t*********s
发帖数: 2956 | 1 前几天在忘＊了吃的晚饭，尤其是那个牛仔骨，真真是广东做法，淡的哟，吃的我那叫
一个难受，这辈子再也不点了。
是啊，自己做的多好吃啊，干嘛花钱受那个罪？于是昨天在 sam's club，恨恨的一下
买了两大盒，今天晚上烤了，啊，那叫一个香啊，我一口气吃了硕大的两块。
记得上一次做，給朋友和她妈妈端了一盘，他们吃完谗的不行，第二天就跑去买骨头。
但是自己烤了以后都觉得不好吃，所以来问我取经。我給了她做法，干脆在这也分享一
下：
1. 把牛仔骨在冷水了泡两三个小时，期间半小时换一次水，把血水泡出来；然后在热
水龙头下一片一片认真冲洗干净，因为会有骨头渣滓。然后用厨房纸擦干；
2. 腌料：自己配料也行，但是比较麻烦，我一般都会在上海店买瓶装的韩国烤牛肉酱
。我的经验是那种不辣而且配料里面有梨子的味道比较好。但是光烤酱来腌，味道还是
不够，要自己加料：
亚洲梨一个，去皮去核，把果肉在搅拌器里打碎成糊，倒入较大的容器中，再
加入一勺蜂蜜，一大勺生抽，然后倒入韩国烤肉酱，拌匀。
3. 把牛仔骨每片都均匀的蘸上腌料，放在大保险盒里，剩余的腌料都倒在肉上面，盖
好盒子，放入冰箱至少过夜；我... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 2 杏鲍菇切大厚片，煎一下。豆腐也煎一下和杏鲍菇片一起烩。放点蚝油，青葱，勾芡。
如喜欢荤，可放鱼片或虾仁啥的。我还会放芦笋。豆腐最好用玉子豆腐 |
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q***6
发帖数: 5654 | 3 在这种阴雨绵绵的天气里最好是吃一大碗汤汤水水来驱寒才是最舒服的事。前段时间版
三介绍姐从西雅图一版友那儿买海参， 很新鲜，口感也很不错， 加点腐竹，黑木耳，
笋片，肉丸子就是一锅热乎乎的好汤啊。 至于煎牛排嘛， 超级容易，costco买的
boneless short rib，切厚片后用韩国烤肉酱腌一下煎熟就行，趁热吃很牙米啊，没时
间做饭的可以试试啊
手机劣质照，凑合看吧 |
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S*****N
发帖数: 242 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: PQOI (双说：闹哄哄恍恍惚惚黑乎乎), 信区: Food
标 题: 软麻花
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 11 17:38:11 2011, 美东)
step1: 发面
step2: 擀厚片，切一长条。
一手拿一边，拧麻花，两头放在一起，自然成卷如左下。
重复一边，把两头捏在一起，如右下。
step3: 用5/6分热的油炸。
蘸糖吃。 |
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s*******n
发帖数: 11 | 6 就是蒟蒻，但是是日本式的，不如四川的鬆軟。 切成厚片，中間一刀切個縫，再扭一
下，可以做成麻花狀。 |
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n****b
发帖数: 744 | 7 多远， 你呀？
"自制麻辣香锅"的烹制方法：主料：牛肉丸、鱼丸、香肠；配料：菜花、花生、芹菜、
莲藕；调料：盐味糖、火锅料、五香粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒；1、牛肉丸-、鱼丸切
花刀、香肠切十字花刀备用；2、菜花切成小朵，莲藕切厚片，芹菜切段；3、锅中放入
水烧开，将莲藕、菜心、牛肉丸等放入煮烫2分钟取出；4、锅中的少许油加入花椒-、
辣椒、火锅料和十三香炒香，加少许水，把牛肉丸等放入，大火收汁至香浓即可。 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
nycweb (纽约客) 于 (Sat May 26 02:40:55 2012, 美东) 提到:
今晚，在新世界商城foot court, 溜达一圈，看见people mountain, people sea 一堆
人围着大盆子津津有味地吃那个麻辣香锅。
馋呀，，，，特别是看完那个“舌尖上的中国”。。。。
不吃，真亏。。。
特寻会吃，想吃，能说会道的食友，一起品尝麻辣香锅or 云南那个什么锅（好像是新
店）， 顺便聊聊纽约生活的杂七杂八。。
就是5/26(sat）， 5/27（sun).5/28(mon)
吃饱喝足，我想带大家去Hudson river 去划kayak...
