e*d
发帖数: 107 | 1 【供求】求租独立的1房1厨1卫
年轻无孩夫妇，博士后，好信用分数、不抽烟、无宠物、无不良嗜好、不需客厅、无需
停车位、安静无party、爱卫生干净。
求租波士顿独立的1房1厨1卫，最好靠近MGH Zipcode 02114或Beacon Hill、Haymarket
、Downtown Crossing、Chinatown、Tufts等，
又或者靠近Cambridge zipcode 02138均可。
现在起至7月1日期间，随时可看房，合适的话当场签一年合同入住。
有房源者或求合租者请跟贴或站内，谢谢。 |
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w**f
发帖数: 7794 | 2 虽然上期的梅厨菜谱揭密没什么反响，
不过还是坚持把革命进行到底。
今天讲米酱牛肉， 什么是米酱呢？ 就是miso,
也叫味曾。 其实要我叫就是日本黄酱， 因为跟黄酱
一样是由大豆发酵制成的. 有强烈愁日情绪的同学
可以忽略这一节。
味曾在Jung's 就有卖的， 我喜欢Jung's 的一个
原因就是除了中国的东西， 其他国家的东西也很多，
比如可以买到日本的酱菜， 韩国的泡菜，烤肉酱，
泰国的火锅料， 泡红辣椒， 等等。 另一个原因是
有什么需要可以跟老板说， 他会很乐意尝试去进货，
因为如果有需求， 他也就赚钱了。 言归正传，
味曾有两种， 红的和白的， 两种Jung's 都有，
不过我也不太清楚区别， 以后查到了再告诉大家。
喜欢看铁厨的同学会发现日本厨师很爱用miso,
做各种菜都可能用到， 不过最简单的就是做汤了。
水烧开以后， 放一勺miso, miso很咸， 所以不用
放盐了。 然后放豆腐， 虾， 白萝卜，海带什么的，
就做成了一道鲜美味曾汤了， 前后可以不超过五分钟。
再次言归正传， 这个米酱牛肉就是用这个miso做的，
具体操作据本人实践总结如下，
1 牛肉切薄片， 或 |
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i***a
发帖数: 47 | 3 【 以下文字转载自 HouseRental 讨论区 】
发信人: igaga (予人自由), 信区: HouseRental
标 题: 出租【Diamond Bar, CA 91765】独立出入1房1厅1卫1厨（独立屋
关键字: 独立出入,rent,出租,钻石吧,洛杉矶
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 27 14:41:31 2015, 美东)
租金：$1100 包utilities
联系方式：626-216-3148 Jack 或者626-345-8595 Karen
城市：钻石吧（Diamond Bar）91765 位于Grand ave 以南
学区： 10分学区Walnut Valley Unified School District
交通丶生活：近韩国超市H-Mart, Rite Aid, Diamond Bar High高中开车只需5分钟，
到中学小学需要5－8分钟。
http://www.usnews.com/education/best-high-schools/california/di
上57/60/10号高速非常方便, 去罗兰岗的Puente Hi... 阅读全帖 |
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A****a
发帖数: 48 | 4 请问有没有人知道哪里有卖厨电的线下商店。。搬家了想买一些厨房电器，电饭煲电磁
炉什么的，不放心网上买，比较喜欢到实体店看，看得见摸得着哈哈。大家有没有认识
的厨电商店呢？可以提供一下吗？谢谢 |
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A****a
发帖数: 48 | 5 请问有没有人知道哪里有卖厨电的线下商店。。搬家了想买一些厨房电器，电饭煲电磁
炉什么的，不放心网上买，比较喜欢到实体店看，看得见摸得着哈哈。大家有没有认识
的厨电商店呢？可以提供一下吗？谢谢 |
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a********o
发帖数: 392 | 6 这几天特想吃小笼包，奈何鸿福轩关门了，就去了更远的厨王，明显性价比味道都不如
鸿福轩，失望啊！
蟹粉小笼包：价格一样，但是比鸿家的小，也就包子上面点了些黄黄的东西，大概这就
代表是蟹粉了。
咸豆浆咸豆花：以前觉得鸿家的咸豆浆很不正宗，咸豆花还可以。结果一比较，厨王的
更差。
萝卜丝酥：三块多三个迷你的不能再迷你的酥饼，一口一个也不夸张。
蛋饼包牛肉：这个还不错。
马兰头豆腐干：无功无过
生煎包：这个比鸿福轩的好吃，鸿家的就是小肉包子煎一下，这家至少能看出点中国生
煎的样子，不过皮还是偏厚。
不知道大千美食林的好不好吃，有吃过得同学也给各评论吧 |
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c******n
发帖数: 16403 | 7 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: ChinaNews
标 题: 太缺德了！大厨告诉你酒店后厨的那些惊人秘密(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 15 10:55:21 2010, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 太缺德了！大厨告诉你酒店后厨的那些惊人秘密(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 08:50:11 2010, 北京)
我所在的城市是东部特大红顶级城市，这里拥挤不堪，这里压力巨大，这里用百元大钞买不到钞票一半大的面积。我告诉大家酒店里存在的问题。我大到星级酒店小到小排挡我都做过。我希望凭着良心客观的出来说说。
这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
以前我用的麻油很香啊，我说好麻油埃看见这个我知道了，连这个都能造出来，造假无敌了
油、先说油吧。地沟油没有大家想的那么严重。地沟油是怎么形成的呢，是我们油桶里的底子垃圾油倒下水道，还有油烟上淋下 |
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A****a
