x***k
发帖数: 20754 | 1 德国刀买wusthof的，双立人的还差点。要不就买日本刀，miyabi贵，最好的当然是
7000 pro系列。shun pro或者elite比较合适，有钱就上kaji或者pro 2。我个人偏爱
shun的手柄，不喜欢德国刀的bolster。水果刀面包刀之类的没必要买太好的。剪刀买
双立人那把全钢的。我的主力刀就是三把shun pro，配上双立人和wmf的各种厨房小工
具。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 2 只有第一套的是双立人.
Henckels是品牌,zwilling是德语双人的意思.
双立人的材质和工艺与单立人不同.我在国内的时候有一把双立人,95年开始用,一直用
到现在. |
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C****P
发帖数: 577 | 3 其实两套都不值得买。第一套太多了，看不清楚图，但是貌似没有中餐刀，也就切切水
果和蔬菜吧，其他没什么用处。磨刀棒更没用了，双立人的刀基本上用个几年不用磨得。
第二套不是双立人，是单立人，钢材都不是德国的，都是中国小企业采购贴牌。
mm实在很想买，就买第一套。双立人的刀确实好用。不过15把。。我的天。。 |
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H***l
发帖数: 5 | 4 买个妈妈用的，种类好多，我分不清啊，朋友说wmf比双立人菜刀好
但是谁让双立人在国内名声这么好呢
请用过的姐妹给个主意，就是那种像中国菜刀的款就成，哪个好用？
这几个是看到的。
1.WMF Spitzenklasse Plus 17cm 中国菜刀
2.WMF 中国菜刀1895506031 Spitzenklasse Plus 18.5cm(比1要薄)
3.ZWILLING 30795180 TWIN Pollux Chinesisches Kochmesser
4.双立人的坎骨刀
觉得这个可能用不上
5.我还想买个剪肉的剪刀。。。 |
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x***k
发帖数: 20754 | 5 洋葱剑系列……
德国刀硬度上低一些，刃一般在20度左右，日本刀刃一般都是16度，硬度也更高，更锋
利一些。双立人ProS足够好了，喜欢全钢的可以买Twin Select系列。另外可以考虑的
是Wusthof的Classic系列。Shun的Classic是大马士革花纹钢的，国内人好像很fan这个
，其实除了好看也没别的大用处。我一般就推荐这几套。手大的刀功好的用大刀重刀，
否则反之。我本人用的是Pro的日式刀三把。再加杂牌的一把中式斩骨刀，一把削皮刀
。双立人出了一套雅Miyabi 7000，Pro系列价格和定位类似于Shun的Pro2，D系列则相
当于Classic。钱多的可以考虑。Shun还有个好处是终身免费磨刀，别的牌子我就不知
道了。 |
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f****e
发帖数: 319 | 6 网上有售双立人optimal系列锅子，号称是和twin select一样，只是在中国制造，是真
的双立人锅吗？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 我一直向往双立人的那把菜刀， 价格也不是很贵， 50刀左右，
macy's 就有....
不过用过shun以后， 双立人的确可以忘掉了.... |
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f****2
发帖数: 454 | 9
Spain制的，可能原材料都不是德国提供的，所以质量不能保证。双立人家刀具在美国
最好的four star系列的，在欧洲有five star卖，其它的就算是德国制造也比较低端
，老款，建议要买就买好点档次的双立人，质量有区别的。
北美华人网考古看来的 |
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h********y
发帖数: 3778 | 10 有对双立人有研究的吗？
双立人有类似咱们中式的菜刀吗？
有的话在哪里能买到，有没有deal无所谓 |
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f****e
发帖数: 319 | 11 网上有售双立人optimal系列锅子，号称是和twin select一样，只是在中国制造，是真
的双立人锅吗？ |
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d****n
发帖数: 12461 | 12 双立人本身就是hype啊。比双立人好的刀还有不少啊。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 13 双立人的也就是twin pro s可以买，或者还有日本货，其它的都很烂。
我在costco买的220刀加税Gunter Wilhelm 11件套轻松beat除了Twin Pro S和日系以外
的所有双立人，跟Pro S估计差不多质量。 |
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l********8
发帖数: 668 | 15 But if you don't claim "kitchen knives", China post office will consider the
knives as 管制刀具而将其没收，那怎么办？尤其双立人刀和匕首很相似。 |
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l********8
发帖数: 668 | 16 有点耐心好不好。主要是怕寄不到家里，反倒白白浪费了邮费和双立人刀具。所以想知
道更多的细节。 |
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l********8
发帖数: 668 | 20 大家不要瞎闹拉。到底有没有主意把一套双立人刀具寄给家里？ |
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l********8
发帖数: 668 | 21 大家不要瞎闹拉。到底有没有主意把一套双立人刀具寄给家里？ |
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a*****t
发帖数: 1596 | 22 双立人就算了吧, 又不是什么好东西
真要送至少也得shun起 |
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k*z
发帖数: 4704 | 23 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: kiz (五子登科), 信区: ebiz
标 题: 有人卖双立人的套刀么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 27 22:34:03 2009, 美东)
有的联系一下。需要一套。 |
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O*C
发帖数: 649 | 24 不太懂刀。
Shun的Classic系列和洋葱剑系列有什么区别啊？
还有双立人Pro S和上面两个比，是不是要差不少啊？ |
