z**********e
发帖数: 22064 | 1 王克斌
1 清华大学200号
清华大学200号，又称试验化工厂，是一个集教学、科研和生产为一体的原子能 工业中
心，建于1960年。200号的奠基者是清华大学又红又专的典型吕应中教授。
200号有一个2000千瓦游泳池式轻水堆和零功率反应堆。156工厂可以生产荧光粉原料，
软贝塔放射性同位素钷147。200号的研究工作为中国的核工程事业做出过很大贡献，培
养了大批人才。
200号坐落在北京昌平县的虎峪村。东临13陵，北面沟崖，西近南口镇，南面是昌平旧
县。虎峪村有山峦环绕，风景秀丽，空气清新。200号属于秘密单位，厂区大门有解放
军战士警卫。
1969年经国务院批准，200号开始承担党中央责成的国防科委的03820工程，隶属于
03528部。工程的主题是一座增殖和发电两用的反应堆。按照毛泽东“备战备荒为人民
”的精神，这座反应堆建在山洞里，由工程兵完成。开始的设计方案采用高温金属堆，
后因难度太大，又改成气冷堆。
820工程采用部队建制，分为五个连队。包括后勤、反应堆工程、堆材料、核子仪器及
方法、放射化学及后处理等。当然还有核辐射实验室离不开的技术安全室，简称技安室。
200号军宣... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 2 昨晚迎来了期待已久国足与澳大利亚的8强赛，作为一个有良心的中国人。。我果断的与好友打赌了5张某流量卡，赌中国队无缘四强赛。作为一个黄皮肤的中国人，我深知国人能坚挺这么久已经是达到了极限，也是时候软下来了。但是怎么说，虽然打赌赢那5张外海流量卡，但正在得到中国队败下阵来的消息后，我感觉吃了一块粑粑味道的巧克力，而且还要是热的。虽然是巧克力，但滋味真不好受！
回归正题，虽然这场国足败下阵来。但是收获可不少！
一、 种子资格
在小组赛史无前例的豪取三连胜后，国家队在国际足联排名的原始积分一下子抢下2120分，排名也确保重回前八，这意味着在4月份进行的2018俄罗斯世界杯亚洲区预选赛40强战，中国队将成为种子队，换言之在第二阶段将肯定避开伊朗、日本、韩国等强队，为国足晋级下一阶段创造了良好条件。
二、 信心
从18年首胜沙特，到14年正式大赛第一次击败乌兹别克斯坦，中国队不再“重蹈覆辙”，而是不断创造着一次又一次的不可能。首战一球小胜沙特、次战先丢一球情况下逆转击败乌兹别克斯坦，第三战两球领先朝鲜顶住压力赢得胜利。参加亚洲杯39年来首次小组全胜，在此前两届亚洲杯都止步小组赛阶段的情况下，这次国... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 23938 | 3 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: LeftEye (左眼观心), 信区: PDA
标 题: 果，软，狗进军汽车工业
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 19:07:15 2012, 美东)
乔教主爱用汽车工业类比IT业，他曾指出虽然卡车不会从汽车市场上消失，但是轿车会
为更广大的人民群众所需要，所以Apple的任务就是生产IT业的”轿车“。这个思想一
直主导着Apple的产品设计思想，那就是”满足大部分人大多时候的需要“。后来又乳
摸说，乔教主真的动了进军汽车制造业的念想，甚至开始设计iCar，可惜产品还没有诞
生，教主仙逝了。。。
想象一下，乔教主的iCar会是什么样呢？
iCar只有两种颜色：白色和黑色
iCar的外形都是一摸一样的，三种型号唯一的区别是4缸，6缸，还是8缸。
iCar的启动非常简单，按一下按钮就可以了。换档也很简单，只有P，R，D。Apple认为
其它档比如说空档，大部分时候用不着，而且90%以上的大妈司机不知道如何用。
iCar只有一个门，开在司机的座位侧面。Apple认为，一个工业产品外部接缝多了会很
大程度地影响美观，而且... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 4 WI变红很合理啊，州长也是红的，软泡也是WI的，和党主席也是WI的。 |
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s*******t
发帖数: 2896 | 5 5年前belt吱吱响，喷了点dreassing立刻挂了。当时很纳闷，为什么增加了摩擦力，打
滑更厉害了呢？
现在明白了：serpentine belt通常有tensioner，给绕在各个零件上的皮带一个
tension，保持摩擦力。皮带老化以后变软失去弹性，这时我不把皮带拆下来，直接喷
dreassing，皮带变得更软更长，最终失去tension，从而失去摩擦力。 |
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s*********1
发帖数: 1005 | 6 非常感谢:)