发帖数: 48 | 8 请问有没有人知道哪里有卖厨电的线下商店。。搬家了想买一些厨房电器，电饭煲电磁
炉什么的，不放心网上买，比较喜欢到实体店看，看得见摸得着哈哈。大家有没有认识
的厨电商店呢？可以提供一下吗？谢谢 |
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m********0
发帖数: 108 | 9 租金：$2300
联系方式 415-672-7293
email:[email protected]/* */
address：xx Arleta [email protected]/* */ Blvd
town: San Francisco
state：CA
zip：94134
3房间1厨房1卫生间(其中1房间可用来当客厅，可作2室1厅1厨1卫）
交通方便，靠近各个公交车站，Caltrain,以及280和101 Freeway) |
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A****a
发帖数: 48 | 10 请问有没有人知道哪里有卖厨电的线下商店。。搬家了想买一些厨房电器，电饭煲电磁
炉什么的，不放心网上买，比较喜欢到实体店看，看得见摸得着哈哈。大家有没有认识
的厨电商店呢？可以提供一下吗？谢谢 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 11 我就不觉得这个事有什么好笑的
每个人都会有很多的朋友，并不是一个人有了一堆朋友之后，做的每一件事情就都跟他
的朋友们的利益挂钩了，就都是站在他这些诸多朋友的立场了，他的朋友和朋友之间可
能会有利益冲突呢，他还有他自己的看法呢。。难道一个人有个朋友开了餐馆，就必须
只喜欢自己朋友的餐馆，就不能去别的餐馆吃饭并发表意见了。。。这些出来骂的人，
就没有个开餐馆的朋友，就没有对自己朋友之外的餐馆发表过负面意见了？？？呵呵。
。。可能是自己熟悉的思路所以才会这么揣摩别人吧～
不过话说回来就一个蛋炒饭也不致于这么义愤填膺吧。原本一个炒饭就只有这么多的蛋
，其他所有东西你都不要了，是你不要不是人家店里不给啊。。。说不定你当时多一嘴
，其他成分不要，多放点蛋，人家就这么给你做了呢。。。所以个蛋多出来的成本不过
一毛钱，food cost difference是trivial的。。。任做一个菜，不论其food cost，就
论其他的所有cost，也至少要卖这个钱，所以这个事跟老板抠不抠没有关系，估计老板
也不在店里，没功夫在那致使厨师这种情况下应该放多少蛋。看客如果觉得楼主的愤怒
没道理，那就讲出自己的... 阅读全帖 |
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W**L
发帖数: 90 | 12 您有所不知，这是在学高档西餐的运营方式走高大上路线, 主要的几点：
1. 号称原料都是顶级的（比如organic, free ranged, natural, etc.)
2. 菜单的选择不多，高档西餐的菜单，有些餐馆一种肉类就只有一个entree选项（牛
肉一个，羊肉一个，鸡肉一个，鱼一个，虾一个)所以菜单上没多少选择。份量嘛，能
多少就多少（健康生活饮食当然份量要少了）。至于价钱，那就不用多说了。 一般菜
单的敲定都是要work out几个礼拜的时间，是件大事。
3. 装修精致，厨师都是大牌。
4. 这么高尚的食材和理念，什么味道都是高逼格的
可惜的是，很多国人在第三条上面是硬伤。但是小厨娘他们稍有不同，既然达不到第三
条的标准，就稍作修改走小清新路线，比如第二条， 多加一些菜的品种（价钱都一样
贵），第三条就不算了，既然是小清新，而且主要是对老外的，只有高尚的白人才能认
同我们追求自然健康环保高尚的烹调和生活方式的。
中国人？ 中国人一帮土包子， 哪里比得上高大上的白人？何况多的是仰慕小厨娘的美
貌的中国人，粉丝多的是，爱来不来请自便 |
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j*******y
发帖数: 965 | 13 神厨有富火锅不能亲自选食料。
要点完了后服务员端来。每份都是固定的。青菜吃不完，肉菜不够吃。好在不够吃可以
再要。青菜一堆剩在桌子上，太多了。
调料也是配好的，不能自己配。而且要另加钱。
另听说，神厨家里有事，暂时回国了。现在其子和二厨师主勺。 |
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j*******y
发帖数: 965 | 14 神厨炒菜很好。人也很好。与神厨交谈让人很舒服。
他儿子据说炒菜也很好。但是说话有时有点冲，我经历过的，不过总的来说还可以。
在那吃火锅主要是不能控制上菜的量。有的菜可能只是尝一尝，可是一上一大堆，吃不
吃都难受。
现在这事很火。人们不认识学生 LZ，但是认识 LZ 的老师，所以。。。。。。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 15 刚刚看报纸上广告登着神厨回来了? 据说神厨回国照顾他妈去了。。。 |
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w********g
发帖数: 1529 | 16 我怀疑楼主是专门来黑神厨的，
虽然神厨是不怎么靠谱，但楼主说得更不靠谱 |
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m********g
发帖数: 825 | 17 我觉得还不错。量小点，捎贵了点（和神橱比），但环境要好点。他们家的水煮鱼等比
神厨做的要清爽，神厨总是用了一堆的corn strach，包括豆花鱼都是粘糊糊的。
喜洋洋周日不营业 |
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a*******r
发帖数: 3452 | 18 俺是看客，头二楼是你俩在吹神厨。借hzpl写你。
我对神厨无好感，也无恶意。只是觉得俩江南的吹捧北方水饺说服力单薄了点。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 19 我虽是江南的，来美十年去过洛杉矶无数次（以前平均每年去四次以上），各种正宗北
方饺子都吃过。 虽然不会做，鉴赏能力还是有的。 神厨的饺子虽比不上洛杉矶的，
在盐湖城也不错了，绝对是出自北方老人的手笔(你以为神厨一家还有功夫自己包饺子?