我协调能力还行， 距离我上次组织二十多人聚餐，正好一周年。
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欢迎面相好的,美女，帅哥，活泼开朗的，能折腾的加入。
吃饭，讲究色，相，味俱全，人也是一样。
我的活动讲究效率，发帖时间已经是长周末的第一天凌晨了，直接私信我你的电话，便于我协调细
节。
Ha... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: helium (unkown), 信区: Military
标 题: 石康：“美国食物太好吃了，太丰富了，完胜中国”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 1 17:52:05 2013, 美东)
这位大编剧自从来了美国，微博就成了“美国=天堂，中国=地狱”的赞美，晒一下微博
地址，可惜不能评论，因为只有英语才是完美的，用中文的人都值得怜悯叹息
http://www.weibo.com/shikang
因电影《大腕》和电视剧《奋斗》走红的著名编剧石康，最近遭到全国吃货们的“
围剿”——原来，最近在美国旅行的石康频繁在微博上谈美国的食物如何好吃，品种如
何众多，从蛋糕、冰淇淋到蔬菜水果，乃至鱼类统统大加赞美，这却惹到全国吃货，大
家纷纷在石康的微博上留言反驳，并总结：“博主，你的神智堪忧”！
点心篇
石康：美国甜点好吃还不甜
石康在微博中大谈美国点心美味：“劝劝那些中国点心迷一句，还是来美国吃吧，
明话儿直说，你一旦吃上美国点心，就会发现国内点心差不多都是坏的，酸奶油、奶、
黄油、果仁、酒、油、面粉啥的都不对。”石... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 6 | 10 来自主题: PHILADELPHIA版 - 锅塌豆腐 菜谱名称 锅塌豆腐
所属菜系 东北菜
所属类型 地方特色
基本特点 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
基本材料 豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤
浏览人数 4690
加入时间 2001-9-26
特点：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
原料: 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.
烹饪方法:豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸
过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排
成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐
推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味
精调成的汁,加盖收干即可.
摘自：中国美食网 |
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c******n
发帖数: 16403 | 11 zz
原料准备：
主料：藕、蟹肉棒、大虾、豆腐干、豆腐皮、花菜、牛肉等只要是吃火锅能涮的东西理
论上都是可以的。
辅料：干辣椒（没有买到小的灯笼椒）、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、食用油
1、将主料洗净，切条或厚片（8mm） ，都处理好后备用。
2、准备一口大锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照藕、
花菜、牛肉、蟹肉棒、虾等的次序由下向上码放。
3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料
炒至散开即可。
4、大锅上大火，不用担心烧干，将爆香的火锅底料浇在码放好的主食上。如果锅内有残
渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中。
5、再加入食用油将辣椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖。
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，焖5分钟左右即可食用。
切记：不要怕烧干就加水，否则就成火锅了。
味道香辣可口，冬季驱寒暖胃哦！
我还发现吃能减压，所以爱吃的人就吃吧！记得运动就好了 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 12 这家面包店每次去都要排很长的队。里面挂着三张大厨的照片，贴了一张《时代》周刊
介绍他们的海盐咖啡的文章。在外面先排拿面包的队，再排付面包钱的队，再排等饮料
的队。上次AAA的那本杂志也介绍这家餐馆。据说他们的芋头面包，还有一个蓝莓
cheese的面包特别有名。我喜欢那些cheese蘑菇的，garlic的，还有枫糖厚片的。其它
的等yaya和venny来介绍吧。 |
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M**X
发帖数: 3014 | 13 虾米猪肉节瓜汤
1．节瓜刮皮，洗净，切为厚片状
2．猪瘦肉洗净，切薄片状
3. 倒入清水，大火煮开后放入节瓜
4. 大火煮到节瓜肉差不多没有白白的, 变透明的
5. 放虾米猪肉还有放盐调味进去再大火煮2-3分钟
6. 关火,上碗
===================
自己种的青东瓜(长大有60LB一个), 想吃时去外面拿回来做~特别新鲜
1.
