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t**a
发帖数: 1865 | 2 卷心菜是洋白菜，黄芽菜是大白菜
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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W********t
发帖数: 8514 | 3 re
发信人: maomao66 (咪咪), 信区: WashingtonDC
标 题: Re: 卷心菜真健康!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 29 15:19:55 2012, 美东)
吃了也是白吃,浪费粮食 |
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n******e
发帖数: 1137 | 4 我就是这末做的。不过美国的卷心菜不好吃，要去中国店买。 |
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xt
发帖数: 17532 | 5 西葫芦进入了丰产期，地里的豆角也开始批量生产了，瓠子估计
再有一星期肯定成灾。
白萝卜我拔了一个，去掉叶子称了一下，两斤半。这个图里的
卷心菜3720g. |
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s******r
发帖数: 4749 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
xt (拷贝猫) 于 (Wed Jul 14 22:49:39 2010, 美东) 提到:
西葫芦进入了丰产期，地里的豆角也开始批量生产了，瓠子估计
再有一星期肯定成灾。
白萝卜我拔了一个，去掉叶子称了一下，两斤半。这个图里的
卷心菜3720g.
☆─────────────────────────────────────☆
sequel (暴力云) 于 (Wed Jul 14 22:59:47 2010, 美东) 提到:
哇，看着虫眼就觉得健康啊！
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gator2006 (戒网一个星期) 于 (Wed Jul 14 23:11:23 2010, 美东) 提到:
你这个
你到底种多大一块地啊
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xt (拷贝猫) 于 (Thu Jul 15 00:04:44 2010, 美东) 提到:
温室：18'X60'，大概9 |
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l****6
发帖数: 2325 | 9 不知道谁干的，也许是兔子吃的。请教只剩光杆的卷心菜苗还能长成菜吗？ |
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n****7
发帖数: 8354 | 12 俺的卷心菜也有虫子洞， 你洗它是一叶一叶的洗，还是包上的部分洗外边就行了?? |
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p********e
发帖数: 609 | 13 是刚刚收的卷心菜？这个菜不怕热的？
早期的时候你有捉过虫嘛。 |
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xt
发帖数: 17532 | 14 切细丝，花椒油起锅，入少量辣椒，爆炒。
卷心菜发芽挺难的，而且芽比较弱，早期要比较小心，种子
在常温下容易死亡，需要冷冻保存。 |
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r****n
发帖数: 918 | 15 今年种了白色的花菜，结果只长叶子不长白色的花椰菜，那个叶子也不好吃刚被我都从
地理把了。然后7月初中的芥兰，一开始细小的很，我施过液体肥料一次，种的时候在
土里堆了一点化肥，算是比起白菜青菜给了不少肥料了，可是长出来的杆还是很细，等
在大点就老了，只往上长，杆不会变肥变成那种肥肥催脆店里卖的那样。然后最容易中
的卷心菜，抱团报的特别慢，还没抱，虫子已经开吃了。好像这种深绿色叶子的菜都很
难种的样子，大家有什么心得经验可以分享一下吗。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 16 对，一年四季都有，就是各地所说的卷心菜可能不是一种菜。 |
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L***4
发帖数: 484 | 17 社区菜园有滴灌，有防鸟网，太高级了哈！
卷心菜种的好,没有青虫子，是不是和莴笋混种就没虫了？也许是防鸟网挡住了蝴蝶来
下崽？倒是可以借鉴一下. |
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z****i
发帖数: 19707 | 19 美国店的卷心菜都要89一磅,出口到这里,多好呀. |
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v******s
发帖数: 6949 | 21 我家亲戚就,都是种果树,特别是苹果树,柿子树,然后是花生,土豆,红薯,辣椒.就算卖不
出去,还可以风
干了加工,而且不是特别怕坏.