我的point是，踩着踩着“忽然”变软了...不是一直就软的... 不知道为什么
因为踩的时间短，一下就停住了，所以就只响了一声~ |
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z*****n
发帖数: 95 | 7 刹车有时候是硬的，有时候感觉是软的，要踩几下才会变硬。 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 8 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: LeftEye (左眼观心), 信区: PDA
标 题: 果，软，狗进军汽车工业
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 19:07:15 2012, 美东)
乔教主爱用汽车工业类比IT业，他曾指出虽然卡车不会从汽车市场上消失，但是轿车会
为更广大的人民群众所需要，所以Apple的任务就是生产IT业的”轿车“。这个思想一
直主导着Apple的产品设计思想，那就是”满足大部分人大多时候的需要“。后来又乳
摸说，乔教主真的动了进军汽车制造业的念想，甚至开始设计iCar，可惜产品还没有诞
生，教主仙逝了。。。
想象一下，乔教主的iCar会是什么样呢？
iCar只有两种颜色：白色和黑色
iCar的外形都是一摸一样的，三种型号唯一的区别是4缸，6缸，还是8缸。
iCar的启动非常简单，按一下按钮就可以了。换档也很简单，只有P，R，D。Apple认为
其它档比如说空档，大部分时候用不着，而且90%以上的大妈司机不知道如何用。
iCar只有一个门，开在司机的座位侧面。Apple认为，一个工业产品外部接缝多了会很
大程度地影响美观，而且... 阅读全帖 |
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Y****a
发帖数: 17170 | 9
是的， 2013 outback实际上悬挂不软。 outback的FSB 有26mm之多，非常强悍。
这也是造成13＋ outback 方向盘特别重的原因之一。
outback的问题是RSB太弱了只有16mm， 如果加粗到22mm，驾驶感绝对有脱胎换骨的变
化。 |
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e*******n
发帖数: 4912 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bingya (bing), 信区: Military
标 题: 华人： 双faculty，夫妻团聚， 老公软了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 20:23:28 2016, 美东)
我和老公曾经也是异地夫妻，在两个不同的学校当faculty。异地夫妻真的很辛苦，坐
飞机单程就要2个多小时，还没算上往返机场的时间。我所在的学校和城市都比我lg的
略好些，所以lg只要有假期，都会飞到我所在城市与我团聚。这几年我一直努力想让lg
move到我学校，系主任也说会留意帮忙，但一直没进展。今年年初我拿了一个大grant
，也发了一些不错的文章。在一个学术seminar上碰到另一个学校的前辈，说被我的履
历impressed到了，让我去申请他们学校。一开始没报太大希望，因为其他candidate也
很优秀。没想到最后他们还是extend offer给我了。这个学校各方面都比我现在所在学
校好，如果没有two-body problem，我肯定毫不犹豫跳了。系主任得知我的offer后，
非常积极帮忙解决two-body... 阅读全帖 |
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l****q
发帖数: 767 | 11 据说面包机座出来的面包不如手工作的好吃，是吗？
我以为和作蛋糕一样，水多并不能让做的东西变软。。。原来做面包水多可以让面包松
软 |
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l******e
发帖数: 2893 | 12 方子来自文怡那里，人家是上过中央台的哦，大家试试吧，超级下饭的。
原料：
长条紫茄子2大根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根（俺没有，没放）、葱末1汤匙（15
克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克我加了半小勺糖）
、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）
步骤：
1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此
