鸡爪……）
【辅料】大葱，大蒜，一块姜，从国内家乐福带来的配好的卤肉材料，里面有（丁香，
孜然，八角，桂皮，香叶，干红辣椒……）。另外自己加了一点花椒和辣椒
【调料】老抽，糖，盐
【制作】
1：猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵都飞一次水，洗去浮沫。鸡蛋用水煮熟剥壳。
2：锅里少加一点油，放入【辅料】炒香。放入猪蹄，牛腱子肉，猪耳朵炒一炒，
放入【调料】炒一炒到上色
3：加入水大火煮开，再小火煮上半小时猪耳朵出锅，放入鸡蛋。
4：再煮半小时，牛腱子肉出锅
5：再煮半小时，猪蹄出锅
6：放凉切片装盘
【补充说明】
1：加水的时候不要太多以免味道太淡，以能没过所有材料为准。
2：个人可以依自已的口味控制煮制的时间，想吃软点就多煮一会儿。
3：放凉了比热的时候好吃多了，所以刚煮好要忍住不吃哦。夏天从冰箱里面拿凉
的出来下粥吃很好吃，或者晚上边啃猪蹄边看电影。
4：剩下的卤水不要倒掉，过滤一下，等凉了把上层的油撇掉。然后如果过几天又
要用就放冰箱 |
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