)。皮虽不薄，用来做锅贴还是很不错的。 不是托，就是希望能在这地方能继续吃到手
工饺子。 |
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j****z
发帖数: 1402 | 20 每年的十二月起，以梅西百货（Macy’s）、波道夫·古德曼（Bergdorf Goodman） 和
巴尼斯（Barneys） 为首的高端精品百货店就陆续发布圣诞橱窗，浓浓的节日气氛伴随
之而来，在美国这已经成了一种习俗了。
节日里挑了个稍稍暖和的天气26日出去了，看厨窗的人很多，要抓拍人少点的真要眼急
手快的，有的时候也只好让一两个小孩进了照片，位置等都不理想，但也只能这样了。
看我在拍video，不少人站在一边等，所以能拍到多少是多少，Macy的圣诞厨窗每年都
有，是个tradition, 视频还是很漂亮的。
再放3张片子 |
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e****t
发帖数: 17914 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 征文 - 【那年夏天】小厨娘的小厨房
关键字: food
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 18:52:53 2011, 美东)
响应我最稀饭的food版征文
---------------------------
妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很快完成了任务。... 阅读全帖 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 22 这个mm不错.
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: karensun (仰望星空), 信区: Food
标 题: 征文 - 【那年夏天】小厨娘的小厨房
关键字: food
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 18:52:53 2011, 美东)
响应我最稀饭的food版征文
---------------------------
妈妈说，家庭永远是女生的重心。上得厅堂，下得厨房。随着时间的沉淀，开始慢慢去
体会这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要自己
做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了，从
2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
于是学习做饭近一年来，厨房菜菜的爱好越来越渗入骨髓，成为每天生活的一个部分。
白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日
早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有... 阅读全帖 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 23 装。。。
你想念的不是厨神，是厨神做的菜。。。 |
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发帖数: 1 | 24 《透鲜滴星期天》是湖南卫视推出的明星爆笑艺能厨艺竞技秀节目，节目共12期。《透
鲜滴星期天》由两组明星组合（每组一个厨神+一个小白）在规定时间内合作各完成一
道菜肴，经过透鲜小分队的美食评判，选出胜利的一方。
本期精彩：厨艺小白毕业考，王嘉尔何炅上阵做菜！终极厨神黎明登场，男神下厨太迷
人！ |
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c*******x
发帖数: 482 | 25 打了打了，可是我不喜欢厨娘，有性感点的厨娘没？ |
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o*******n
发帖数: 407 | 26 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: Re: 这个旗比较合适，代表了所有的职业：码油bio厨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 4 20:39:53 2013, 美东)
油码厨生的纹章来了 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomm29 (小将代言人), 信区: Military
标 题: 美国中餐外卖店福州大厨二厨暴打挑衅黑人 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 24 21:57:18 2014, 美东)
发信人: gogopanda (打您屁股), 信区: NewYork
标 题: 美国中餐外卖店福州大厨二厨暴打挑衅黑人
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 24 16:00:30 2014, 美东) |
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s****n