卷心菜这么娇贵的东西,怎么能一种种6亩呢.... |
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z****u
发帖数: 3461 | 23 这个这个。。。不知道的人只能说还不够宅。。。
这个卷心菜都已经在绝望先生中neta过了。。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】一慢一快组合：咖喱牛肉饭，炝锅卷心菜 （视频）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
一道菜要将近1个半小时，一个才不要三分钟 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】一慢一快组合：咖喱牛肉饭，炝锅卷心菜 （视频）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
一道菜要将近1个半小时，一个才不要三分钟 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 26 上午7:36（7 小时前）你有没有想过为什么菜农的卖价如此之低，市民买来的菜价却如
此之贵从 人人都是艺术家 作者：梁萧
卷心菜价格低至8分钱一斤 山东菜农绝望自杀
2011-04-20 08:45
新华网
http://finance.huanqiu.com/roll/2011-04/1640503.html
卷心菜8分一斤 压垮一绝望菜农
去年养羊赔了一万 今年又遇菜贱
不堪重压，他选择了离开……
“一瓶矿泉水的钱就能买6棵卷心菜！”对于山东省城历城区唐王镇的菜农来讲，这无
疑是一场“灾难”。当种植卷心菜的农民正值收获时，却传来了令人惋惜的消息。昨天
，有村民给记者打来电话，“我们村有个还不到四十岁的男劳力上吊死了，据说他们家
的地里全种上了卷心菜，今年的卷心菜价才8分一斤……
昨天上午，记者赶往唐王镇，并在众位老乡的带领下来到了选择自杀的村民家里，几间
破砖房，少量的家具，就构成了他的家。“上有老下有小，以后剩下老父老母，还有小
孩子这日子怎么过吧……”一位姓李的大妈凑过来小声告诉记者，这个村民名叫韩进，
今年才39 岁，平时虽然不爱说话但是为人淳朴老实。他的父母今年已经70多岁... 阅读全帖 |
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x***0
发帖数: 149 | 27 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 你有没有想过为什么菜农的卖价如此之低，市民买来的菜价却如此之贵
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 23 14:50:12 2011, 美东)
上午7:36（7 小时前）你有没有想过为什么菜农的卖价如此之低，市民买来的菜价却如
此之贵从 人人都是艺术家 作者：梁萧
卷心菜价格低至8分钱一斤 山东菜农绝望自杀
2011-04-20 08:45
新华网
http://finance.huanqiu.com/roll/2011-04/1640503.html
卷心菜8分一斤 压垮一绝望菜农
去年养羊赔了一万 今年又遇菜贱
不堪重压，他选择了离开……
“一瓶矿泉水的钱就能买6棵卷心菜！”对于山东省城历城区唐王镇的菜农来讲，这无
疑是一场“灾难”。当种植卷心菜的农民正值收获时，却传来了令人惋惜的消息。昨天
，有村民给记者打来电话，“我们村有个还不到四十岁的男劳力上吊死了，据说他们家
的地里全种上了卷心菜，今年的卷心菜价才8分一斤……
昨天上午，记者赶往... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 5586 | 28 http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/817757.html
山东卷心菜价贱至8分一斤 39岁菜农绝望自杀
2011-04-20 02:12:31 来源: 山东商报 有838人参与 手机看新闻
转发到微博(1)
核心提示：山东省城历城区唐王镇，39岁村民韩进，疑因菜价低贱绝望自杀。他死那天
，卷心菜才8分、1毛钱一斤。中午从菜市场回来，他就边喝酒边哭，说菜这么便宜看不
见一点希望，六亩地得赔上万元，愁的他不想活了。
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农(组图)
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农(组图)
大片的卷心菜等待采摘
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农(组图)
卷心菜8分一斤压垮一绝望菜农去年养羊赔了一万 今年又遇菜贱不堪重压他选择了离开
……“一瓶矿泉水的钱就能买6棵卷心菜！”对于省城历城区唐王镇的菜农来讲，这无
疑是一场“灾难”。当种植卷心菜的农民正值收获时，却传来了令人惋惜的消息。昨天
，有村民给记者打来电话，“我们村有个还不到四十岁的男劳力上吊死了，据说他们家
的地里全种上了卷心菜，今年的卷心菜价
昨天上午，记者赶往唐王镇，并在众位老乡的带领... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 在农贸市场购买的卷心菜比田间地头贵了10倍 记者
编者按： 蔬菜从田间地头的生产到市民餐桌消费，往往要经历4个环节。随着物价的上涨，各环节的花销肯定都要增加，再加上房租等隐性成本的上涨，最终导致高额菜价。