2
6. |
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x***m
发帖数: 1733 | 14 我眼里的毛泽东
文\李敖
从小可以喻大，我们看到人类很多事情，看到了很多革命的先行者，在革命成功了以后
，他要怎么面对。我跟大家讲
过，我们中国在一九四九年以后，就发生了这种现象。一九四九年以后，当那个反革命
的蒋介石兵败山倒，赶到了台湾
去的时候，那些伟大的革命者在中国的大陆，他们就面对了一个问题，我们现在要建设
一个新的中国，新的中国站起来
了，我们要建设新的中国。可是这些搞革命有一手的专家，他们对建国不一定有一手，
有的时候他会跟不上，所以呢，
就正如毛泽东所说的，他们也在摸索，并不是一开始我们觉得什么都会，不是的，我们
也在摸索，在摸索的过程里面，
就会走错路，走错路就会付代价，这就是邓小平的最后的统计。在《邓小平文选》里面
，我给大家展示过几次邓小平的
统计，就是从大跃进到文化大革命，前后浪费了二十年，换句话说呢，有二十年的时间
是走了错路，二十年时间走错
路，我们付了太大的代价。这就是说，我们虽然是革命的先行者，我们虽然是发明了留
声机的人，可是当留声机不断地
进步的时候，它的唱片在进步的时候，要由滚筒式变成黑胶式，黑胶式还要变成很薄片
的，像面包一样，有薄片厚片之
别的时... 阅读全帖 |
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x********e
发帖数: 35261 | 15 那是介绍全聚德 当然高上大
现在全聚德那么多人吃饭，可能给你片那么薄吗？片厚片薄总的肉都是一样的，都是这
么两盘
你真不信再回北京吃一次看看 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 16 是，所以我說是個台灣小吃加休閒飲食的地方。與一般的休閒飲食（就是賣些泡沫紅茶
、厚片土司、鹽酥雞，年輕人 hang out 的地方）相比，他們的東西比較多，可以當成
餐廳看待。
以後如果去買菜，可以順便買杯冷飲或刨冰，很方便，就在樓上。 |
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w*****s
发帖数: 4116 | 17 Thanks for update. YOu may want to try Super King buffet on Saturday lunch.
Not expensive and not very bad.
辣牛筋是薄薄的透明的有筋道的，其他凉菜的味道也都不错，不像来来的麻辣牛筋是5
毫米的甜甜的小块状厚片，MAMA Wok的其他热菜也都很不错，尤其现在有新鲜的笋片炒
肉，喜欢吃新鲜笋的一定要尝试。终于在Richmond找到一家可以经常光顾的中餐馆了，
我很欣慰呀，呵呵。也多谢楼下很多人的推荐。 |
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m********n
发帖数: 55 | 18 Update:
6. Hong Kong King Buffet (Super King Buffet)
推荐！去吃了Saturday Lunch, $9.95/person，热菜，点心和凉菜的种类挺多的，算是价有所值了。其中螃蟹和椒盐虾不错，有人提到Steam fish最棒，可能抢光了，因为Lunch3：00pm结束，我去的时候已经1：50pm了。总体来说做的是又入味又清淡，不像其他Buffet吃的时候咸得狂喝水，吃完之后又因为味精而狂喝水。
5. MAMA Wok
周末去了不少人都推荐的MAMA Wok，真得很不错，是正宗的中餐，比来来要正宗，麻辣牛筋是薄薄的透明的有筋道的，其他凉菜的味道也都不错，不像来来的麻辣牛筋是5毫米的甜甜的小块状厚片，MAMA Wok的其他热菜也都很不错，尤其现在有新鲜的笋片炒肉，喜欢吃新鲜笋的一定要尝试。终于在Richmond找到一家可以经常光顾的中餐馆了，我很欣慰呀，呵呵。也多谢楼下很多人的推荐。
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呕吐No.1... 阅读全帖 |
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w*****s
发帖数: 4116 | 19 Thanks for update. YOu may want to try Super King buffet on Saturday lunch.