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f*******d
发帖数: 12693 | 26 刀好刀孬不是一样切菜么？俺爹以前也不知道有shun啊双立人啊啥的，就用圡刀还是一
样一个人给人结婚做出几桌子菜来。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 27 MM， 你有没有见过实物的，我觉得最后这一套里的5-inch Santoku小了点，
有7INCH的还成。。。
不过看你需要什么了。。。
我前些日子看到MACYS也有双立人打折，还去店里看了看。
成套的里面满意不多。。主要是搭配不满意。。。
MACYS的打折套也不贵，你可以去MACYS看看先。。。 |
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s******7
发帖数: 440 | 28 我觉得买刀是见很麻烦的事情，我想我需要的刀不超过5把
一把砍骨头的，
一把切蔬菜，做饭用的
一把切水果的
还有两把其他的什么不重要的
而且做饭的刀，砍骨头的刀都要那种宽柄的，
成套的感觉都不合适
想把刀和刀架(slots)分开买，看重了刀，又怕slots不合适
想买一套刀，加slots, 不要多合用就好，谢谢！
不管双立人的还是其它牌子的，请推荐！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 这套刀平常也就是150左右，不过我觉得双立人的刀还是非常好用的 |
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M***y
发帖数: 1591 | 30 家里与一套刀具了，就打算入两把好用的双立人，互相补充着用就可以了
请问哪几把是最值得入的？ 基本什么价格算好deal？ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 31 8寸厨师刀和utility knife水果刀，这两把是最常用的。
如果再买的话，我会再买把面包刀。
双立人还分好多条产品线，所以很价格差也挺大的。具体的差别WS店解释的挺清楚的。
这类东西的sale圣诞节附近很常见 |
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o****p
发帖数: 9785 | 33 你概念还没搞清。这些刀具都有产品线分高端低端的，差别很大。低端的双立人估计也
就跟一些杂牌的质量差不太多，高端的比方twin pro什么再看清楚写的forged钢，那质
量确实不错。 |
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发帖数: 1 | 36 我有单立人和kaji shun
shun 不能砍骨头
单立人比双立人轻，锋利大大小于shun |
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s****x
发帖数: 4701 | 37 我也看到了，我觉得不划算，因为刀具都是适合西式的菜式，里面有很多吧牛排刀，你
家经常请客吃牛排倒是可以考虑。
你要买中式的双立人，里面有中式切菜刀，砍刀等。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 38 买shun吧
不过贵的刀也不舍得用 上次去朋友家 看到我作势要用他家双立人斩件，吓坏了。。。
其实只要钢好，买块好点的磨刀石效果更好 多来几次 找到适合自己风格的角度，可以
磨出又快有不会卷刃的那种 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 39 我也有一把张小泉的，拿来砍骨头，平时切菜切肉就用7或者8寸的西式刀。单立人的，
比双立人差不少，不过我感觉还是挺锋利的 |
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L**i
发帖数: 22365 | 40 用了1年多还没磨过呢
偶的菜板倒是各种刀痕遍布，偶觉得在刀变钝之前，菜板得先挂
双立人套装里自带磨刀棍，或者去中国店搞个磨刀石？ |
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T***y
发帖数: 6600 | 41 先看价钱,就知道质量.
用的钢不一样,所以质量乃至价格不同,
据说,双立人是德国产的,单立人是国产的. |
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h*********e
发帖数: 723 | 42 No
卖个牌子而已
双立人的低端线，twin signature 和twin gourmet，包括这些套刀，都不行
钢材的问题是，刚开始可能觉得很锋利，很快就钝，刀刃磨几次就容易出豁口
刀把那里设计的也很粗糙，握着不服帖，久了硌的手疼
当然，这套刀平均到每把也就是20来块钱，和tjmax里的浮云牌也无大差别
自我安慰说用了个名牌刀也可以
还有就是做菜的习惯。我见过大部分惯下厨房的，都基本盯着一把刀用，配以剪刀、刨
子这样功能完全不同的，最多加一把够分量的剁骨砍刀。其他，一年能摸一、两次就不
错了。中国人鲜有美国人的工具崇拜，他们恨不得每个食材都要配一把刀，再配一种锅
这个送人大概还ok，自用，不如把所有钱买一把真正好使的刀（还未必够，呵呵） |
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A***a
发帖数: 641 | 44 汗~~~~這套就是俺當初80多撿的那套deal啊！一模一樣的！除了刀架結構略有變化。
如果就是喜欢双立人 |
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h*********e
发帖数: 723 | 45 我的意思是名牌刀的低端线只卖个牌子
高端线当然还是ok的
ps，双立人、三叉，在shun面前都被比下去了，个人意见 |
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e****n
发帖数: 649 | 47 wusthof的刀在德国都是在专营厨具的商店才能买到，档次很高的刀，像类似于macys这
类中档商场都不销售的，最多就是卖双立人，fissler，WMF。
26rul |
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z*z
发帖数: 1309 | 48 双立人的产品什么Coupon都不能用。 给大家通知一下 |
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k*********5
发帖数: 1417 | 50 刚从macys回来，这边有不少双立人4星的刀在clearance区，大概是不到5折的样子
用了20off50的胖子，算下来不到3折，感觉很合算了
胖子是
http://www1.macys.com/cms/deals/LPOS_033115_LPOS50?cm_re=2015.0 twenty dollars off savings pass
这种胖子一般都让用在J.A. Henckels上，即使是clearance的，虽然胖子上并没写不让
在店里买J.A. Henckels的东西
不过今天小二什么都没问，在两个柜台买了两个都没问题
不知道是不是政策改了
Zwilling J.A. Henckels Four Star 5" Serrated Utility Knife
这个买下了才25刀，当然加了点别的凑胖子
不过觉得很值了 |
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