“地里卷心菜才八分，市区的却八九毛，这10倍差距从何而来？唐王镇离济南市区不过半个多小时的车程，为何市区的卷心菜那么贵，而菜农卖出的却这么贱呢？”不少市民存在这样的疑问。昨天，记者一路追随卷心菜的销售过程，以探求卷心菜身价倍增的原因。记者 孙
昨天一早，记者再次来唐王镇司家村村头的蔬菜批发市场。看到好几溜装满卷心菜的小车排着队，然而却只有一个大卡车在收菜。“我们一大早把卷心菜从地里刨出来，然后装好车就来村头的市场碰运气。卖相好点的今天收的价格是两毛五，不好的那些就没价了，给钱就卖啊。”村民湛岳大妈告诉记者。
在和湛大妈说话间，恰巧一位菜农卖完了自己的两车卷心菜，正准备去地里再拉一些过来。“你看这绿油油，又鲜亮又圆的那些，今天卖了两毛五。那些扁扁长长的，每斤也就合一毛三四吧。今天价格不比昨天，又降下来了，听说还要下雨，真着急。这要一下雨，来的车少了，说不定又要降到一毛多，老百姓怎么办吧... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 据台湾《中国时报》报道，臭豆腐没泡菜、火锅店少叶菜，“杜鹃”台风已经远离台湾快一个月，但是菜价还是不便宜，引发民怨。摊贩抱怨像拳头般大小的卷心菜1颗卖150元(新台币，下同)，婆妈诉苦叶菜从3把50元变成3把100元，怀疑有菜虫操作，台当局却不管，但“农粮署”回应，没有菜虫，菜价即日起开始回跌。
昨日大台北平均批发菜价，每公斤还是维持50元以上高档。民众陈小姐反映，现在菜价比过去涨3倍，过去1把20元的地瓜叶、芥蓝菜现在涨到60元，卷心菜1颗2、300元，感觉是有史以来菜价最贵，怀疑是人为操作。
卷心菜贵到不仅火锅店的菜盘卷心菜变少，绿色叶菜更只有一片“装饰”，连卷心菜水饺也是变得“肉比菜多”缩水了，甚至连臭豆腐的好搭档“台式泡菜”，有些店家改用咸菜取代，还有摊贩连泡菜都“不给了”，因菜太贵，消费者直呼“太离谱”。
在万华区的中原夜市，一摊卖了40年的臭豆腐摊贩，就受到菜价影响，日前贴起公告说，“菜太贵了！泡菜暂时停用，改成每份多一片豆腐”。老板娘李小姐说，一篓30斤卷心菜，从500元涨到2000元，成本提高4倍，且卷心菜只有鸡蛋、拳头那么小颗，买了就赔本，最快可能要到11月菜价回稳才... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 32 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 33 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 34 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 35 咱先来一段。
Kerguelen拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理
跨度有助于物种的形成和保存，任何一个地方都没有这样多潜在的食物原材料。为了得
到这份自然的馈赠，岛上的穿越者们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现
美味背后人和自然的故事。
Goldy山脚下，草地上，Goldy在寻找着一种岛上特有的食物——Kerguelen卷心菜。卷
心菜的保鲜期只有短短的两个小时，Goldy以最快的速度对卷心菜的进行精致的加工，
这样一只卷心菜１个半小时之后就会出现在bos冈上的汤锅中。
卷心菜产地的凌晨3点，Goldy和wells坐着bos为她们设计的雪撬，穿过雪地，步行走进
２０公里之外草地。雨让卷心菜们疯长，但她们都有识别卷心菜的慧眼。卷心菜出土后
，goldy立刻用竹刀把卷心菜的心切开，抹上海盐，放在竹篓中，只有这样，才能保持卷
心菜的鲜美，为了延续自然的馈赠，她们小心翼翼地避免破坏别的卷心菜生长。
为期两个月的卷心菜季节，她们摘了６００个卷心菜，这个收获是对她们辛苦付出的回
报。 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 3386 | 37 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 175 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 39 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 40 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 41 黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力,它的配方简单,但烤制
过程复杂而精确,通常需要三天
在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒
指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉肠
苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士
一天的口粮
美国援助的罐头午餐肉(SPAM = =,详见 午餐肉的那篇帖子)是二战苏联军队的主
食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至(必须)称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮
可吃”
其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,凡配发茶叶的部队,比只
配发酒的部队患病率低的多.由于俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争后茶叶才开始配发
到全军.