Not expensive and not very bad.
辣牛筋是薄薄的透明的有筋道的，其他凉菜的味道也都不错，不像来来的麻辣牛筋是5
毫米的甜甜的小块状厚片，MAMA Wok的其他热菜也都很不错，尤其现在有新鲜的笋片炒
肉，喜欢吃新鲜笋的一定要尝试。终于在Richmond找到一家可以经常光顾的中餐馆了，
我很欣慰呀，呵呵。也多谢楼下很多人的推荐。 |
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z****i
发帖数: 19707 | 20 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力
做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.
(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥
菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油. 大芥菜腊鸭头排骨汤 材料：大芥菜梗600克、
腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。 烹制：大芥菜梗洗净，切开；腊鸭头洗净
、切成块状，去皮；猪排骨洗净、砍为件块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水
3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲3个小时，因腊鸭头已有咸味
，试味后再调入食盐等便可。 白菜干蜜枣煲腊鸭 材料：白菜干250克、蜜枣3个、
腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。 烹制：白菜干用清水浸泡至软，洗净，切
段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪
瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约
12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油... 阅读全帖 |
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r*f
发帖数: 39119 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 vilin 所发表 】
在网上考古，发现对犹太店Schwartz's的烤牛肉被无数人捧成了神话,
偶十分好奇"the food can make you cry"到底是不是当得起这样的名
声。所以在montreal的第一天就直奔Schwartz's。
去的时候离午饭时间还稍闲早， 路上的餐馆还都空荡荡没多少客人，
没想到Schwartz's居然排起了几十米长的两条长队, dine in一条take
out一条，还好事实证明近1个小时的等待是值得的，牛肉瘦中带肥，
香嫩无比。偶猜他们的制作过程大概是把整块的牛肉用香料浸泡，烤
熟，烟熏，然后切厚片。嗯，至今想起还是余香满口。*^^*
这家店装饰十分朴实，必点的牛肉三明治十分便宜，4块多加元一个。
地址是3895 St-Laurent, Montreal
店面：
http://www.pbase.com/image/31894152
店里：
http://www.pbase.com/image/31894151
Schwartz's牛肉三明治：
http://www.pbase.com/ |
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c****a
发帖数: 70 | 22 后面这两个个人不太喜欢：
爆炒猪肝
主料：猪肝400克
辅料：虾仁15克、淀粉(蚕豆)13克
调料：盐3克、白砂糖15克、番茄酱25克、味精2克、口汁25克、胡椒粉2克、香油10克、苏打粉1克、料酒15克、姜5克、小葱5克、花生油40克各适量
制作工艺
1.猪肝除净筋络，斜切成厚片；
2.将猪肝片洗干净，控去水分；
3.猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1小时；
4.腌入味后去掉姜葱，加干淀粉拌匀，用开水焯过；
5.把番茄酱、口汁、盐、白糖、味精、胡椒面、香油、湿淀粉兑成芡汁；
6.炒锅上火，下入花生油，烧至七成热，放入虾片炸脆，捞出，控去油；
7.猪肝用五成热油过油成断生，倾入笊篱，控去油；
8.再放入锅内煎熟，调入芡汁，盖盖，收干汁液；
9.再加包尾油(明油)炒匀上盘，用炸虾片围边即成。
工艺提示
1.猪肝先腌渍入味，过油断生，再入锅稍煎，使表面焦香，调入芡汁，以文火芡之，收干汁液，加包尾油出锅；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