时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄
子捞出备用；
4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒
几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，
翻炒均匀即可。
******note*******
豆豉用的是老干妈（豆豉比较多），豆瓣酱用的李锦记豆豉酱代替（没有豆豉，几乎都
是酱）。 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 13 没有加面粉，图一完全就是步骤1的产物。
那个creamy状主要是黄油打完后的缘故，加了面粉后就更稠了，搅动都比较费力！
我家烤箱两层，我就放在了最上面一层，热度足够了，用bake档，注意要先将烤箱预热
到375F后再放进去烤。
这样热度均匀，计时也比较准确，烤个8-10分钟拿出来就差不多了。
因为饼干的大小每个人做得可能有差异，需要的时间可能稍有差别。烤到8min左右时候
打开烤箱看看，或者尝一块^_^，感觉差不多了就行了。一般8分钟肯定就成型或差不多
熟了，觉得火候不够可以再多烤1、2分钟，不过注意不要烤糊。刚拿出来热的时候应该
是软的，晾凉后会变干一点，但中间仍然会比较松软。我烤的9分钟。
这个方子用的面粉不多，黄油1cup，面粉才2cup，可能不需要烤那么久。 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 14 我们都是生吃的
要买Hass Avocado
我妈都挑出经验了--牛油果要买表皮光滑发亮的黑褐色
摸上去手感不能太软或太硬
如果太硬是生的，就别吃露天放几天等变软
好的牛油果靠核的地方很绿，切开后层次感很强
吃上去像奶油一样，清香而不腻 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 15 三色山药丁
南瓜小果
菠萝咕鲁鱼
蒜蓉地瓜叶
红烧三文鱼
清炒苦瓜金针菇
奶香红薯派
奶香曲奇
我很喜欢红薯派，奶香很浓，但是红薯的香甜中和了腻感，这一次红薯馅料做得不够多，我觉得double比较好，方子如下
派皮
原料：低粉200G，盐1/8小勺，糖5G，冷藏黄油100G，鸡蛋1个
1. 面粉+糖+盐过筛。黄油在室温放软，然后切小粒，与面粉混合揉搓均匀，成粗玉米粉的状态。
2. 加入蛋液混合，揉成面团（不过度揉搓，避免出筋）。
3. 揉好的面团放冰箱中冷藏3小时
地瓜馅
原料：地瓜250克，淡奶油65ml，蜂蜜2～3大勺，鸡蛋1个
地瓜蒸20分钟，压成泥，加奶油、蜂蜜、蛋液拌匀 （太稀的话加一大勺玉米淀粉）
烤箱预热180度 （356F）
组合：
4. 冷藏好的面团取出，打开取暖器，使面团回暖变软，擀成薄片。
5. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。压紧边缘。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
6. 派皮松弛10分钟左右，把馅料倒入到派皮上，20～30分钟
需要改进的地方：
1. 馅料不够多，再多一倍比较好
2. 还有一种馅料的做法是用微波炉把地瓜转 |
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w*********a
发帖数: 193 | 16 这个方子我也是从一个美国人那学来的 据说也是grandma's recipe
个人觉得单独烤皮还是很必要的 这样烤出来的整个披萨都很香脆 通常加了蔬菜水分会
烤出来渗进去使面饼变软 不过口味也是因人而异 有人喜欢软一点也行
时间也和烤的大小的和食物种类有关，后面那个full size的肉披萨 我差不多烤了50分
钟才烤好 可能也是我太贪心 加了太多食材在上面了。。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 不客气。买春卷皮的时候包装上面有介绍如何泡，其实温水就可以啦，不用泡到很软，
放在水里正反面各3个数就够了，然后拿出来铺东西的时候它还会慢慢吸水变软的，否
则就包不上了。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 18 作为一个非常爱吃各种饼的南方人，看到这样的菜谱，
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分钟；
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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C******t
发帖数: 1003 | 19 扁扁的趴着，是因为面太软了，馅儿太希了？还是馅儿包得太多了？好像醒了20分钟之