苏联士兵一般都是就地吃东西，有的是炊事班做的。炊事班通常离前线一公里或更
远，通常是有人用皮带绑住背包，装几个水瓶把食物送到前线。在排里，这些容器通常
是足够的。食物原料是就地取材或由后勤部队配给的。通常每餐都是相同的。大伙一起
吃大锅饭的照片是很常见的。使用的容器和炊具类似于美国内战时的炊具。
伙食通常包括圆... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 42 第二部
3 Wells
by pqwer
勘探和kerguelen红菜汤
第七天。沉船湾。
bos的沉船大发现让所有人都大吃一惊。Goldy和我本来也想参与打捞工作，结果发现潜
水员太多，就是没人管吃饭问题了。于是我们俩拉上茫然的yenite，打算做一次小小的
勘探和食物采集工作。
沉船湾位于Jim冈西北３０公里。附近的丘陵地带分布着落叶林和竹林。我们在竹林中
挖到了一批鲜笋。又在树林中摘了一些面包果，正打算返回的时候，却发现山坡上一片
卷心菜。
博学的yenite说，这是印度洋里的Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。
这种卷心菜味道鲜美，带有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源
。同时，卷心菜还是是治疗胃病的良药，并且减少人体对胆固醇的吸收，因此是配合肉
类烹调的美味食材。虽然这种卷心菜本来是寒温带植物，但是在温带比较凉爽的山坡上
也是可能分布的。
Kerguelen cabbage：
我问yenite，＂你知道这菜还有别的地方有分布吗？＂
他说，＂这是kerguelen岛的特产，但是别处并没有移植。＂
＂看来我们是穿... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 43 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: ThreeMore (许三多), 信区: RuralChina
标 题: 城市高菜价 为何不惠农 ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 21:23:45 2011, 美东)
2011年04月27日 07:15:35 来源： 人民日报
田头到菜场，价格往往翻几倍
种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，只有田头菜价还在下跌
党建华担任理事长的湖南省岳阳市君山区丰盈蔬菜专业合作社，已经亏损了两三百
万元。
4月26日，党建华给记者算了一笔账：种植一亩菜地成本将近1000元，包括水利灌
溉、机器平整菜地、种子、农药、化肥、人工等费用。这只是一亩卷心菜从种植到成熟
一个环节的费用。将卷心菜从菜地里收割，再送上运输车辆，又要花去1500元—1600元
，“雇请一个人工作一天，需要七八十元。”
装上车辆之后，运输费每吨需要110元，一车卷心菜大概需要1200元，“然后就是
批发市场的进场费需要200元，再请人工打包、包装费需要500元，还有门面费需要500
元。”党建华说。
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T*******e
发帖数: 6425 | 44 2011年04月27日 07:15:35 来源： 人民日报
田头到菜场，价格往往翻几倍
种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，只有田头菜价还在下跌
党建华担任理事长的湖南省岳阳市君山区丰盈蔬菜专业合作社，已经亏损了两三百
万元。
4月26日，党建华给记者算了一笔账：种植一亩菜地成本将近1000元，包括水利灌
溉、机器平整菜地、种子、农药、化肥、人工等费用。这只是一亩卷心菜从种植到成熟
一个环节的费用。将卷心菜从菜地里收割，再送上运输车辆，又要花去1500元—1600元
，“雇请一个人工作一天，需要七八十元。”
装上车辆之后，运输费每吨需要110元，一车卷心菜大概需要1200元，“然后就是
批发市场的进场费需要200元，再请人工打包、包装费需要500元，还有门面费需要500
元。”党建华说。
岳阳红星蔬菜合作社社长李铁民说，如果卖给批发商，价格每斤能够二三角钱才不
会亏本。“可是从去年11月份以来，价格持续徘徊在0.2元/斤以下，以0.13元或者0.14
元居多。我打电话给北京、天津、广州等蔬菜批发市场负责人，都连连说不需要了，再
低的价格也不要... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 45 从小就不喜欢吃卷心菜，特别讨厌那股奇怪的味道和诡异的甜味...偏偏初中食堂
特别喜欢烧卷心菜烧肉片……只有挑出肉片吃然后饿着。还好之后高中读书都可以自己
选菜了，所以基本也没再碰过它。
到了大学，有次和好友几个出去吃黑暗料理，他们点了这道湘菜，我本来准备不吃
的，奈何那黑暗料理生意出奇的好，点了几个菜厨师一时忙不过来，结果我面前除了桌
上这道菜只有
手中的啤酒了，只好无奈尝一口当下酒菜..