食谱营养
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固 |
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l*t
发帖数: 10829 | 23 没掉过，只钓过，嘿嘿。而且常是歪打正着。这次我冲着Flounder去的，却是无心插柳
柳成荫。不过现在整个德州的墨西哥湾沿岸，很容易撞上red-fish. 所以不管钓什么鱼
，得一颗鱼心，几手准备，哈哈。
我用的是单钩(treble也很好)，cut-bait, 沉底，线不要太松或紧，drag适当。这种鱼
咬钩猛，常常自己set-hook. 所以竿子得立严实了，不然会在瞬间飞到水里的。时常检
查鱼线是否有伤，要不会断线跑鱼郁闷地。
官方科普请见：http://www.tpwd.state.tx.us/huntwild/wild/species/reddrum/
(Look for section titled "How To Catch")
bull-red（>28")的肉较老，作酸菜鱼不错。
slot-red (20-28")也可作酸菜鱼。不过，把两块大肉片下来，切成带皮厚片，爆炒鱼
片贼好吃。我周六/日已炒了两顿了，白吃不厌！ |
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c********e
发帖数: 1740 | 24 条鲈飞累后，切厚片。加盐，淀粉，料酒和少许白胡椒粉，混匀后放10分钟。炒锅里油
热后开超，到肉色块变白，加黄瓜片/西芹/或青椒，扮两下就可起锅。
你的40寸是我的目标，不过肉太老，吃不了。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 25 如题，尤其是健身完毕时。
今天是我的weight training day。下班之前吃了一顿，两厚片面包+鸡蛋+两袋子
Costco毛豆，然后又坐公共汽车又折腾到了健身房，这时离吃饭过了大约一小时。然后
开始练。练到最后觉得超级饿，练完连澡都没洗就赶紧回家了。回家——这是今天的第
四顿了——煮了一大碗面条，切了一大片Costco卖的smoked salmon，要不是胳膊酸了
懒得弄我还想炒个豆角。总算是不饿了，这卡路里也爆上天了。
怎么办啊？你们饿的时候都吃什么啊？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 26 你跟我BF说的一样，他很惊奇我要减肥，因为他觉得我身上没啥好减的。我的确不胖，
还挺匀称挺健康的，但是照片上有点肉呼，我是100-102磅左右最好，照片上不肉，真
人也不会太干。
我饭局多，还经常喝酒，导致两个后果：一是出去吃的热量太高（所以那天其他的东西
就不能多吃），二是胃撑大了（所以要努力缩一缩）。对于这两个问题，我采用的是少
吃多餐的办法，没有饭局的那一两顿尽量控制热量，正餐之间加少量snack。如果你能
控制晚饭和午饭的热量的话，早上多吃点也是可以的，这个要看个人情况，重要的是怎
么budget你全天的热量，不要吃爆了。
我晚上吃的多，尤其是蛋白质多，所以第二天早上醒来都不饿，控制早饭很容易，我真
正开始觉得饿，是10:30到11:30之间，这时候我会加个snack，煮鸡蛋很能压一下，香
蕉也比其他水果更有饱腹感，如果怕香蕉糖多的话，可以换成芹菜胡萝卜。一般减肥的
时候应该控制香蕉西瓜樱桃荔枝这样糖份高的水果，但是我几乎不吃米面，所以这方面
不是特别严格。如果我不上班，我会prefer中间加个汤，里面放一个蛋一个西红柿几朵
花菜几片叶子，10点多的时候吃一半，下午3点多的时候... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 27 4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏）和香菜... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 28 re
4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 29 nB
4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 30 4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏）和香菜... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 31 re
4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 32 nB
4 - 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏... 阅读全帖 |