发帖数: 8912 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 24岁北大美女变身米其林“美厨娘” 曾参加全美烹饪大赛（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 17 07:41:41 2015, 美东)
据美国中文网驻芝加哥记者邱洪辉报道，芝加哥有位24岁北京女孩艾琪，2013年从北京
大学毕业之后，像许多同龄人一样选择出国留学。不过和大多数人不同的是，她去的是
美国烹饪名校肯代尔学院（Kendall College），在那里学习烹饪艺术，毕业后在芝加
哥一家米其林二星餐馆工作。
艾琪是位90后女生，从小喜欢艺术，但迫于家长的期许，年少时一直埋头苦读，高中毕
业后顺利考进北京大学中文系。但平静的大学生活，让艾琪愈发觉得按部就班的生活不
是她想要的。
我一直想从事一种与艺术相关的行业，应该是某一年春节，大约是我上小学的时候，我
妈妈带我一起包饺子，我觉得当时包饺子和捏橡皮泥非常像，而且做出来的成品可以吃
，这个就跟捏橡皮泥非常不一样，我觉得这也是我之所以选择烹饪，而不是其他艺术的
重要原因。
... 阅读全帖 |
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L******P
发帖数: 489 | 29 连环坑哦。。。
有续集
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: M001 (海阔天空), 信区: Texas
标 题: 看热闹不怕事大（关于湘菜小厨）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 11:50:35 2014, 美东)
前两天因为去湘菜小厨吃饭，一个“蛋炒饭”的话题引发了有些闲的蛋疼的看热闹不怕
事大的人，希望那些转发我前面帖子的人能看到本小姐发的这个帖子，有时间去关心关
心其他事情吧，比如天气冷了，出门多穿点，别冻着；再比如有时间给自己爸妈打个电
话问他们好不好，干点正经事。
首先，自我澄清一下，我不是串串吧的老板或者老板娘，我是他们的朋友，以前帮他们
在BBS里面打过广告招人，人家没有时间去搞坏同行之间的关系，所以大家误以为的不
是大家误以为的，希望你们转帖的时候先去把大脑拿去洗一下再出来。
再次说说蛋疼不怕事大的那些人，算了，懒得说，只想用鄙视的眼光鄙视着你们。。。
。。
好了，就说到这里。
感恩节要到了，祝大家买东西愉快。 |
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l****t
发帖数: 36289 | 30 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: wsfai (notyet), 信区: Texas
标 题: 吐槽休士顿的湘菜小厨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 21:41:02 2015, 美东)
周六朋友来屯子点名要吃湘菜，于是去湘菜小厨。点了4个菜包括豆瓣鱼和口水鸡。没
想到是口水鸡里竟然有大半只鸡屁股！看了好久确定了的确是而不是幻觉，请服务员拿
去换一盆，进去转了一圈和我说这是劳模切的不给换！我问老板在吗?自然是不在。。
。。没有理解这里的逻辑是什么。
接下去上来的豆瓣鱼一尝就是死鱼，再问服务员怎么回事，回答是之前先杀好了。。。
再问是哪天时候杀的，就谄笑不回答了。。
4个菜里2个出问题，拿死鱼糊弄消费者，我觉得这事情也做得太过分了。 |
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h********m
发帖数: 6049 | 31 厨哥两周才做一次饭，
你想让他天天做饭，能不跑吗？
你真以为厨哥奔菜是为了找吃货？。。。。
男人奔再多的菜也是只为狐狸精做的。。。。。。。 |
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x*******i
发帖数: 1007 | 32 1. 花分九瓣
一个很不起眼的小餐厅里面， 胖胖的老板，正在咆哮着，“你整天就做些华而不实的
东西，再这样，你不要在这里干了！“
老板对面的人，带着白色的厨帽，看着地上白色的萝卜花，眼神有点木然。
”还不赶快回去补上一盘！“，艾小楚对着老板点了点头，又看了一眼窗口的一对男女
，扶了一下自己头顶上白色的厨帽，叹了口气，转身回到了厨房。 原来，窗口的那对
男女，点了一盘凉拌海带丝，艾小楚有个毛病，就是看见漂亮的女人，总喜欢摆弄一下
自以为是的绝技，这不，他私自改了一下凉拌海带丝， 只用了一半海带丝，松松的摆
满了盘子中心，随手拿来了一个白萝卜，抄起自己的小刀，刻了两朵连在一起的萝卜花
，摆在盘子中心，又选了两根一样长的海带丝， 盘在盘子外周，首尾轻轻打了个结。
看着自己的作品，艾小楚很是得意，两朵萝卜花晶莹剔透，花分九瓣，并蒂相连， 又
映照着海带翠绿的颜色，娇嫩欲滴。想想窗口那个年轻的女人，可能刚刚20出头，和自
己年龄差不多，穿着白色的连衣裙，胸口是一个翡翠的绿色项坠，靠在白玉般的胸脯上
。。。钩起了他的一点色心，才想起来做这么一盘菜，来映衬一下。 不想，那个男的
，借口海带数量太少， |
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c********y
发帖数: 343 | 33 赞细腻~~~
昨天看第一篇,一看好长一篇,有点头脑发晕-____-我知错了
后来硬着脑袋认真看完,真的写得很好啊!
今天闲下来,一股脑就读完了...