（此处删除xxx字，请自行参考小当家/食神场景）
简而言之，这道菜很快就成为了我的首选，后来回家自然也想做一个给爸妈尝鲜，
结果做出来的东西@%&×￥#×^&%$#，反正就是红烧卷心菜而没有手撕包菜的味道，心
灰意冷后放弃这个菜式。。
话说上周超市逛了圈实在是没啥蔬菜，心道要不再尝试一次手撕包菜，这都过了两
年了厨艺该有点长进了吧？买了卷心菜和一点猪肉tenderloin（没五花肉）网上搜了个
菜谱就开始做，心里已经做好烧出来巨难吃--》ld不要吃--》全都给我吃--》变猪头--
》ld嫌弃我胖的准备了..结果盛出来那一瞬间我就知道，这次搞定了！
剩下半个卷心... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 46 第二部
3 Wells
by pqwer
勘探和kerguelen红菜汤
第七天。沉船湾。
bos的沉船大发现让所有人都大吃一惊。Goldy和我本来也想参与打捞工作，结果发现潜
水员太多，就是没人管吃饭问题了。于是我们俩拉上茫然的yenite，打算做一次小小的
勘探和食物采集工作。
沉船湾位于Jim冈西北３０公里。附近的丘陵地带分布着落叶林和竹林。我们在竹林中
挖到了一批鲜笋。又在树林中摘了一些面包果，正打算返回的时候，却发现山坡上一片
卷心菜。
博学的yenite说，这是印度洋里的Kerguelen岛上的标志性植物是kerguelen 卷心菜。
这种卷心菜味道鲜美，带有一种天然的芳香，是早年间水手们补充维生素C的重要来源
。同时，卷心菜还是是治疗胃病的良药，并且减少人体对胆固醇的吸收，因此是配合肉
类烹调的美味食材。虽然这种卷心菜本来是寒温带植物，但是在温带比较凉爽的山坡上
也是可能分布的。
Kerguelen cabbage：
我问yenite，＂你知道这菜还有别的地方有分布吗？＂
他说，＂这是kerguelen岛的特产，但是别处并没有移植。＂
＂看来我们是穿... 阅读全帖 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 47 从前有个妇人，她带着女儿住在一座漂亮的花园里，院子里种了许多卷心菜。冬天，有
只兔子来到院子里偷吃卷心菜，妈妈对女儿说：“去把那兔子赶走。”小姑娘就出来对
兔子
说：“喂！兔子，你快把我们家的卷心菜吃光了。”兔子对小姑娘说：“小姑娘，来坐
到我
尾巴上来吧，我带你上我家去。”
小姑娘不肯。
第二天，兔子又来吃卷心菜了。妈妈又对女儿说：“到院子里去把那只兔子赶走。
”小
姑娘就出来对兔子说：“喂！兔子，你快把我们家的卷心菜吃光了。”兔子对小姑娘说：
“小姑娘，来坐到我尾巴上来吧，我带你上我家去。”小姑娘还是拒绝了。
第三天，兔子又来了，坐在卷心菜上面。妈妈对女儿说：“去把那兔子赶走。”小
姑娘
就出来对兔子说：“喂！兔子，你快把我们家的卷心菜吃光了。”兔子对小姑娘说：“
小姑
娘，来坐到我尾巴上来吧，我带你上我家去。”小姑娘坐到兔子尾巴上，被带到了很远
的兔
子家。它对姑娘说：“现在动手烧饭吧，用青菜和小米，我去请来参加婚礼的客人。”接
着，所有的客人都到了（谁是客人？我把别人告诉我的说给你听吧：全是兔子！奶牛是牧
师，为新郎新娘主持婚礼；狐狸是司仪，祭坛在彩虹下... 阅读全帖 |
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q***2
发帖数: 1861 | 48 沪浙鲁豫等多地蔬菜滞销 北京油菜一度每斤5分
2011年04月23日 新京报 转播到腾讯微博
http://news.qq.com/a/20110423/000041.htm
昨日，北京大兴区一蔬菜大棚内，由于油菜价格过低，长成的油菜已被铲掉。
菜贱伤农京郊油菜被铲
大兴区一家蔬菜示范园区内菜农称油菜价一度每斤5分，“至少6毛钱才保本”
日前，济南菜农韩进因无法承受菜价下跌自杀，引发人们对“菜贱伤农”的关注。在北