后再硬的面底部都变软了。咋办？ |
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b*******x
发帖数: 778 | 20 大家凑合看！！
牛肉飞水，和番茄，半个洋葱、切成片的红甜菜一起加香叶、料酒、胡椒姜片一起煲至
牛肉软烂。烧热锅，加一小块黄油，黄油融化之后加洋葱炒黄，再加入卷心菜、土豆、
番茄一起炒至蔬菜变软，加入炖好的牛肉汤，一起煮20分钟左右，加盐调味即成营养丰
富，色彩鲜艳的红菜汤。吃的时候还可以撒上香芹末或者新鲜的罗勒叶子！
加了红菜头，所以颜色很鲜艳，不加的话味道木有啥差别~~~~ |
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a********a
发帖数: 3176 | 21 对我来说，没有什么家常菜比鸡蛋炒西红柿更亲切,更好吃的了。我应该是吃东北大米饭
加鸡蛋炒西红柿长大的。红色的西红柿，金黄的炒鸡蛋，鲜亮的澄色汤汁，看着就有食
欲。西红柿的微酸，被少许白糖的甜味平衡，加上炒鸡蛋的喷香，点缀青葱或香菜的清
香， 配米饭，或拌面条，真下饭啊。
这么好吃的菜,做起来又最简单，我做的话,十几分钟就好。而且，做这个菜的过程也是
享受。我从小就喜欢看金黄的鸡蛋液倒进热油锅，神奇地膨胀起来那一刻，还马上闻到
炒鸡蛋特有的香味。随后加进绿色的葱花，又马上出来葱花鸡蛋的香味。再加进西红柿
块，撒些糖和盐后，西红柿块就在加热中变软出汁，浸入炒鸡蛋，融为一体，又香又好
看。
要把鸡蛋西红柿做得好吃，最关键的是,要用好的西红柿。西红柿要熟透，还要新鲜。
超市里的好多西红柿都是不熟就摘下来，还不知储藏了多少个月，硬梆梆，干巴巴，
没味道，做不出好吃的鸡蛋西红柿。好的西红柿,首选自家菜园的heirloom品种(不经
杂交的老品种)，上有机肥，不用农药，自然熟透。 我喜欢的品种有: red and pink
Brandywine, Black Krim, Cherokee Purpl... 阅读全帖 |
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p*****Y
发帖数: 38 | 22 今天的晚餐侧重少油低脂和高纤维。
小笋干肉片：小笋干是爸妈年初来看望的时候带来的，去年春天亲手拔的小竹笋，剥皮
、晒干，按照刚好做一次的量用细绳捆好。今天用了一小捆。做之前小锅中加冷水放入
笋干大火烧开，小火煮5分钟至笋干变软。猪里脊肉（pork tenderloin）在水下冲洗，
水分用纸吸干后切片（本想切丝的，与笋干丝比较搭，无奈我刀工一般加上里脊肉难切
…）。肉片中加入少量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和生粉（或corn starch），抓匀待
用。青椒洗净、对剖、去籽、切段。炒的时候先用大火将腌好的肉片炒熟（油锅里爆香
姜丝、蒜片和青椒）盛出。再将泡软的笋干丝在锅中（少油）翻炒几下，加盐、糖和生
抽入味，倒入之前炒好的肉片，翻炒几下出锅。
卤牛肉：LD轻轻松松拿下。牛腱肉（beef shank）卤好（时间不宜太长，否则不好切，
而且口感差）泡在卤汁中过夜。第二天一早放进冰箱冷藏，吃之前切片装盘。中火上起
油锅（少油），加入葱丝、蒜末、姜末、芝麻、花椒粉、辣椒粉爆香，再加入适量盐、
糖和少许水调成汁，淋在切好的牛肉上。
炒黄豆芽：做的时候喜欢加点老抽，觉得豆香味更足。
清炒苋菜：大的蒜... 阅读全帖 |
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K*F
发帖数: 455 | 23 不太行，我们也经常在中国店买到有些生的木瓜，事实证明放熟没有自然熟好吃
而且好像一旦打开，再放也不会变熟了，尤其又是放在冰箱里 |
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s**n
发帖数: 6126 | 25 这种小彩椒以前买来都是直接吃的，味道比大的柿子椒要温和，微甜。不过这种当点心
一样的吃法，吃不了几个就觉得够了，一大袋要吃很久，所以后来很少买了。前一阵在
某本美食杂志上看到这种填馅之后再烤的做法，马上联想到了青椒醸肉。青椒醸肉我做
不好，每次都觉得既不好看味道也一般，这个小彩椒醸肉倒是可以试试~等买回原料却
想不起来在哪本杂志上看到的做法了，于是便有了这个自创的版本。烤好的小彩椒味道
超过我的预期，咸咸甜甜的。而且因为加了乳酪，肉馅的口感很松软湿润。连平时极少
主动吃菜椒，大人劝了才会别别扭扭吃一丁点儿的薯条小朋友都一口气吃了3个。最近
一次做的时候，薯条看见我在给彩椒填馅就眉开眼笑地说：“我喜欢菜椒配肉一起吃~”
【Stuffed mini bell peppers】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
迷你彩椒15个
瘦牛肉末150克
中型洋葱小半个