艾小楚,昨天笨得居然没有明白过来
原来是爱小厨的谐音
期待看看色小厨会做到什么样色香味俱全的菜,呵呵 |
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M******a
发帖数: 6723 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 24岁北大美女变身米其林“美厨娘” 曾参加全美烹饪大赛（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 17 07:41:41 2015, 美东)
据美国中文网驻芝加哥记者邱洪辉报道，芝加哥有位24岁北京女孩艾琪，2013年从北京
大学毕业之后，像许多同龄人一样选择出国留学。不过和大多数人不同的是，她去的是
美国烹饪名校肯代尔学院（Kendall College），在那里学习烹饪艺术，毕业后在芝加
哥一家米其林二星餐馆工作。
艾琪是位90后女生，从小喜欢艺术，但迫于家长的期许，年少时一直埋头苦读，高中毕
业后顺利考进北京大学中文系。但平静的大学生活，让艾琪愈发觉得按部就班的生活不
是她想要的。
我一直想从事一种与艺术相关的行业，应该是某一年春节，大约是我上小学的时候，我
妈妈带我一起包饺子，我觉得当时包饺子和捏橡皮泥非常像，而且做出来的成品可以吃
，这个就跟捏橡皮泥非常不一样，我觉得这也是我之所以选择烹饪，而不是其他艺术的
重要原因。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 不得不说有关部门在这件事上面做的那叫一个认真啊，最近国内北京不是有一家海底捞
厨房里面被爆出来有老鼠乱爬吗，而且厨房内部也是脏的不行。
当这件事被报道出来之后这家海底捞就被要求停业整改。现在标准出来了，北京市食品
药监局再一次约谈海底捞之后对于这家海底捞给出了一个要求，那就是在一个月之后必
须要实现后厨公开。
明白这是什么意思吗？就是客人在吃饭的时候一定要能够看得到后厨的情况，不管厨师
是在刷盘子还是说在做菜都能让顾客看到才行。
我现在表示纳闷啊，因为有关部门仅仅只是对这一家海底捞提出了这样的要求，在这家
海底捞被曝卫生不合格之后才做出来这种要求，而其他海底捞的门店可是享受不到这种
待遇，该怎么样脏还是怎么样脏，该有老鼠还是有老鼠。是不是很负责任？ |
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g*********r
发帖数: 9822 | 36 为庆祝2009传统中秋佳节暨祖国六十华诞，经湖南版版主发起、版务集体决定，即日起开展【三湘四水迎国庆贺中秋团圆美满阅厨式】活动。欢迎湘版老乡、家属，及外乡友人踊跃参与。
【参与方式】
参加人员提交自制佳肴图片（强调自制，买来的不算；强调新鲜，陈年的旧图不算）。
一道佳肴应当至少有两张清晰图片及简要说明。
每名ID限2道菜。
欢迎大家另外开帖，把帖子的链接post到这个帖子里。
参赛帖子要求在标题开头注明【阅厨式】，否则不作参赛作品处理。
【活动日期】
即日起至十月四日晚11时59分截止。
【评奖方式】
活动结束后由湘版美食评审团（全体版民）集体投票决定名次。
投票日期为十月五日至十月十一日（七天）。
票数高低决定名次。
如出现并列的情况，将由并列得奖人平分奖金。
【奖金数额】
一等奖3名，各奖励100伪币。
二等奖5名，各奖励60伪币。
三等奖10名，各奖励30伪币。
优秀奖10名，各奖励10伪币。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【龙年大吉】【我厨小七】小七年夜饭主菜！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 16:39:59 2012, 美东)
经过版上童鞋的教育，菜不仅要好吃，而且要好看！！！！
小七我今天算是花了一番功夫了，就素不知道好看不好看！！！！
小七我的厨道：要把爱的信念和力量注入厨艺，才能做出顶好顶好哒料理！
上菜单：四菜一汤
1.辣子鸡块
2.可乐鸡翅
3.香辣炸虾
4.绿水浮丸
5.蜜汁排骨 |
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i****n
发帖数: 13151 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】强烈推荐！饼版食客必备家常菜！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 3 22:53:08 2012, 美东)
常年混饼版的人都知道两件事：
1.减肥的人伤不起啊~~~~~
2.人外有人，天外有厨啊！！！！
anyway，无论是各位版主大神的东西方各式佳肴
还是秋水姐的满汉全席，kiki姐的西式糕点
抑或各位民间大神的各种地方小吃。。。。
anyway，每每看到这些不禁让人人人人人人人人人人——流口水！！
于是，为了馈赠广大饼版食客，针对口水热潮
