i****n
发帖数: 13151 | 1 cosplay了厨版小觅的千层饼
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31634127.html
在版主我上任之际，先给大家，哈哈
小七我再发17个上任包，大家拍吧！！！
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火
童鞋们！狮子月，偶来啦！！！！！ |
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J********i
发帖数: 50662 | 2 吃吃吃喽
cosplay了厨版小觅的千层饼
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31634127.html
在版主我上任之际，先给大家，哈哈
小七我再发17个上任包，大家拍吧！！！
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火
童鞋们！狮子月，偶来啦！！！！！ |
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M*****o
发帖数: 8125 | 3 gxgx
cosplay了厨版小觅的千层饼
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在版主我上任之际，先给大家，哈哈
小七我再发17个上任包，大家拍吧！！！
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火
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w****n
发帖数: 25644 | 4 集市上的食物无非就是那几样，包子，烧饼，肉盒子，糖糕，麻花，油条。油条
要用秤称，其他都是一毛钱一个。我通常是买一个烧饼，两个肉盒子。
打烧饼的工具是个类似蛋壳的东西，高度大约一米的样子，旁侧有开口，底面盛
放木炭作为燃料，顶面内侧可能是个铁锅，打烧饼的先把发面饼弄好，切上一圈
花边，再抹上糖稀和芝麻，就用手背托着贴到大蛋壳的穹庐上，稍等几分钟，冒
着热气，单面焦黄的烧饼就出锅了。
肉盒子却是用油炸的。通常是一个大案板，上面放着一大盆肉馅和几块揉好的面
团，旁边支一个烧滚的油锅，另有一个大伞遮阳和挡雨。那一盆肉馅其实只有表
面一层肉，下面的主体是拌好的粉条。制作肉盒子时，用木匙自上往下一划拉，
每一个也能划拉一点肉末。
卖肉盒子的是夫妻二人，男人坐在案板后面不停的包，女人站着照看油锅，负责
制作成品和出售。那男人极瘦，只是面目平静地不停干活，我从没看到他说过
话。而女人很胖，喜欢叽叽喳喳的说笑话，和顾客答话聊天。
他们家离我们家不远，他们的大儿子和我是同班同学。我们一个村分成八个小队
（现在官方称呼可能叫组），他们家和我家同属一个小队，只是不同姓。男人叫
做造修，据说是个孤儿，而他老丈... 阅读全帖 |
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M********y
发帖数: 558 | 5 【 以下文字转载自 Chinese 讨论区 】
发信人: maqiduo (焦糖玛奇朵), 信区: Chinese
标 题: 【美味】晒晒周末吃到的美味
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 19:21:45 2017, 美东)
周六下午，自己一个人在家闲着无聊，正好姐打电话过来说前几日买的大闸蟹已经送来
了，让我们过去吃，一听有好东西，哪能虚度好时光，就屁颠过去了。
晚上，哥做的清蒸大闸蟹，正好婆婆妈也在，我们一人一只，吃的好不惬意。
第二天中午，婆婆妈给做的面条，我们老家叫做糊涂面，天气冷的时候吃的最多的就数
他了，虽然看起来不怎么好看，味道确实不错的，最重要的是，它包含了我们浓浓的思
乡愁。
吃过午饭，正好半晌时活好的面也发了，婆婆妈就开始给我们烙饼，我最喜欢吃这种发
面饼了，没那么硬也不费牙。里面再撒上葱花、盐和辣椒油，别提有多香了。
烙完饼又小坐会儿，婆婆妈就回去了。哥在家打游戏，我和姐则出门去逛了下街。晚上
，哥蒸了剩下的四只蟹，正好老公也回来了，我们各来一只，哈哈，这个周末过得好奢
侈。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 6 看网上全是七夕中国情人节的内容，农历七月七应该到了。我一直以为七月七是小孩子
的节日，有家乡儿歌为证“七月七，烙花吃(胶东方言读‘乞’，押韵）”。小时候每
到七月七，母亲不管多忙，总会发面烙花（巧果），让我们串成一串挂在脖子上出去炫
耀。
面模子应该是母亲嫁妆的一部分，雕着着小鱼，知了之类的吉祥物件，很是精致。把发
好的面团压进去，打出来比乒乓球更小的“花”，象烙发面饼那样烙熟，串成项链那样
的一串就好，两端得放两个大的，一边是鱼一边是莲花，不知道有什么讲究，大家都是
这么串的。
下次回去一定背两个烙花模子回来，即使不用，看着也亲切。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 7 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=1029
吃素的营养与操作办法2011-06-12 21:07:17
我前几天写了关于吃素的文章之后，很多朋友发评论依旧担心素食营养不全面，我想这
个担心源自于对于素食的不了解以及脑中固有的肉类有营养的观念。肉类主要的营养成
分是蛋白质，在过去生活困难的年代，人们缺乏足够的蛋白，所以吃肉特别香，再说那
时候的猪都是正常饲养的。现在物质生活极大地丰富了，营养普遍过剩，植物蛋白可以
给人体提供充分的蛋白质，还更易于人体消化吸收，又没有现在肉类里面的各种毒素。