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F*********0
发帖数: 322 | 33 早 蜂蜜香油水 白萝卜一大厚片 一个煮熟鸡蛋
中 2个橘子 一小碗小米粥 韭菜 鸡蛋 黄豆芽 牛肉
晚 西红柿芹菜牛肉汤 |
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F*********0
发帖数: 322 | 34 早 蜂蜜香油水 白萝卜一大厚片 一个煮熟鸡蛋
中 2个橘子 一小碗小米粥 韭菜 鸡蛋 黄豆芽 牛肉
晚 西红柿芹菜牛肉汤 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 35 好，我切大厚片，嘿嘿～
昨天买了一条去骨羊腿回来，这么烤来试一试
熟。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 。。。原来是咀嚼肌！简直弱爆了！
昨天满心欢喜的试验meimeiyi推荐的小火慢烤肉，用的是无骨羊腿，切成大概半磅左右
大小的厚片，放在架子上裸烤，下面烤盘装了半盘水来接油。半夜12点整放进烤箱。我
家烤箱最低刻度是“200”，比它更低的是“warm”，我把温度就设在两者中间。早上
10点爬起来一看，肉都缩小了很多，黑乎乎的，下面的烤盘里很多很多的油。赶紧关火
。。。
肉显然是烤过头了，吃起来像牛肉干，非常香，但是非常硬，渣渣的。我吃了一块（生
肉重量8 oz，熟了以后缩了，大概6 oz），现在两边腮帮子疼死了。。。太缺乏锻炼了！
好在这次只烤了3片，下次打算用铝箔包起来。这次油脂损失太多了，肉都柴了。 |
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a*******1
发帖数: 213 | 37 9月12日晚上.我真的就没吃主食。吃了1大厚片的牛肉和新兰花+豆角。10点半后，我跑
/走路近40分钟。15%incline (只有走路时），平均心率大约135，最后消耗500卡路里
。然后又锻炼5分钟我的肌肉。出汗没有像以前那么多。目测体重大约有199磅。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 38 酸奶烤鸡胸
大家都知道鸡胸是很好的lean protein，是健身和减肥者的餐桌常客。但是鸡胸因为脂
肪太低味道太淡，容易做得又柴又难吃。今天我来用酸奶烤鸡胸，是很简单也很不容易
搞砸的一种做法。
用酸奶烤肉是中东的做法，他们常用酸奶烤羊腿，在food network上出现过好几次，从
Mario Batali 到 Bobby Flay，几个名厨都做过，以前我也做过酸奶烤羊腿，很滋润
好吃！酸奶质地粘稠，做marinade能帮助固体香料附着在肉上面，帮助入味，烤箱里能
帮助肉锁水，上桌前又可以做dipping sauce淋在肉上面进一步滋润和提味，实在是烤
肉的好帮手。
主料是10 oz左右的一块无皮无骨的鸡胸脯肉。
昨天晚上吃完晚饭，我就开始做marinade了：1/2 cup plain fat-free yogurt （不
是Greek yogurt），1/2柠檬挤出来的柠檬汁，盐，香料。香料自选，比较常见的是做
的cumin味的，烤羊肉的话用rosemary and/or thyme也不错，也有用mint的，我家现在
只有purple basil(九层塔或紫苏）和香菜，我选择... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒
，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。吃西兰花还可以减肥吗？答案自然是
肯定的。你没发现无论是超模还是健身达人的减脂餐中都有一种必不可缺的蔬菜西兰花
吗。
吃西兰花可以减肥吗
可以减肥。
西兰花热量低，每100g西兰花，热量仅为33大卡。且富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解
毒，是抗癌中的蔬菜之王。西兰花水分很多，以及含丰富的膳食纤维，纤维在胃内吸水
膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用
。因此不会觉得饿，减肥的时候多吃些西兰花，可以帮助大家快速的降低每餐热量，轻
松瘦身。
另外，西兰花富含维生素C，可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速
恢复过来。据说，单吃西兰花就可满足你每日的蔬果摄入量要求。怪不得，健身达人那
么喜欢西兰花。
推荐6款西兰花减肥食谱
1、西兰花炒虾仁
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克
、精盐3克、花生油10克、
做法：
（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 377 | 41 嗯，这个要有苦瓜，夏天吃很好的。