强烈推荐此菜，号称饼版食客必备家常菜——红烧猪尾！
下次流口水知道肿么办了？——酱猪尾留在冰箱里备用吧！
1.煮，去血水去毛
2.炒糖色，炒猪尾
3.放入各种料开煮
4.收汁备用 |
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i****n
发帖数: 13151 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】强烈推荐！饼版食客必备家常菜！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 3 22:53:08 2012, 美东)
常年混饼版的人都知道两件事：
1.减肥的人伤不起啊~~~~~
2.人外有人，天外有厨啊！！！！
anyway，无论是各位版主大神的东西方各式佳肴
还是秋水姐的满汉全席，kiki姐的西式糕点
抑或各位民间大神的各种地方小吃。。。。
anyway，每每看到这些不禁让人人人人人人人人人人——流口水！！
于是，为了馈赠广大饼版食客，针对口水热潮
强烈推荐此菜，号称饼版食客必备家常菜——红烧猪尾！
下次流口水知道肿么办了？——酱猪尾留在冰箱里备用吧！
1.煮，去血水去毛
2.炒糖色，炒猪尾
3.放入各种料开煮
4.收汁备用 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 40 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 太缺德了！大厨告诉你酒店后厨的那些惊人秘密(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 08:50:11 2010, 北京)
我所在的城市是东部特大红顶级城市，这里拥挤不堪，这里压力巨大，这里用百元大钞买不到钞票一半大的面积。我告诉大家酒店里存在的问题。我大到星级酒店小到小排挡我都做过。我希望凭着良心客观的出来说说。
这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
以前我用的麻油很香啊，我说好麻油埃看见这个我知道了，连这个都能造出来，造假无敌了
油、先说油吧。地沟油没有大家想的那么严重。地沟油是怎么形成的呢，是我们油桶里的底子垃圾油倒下水道，还有油烟上淋下来的油(这个是非常可怕的)还有是剩菜淋出来的油。地沟油有人来回收，我所在城市没有收钱才能捞油的习惯，甚至，现在已经很少人来捞油了，又脏又累的事情谁干呢。，像我们饭店用的油都是调料粮油供应商送过来的，我们都叫精制油，饭店用油肯定要炸东西 |
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c****s
发帖数: 5892 | 41 季军渥太华(左一)、冠军满地可厨师克劳西尔(右二)和酱汁师傅Jean Phillipe Saint-Denise(左二)、亚军多伦多代表(右一)。
图文：本报记者崔源明
经过一连两天比赛，加拿大Gold Medal Plates 2009厨艺金牌大赛冠军，由来自满地可的代表克劳西尔(Mathieu Cloutier)夺得。满地可队也在首日赛事夺得「人民之选」奖。今次比赛，也是为温冬奥健儿筹款的厨神争逐战。
这项2009年厨艺金牌大赛，周五、周六一连两天在温哥华举行，来自本国7个地区的厨师代表在48小时内以三项目一较高下，最高总得分者获加拿大厨神荣誉。结果，来自满地可Kitchen Galerie餐厅的克劳西尔胜出，成为新一届加拿大厨神。而多伦多的李大卫(David Lee，译音)得亚军。季军为渥太华的代表卡迈克尔(Matthew Carmichael)。
一个下午就要炮制出菜式
周六的赛事，在温市中心沃尔中心(Wall Centre)举行，晚上为总决赛，由厨师自行设计菜式，须在一个下午之内想出菜式加以炮制，为到场的300嘉宾供应美点。参赛者只能带两个助手和一个学徒。不仅如此，参赛厨师要 |
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c****s
发帖数: 5892 | 42 据报道，中国古语有云：“民以食为天!”中国人一向都很喜爱吃，但其实人类自古以来，不同种族和文化对食都很有研究，各自有一套美食标准。加拿大温哥华一位才30岁出头的华裔厨师陈思杰(Clement Chan)，在6月份夺得加拿大全国厨师大奖，是首度由卑诗省厨师赢得此项大奖，同时也是首位华裔厨师夺魁。
记者约了陈思杰在他工作的Hyatt Regency酒店餐房做访问。他是一位十分年轻的厨师，两边头髮“铲青”，从外表真看不出是头戴高高厨师帽的大厨师。原来陈思杰是该酒店餐厅的主厨，已经2年了。
入行仅7年半 学厨时已赢卑诗厨师大赛
陈思杰笑言：“我在2002年入行当厨师，其实只有7年半时间，不算很长。坦白说，我自小没有想过当厨师，只是曾经在餐馆做过侍应和包云吞。我的家庭并不富裕，生活清贫，所以中学时候就已经出来工作，做兼职赚外快，做过清洗汽车和洗碗等工作。