我曾在大悲寺吃过一顿斋饭，那里的和尚和居士都是日中一食，过午不食的，也就是
说一天只吃中午一顿饭，而他们中的很多人都在建庙干重体力活，每天只睡四个小时觉
，在20个小时的时间里除了修行就是干活，见到的师傅都身强力壮的，没看到谁弱不禁
风，营养不良。前文中我还提到了一些世界顶尖的运动员也吃素，包括马拉松和铁人三
项的世界冠军，他们需要多么大的体力耐力啊！怎么可能营养不良呢？
很多好莱坞明星比如麦当娜、李察·吉尔等也是严格... 阅读全帖 |
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v***d
发帖数: 316 | 8 南瓜蒸（煮）熟，弄成泥，和面，发了，就和做馒头发面一样。 然后就和发面饼一个
做法，还可以做画卷馒头。 加葱花或者做成甜的也可以 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 确实无知到可笑。
好吃不好吃另说， 还有批评老外面食种类少的。
光面包就几十种上百种 ， 老中的馒头做出来多少花色了？
加上各种cake, muffin, bagel, 卷饼， 发面饼， 等等。
评价美食， 就先多吃几种馆子， 多学习几样菜谱吧。 |
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v****e
发帖数: 10715 | 10 四年半以前带著妻子、女儿辗转到达以色列后的第一个晚上，他彻夜难眠。第二天清晨
他一个人步行几个小时到了耶路撒冷老城古犹太教堂遗址的哭墙，泪如泉涌。从那时起
，在中国开封出生、长大的犹太后裔金广元先生和他的家人开始了在这个犹太国家的新
生活。
*辗转来到以色列
金广元先生的希伯来名字叫Shlomo（即圣经中的索罗门王名字的希伯来读法），今年48
岁，曾在国内经营锅炉配件厂。妻子张金玲不是犹太后裔。他们的女儿文静刚刚高中毕
业。
金先生讲述了他和家人来以色列的曲折过程。
祖父生前经常跟孩子们说：「你们是犹太人，要回到圣地去。」父亲临终前对金家三兄
弟说：「有机会一定要回到圣地。」父母过世后，回归圣地的愿望也越发强烈。
从那以后金先后去北京四次。
95年第一次去时是到北京参加展览会，一行三人顺路到以色列使馆，问是否可以回以色
列。当时是使馆的中国工作人员接待。他们询问以色列对开封犹太后裔是甚么态度，并
递交了资料，可是拒绝接受。原因是不承认他们是犹太人。
一位名叫张广照的犹太后裔曾在95年以农业考察为由到过以色列。他当时就有移居以色
列的愿望，就到以内务部询问开封的犹太人怎么办？以官员问：有... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 11 羊肉披萨好吃，以前俺介绍过：
发面饼嵌上肥羊肉粒，撒芝麻，辣椒面，稍微拍一下，oven 烤，最好配个羊骨头炖的汤
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 12 真素诚在天津很有名，90年中期制作天津特有的早点“嘎巴菜”而名声显赫，最早是一
家不起眼的小店面，后来干成了连锁
天津传统的早点有： 煎饼果子 羊汤 馃箅儿 嘎巴菜 老豆腐 蒸扁儿 炸糕 面茶 大饼
卷圈儿 大饼鸡蛋 大饼茶鸡蛋 浆子 牛奶 烧饼 牛肉烧饼 稀饭 拉面 饽饽 枣糕 死面
饼 发面饼 等等的 |
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发帖数: 1 | 14 比方早点
豆腐脑 豆浆 大饼 油条 西红柿鸡蛋汤 唐三角 饺子应有尽有，会吃会找地点的话，一
个成年大小伙子12元人民币都能吃撑了，两块钱油条，两块钱一碗豆浆，俩烧饼两块，
一碗大腕豆腐脑4元，两块钱的发面饼 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 15 这是医院食堂的价格表:
牛肉面 小12元 大14元
小炖肉面 12元
哨子面 小9元 大10元
西红柿鸡蛋面 8元
刀削面 大8元小7元
拽面 大8元小7元
小笼包 5元
笼抿节 每份5元
疙瘩汤 2元
豆沫 3元
烧饼 1元
油条 5元
每斤发面饼 5元
每斤油糕 5角
菜角 1元
鸡蛋饼 2元每张
鸡蛋汤 2元
手擀面，
打卤面 大8元小7元
酱香肉包 8元笼
素三鲜 6元
猪肉大葱 6元
西葫素包 6元
混沌 3元
杂粮煎饼 4元
五谷豆浆 3元
绿豆粥 2元
南瓜粥 2元
红枣粥 2元
黑米粥 2元
鸡蛋汤 2元
面片汤 2元
紫菜蛋花汤 3元 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 16 哈哈哈
刚兄对吃了如指掌
吊炉烧饼 与 麻将烧饼 你爱吃馁个？
我最爱吃的配套是：发面饼搭配咸鸭蛋，咸鸭蛋磕碎了，包皮儿，然后把蛋清蛋黄都放
在碗里，倒几滴香油拌碎了吃，喷儿香！！！ |
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发帖数: 1 | 17 正常价钱也可以 不然去哪里买发面饼呢
: 关键是你打算付啥样的钱。
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d*******1
发帖数: 2253 | 18 Domino‘s 有卖dough 的，好像$2 一个，自己回家烤了即可
[在 microfish (<。)#)))≦) 的大作中提到：]
:正常价钱也可以 不然去哪里买发面饼呢
:<br>: 关键是你打算付啥样的钱。
:<br> |
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发帖数: 1 | 19 没错，很怪
以前有个妹妹说他像被开水烫过的发面饼 |