蒜2瓣
辣酱油（Worcestershire sauce） 3-4大勺
Ricotta Cheese 小半杯
欧芹碎（Parsley）适量
盐适量
现磨黑胡椒粉适量
做法：
1.彩椒洗净后，切蒂... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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d*****9
发帖数: 945 | 27 卖相不咋的，味道很不错阿，给懒人参考
1。猪肉糜一盒，热油锅，放肉糜，放料酒，炒香炒熟至肉糜成白色，盛出，锅里面留油
2。 切芹菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，西红柿丁，每样的量个人喜好哈，我每个蔬菜的量
，切完体积和肉糜都差不多大
3。将刚才炒肉糜的油热下，如果觉得油不够，稍微加点新鲜的油。依次放入洋葱丁，
炒至透明，继续放番茄丁，炒软。后放胡萝卜丁，过油，芹菜丁，过油。放刚才炒熟的
肉糜，炒匀调料。
4。放几大勺番茄罗勒酱（超市里2刀基本一大罐），放几大勺番茄酱，将酱翻匀至国内
各材料上。因为番茄会出水，如果觉得锅里面不干的话，就不用加水了，反之加小半杯
水，以防粘锅。
5。放盐，糖，盖锅盖中火炖开，放黑胡椒粉，拌匀，小火继续炖。
6。烧开水一锅，烧开放细意大利面，放盐。再次烧开，转小火烧8分钟，期间用筷子搅
拌面条，以防黏底。面条熟后捞出放盘内。
7。意大利酱继续熬，熬到胡萝卜变软，酱稠。
8。将酱放在面上，拌匀，开吃。
9。剩下的酱放入冰箱，以后吃也很方便
大家周末愉快 |
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j**y
发帖数: 5059 | 29 小时候最喜欢的零食之一—红薯片，无论放学等车还是家里做作业，都喜欢嘴里嚼
着脆脆的红薯片。。。
一个红薯洗干净，擦干水分，切成2mm的薄片，摆放在微波炉烤盘里，高温2分钟
半，拿出，盘底有一点点水汽，可以用纸吸掉，也可以不管它，薯片缩小抽巴，逐个翻
面，继续高温1分半，打两次，再打1分钟1次，薯片变得脆脆的既可。
微波炉功率不同，可以相应调整时间，但是宁可短时间一次次打，不要长时间一次打，
否则容易烤焦。
chowder制作简单香味浓厚，唯一不太好就是脂肪含量比较高，所以做了一些变动，更
适合我家经常食用。
材料
bacon 3条 切小段
clam罐头一罐 10oz
土豆 一个 240g 切成丁
西兰花 切小朵 蒸熟
圆蘑菇 2朵，切丁
洋葱 一个 230g，切丁
面粉 1tb
燕麦粉 2tb 可用普通old fashion 燕麦片磨豆机里磨碎
half half 半杯 （要更健康就用牛奶）
2% 牛奶 半杯
盐和黑胡椒粉 适量
香菜碎 适量
方法：
bacon切成小块，小火熬出油成脆脆的，倒入洋葱，翻炒到变软，倒入土豆炒至微
软，撒上面... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 30 汗！
我还真恍惚了，怀疑自己是不是记错了。
还跑去查了下。
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的
佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜
蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部
分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，
并使其风味得到改善。
嫩肉粉营养分析：
嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口
感柔嫩、味道鲜美；同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。
嫩肉粉补充信息：
1. 嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐，使用嫩肉粉不宜过多，以免引起亚硝酸盐中毒；
2. 嫩肉粉并非适用于所有肉类制品，在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加
，可使肉质变得柔软多汁；但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其
反；
3. 嫩肉粉中的蛋白酶制剂，是用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或米曲霉蛋白酶制成的。我
们知道，肌肉组织中含有胶原蛋白，胶原蛋白是一种纤维蛋白，这种蛋白质的分子中由
于存在着交联键而... 阅读全帖 |
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C****1