京，一些菜农为少赔钱，把成片油菜铲掉。虽然蔬菜批发价持续走低，市民却感觉菜价
居高不下。面对“种菜难赚钱，买菜不便宜”，农业部昨日紧急通知要求帮助菜农寻找
销路，商务部要求拓宽流通渠道降低成本。
昨日，雨后放晴，太阳西照，田间充满泥土气息。
34岁的梁平迎着太阳，猫腰进入一个油菜大棚。
大棚里大片的油菜，已被铲掉。
“菜价太低，铲掉还能少赔点。”他说。
卖菜钱不够工人工资
4月18日那天，油菜价跌到每斤5分。菜农梁平说，每斤油菜必须卖到6毛钱，他才
保本。
油菜种的比往年多，这是他下的一个赌注。
梁平是四川人，在北京干过厨师，三年前转而种植大棚蔬菜。
大兴区长子营镇朱庄村北... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 49 菜板那里偷来的：
***播种季节***
早春：生菜、蚕豆、豌豆、大葱、葱、洋葱、大蒜、卷心菜、欧芹、防风草、夏季花椰
菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝
仲春：胡萝卜、小萝卜、根甜菜、甜菜、芜菁、西兰花、花椰菜、卷心菜、花茎甘蓝、
抱子甘蓝、大葱、生菜、豌豆、芝麻菜、菠菜。
晚春：卷心菜、花椰菜、胡萝卜、菜豆、红花菜豆、生菜、欧洲防风、豌豆、小萝卜、
芝麻菜、短玉米、甜菜。
初夏：根甜菜、花茎甘蓝、胡萝卜、密生西胡芦、户外黄瓜、红花菜豆、菜豆、香草、
生菜、豌豆、萝卜、芝麻菜、葱、南瓜、芜菁甘蓝、瑞士甜菜、芜菁。
仲夏：根甜菜、花茎甘蓝、生菜、葱、东方叶菜、芜菁。
夏末：东方沙拉叶类蔬菜、萝卜、菠菜、春播白菜、芫菁、冬萝卜。
秋初：覆膜播种东方沙拉叶类蔬菜、山薤、菠菜、瑞士甜菜、移植春卷心菜。
仲秋：播种蚕豆、花茎甘蓝、胡萝卜、豌豆。
晚秋：播种蚕豆、耐寒生菜、种植大蒜头。
仲冬：播种蚕豆、早熟花椰菜、早茬胡萝卜、大葱、生菜、洋葱、珠葱。
晚冬：播种蚕豆、抱子甘蓝、夏卷心菜、大葱、洋葱、珠葱、豌豆、小萝卜、欧洲防风 |
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y***i
发帖数: 11639 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: rainyrry (Flora), 信区: Military
标 题: 国内多省市菜价急跌 政府组织企业买菜维稳(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 08:59:06 2011, 美东)
2011年04月24日 07:11:09 来源： 京华时报
近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通
环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。对此，商务部昨天
紧急部署对策，稳定蔬菜市场，帮菜农寻找销路。其中包括组织指导大型连锁企业、农
产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜，优先销售滞销蔬菜。
现状
几分钱一斤仍然卖不动
全国大部分地区的菜价都出现了不同程度的下跌。商务部的最新数据显示，4月11
日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。
全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收之后，却遭遇季节性蔬菜价贱与
滞销。郑州市中牟县的芹菜、惠济区的莴笋及周口市淮阳县的包菜，价格低至每斤几分
钱都少有人问津。
在目前我... 阅读全帖 |
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