苦瓜一根，切对半，挖去里面的种子，切成厚片。
倒一点点油，把苦瓜的苦香味炒出来，1-2分钟吧。
加水半锅，加虾米一把，加一点点盐。
小火煮开。
很清爽的，从外婆的苦瓜海蛎汤演变而来的。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 42 哪里的红焖羊肉好吃？我们附近有家俄国老犹店，卖的羊胸排非常不错，很嫩的，2。
99一磅，切厚片的羊肩肉3。99一磅！生的熟的都有都不错！还有家keyfood,卖的羊胸
排一样的质量和价格。。
我家牛羊肉比猪肉吃的多。 |
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P**I
发帖数: 3628 | 43 占一楼占一楼 。
材料：排骨，土豆，BBQ酱
步骤：
1、排骨洗净切块，用厨房用纸擦干
2、浇上很多BBQ酱抹匀，放十分钟。把烤箱预热425F。
3、在烤盘上放锡纸，放上土豆厚片，放上排骨，盖上锡纸
4、425F烤一个小时
5、取出后把水和油倒掉，涂上厚厚一层BBQ酱，把锡纸揭开
6、烤20分钟 |
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E**********T
发帖数: 7949 | 44 。。。。刚吃了4片儿奶油厚片。。。看了这照片儿。。。。。
我都想去催吐了…… |
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d*****3
发帖数: 710 | 45 在日常生活中会化一些淡妆，这样气色会比较好显得有气质，可能是工作压力大，
生活中不太注意保养吧，黑眼圈比较严重，我眼睛不大，所以没什么眼袋，就是眼周围
的黑色素沉淀的挺厉害，但是我个人比较喜欢食补，喜欢简单天然的，对于护肤品那夸
大的功效仅仅持保留态度。因此查了很多资料，希望能找到一些简单，便捷的方式来解
决黑眼圈问题，以下是我搜集的一些相关信息，也供JM们参考。
1.维E胶囊涂抹眼部：每晚睡前若能用维生素E胶囊中的粘稠液对眼下部皮肤进行为期4
周的涂敷及按摩，能收到消除下眼袋、减轻衰老的良好效果。
2.黄瓜片敷眼：睡前在眼下部皮肤上贴无花果或黄瓜片，坚持下来可收到减轻下眼袋的
美容效果。也可利用木瓜加薄荷浸在热水中制成茶，晾凉后经常涂敷在眼下皮肤上。
3.花草敷眼法：对待下眼袋，也有人常采用甘菊、上等红茶或玫瑰子等，还有用加温的
蓖麻油或橄榄油，每天在眼袋处湿敷15分钟到数小时，这些物质有助于解决眼下部所出
现的囊袋问题。
4.土豆片敷眼：土豆刮皮、清洗后，切成厘米的厚片。将土豆片敷在眼上约5分钟，再
用清水洗净面部。不用长芽的土豆。
5.茶叶敷眼：将泡过的红茶包敷于黑眼圈上... 阅读全帖 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 46 mitsuwa 卖的化装棉一片好几层，不掉棉。remove makeup就用一厚片，用化妆水就可
以peel开用。忘了叫什么，蓝盒子那种。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 47 俺今天把昨天BSO辣子鱼帖字里有片片露出油迹迹灶台事件跟LD随便提了一下．没想到
LD大怒，狠狠地批评了俺一顿，说俺揭家丑了．
俺痛定思痛，家丑不能再外露了，BSO还是得continue
先说明一下，此菜并不油腻，不是deep fry出的
原料:
- 自家地里okra一把
- 鸡蛋一个 (有自己养的母鸡下的organic egg最好)
- muffin corn-mix
- seasoned salt
做法:
1. 把okra洗净，切成斜厚片
(俺家这是老砧板了，别说俺砧板脏哈，要不俺提着菜刀跟你急．lol) |
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l*t
发帖数: 10829 | 48 切斜厚片，用muffin corn-mix, 鸡蛋，seasoned salt拌匀了去炸
蛋。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 49 无粘液做法#1:
切斜厚片，打一鸡蛋，拌seasoned salt和corn muffix mix，油炸
无粘液做法#2:
切小圆段，拌seasoned salt和corn muffix mix，在平底锅上放少许油去煎炒 |
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a**u
发帖数: 8107 | 50 当然可以不炸了
做西红柿炒鸡蛋的时候，如果你喜欢勾芡的话，直接用秋葵的斜切厚片，就省了勾芡了
，呵呵
还有就是和尖椒干豆腐炒在一起，也不错。
还有最简单的吃法，把秋葵整个开水焯熟，不要过火，然后蘸酱油或者其他调料吃就行
了。 |
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