中学毕业后入读Langara College大专2年，修读市场学和文科，但因为学分不够，结果考不上卑诗大学，后来在温哥华社区学院(Vancouver Community College，VCC)修读厨艺课程，学煮法国菜和做甜品西饼。然后一面学， |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 陈羽凡文章厨娘装亮相
陈羽凡弄风骚
陈羽凡低头的温柔
锅铲勺子上阵
昨天(10月25日)有网友在新浪微博上曝光一组爆笑照片。照片中的主角便是陈羽凡与文章。文章、陈羽凡两人身穿粉色围裙装，扮演惊艳女仆，一面还搔首弄姿的舞弄着手里的锅铲，这组照片令网友们捧腹大笑。
文章、白百何的新电影《失恋33天》即将全国公映。近日文章、白百何、陈羽凡为宣传新电影前往《快乐大本营》录制节目。昨天网友“薇拉oo”于22点33分在微博中曝光了一组文章、陈羽凡录节目的照片。
照片中文章、陈羽凡都穿上了十分萝莉范的粉色围裙装，陈羽凡还头戴红色小花，文章则戴上了蕾丝花边的女仆帽。两人都手拿锅铲各种卖萌卖风骚。演出到尽兴的时候，陈羽凡的围裙肩带还滑落了下来。
为此陈羽凡昨天转发微博并惊叹这是正常的男人吗？羽凡微博中写道：“我勒个亲娘啊，这打扮上街你会认为是正常的男银吗。”
截止到今天发稿前，网友上传的这组图片已被转发2619次，评论371条。程兴家/文 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 这个标题听上去不可思议，但在日本，这件事却是真的。日本人的厨房，是允许小孩子随便出入玩耍的，很多日本家庭甚至在孩子很小时就送去专门的烹饪培训班学习。日本人认为，让孩子从小在厨房里成长，不仅可以帮助孩子树立自信心，还能增加家庭生活的情趣;家务事能处理得好的儿童，走上社会后人际关系不会差。
此前去日本，我拜访了一个日本家庭，并在他家用晚餐。让我惊奇的是，招待我的晚餐竟由主人上小学三年级的儿子主厨，有寿司、生鱼片等，还有一道宫保鸡丁。我尝了尝，味儿还真不错。主人笑着说，他儿子的“厨龄”已有5年，上幼儿园时就接受过烹饪培训。日本有专门培训幼儿的烹饪学校，6至8名幼儿为一个班，在一名大人的带领下做菜。做好后，一盘盘菜端上桌，父母们试吃并评说口味。
日本人的家
小朋友进厨房在我们眼中是件危险、麻烦的事，但在日本，儿童最热门的游戏场所就是厨房，“儿童专用厨具”在百货公司热销，电视里也有儿童烹饪节目播放。10多年前，日本NHK电视台开播儿童烹饪节目 《一个人也行》，创下极高的收视率。其它电视台相继跟进，推出类似节目，儿童烹饪学校也纷纷出现。
在日本，妈妈主要负责做家务和带小孩。妈妈做饭时，孩子会跟进厨... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 点餐的顾客排起“百转千回”的长队。
收银台有些招架不住。
后厨也被巨大的客流震惊了。
“我们包子店头一次要领号，等着取包子的人最多排到了400多号。”习近平总书记到月坛北街的庆丰包子铺就餐，引起市民们的疯狂“追随”，昨天该店迎来开业以来的销售高峰，总书记点过的猪肉大葱馅包子和芥菜“套餐”一度脱销。市民们也为了能在总书记就餐的桌子上就餐合影(上图)，不惜排队半小时。
捧场顾客
排400多号点餐
昨天中午，北京晨报记者来到月坛北街的庆丰包子铺，小小的店里已经挤满了人，点餐的顾客排着“百转千回”的长队站在大厅内等着点餐。取餐处，两名工作人员拿着手里的纸片喊着：“223号，您的包子好了，来取一下。”人群中一带着孩子的老人挤到取餐台前问道：“是猪肉大葱陷的吧？”听见服务员肯定的答复后才放心拿走。
70多岁的白老先生告诉记者，自己就住在月坛体育场附近，平时经常来这里买包子。“我看见新闻上说习总书记都来这里吃包子，所以就更得来这儿捧场了。赶着周末，我带着小孙子来买包子。让他知道，咱们传统快餐也好吃，别老是想着去吃洋快餐。”白老爷子坦言，平时不买猪肉大葱馅的，知道习总书记吃的是这个馅所以改了口味，“我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 昨日，位于顺义李遂开发区的庆丰包子铺配送中心生产车间，工人们正在斩拌胡萝卜馅料。 新京报记者尹亚飞摄
上周六，习近平总书记走进庆丰包子铺月坛店用餐时，店长贺媛丽用手机向他展示了一组庆丰包子铺配送中心生产的照片，让人们对这个“包子大后厨”也产生了兴趣。
庆丰包子究竟是怎么生产出来的呢？昨天，位于顺义李遂开发区的庆丰包子铺配送中心二期工程向媒体开放，揭秘老字号包子幕后的“高新技术”。
原材料“摸骨”再放行
工人、参观人员要想进生产车间，少不了一些“麻烦”的准备，先要戴上帽子、口罩，穿上工作服套上鞋套，然后洗手、酒精喷洒，双脚踏入消毒池，最后还要进入一个密闭空间进行15秒的360度全方位“消毒”后，方能通行。
每天，采购来的香菇、梅干菜、鲜肉、大葱等原材料，在工作人员查验检疫证明、车辆消毒证明、送货车厢温度后，再进行鲜肉水分、瘦肉精、蔬菜农残、油脂是否为地沟油等一系列检测，最后“集合”到原材料选料区。