发帖数: 63 | 31 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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B*****s
发帖数: 78 | 32 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 春节过后自己在家没事，尝试了做平菇炒鸡蛋。这道菜用到的食材特别的简单，也无需
太多的配料，只需简单的炒一炒，搭配调味就可以了，不仅口感鲜甜美味，而且营养价
值也是非常高的。平菇炒鸡蛋的主要食材价格不贵，但是老百姓能够接受的。平菇里的
纤维含量少，口感肥厚鲜嫩，高蛋白低热量，多吃也不会发胖，一起来看看吧。
准备食材：平菇、土鸡蛋。配料：油、盐、蚝油、生抽。首先将蛋液打入碗中，加入少
许的盐用筷子将蛋液打散备用。平菇清洗干净后，撕成小条后装碗备用。
然后锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将蛋液倒入锅中，下锅满煎。将鸡蛋炒至凝固
后，起锅装碗备用。
接着起锅锅中倒入少许油。油热后将平菇下锅煸炒。平菇中本身含有大量的水分，所以
在煸炒至变软的过程中，会出水，所以不需要额外添加清水了，平菇炒软后加入1小勺
的生抽。
加入少许的蚝油下锅一同煸炒。中火炒至平菇入味。平菇炒熟后加入之前煎好的鸡蛋下
锅一同翻炒均匀。
最后加入1小勺盐调味，翻炒装盘。这样一道美味的平菇炒鸡蛋就做好了。 |
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Z*****Z
发帖数: 723 | 34 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: LeftEye (左眼观心), 信区: PDA
标 题: 果，软，狗进军汽车工业
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 19:07:15 2012, 美东)
乔教主爱用汽车工业类比IT业，他曾指出虽然卡车不会从汽车市场上消失，但是轿车会
为更广大的人民群众所需要，所以Apple的任务就是生产IT业的”轿车“。这个思想一
直主导着Apple的产品设计思想，那就是”满足大部分人大多时候的需要“。后来又乳
摸说，乔教主真的动了进军汽车制造业的念想，甚至开始设计iCar，可惜产品还没有诞
生，教主仙逝了。。。
想象一下，乔教主的iCar会是什么样呢？
iCar只有两种颜色：白色和黑色
iCar的外形都是一摸一样的，三种型号唯一的区别是4缸，6缸，还是8缸。
iCar的启动非常简单，按一下按钮就可以了。换档也很简单，只有P，R，D。Apple认为
其它档比如说空档，大部分时候用不着，而且90%以上的大妈司机不知道如何用。
iCar只有一个门，开在司机的座位侧面。Apple认为，一个工业产品外部接缝多了会很
大程度地影响美观，而且... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 胡萝卜豆芽炒肉丝主要取材于胡萝卜、豆芽、猪肉这三种食材，这里将胡萝卜、豆芽
与猪肉搭配着一起炒制，胡萝卜是清脆微甜的味道，豆芽是清新脆嫩的味道，这两种都
非常解腻的食材和猪肉搭配，不仅使得猪肉吃起来更加的美味，而且还可以帮助猪肉在
身体内的吸收消化，平衡营养，甚是不错。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法：
1.豆芽冲洗净，胡萝卜切丝。
2.瘦猪肉切丝。
3.锅内放少许油。放入肉丝炒至变色。
4.在放入豆芽和胡萝卜，炒至变软
5.加盐、蚝油、胡椒粉调味。翻炒均匀就可以出锅。
胡萝卜豆芽炒肉丝的美味小窍门：
1.一定要先炒熟肉在放蔬菜，一起下锅的话可能肉还没有熟，菜已经软烂了
2.猪肉也可以事先腌制一下在炒制，这样吃起来会更加的入味。
胡萝卜豆芽炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起
来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，吃起来清新又鲜美
，惹人食欲。 |
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c******n
发帖数: 20 | 36 他以前的是成型的。软，但是不稀。后来忽然就变了。偶尔还有水状的。不是之前的形
态了。 |
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q****p
发帖数: 4536 | 37 谢谢大家的祝福！！！刚去daycare给孩子喂完奶回来。。。
回复你的问题：
- 动手术前吃完ob开的药，疼痛有所减缓，但是红肿未能消除，而且变软。你如果吃完