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发帖数: 1 | 20 就知道自己吃的是否健康了 根本就不是靠多吃肉来维持的
足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能
不吃肉类。。像黄豆、牛奶、青菜那些怎样搭配？
职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大
心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行
比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
足球运动员的能量需求特点
在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动
员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性
队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~
4700千卡(平均4200千卡)。
足球运动员忽视营养的主要原因
营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的
问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调
节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。
足球运动员要补糖
糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百
分之三十的进球... 阅读全帖 |
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m********s
发帖数: 55301 | 22 怎么说呢。
举个类比吧。
上大学的时候去外地玩，可以坐硬座、睡通铺、自己背着9、10公斤一书包水和发面饼
吭哧吭哧走30几里山路看日出。
现在，飞机都得升个舱，酒店至少4星，出门就打车，去哪个景点都是在景区的餐厅里
就餐，如果是山路，没滑竿就不去。
大概就是这个样子吧。 |
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c******e
发帖数: 263 | 24 不是高手来答一下。
我用高压锅压粽子，很快-20分钟左右就好。
我妈用它来做发面饼，我还没试过。
我们家的高压锅是最普通的那种。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 25 谢谢~~
粽子和发面饼都是很有技术的东西啊
对我这种懒人来说太难了 555 |
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j****l
发帖数: 1710 | 26 我喜欢吃发面饼，所以觉得厚的好吃，象烙的烧饼一样。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 28 忽然想到小时候吃的牛舌饼，其实就是国内常见的发面饼。我自己从来没做过，版上有
人会烙饼吗？传授一下经验吧，谢谢
想象着站在炉子边暖洋洋地烙饼，很享受啊，呵呵。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 29 是，发面饼。牛舌形状的，外酥里嫩，香～
最关键的是，没啥糖:) |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 mm我看了下网上的方子，和我小时候吃的脚片儿饼还是不同的
牛舌饼貌似是酥的，我吃的那个饼就是普通烤发面饼
这个我没吃过，所以不知道哪个方子好，抱歉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 31 谢谢MM。
我也没有特殊炉子，就做普通的发面饼吧。
你做过吗？烙饼？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 32 葱油饼是死面儿的吧。。。
你说的是发面饼。。。lol |
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f*******d
发帖数: 12693 | 35 你糊涂啦？烧饼不需要发酵的，是做什么发面饼吧？ |
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b*******e
发帖数: 6920 | 38 就是发酵时间不同。pizza的档我用来烙发面饼的时候用 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 昨天剩下了馅，今天做成了饼。
馅： 肉末炒熟，鸡蛋炒碎，放凉，加入豆干末，韭菜丁，香油，橄榄油，盐，白胡椒
，调匀。
面：发面。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 47 哎~~ 没办法啊，愁人啊
小的是邻居家的，谁还敢要老三呀 |
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y****3
发帖数: 951 | 48 呵呵,有啥愁的,以后我娃要是也这么稀饭吃我做的我高兴还来不及呢
总好过喜欢吃外面的垃圾油炸食品
伟大的妈妈 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 49 谢谢~~ 谢谢~~
可真的很喜欢那些苗条的女孩子啊 |
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