在这里，香菇、木耳等干菜要过一遍振动筛，“把里面可能夹杂的异物，如小石子、头发丝、细麻绳过滤掉”，配送中心人员说。另一房间里，两位工人则戴着手套对一堆鲜肉“挑肉摸骨”，剔除肉里面细小的骨头。
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c***s
发帖数: 70028 | 47 霍汶希与房祖名
节目《12道锋味》播出前就因为谢霆锋酷男变暖男，且史无前例地集结了赵薇、范冰冰、张家辉、房祖名等一群大咖上真人秀而备受关注。节目播出后评论两极分化，有人在电影即视感里看到帅哥美女满眼冒星星，有人期待真实感而看到了过多设计和表演痕迹。好在节目播出后收视逐步上升，平均已超一个点。而赵薇自然率性接地气地一出场让节目好评度再度提升。这真是一个很奇特奇怪的节目，它是真人秀、微电影、美食、旅游节目的综合体，它拥有瑞士、法国、澳大利亚等诸多高冷拍摄地和一群大咖朋友，这样一个节目到底是如何诞生的？它很贵吗？它真的赚钱吗？大咖是如何收费的？经纪人总是砍价真的好日前，南方都市报记者独家专访《12道锋味》总统筹、英皇(北京)文化运营总裁霍汶希，她来给大家揭开谢霆锋豪华后厨的秘密。
聊成本
高大上朋友贵不贵？
怎么请——霆锋自己请
南方都市报：谢霆锋这些明星朋友好请嘛？很多人没上过真人秀会不会有顾虑？
霍汶希：他们应该都没有做过真人秀节目，他们把自己的第一次交出来都是因为谢霆锋。大部分是谢霆锋自己打电话去邀请他们的，然后我们再协调档期的问题。还好的就是第一、二集的时候，冰冰、张家辉他们跟谢霆锋... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 艺人Janet
据台湾媒体报道，刚成为人妻不久的艺人Janet昨日出席活动，平常给人阳光知性的她，活动上“只穿”围裙，化身性感厨娘上菜，还表示希望与老公两个人在家中一起勤练厨艺，更笑说觉得“只穿围裙”做菜的男生好帅、好有魅力！
Janet以半裸仿围裙超性感小礼服现身，将平时最爱的台湾道地美食臭豆腐端上桌，更分享老公George从男朋友变成老公，最关键原因就是曾下厨做饭给他吃的时候，突然产生想要照顾他的感觉，因下厨萌生爱意。她也表示，未来若有了小孩，希望可以与老公落脚台湾，但一切都还没定案。
但提起家中做菜，平时走遍台湾南北她，最爱台湾人的风土热情，每次到中南部出外景，都会有许多乡亲赠送蔬菜水果，家中冰箱更是宛如台湾各地名产藏宝阁。不过工作满档的她总是让冰箱食物几乎一半都过期，常常只能忍痛割爱。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 李娜表示虽然退役之后做了许多跨界合作，但自己不会往演员方向发展，坚决不会演戏，但也许会参加网球类的真人秀节目。
李娜变身厨娘
李娜称不会当演员
近日，刚刚升级为辣妈的李娜披上厨师服亮相某餐厅，与该餐饮品牌推出其个人系列菜品。发布会当天，李娜不仅大展厨艺还与粉丝亲密互动。在接受采访时，李娜表示虽然退役之后做了许多跨界合作，但自己不会往演员方向发展，坚决不会演戏，但也许会参加网球类的真人秀节目。
今年6月李娜生下爱女Alisa，刚刚升级为辣妈的她不仅身材苗条，气色也比以前好了很多，不仅如此脾气也比退役前好了很多。活动当天，李娜始终保持一脸笑容，还与该餐厅创始人一起烹制了一道美味的海鲜汤，令粉丝们大饱口福。
作为昔日的网球运动员，李娜表示今后还是会把主要精力放在推广网球的事也上，不会往演艺圈发展，更不会演戏当演员。此前，李娜曾自曝婉拒了包括《奔跑吧，兄弟》在内的诸多节目邀约，而且透露自己在退役后渴望回归平淡的家庭生活，简简单单过日子就好，也不希望已经退役的自己与即将出生的孩子过多的曝光在公众面前。采访中，被问是否会带孩子上亲子类的节目，心直口快的娜姐笑说：“等孩子长到能上节目的年纪，那些节目... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 50 上周六，浙江卫视大型明星职业挑战真人秀《挑战者联盟》终于迎来第一季收官任务。本期节目，6位挑战者也尝试了许多“第一次”，范冰冰首次尝试制作100份盒饭，吴亦凡、大鹏更是化身超市收银员，遭遇导演组的“刁难”。节目播出后，“大厨范冰冰”等微博话题热度不减，
“挑盟”第一季收官之战给足观众惊喜，为了争夺6位大牌明星嘉宾，被分成两两一组做任务的挑盟家族“开足马力”。选择了“儿时偶像”林志颖的范冰冰，要完成100份盒饭。变身厨娘的范冰冰，洗菜、打包，做得一丝不苟。看到她认真打包盒饭的样子，网友纷纷表示，“不愧为处女座代言人”。两人合作默契，网友纷纷表示范冰冰如果开饭店，“我天天来排队买盒饭”。
从节目播出来看，导演组对第一季收官之战的任务设置相当花心思。范冰冰与李晨首次挑战大厨制作盒饭，吴亦凡与大鹏也是首次挑战伪装任务，难度不亚于制作盒饭。相较之下，林更新与陈汉典用24辆车完成拼图的任务，由于陈汉典指挥有方，林更新车技不俗，默契的配合让两人毫不费力完成规定任务。
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