药只是疼而没有继续红肿的话，应该问题不大。
- 关于不上麻药的问题，可能一是我说了还要继续给孩子喂奶（至少喂另一边），因为
孩子不吃奶瓶不喝奶粉，是不是麻药有影响，二是在这种外科医生的眼里，那其实就是
一个脓包，划破挤出来不是啥大问题。当时那块红肿的地方已经很软很亮，上面一层皮
自己都绷破了，所以划口子的时候还不是特别疼，主要是后来塞纱布进去。。。
- 关于做b超和mammogram。我的ob看完后不是很确认里面有脓血，其实很明显是有的，
但是你知道美国医生都是这样，给你照这个照那个的，到最后100%把握才给你采取措施
。另外我妈妈前年得过乳腺癌，所以他也想排除一些可能性。
我还在继续喂孩子另一边，这边只能泵出来，疼痛是一样的，但怕奶水有问题，所以只
好泵出来倒掉。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 38 是，果肉得软了以后才能吃，而果肉一般是在果皮开始出现褐色的时候才开始变软。但
是一旦果肉出现褐色，就不要吃了。 |
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l********a
发帖数: 1424 | 39 土人啊，买了两牛油果，破开，削皮，去核，切片，一咬，好硬，没味道，怎么吃呢！
1，我削皮去核的处理方法对么？
2，怎么让这家伙变软，那部分软些？
3，下配料么？
4，怎么弄给一岁和两岁的宝宝吃？主餐吃还是做零食吃？ |
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z****s
发帖数: 650 | 40 有经验的人老说让娃吃一边的，吃空了换另一边喂。
我这几天都没观察明白怎么才能知道乳房被吃空了。
娃吃得应该还好，有吞的声音，含乳头也不痛。能把乳房从硬吃软。
我朋友说，用手挤不出来了就是空了。
乳房变软以后，我再用手挤，总还是能挤出些奶来。
实在不明白怎么才知道是吃空了？有经验的教教吧，谢谢了！ |
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b*******y
发帖数: 12791 | 41 会变软。我闺女嘎嘣撅下来一块在嘴里。我开始怕怕啊，给抠出来。后来发现，不全化
软了，她小人家不咽的。还要鸡蛋黄的芯比较硬，而且弄不散。她小人家一口米糊糊进
去，能吞的吞了，一小块蛋黄留下来慢慢磨，磨碎了才咽 |
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V********n
发帖数: 3061 | 42 看到有新妈再说堵奶很痛苦的，我老婆命令我赶紧把这个秘方贡献出来：
我老婆奶水很多，但是堵奶堵得很厉害，照她的说法是：胸前顶着两块硬邦邦的大石头
，疼起来像千万根针扎。我们试了很多方法都没办法缓解：揉、按摩、热敷....etc，
效果都不好。她每天晚上1.5个小时就涨得不行了，钻心地疼，只好起来泵奶、挤奶，
或者把小妞抱起来喂奶.....1-1.5个小时后又不行了。后来在网上找到一篇文章，照着
做，十几分钟后就大大缓解了，奶结大部分都消了，胸也不疼了。网上跟帖的妈妈都纷
纷说很有效，很神奇，这个方法大家可以试试。
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【原帖】
母乳喂养的妈妈都会遇到奶结的痛苦,我也一样.急性乳腺炎就搞过两次,两次都发烧到
39度,不停的挤,热水敷,又麻烦又痛苦,奶结的地方还要用力去挤,试图要把它挤软来,那
种痛,相信大家都懂的.不过在我第二次奶结发烧一天后,我那个同样在哺乳期的表姐告
诉我一个好方法,也是她在网上找到的,她自己也是奶结.用这个方法半个小时后奶结就
不痛了.我也... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 321 | 43 酒酿制作方法如下：
１。冷水泡糯米，泡４－５个小时即可，米会泡涨。
２。隔水蒸，蒸到能吃，但是稍微有点点硬就最好。因为最后酿完了会变软，最后还要
煮过，蒸太软了做出来酒酿米就没有口感了。要留一点硬度。
３。米用冷水冲过，目的是去热，并且全部打散。米颗粒是散的没有粘在一起。冲过后
的米应该是温的，有点点凉。
４。米要沥干水。
４。中国店大华９９买的上海酒曲块，用擀面杖的一头碾碎成粉末状。
５。找个干净的容器，把沥干的米放进去，从底上开始铺，铺一层撒一层酒药粉，大概
铺个３－４层就行。
６。盖上盖子放烤箱里，室温下面三天之后就可以吃了。放烤箱纯粹是因为我家厨房地
方小，没地方放。烤箱那里正好放这个。 盖子不需要密封。
最重要的是，要舍得多放些酒药粉。酒药少了就不甜，做出来的有酸味。多放酒药出来
的酒酿是很甜的，米酒味到很浓，特别正宗。 |
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L*****o
发帖数: 338 | 44 我上周末去溜公园，才1个小时，最后就脚软腿软的走不动了。。。 |
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d****u
发帖数: 305 | 45 上周五我是这次产后第三次发乳腺炎了。
第一次是左边，第二次是右边，这次竟然是同时两边。
主要也怪我，上班加带孩子，晚上很累，都不想起来泵奶，拖得时间过长，还有就是可
能睡觉挤压了。最严重的是我没有按医嘱吃完给开的抗生素。
前两次开的都是青霉素，要吃10天，每天4次，还要空腹。搞得自己很累，很多时候就
忘记了，没有吃完。
这是第三次了，医生给换了新的抗生素。还是吃10天，每天4次，但是不需要空腹了。
这次一定乖乖吃完。
我的问题是，经过这些次的发言，我的右边乳房有一半摸上去硬硬的，感觉就是很大的
硬块，挺硬的。我让宝宝吃奶，（甚至老公都用上了，此处省略。。），还有热敷，还
有延长时间泵奶等。但是这硬硬的块状就是不变软。
怎么办呢？还有什么别的办法吗？有没有同感受的发过乳腺炎的妈妈们有过此种奶硬块
，怎么加快它变软呢？
而且是不是这样很影响产量呢？我觉得堵奶的一边产量少很多很多呢。
我觉得奶管是通的，就是泵奶可以泵的空空的，乳房小小的了，但是还是能感觉到硬硬
的乳腺。。
怎么办呢？
我好害怕啊。 |
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y*t
发帖数: 750 | 46 我尽量客观描述事件吧。。。
娃半岁，上个月刚开始上托儿所，那时候他吃奶，每天给一点米糊。婴儿班的主管老师
是F,五六周前有天下午去接时，是老师K在，她是别的教室过来代班的。
走的时候，K递给我一小袋干米，说是我娃没吃完的，问要不要带回去。我没见过给婴
儿吃的干米，以为这是什么新式的米糊，泡在奶里就会变软，于是就拿着了。回家试着
泡在奶里，却怎么也泡不软。
我看见当天的报告上写着fried rice-amount none,娃的围嘴上也沾着几粒干米。我认
为的情况是，K试着给娃喂了这些米粒，但娃没吃。
第二天早上我问主管老师F这袋干米是怎么回事，F大叹，这袋米不是给婴儿吃的啊，是
她准备拿来做教具的（加点染色剂，放在透明瓶子里，摇着响）,她还纳闷说她的米口
袋怎么不见了。F也说幸亏我娃没有吃啊。
然后我心里就慌乱了，到公司后，给托儿所主管N写了邮件说这事，让她注意一下婴儿
的饮食安全，同时帮我注意下当天我娃当天有没有啥异常反应。
N当天就很正式很谨慎的回邮件了，礼貌，客套，道歉的部分都很“官方”那种，但中
心大意是，她说K手写的报告其实是tried rice-amount: none,是... 阅读全帖 |
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c******Z
发帖数: 160 | 47 这一个多礼拜真是“上穷碧落下黄泉”，查了N多个消息，现在我总算大概明白了。感
谢各位回帖！
这个旅行证到签证的变化开始于一年多前。这个变化明摆着是不合法的，所以内部意见
也不都一致。但有些头头就是要硬推（目的不详），下头就只好捏在美华人这个最软的
柿子。可是捏出浆来也会把手弄脏的，于是就搞些小动作来撇清些责任。第一就是切香
肠，而且是偷偷摸摸让你猝不及防地切。第二个动作是让老百姓埋怨公安部，说这是公
安部胡搞。不过这个动作不敢搞得太大，要是让公安部接到大量投诉，公安部就得找他
们的麻烦。第三个动作就是把民愤委婉地往上反映，希望上头推地别太过火。可没想到
这些这个软柿子竟然没啥浆儿，捏到现在也没有捏出大量投诉也没见“愤”-- 而只是
有些怨气，洗洗睡了就完了 -- 所以就逐渐捏遍美国了。
但现在既然捏遍美国了，就开始物极必反了。那些被捏干的柿子现在竟然开始返潮了！
反击越来越多，越来越准，越来越有力。领事馆开始被动地疲于应对了，内部不满也到
了临界值了。柿子们再一起加把劲咱就爆浆了他们吧！甚至把护照“爆”出来！ |
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k******b
发帖数: 4501 | 48 有没有试过炒嫩豌豆？ 就是中国店冰冻那种，加点油盐炒一下， 又甜又软。也可以在
里面加点胡萝卜小丁，一起炒。 胡萝卜可先炒使其变软。
另，把菠菜或上海青烫熟，切碎，加点酱油和麻油，拌在饭里（或放在一边），我娃有时也爱吃。 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 49 用尖针是为了看看有没有软的地方，也就是蛀了的地方。蛀的地方先变软然后才变成洞。
我觉得你这么怀疑牙医，实在是给自己找压力。不放心就再找别的医生看看。 |
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i****y
发帖数: 1171 | 50 加热会让面变软.
饺子面太软不好包.当然可以尝试少加水. |
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